Kr. 82,00. Kr. 82,00. Kr. 82,00. Kr. 82,00. Røget laks på sursød dressing og rugbrødskrymmel. Kr. 79,00

Transkript

1 Udgave 2 gældende fra August til December 2019

2 Røget lakseroulade med flødeost og asparges, samt kaviardressing Limemarineret laks med tomat / chili concassé, samt oliven / limedressing Gravad laks med sennepsdressing, asparges og krebs Røget laks på sursød dressing og rugbrødskrymmel Kr. 82,00 Kr. 82,00 Kr. 82,00 Kr. 82,00 Rejecocktail (i st. sorbetglas) icebergsalat, tomat, citron og tomatdressing samt krebs Rejecocktail (i Rødvinsglas) med icebergsalat, tomat, citron og tomatdressing samt krebs Friteret risottokugler (lun vegetar ret) anrettet på marineret rucolasalat, anissyltet rødløg og sennepsdressing Kyllingecocktail med vindruer, ananas, nødder, icebergsalat og mango-chutneydressing Kr. 79,00 Kr. 69,00 Kr. 69,00 Kr. 58,00 Tartelet med høns og asparges (2 pr. person) Kr. 48,00 Avocado panna cotta, toppet med rejer Pyntet med lime, frisk koriander samt ristet rugbrøds chips og tomat dressing Brød og smør til alle forretterne Kr. 82,00.

3 OKSEKØD Gammeldags oksesteg af okseculotte, tyttebær, kartofler, flødesauce, waldorfsalat samt to slags grøntsager Kr. 168,- Helstegt oksecuvette (USA) Rødvinssauce, flødekartofler, salat og hvidløgsdressing Kr. 168,- Helstegt Oksecuvette (USA) Ristede små kartofler med lime, tomatconcassé med hvidløg, Gratineret auberginer & Rødvin sauce Kr. 168,- Helstegt dansk oksemørbrad fra Himmerland med årstidens garniture samt sauce Kr. 248,- Kalvekød Helstegt kalveculotte med 2 slags grøntsager, sauce port eller sauce madeira samt bagte kartofler med kryddersmør Kr. 168,00 Helstegt kalveculotte med salat, brød, dressing Kr. 168,00 Helstegt kalveculotte med stegte broccoli, æbler & rødløg, portvins glace og kartoffelmos med valnødder i cocotte Kalvesteg a la vildt med syltede pære og tyttebær, vildtsauce, Små ristede kartofler, bønner, babymajs og waldorfsalat (kalvesteg stegt som vildt) Kr. 168,00 Kr. 168,00

4 Svinekød Flæskesteg med rødkål, brune og hvide kartofler, ribsgelé og fløde sauce Kr. 128,00 Glaseret skinke med flødebagte kartofler, salat og dressing efter eget valg Kr. 138,00 Honning elle chilimarineret skinkesteg Bagte rodfrugter, dampet broccoli med peberfrugt og flødebagte østershatte Kr. 149,00 Mørbradbøf med bløde løg, ærter, asier, ristede kartofler og fløde sauce Kr. 139,00 Nakkekam som vildt, ristede kartofler, tyttebær, ærter, blomkål og vildt sauce Kr. 128,00 Sprængt nakkekam med sennepssauce, kartofler ærter og gulerødder Kr. 128,00 Urtefaseret svinekam, bagt kartoffelmos med urter, Dijon sauce samt tomatsalat Kr. 139,00 Gryderet med svinekød, grøntsager, ris samt chili/kokossauce Kr. 129,00 Frikadeller med sur og sødt, kartofler og fløde sauce Kr. 88,00 Fjerkræ Kyllingebryst m. flødecreme, vindruer og nødder, sauterede bønner og minimajs samt pom. duchesses Kr. 128,00 Stegt kylling med flute og salat Kr. 128,00 Kylling i fad i fløde sauce med ristet bacon og svampe, tilbehør ris Kr. 128,00 Andesteg med æble, svedsker, rødkål, brun sauce, ribsgelé samt brune og hvide kartofler Kr. 168,00 Helstegt kalkunbryst med souffléboller, smørdampede kartofler, sauterede vindruer og nødder, broccoli med strimler af peberfrugt samt flødesauce Kr. 139,00 Lammekød Helstegt lammekølle med gorgonzolasauce, pommes rissollés, minimajs, kinabønner, champignons og ærter Kr. 159,00 Helstegt lammeryg, pommes rissollés, mintgelé, tyttebær, gulerødder, ærter og flødesauce Kr. 185,00

5 Frisk frugtsalat med blød is Frugttærte med marcipankant, hjemmelavet konditorcreme, frisk frugt og creme fraiche Hjemmelavet isbombe med fyld af jordbær sorbet, pyntet med flødeskum. (8 kuverter pr. isbombe, sælges kun hele) Hjemmelavet isroulade med 2 forskellige sorbetis, pyntet med flødeskum Hjemmelavet islagkage med chokoladeovertræk, fyld af vaniljeis eller anden iscreme efter ønske. (10 kuverter pr. islagkage, sælges kun hele) Jordbær, rabarber eller blommetrifli (vælg) med flødeskum Citron- ananas- jordbær- eller appelsinfromage anrettet i skål, pyntet med flødeskum og frugt Citron- ananas- jordbær- eller appelsinfromage Med div. Pynt og anrettet i hvidvinsglas Nøddekurv med 3 slags is samt frisk frugt i lage Bailey chokoladefromage med kaffesirup med div. Pynt og anrettet i hvidvinsglas Vanilje/safran panna cotta Pynt og anrettet i hvidvinsglas Panna cotta med citrongræs og skyr Pynt og anrettet i hvidvinsglas Vanilje/safran panna cotta Pynt og anrettet i små cocotter (0,6 dl) Kr. 68,00 Kr. 58,00 Kr. 58,00 Kr. 58,00 Kr. 58,00 Kr. 48,00 Kr. 55,00 Kr. 48,00 Kr. 58,00 Kr. 55,00 Kr. 52,00 Kr. 52,00 Kr. 38,00

6 Forretter Laksesalat i fad med asparges, æg og rejer Kr. 62,00 Hjemmelavet hønsesalat med ristet brød Kr. 62,00 Tunmousse med asparges og rejer samt Brøndkarse dressing Kr. 62,00 Hønsekødssuppe med urter Kr. 48,00 Tartelet med høns og asparges (2 pr. person) Kr. 48,00 Hovedretter Grydestegt kylling med persille, surt og sødt, kartofler og sauce Kr. 125,00 Kylling frikassé med asparges Kr. 105,00 Kalvefrikassé med små kartofler og grøntsager Kr. 145,00 Boller i karry og ris Kr. 68,00 Gule ærter med pølse, flæsk, kartofler, sennep Rødbeder og rugbrød Kr. 145,00 Forloren hare, ribsgelé, bacon-kartofler & flødesauce Kr. 98,00 Stegt flæsk med persillesauce og kartofler Kr. 145,00 Mørbradgryde i paprikasauce (løg, tomater og champignons) Vælg mellem ris og kartoffelmos Sprængt kalve eller oksebryst med porrer, gulerødder, kartofler og peberrodssauce Kr. 139,00 Kr. 149,00

7 Desserter Fløderand med frugt Kr. 48,00 Koldskål med kammerjunker Kr. 38,00 Citronfromage med flødeskum Kr. 48,00 Rødgrød med fløde Kr. 38,00 Jordbærgrød med fløde Kr. 38,00 Æblekage med flødeskum og ribsgelé Kr. 38,00 Pandekager med syltetøj og flormelis (2 stk. kuvert) Kr. 48,00 Pandekager med flødeis (2 stk. pr. kuvert) Kr. 48,00

8 Tærter Broccoli, hvidløg og mandler Kr. 88,00 Kylling, syltet peberfrugt og mild chili sauce Kr Vegetaren med ris Kr. 88,00 Porre & skinke Kr. 88,00 Løg med koriander Kr. 88,00 Vegetaren uden ris Kr. 88,00 Grækeren (oliven, rejer, hvidløg, peberfrugt og minimajs) Kr. 88,00 Bacon, mini pølser og tomater Kr. 88,00 Pepperoni, ost, ananas og tomat Kr. 88,00 Kartoffeltærte med bacon og rosmarin Kr. 88,00 Grillet rødløgs tærte med feta og rosmarin Kr. 88,00 Tærte med laks, safran og urter Kr. 88,00 (4 til 8 personer pr. tærte alt efter om det er til anretning eller buffet) ½ Sandwich med røget laks, salat og asparges Kr. 49,00 ½ Sandwich med leverpostej og saltkød, salat, sky og løg Kr. 35,00 ½ Sandwich med ost, peberfrugt og salat Kr. 35,00 ½ Sandwich med pølse, sky, løg og salat Kr. 35,00 ½ Sandwich med skinke, tomat og salatmayonnaise Kr. 35,00 ½ Sandwich med roastbeef, salat, peberrod, sylteagurk og remoulade Kr. 35,00 ½ Sandwich med æggesalat Kr. 35,00 ½ Sandwich med skinkesalat Kr. 35,00 Luksus rustikke sandwich Stenovnsbagt med røget laks, salat og asparges Kr. 49,00 Luksus rustikke sandwich Stenovnsbagt med serranoskinke, balsamico, salat og oliventapende Luksus rustikke sandwich Stenovnsbagt med roastbeef, salat, kapers, agurk og peberrod Kan også fås som bolle og med andre ønsker ifølge menukort Kr. 49,00 Kr. 49,00

9 Prisbasker 1 Salat ink. 1 dressing Lun tærte Grøntsagsfarseret kryddersteg Hjemmelavet Frikadeller Kold kartoffelsalat Pris pr. person Kr.138,- Prisbasker 2 Salat ink. 1 dressing Helstegt kalkunbryst med bacon svøb Glaseret skinke Flødebagte kartofler Prisbasker 3 Pris pr. person Kr. 138,- Salat ink. 1 dressing Skinkesteg marineret Kyllingebryst med skin og vingespids Små ristet kartofler med lime og kærner Pris pr. person Kr. 138,-

10 Buffet nr. 1 Salat med dressing Grillede Kyllingebryst Appelsin/bbq marineret kalkunbryst Helstegt kalveculotte flødesauce Cremede flødekartofler Hjemmebagt brød samt smør Pris pr. kuvert kr. 178,- Buffet nr. 2 Salat med dressing Gravad laks med senneps sauce Eller lakselasagne Hjemmebagt brød samt smør Helstegt oksecuvette Grillede svinemørbrad med salvie og bacon Bulgursalat med urter skinketærte med oliven og revet ost Flødebagte kartofler & Små ristede kartofler med krydderurter Vanilje panna cotta med hindbær culi Chokoladetrøffel og mynte (anrettet i glas) Pris pr. kuvert kr. 268,-

11 Buffet Nr. 3 Dampet laksfilet(kold) på fad med krebs, asparges, kaviar sauce eller sauce vert Kold laksepaté pyntet med krebs, muslinger og citron og dressing Oksecarpaccio med salat, oliven, pinjekærner høvlet ost samt pesto Tomatsalat med frisk basilikum, oliven og fetaost Tzatziki, reven agurk i yoghurt med hvidløg Helstegt dansk oksemørbrad fra Himmerland Helstegt kalveculotte Flødebagte kartofler Hjemmelavet kartoffelsalat med creme fraiche Brød og smør Hjemmelavet isroulade eller isbombe med flødeskum & vafler Pris pr. kuvert Kr. 359,- Buffet Nr. 4 Indbagt laks med urter i fad, hvidvin /safran cremet flødesauce lukket med låg af butterdej Hjemmebagt brød samt smør vælg 3 salater fra kortet. Eks. Salat med dressing Broccolisalat bulgursalat Friteret risotto vegetar med syltet/marineret løg og rucolasalat Grillet svinemørbrad på spidskål Helstegt oksesteg med tomatconcassé Bagte rodfrugter på kartoffelmos Chokoladeovertrukket islagkage med vaniljeflødeis og jordbærsorbet flødeskum & vafler Pris pr. kuvert Kr. 305,-

12 Buffet Nr. 5 Salatbord med to dressinger Gravad laks Med krebs og dressing Dampet laksfilet på fad (kold anretet) med salat, citron, krebs, asparges kaviar og dressing Hjemmebagt brød samt smør Helstegt og urtefaseret svinekam Helstegt kalveculotte krydret med koriander Små ristede kartofler og flødebagte kartofler Friske frugttærter med creme fraiche Natmad: Vælg mellem Asparges, løg, tomat eller kartoffelsuppe Buffet nr. 6 Vegetar Friteret risotto kugler med syltet/marineret løg og rucolasalat og trøffeltang s mayonnaise Tærte med asparges, tomat, basilikum og mozzarella Rødbedecarpaccio med salat, oliven, pinjekærner høvlet ost samt pesto Hjemme lavet Tzatziki Salat med en dressing Hjemmebagt brød og smør Pris pr. kuvert. Kr. 268,- Hjemmelavet musaka baseret på plantefars Fyldte protobellosvampe og squash med ost og grøntsager Hjemmelavet kartoffelsalat krydderet med grofthakket rucolasalat Citrongræs panna cotta med skyr Anrettet i glas Pris pr. kuvert Kr. 235,-

13 Lux Brunch menu med FRISKBAGTE rustikke rundstykker og tebirkes Smørcroissanter samt Rugbrød Serrano skinke med melon Røget laks på salat Diverse marmelader Små wienerbrød Bornholmsk delikatesse pålæg Frisk frugt på fad Skyr vanilje med friske bær Røræg med purløg Brunch pølser og bacon krymmel Lune tærter med kød, mozzarella, tomat og basilikum Udvalg af oste med druer Lune pandekager med appelsincreme Pris pr. kuvert Kr. 238,- Brunch menu med FRISKBAGTE Rundstykker, tebirkes & croissanter, samt Rugbrød Diverse marmelader Små wienerbrød Pålæg Frisk frugt Røræg med ristet bacon og cocktailpølser Lune tærter med porrer og parmesanost Udvalg af oste med druer Pandekager med sirup Pris pr. kuvert Kr. 149,-

14 Vegetar menuer Forretter Friteret risotto vegetar med syltet/marineret løg og rucolasalat Samt tangtrøffelmayonaise Kr. 88,00 Broccoli/spinatroulade med mild hot sweet chilisauce Kr. 44,00 Falaffel med spinatvafler og hot sweet chilisauce Kr. 48,00 Fyldte squash med grøntsags ratatouille Kr. 48,00 Hovedretter Stor burger( hakket plantefars) ink. Alt det andet Kr. 118,00 Plankebøf af grøntsag ratatouille Kr. 128,00 Tærte med fyld af tomatsauce, plantefars, portobellosvampe og mozzarella Kr. 88,00 Indbagte grøntsager i butterdej, salat og ½ grillkartofler Kr. 118,00 grøntsager med ris Moussaka med aubergine tomater, kartofler m.m. Kr. 88,00 Nøddepostej, salat ink dressing og ristede kartofler Kr. 88,00 Wrap med hummus og frisk grønt pr. st. Kr. 78,00

15 Bestil en af vore super isdesserter Vore islagkager består at 2 til 3 lag af forskellige typer is, vi kan tilbyde dem i 2 og 3 liter hvilket vil svare til 2 Liter ca. 10 personer og 3 liter til ca. 15 personer indeholder Isbager med 2 kugler is Kr. 24,00 Isbager med 3 kugler is Kr. 32,00 ½ liter is Kr. 48,00 1 liter is af 1 til 2 valgfrie typer is Kr. 90,00 1½ liter is af 1 til 3 valgfrie typer is Kr. 128,00 Islagkager Daim islagkage med mandelbund (10 personer) Kr. 350,00 Daim islagkage med mandelbund (15 personer) Kr. 499,00 Islagkage med blandet kirsebær sorbet/ flødeis (10 Personer) Kr. 350,00 Islagkage med blandet kirsebær sorbet/ flødeis (15 Personer) Kr. 499,00 Islagkage med nutellais, hindbærsorbet og flødeis med knust chokolade Kr. 350,00 Hjemmelavet isbombe af vaniljefløde is og to slags sorbet is Kr. 350,00 Isbombe med pistaceis og mynte, flødeis med rom og rosiner Samt passionssorbet Chokoladeovertrukket isbombe med vanilje flødeis og jordbær sorbet Kr. 465,00 Kr. 350,00

16 Betaling ved levering med mindre andet er aftalt Ved girobetaling/netbank netto 8 dage Mindste antal kuverter ved bestilling af: Buffet, koldbord og receptionsanretninger samt brunch er 15 kuverter Forretter, hovedretter & desserter er minimum 8 kuverter Betaling med EAN: Fakturerings gebyr for betaling med EAN Kr. 50,- Priser på udbringning/afhentning Hasle kr Uden for Hasle kr. 225,-