Selskaber De smukke omgivelser af skøn natur med alle dens farver og facetter er intet mindre end unikke.

Transkript

1 Selskaber 2015 I hjertet af den gamle skov, Dyrehaven ligger den farverige skytte Peter Liep s Hus. Her har solen skinnet på taget siden det første Kildehus blev bygget i slutningen af 1700 tallet. Her er du tæt på det hele og alligevel langt væk fra alt. Et stenkast fra den folkekære Dyrehavsbakke, verdens ældste forlystelsespark, kan Peter Liep s Hus tage imod alle slags selskaber og er derfor et oplagt valg for enhver. De smukke omgivelser af skøn natur med alle dens farver og facetter er intet mindre end unikke. Huset er nylig renoveret med respekt for og kærlighed til de gamle lokaler. Der er plads til selskaber fra 20 til 200 gæster og huset byder på de ideelle omgivelser til bryllup, fødselsdag, konfirmation, barnedåb, konference eller en hvilken som helst form for arrangement. Vi, på Peter Liep s Hus, har mange års erfaring med håndtering og afvikling af selskaber. Vi er åbne overfor deres ønsker og behov, ligesom vi altid vil være behjælpelige med forslag, kreativitet og ikke mindst tillidsfuld kompetence. Dermed tør vi forsikre dem om, at deres selskab forbliver personligt i de bedste og smukkeste rammer. De er altid velkommen til at komme forbi og se vores lokaler eller aftale en uforpligtende snak om jeres selskab. Hold dem ikke tilbage. Med stor kærlighed til skovens og husets traditioner byder vi jer hjertelig velkommen. Vi glæder os til at tage imod dem! Med venlig hilsen Peter Liep s Hus

2 I denne brochure finder de følgende: Selskabspakker Menuer Buffeter Listepriser Små detaljer, som kan arrangeres Praktisk information Lokalekapacitet Historien om Peter Liep s Hus

3 Selskabspakker Den mindre fest Mousserende vin + snacks Buffet inkl. dessert* Kaffe + sødt kr. 449,- (pakke I) Den store fest Mousserende vin med efterskænk + snacks 3-retters menu Vinmenu ad libitum under middagen Kaffe + sødt samt 1 avec kr.899,- (pakke II) Tilvalg *Natmad kr. 99,- **Bar i 3 timer Blød bar: husets vin, øl &vand kr. 199,- Hård bar: husets vin, øl, vand & husets spiritus kr. 299,- Luksus bar: husets vin, øl, vand & husets spiritus samt 3 slags cocktails kr. 399,-

4 Menu Forret Rillette af varmrøget laks med ristet rugbrød & balsamico-glace Vitello Tannato - koldt kalvekød med tuncreme Terrin af vildsvin med æblechutney & balsamico-glace Røget dyrekølle med syltede bøgehatte og parmesan Suppe efter årstiden 3 Retter 399,- 4 Retter 449,- 5 Retter 499,- Hovedret Helstegt dyreryg med årstidens grønt & ovnstegte kartofler - hertil waldorfsalat, vildtsauce & tyttebær Oksemørbrad med pommes Anna, årstidens grønt & timian-glace Ølbraiseret vildsvin med ristede svampe & ovnbagte kartofler - hertil vildsauce tilsmagt med øl Farseret unghanebryst med pommes risolé, smørstegt kål & estragon sauce (Hovedret kan fadserveres af to omgange mod tillæg på kr. 50,-) Dessert Osteanretning med garniture Creme Brulée - serveres med Svaneke lakridsis Pandekager - serveres med chokoladesauce & Svaneke vaniljeis Gammeldags æblekage - serveres med Svaneke vaniljeis & hindbærcoulis Chokoladetallerken - serveres med skovbær Natmad Udvalg af pølse & ost med behørig garniture Frikadeller med kartoffelsalat og rugbrød Suppe med brød Hotdogs med tilbehør kr. 99,- (Vi tager forbehold for, at menu & buffet kan tilpasses efter sæsonens råvarer) Buffet

5 Det kolde bord (min. 20 pers.) Rød jægersild med løg & kapers Karrysild med æbler Fiskefilet med remoulade & citron Kold- og varmrøget laks Æg & rejer med mayonnaise & rogn Roastbeef, med remoulade & peberrod Frikadeller med surt Flæskesteg med rødkål Tarteletter med høns i asparges Lun leverpostej med bacon & stegte champignoner 3 slags ost Mørkt & lyst brød med smør & fedt Sæsonens tærte med cremefraiche Kr. 329,- Skovbuffet (min. 20 pers.) Rillette af varmrøget laks på sprød salat med balsamicoglace Kalveculotte med rødvinsauce Unghanebryst med estragonsauce Ovnbagte rosmarinkartofler Årstidens ristede grøntsager Salat med broccoli, gedeost, valnødder & tørrede tranebær Pastasalat med pesto Udvalg af oste Mørkt & lyst brød med smør Brownie med bærskum Kr. 329,-

6 Jægerbuffet (min. 50 pers.) Helstegt vildsvin på grill Vildtsauce med svampe Ovnbagte rosmarinkartofler Salat med broccoli, gedeost, valnødder & tørrede tranebær Blandet grøn salat Tomat salat med mozzarella Grillede grøntsager Udvalg af oste Mørkt & lyst brød Dessertbord af kage & tærte med cremefraiche & frisk frugt Kr. 369,- Fødselsdagsbord (min 20 pers.) Boller med smør & syltetøj Lagkage Anden kage (æbletærte, gulerods- eller drømmekage) Skåret frugt Kaffe, te & varm kakao med flødeskum Kr. 169,- Morgenbord (min. 25 pers. & afholdes mellem kl ) Røræg med pølser & bacon Frikadeller Grønsagstærte Røget laks med grøn salat Chorizo-pølse med oliven & soltørrede tomater Lufttørret skinke med melon Yoghurt med müesli & honning 3 slags ost med druer & peberfrugt 2 slags syltetøj Frisk frugt Mørkt og lyst brød med smør Croissanter & mini-wienerbrød Juice Kaffe & te Kr. 289,- Tillæg: Pandekager med sirup: kr. 15,- Mousserende vin: kr. 50,- pr. kuvert

7 Andre buffetmuligheder (min. 30 pers.) Reception Grillbuffet Kagebord (samme pris for børn) Højtider: Hubertusjagt, Julefrokost & Påskebuffet Yderligere information & tilbud kan rekvireres på Picnickurv Standard Luksus Yderligere information & tilbud kan rekvireres på Dagsmøde (min 20 pers. kl ) Forplejningsbord Nybagte boller med ost og syltetøj samt kaffe/te ved ankomst Klassisk frokostbord serves med 1 øl/1 vand Eftermiddagskaffe/te med kage eller tærte Leje af lokale opstillet efter ønske Standard AV-udstyr (1 projektor, 1 lærred, 1 whiteboard, 1 flipover & trådløst internet) kr. 495,- ex moms pr. deltager (priser gældende mandag fredag)

8 Listepriser Drikkevarer Velkomstdrink Kir kr. 50,- Kir Royal kr. 75,- Mousserende vin kr. 50,- Champagne kr. fra 475/fl. Efterskænk af velkomst afregnes pr. flaske Ad libitum (pr. kuvert) Vin (husets), øl & sodavand kr. 329,- Vin rød, hvid & dessert (husets) kr. 249,- Øl kr. 219,- Sodavand kr. 99,- Kaffe/te kr. 36,- Avec til kaffen fra kr. 59,- Fra baren Avec til kaffen (3cl) fra kr. 45,- Spiritus (3cl) fra kr. 45,- Flaske spiritus inkl. en kande sodavand kr. 800,- Flaske snaps kr. 800,- Bar ad libitum i 3 timer Blød bar: husets vin, øl &vand kr. 199,- Hård bar: husets vin, øl, vand & husets spiritus kr. 299,- Luksus bar: husets vin, øl, vand & husets spiritus samt 3 slags cocktails kr. 399,- Medbragt vin spiritus (proppris) kan forekomme kr. - Snacks & kage Lagkage (stykke) kr. 39,- Hel, traditionel lagkage (beregnet til ca. 12) kr. 425,- Medbragt kage (skærepris) kan forekomme kr. - Petitfour (2 stk. pr. pers.) kr. 39,- Småkager (3 stk. pr. pers.) kr. 25,- Nøddeblanding af salt + sødt kr. 30,- Grøntsagsstænger med urtedip kr. 30,- Jordbær dyppet i chokolade (3 stk pr. pers.) - efter sæson kr. 40,- Canapéer og mini-crustader (3 varianter) kr. 59,-

9 Små detaljer - som kan arrangeres Lokaleleje uden forplejning kr ,- Lokaleleje med let forplejning (min. 3 timer) fra kr ,- Stolecovers i hvide (tilpasset stole i Pejsesalen) kr. 30,- Følgende er vi behjælpelige med og priser efter forespørgsel: Blomsterdekorationer (større opsatser) Menuløber Fotograf Dj, Pianist, Violinist & Solosanger Bryllupsceremoni i Dyrehaven (opstilling af stole, løber, blomster m.m.) Telt overdækket gårdhave med borde, stole & opdækning Rød løber eller græs løber Oppyntning til temafester Gå-hjem-poser Popcornsmaskine (inkl. bæger -? timer) Tryllekunster, klovn, 5-kamp (i Bakke-sæson) Peter Liep s Hus har bryllups- og selskabsarrangør tilknyttet, som kan være behjælpelig med: - Totalløsninger og assistance både før og under arrangementet Idé- og imageboard Opstilling og print af invitationer, menuløber & bordkort Bordopsætning Blomsterdekoration Blomsterport eller andre blomsteropsatser Fotowall - gæstebog Oppyntning til fødselsdag, kobber-, sølv- eller guldbryllup samt temafest Med afsæt i jeres ønsker og behov skræddersyer vi jeres dag, så den bliver både personlig og uforglemmelig.

10 Praktisk information Kuvertprisen inkluderer Lokaleleje, betjening, opdækning, rengøring før og efter arrangementen, duge og servietter samt brød, smør & isvand. Varighed Frokostarrangement kl (6 timer) & Aftenarrangement kl (7 timer) Tillæg for ekstra time med betjening Et helaftensarrangement er at regne for 7 timer. Hvis festen skal fortsætte ud over de 7 timer, er prisen kr. 1800,- per påbegyndt time plus forbrug (medmindre andet er aftalt skriftlig ved reservationsbestillingen.) Reservationsbetingelser Vi tager altid imod selskaber, men jo tidligere de reserverer, desto bedre. At være i god tid hjælper både dem selv og os, da det giver bedre chancer for, at vi har plads, samt længere tid til at planlægge deres arrangement. Reservation og bekræftelse ved selskaber over 8 personer, skal ske skriftlig per mail: selskab@peterlieps.dk Endelig antal gæster skal være meddelt per mail eller telefonisk senest 8 dage før afvikling. Afbudsbetingelser & krav på godtgørelse Afbestilling af selskab større end 8 personer skal ske skriftlig senest 3 uger inden dato for afvikling. Selskab over 35 pers. skal ske senest 4 uger inden dato for afvikling. Afbud på selve dagen Ved afbud på selve dagen (samt op til 3 dage før afvikling) skal kuvertprisen betales for antal afbud. Betaling Betaling skal ske på selve dagen. Selskaber over 70 personer skal kuvertprisen forudbetales senest 2 uger før afvikling. Kontooplysninger: Danske Bank på reg nr Konto nr (bekræft venligst pr. mail: selskab@peterlieps.dk at overførslen er gennemført) Betalingsmuligheder: kontant, check og alle kreditkort (forbehold med nogle kortgebyrer) Transport & parkeringsmuligheder Bil: Der er INGEN parkeringsmuligheder ved Peter Liep s Hus. Benyt venligst parkeringspladsen ved Bakken eller Klampenborg Station. Afsætning/afhentning for dårligt gående ved Peter Lieps Hus er muligt, dette skal dog aftales med Peter Lieps (indkørsel gennem den røde port, Kongeporten v. Bakken). Tog: Tætteste station er Klampenborg station (gåafstand til Peter Liep s: ca. 600 meter Bus: 1A, busstop Klampenborg Station, gåafstand til Peter Lieps: 600 meter Diverse Toiletter er forebeholdt restaurantens gæster. De tidligere offentlige toiletter er blevet inddraget og flyttet over på Bakken. Rygning foregår udenfor ved de opstillede askebægre. Det er ikke tilladt at udskænke alkohol for personer under 18 år.

11 Lokalekapacitet Malerstuen: max. 30 pers. (leje af hele lokalet min. 20 pers.) Pejsestuen: max. 50 pers. (leje af hele lokalet min. 40 pers.) Pejsesalen: max. 150 pers. (leje af lokalet min. 50 pers.) Gården: Haven: 100 pers. delvist under tag 300 pers. overdækket, hvis dette ønskes * vi tager forbehold for pris- og menuændringer

12 Historien om Peter Liep s Hus Mange mennesker har gennem tiden haft deres gang i det hvide, stråtækte hus i Dyrehaven. De fleste kender det som Peter Liep s Hus. - men hvem var egentlig Peter Liep, og hvorfor bærer huset hans navn? Peter Liep s Hus har sit navn efter en tidligere skytte og skovløber i Dyrehaven, Peter Liep ( ), der drev stedet som traktørsted fra 1888 til sin død. Indenda tjente huset, der menes at være bygget i slutningen af 1700-tallet, som bolig for en skovløber under navnet Kildehuset" efter Kirsten Piils Kilde længere inde i Dyrehaven. Selvom Peter Liep kun havde stedet i 8 år, nåede han at sætte så meget præg på det, at det siden har båret hans navn. Siden Peter Lieps selv stod og tog imod gæsterne, har huset gennemgået en række ændringer. Huset bestod også dengang af et hovedhus ud til vejen mod Klampenborg nordvendt sidelænge. Hovedhuset var dog et noget mindre bindingsværkshus med to etager i den vestlige ende. Den usædvanlige udformning adskilte dengang huset fra andre små, skæve bindingsværkshuse, og det vakte stor sorg blandt skovens gæster, da huset brændte ned til grunden den 24. september Året efter blev det nuværende Peter Liep s Hus opført efter tegninger af kgl. bygningsinspektør Johannes Magdahl Nielsen, og i 1917 blev det taget i brug. I 1928 gjorde en påsat brand, at huset måtte bygges op igen, og endnu engang stod Johannes Magdahl Nielsen for genopbygningen af huset i den udformning, det stadig har i dag. Det brandplagede hus oplevede endnu en påsat brand i 1952, hvor kun sidebygningerne brændte ned, mens stuehuset klarede skærene med kun et hul i stråtaget. Huset har siden gennemgået en række tilføjelser og restaureringer, senest i vinteren 2013/2014, hvor huset blev gennemrestaureret med stor respekt for stedets oprindelige charme og historie. Selvom Peter Liep selv ikke ville kunne kende sit hus i dag, fremstår det såvel historisk og velholdt som tro mod sit oprindelige formål: Et sted, som fejrer og beskytter skoven, dens dyr og dens charme. Livets store begivenheder fortjener at blive fejret med maner. Vi sørger for de bedste rammer og opfylder jeres ønsker, I skal blot invitere dem, I holder af.