KOLDE FRA NYT VORES ØL VORES EM!

Transkript

1 KOLDE FRA NYT FRA CARLSBERG DANMARK 5. ÅRGANG NR. 3 SEP 2007 I N D H O L D nyt fra carlsberg side 2, 3 og 8 detail, KIOSK OG BENZIN side 4 og 5 Hotel, restauration, catering og café side 6 og 7 Oktuborgfest NYT FRA CARLSBERG Traditionelt er efteråret en ret stille periode for ølsalget, men det ønsker Tuborg nu at lave om på ved at indbyde danskerne til oktuborgfest. Inspirationen er hentet syd for grænsen hos de berømte tyske oktoberfester. VORES ØL VORES EM! NYT FRA CARLSBERG Efterårets Carlsberg Pilsner kampagne bygger på, at Carlsberg er officiel sponsor ved EURO 2008 næste års EMslutrunde i Østrig og Schweiz. Hele efteråret tager Carlsberg Pilsner og de danske fodboldfans plads foran TV til Danmarks afsluttende EM-kvalifikationskampe. Selvom Danmarks adgang til EM slutrunden jo unægtelig ser lidt vanskelig ud, er vi ikke i tvivl om, at danske fodboldfans vil støtte de rød-hvide hele vejen. Rigtig mange vil overvære de resterende kampe hjemme i sofaen sammen med vennerne. Og det er den forbrugssituation, som vi sætter fokus på i vores Carlsberg Pilsner kampagne, der startede i august forud for venskabskampen mod Irland. Kampagnen kører hele efteråret til og med Danmarks sidste kamp mod Island i Parken den 21. november, fortæller produkt- og sponsorchef Kristian Walsøe. Danmarks fodboldøl nr. 1 Med efterårets kampagne ønsker vi endnu engang at understrege, at Carlsberg Pilsner er Danmarks fodboldøl nr. 1, og gennem TV, radio, internet, og på forpakningerne bliver forbrugerne mindet om, at de skal huske at få rigeligt med Carlsberg Pilsner med hjem til kampene, siger Kristian Walsøe. Efterårskampagnen lancerer også en helt ny specialdåse med Dannebrog, og endelig har handelen fået udstillingsmaterialer, så butikkerne kan få mest muligt ud af forbrugermarkedsføringen på TV og i radioreklamer. Vind billetter til EURO 2008 Carlsberg Pilsner kampagnen indeholder også en større konkurrence, hvor forbrugerne kan teste deres fodboldviden og vinde VIP-billetter til EM-slutrunden i Østrig og Schweiz næste år. Svarene optræder på etiketterne på Carlsberg Pilsner og skal bruges i konkurrencen på Carlsberg og EURO 2008 Carlsberg har siden 1988 været valgt som officiel øl ved EM slutrunderne, og siden 2004 har Carlsberg været officiel slutrundesponsor. Vores sponsoraftale med UEFA og aftalerne med flere klubber i den danske SASliga og Liverpool FC i den engelske Premier League har for alvor sat Carlsberg Pilsner på fodboldlandkortet. Det betyder, at vi efterhånden har fået skabt en særdeles god platform, når vi kommunikerer med forbrugerne, og det er med til at cementere Carlsberg Pilsner som det naturlige valg, når der ses fodbold. Det har været grundlaget for efterårets kampagne og vil også være det, som vi kommer til at bygge videre på fremover, fastslår Kristian Walsøe. Tuborg sætter i år kulør på den periode, der ligger mellem det heftige sommersalg og julesalget. I september og oktober kører vi en kampagne under temaet oktuborgfest. Der er lagt op til fest ude og hjemme sammen med vennerne, og lanceringen af oktuborgfest skal på den måde medvirke til at stimulere efterårets lidt træge ølsalg, forklarer produktchef Lizanette G. Rasmussen. oktuborgfest kampagnen kommer til at omfatte alle Tuborg produkter inklusiv 5 liters Tuborg kegs til Draught Master hjemmefadølsanlæg. Tyrolerkjoler og Lederhosen Inspirationen til oktuborgfesten er hentet i Tyskland, hvor høsten og efteråret i mange byer bliver fejret med store offentlige ølfester, tyrolermusik og fællessang. Det kommer også til at sætte sit præg på de flotte og iøjnefaldene udstillingsmaterialer til butikkerne og den forbrugerannoncering, der kører i hele kampagneperioden. Her er der masser af glade og ølsvingende tyrolerpiger og rigtige tyrolermandfolk i Lederhosen. Vind en oktuborgfest Oktuborgfest bliver annonceret i radio, i printannoncer, Internetbannere samt via Der vil også være en forbrugerkonkurrence, hvor gevinsterne blandt andet er en oktuborgfest sammen med vennerne. Fest på den lokale Oktuborgfest omfatter også aktiviteter i restaurationsbranchen. Vi har lavet et oktuborgfestkit, som vores kunder kan rekvirere via deres lokale konsulent, hvis de ønsker at ride med på bølgen og arrangere deres egen oktuborgfest, siger Lizanette G. Rasmussen, som opfordrer interesserede til at drøfte mulighederne med konsulenten. Fest-kittet består blandt andet af flagliner til at pynte op med, gimmicks og beklædning til serveringspersonalet. Desuden vil det være muligt at købe ølkrus á la dem, der bliver brugt i München og Omegn. Fest i idrætsforeningen Oktuborgfest egner sig særdeles godt til større foreningsarrangementer, hvor det også vil være muligt at få pynt og andre relevante festartikler. Vi har allerede lavet aftaler om mere end 60 oktuborgfester rundt om i landet. For at gøre det lettere for lokale arrangører at komme i gang, har vi lavet forhandleraftaler med leverandører af blandt andet tyrolermusik, buffet der passer til øl samt udlejning af borde og bænke, oplyser Lizanette G. Rasmussen. For at lave aftale med Tuborg om foreningsfester skal man henvende sig til den lokale konsulent. 5. Årgang: Nr. 3, september 2007 Næste nr. udkommer December 2007 Udgivet af Carlsberg Danmark A/S Vesterfælledvej København V. Redaktion Christian Rahbek (redaktør), proaxion, Tina Engholm Larsen (ansv. redaktør) Foto proaxion kommunikation m.fl. Grafisk design Monna Blegvad Tryk Johnsen Offset A/S

2 nyt fra carlsberg danmark bedst med Coke zero NYT FRA CARLSBERG Danmark er det land i verden, hvor der bliver drukket mest Coke zero i forhold til antal indbyggere. TOPKARAKTER TIL JACOBSEN PILSNER Siden Coca-Cola zero blev lanceret i januar, er salget gået strygende, og Danmark ligger helt i top, hvis man sammenligner med resten af verden. Salget svarer til, at hver dansker ung som gammel i perioden januar-juni 2007 har fået i alt 15,4 såkaldte *servings af Coca-Cola zero. Lanceringen har været forrygende, hvor ikke mindst handelens positive medspil har været afgørende. Uden plads og synlighed i butikkerne ville det ikke have været muligt, fastslår Senior Business Manager Mads Friis, Coca-Cola. Coca-Cola zero servings pr. indbygger Januar-Juni 2007 Danmark 15.4 (ca. 370 cl) Australien 14.8 (ca. 355 cl) Norge 13.7 (ca. 324 cl) Chile 10.9 (ca. 258 cl) Island 10.9 (ca. 258 cl) Kilde: The Coca-Cola Company * 1 serving = 8 US fluid ounze = ca. 24 cl NYT FRA CARLSBERG Europæiske eksperter placerede den første pilsnerøl fra Husbryggeriet Jacobsen helt i top. Jacobsen Extra Pilsner fik med tre stjerner højeste karakter i den årlige test på International Taste & Quality Institute i Belgien, hvor kokke, sommeliere og eksperter fra hele Europa uddeler karakterer til øl og andre drikkevarer. Jacobsen ønsker med Extra Pilsner at bidrage til en nordisk pilsner- og øltradition med vægt på råvarer fra Norden. Der er således brugt en økologisk pilsnermalt fra Randers-egnen, svensk havtornjuice og økologiske humler fra Hallertau i Tyskland. SEMPER ARDENS BOCK IGEN PÅ MARKEDET NYT FRA CARLSBERG Øllets dag blev markeret med endnu en Semper Ardens specialøl. TUBORG SUPER LIGHT ØL UDEN ALKOHOL NYT FRA CARLSBERG Tuborg Super Light rammer præcis de forbrugere, der elsker øl, men som samtidig ønsker at undgå alkohol. Siden Semper Ardens sidst var på markedet i 2002, har den været meget efterspurgt. Derfor har vi besluttet igen at markedsføre produktet i forbindelse med øllets dag den 1. september, siger produktchef Rune Jessen. Semper Ardens Bock er en fyldig, letsødlig øl med en mørk, rødlig farve. Det specielle ved Semper Ardens Bock er tilsætningen af krydderekstrakter af porse og rønnebær. Rønnebærrene giver øllet en sødlig aroma, som går godt i spænd med den krydrede duft af porse. Tuborg Super Light kommer nu med ny etiket, så designet passer til de øvrige Tuborg produkter. Det sker samtidig med Sundhedsstyrelsens alkoholkampagne i uge 40, der sætter fokus på forebyggelse af for højt alkoholforbrug og blandt andet anviser alkoholfrie drikkevaremuligheder. For dem der holder af øl, men måske ikke så meget af alkohol, er Tuborg Super Light et oplagt valg, og med den nydesignede etiket ønsker vi at signalere, at produktet har en naturlig plads blandt de øvrige medlemmer af Tuborg familien, siger produktchef Iben Stenholm. FAKTA Siden 1990 har Sundhedsstyrelsen hvert år i uge 40 gennemført landsdækkende kampagner for at bidrage til en forebyggelse af et højt alkoholforbrug og alkoholskader. NY LEDELSE PÅ CARLSBERG NYT FRA CARLSBERG Jørgen Buhl Rasmussen ny administrerende direktør for Carlsberg koncernen. SAMME TID NÆSTE ÅR NYT FRA CARLSBERG Rød Tuborg kommer igen på markedet i maj 2008, når Tuborg fylder 133 år. Jørgen Buhl Rasmussen tiltræder 1. oktober som ny administrerende direktør for Carlsberg koncernen. Han afløser Nils Smedegaard Andersen, som efter seks år på posten skal være administrerende direktør i A.P. Møller-Mærsk. Jørgen Buhl Rasmussen har været medlem af Carlsbergs koncernledelse siden april 2006, og før ansættelsen på Carlsberg var Jørgen Buhl Rasmussen med base i London President for Gillette Group i Østeuropa, Mellemøsten og Afrika. Tidligere har han haft andre ledende stillinger i Gillette, Duracell, Master Foods og Lagerman. Carlsbergs finansdirektør Jørn P. Jensen er samtidig udnævnt til viceadministrerende direktør. Jørgen Buhl Rasmussen og Jørn P. Jensen udgør herefter koncernledelsen i Carlsberg A/S. Jørgen Buhl Rasmussen - tv. - og Jørn P. Jensen udgør fra 1. oktober koncernledelsen i Carlsberg A/S Noget tyder på, at vi godt kunne have brygget og solgt flere Rød Tuborg, da vi for en kort periode i foråret igen sendte det gamle hæderkronede produkt på markedet. I hvert fald måtte vi melde udsolgt, inden alle nåede at smage, siger Carsten Suhrke, marketingchef for Tuborg. Anledningen var Tuborgs fødselsdag, og på baggrund af succesen er det derfor besluttet at gøre det til en tradition at forsyne danskerne med Rød Tuborg i en begrænset periode omkring fødselsdagen. Så vi sætter et nyt bryg over i god tid, så det er klar til Tuborgs 133 års fødselsdag den 13. maj 2008, lover Carsten Suhrke. INGEN KRONE TIL BLÅ OG HVID tuborg NYT FRA CARLSBERG De to nye i kassen fik ikke støtte nok til at blive kronet. Derfor er de nu taget ud af Tuborg sortimentet. 2 Selvfølgelig havde vi ønsket os mere af lanceringen, men selv om det ikke blev til kroner på etiketten, betragter vi stadig lanceringen som en god aktivitet for Tuborg. Vi fik sat noget tiltrængt fokus på pilsnerkategorien, og jeg er sikker på, at det - uanset udfaldet - har givet Tuborg mærket fornyet vitalitet i forbrugernes øjne. Endelig viste det sig jo, at Blå- og Hvidhistorien blev et godt afsæt for vores relancering af Rød Tuborg, siger marketingchef Carsten Suhrke.

3 nyt fra carlsberg COCA-COLA TOPPER TIL JUL NYT FRA CARLSBERG Forbrugerne vil gerne spendere lidt ekstra i forbindelse med julemånedens mange hyggestunder, og det kommer Coca-Cola til gode. Coca-Cola salget i december slår selv de bedste sommermåneder. Det blev igen bevist sidste år, da Coca-Cola solgte hele 60% mere end gennemsnittet for årets øvrige 11 måneder. Coca-Cola light havde tilsvarende et ekstra decembersalg i 2006 på 45%. Det store salg skyldes blandt andet, at december er fyldt med gode anledninger til festligt komsammen, og her ønsker forbrugerne, at sætte det bedste af det bedste på bordet, siger Senior Business Manager Mads Friis, Coca-Cola. Vi kommer igen i år til at køre en stor julekampagne på TV, og Coca-Cola koderne under kapslen, vil også blive juleaktiveret, så der er lagt op til endnu en december med rekordsalg, siger han. Husk at bestille rigeligt! For at handelen kan få det optimale ud af julesalget, er det vigtigt, at der altid er produkter nok i butikken, og at de får de rigtige placeringer. Vi kan kun opfordre til, at man i god tid bestiller de mængder, der er behov for. En kunde, der går forgæves efter Coca-Cola, betyder tabt omsætning og indtjening, understreger Mads Friis. Han gør også opmærksom på, at drikkevarer sælger særligt godt fra impulsplaceringer i december. Forbrugerne køber ofte Coca-Cola og juleøl i samme indkøbssituation, så impulsplaceringer med begge produktkategorier vil øge salget. Liter +60% Coca-Cola solgte 60% mere i december måned ift. gennemsnit for januar-november +45% Coca-Cola light solgte 45% mere i december måned ift. gennemsnit for januar-november Kilde: ACNielsen,Grocery, 2006 januar-november (gns) Coca-Cola december Coca-Cola light bestil juleøl i god tid Vær med fra start og få det fulde udbytte af juleølsalget. KB juleøl kommer i midten af oktober, og J-dag er første fredag i november. I oktober er det tid til - at bestille Tuborg Julebryg, C47, Semper Ardens Christmas Ale, Jacobsen Golden Naked Christmas Ale og KB Juleøl, så de er klar i butikken, når det går løs. November og december er de to måneder på året, hvor der sælges allermest øl, så det er vigtigt at have produkter nok og give dem synlighed i butikken. J-dag 2007 I år falder J-dag fredag den 2. november. I lighed med tidligere år markerer Carlsberg kl. 20:59 dagen med en række arrangementer på caféer og barer rundt om i landet. Dagen efter lørdag den 3. november har juleøllene premiere i dagligvarehandelen. KB Juleøl midt i oktober uge 42 KB Juleøl bliver leveret fra den 15. oktober, og som altid er det en god idé at udstille KB Juleøl sammen med for eksempel grødris. Danskerne spiser masser af risengrød i efterårs- og vintermånederne, og man kan jo lige så godt i god tid vænne dem til, at risengrød og KB Juleøl er et fast makkerpar. JACOBSEN GOLDEN NAKED CHRISTMAS ALE Jacobsen Golden Naked Christmas Ale er brygget som en rigtig nordisk juleøl tilsat julens krydderier og havremalt. Passer perfekt som tilbehør til julefrokosten, anden, gåsen eller flæskestegen. Alkohol: 7,5% vol. 33 cl og 75 cl glasflaske SEMPER ARDENS CHRISTMAS ALE I 2004 kåret til årets ølnyhed af Danske Ølentusiaster. Semper Ardens Christmas Ale er en krydret og fyldig øl, som med fordel kan serveres til krydrede og stegte retter med svin, okse, kalv eller vildt. Alkohol: 8,3% vol. 66 cl glasflaske TUBORG JULEBRYG Danmarks juleøl nummer 1! Passer perfekt til alle julens hyggestunder og frokostborde. Især røget fisk, stegte sild, røget skinke med grønlangkål, flæskesteg og stegt and. Alkohol: 5,6% vol. 33 cl glasflaske og 33 cl dåse 25 l fustage og 5 l KEG CARLSBERG 47 Carlsberg 47 blev lanceret i anledning af Carlsbergs 125 års jubilæum i 1972, og lige siden er den brygget hvert år til jul. Carlsberg 47 er den første stærke juleøl fra Carlsberg, og den passer godt til køkkenets mest kraftfulde retter. Alkohol: 7 % vol. 33 cl glasflaske og 25 l fustage KB JULEØL KB Juleøl blev oprindeligt brygget på lufttørret malt - hvidtmalt. Den kom første gang på flaske i 1891 og er en alkolholfattig øl, som de fleste forbinder med den gode danske risengrød. KB Juleøl er også velegnet til et stykke smørrebrød. Alkohol: 1,7% vol. 33 cl glasflaske JULENYHEDER Tuborg Julebryg i 5 l KEG til Draught Master hjemmefadølsanlæg Tuborg Julebryg i Coolpack - 10 x 33 cl dåser Carlsberg 47 i 25 l fustage

4 DETAIL, KIOSK OG BENZIN KUNDERNE MED PÅ RÅD DETAIL, KIOSK OG BENZIN Før Carlsberg Danmark lancerer nye produkter eller andre nye tiltag i 2008, har dagligvarehandelen haft mulighed for at give deres mening til kende. Det skal være med til at sikre, at kun de bedste løsninger når ud i butikkerne. Modelfoto Vi har som noget nyt valgt at gå i tæt dialog med vore kunder i god tid, før vi tager den endelige beslutning om, hvilke nyheder vi vil præsentere næste år. Når de, der kender butikkerne indefra og har den daglige kontakt med forbrugerne, kommenterer vores idéer tidligt i processen, får vi mulighed for at justere ind. På den måde ønsker vi at sikre, at produktnyheder og andre nye tiltag passer bedst muligt til butikkernes virkelighed, fortæller konstitueret salgsdirektør Mark Jensen. Det var baggrunden for de workshops, som Carlsberg Danmark havde inviteret en gruppe kunder til tidligt på sommeren. Effektiv udnyttelse af ressourcer Repræsentanterne fra dagligvarehandelen blev blandt andet præsenteret for nye øl- og vandprodukter, nye drikkevarekategorier og alternative forpakninger. Vi fik rigtig meget med hjem. Nogle idéer blev umiddelbart accepteret, andre skulle justeres, og flere fik et skud for boven. Alle reaktioner var nyttige, fordi vi fik klare meldinger om, hvilke idéer der efter handelens mening var levedygtige, og hvilke der måske ville få det svært. Det var med til at retningsbestemme vores videre udviklingsarbejde, og jeg er sikker på, at det vil få en positiv effekt på vores program for 2008, fastslår Mark Jensen. At få luget ud i og justeret vores idékatalog sikrer to ting: Kendskab og opbakning til de nyheder, der ender med at komme på markedet og en mere effektiv udnyttelse af vores ressourcer, siger han. En kundereaktion En af dem, der var med på workshop var Peter Mikkelsen, Kategorigruppechef i SuperBest: Jeg hilser Carlsberg Danmarks initiativ meget velkommen. Jo tidligere vi er med i processen, jo bedre. Det øger efter min mening chancerne for, at nyhederne også ender med at blive succeser, når vi til sin tid får dem ud i butikkerne. Især har jeg været glad for også at få dialogen og de strategiske diskussioner med marketingfolkene fra Carlsberg. Det gør, at vi kan kombinere teori og praksis på en måde, så det gavner begge parter mest muligt. KÆMPESUCCES FOR COCA-COLA KODERNE DETAIL, KIOSK OG BENZIN Hvert 12. sekund bliver en værdikode indløst på Coke.dk, og sommerens succes fortsætter i de kommende år. Vi lancerede værdikoderne i april på 0,5 liter og 1,5 liter Coca-Cola, Coca-Cola light og Coca-Cola zero. Idéen er blevet så overvældende modtaget, at der er tale om den hidtil mest succesrige Coca-Cola kampagne i Danmark, fortæller Senior Business Manager Mads Friis fra Coca-Cola. I løbet af kampagnens første fire måneder blev mere end forbrugere registreret på og mere end koder indløst. Koderne fortsætter Vi har valgt at fortsætte værdibonusprogrammet, fordi det er en særdeles tidssvarende måde at kommunikere med forbrugerne på, og det engagerer dem. Mekanikken er enkel, og det er let for forbrugerne at indløse værdikoderne på Når vi så samtidig er i stand til at levere attraktive produkter, som for eksempel down loads fra itunes eller chancen for at vinde en ipod hver anden time, rammer vi præcist det, som målgruppen synes er mest hot lige nu, siger Mads Friis. Bonusprogrammet øger forbrugernes aktive deltagelse i Coca-Cola kampagnerne, og det stimulerer salget ud af butikken. Giv en ven en julegave Når julesalget går i gang i november, kan forbrugerne benytte værdikoderne til at sende elektroniske julekort og en gave til vennerne. Det kan være et musikhit, ringetoner eller spil til mobiltelefonen. Vi introducerer Giv en ven en gave for yderligere at udbrede kendskabet til og vi forventer omkring nytår at have mere end registrerede brugere på hjemmesiden, vurderer Mads Friis. EURO 2008 Det nytter ikke at hvile på laurbærrene, så vi arbejder hele tiden på at skabe dynamik og fornyelse i værdiprogrammet. I 2008 vil der komme nye initiativer og tilbud til forbrugerne, og jeg kan godt her afsløre, at næste sommers Coca-Cola kampagne kommer til at stå i EM fodboldens tegn, og det vil smitte af på tilbuddene i bonusprogrammet, slutter Mads Friis. Der skal altid være en EXTRA FORDEL ved at købe en Coca-Cola EFTER TO MÅNEDER 75 % af alle teenagers kendte Hvert 12. sekund blev der indtastet en kode på forbrugere var registreret på 4

5 DETAIL, KIOSK OG BENZIN BESTIL ØL OG VAND VIA INTERNETTET DETAIL, KIOSK OG BENZIN Webshoppen er nu også en mulighed for Carlsberg Danmarks butikskunder. Shoppen er velegnet for kunder, der i dag selv ringer og bestiller, og den er åben døgnet rundt! Eventuel ventetid ved telefonbestillinger forsvinder. Bestillinger kan laves, når som helst på dagen, fordi webshoppen har døgnåbent. Så hvis man i dag selv ringer til Carlsberg Danmark og bestiller produkter, er der tid at spare ved at blive internetkunde, lover Account Manager Dorthe Sommer-Lilholt. Webshoppen har det seneste års tid væ- ret åben for kunder i restaurationsbranchen, men nu er det også en mulighed for Carlsberg Danmarks butikskunder. Alle Carlsbergs produkter Webshoppen fører alle Carlsberg Danmarks produkter og oplyser lagerstatus på de varer, man har brug for. Det er også muligt at se sine tidligere ordrer og få oplyst leveringsdatoen for den aktuelle bestilling. Desuden får man en mail med en ordrebekræftelse, så det er muligt at kontrollere, at ordren er, som den skal være. Alt sammen faciliteter, der er med til at gøre det hele lettere, hurtigere og mere effektivt for vore kunder, siger Dorthe Sommer-Lilholt. på skærmen og taster det ønskede antal produkter. Herefter er ordren afgivet. Det gør blandt andet, at medarbejdere, der ikke normalt står for indkøb af øl og vand, også bliver i stand til at bestille produkter. Favoritlisten er navnlig velegnet for de kunder, der har et rimeligt fast indkøbsmønster, og som hele tiden ønsker at have den rette mængde standardprodukter hjemme. Tilmelding via internettet Man kan tilmelde sig som webshop-kunde på Få dage efter tilmeldingen kommer der et brev med password, og så er man klar til at afgive sin første internetordre. COOLPACK ØGER DÅSESALGET I mere end et år har den køleskabsvenlige forpakning med 10 dåser øl eller læskedrik været tilgængelig i Danmark. Og forbrugerne har taget godt imod den. god indretning sælger flere øl DETAIL, KIOSK OG BENZIN Forbrugerne køber i gennemsnit øl for næsten dobbelt så mange penge, når ølafdelingen er overskuelig og indrettet, så der skabes flow i hele afdelingen. Det viser en ny undersøgelse, som Carlsberg Danmark har gennemført i udvalgte supermarkeder og tankstationer. Shopperne køber markant mere øl, når ølafdelingen er nem at navigere rundt i. Og det bedste salg har de butikker, der har indrettet ølafdelingen således, at kundestrømmen trækkes rundt i hele afdelingen. Der skal være plads, og samtidig skal udstillingerne være enkle og med tydelig prisskiltning. Det er de væsentligste resultater af den butiksundersøgelse, som vi gennemførte tidligere i år, fortæller National Category Manager Jim Frandsen. Varme og kolde områder Det er tydeligt, at de fleste ølshoppere først går direkte efter de planlagte produkter f.eks. 30 stk. kassen. Når det planlagte køb er overstået, er shopperne åbne for yderligere køb. De fleste stopper ved 1,5-2 fag i afdelingen, og det er en forholdsvis lille indsats, der skal til for at skabe et ekstra salg. Produkterne skal fremstå klart og tydeligt, og afdelingen skal være overskuelig med plads til at komme rundt. Det får shopperne til at blive længere tid i afdelingen, og det har væsentlig betydning for deres interesse for andre ølprodukter. Vi har kortlagt shoppernes bevægelser rundt i ølafdelingen og ydermere interviewet dem. Det viser sig, at det største salgsløft også findes i de afdelinger, som shopperne finder mest overskuelige, siger Jim Frandsen. Analyserne viser også, at de bedst indrettede afdelinger har en intens trafik over det hele såkaldte varme områder, mens de dårligst indrettede ølafdelinger har en masse kolde områder, hvor shopperne slet ikke kommer. Favoritliste Som internetkunde kan man lave en såkaldt Favoritliste med de produkter, der altid skal købes ind. Den henter man frem Dobbelt så meget i kurven Hvis shopperne på grund af en hensigtsmæssig indretning kommer ud i alle kroge af ølafdelingen, køber de i kroner og øre øl for op imod det dobbelte af det, de kommer i kurven i en uoverskuelig butik. Undersøgelsen viser, at der bliver solgt øl for knap 1100 kr. pr kunder i de bedste ølafdelinger, mens der kun kommer øl Se også næste side Læs om to restaurationskunders positive erfaringer som internetkunder nederst på side 6. i indkøbsvognen for omkring 580 kr., hvis afdelingen fungerer mindre godt. Det er interessant viden, som vi nu vil bruge til i samarbejde med vore kunder at gøre forholdene for shopperne bedre, siger Jim Frandsen. Undersøgelsen er gennemført i uge 1-12, 2007 i 12 supermarkeder og 2 tankstationer af RMS Instore. TRAFIK SKABER SALG Ølafdelinger med plads og enkle udstillinger skaber mere trafik og bedre salg. Blå farver betyder lav kundestrøm. Grøn og gul viser områder med intens kundestrøm. 578 kr. øl pr kunder kr. øl pr kunder Carlsberg Danmark relancerede sidste år Coolpack forpakningen, som gør det let for forbrugerne at have et større antal dåser på køl, uden at de roder rundt mellem køleskabets øvrige fødevarer. Og det har været en succes. Siden februar 2006 har vi oplevet et stadigt stigende salg af dåser i Coolpack og af øl og vand på dåse i det hele taget, siger Ole Haghfelt, Markedschef i Convenience. Vokset med 25% Salget af dåser i Coolpack er de seneste 6 måneder vokset med 25%, og af de tre seneste måneders salg udgør Coolpack 6% af Grøn Tuborg og Carlsberg Pilsner på dåse og 11% af dåsesalget for Coca-Cola og Coca-Cola light. Vi forventer, at udviklingen vil fortsætte på samme måde, som det er sket i udlandet, hvor Coolpack i mange markeder har været en væsentlig driver af dåsesalget, siger Ole Haghfelt. I USA bliver mere end 35% af al læskedrik i dag solgt i Coolpack, og op imod 60% af læskedriksalget er på dåser. Flere produkter Carlsberg Danmark forventer, at flere ølprodukter og læskedrikke på sigt vil blive tilgængelige i Coolpack. Første nye produkt bliver Tuborg Julebryg i forbindelse med den forestående julehandel. I øvrigt peger Ole Haghfelt på, at Coolpack er den oplagte erstatning for 12-pack øl på glasflasker, som for nylig er udgået af produktionen. De to butiksbilleder er ikke fra analysen 5

6 HOTEL, RESTAURATION, CATERING OG CAFÉ JACOBSEN ØLAFTEN HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ I efteråret bliver der ølsmagninger på barer, restauranter og caféer over hele landet. Det er fortsat muligt at blive vært for en af de omkring 100 Jacobsen Ølaftener. Mørke efterårsaftener med hygge og gode specialøl er noget, danskerne elsker. Derfor sætter Jacobsen gang i hyggen ved i samarbejde med omkring 100 lokale barer, restauranter og caféer at invitere gæster til ølsmagning. Gæsterne skal blandt andet smage på otte forskellige øl, og de får et foredrag om ølbrygning, råvarer, smag, udseende og meget mere. Bliv vært Der er endnu ledige pladser i foredragsholdernes kalendere, så hvis man ønsker at lave en hyggeaften med indhold for gæsterne, er det en god idé at kontakte sin Carlsberg konsulent for at høre om mulighederne. Værter for Jacobsen Ølaftener får en god chance for at skabe øget loyalitet i lokalsamfundet og blive kendt som et sted, hvor der sker noget spændende og anderledes. Specialøl er jo meget oppe i tiden, og vores værter viser omgivelserne, at man er på forkant med udviklingen, siger produktchef Rune Jessen. Gratis at være vært Det koster ikke noget at være vært for en Jacobsen Ølaften. Carlsberg stiller foredragsholder samt annonce- og pressemateriale til rådighed. Værten skal selv stå for blandt andet indrykning af annoncer og indkøb af drikkevarer, men så fastsætter han også, hvad gæsterne skal betale for at deltage i arrangementet, fortæller Rune Jessen. Der er således gode muligheder for at skabe øget indtjening især når ølaftenen afholdes på en af ugens mere stille aftener. besøg en ØLAFTEN HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ For dem, der ikke selv er vært for en ølaften, og for ansatte i dagligvarebutikkernes ølafdelinger kan der være meget nyttig viden at hente på en Jacobsen Ølaften. Vi ved fra undersøgelser, at forbrugerne både på restauranter og i butikkernes ølafdelinger i stigende grad efterspørger viden om specialøl. Derfor kan vi kun opfordre alle vore kunder til at deltage i en af de mange ølaftener, hvor man vil få en masse nyttig viden, som kan være med til at løfte serviceringen af gæster og forbrugere på ølindkøb, siger Rune Jessen. Se på På Jacobsens hjemmeside vil der fra september være en liste over ølaftener rundt om i Danmark. Hold derfor øje med www. jacobsenbryg.dk og find det arrangement, der passer bedst. Plads til flere kunder i webshoppen HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ Det har nu i mere end et år været muligt for Carlsberg Danmarks restaurationskunder at afgive ordre på øl og vand via internettet. Webshoppen har åbent døgnet rundt alle ugens dage, og internetbutikken er nu klar til at modtage nye kunder. Mange af vore restaurationskunder har allerede fundet ud af, at det er nemt og effektivt at bestille produkter i Carlsberg Danmarks webshop, men jeg tror, at endnu flere kunne have fornøjelse af det, vurderer Account Manager Dorthe Sommer-Lilholt, der har det daglige ansvar for webshoppen hjemmehørende på adressen Alle kan være med Internetbutikken har nu været åben i mere end et år, og i dag benytter flere hundrede restaurationskunder internetbutikken. Men kapaciteten er ubegrænset, så alle, der ønsker det, kan være med, og høste de fordele, det giver at købe øl og vand via internettet siger Dorthe Sommer-Lilholt. Prøver nye produkter Det har vist sig, at navnlig de internetkunder, som tidligere selv indtelefonerede deres ordrer, har fået lyst til at prøve nye produkter. På webshoppen får man i ro og mag et godt overblik over de mange produkt- og forpakningsmuligheder, som Carlsberg Danmark tilbyder. Jeg tror, at det er en af grundene til, at en hel del af vores internetkunder har eksperimenteret med Carlsberg-produkter, som de ellers aldrig tidligere har bestilt. Det er positivt, fordi nyheder i baren eller caféen altid er med til at udvikle vore kunders forretninger, fortæller Dorthe Sommer-Lilholt. Tilmeld via internettet Tilmelding foregår ved at klikke ind på Efterfølgende modtager nye internetkunder et brev med password, som giver fri adgang til intenetbutikkens hylder. 6 LARS FYHN Stadion- & Cateringchef, EfB Elite, Esbjerg Vi sælger øl og sodavand til både fodboldkampe i SAS Ligaen og hjemmekampe i ishockey i AL-Bank Ligaen. Som webshop kunder er det nærmest blevet en leg at bestille nye varer og afhentning af tomme emballager. Jeg går til computeren, når det passer ind i arbejdsdagen og bestiller de mængder, vi har brug for. Og på den ordrebekræftelse, jeg lidt efter modtager på mail, kan jeg kontrollere, at alt er i orden. Det virker! BJARNE NIELSEN Diskoteksindehaver, Sgt. Peppers, Nyk. F. Webshoppen er bare sagen for vores forretning. Vi har lavet en liste i internetbutikken med de 14 varenumre, jeg ved, vi altid skal bruge. Så er det bare at logge ind, hente listen frem og klikke ordren ind. Det sparer os for ventetid og tager kun et øjeblik. Jeg tror også, at mange af mine kolleger her i byen kan have fornøjelse af Carlsbergs webshop. Derfor er jeg begyndt at stikke lidt til flere af dem om at komme i gang.

7 HOTEL, RESTAURATION, CATERING OG CAFÉ kolde fadøl til festen HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ Restaurantens faste fadølsanlæg er ikke anvendelig til dit arrangement på festpladsen, eller når dine gæster spørger om fadøl til privatfesten derhjemme. I begge tilfælde er Fadølsforsyningen løsningen. Torvearrangementer væk fra den daglige forretning, fester i idrætshallen eller andre fjerntliggende festlokaliteter gør restaurantens fast installerede fadølsanlæg ubrugelig. Her er der i stedet behov for et mobilt anlæg, som hurtigt kan rigges til og pakkes ned igen efter festen. Netop det leverer vores samarbejdspartnere i Fadølsforsyningen hellere end gerne, siger National Teknik- og Eventchef Erik Engholm Larsen. Fadølsforsyningen er et net af i alt 12 selvstændige forhandlere spredt ud over hele landet. De leverer fadølsanlæg og fustager i de mængder, der er behov for og er leveringsdygtige i alle Carlsberg Danmarks fadølsprodukter og læskedrikke. Beregn selv mængden Det kan ofte være vanskeligt at vurdere, hvor meget fadøl, der skal købes ind, når antallet af festdeltagere er ud over det normale. Men det er der nu mulighed for at ramme ret præcist ved at benytte den såkaldte fadølsberegner, som for nylig er lagt ud på Fadølsforsyningens hjemmeside. Gå ind på og indtast, hvor mange mænd, kvinder og børn der forventes at komme, arrangementets varighed, om det er ude eller inde osv. Så får man automatisk udregnet, hvor meget der skal bruges af de forskellige produkter. Såre enkelt og meget praktisk, forklarer Erik E. Larsen. Kontakt via internettet Via kan man komme i forbindelse med den lokale fadølsforhandler og afgive bestilling. Kort tid efter vender forhandleren tilbage og tilbyder assistance, oplyser Erik E. Larsen. Eller på telefon Forhandlerne kan også kontaktes via Fadølsforsyningens telefon Her bliver man bedt om at indtaste postnummer, hvorefter samtalen bliver dirigeret til den nærmeste lokale forhandler. Ekstra service for gæsterne Fra tid til anden får Carlsberg Danmarks kunder forespørgsel fra private om lån af fadølsanlæg til festen derhjemme. Her vil vi gerne opfordre til at henvise til Fadølsforsyningen, hvor man får en service, som vi kan stå inde for. Og skulle der mod forventning alligevel gå et eller andet galt, tropper forhandleren op og løser problemet. Det er god service, som også smitter af på den, der har henvist til Fadølsforsyningen, slutter Erik E. Larsen. RYGEFORBUD I DANMARK Går det som i andre lande, vil salget på især værtshuse falde, men stabilisere sig efter en periode. Pubberne i Irland oplevede en nedgang på 6% dækkende over, at 10% af rygerne forsvandt, mens ikke-rygerne nu drikker 1-2 genstande mere. Det er som bekendt ikke længere lovligt at ryge i offentlige rum i Danmark. Det gælder også for serveringssteder med et areal på over 40 m². Det er ikke helt klart, hvordan de 40 m² måles op, men bar, buffet, garderobe, trapper og toiletter medregnes ikke. Det er serveringsstedet og ikke gæsten, der straffes, hvis rygereglerne overtrædes. Arbejdstilsynet skal kontrollere, at reglerne bliver overholdt. Erfaringer fra udlandet Det er svært på forhånd at sige, hvad rygereglerne kommer til at betyde for værtshuse, cafeer mv. En række lande har i et stykke tid haft rygeforbud, og Carlsberg Danmark har set på effekten i Irland og Sverige. SPIL SKABER TRAFIK HOTEL, RESTAURANT, CATERING OG CAFÉ Backgammon, raflebægre og dart tiltrækker og fastholder gæster. Og når gæsterne bliver lidt længere, stiger salget. I vinterhalvåret indbyder et varmt værtshus til at hænge ud inden døre navnlig hvis der er mulighed for at underholde sig med vennerne. Og gæster, der føler sig underholdt, bliver ofte en øl eller to længere. For at hjælpe vores kunder med at skabe ekstra trafik og fastholde gæsterne har vi sammensat et spillekit, hvori der blandt andet er backgammon, raflebægre, dart og shuffle board. Spillene er populære, og serveringssteder med mulighed for at låne spil i baren bliver hurtigt kendt blandt de spillelystne, siger Channel Development Manager Thomas Haxman. Backgammon på Café Gavlen Café Gavlen på Nørrebro i København har blandt andet backgammon på programmet. Vi har flere backgammonspil i huset, og der er ofte rift om dem. Navnlig nu, hvor dagene bliver kortere, kan vi tydeligt mærke, at interessen for spil og underholdning stiger, siger indehaver Jesper W. Jørgensen, som netop har fået leveret nye spil fra Carlsberg. For yderligere at stimulere spillelysten arrangerer Café Gavlen med mellemrum backgammonturneringer. Det fylder caféen med gæster og øger omsætningen. Vi lægger ofte turneringerne på ugens første dage, hvor der traditionelt er lidt mere stille end i weekenderne. På den måde får vi en ekstra sidegevinst ud af det, siger Jesper W. Jørgensen. Dart, rafling backgammon og billard egner sig rigtig godt til turneringsarrangementer. Og med lidt snilde i planlægningen kan en billard- eller backgammonturnering godt strække sig over flere uger hen over vinterhalvåret og trække fok til huse over en længere periode. Kontakt konsulenten Carlsberg Danmarks konsulenter står gerne til rådighed med hjælp og vejledning til planlægning af spilleturneringer. De kan også fortælle, hvordan man erhverver sig spil, plakater, bordkort og andet synlighedsmateriale. Irland indførte rygeforbud i april Der var forventet, at det ville betyde en salgsnedgang i restaurationsbranchen på 14%. Men faldet viste sig at være 6% om sommeren og 8% om vinteren. Cirka 10% af de rygende gæster ophørte med at komme i pubberne. Rygerne havde et uændret forbrug før og efter rygeforbudet, mens ikke-rygere nu køber en til to drinks mere end før rygeforbudet. Pubber med gode udendørsfaciliteter har klaret indførelsen af rygeforbudet bedst. Sverige indførte rygeforbud i juni I Sverige er mange rygere konverteret til snus og nikotintyggegummi. Som i Irland faldt forbruget af øl og spiritus i de første måneder efter forbudet, men stabiliserede sig så hurtigt herefter. Gode udendørsfaciliteter Erfaringerne i Irland og Sverige er, at gode udendørsfaciliteter har betydning for at tiltrække rygere. Hvis der er overdækning, og man ikke skal stå på gaden i små grupper, er det en mindre negativ oplevelse. Omvendt oplever ikke-rygere det mere positivt at komme på beværtninger, da luften er bedre, og man ikke efterfølgende lugter af røg. Rygerum Der er også mulighed for at indrette rygerum eller installere rygekabiner, men det er svært at sige, hvordan disse opleves i forhold til gode udendørsfaciliteter. Carlsberg Danmark har taget den nye rygelov til efterretning. Vi vil i den kommende tid følge, hvilke erfaringer der gøres rundt om i landet med rygereglerne, så vi kan inddrage disse i vores rådgivning af vores kunder, siger Trade Marketingchef Tina Alstrøm, On Trade. Turneringer Flere værtshuse og caféer har haft succes med at arrangere spilleturneringer. 7

8 KOLDE FRA NYT FRA CARLSBERG DANMARK 5. ÅRGANG NR. 3 SEP nyt fra carlsberg side 2, 3 og 8 detail, KIOSK OG BENZIN side 4 og 5 Hotel, restauration, catering og café side 6 og 7 I N D H O L D SKÆG, SKUM OG SKÅL! NYT FRA CARLSBERG Barberen i Århus byder på gammeldags barbering og lidt koldt til ganen, når stubbene er væk. Salonen har interiør fra 1920 erne og fadølsanlæg, og det skaber trængsel fra morgen til aften. I disse wellness-tider er det blevet populært at få en tæt gammeldags barbering med skum og rigtig ragekniv. Mange har en travl hverdag, så et besøg hos os er et kærkomment pusterum, der godt må vare lidt længere end den tid, det tager at blive studset eller barberet. Derfor har vi nu i mere end fire år serveret fadøl for vore kunder, fortæller barbermester Erik Jakobsen. Hans salon Gentlemen s Place i Århus er et ma- skulint fristed, hvor barberen og hans travle svende sæber, skraber og spritter kunderne på den gammeldags facon. Dagligt kommer omkring 100 mænd i salonen til klip eller skrab, og i løbet af ugen bliver det til mere end 200 gammeldags barberinger. Ekstra værdi Vi er Danmarks eneste barbersalon med alkoholbevilling, men det har vist sig at være en rigtig god idé. Kunderne føler de får lidt ekstra værdi og opmærksomhed, når vi giver en gratis fadøl efter klipningen. Det skaber en god stemning, og det er mit indtryk, at budskabet går fra mund til mund, for vi har altid kunder i stolene og ofrer ikke ret meget på at markedsføre os, siger Erik Jakobsen. Salonen på Åboulevarden er indrettet med interiør a la 1920 erne med mahogni og læder suppleret med et fadøls- Værdi kr ,- 6 x 1 stk. FATBOY sækkestol The original i farven sand, 140x180 cm, kraftig nylon. Afsender. Postboks Fredericia Maskinel Magasinpost ID-nr NB: Kun personer over 18 år kan deltage og præmien kan ikke ombyttes til kontanter eller andre præmier. Svar rigtigt på nedenstående spørgsmål, kopier kuponen og indsend inden den 1. november 2007 dit svar til: Carlsberg Danmark A/S, Att.: Tina Engholm Larsen (H2), Vesterfælledvej 100, 1799 Kbh. V. Mærk kuverten KASSEN eller mail dit svar til kassen@carlsberg.dk. Der vil blive trukket lod blandt de rigtige svar. Vinderne får direkte besked senest den 9.november FRA HVILKET ÅRSTAL HAR CARLSBERG VÆRET OFFICIEL EM SLUTRUNDESPONSOR? NAVN: adresse: postnr.: anlæg fra Carlsberg. Naboerne er caféer, restauranter og modebutikker, så både indretning, service og beliggenhed er i top. Mænd i alle aldre Kunderne er mænd i alle aldre, og ofte kommer de i grupper. Det kan være unge mænd på polterabend eller en gruppe studerende, som ønsker at starte byturen med et skrab og en fadøl. Idéen til salonen stammer egentlig fra mine unge dage i faget. Dengang i 1960 erne var det almindeligt, at kunderne fredag aften kom til barberen med et par øl i tasken. De skulle fønbølges og varme lidt op, før de skulle til bal på kroen. Det var en helt speciel mandekultur, som har vist sig også at trives nu her 40 år senere, konstaterer barbermesteren. Kunderne har tre valgmuligheder på barberens fadølsanlæg: Grøn Tuborg og Tuborg Classic Gylden er fast sortiment, mens den sidste hane er reserveret til månedens øl, hvor man præsenterer nye øltyper. Erik Jakobsen giver kunderne ekstra værdi og opmærksomhed med en gratis fadøl. BY: Og vinderne er I sidste nummer af KASSEN spurgte vi om, hvad forbrugerne kan vinde i den store Coca-Cola sommerkampagne. Det rigtige svar er MP3 musikafspillere og musik fra nettet. Blandt de rigtige svar trak vi vinderne, som hver vandt 1 stk. fladskærms TV. De heldige vindere var: Onkel Bobs Hytte, 1750 Kbh. V Q8 Service, 4000 Roskilde Aktivitetskalender 2007 Carlsberg Pilsner - EM optakt Oktuborg fest Coca-Cola light 39 Budweiser Semper Ardens Bock KB, Jacobsen G.N. Christmas Ale, Semper Ardens Christmas Ale Carlsberg 47 Coca-Cola jul Tuborg Julebryg Smirnoff ICE Schweppes Tonic og Lemon på 1/4 paller Idéer til Kolde fra Kassen : Mailes til kassen@carlsberg.dk Kontakt Carlsberg Danmark: Carlsberg Danmark Kundeservice Vesterfælledvej København V. Tlf Fax kundeservice@carlsberg.dk