Kost optimering for fysisk aktive veganere

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Kost optimering for fysisk aktive veganere"

Transkript

1 Bachelor projekt Kost optimering for fysisk aktive veganere Speciallinjen Ernæring og Fysisk aktivitet 7 semester 2010 Skrevet af Nadja Obanina, studie nummer Vejledere: Preben Vestergaard Hansen, Ulrik Houlind Rasmussen Tegn med mellemrum

2 Resumé Sportslige præstationer kræver optimalt indtag af energi og næringsstoffer hos udøvere for at give en fremmende træningseffekt. Det spiller en betydningsfuld rolle, da konsekvenser af en utilstrækkelig ernæring og næringsstofmangel i den forbindelse, kan være ødelæggende for sundhed. Vegetabilske fødevarer har en ringere biologisk værdig. Dette gør det sværere at få dækket behov for nogle af vitaminer, mineraler, samt de essentielle aminosyrer. Kosten skal derfor ordentlig planlægges. Anima forening for dyrevelfærd i Danmark, opfordrer til at vælge veganisme, men uden at give faglige retningslinjer om hvordan veganerkosten skal sammensættes for at være tilstrækkelig. De har medlemmer og ca forumbrugere, hvor nogle af dem er meget fysisk aktive unge mennesker. Tilgængelige og overskuelige oplysninger om sportsernæring til veganere mangler. I dette projekt får I indblik på hvordan veganerkosten kan opfylde anbefalinger for fysisk aktive mennesker. En profil af veganerkostens næringsstoffordeling og næringsstoffernes funktioner forbundet med træning bliver lavet og sat i en sammenhæng. Med en konkret eksampel ser jeg på hvordan kosten for fysisk aktive veganere kan blive optimeret i praksis ved hjælp af en deltager, Neal. Ud fra indsamlede data (4 dags aktivitetsregistrering og 7 dags kostregistrering) evaluerer jeg hans energibehov, - indtag, samt makro og mikronæringsstoffordeling. Disse data holdes op mod sportsernæringsanbefalinger. Med viden om sammensætnings måde af de vegetabilske levnedsmidler for veganere og sportsernærings rolle for træning, bliver Neals kost optimeret. Efterfølgende udarbejder jeg et forslag til en mulig inversion om hvordan konkrete faglige oplysninger om sportsernæring for veganere, kan nå frem til målgruppen og motivere dem til at spise optimalt. Nadja Obanina, , EF 2

3 Indhold 1Indledning..4 2 Motivation for emnet.5 3 Problemformulering..6 4 Præcisering og af målgruppen Formål 6 6 Metode Fordele og fejlkilder Videnskabsteoretiske overvejlser 9 7 Veganisme Hvad går det ud på? Sundhedsmæssige fordele ved diæten Kostens næringsstofprofil Veganerkost i forhold til sport Næringsstoffunktioner i forbindelse med sport.13 9 Ekstrem trænig Neals træning Neals energibehov Evaluering af Neals kost Det totale energiindtag Måltidsmønster Makronæringsstoffer Mikronæringsstoffer Kostoptimering Valg af levnedsmidler Intervention Del 1 Skaber muligheder (fysisk miljø)...30 Nadja Obanina, , EF 3

4 14.2 Del 2 At skabe diskussion (socialt miljø) Diskussion Konklussion Perspektivering..34 Nadja Obanina, , EF 4

5 1 Indledning Veganisme er baseret på grundtanken om at alle følende væsener bør respekteres som individer, og ikke udsættes for unødvendige lidelser. Dyrene lider når vi udnytter dem for at få kød, skind, mælk eller æg. Da der findes et alternativ som er fuldt tilstrækkeligt for at leve, er den mest respektfulde at skifte til dette alternativ veganisme. Af Lars Helmslev (16). I Danmark ca. 1 % af befolkning er vegetarer og en mindre del af dem er veganere, ifølge Joh Vinding koordinator på Anima.dk, som er forening for alle dyrs rettigheder. Foreningen har ca medlemmer og ca registrerede forumbruger. Veganer er folk som ikke spiser animalske produkter, inkl. mælk, æg, ost og fiskeproduktet, pga. etiske overvejelser om dyrevelfærd. Da kosten ikke indeholder animalske produkter, kan veganerne risikere ikke at få tilført nok af visse essentielle vitaminer og mineraler, samt aminosyrer. Blandt andet er veganerdiæt meget fattig på kalcium, zink, jod, selen, vitamin D og B 2, da disse optages dårligt fra vegetabilske kilder. Flere kliniske undersøgelser om veganere har også påpeget generel mangel på vitamin B12, hvilket kun findes i kød og jern, som optages bedst i kroppen fra animalske produkter. Med mangel på disse stoffer over en lang periode kan der opstå risiko for at udvikle anæmi. Samtidig har vegetabilsk protein en lavere biologisk værdi end animalsk, og fordi veganernes proteinindtag generelt set er mindre, kan det være bekymrende om deres behov for essentielle aminosyre bliver opnået, især de veganere som dyrker meget sport, hvor proteinbehovet er større. Risikoen ved at ikke får mikro og makronæringsstofferne nok er at kroppen ikke kan udvikles og fungere optimalt. Nedsat immunforsvar, infektionssygdomme og stress er primære årsager på næringsstofmangel (13, s.198). På Anima s hjemmeside kan man finde mange artikler om dyrevelfærd og opfordringer til veganisme, (17) og ikke mindst inspirationer til mange sunde vegan opskrifter. Tilgængeligt mangler der nogle faglige oplysninger omkring veganerdiætens ernæringsmæssige aspekt, som bl.a. er, at kosten skal varieres for at kunne dække næringsmæssige behov. Nadja Obanina, , EF 5

6 Det ser jeg som et problem, da de manglende oplysninger kan udsætte medlemmer for den risiko af en uoptimal kostplanlægning. 2 Motivation for emnet I løbet af min praktik på 5/6 semester på Bispebjerg Hospital, Instituttet for Idrætsmedicin, stød jeg på begrebet Veganisme og læst lidt om dets formål og de sundhedsmæssige ulemper og fordele som er forbundet med det. Jeg fik kontakt med nogle unge veganere via hjemmesiden Det skabte en ernæringsmæssig interesse hos mig da jeg fandt ud af at nogle af de unge mennesker var samtidig meget fysisk aktive, f. eks. en pige på 21 år arbejdede som aerobic instruktør til daglig og løb ca. 50 kilometer om ugen. Ud fra mine studier ved jeg at sådan en hård fysisk træning kræver en velafbalanceret kost med en optimal tilførsel af næringsstoffer. I løbet af min praktik på 7 semester ville jeg gå dybere ind i emnet og se på veganernes ernæring i forholdt til fysisk aktivitet, ved hjælp af fagbøger og undersøgelser. Jeg fandt bl.a. ud af at veganerkosten er meget rige på fiber, som hurtig kan fremme mæthedsfornemmelse og derfor kan det være et problem at få energi nok. Hvordan kan veganere holde præstationsniveau oppe, restituer tilstrækkeligt og opnå gode resultater, når der samtidigt ses mangler i deres diæt på mange betydningsfulde næringsstoffer i forbindelse med sport? Det vil jeg gerne nu prøve at give klare og begrundede svare på i dette projekt, men i min søgen på det skulle jeg lede mange forskellige steder og stødt ikke på et eneste sted hverken på nettet eller i fagbøger hvor hele informationen var samlet ét sted. Oplysninger om sportsernæring er præget af kost med animalsk oprindelse og veganske hjemmesider fortæller ikke noget om hvordan kosten skal sammensættes i forbindelse med træning. Som veganer der træner, men ikke kan finde noget konkret information, kan jeg bare ubevidst udsætte mig selv for næringsstofmangel og de sundhedsmæssige risici, men som studerende på specialelinjen Ernæring og Fysisk aktivitet sætter jeg stor spørgsmålstegn ved de så mange manglende oplysninger både hos veganer internetklubber og træningscenter og andre internethjemmesider om træning og kost. I denne anledning får jeg stor motivation til at lave en intervention for at: - Bedre spreder budskab til veganere om deres kost næringsstofmæssige forhold generelt Nadja Obanina, , EF 6

7 - Giver mere konkrete oplysninger om kostens sammensætning og planlægning i forbindelse med træning og motivere dem sådan til at spise optimalt I betragtning af førnævnte fremkommer problemformulering som følgende: 3 Problemformulering Hvordan kan man optimere kosten for fysisk aktive veganere ud fra deres diæt og dens grundlæggende principper, for at kunne dække deres energi og næringsstof behov, og på hvilken måde kan man rette veganernes opmærksomhed mod næringsstoffernes vigtige rolle i forbindelse med sport og motivere fysisk aktive veganere til at spise optimalt? 4 Præcisering af målgruppen Jeg har valgt at beskæftig mig med unge veganere i alder omkring 17 til 27 år, uanset køn og som dyrker en eller andre form for motion som løb, styrketræning, yoga, aerobic, etc., hvor der kræves meget energi og en efterfølgende restitution. Efter en uopfordret annonce på Anima s hjemmeside, var der én veganer som ønskede at deltage i projektet. Det er en ung mand Neal på 25 år gammel, som har været veganer i to år og han går til Ekstrem træning 4 gang om ugen, hvor han efterfølgende skal til en fysisk prøve i efterår. 5 Formål Projektet har det formål at rette veganernes opmærksomhed mod næringsstoffernes vigtige rolle og behov i forbindelse med træning. Ved hjælp af en intervention, formidler viden omkring veganerkostens generelle karakteristika, påpeger mangler, samt giver retningslinjerne for sportsernæring med fokus på protein -, kulhydrater og fedtindtag og de nødvendige for præstationsevnen vitaminer og mineraler, for at fysisk aktive veganere bedre kunne sammensætte Nadja Obanina, , EF 7

8 deres kost fra vegetabilske fødevarer og undgå næringsstofmangel og dermed sundhedsmæssige risici. 6 Metode Projektet er baseret på data indsamling og forskellige kvantitative, komparative undersøgelser om veganerkostens næringsindhold i sammenhæng med det sundhedsmæssige aspekt, sammenlignet med den normale blandede kost. Data fra disse undersøgelser blev brugt til at danne et godt overblik over diætens næringsmæssige forhold og sammenlignet med næringsstof anbefalinger for fysisk aktive mennesker. I faglitteratur og andre empiriske undersøgelser blev der søgt svar på: 1) næringsstoffernes funktionelle rolle i forbindelse med træning 2) konsekvenser for sundhed og de sportslige præstationer med mangel på samme 3) veganerkostens optimale sammensætning som kunne bruges i forbindelse med kostplanlægningen for fysisk aktive veganere. På baggrund af dette blev der udarbejdet et optimalt kostforslag. Indsamling af data om Neals kost og træning er sket ved en 7 dages vejede kostregistrering (bilag1) og en 4 dages aktivitetsregistrering (bilag 2). Al vejning, udregning og registrering er udført af Neal selv. Som supplement til disse selvrapporteringer, deltog Neal i et kort skriftligt interview via e mail. Det muliggjorde, at lave en mere nøjagtig fastlæggelse af Neals daglige aktivitetsniveau, samt at spørge ind til hans kostvaner og faktorer der evt. ikke blev repræsenteret i registreringen (ikke transskriberet). De indsamlede data blev viderebearbejdet i Dankost 3000, for at få et mere nuanceret indtryk af Neals næringsstoffordeling og ved brug af MET (22) værdierne blev hans gennemsnitlige aktivitets niveau fastlagt. Dette blev brugt til at bedst kunne optimere Neals kost i forhold til hans energi og næringsstofbehov og forbrug. Nadja Obanina, , EF 8

9 Formålet med dataindsamlingen er, at få indtryk af: - dagligt energiindtag - makronæringsstoffordeling - måltidsmønster - mikronæringsstofindtag 6.1 Fordele og fejlkilder Alle kostundersøgelsesmetoder er behæftet med fejl. Ved registreringsmetoden kan man ikke være helt sikker på, at al den registrerede mad bliver spist og fordi kosten skal registreres i flere dage kan metodens krævende omfang medføre at deltageren bevidst eller ubevidst ændrer sine kostvaner (2, s. 32, 3, s. 165). Fordelen ved metoden er, at den stort set er uafhængig af hukommelsen og vejning kan give et meget præcist mål for de angivende mængder og portionsstørrelser, men for at få et bedre overblik over variationen kræver det, at man gennemføre undersøgelsen i en længere periode (3, s. 164). At Neal har vejet sin mad har gjort det muligt for mig, at få et mere præcis billede af de mængder Neal har indtaget, men man skal alligevel stille sig kritisk over for at både hans appetit og valg af fødevarer ikke blev påvirket af registreringen. Udover det kræver det nok en del træning/undervisning inden man kan regne med at det bliver gjort rigtigt. I den henseende kan der sættes spørgsmålstegn ved nøjagtigheden af de data, da det var første gang Neal prøvede noget lignende og instruktionen foregik via e mail. En anden overvejelse var, at der i registreringerne skulle både indgå weekend og hverdage, da energiindtag og forbrug kan være meget forskellige. Registrerings validitet bestemmes også af hvilke næringsstoffer man gerne vil måle på. F. eks. estimeringen af makronæringsstoffordeling er mere valid, end estimeringen af mikronæringsstofindtag (3 s. 169). Bestemmelsen af Neals aktivitetsniveau kan også være påvirket af en unøjagtig rapportering og dermed fejlbestemt, hvilket har en direkte indflydelse på den præcise bestemmelse af Neals energi behov. Da jeg kun modtog 4 dages aktivitetsregistrering og 7 dages kostregistrering, ville Neals energiforbrug se mindre ud i forhold til hans energiindtag. Nadja Obanina, , EF 9

10 Derfor var energiforbruget i hviledagen brugt som en eksampel på Neals sædvanlige aktivitetsniveau i de øvrige hviledage, for at bedre kunne afbalancere energiindtag med forbruget. Tallet blev blot kopieret i beregningerne, hvilket også er en direkte fejlkilde. 6.2 Videnskabsteoretiske overvejelser Videnskabsteoretiske overvejelser vedrørende dette projekt er baseret på den moderne videnskabs opfattelse (repræsenteret ved blandt andet Karl Popper, ). Denne opfattelse tager udgangspunkt i et problem, som forsøges løst via det videnskabelige arbejde (18, side 23). Den naturvidenskabelige vinkel, præges her af den positivistiske videnskabsteori, som bruges i projektet til at påvise nogle sundhedsproblemer veganerne kan opleve med den utilstrækkelige ernæring og træning (19, side 13 14). De kvantitative metoder, inspireret af positivisme, forsøger at give den mest objektive vurdering af fokuspersonens kost, men søger ikke forklaring på hvad der ligger bag at kost og træningsmønstrer og vaner ser ud som de gøre. Ved at supplere undersøgelsen med en mere hermeneutisk tilgang og med et eventuelt kvalitativt interview kunne man bedre have belyst kulturen omkring veganisme. Dette også kunne udnyttes til at lave den mest realiserbare kostoptimering. At præsentere projektdeltageren for den optimale kostplan er ikke ensbetydende med at han ville være villig til at skifte fra den nuværende kostplan. Sandsynligheden for at kostforslaget kan stå igennem de mange barrierer i dagligdagen såsom økonomi og tidsmangel, som tages op i diskussionsafsnittet. Nadja Obanina, , EF 10

11 7 Veganisme I dette afsnit vil jeg gerne give læseren et bedre overblik og forståelse over veganerkostens grundlag og principper, samt tegne en profil af kostens næringsstoffordeling, sammenlignet med anbefalingerne for normalkost og vise veganerkosten i den sundhedsmæssige sammenhæng. 7.1 Hvad går det ud på? Veganisme går ud på at folk fravælger animalske produkter inkl. fisk, mælkeprodukter, æg, honning, gelatine og valle, og de benytter sig heller ikke af silke, pels, læder, uld og bivoks, på grund af nogle etiske overvejelser om dyremishandling, miljø og sundhedsmæssige grunde (1). Kosten består derfor udelukkende kun af vegetabilske levnedsmidler, som korn og sojaprodukter, ris, pasta, frugt og grønsager, bælgfrugter, nødder, kærner, bærer og vegetabilske olier (4, s. 49). 7.2 Sundhedsmæssige fordele ved diæten Adskillige kliniske undersøgelser om veganerkostens sundhedsmæssige aspekt har vist, at diæten har en gavnlig virkning på at mindske risiko for hjerte karsygdomme, højt blodtryk og total kolesteroltal, overvægt, diabetes mellitus og forskellig kræft typer (5, side 1317). Det skyldes bl.a. at veganerkost har et lavere værdi af mættet fedt, kolesterol og animalsk protein, og oftere er meget rig på folat, hvilket mindsker tallet af homocysteiner i blodet, antioxidanter vitamin C og E, carotenoider, fibre og phytokemikalier. (5, s.1317). Nadja Obanina, , EF 11

12 7.3 Kostens næringsstofprofil Energiindhold Energiindhold og energiprocentfordeling svarer til normalkosten (4, s. 49). Protein Proteinindholdet ligger ofte lavt i det anbefalede interval (10 12 E %) (4, side 49). Det skyldes bl.a. at protein i vegetabilske fødevarer er mindre fordøjeligt end protein i en normal blandet kost, alligevel viser det sig at indtaget af essentielle aminosyrer kunne opfylde rekommandationerne når proteiner fra bælgfrugter blandes sammen med proteiner fra kornprodukter og grønsager (4, s. 49, 6, s.2470). Kuldhydrat Kuldhydratindholdet er stort med et væsentligt højere fiberindhold end i normal blandet kost, op til 5 gang (6, s. 2471). Kosten derfor er meget voluminøs, og det kan være svært at få energi nok (4, s. 49). Samtidigt indtaget af monosoccarider (glukose og fruktose) fra frugt er 3 gang højere end i normal kost (6, s. 2471). Opløselig fiber er forbundet med at reducere kolesteroltallet og uopløselig fiber er mere kendt for at mindske risiko for tarmkræft. (8, s. 451). Fedt Fedtindholdet ligger som regel på E % i veganerkost. Sammensætning af fedtsyrer skelner sig meget fra normalkostens. Indholdet af polyumættede fedtsyrer er højt, mens indholdet af mættede fedtsyrer er lavt. Linolsyre (LA) dominerer i veganerkosten % i forholdt til Normalkost hvor palminsyre dominerer (4, s. 49, 6, s. 2468). Sammensætning af steroler er også anderledes fra normalkost i det at sitosterol (plantesterol) er hovedkomponent ca. 75 % af total steroler og cholesterol ligger mindre end 10 % (6, s. 2469). Nadja Obanina, , EF 12

13 Da veganerkost kun indeholder små mængder af mættet fedt og er rige på polyumættede fedtsyrer og plantesteroler, opfylder diæten kriterier for plasma lipid sammensætning, hvilket anbefales af flere sundhedsinstitutioner (6, s. 2469). Vitaminer og mineraler Dækningsgrad af visse vitaminer og mineraler vækker en interesse da disse kun findes i store mængder i animalske produkter, som fisk, kød, æg og mælk, hvilke veganere ikke indtager. Alligevel er veganerkosten ofte næringsstoftæt, men med et ensidigt levnedsmiddelvalg er der stor risiko for at få for lidt af B 2 (riboflavin) og B 12 vitamin, samt jern, calcium, zink, jod og selen (4, s. 49). Flere komparative undersøgelser om veganere (6, 7) har vist at deres indtag af ovennævnte mikronæringsstoffer er alt for lavt i forhold til normalkost. Ikke kun planternes ringere indhold af de stoffer har en betydning men også levnedsmidlets biologiske værdi og et højere inhibitorer niveau. Blandt andet fuldkorn og planterprodukter indeholder ikke hæm jern, som er mindre optagelige i kroppen pga. mange inhibitorer som fibre, phytater, oxalater (7, s. 94), derfor afhængige optagelighed af jern hos veganere i høj grad af større indhold af C vitamin i deres kost, da den fremmer absorptionen (5, s.1317). På samme måde indholdet af zink i veganerkost kan være lavt og pga. at zink fra planterne har en lavere biologiske værdi, derfor må veganerne stræber efter at dække det anbefalede behov. Samme undersøgelse har vist at selv om kosten var rig på zink, var anbefalede daglig indtag 15 mg ikke opnået for hverken mænd eller kvinder (6, s. 2472). Til gengæld indtaget af magnesium hos veganere ifølge undersøgelserne er ca. 3 gang så stor som i Normalkosten (6, s. 2471), men mangel på vitamin B 12 er mest forekommende problem, da B 12 vitamin kun findes i meget små mængder i vegetabilske produkter, anbefales at veganere tager et tilskud (4, s. 49). Vitamin D indtaget er lavt i alle diæter, og veganerne kan især lide af mangel på vitaminet, da indholdet er størst i animalske produkter, hvilke de ikke spiser. Trods det, kan nogle vegetabilske fødevarer være beriget med vitamin D, som sojamælk og enkelte cerealier. Sollys er en vigtig kilde til D vitamin og der anbefales derfor at regelmæssigt kommer ud i sollys i minimum 15 minutter. I perioder når der er for lidt sol, f.eks. om vinteren, er tilskuddet anbefalet (5, s. 1318). Nadja Obanina, , EF 13

14 Ikke mindst vækker relationen af Natrium / Kalium i veganerkost en interesse, da et stort salt (natrium) indtag er parallelt forbundet med hypertension, hvilket bidrager til iskemiske hjerte karsygdomme, hjerte anfald og nyreskader. Et sænket salt forbrug kombineret med højere indtagelse kalium kan forhindre tilfalde af forhøjet blodtryk, f.eks mg natrium / dag (50 mmol) og 7800 mg kalium / dag (200 mmol). Det højere kalium indhold er ikke opnået i normalkost uden tilskud, men lav natrium indhold og høj kalium er godt opnået i veganerkost (7, s. 95) 8 Veganerkost i forhold til sport I dette afsnit vil jeg lave et overblik over de mest vigtige næringsstoffer i forbindelse med træning og kort fortælle om deres funktioner. Derefter vil jeg prøve at finde ud af hvordan veganerkosten kan dække behovet hos fysisk aktive mennesker ved at kigge på næringsstofbehovet hos sportsfolk og veganerkostens næringsstofprofil. 8.1 Næringsstoffunktioner i forbindelse med sport Protein Under træningen, sker der mikroskopiske overrivninger i muskelfibre som skal genopbygges efter træning er slut. Protein indgår i opbygningen af muskelvæv og har derfor betydning for kroppens restitution efter træning. Nitrogenbalance (NBAL) er udtryk for forhold mellem protein indtag og nitrogenudskillelse (11, s. 87). Hvis NBAL er nul, er der ligevægt mellem proteinsyntese og proteinnedbrydning. Mangel på protein gør, at der sker en reduktion i aminosyrer og derved en reduktion i proteinsyntese i organer. Det betyder, at i stedet for at opbygge fedtfrimasse, vil kroppen nedbryde det og der vil ske et tab i muskelmassen (11, s. 88). På den anden side viser undersøgelser at store mængder protein ikke har nogen anabolsk effekt (11, side 83). Overskud af protein vil ikke stimulere en yderlig proteinsyntese, men vil blot blive oxideret til energi på bekostning af fedt (11, s. 88, 116). Proteinindtagelse skal derfor ligge på et Nadja Obanina, , EF 14

15 niveau, som skaber optimale betingelser for proteinsyntese i forhold til muskelvækst, udveksling af aminosyrer og immunforsvarets funktioner (11, s. 88). Et proteinindtag mellem g/kg BM/dag eller % af totale daglige energiindtag, menes at opfylde proteinbehovet hos de fleste sportsudøvere (9, s. 660, 48). Efter træning sker der en både proteinsyntese og nedbrydning i musklerne, dog er nedbrydningen mindre i forhold til syntesen og musklen er i positiv NBAL (11, s. 81). Dog skal der understreges at NBAL kun kan blive positiv gennem optimal kost. De essentielle aminosyrer, samt protein med høj biologisk værdi, stimuler posttrænings totale proteinmetabolisme (11, s. 85). Tabel 1 viser dagligt minimumsbehov af essentielle aminosyrer hos voksne (2, s. 133). Tabel 1: Minimumsbehov for essentielle aminosyrer hos voksne Aminosyrer mg/kg legemsvægt pr. dag Voksne Histidin 10 Isoleucin 10 Leucin 14 Lysin 12 Methionin + Cystein 13 Phenylalanin + Tyrosin 14 Threonin 7 Tryptofan 4 Valin 10 Total 94 Vegetabilske levnedsmidler i veganerkosten varierer meget i deres aminosyresammensætning ( 2, s. 134), selv om vegetabilske proteiner har et mindre biologisk værdi, kan behovet for essentielle aminosyrer hos veganere blive dækket ved at planlægge kosten gennemsnit over dagen, så aminosyremønstret i de forskellige levnedsmidler kompletterer hinanden (4, 49). Nadja Obanina, , EF 15

16 Kuldhydrat Kuldhydrater er en af de vigtigste kilder til energi under fysisk arbejde. Glukose er den kuldhydratform, der bruges af celler og organer. Den lagres i muskel og leverdepoter i form af glukogen, som er den dominerende energikilde under tidligere stadier af træning og så længere hen. For eksampel under intensivt, eksplosivt, kortvarigt arbejde er det primært glukose bliver brugt som energikilde til at gendanne energireserverne. Glykogenlagerne er derfor afgørende for hvor effektivt og hårdt man kan træne (12, s. 16, 17). Udover kulhydrats rolle som energikilde, viser de sig at have stor betydning for musklernes evne til at syntetisere protein. Studier har vist at et højt CHO indtag har positiv effekt på NBAL(11 s.83, 84). Effekten beskrives som værende forskellige både før, under, og efter træning. Den primære grunde til at CHO påvirker N-balancen som den gør, er des evne til at stimulere udskillelsen af insulin. Det anbefalede indtag af kulhydrater for sportsudøvere er % eller 7 12 g CHO/kg BM/dag (9, s. 48). Som det er nævnt før, indeholder veganerkost meget fiber. På grund af den efterfølgende hurtige kommende mæthedsfornemmelse kan det være svært for vegan atleter at få den nødvendige energi mængde. Det anbefales derfor at planlægge kosten med indhold af kulhydrater med høj glykæmisk indeks (9, s. 660). Fedt Fedtstoffer kan spille en vigtig rolle i forbindelse med sport. De regulerer iltningen, stofskiftet og energiproduktionen i alle vores celler. Fedtstoffernes længde og antal af dobbeltbindinger har en afgørende indflydelse på om disse vigtige cellefunktioner bliver forøget eller nedsat. Vores krop har let ved at omsætte kortkædede fedtsyrer. Jo længere en fedtsyre er, des mere hæmmer den energiproduktionen. Mættede langkædede fedtsyrer (som f.eks. palme og stearinsyre, smør, margarine og olier fra jordnødder) nedsæter energiproduktionen. Nadja Obanina, , EF 16

17 Jo flere dobbeltbindinger en fedtsyre har, des mere øger den iltningen, stofskiftet og energiproduktionen, og omvendt jo færre dobbeltbindinger der er i en fedtsyre, des mere nedsætter den iltningen og stofskiftet, og des mindre stimulerer den energiproduktionen. En mættet fedtsyre med en vis kædelængde er langsommere end en umættet fedtsyre med det samme antal kulstofatomer i kæden (13, s. 404). Dette kendskab er vigtigt i forbindelse med kostplanlægning til sportsfolk, der gerne vil forøge deres energiproduktion og præstere mere. Alfa linolensyre (LNA) er den bedste fedtsyre med 18 kulstofatomer til at styrke energiproduktionen, efterfulgt af henholdsvis af linolsyre, oliesyre og stearinsyre (13, s. 405). Da veganerkosten er karakteriseret ved at have højt indhold af linolsyre (LA) og andre polyumættede fedtsyrer, giver det næringsmæssigt en fordel for fysisk aktive veganere i udvikling af energi under træning. Energien fra fedt hos sportsfolk skal udgøre % af det totale daglige energiindtag (4, s. 48), Hvoraf dagligt behov for essentielle fedtsyrer som LA og LNA er 9 18 gram (1 spiseskefuld) og 2 9 gram (1 2 teskefulde) (13, side 66, 67). Det skal dog understreges at for at essentielle fedtsyrer kan fungere optimalt kræver det, at andre næringsmidler skal være tilstrækkelig i kroppen. Det er vitaminerne A, E, C, B3 og B6, samt mineralerne magnesium og zink (13, s. 66). Omega 3 fedtsyrer kan generelt øge udholdenhed, give højere præstationsniveau og hurtigere overvinde træthed efter lange anstrengelser. De giver optimal sundhed, optimal celle, - vævs - og organfunktion, optimal energiproduktion, og optimal behandling af affalds og giftstoffer, hvilket er en sportsudøvernes grundlæggende fordele (13, s. 405). Nadja Obanina, , EF 17

18 Vitaminer og mineraler I forbindelse med fysisk aktivitet indgår vitaminer og mineraler i vigtige funktioner. De fleste vitaminer spiller en vigtig rolle i forbindelse med muskelkontraktion og energiforbrug (9, s. 312). B vitaminer kompleks (tiamin, riboflavin, vitamin B 6, niacin, biotin og pantotensyre) virker som Co faktorer for regulationsenzymerne i glykolyse, citronsyre cyklus, Beta oxidation (fedtsyrer nedbrydning) og aminosyrespaltning. Folsyre og B 12 indgår i hæmoglobin syntese og antioxidanter (hovedsageligt vitamin C og E) deltager i et buffersystem mod frie radikaler, som produceres under forøget energi omsætning (9, s. 312). Nogle enkelte mineraler og sporstoffer som magnesium, jern, zink og kobber fungerer som enzymaktivatorer i glykolyse, antioxidanter (2, s. 177) og i organismen er de ansvarlige for syre base balance. Jern deltager i hæm syntese. Miniraller electrolyter påvirker muskelkontraktion (9, s. 314). Som bevist, at vitaminer og mineraler er essentielle for menneskelivet. En velbalanceret kost kan generelt dække behovet for alle mikro næringsstoffer for sunde mennesker. Som det er nævnt i ovenstående afsnit skal fysisk aktive veganere være opmærksom på at få nok af mikronæringsstoffer, fordi de har vigtige funktioner i forbindelse med sport. Nedenstående tabel 2 viser et kort overblik over de mest vigtige mikronæringsstoffer som er relateret til træning og fysisk præstation og deres daglige behov (9, side 313, 315). Nadja Obanina, , EF 18

19 Tabel 2: Mikronæringsstof anbefalinger for fysisk aktive mennesker Næringsstof Funktioner i kroppen Anbefalet dagligt indtag Vitaminer Co faktor Aktivatorer for energi metabolisme Nervefunktion Muskelkontrak tion Hæmoglo bin syntese Immune funktion Antioxidant funktion Knogle Metabol isme Mænd Kvinder Thiamin B1 x x 1.1 mg 0.8 mg RiboflavinB2 x x 1.7 mg 1.2 mg Vitamin B6 x x x x 1.9 mg 1.4 mg Folsyre x x 300 ug 300 ug VitaminB12 x x 2.0 ug 2.0 ug Niacin x x 19 mg 13 mg Pantoensyre x 5 mg 5 mg Biotin x 30 ug 30 ug Vitamin C x x 60 mg 60 mg Vitamin A x x 750 ug 750 ug Vitamin D x 5 ug 5 ug Vitamin E x x 15 mg 15 mg Mineraler Natrium x mg mg Kalium x 3,5 g 3,1 g Calcium x x 800 mg 800 mg Magnesium x x x x 320 mg 270 mg Jern x x x 10 mg 12-18mg Zink x x x 12 mg 12 mg Kobber x x 900 ug 900 ug Chrom x 35 ug 25 ug Selen x 85 ug 70 ug (anbefalede dagligt indtag efter 9, side 321 og NNR) I de følgende afsnitter, vil jeg gerne se på kost af én veganer, Neal, som regelmæssigt går til Ekstrem træning og gerne vil opnå gode resultater. Jeg vil se på hans energi og næringsstofbehov bliver dækket med den kost han spiser, og hvordan kan Neals kost blive optimeret ud fra den viden om veganerkostens næringsmæssige forhold og anbefalinger for sportsudøvere. Først en kort introduktion til Neals træning. Nadja Obanina, , EF 19

20 9 Ekstrem træning Træning foregår på Kropsakademiet en træningscenter på Frederiksberg. En træningsperiode består af 11 trin og træning retter sig imod både professionelle sportsfolk og mennesker der bare gerne vil holde sig i almindelig god form. Træningsmetodikken genkendes fra militæret, kampsport, gymnastik, akrobatik, atletik og yoga. Programmet består af 13 øvelser, som hver skal udføres 1 gang. Dette sker sammen med en partner fra holdet. Der bruges ingen særlige redskaber, kun partnernes vægt samt tyngdekraften. Træningen er meget hård og resultatgivende - både med hensyn til kondition, styrke, balance, smidighed og koordination. Der påregnes ca. 1-2 timers hjemmetræning hver uge med et personligt hjemmeprogram som udarbejdes af instruktørerne. Efter endt træningsperiode afholdes en fysisk eksamen, som svarer til optagelseskravene til U.S. Navy Seals verdens hårdeste militære uddannelse (dog ikke svømme og løbekravene). Til eksamen skal man bl.a. kunne stå i håndstand på én arm, udfører min. 42 armbøjninger, 180 englehop, 100 mavebøjninger og meget mere. Efter endt træningsperiode har man mulighed for at graduerer og dermed gør extrem træning til en livsstil (14). Nadja Obanina, , EF 20

Kost & Ernæring. K3 + talent

Kost & Ernæring. K3 + talent Kost & Ernæring K3 + talent Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Kost & Ernæring K1 + K2

Kost & Ernæring K1 + K2 Kost & Ernæring K1 + K2 Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.

Læs mere

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013 Optimal ernæring 1 KVIK TRI, MAJ 2013 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder,

Læs mere

Kost og Træning. Kathrine Roug God Form

Kost og Træning. Kathrine Roug God Form Kost og Træning Hvor meget skal jeg spise? Hvorfor skal jeg spise? Hvornår skal jeg spise? Hvad skal jeg spise? For at få det optimale ud af min træning Dagens program Indledning Energibehov: vægttab eller

Læs mere

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008 Ernæring for atletikudøvere Foredrag FIF 4/3 2008 Kasper Hansen Kasper Hansen 16 år i BAC Professions bachelor i ernæring og sundhed Speciale: Atletikudøvere og ernæring Tro på mig Sandt eller falsk Hvis

Læs mere

Program. Den gode kost Måltidssammensætning Energibehov Før, under og efter Kost op til konkurrencer Den søde tand

Program. Den gode kost Måltidssammensætning Energibehov Før, under og efter Kost op til konkurrencer Den søde tand Kost og træning 1 Mig selv Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder, Previa Sundhed, 2010- Kostvejleder,

Læs mere

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk 5 Indholdsfortegnelse Forord 6 Indledninig 7 Lidt grundlæggende om vitaminer og mineraler 8 De enkelte vitaminer og mineraler 15 De fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) 16 A-vitamin 16 D-vitamin 19

Læs mere

Fit living en vejledning til træning og kost

Fit living en vejledning til træning og kost Produkt Før træning (senest 2 timer før) Umiddelbart før træning Under træning Efter træning (restitution) Sund livsstil i hverdagen Inden 30 min. Op til 3 timer efter Økologisk kokosfibermel x x En kilde

Læs mere

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Ernæring & Udholdenhedssport 1 V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Hvem er jeg? 2 Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human

Læs mere

Optimal ernæring T R I C L U B D E N M A R K, J U N I 2 0 1 4

Optimal ernæring T R I C L U B D E N M A R K, J U N I 2 0 1 4 Optimal ernæring 1 T R I C L U B D E N M A R K, J U N I 2 0 1 4 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human Nutrition,

Læs mere

Kost og ernæring for løbere

Kost og ernæring for løbere Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%

Læs mere

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kost og træning Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kulhydrat Vigtigste bestanddel i forb. med træning Letteste tilgængelig Hurtig optagelig 5-10 minutter Skal indtages regelmæssigt Opfyldning

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energibehov for 70 kg løber. Energiforbrug ved løb 03-05-2011. Hvordan skal man spise?

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energibehov for 70 kg løber. Energiforbrug ved løb 03-05-2011. Hvordan skal man spise? Energiindtag Kost og marathonløb Tom Gruschy Knudsen Hvordan skal man spise? Generelle anbefalinger Anbefalinger for løbere Marathonløb forberedelse Væske og energiindtag Energiindtag generelt Energifordeling:

Læs mere

Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter 26-03-2012. Tom Gruschy Knudsen. Hvordan skal man spise?

Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter 26-03-2012. Tom Gruschy Knudsen. Hvordan skal man spise? Hvem er vi? Tom Gruschy Knudsen 4 marathonløb Træningsvejledning Løbestilsanalyse Ekspert i kost og fysiologi Jesper Rygaard Hansen 7 marathonløb 8 Ironman Træningsvejledning Løbestilsanalyse Energiindtag

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Side 1 af 21 Indhold Indledning...3 Hvad er kulhydrat?...4 Hvad er protein?...5 Hvad er fedt?...6 Hvad med væske?...7 Timing af kost...8 Undervisningsmanual...10

Læs mere

A Vitamin. B 1 vitamin

A Vitamin. B 1 vitamin A Vitamin Er afgørende for at opretholde vækst stoffer og et godt syn. Det holder skind og knogler sunde. Mangel er ofte årsag til sløvhed, strube lektioner(candida albicans) og dårlige øjne (blindhed).

Læs mere

KOST OG TRÆNING KIF, MAJ 2015

KOST OG TRÆNING KIF, MAJ 2015 KOST OG TRÆNING KIF, MAJ 2015 HVEM ER JEG? SARA SIG MØLLER MASTER IN HUMAN NUTRITION, KU (2011-2013) SPECIALE: NUTRITIONAL IMPACT ON HYPOTHALAMIC AMENORRHEA AND BONE HEALTH IN FEMALE ENDURANCE ATHLETES

Læs mere

Vitaminer til Sportsfolk

Vitaminer til Sportsfolk Vitaminer til Sportsfolk Af Fitnews.dk - fredag 06. juli, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/vitaminer-til-sportsfolk/ Kulhydrater og proteiner er ikke nok, hvis du vil i topform. Din krop har også brug

Læs mere

FÅ MERE UD AF TRÆNINGEN MED GODE SPISEVANER MAD TIL MOTION OG MUSKLER

FÅ MERE UD AF TRÆNINGEN MED GODE SPISEVANER MAD TIL MOTION OG MUSKLER FÅ MERE UD AF TRÆNINGEN MED GODE SPISEVANER MAD TIL MOTION OG MUSKLER Spis gode kulhydrater Du får mest ud af træningen, hvis du har fyldt din krops kulhydrat- og væskedepoter. Det gælder både hvis du

Læs mere

Byder velkommen til temaeftermiddag om kost og træning. Mette Riis-Petersen, kostvejleder, Team Hechmann Sport, 28. nov. 2009

Byder velkommen til temaeftermiddag om kost og træning. Mette Riis-Petersen, kostvejleder, Team Hechmann Sport, 28. nov. 2009 og Byder velkommen til temaeftermiddag om kost og træning Energigivende stoffer Der er fire typer næringsstoffer: Kulhydrat Protein Fedt Alkohol Muskler og energi Hvilket stof kroppen foretrækker som brændstof

Læs mere

mad til muskler og hjerne - kolding elites folder om sportsernæring

mad til muskler og hjerne - kolding elites folder om sportsernæring mad til muskler og hjerne - kolding elites folder om sportsernæring af jannie johansen V0_Våben_Rød 2 Mad til muskler og hjerne Mad til muskler og hjerne 3 Denne folder er udviklet med inspiration fra

Læs mere

ALDERSRELATERET ERNÆRING TIL SVØMMERE ERNÆRINGSVEJLEDERE: ANDERS MIKKELSEN RIKKE SCHWANER

ALDERSRELATERET ERNÆRING TIL SVØMMERE ERNÆRINGSVEJLEDERE: ANDERS MIKKELSEN RIKKE SCHWANER ALDERSRELATERET ERNÆRING TIL SVØMMERE ERNÆRINGSVEJLEDERE: ANDERS MIKKELSEN RIKKE SCHWANER PRÆSTATIONSFREMME TRÆNING RESTITUTION ERNÆRING ATK ROADSHOW ERNÆRING TIL SVØMMERE VI KÆMPER FOR GULD TIL DANMARK

Læs mere

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler 8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler Af Fitnews.dk - fredag 28. september, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/8-basisvarer-en-genvej-til-vitaminer-og-mineraler-2/ Kodeordet i en sund kost

Læs mere

KURSUS I BASAL SPORTSERNÆRING TD S ERNÆRINGSTEAM 1. DEL TEAM DANMARK S

KURSUS I BASAL SPORTSERNÆRING TD S ERNÆRINGSTEAM 1. DEL TEAM DANMARK S TEAM DANMARK S KURSUS I BASAL SPORTSERNÆRING 1. DEL TD S ERNÆRINGSTEAM KØBENHAVN: ÅRHUS: ANNA OTTSEN KLINISK DIÆTIST E-MAIL: AO@TEAMDANMARK.DK BIRTHE STENBÆK HANSEN KLINISK DIÆTIST E-MAIL: BSH@TEAMDANMARK.DK

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 07-05-2015. Tom Gruschy Knudsen

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 07-05-2015. Tom Gruschy Knudsen Kost og marathonløb Tom Gruschy Knudsen Energiindtag Hvordan skal man spise? Generelle anbefalinger Anbefalinger for løbere Marathonløb forberedelse Væske og energiindtag Energiindtag generelt Energifordeling:

Læs mere

Hvad påvirker din sundhed?

Hvad påvirker din sundhed? Fire faktorer der påvirker sundheden Livsstil Levevilkår Hvad påvirker din sundhed? Sundhedsvæsen Arv Forandringscirklen 2. OVERVEJELSE 3. FORBEREDELSE 1. FØROVERVEJELSE 6. TILBAGEFALD 4. HANDLING 5. VEDLIGE-

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN TIPSKUPON UDEN SVAR DEBAT OMKRING MAD OG ERNÆRING Ò Hvordan er dine kostvaner? Ò Hvorfor er det vigtigt at få næringsstoffer, vitaminer og mineraler? Ò Det anbefales at leve

Læs mere

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB Indholdsfortegnelse KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB PERSONLIG PLAN TIL DIG DER VIL HAVE SUCCES MED VÆGTTAB 3 4 5 7 9 Komplet kostplan

Læs mere

Mit liv med idræt. Af: Brian Dåsbjerg

Mit liv med idræt. Af: Brian Dåsbjerg Mit liv med idræt Af: Brian Dåsbjerg Hvem er jeg? Brian Dåsbjerg Soldat ved JDR 1997-2000 Bachelor i Idræt ved Københavns Universitet 2003. Studerer p.t. fysioterapi på Skodsborg fysioterapeutskole. Har

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Hvad vil jeg snakke om? Afdeling for Ernæring på Fødevareinstituttet Hvad er nyt ift NNR 2012 Hvad

Læs mere

Stævne: Ernæring Udstyr Koncentration og viljen til at yde Træner = autoritet Forældre = tilskuere/hjælpere

Stævne: Ernæring Udstyr Koncentration og viljen til at yde Træner = autoritet Forældre = tilskuere/hjælpere Ansvaret for træning deles mellem træner og svømmer Før/efter træning: Melde afbud Sørge for ordentligt udstyr Komme til tiden Ordentlig ernæring Påklædning i forhold til årstid Søvn Disciplin i fritiden

Læs mere

Frederikssund Svømmeklub

Frederikssund Svømmeklub Frederikssund Svømmeklub Præsentation Anja Brandt Ernæringsekspert og vægttabscoach Uddannet: Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed, med speciale i Ernæring og Fysisk Aktivitet. Facebook: Anja Brandt

Læs mere

Styrke og energi som 55+ er. Kost og bevægelse

Styrke og energi som 55+ er. Kost og bevægelse er Kost og bevægelse Det er aldrig for sent.. Det er aldrig for sent at begynde at spise sundere og motionere uanset alder. Kropssammensætning Sundt og varieret mad Sundt og varieret mad Tænk på proteinerne!

Læs mere

Kost og motion - Sundhed

Kost og motion - Sundhed Kost og motion - Sundhed Vibeke Brinkmann Kristensen Fysioterapeut Testinstruktør Sundhedsprofiler Træning, sundhedsfremme og forebyggelse Livsstilsændringer, KRAM-faktorene Den Motiverende Samtale Hvad

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Anders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk

Anders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk Anders Sekkelund 23.02.2010 www.gladafmad.dk 8 råd r d til en sund livsstil 2009 1. Drik masser af vand 2. Dyrk daglig motion 3. Undlad sukker og begræns simple kulhydrater i kosten (hvidt brød, pasta

Læs mere

Fodboldspillerens kosthåndbog

Fodboldspillerens kosthåndbog Fodboldspillerens kosthåndbog Indholdsfortegnelse Basiskost til fodboldspilleren... 3 Protein... 3 Kulhydrater... 3 Fedt... 4 Vitaminer og mineraler... 4 Væske... 5 Glykæmisk indeks Et redskab til måltidsplanlægning...

Læs mere

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk 5 Indholdsfortegnelse Forord 6 Indledninig 7 Lidt grundlæggende om vitaminer og mineraler 8 De enkelte vitaminer og mineraler 15 De fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) 16 A-vitamin 16 D-vitamin 19

Læs mere

Inter99 Beskrivelse af kost- og motionsinterventionen på livsstilssamtalen

Inter99 Beskrivelse af kost- og motionsinterventionen på livsstilssamtalen Inter99 Beskrivelse af kost- og motionsinterventionen på livsstilssamtalen Ved Læge, ph.d. Charlotta Pisinger og klinisk diætist Lis Kristoffersen 1 Indledning Overordnet De kost- og motionsråd, der blev

Læs mere

KOST OG TRÆNING TRI CLUB DENMARK, NOVEMBER 2014

KOST OG TRÆNING TRI CLUB DENMARK, NOVEMBER 2014 KOST OG TRÆNING TRI CLUB DENMARK, NOVEMBER 2014 HVEM ER JEG? SARA SIG MØLLER PROFESSIONSBACHELOR I ERNÆRING OG SUNDHED MED SPECIALE I ERNÆRING & FYSISK AKTIVITET (2005-2009) MASTER IN HUMAN NUTRITION,

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 11-05-2010. Hvordan skal man spise?

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 11-05-2010. Hvordan skal man spise? Energiindtag Kost og marathonløb Tom Gruschy Knudsen Hvordan skal man spise? Generelle anbefalinger Anbefalinger for løbere Marathonløb forberedelse Væske og energiindtag Energiindtag generelt Energifordeling:

Læs mere

Løberens kost og ernæring. v/ Master i Fitness og Træning, Diætist Camilla Birkebæk

Løberens kost og ernæring. v/ Master i Fitness og Træning, Diætist Camilla Birkebæk Løberens kost og ernæring v/ Master i Fitness og Træning, Diætist Camilla Birkebæk Kontaktoplysninger Camilla Birkebæk Master i Fitness og Træning, pb. Ernæring og sundhed Personlig træner og Diætist Jernbanegade

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

Løberens kost og ernæring

Løberens kost og ernæring Løberens kost og ernæring Hvem er jeg? Camilla Birkebæk Master i Fitness og Træning Diætist STOTT pilates instruktør Personlig træner med speciale i udholdenhedsidræt, skader og kropsholdning Camilla.birkebaek@mail.dk

Læs mere

Opslagsværk - daginstitutioner

Opslagsværk - daginstitutioner Opslagsværk - daginstitutioner I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn. Til hvert emne er

Læs mere

Små skridt konceptet: Tankegangen og anvendelsesmuligheder

Små skridt konceptet: Tankegangen og anvendelsesmuligheder Kort oprids: Små skridt konceptet: Tankegangen og anvendelsesmuligheder Psykologisk teori: Madens psykologiske betydning, Motivation, adfærdsændringer, overspisning, sukkerafhængighed, psykisk sult. Grundlæggende

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer

Sund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Sund mad i børnehøjde Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Program Madens betydning for børn Generelle kostanbefalinger til børn Madens betydning for børn Børn har brug for energi, vitaminer,

Læs mere

Foodcomp.dk Forskelle version 6 til 7 01-12-2008 ID Navn c_id Komponent Før Nu 0001 Abrikos, tørret 0005 monoumætt. fedtsyrer 0.84 0.

Foodcomp.dk Forskelle version 6 til 7 01-12-2008 ID Navn c_id Komponent Før Nu 0001 Abrikos, tørret 0005 monoumætt. fedtsyrer 0.84 0. 0001 Abrikos, tørret 0005 monoumætt. fedtsyrer 0.84 0.610 0001 Abrikos, tørret 0006 polyumætt. fedtsyrer 0.38 0.610 0001 Abrikos, tørret 0007 kulhydrat, tilgængelig 57.2 66.5 0001 Abrikos, tørret 0013

Læs mere

Byder velkommen til temaaften om kost og træning. Mette Riis, kostvejleder, Slagelse MTB, 5. nov. 2009

Byder velkommen til temaaften om kost og træning. Mette Riis, kostvejleder, Slagelse MTB, 5. nov. 2009 og Byder velkommen til temaaften om kost og træning Musklerne Når man arbejder stiger iltforbruget og dermed også iltforsyningen til kroppens muskler. Ved fysisk træning dannes der flere kapillærer, dvs.

Læs mere

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14 Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 Tid %l sundhed sundhed %l %den Kostvejleder og zoneterapeut Bente Brudsgård, Jelling www.brudsgaard.dk Tlf. 4098 3882 1 Vand Drik rigeligt med vand 2-3 liter

Læs mere

Kost og træning Mette Riis kost, krop og motion, 1. oktober 2013

Kost og træning Mette Riis kost, krop og motion, 1. oktober 2013 Kost og træning Dagens program Energibehov, - forbrug og -forsyningen Test af dine kostvaner De energigivende stoffer Kosten før, under og efter træning Vitaminer og mineraler Væske Kostprofilen Musklerne

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter. Energiindtag for triathleter 21-02-2013

Energiindtag. Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter. Energiindtag for triathleter 21-02-2013 21-02-2013 Kost og triathlon Tom Gruschy Knudsen og Jesper Rygaard Hansen Jesper Rygaard 7 marathonløb 10 Ironman rundt om i verden Træningsvejledning Firmatræning Firmatøj til løbetræningen Løbestilsanalyse

Læs mere

NYT NYT NYT. Sundhedsprofil

NYT NYT NYT. Sundhedsprofil NYT NYT NYT Kom og få lavet en Sundhedsprofil - en udvidet bodyage Tilmelding på kontoret eller ring på tlf. 86 34 38 88 Testning foregår på hold med max. 20 personer pr. gang; det varer ca. tre timer.

Læs mere

Kostpolitik. Kostplanen skal være tilgængelig ved opslag på stuerne og på børnehavens hjemmeside.

Kostpolitik. Kostplanen skal være tilgængelig ved opslag på stuerne og på børnehavens hjemmeside. Kostpolitik Generelt Det er i barndommen, at de sunde kostvaner skal grundlægges, så hele livet kan blive sundt og godt. Det har stor betydning for børns udvikling og helbred, at de får en god og næringsrigtig

Læs mere

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind ERNÆRING www.almirall.com Solutions with you in mind GENERELLE RÅD OM MOTION RÅDGIVNING OMKRING ERNÆRING FOR PATIENTER MED MS Det er ikke videnskabeligt bevist, at det at følge en speciel diæt hjælper

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en pige på 10 13 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 8000 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 600 kj/dag svarende til 7 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1900

Læs mere

Elsk hjertet v/ kostvejleder og personlig træner Me5e Riis- Petersen

Elsk hjertet v/ kostvejleder og personlig træner Me5e Riis- Petersen Elsk hjertet v/ kostvejleder og personlig træner Me5e Riis- Petersen Elsk hjertet Hjertet er kroppens vig:gste muskel Hjertet er kompliceret opbygget i 4 hjertekamre, der har hver sin funk:on Den højre

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

Guide: Bliv vegetar og lev længere

Guide: Bliv vegetar og lev længere Guide: Bliv vegetar og lev længere Skift bøffer ud med bønner og få ekstra leveår på kontoen Af Lisbeth Kjær Larsen, 7. november 2012 03 Lev otte år længere 05 Huskeseddel for vegetarer 07 5 typer vegetar

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 30-04-2014. Tom Gruschy Knudsen

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 30-04-2014. Tom Gruschy Knudsen Kost og marathonløb Tom Gruschy Knudsen Energiindtag Hvordan skal man spise? Generelle anbefalinger Anbefalinger for løbere Marathonløb forberedelse Væske og energiindtag Energiindtag generelt Energifordeling:

Læs mere

S O U T H - W E S T C O M P L E T O H I G H V I T HORSE MÜSLI MIX MEGET VELSMAGENDE MÜSLI FODER MIX TIL ALLE TYPER HESTE 25 KG

S O U T H - W E S T C O M P L E T O H I G H V I T HORSE MÜSLI MIX MEGET VELSMAGENDE MÜSLI FODER MIX TIL ALLE TYPER HESTE 25 KG S O U T H - W E S T C O M P L E T O H I G H V I T HORSE MÜSLI MIX MEGET VELSMAGENDE MÜSLI FODER MIX TIL ALLE TYPER HESTE 25 KG BESKRIVELSE: Afbalanceret all-round foder i müsliform, uden tilsætning af

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Det glykæmiske indeks.

Det glykæmiske indeks. Af: Tom Gruschy Knudsen Det glykæmiske indeks. Et udtryk for kulhydraters optagelseshastighed og tilgængelighed i blodbanen. Kulhydrattyper Kulhydraters optagelseshastighed har traditionelt været antaget

Læs mere

Temaeftermiddag om kost og træning

Temaeftermiddag om kost og træning Temaeftermiddag om kost og træning Dagens program Energibehov, - forbrug og -forsyningen Test af dine kostvaner De energigivende stoffer Kosten før, under og efter træning Vitaminer og mineraler Væske

Læs mere

Ernæringsvejledning for U13 - U19 Elite hold NOVEMBER 2010

Ernæringsvejledning for U13 - U19 Elite hold NOVEMBER 2010 Ernæringsvejledning for U13 - U19 Elite hold NOVEMBER 2010 Hvorfor denne vejledning? Vi vil i AaB gerne udvikle vores spillere så optimalt som muligt. Vi forsøger hele tiden at optimere hvor vi kan, så

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Kostplan der giver større muskler

Kostplan der giver større muskler Kostplan der giver større muskler Af Fitnews.dk - onsdag 04. juli, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/kostplan-der-giver-storre-muskler/ Forkert ernæring er en hyppig årsag til dårlige resultater af styrketræning.

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Undersøgelse blandt 1800 patienter i 02 viste, at mange ikke havde viden om ernæring ved kræftsygdom og behandling Man ønskede

Læs mere

forældrene i valget af en sund madpakke og kan derfor anbefale følgende retningslinjer:

forældrene i valget af en sund madpakke og kan derfor anbefale følgende retningslinjer: Vores mål med en kostpolitik er, at sikre børnene en sund kost i det daglige og dermed indføre sunde kostvaner på længere sigt. De fleste børn opholder sig en stor del af dagen i børnehaven, personalet

Læs mere

Guide: Få flad mave på 0,5

Guide: Få flad mave på 0,5 Guide: Få flad mave på 0,5 Er maven lidt for bulet for din smag, så er der masser at gøre ved det og det kan sagtens gøres hurtigt, lover eksperterne. Af Julie Bach, 9. oktober 2012 03 Få den flade mave

Læs mere

Mogens Strange Hansen

Mogens Strange Hansen Cykel-Træning Mogens Strange Hansen Speciallæge i ortopædkirurgi, Ph.D Dansk mester i Triathlon 1991 på Ironman distancen Trænings-Fysiologi Kondi test Iltoptagelse Puls A B C Mælkesyre 2 3 4 5 6 7 8 9

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag generelt. Energiindtag for løbere. Energiforbrug ved løb 07-05-2013. Hvordan skal man spise?

Energiindtag. Energiindtag generelt. Energiindtag for løbere. Energiforbrug ved løb 07-05-2013. Hvordan skal man spise? 07-05-2013 Hvem er jeg? Bach. Scient. i Idræt Undervist +15 år i fysiologi Tidligere supermotionist på 5/10 km Har gennemført 4 marathonløb Skribent for diverse websites og magasiner Udvikler af diverse

Læs mere

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne Omega balls Sundt slik for slikmunde Snack med omega-3 indhold, antioxidanter, kostfibre og proteiner. Uden sukker Let at lave Både børn og voksne elsker dem God energi før og efter træning Ingredienser:

Læs mere

Dommer Clinic august 2015. - Kost & Ernæring - Træning & Fysik

Dommer Clinic august 2015. - Kost & Ernæring - Træning & Fysik Dommer Clinic august 2015 - Kost & Ernæring - Træning & Fysik Basket Ball & Fysisk Træning Emil Rasmussen Fysioterapeut, B. Pa ewkr84fysio@gmail.com Strandvejens Fysioterapi & Træning Hellerup Sundhedscenter

Læs mere

Sportsman s Pet Food ApS. Thorsvej 106 7200 Grindsted Danmark Tlf. 75 33 75 55 Fax 75 33 75 56 email@sportsmans.dk. www.samsfield.

Sportsman s Pet Food ApS. Thorsvej 106 7200 Grindsted Danmark Tlf. 75 33 75 55 Fax 75 33 75 56 email@sportsmans.dk. www.samsfield. Sportsman s Pet Food ApS. Thorsvej 106 7200 Grindsted Danmark Tlf. 75 33 75 55 Fax 75 33 75 56 email@sportsmans.dk www.samsfield.dk super premium dog food Super Premium Kvalitetsfoder Grain -NO RISK OF

Læs mere

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier Hurtig Diabetesmad Hurtig Diabetesmad Velsmagende retter på højst 30 minutter Louise Blair & Norma McGough Atelier First published in Great Britain in 2002 by Hamlyn a division of Octopus Publishing Group

Læs mere

Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut.

Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut. + Natarbejde Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut. + Natarbejde n Da kvinder ikke kun føder om dagen, tvinges de fleste jordemødre til at arbejde om natten.

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Del 2. KRAM-profil 31

Del 2. KRAM-profil 31 Del 2. KRAM-profil 31 31 32 Kapitel 3 Kost Kapitel 3. Kost 33 Mænd spiser tilsyneladende mere usundt end kvinder De ældre spiser oftere mere fedt og mere mættet fedt end anbefalet sammenlignet med de unge

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere

Sund kost til fodboldspillere Sund kost til fodboldspillere DBU s Fodboldcamp Hvad betyder sundhed? Hvorfor skal I som fodboldspillere vide noget om sund mad? Fordi sund mad øger jeres chancer for bedre præstation på banen På næste

Læs mere

Mad, motion og blodsukker

Mad, motion og blodsukker Mad, motion og blodsukker Opgaven I skal have idrætsdag på skolen, og der er forskellige formiddags-aktiviteter, I kan vælge mellem: 1. I skal løbe 8 km i moderat tempo. Efter en kort pause skal I sprinte

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013.

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. Hurtigt optagelige kulhydrater = De hvide djævle Der især sætter sig på maven - Hvide ris - Hvidt brød - Pasta - Sodavand, saftevand, juice + (øl, vin.spiritus) - Brød med stort

Læs mere

Phytokost Funder Løbeklub

Phytokost Funder Løbeklub Kost og træning Phytokost Funder Løbeklub Phytokost - præsentation Jytte Langkjær - Phytokost Personlig kostvejledning Coaching og personlig udvikling Analyser, stofskiftemåling, body-age Madværksted Sundere

Læs mere

Mad, motion og blodsukker

Mad, motion og blodsukker Mad, motion og blodsukker Opgaven I skal have idrætsdag på skolen, og der er forskellige formiddags-aktiviteter, I kan vælge mellem: 1. I skal løbe 8 km i moderat tempo. Efter en kort pause skal I sprinte

Læs mere

Unique Bodybalance4All Motion og sport Tema Sport og Motion

Unique Bodybalance4All Motion og sport Tema Sport og Motion Tema Sport og Motion Gør som de professionelle Behandl din krop professionel Sportsernæring drejer sig om 4 hovedpunkter: Påfyldning af brændstof - Efterfyldning - Reparation - Restituering Alt hvad du

Læs mere

Kapitel 3. Kost. Tabel 3.1 Anbefalinger for energifordeling i kosten

Kapitel 3. Kost. Tabel 3.1 Anbefalinger for energifordeling i kosten Kapitel 3 Kost Kapitel 3. Kost 33 Mænd spiser tilsyneladende mere usundt end kvinder De ældre spiser oftere mere fedt og mere mættet fedt end anbefalet sammenlignet med de unge De unge spiser oftere mere

Læs mere

Muskelvækst sådan. Af Fitnews.dk - fredag 21. september, 2012. http://www.fitnews.dk/artikler/muskelvaekst-sadan/

Muskelvækst sådan. Af Fitnews.dk - fredag 21. september, 2012. http://www.fitnews.dk/artikler/muskelvaekst-sadan/ Muskelvækst sådan Af Fitnews.dk - fredag 21. september, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/muskelvaekst-sadan/ Der er ingen tvivl om, at nutidens atleter er betydelig større og stærkere end for bare få

Læs mere

Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler Vitaminer og mineraler VITAMINER OG MINERALER Vitaminer og mineraler er nødvendige for at holde alle kroppens funktioner i gang. Mangel på blot et enkelt vitamin eller mineral kan bringe kroppen ud af

Læs mere