RESTAURANT PAKHUSET MENUKORT VINTER Restaurant Pakhuset Strandgade Assens Tlf: CVR

Transkript

1 RESTAURANT PAKHUSET MENUKORT VINTER 2014

2 Frokost Køkkenet er åbent for frokost fra 12:00-15:30 Marcussens Suppe Spørg venligst tjeneren Kr. 58,- Uspecificeret smørrebrød 3 stk. smørrebrød efter kokkens humør. Kr. 88,- Sildeplatte 2 slags sild, æg, karrysalat, løg og kapers Kr. 78,- Frokost salat Stor salat med kylling, bønner, soltørret tomat samt urtedressing Kr. 88,- Luksus Stjerneskud Stegt og dampet fiskefilet samt rejer, røget laks, kaviar og asparges Kr. 118,- Pariser Bøf Hakkebøf med æggeblomme, løg, kapers, rødbeder og peberrod Kr. 89,- Frokost steak Lille 150g. oksefilet, salat, pommes frites og urtecreme. Kr. 99,- Dagens kage Kaffe & dagens kage Kr. 55,-

3 F o r r e t t e r Marcussens Suppe Spørg venligt tjeneren. Kr. 69,- Stegt Torskefilet På bund jordskokke pure, syltet rødbeder & Smørdampet rosenkål. Kr. 89,- Kalvecarpaccio Med rå marineret rødkålssalat, syltet citroner & Grissini. Kr. 89,- Ragoüt Af skovsvampe på bund af smørristet brød med purløg & limeolie. Kr.79,- Lakseroulade Med dild creme, rugbrøds Tuille & syltet rødløg. Kr. 89,- Alle vore forretter serveres med frisk bagt brød og smør

4 H o v e d r e t t e r Braiseret Lammeskank I egen sky & kartoffel/selleri gratin. Kr. 149,- Unghane Rygeost farseret unghane bryst med ærtepuré, semidried tomater, pommes rösti & urtesauce Kr. 139,- Steak af oksefilet Med saute af sukkerærter og spicy fries. Sauce: Pebersauce, béarnaise sauce & kryddersmør. Kr. 159,- Æble Braiseret Spoleben Med glaserede abrikoser, selleri/hvidløgs kompot, pommes Anna & egen sky Kr. 149,- Stegt Laksekotelet Serveret på cherrytomat/krydderurter sauté & persille kartofler. Kr. 139,-

5 D e s s e r t Blødende chokoladekage Med kraftig vaniljeis, mynte sirup og knas. Kr. 89,- Mazerintærte Fyldt med Chancele creme, æblesorbet & myntestøv. Kr. 79,- Flamberede pandekager Med appelsin is creme & chokoladesauce. Kr. 89,- Skovbær Consommé Med vanilje is & brændte mandler. Kr. 79,-

6 B ø r n e m e n u Forret Grøntsagsstave med dip Kr. 49,- Melon og skinke Kr. 49,- Børne rejecocktail Kr. 49 Hovedret Spaghetti Spaghetti med kødsauce Kr. 69,- Dampet hvid fisk Med fine gulerødder og hvide kartofler Kr. 69,- Kylling Kyllingebryst med salat og pommes frites kr. 69,- Dessert Børneis 3 slag is og chokolade Kr. 48,- Pandekager Med is, syltetøj og chokolade sauce Kr. 48,-

7 H v i d v i n Rooiberg Chardonnay, Cape - Sydafrika Duften har primære toner af tropisk frugt, citrus og æble tilsat lette nuancer af egetræ. Smagen er aromatisk med en god balance mellem den forfriskende, sprøde syre og fylden. Kr. 199,- /50,- Rooiberg Chardonnay, Cape - Sydafrika pr. glas Duften har primære toner af tropisk frugt, citrus og æble tilsat lette nuancer af egetræ. Smagen er aromatisk med en god balance mellem den forfriskende, sprøde syre og fylden. Kr. 50,- Scotto Chardonnay Californien Meget aromatisk duft med masser af tropisk frugt, tilsat en svag tone af æbler. Smagen har en flot balance mellem friskhed og fedme. Kr. 260,- Alsace Gewurztraminer Frankrig Intens duft af frugt, blomster og krydderier. Smagen er intens og fyldig med en meget let sødme. Kr. 280,- Chablis Vaudon - Frankrig Meget attraktiv og intens aromatisk vin med toner af koriander, appelsin, citron. Karakterfuld, rund og blød smag med stor fylde og forfriskende syre. Kr. 449,-

8 H v i d v i n Montalto Cataratto Chardonnay - Italien Fyldig og velsmagende hvidvin, tropisk frugt, mild krydret. Kr. 110,- Villa di Mare, Cataratto Chardonnay Italien Smagen er frisk og fyldig med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatisk og koncentreret vin. Kr. 199,- M o u s s e r e n d e v i n Moscato d Asti Italien Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag. R o s e v i n Kr. 190,-/45,- Villa di Mare Rosato - Italien Fin, dyb rosé farve. Duften er frugtrig og blomsteragtig med primære nuancer af roser. Smagen er frisk, saftig og frugtintens med en fin afbalancerende syre. Kr. 199,- Le Rosé du Prince, Château de Cayx Frankrig Frisk rose med lette aromaer af jordbær og hindbær, tilsat en udmærket syre, som afbalancerer vinen og giver den friskhed. Kr. 285,-

9 R ø d v i n Rooiberg Shiraz, Cape Sydafrika Elegant og smagsfyldt Shiraz med masser af mørke frugter tilsat lette toner af egetræ i smagen. Kr. 199,-/50,- 770 Miles Zinfandel Californien Kr. 199,- Beringer Zinfandel Californien Noter af vanilje og muskatnød og en rig, brombærpræget smag med et strejf af sort peber i finishen. Kr. 240,- La Capitana Merlot Chile Vinen har en dybrød farve med et violet skær, og duften fremviser aromaer af blommer, brombær og kaffe. Smagen er rund og med hint af blommer, vanlije og en anelse chokolade. Kr. 199,- Schloss Kronsburg - Alkoholfri Lys farve.karakteristiske smag, krydret og harmonisk, mild og velsmagende. Kr. 130,-

10 R ø d v i n Châteauneuf du Pape - Frankrig Mørk farve. Kompleks og krydret duft. Smagen er blød og solfyldt med en god krop og lang finish. Kr. 639,- Laforet Pinot Noir - Frankrig Meget smuk og meget typisk glansfuld fløjlsrød farve. Duften er imødekommende, intens og giver mindelser om skovens bær. Smagen er fyldig, blød, uden på nogen måde at være tung. Kr. 339,- Merlot 1755 Frankrig halv flaske Rubinrød, klar farve. Duften er frugtrig og imødekommende, og smagen er afrundet og velafbalanceret. Kr. 110

11 R ø d v i n Barbaresco Italien Flot dybrød farve med toner af roser og krydderier i både duft og smag. Kr. 370,- Barbera d Alba.- Italien Mørk farve. Smagen er rig, blød og fyldig med et afbalancerende bid fra de modne tanniner, meget karakterfuld med både mineraler, modne frugter og egetræsfad i den lange eftersmag. Kr. 199,- Barolo, Piemonte Italien Man kan finde viol, roser, kirsebær, solbær, kamper, lakrids, tjære, trøfler, blomme og chokolade. Smagsmæssigt kan man altid forvente et vist bid fra den tilstedeværende tannin. Kr. 495,- Montalto Nero D Avola, Sangiovese Italien Duft og smag er domineret af tætte skovbæraromaer med brombærlikør, sorte kirsebær og blåbær. Kr. 199,-

12 D e s s e r t v i n Marsala Italien Det er en tør Marsala med flot gul farve, intens bouquet samt en meget typisk Marsala smag. P o r t v i n Kr. 220,- Graham s The Tawny Mørk farve og kraftig, sødlig smag. Kr. 520/45,- Ruby Romariz Portugal Sødmen er også markant, men afbalanceres af syrerne og slutter harmonisk i eftersmagen. Kr. 280,-/55,-

13 A v e c Cognac De Luze Blød og rund smag med et strejf af vanille, nødder og egetræ. En ung cognac lagret på egefade med en indtagende, intens duft. Whisky Kr. 750,- /95,- Tullamore Dew Smagen kan beskrives som mild og rund med en diskret kornsødme. Den er let krydret med frugtnoter og bløde undertoner af cremet vanilje og eg. 2 cl. Kr. 35,- Sherry Hidalgo Amontilado DO Duft og smag har koncentrerede og syrefaste elementer af nødder, oliven og mandler og en anelse røg. Smagen er halvtør med let fylde og en lang, nuanceret finish. Kr. 260,- K a f f e o g t h e Kaffe kop/kande 29,-/50,- The kop/kande 29,-/50,-

14 Ø l Alm. flaske øl Alé NO. 16 eller Vestfyn Classic Kr. 34,- ¼ liter fadøl Alé NO. 16 eller Vestfyn Classic Kr. 34,- ½ liter fadøl Alé NO. 16 eller Vestfyn Classic Kr. 50,- S o d a v a n d 0, 25 cl. alm flaske sodavand Pepsi Kr. 29,- Pepsi Max Kr. 29,- 7-UP Kr. 29,- Handcock dansk vand Kr. 29,- Hancock dansk vand med citrus Kr. 29,- Miranda Appelsinvand Kr. 29,- Miranda Lemon Kr. 29,- Æblejuice Kr. 29,- Appelsinjuice Kr. 29,- Marcussens Kildevand Kr. 20,- Isvand pr. kande Kr. 15,-

15

16 Pakhuset á la carte