Diner. Helaftens. Total. Festmiddag. arrangement 555,- arrangement 650,- arrangement 720,-

Transkript

1 Diner arrangement Helaftens Total arrangement arrangement 555,- 650,- 720,- Velkomstdrink 3 retters menu efter eget valg 1 glas hvidvin 2 glas rødvin 1 glas portvin eller sauterne Velkomstdrink 3 retters menu efter eget valg Husets hvidvin-rødvinportvin eller sauterne Kaffe Natmad Velkomstdrink 3 retters menu efter eget valg Husets hvidvin-rødvin-portvin eller sauterne Kaffe - cognac eller likør Fri bar: diverse øl og vand (2 timer) Natmad Festmiddag Velkomstdrink Martini - Cider - Kirr...kr. Kirr Royale - Cremat - Spumante...kr. 38,- 44,- *4,- Kaffe...kr. De er meget velkommen til at tage eget hjemmebag med. 1x Cognac eller likør...kr. 31,- 35,- Vinarrangement...kr. Der skænkes husets hvidvin og rødvin efter ønske, samt 2 x portvin eller sauterne 195,- Baren Spiritus pr. flaske...kr. Fri spiritus fra baren tillæg på totalarrangement...kr. 625,- 60,- De med * stjernemarkerede retter kan bestilles til et af arrangementerne mod tillæg!

2 Forretter - kolde Fisketallerken: Dampet fisk, varm røget laks, rejer anrettet med salat, tomat, citron og krydderurtedressing...kr. Salat med varmrøget laks: Plukket salat med rødløg og dild, stukket med stykker af varmrøget laks, anrettet med friteret 3 små ting: Røget dyrekølle med nødder, gravad lam med tomat Røget tuncarpaccio: Skiver af tun anrettet med ruculasalat og tomatkompot...kr. 71,- 77,- *4,- 74,- 72,- Røget lakseroulade: Anrettet på salat, serveret med rødebedechips...kr. Carpaccio: Tynde skiver okseinderlår anrettet med flager af parmasanost og rucola...kr. 74,-vildtpaté med syltet agurk..kr. pastinak og balsamicoglace...kr. 72,- Sprængt unghane: Rejecocktail: Skiver af unghanebryst Grønlandske rejer anrettet på anrettet med abrikos, salat, asparges, caviar, melon chili kompot...kr. og tomatdressing...kr. 72,- 74,- Til alle forretter serveres hjemmebagt brød og smør Forretter - varme Laksefarseret rødtunge Farseret med laksesoufflefars, tomat og champignon, hertil purløgshollandaise...kr. Høns i asparges: Hønsekød i aspargessauce serveret i butterdejsskal...kr. 74,- 72,-

3 Hovedretter Helstegt svinekam: Serveres med hjemmelavet rødkål, 1/2 æble med gele, hvide/brune kartofler og skysauce...kr. 145,- * Caverybuffet: 3 slags steg, salatbuffet, varme grøntsager, kartofler og skysauce...kr. 181,- *14,- Farseret Perlehøne: Farseret med krydderfars. Hertil spinattimbale og svampesauce...kr. Kyllingeroulade: Kyllingebryst fyldt med rødløg og svøbt med bacon, serveret med tomatsauce og kartoffel...kr. Kalvesteg stegt som vildt: Serveres med waldorffsalat, syltede tyttebær, grønsager, flødeskysauce og pommes rissolées...kr. Rosastegt kalvesteg: Serveres med 3 slags grønsager, rørhattesauce nedkogt med tør martini, hertil kartofler...kr. 150,- 153,- 164,- 164,- * Helstegt oksefilet: Serveret med bagte rodfrugter, kraftig oksesky, grønstager og kartofler...kr. * Helstegt Oksemørbrad: Serveres med blomkålstimbale, pebersauce, grøntsager og kartofler...kr. * Helstegt dyrekølle: Serveres med portvinssyltede kirsebær, syltede courgetter, vildtsauce, grøntsager og kartofler...kr. Gammeldags oksesteg: Med sukkerglaserede perleløg, bønner, gulerødder, tomat med flødepeberrod, sødt og surt, hvide kartofler og kraftig skysauce...kr. 164,- 177,- *10,- 213,- *39,- 177,- *14,-

4 Desserter Hjemmelavet isrand: Flødeis med nødder, marcipan og chokolade pyntet med frisk frugt...kr. 71,- Fyldt Pandekage: Pandekage fyldt med æblesaute og serveret med vanillieis...kr. 72,- 1/2 ananas med is: Udhulet ananas serveres med frisk frugtsalat og rørt is...kr. Hjemmelavet nøddekurv: Serveres med 4 slags is og sorbet pyntet med frisk frugt...kr. Desserttallerken: Nøddekage med marcipan, hindbær cremekage og orangesorbet samt syltet frugt...kr. Rubinsteinerkage: Romfromage på makronbund anrettet med profiteroles og nougat...kr. 71,- 71,- 71,- Børnemenu: Fiskefilet eller kyllingelår med pommes frites og isdessert 70,- 115,- Natmad Suppe: Oksekød/Asparges eller Gullash suppe med brød...kr. Biksemad: Med spejlæg og rødbeder...kr. Lune frikadeller: Serveret med kartoffelsalat, rødbeder og rugbrød...kr. Røde/ristede Pølser: Kartoffelsalat og brød...kr. Pølsebord: 4 slags pålæg samt lun leverpostej og brie, hertil grovbrød...kr. Sandwichbuffet: Udvalg af pålæg og brød...kr. Spegeskinke: Med lun røræg og mixed salat...kr ,- 65,- 66,- 70, ,-

5 Buffet Totalarrangement Velkomstdrink Buffet Husets vine, øl og sodavand under middagen Kaffe/the med 1 cognac eller likør Fri bar: øl, sodavand og vin i 2 timer Natmad Buffet ,- Buffet ,- Buffet ,- Stor aftenbuffet ,-

6 Buffet Buffet ,- Varmrøget laks med sauce verte Tun carpaccio med rucula og semidrytomat Svinekam braiseret med grove urter Helstegt kylling med perleløg og svampe Råstegte kartofler Stort salatbord Lun æbletærte med vaniljecreme Buffet ,- Fiskefad, varm røget, gravad og dampet laks Lun hellefisk med sprød bacon Helstegt oksefilet med tomatpesto Kyllingefilet rullet med parmaskinke Bouillion kartofler Varme rodfrugter med persilleolie Stort salatbord Grøntsagstærte Blommekage med creme fraiche Buffet ,- Roulade af hellefisk og røget tun, med krydderdressing Indbagt laks med spinat Oksecarpaccio med rucola og parmesan Okseculotte stegt med honningmarinade Stegt lammekølle med soltørret tomat Braiseret svinekæber i mærkt øl Grønsagslasagne Råstegte kartofler Kartoffelkage Stort salatbord Ostefad med blommekompot Skovbærtærte med grand marniercreme

7 Buffet Den store aftenbuffet (min. 30 couverter) ,- Varmrøget laks med hasselnødder, Advokadopandekage med marinerede rejer Ferskrøget laks med røræg og asparges Indbagt sejfilet Husets paella med skaldyr Raviolisalat med scampi Helstegt svinemørbrad fyldt med krydderurter Helstegt kalvefilet med gulerodspanade Krondyrkølle stegt med cognac Ovnbagte kartofler Soufflé kartofler Kraftig skysauce Stort salatbord Dobbelt chokoladekage Jordbærcremekage på bisquitbund Pæretærte med calvadoscreme Stort salatbord kan bestå af tomatsalat, tzatziki, oliven, hvidløg, grissini, croutoner, broccolisalat, marinerede bønner, artiskok med semidrytomat, syltede perleløg, blomkålssalat, grillet aubergine, marinerede champignoner, syltede cherrytomater og meget andet.

8 Italiensk buffet Italiens inspireret buffet ,- Kalvekød med tun sauce og capers Bruchetta med svampe Carpaccio med flager af parmesan Oksekød braiseret i rødvin Kylling saute marengo Svinefilet stegt med citron og hvidløg Bagt aubergine og tomat Grillet peberfrugt Ovnstegte gulerødder med citron Svamperisotto Lun pastasalat med tomatsauce Toscansk brødsalat Tomatsalat med mozzarella Grillet squash i olie Oliven Marineret hvidløg Ostebuffet med fennikelsalat med figner Tiramizu Citrontærte

9 Buffet - frokost Frokostbuffet ,- 2 slags sild med løg og kapers Lun fiskefilet med remoulade og citron Rejer med 1/2 æg Salat med stegt kylling og cesardressing Roastbeef med pickles og peberrod Lun leverpostej med champignoner og bacon Ribbensteg med rødkål Mørbradbøf med bløde løg Ostefad med druer. Frokostbuffet ,- 2 slags sild med løg og kapers Lun fiskefilet med remoulade og citron Røget laks med slikasparges Lufttørret skinke med røræg Roastbeef med pickles og peberrod Grøntsagstærte Mørbradbøf med bløde løg Tarteletter med høns i asparges Ribbensteg med rødkål og surt 3 blandede salater med dressing Ostefad med druer

10 Buffet - frokost Frokostbuffet ,- Christianøsild og stegte sild med løgringe Pandestegt fiskefilet med remoulade og citron Stegt torskefilet med syltede rødløg Scampirejer stegt med kokos og lime Fisketerrine med krydderurtedressing Anderillette med råsyltede rødbeder Sprængt unghane med peberrod Svinemørbrad med bacon stegt med rosmarin Lammefrikadeller med syltet agurk Lun kalvepostej med champignoner Rødebedesalat med balsamico Ostefad med blommekompot

11 Brunch Brunchbuffet ,- Røræg og sprød bacon Børn 93,- Slagterens brunchpølser Hjemmelavet syltetøj Krydderrullepølse Spegepølse Ostefad med druer Skæreost fra Them Rugbrød Hvidt brød Morgenbrød Mini croissaint Kaffe og te Brunchbuffet ,- Kartoffelæggekage med tomat Børn 107,- Sprød bacon Slagterens brunchpølser Spegepølse Amerikanske pandekager med syltet brombær og sirup Husets syltetøj Krydderrullepølse Lun leverpostej med champignons Skæreost Ostefad med druer Lune skinketoast Rugbrød Hvidt brød Morgenbrød Chokoladecroissant Kaffe og te

12 Brunch Champagnebrunch ,- 1 glas champagne Børn 134,- Drænet yoghurt med hjemmelavet müsli Lun skinketoast Parmaskinke med melonsalat Røget laks med grillet asparges Bagt tomat og røræg Pandekager med syltet brombær Pandestegte kartofler Lun løgtærte Leverpostej med champignoner Ostebræt med druer Frisk frugt Rugbrød, hvidt brød, morgenbrød Chokoladecroissant Kaffe og te Kan bestilles mod tillæg: Lun bagt æblekage med kanelfløde... 20,- Frugttærte med vaniljecreme... 20,- Stor lagkage med frugt... 20,- Juice ad libitum... (børn 12,00)...20,- Et bruncharrangement slutter senest Det vil glæde os om I kan gøre brug af vores forslag, og vi ser frem til at høre fra jer. Med venlig hilsen Pernille og Michael