LOKAL UNDERVISNINGSPLAN. Tjener

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "LOKAL UNDERVISNINGSPLAN. Tjener"

Transkript

1 2017 LOKAL UNDERVISNINGSPLAN Tjener

2 Indhold Elevforudsætninger... 3 Læringsmiljø... 3 Evaluering... 3 Evalueringsinstruks... 3 Ressourcer Fagets formål og profil Fagets formål Fagets profil Faglige mål og fagligt indhold Faglige mål Fagligt indhold... 8 Tema 1: Introduktion til tjeneruddannelsen; 2 uger... 8 Tema 2: Råvarer og teknik; 5 uger... 8 Tema 3: Smagens karakter og salg; 5 uger... 8 Tema 4: Det innovative fødevarerum; 4 uger... 8 Tema 5: Perspektiv på dit produkt; 4 uger Tilrettelæggelse Didaktiske principper Arbejdsformer Samspil med andre fag Den konkrete tilrettelæggelse af undervisningen i faget - Se punkt Dokumentation Krav til elevens dokumentation Evaluering og bedømmelse løbende evaluering Afsluttende standpunktsbedømmelse Afsluttende prøve Eksaminationsgrundlag...10 Bæredygtighed, eksempelvis Bedømmelseskriterier...12 Bedømmelsesplan /version 3 juli 17

3 Skema for GF2 Tjener, Kringelborg /version 3 juli 17

4 Elevforudsætninger Som tjenerelev er det vigtigt, at eleven kan begå sig omkring gæster, have lyst til at være i et miljø, hvor der er travlhed og have flere bolde i luften på en gang. Læringsmiljø Undervisningen foregår dels i køkken 501, dels i Oasen (vores gæstebetjeningsområde). Eleven har adgang til bøger og digitale medier i form af PC, egen PC må gerne anvendes. Eleven er som regel i det samme teorirum, hver gang eleven har teoretisk undervisning lokale 603B. Eleven vil være omgivet af de samme lærere, så vidt det kan lade sig gøre, men da der kompetencevurderes, meritgives og der kan forekomme små hold, kan der være lektioner, som foregår med elever fra andre afdelinger. Evaluering Fag 1. hjælp og Brand Engelsk E og Dansk E Hygiejnecertifikat Overgangskrav Grundforløbsprøven I hvilket læringselement (LE) bedømmes faget i? G2-Hygiejne Gennemføres og bedømmes i Tema 2 og 3 G2-1.hjælp og brand gennemføres og bedømmes i tema 2 og 3 Særskilte læringsaktiviteter gennemføres løbende gennem de sidste 4 temaer og bedømmes i tema 4 G2-Tjener: Bedømmes i tema 5 Tema 5: Perspektiv på dit produkt Bedømmelsesformen (STD 7-trin, delkarakter 7-trin, BE/IB, GE/IG) BE/IB BE/IB Standpunktskarakter gives i tema 5 og ved eksamensudtrukne fag gives der karakter også efter 7-trinsskala Standpunktskarakter gives efter 7-trinsskala Grundforløbsprøven BE/IB Evalueringsinstruks På grundforløbets 2. del indenfor Tjener er forløbet delt op i 5 temaer. G2-TJ-Introduktion til Tjeneruddannelsen, 2 uger G2-TJ-Råvarer og teknik, 5 uger G2-TJ-Smagens karakter og salg, 5 uger G2-TJ-Det innovative fødevarerum, 4 uger G2-TJ-Perspektiv på dit produkt, 4 uger. 3/version 3 juli 17

5 Bedømmelseskriterier Igennem de 5 temaer, vil der kontinuerligt lægges vægt på elevernes fremmøde. Det forventes at eleverne følger med i timerne og deltager aktivt i klasserummet. Der tages hensyn til den enkelte elev og der er åbenhed omkring trivslen i klassen. Eleverne er omgivet at et professionelt læringsfællesskab, der arbejder kollaborativt. De stillede opgaver i CIP (CELF Ipraxis) løses af eleverne individuelt og i enkelte tilfælde i grupper. Eleverne bedømmes og evalueres løbende. Hvert tema afsluttes med en temaopgave, som skal løses inden temaet afsluttes Eleverne arbejder med de stillede opgaver i Køkkenet og i restaurant. Mål Relation lærer/elev og elev/elev imellem Eleven har et lavt fravær Eleven trives i klassen og oplever succes Eleven løser de stillede opgaver i CIP Eleven efterlever klassens leveregler Evaluering Elevtilfredshedsundersøgelse Individuelle uddannelsesplaner Der afholdes elevkonference hver uge med elevvejleder, hvor eleven vurderes socialt samt målopfyldelse i henhold til bilag 1 Feedback til eleven efter opgaveaflevering. Ressourcer Teamet omkring tjeneruddannelsen er: Jesper Bjørn Engel er kok og tjener, gennemført DEP Thea Kaad, kok og fødevareteknolog Nakskov: Dorte Skov Jensen, kok, PG og DEP modul 1 og 2 Lise Hansen, økonoma, i gang med DEP 4/version 3 juli 17

6 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence til at vælge og anvende uddannelsens anerkendte metoder til at løse arbejdsopgaver i konkrete og overskuelige praktiske sammenhænge. endvidere er det formålet, at eleven udvikler kompetence til at indgå i og dokumentere arbejdsprocesser, der er typiske for uddannelsen. Eleven lærer at anvende eksisterende faglig dokumentation. Eleven lærer gennem praktisk metodelære at forstå og anvende relevante arbejdsmetoder. Tilegnelse af uddannelsesspecifikke metoder er genstanden for undervisningen. Eleven skal kunne anvende forskellige arbejdsprocesser og arbejdsmetoder og kunne vælge hensigtsmæssige metoder. Eleven kan anvende almindeligt anerkendte værktøjer inden for uddannelsen. Eleven lærer at beskrive og evaluere egne arbejdsprocesser gennem løsning af grundlæggende praktiske problemstillinger i forhold til uddannelsen. Eleven lærer at forstå og anvende faglig dokumentation og faglig kommunikation til at præcisere, erkende og evaluere egen faglig læring. Eleven udvikler kompetence til at kunne anvende fagudtryk og forstå almindeligt anvendte faglige begreber. Tilegnelse af faglige udtryk og begreber giver eleven grundlag for at kommunikere med andre fagpersoner om løsning af faglige problemstillinger. Eleven udvikler kompetence til at arbejde innovativt i grundlæggende og relevante arbejdsprocesser. Eleven lærer om innovationsprocesser gennem praktiske projekter. Faget skal give eleven grundlag for at overveje og vurdere nye idéer og alternative muligheder for opgaveløsning i relevante undervisningsprojekter. Eleven udvikler kompetence til at tilrettelægge og følge en arbejdsplan og lærer at samarbejde med andre om løsning af praktiske opgaver. Eleven lærer at udføre den nødvendige koordinering af de enkelte elementer i en arbejdsproces. 1.2 Fagets profil at eleverne gennem skoleundervisning og praktik opnår viden og færdigheder inden for tjenerens arbejde, dette være sig servicering, vejledning og betjening af gæster. Arbejdsplanlægning, organisering og samarbejde under hensyntagen til miljø, sikkerhed og hensigtsmæssig ressourceanvendelse. Certifikat - Første hjælp og brand samt hygiejne indgår som en integreret del af fagets profil. Engelsk E niveau og Dansk E niveau, som overgangskrav til hovedforløb indgår som en del af fagets profil. 5/version 3 juli 17

7 2. Faglige mål og fagligt indhold 2.1. Faglige mål 3. For at kunne blive optaget til skoleundervisningen i hovedforløbet skal eleven opfylde betingelserne i stk Stk. 2. Eleven skal have grundlæggende viden på følgende områder: 1) Samarbejde om løsning af faglige opgaver. 2) Materialer, værktøj og udstyr til forarbejdning af fødevarer. 3) Gængse råvarer til madfremstilling. 4) Indkøb, bestilling og modtagelse af råvarer. 5) Grundtilberedningsmetoder, produktionsformer og egenkontrol. 6) Fødevarers naturfaglige egenskaber. 7) Fødevarers sundhedsmæssige egenskaber, ernæring og forebyggelse. 8) Sensorik og kvalitetskriterier i forhold til råvarer og madfremstilling. 9) Dansk og international madkultur. 10) Opdækning, almindelige serveringsformer og afrydning. 11) Gæste- og kundebetjening i forskellige service- og salgssituationer. 12) Servering af almindeligt forekommende kolde og varme drikke i hotel- og restaurantvirksomhed. 13) Opstilling af budget og prisberegning af varer. 14) Principper for markedsføring. 15) Hygiejnekrav ved produktion, opbevaring og salg af mad. 16) Ergonomiske forskrifter og anbefalinger. 17) Informationssøgning om fagrelevante emner og problemstillinger. 18) Samspillet mellem samfund, fødevareproduktion og miljø. 19) Økologi og bæredygtighed. Stk. 3. Eleven skal have færdigheder i at anvende følgende grundlæggende metoder og redskaber til løsning af enkle opgaver under overholdelse af relevante forskrifter: 1) Grundtilberedningsmetoder og produktionsformer. 6/version 3 juli 17

8 2) Anvendelse af materialer, værktøj og udstyr til løsning af enkle opgaver i forbindelse med forarbejdning af fødevarer. 3) Overholdelse af enkle forskrifter, herunder regler om fødevarehygiejne. 4) Grundlæggende metoder og kutyme i forhold til opdækning, almindelige serveringsformer og afrydning samt gæste- og kundebetjening i forskellige service- og salgssituationer. Stk. 4. Eleven skal have kompetence til på grundlæggende niveau at kunne: 1) samarbejde om løsning af faglige arbejdsopgaver i forbindelse med håndtering af fødevarer på grundlæggende niveau, 2) anvende gængse materialer, værktøj og udstyr til forarbejdning, 3) indkøbe, bestille, modtage og forarbejde råvarer, 4) anvende grundtilberedningsmetoder, produktionsformer og metoder til egenkontrol, 5) fremstille mad ud fra basalt kendskab til ernæring og fødevarers sundhedsmæssige og naturfaglige egenskaber, 6) tilberede og anrette enkle måltider og menuer under hensyntagen til sensorik og kvalitet, 7) servere almindeligt forekommende kolde og varme drikke i hotel- og restaurationsvirksomhed, 8) foretage budgettering og prisberegning af fødevarer, 9) portionere og anrette til selvbetjening, 10) foretage opdækning, enkle serveringsformer og afrydning inden for restaurationsområdet, 11) betjene gæster og kunder i forskellige service- og salgssituationer, 12) efterleve gældende hygiejnekrav ved produktion, opbevaring og salg af mad, 13) arbejde efter ergonomiske forskrifter og anbefalinger, 14) foretage informationssøgning om fagrelevante emner og problemstillinger og 15) anvende basale fagrelevante informationer om miljø, økologi og bæredygtighed. Stk. 5. Eleven skal have gennemført følgende grundfag på følgende niveau og med følgende karakter: 1) Dansk på E-niveau, bestået. 2) Engelsk på E-niveau, bestået. Stk. 6. Eleven skal have opnået følgende certifikater eller lignende: 1) Kompetencer svarende til certifikatuddannelsen i fødevarehygiejne, jf. Fødevarestyrelsens regler inden ophævelsen pr. 1. november /version 3 juli 17

9 2) Kompetencer svarende til førstehjælp, mellem niveau, efter Dansk Førstehjælpsråds uddannelsesplaner pr. 1. september ) Kompetencer svarende til elementær brandbekæmpelse efter Dansk Brand- og sikringsteknisk Instituts retningslinjer pr. 1. september Fagligt indhold Undervisningen er delt op i 5 tilrettelagte temaer, hvor læringsmålene viden om, færdigheder i og kompetence fordeles på de 5 temaer. Det betyder, at undervisningen foregår dels i teori, dels i praktik/køkken. Eleven vil stå med råvarerne i hænderne for at opnå mål som tilberedningsmetode, mad, måltider, portionsstørrelser, sensorik, kulinarisk kvalitet, praktisk hygiejne med videre. Eleven vil stå foran gæster og servere under vejledning fra læreren. For at understøtte den praktiske undervisning vil der forekomme teoretiske opgaver, der skal løses både individuelt og i grupper. Det kan være emner som kalkulation, næringsberegning, indkøb og bestilling af råvarer, finde varer i sæson, bæredygtighed og madspild. For at understøtte elevens læring vil der forekomme varierende arbejdsformer. IPraxis vil bruges som en digital læringsplatform, hvor opgaver og billedmateriale dokumenteres. Tema 1: Introduktion til tjeneruddannelsen; 2 uger Eleven introduceres til sin uddannelse som tjener og sit forløb på CELF. Fokus i disse 2 uger er dannelse af relationer med introtur samt kompetenceafklaring, hvorefter der vælges valgfag. Valgfag samt Engelsk og Dansk er selvstændige læringsaktiviteter, som eleven tilmeldes efter kompetenceafklaringen. Da dansk E og engelsk E svarer til 8 ugers undervisning, vil der for elever uden disse kompetencer ikke være mulighed for at vælge andre fag. Elever med merit har mulighed for at vælge imellem følgende fag: Internationalisering, tysk, design, innovation, praktikpladssøgning, faglig fordybelse og idræt. Eleverne kommer i køkkenet og får kendskab til køkkenets maskiner og udstyr også under ergonomiske hensyn. Vi har samarbejdsøvelser. Tema 2: Råvarer og teknik; 5 uger Hygiejneundervisningen starter og i køkkenet ser vi på råvarerne og på deres køkkentekniske egenskaber samt grundtilberedningsmetoder. Næringsberegning samt fødevarernes natur- og sundsfaglige egenskaber arbejdes der med. Tema 3: Smagens karakter og salg; 5 uger Temaet har fokus på det sensoriske og kulinarisk kvalitet, hvor servering og gæstebetjening, samt vin vil være i fokus. Vi ser på, hvordan de forskellige råvarer kan sammensættes, så karakteren af smagen kan defineres. Eleverne vil prøve at servere og have fokus på gæstebetjening og målgrupper. Tema 4: Det innovative fødevarerum; 4 uger Her har eleven mulighed for at komme i praktik i ind- eller udland. Emner i dette tema bæredygtighed, madspild og der er stadig blik for de foregående emner som råvareteknik, tilberedningsmetoder, hygiejne, sundhed osv. Tema 5: Perspektiv på dit produkt; 4 uger Her er fokus på opsamling af forudgående emner, budgettering, kalkulation og indstilling til grundforløbsprøve og udarbejdelse af grundforløbsprojekt. 8/version 3 juli 17

10 3. Tilrettelæggelse 3.1. Didaktiske principper Undervisningen tager udgangspunkt i erhvervsfaglige emner og problemstillinger, således at eleven udfordres fagligt i emner knyttet til den valgte uddannelse. Undervisningens bærende element er faglige eksperimenter, cases og værkstedsarbejde. Digitale medier skal inddrages, hvor det er relevant, og hvor det støtter elevens målopfyldelse. Undervisningen tilrettelægges på grundlag af anvendelsesorienterede faglige problemstillinger. Undervisningen skal tilrettelægges med fokus på elevens undersøgende, eksperimenterende og reflekterende praksis. Undervisningen skal støtte elevens indlæring på tværs af fag, understøtte elevens faglige nysgerrighed. Undervisningen tilrettelægges så den understøtter elevens faglige progression og medvirker til at udvikle elevens faglige og personlige identitet Arbejdsformer Undervisningen tilrettelægges helhedsorienteret og praksisbaseret med anvendelse af varierede arbejdsformer, der styrker elevens læring. Digitale medier og værktøjer inddrages systematisk. Undervisningen organiseres om cases og projekter, der fremmer innovativ refleksion og opgaveløsning. I undervisningen anvendes forskellige arbejdsformer, der vælges i forhold til uddannelsens erhvervsfaglige karakteristika, samspil mellem fag og styrkelse af elevens læring Samspil med andre fag Undervisningen i det uddannelsesspecifikke fag tilrettelægges i sammenhæng med undervisningen i de øvrige fag i grundforløbets 2. del Den konkrete tilrettelæggelse af undervisningen i faget - Se punkt Dokumentation Eleven udarbejder dokumentation af forskellige og relevante processer og produkter, f.eks. temaopgaver, synopsis, port folio, eller anden faglig dokumentation. I dokumentationen kan indgå et fagligt produkt. 9/version 3 juli 17

11 4.1. Krav til elevens dokumentation Eleven skal løbende dokumentere i IPraxis med opgaver, projekter og fotomateriale. Fotomaterialet understøttes af forklarende tekst. 5. Evaluering og bedømmelse 5.1. løbende evaluering Eleven skal i løbet af undervisningen opnå en klar opfattelse af fagets mål samt af egne udfordringer og egne handlemuligheder i forhold til at kunne opfylde målene. Dette skal ske gennem individuel vejledning og feedback i forhold til de læreprocesser og produkter, som indgår i undervisningens aktiviteter. Desuden inddrages aktiviteter, som stimulerer den individuelle og fælles refleksion over udbyttet af undervisningen. Grundlaget for evalueringen er de faglige mål Afsluttende standpunktsbedømmelse Der gives en afsluttende standpunktskarakter efter 7-trins skalaen. Standpunktskarakteren udtrykker elevens opfyldelse af fagets mål Afsluttende prøve Ved afslutningen af undervisningen afholdes en prøve, grundforløbsprøven. Det er prøvens formål at bedømme elevens opfyldelse af de krav, som er fastsat for den pågældende uddannelse i medfør af 3, stk. 2, i hovedbekendtgørelsen Eksaminationsgrundlag I samråd med faglæreren, skal eleven til din skriftlige del vælge, og efter årstiden sammensætte en menu til en given lejlighed. Den skriftlige del/opgave danner fundament for grundforløbseksamenen, det er ud fra den, der skal være en naturlig og tydelig sammenhæng til det eleven fremlægger mundtligt og praktisk Bedømmelsesgrundlag Form Eksamensprojektet skal tage udgangspunkt i fremlæggelse af emne: Et event/arrangement eleven har deltaget i som tjenerelev En it-præsentation (power point, Prezi, film mm) af en bordopdækning eleven har foretaget tjenerens rolle i Det gode værtsskab Eleven må gerne bruge it til fremlæggelsen. Eksamen er mundtlig og bedømmes bestået/ikke bestået. Indhold 10/version 3 juli 17

12 Eleven skal i dybden med: Tjener, Service, sundhed, økologi og bæredygtighed, eksempelvis opdækning- og serveringsformer gæste- og kundebetjening servering af almindelige kolde og varme drikke dansk og international madkultur råvaren og håndteringen af denne grundtilberedningsmetoder råvareforståelse bæredygtig produktion minimering af madspil Sundhed, eksempelvis kostvaner og kostråd næringsstoffernes betydning - kulhydrater - fedt - protein - vitaminer - mineraler mål og vægt alkohol Hygiejne og egenkontrol, eksempelvis temperaturregler egenkontrol mikrobiologi tilsynsmyndigheder / fødevarekontrol Bæredygtighed, eksempelvis Hvad er økologi? Hvordan minimeres madspild i køkkenet? Affaldssortering hvordan og hvorfor? Bæredygtighed i forhold til den valgte råvare eller det valgte emne Krav til eksamensprojektet Disposition Eleven skal udarbejde en disposition til brug ved sin mundtlige fremlæggelse. En disposition er en kort beskrivelse af det, eleven vil fremlægge til eksamen inden for sit fag. Dispositionen skal godkendes af din eksamenslærer inden eksamen og medbringes i 3 eksemplarer til din eksamen. En til censor, eksaminator og dig. Brug IT Eleven skal bruge IT (film, Power Point, Prezi, Publisher (folder) eller lignende) i forbindelse med din fremlæggelse til eksamen. Individuel bedømmelse Eksamensprojektet skal løses enkeltvis 11/version 3 juli 17

13 5.3.3 Bedømmelseskriterier Grundforløbsprojektet består af 3 dele: Et skriftligt projekt En mundtlig fremlæggelse En praktisk del Formålet med projektet er at eleven får belyst og viser en række målpinde eleven har gennemgået og lært på grundforløbet. Elevens projekt/eksamen bedømmes ud fra bestået/ikke bestået. Skriftlig del vægtes med ca. 20 % Mundtlig del med ca. 40 % Praktisk del med ca. 40 % Varighed forberedelse: Eleven har i alt 4 uger til at arbejde med din teoretiske, praktiske og mundtlige opgave. Fordelt på denne måde: Uge 1 = Kort intro til opgaven. Opstart på skriftlig opgave Uge 2 = Skriftlig opgave udformes og afleveres senest fredag i uge 2 (tema 5) Uge 3 = Disposition til mundtlig fremlæggelse kan udformes på power point. Uge 4 = Borddækning mv. Grundforløbsprøve afholdes i den sidste uge. Dagen før eksaminationen Her har eleven mulighed for at forberede alle de praktiske ting mht. opdækning. Ca. 6 lektioner. Det er vigtigt at eleven i sin arbejdsplan tilpasser forberedelsen, så den passer med det tidspunkt eleven skal aflevere på til eksaminationen. Selve eksaminationsdagen Eleven har 25 min. til at præsentere en menu med tilhørende vine. Den mundtlige præsentation og power point eller lignende. (censor og eksaminator har 5 min. til vortering). Selve præsentationen foregår i et teorilokale. Bedømmelsesplan Bestået Grundforløbsprøve Eleven kan forklare de faglige processer omkring bordopdækningen Eleven kan arbejde på en hygiejnisk forsvarlig måde. Eleven har en grundlæggende viden om de brugte råvarer. Ikke bestået Grundforløbsprøve Eleven kan ikke redegøre for processer omkring bordopdækning. Eleven arbejder ikke hygiejnisk korrekt. Fx kan eleven ikke efterleve korrekt hygiejnisk adfærd omkring gæstebetjening og kan ikke redegøre for fejlen. 12/version 3 juli 17

14 Eleven kan anvende det korrekte værktøj/udstyr Eleven kan reflektere over egne arbejdsprocesser, metoder og resultater. Eleven har en grundlæggende viden om økonomi (kalkulation) Eleven kan redegøre for arbejdsplan og for eventuelle ændringer. Eleven har ikke forståelse for de gængse råvarer. Eleven har ikke forståelse for anvendelse af værktøj/udstyr i køkkenet Eleven kan ikke redegøre og reflektere for egne arbejdsprocesser, metoder og resultat Eleven har ikke en grundlæggende viden om økonomi (kalkulation) Eleven kan ikke redegøre for arbejdsplan og eventuelle ændringer. 13/version 3 juli 17

15 Skema for GF2 Tjener, Kringelborg Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tema Tema Dansk E Engelsk E Engelsk E Tema Tema Dansk E Engelsk E Engelsk E Tema Tema Dansk E Engelsk E Tema Tema Tema Dansk E Engelsk E Tema Engelsk E Tema Tema Dansk E Tema Engelsk E Tema Tema Dansk E Tema Kompetenceværksted Lektieværksted Dansk E Tema Kompetenceværksted Lektieværksted Kompetenceværksted Lektieværksted Dansk E Tema Kompetenceværksted Lektieværksted Muligheder for merit og valgfag Fag Valgmuligheder Engelsk E/Torsdag Livsstil og Naturfag F privatøkonomi Dansk/Tirsdag og torsdag Design og innovation Praktikpladssøgning og arbejdspladskultur Dansk/Onsdag Faglig fordybelse Internationalisering og Tysk F Engelsk E/Mandag og Digitale medier Informationsteknologi F Fredag Idræt F 14/version 3 juli 17

Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener

Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den pågældende uddannelses

Læs mere

Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom

Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den pågældende uddannelses

Læs mere

LOKAL UNDERVISNINGSPLAN

LOKAL UNDERVISNINGSPLAN 2016 LOKAL UNDERVISNINGSPLAN Ernæringsassistent Indhold 1. Fagets formål og profil... 2 1.1 Fagets formål... 2 1.2 Fagets profil... 2 2. Faglige mål og fagligt indhold... 3 2.1. Faglige mål... 3 2.3 Fagligt

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Tjener Vejledende uddannelsestid 20 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence til at vælge og anvende

Læs mere

Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Bager/konditor

Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Bager/konditor Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Bager/konditor Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den pågældende

Læs mere

Skabelon til uddannelsesspecifikt fag. Skolen skal angive uddannelsesnavn, varighed og erstatte de firkantede parenteser med tekst:

Skabelon til uddannelsesspecifikt fag. Skolen skal angive uddannelsesnavn, varighed og erstatte de firkantede parenteser med tekst: Skabelon til uddannelsesspecifikt fag Bilag 2 Skolen skal angive uddannelsesnavn, varighed og erstatte de firkantede parenteser med tekst: Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: [uddannelsens navn]

Læs mere

Ernæringsassistent, EUX

Ernæringsassistent, EUX Skabelon til uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Ernæringsassistent, EUX Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Gastronom Vejledende uddannelsestid 12 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence til at vælge og

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Landbrugsuddannelsen

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Landbrugsuddannelsen Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Landbrugsuddannelsen Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den pågældende uddannelses

Læs mere

Kontoruddannelse med specialer

Kontoruddannelse med specialer Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Kontoruddannelse med specialer Uddannelsestid 5 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence til at

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Ernæringsassistent

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Ernæringsassistent Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Ernæringsassistent Vejledende uddannelsestid 20 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence til at

Læs mere

Skolen skal angive uddannelsesnavn, varighed og erstatte de firkantede parenteser med tekst:

Skolen skal angive uddannelsesnavn, varighed og erstatte de firkantede parenteser med tekst: Detailslagter Skabelon til uddannelsesspecifikt fag Skolen skal angive uddannelsesnavn, varighed og erstatte de firkantede parenteser med tekst: Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Detailslagter

Læs mere

Eksamensprojekt for grundforløbet

Eksamensprojekt for grundforløbet Eksamensprojekt for grundforløbet Hotel- og Restaurantskolen, 2014 Kommunikation IT Miljø Eksamensprojekt Hygiejne og egenkontrol Sundhed og madkemi Eksamensprojektets omfang og indhold Eksamensprojektet

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Bager og konditor

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Bager og konditor Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Bager og konditor Faget skal beskrive den viden, de metoder og processer, den faglige dokumentation og kommunikation eleven skal lære i den pågældende uddannelses

Læs mere

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til tjener

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til tjener BEK nr 434 af 13/04/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 3. juli 2015 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.14T.541 Senere ændringer til forskriften Ingen Bekendtgørelse

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til:

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Vejledende uddannelsestid 5 uger. 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Eventkoordinator Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence til at vælge

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Grundforløbets 2. del pædagogisk assistentuddannelsen

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Grundforløbets 2. del pædagogisk assistentuddannelsen Silkeborg den 10.11.2015 Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Grundforløbets 2. del pædagogisk assistentuddannelsen Vejledende uddannelsestid: 12 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til Grundforløbets 2. del SOSU

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til Grundforløbets 2. del SOSU Silkeborg den 05.11.2015 Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til Grundforløbets 2. del SOSU Vejledende uddannelsestid 12 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven

Læs mere

LOKAL UNDERVISNINGSPLAN. Anlægsgartner

LOKAL UNDERVISNINGSPLAN. Anlægsgartner LOKAL UNDERVISNINGSPLAN Anlægsgartner Indhold Elevforudsætninger... 2 Læringsmiljø... 2 Bedømmelse... 2 Evalueringsinstruktion... 2 Lærerkvalifikationer... 2 Udstyrstype... 3 Lokaletype... 3 1. Fagets

Læs mere

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til gastronom

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til gastronom BEK nr 441 af 13/04/2015 (Historisk) Udskriftsdato: 29. juni 2016 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.79T.541 Senere ændringer til forskriften BEK nr 236 af

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag Grundforløbets 2. del

Uddannelsesspecifikt fag Grundforløbets 2. del Uddannelsesspecifikt fag Grundforløbets 2. del Målrettet Social- og Gældende for hold der er startet efter 1. januar 2017 Indhold Vejledende uddannelsestid... 3 Fagets formål og profil... 3 Fagets formål...

Læs mere

LOKAL UNDERVISNINGSPLAN

LOKAL UNDERVISNINGSPLAN LOKAL UNDERVISNINGSPLAN Anlægsgartner Indhold Elevforudsætninger... 2 Læringsmiljø... 2 Bedømmelse... 2 Evalueringsinstruktion... 2 Lærerkvalifikationer... 2 Udstyrstype... 3 Lokaletype... 3 1. Fagets

Læs mere

3.0 Niveau, læringsaktiviteter - NM receptionist De faglige mål, evaluering og bedømmelse

3.0 Niveau, læringsaktiviteter - NM receptionist De faglige mål, evaluering og bedømmelse 3.0 Niveau, læringsaktiviteter - NM receptionist De faglige mål, evaluering bedømmelse Fag/læringselement Faglige mål Niveau Evaluering feedback Receptionist Samarbejde om løsning af faglige opgaver. Dansk

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til:

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Detailuddannelsen med speciale Vejledende uddannelsestid 5 uger. 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence

Læs mere

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, gastronom. Hotel- og Restaurantskolen

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, gastronom. Hotel- og Restaurantskolen Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, gastronom Hotel- og Restaurantskolen 1 1. Generelt for Hotel- og Restaurantskolens erhvervsuddannelser Hotel- og Restaurantskolen Vigerslev Allé 18 2500

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til:

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Vejledende uddannelsestid 5 uger. 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Kontoruddannelsen med speciale EU-Business Formålet med faget er, at eleven udvikler

Læs mere

Helhedsorienteret undervisning. Afslutningskonference

Helhedsorienteret undervisning. Afslutningskonference Helhedsorienteret undervisning Afslutningskonference Hvem er vi? Marianne Bruun Okholm Attractor en del af Mannaz Lars Thrane Syddansk Erhvervsskole Deltagerforudsætninger I har lige modtaget et link Hvad

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til:

Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Detailuddannelsen med speciale Vejledende uddannelsestid 5 uger. 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence

Læs mere

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til receptionist

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til receptionist BEK nr 432 af 13/04/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 3. juli 2015 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.37T.541 Senere ændringer til forskriften Ingen Bekendtgørelse

Læs mere

Eksamensprojekt for ernæringsassistent på Hotel- og Restaurantskolen

Eksamensprojekt for ernæringsassistent på Hotel- og Restaurantskolen Eksamensprojekt for ernæringsassistent på Hotel- og Restaurantskolen Kommunikation IT Miljø Eksamensprojekt Ernæringsass. Hygiejne og egenkontrol Sundhed og madkemi Eksamensprojektets omfang og indhold

Læs mere

LOKAL UNDERVISNINGPLAN

LOKAL UNDERVISNINGPLAN LOKAL UNDERVISNINGPLAN Landbrug Indhold Elevforudsætninger... 2 Læringsmiljø... 2 Bedømmelse... 2 Evalueringsinstruktion... 2 Lærerkvalifikationer... 3 Udstyrstype... 3 Lokaletype... 3 1. Fagets formål

Læs mere

Et konkret eksempel på grundforløbsprøven Teknisk skole Silkeborg Fødevarer, jordbrug og oplevelser

Et konkret eksempel på grundforløbsprøven Teknisk skole Silkeborg Fødevarer, jordbrug og oplevelser Et konkret eksempel på grundforløbsprøven Teknisk skole Silkeborg Fødevarer, jordbrug og oplevelser Kristina Skipper Faglærer Teknisk skole Silkeborg ½ årsplan og grundforløbsprøve gennemgåes ved start

Læs mere

De nye grundforløb. - Intention, indhold & struktur. Sandra Hansen Karner Pædagogisk konsulent Undervisningsministeriet. Side 1.

De nye grundforløb. - Intention, indhold & struktur. Sandra Hansen Karner Pædagogisk konsulent Undervisningsministeriet. Side 1. De nye grundforløb - Intention, indhold & struktur Sandra Hansen Karner Pædagogisk konsulent Undervisningsministeriet Side 1 Side 2 Grundforløbets 1. del 20 uger Skal udvikle elevens almene og brede erhvervsfaglige

Læs mere

Eventkoordinatoruddannelsen

Eventkoordinatoruddannelsen Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Eventkoordinatoruddannelsen Vejledende uddannelsestid 5 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag Grundforløbets 2. del

Uddannelsesspecifikt fag Grundforløbets 2. del Uddannelsesspecifikt fag Grundforløbets 2. del Målrettet Pædagogisk assistentuddannelse Gældende for hold der er startet efter 1. august 2015 Indhold: 1. Fagets formål og profil... 3 1.1 Fagets formål...

Læs mere

Eksamensprojekt for grundforløb 2, ernæringsassistent

Eksamensprojekt for grundforløb 2, ernæringsassistent Eksamensprojekt for grundforløb 2, ernæringsassistent Form Dit eksamensprojekt skal tage udgangspunkt i et emne, eksempelvis: En råvare En fødevare og forskellige tilberedningsmetoder Et måltid Indhold,

Læs mere

Eksamensprojekt for grundforløbet på Hotel- og Restaurantskolen

Eksamensprojekt for grundforløbet på Hotel- og Restaurantskolen Eksamensprojekt for grundforløbet på Hotel- og Restaurantskolen Kommunikation IT Miljø Eksamensprojekt Hygiejne og egenkontrol Sundhed og madkemi Eksamensprojektets omfang og indhold Eksamensprojektet

Læs mere

Reformkonference 2015 Elevplan og de nye grundforløb. Faglærer Kenn Rydiander Baes, Områdeleder Klaus Helstrand

Reformkonference 2015 Elevplan og de nye grundforløb. Faglærer Kenn Rydiander Baes, Områdeleder Klaus Helstrand Reformkonference 2015 Elevplan og de nye grundforløb Faglærer Kenn Rydiander Baes, Områdeleder Klaus Helstrand 29. august 2014 Workshop: Elevplan og de nye grundforløb Oplægget viser hvordan ZBC, har organiseret

Læs mere

Uddannelsesspecifikt fag Grundforløbets 2. del

Uddannelsesspecifikt fag Grundforløbets 2. del Uddannelsesspecifikt fag Grundforløbets 2. del Målrettet Social- og sundhedsuddannelserne Gældende for hold der er startet efter 1. august 2015 1 Indhold Vejledende uddannelsestid... 3 1. Fagets formål

Læs mere

Erhvervsfag 1 - Erhvervsintroduktion

Erhvervsfag 1 - Erhvervsintroduktion ERHVERVSFAG Erhvervsfag 1 - Erhvervsintroduktion Bilag 19 Vejledende varighed 2,0 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven bliver introduceret til de erhvervsfaglige

Læs mere

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, gastronom. Hotel- og Restaurantskolen, Juni 2016

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, gastronom. Hotel- og Restaurantskolen, Juni 2016 Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, gastronom Hotel- og Restaurantskolen, Juni 2016 1 2. Niveau, grundforløbets anden del Gastronom, grundforløb 2 retter sig mod hovedforløbet: gastronomassistent

Læs mere

Lokal Undervisningsplan GF2 PAU August 2015

Lokal Undervisningsplan GF2 PAU August 2015 Lokal Undervisningsplan GF2 PAU August 2015 INDHOLD Indledning... 2 Uddannelsen... 2 Uddannelsens formål og mål... 2 Uddannelsens varighed og struktur... 5 Overgangsordning... 5 Undervisningen... 5 Undervisnings-

Læs mere

Smørrebrød og catering

Smørrebrød og catering Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Smørrebrød og catering 2. skoleperiode (7 uger) Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 2. skoleperiode i uddannelsen for smørrebrød og catering. (3. niveau) 28.

Læs mere

Bedømmelsesplan og prøvebestemmelser for GF2 SOSU

Bedømmelsesplan og prøvebestemmelser for GF2 SOSU Bedømmelsesplan og prøvebestemmelser for Nov. 2017 1 Indholdsfortegnelse 1 BEDØMMELSE I SKOLEUDDANNELSEN... 3 2 VURDERING OG STANDPUNKTSBEDØMMELSE I SKOLEUDDANNELSEN... 3 3 BESTEMMELSER FOR PRØVER... 3

Læs mere

Detailhandelsuddannelse med specialer

Detailhandelsuddannelse med specialer Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Detailhandelsuddannelse med specialer Uddannelsestid 5 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence

Læs mere

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til grafisk tekniker

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til grafisk tekniker BEK nr 378 af 08/04/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 21. april 2015 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.77T.541 Senere ændringer til forskriften Ingen Bekendtgørelse

Læs mere

Lokal Undervisningsplan GF2 SOSU August 2015

Lokal Undervisningsplan GF2 SOSU August 2015 Lokal Undervisningsplan GF2 SOSU August 2015 INDHOLD Indledning... 2 Uddannelsen... 2 Uddannelsens formål og mål... 2 Uddannelsens varighed og struktur... 4 Overgangsordning... 4 Undervisningen... 5 Undervisnings-

Læs mere

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, ernæringsassistent. Hotel- og Restaurantskolen

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, ernæringsassistent. Hotel- og Restaurantskolen Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, ernæringsassistent Hotel- og Restaurantskolen 1 1. Generelt for Hotel- og Restaurantskolens erhvervsuddannelser Hotel- og Restaurantskolen Vigerslev Allé

Læs mere

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, gastronom. Hotel- og Restaurantskolen, Juni 2016

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, gastronom. Hotel- og Restaurantskolen, Juni 2016 Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, gastronom Hotel- og Restaurantskolen, Juni 2016 1 1. Generelt for Hotel- og Restaurantskolens erhvervsuddannelser Hotel- og Restaurantskolen Vigerslev Allé

Læs mere

EUD-reformen konsekvenser for undervisning og vejledning Temadag den 29. april 2015. Side 1

EUD-reformen konsekvenser for undervisning og vejledning Temadag den 29. april 2015. Side 1 EUD-reformen konsekvenser for undervisning og vejledning Temadag den 29. april 2015 Side 1 Dagens indhold Reformens overordnede mål Reformens pædagogiske intentioner Målgrupper adgangskrav og optagelse

Læs mere

Social- og Sundhedsskolen Esbjerg

Social- og Sundhedsskolen Esbjerg Den lokale undervisningsplan for Grundforløbet Afsnit 2 og 3 Social- og Sundhedsskolen Esbjerg Gældende fra den 1. januar 2013 Indhold 2.0 Indgangen Sundhed, omsorg og pædagogik... 1 2.1 Praktiske oplysninger...

Læs mere

Lokal Undervisningsplan GF1 EUD og EUX August 2016

Lokal Undervisningsplan GF1 EUD og EUX August 2016 Lokal Undervisningsplan GF1 EUD og EUX August 2016 Sidst redigeret juni 2016 INDHOLD Indledning... 2 Uddannelsen... 2 Uddannelsens formål og mål... 2 Uddannelsens varighed og struktur... 2 Ikrafttræden...

Læs mere

Lokal Undervisningsplan GF1 August 2015

Lokal Undervisningsplan GF1 August 2015 Lokal Undervisningsplan GF1 August 2015 INDHOLD Indledning... 2 Uddannelsen... 2 Uddannelsens formål og mål... 2 Uddannelsens varighed og struktur... 2 Overgangsordning... 2 Undervisningen... 3 Undervisnings-

Læs mere

Handelsskolernes Lærerforenings repræsentantskabsmøde 25. april 2015

Handelsskolernes Lærerforenings repræsentantskabsmøde 25. april 2015 Handelsskolernes Lærerforenings repræsentantskabsmøde 25. april 2015 Læringskonsulenter Erhvervsuddannelserne STUK, Styrelsen for undervisning og kvalitet Undervisningsministeriet /v. Lone Kirk og Lisbeth

Læs mere

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til gastronom

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til gastronom BEK nr 1774 af 21/12/2016 (Gældende) Udskriftsdato: 3. februar 2017 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., Styrelsen for Undervisning og Kvalitet, j.nr. 16/14006 Senere

Læs mere

Eventkoordinatoruddannelsen

Eventkoordinatoruddannelsen Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Eventkoordinatoruddannelsen Vejledende uddannelsestid 5 uger (afkortet for hhxs og eus) 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at

Læs mere

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til mediegrafiker

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til mediegrafiker BEK nr 462 af 14/04/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 21. april 2015 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.55T.541 Senere ændringer til forskriften Ingen Bekendtgørelse

Læs mere

Bekendtgørelse om erhvervsudannelsen til tjener

Bekendtgørelse om erhvervsudannelsen til tjener BEK nr 1775 af 21/12/2016 (Gældende) Udskriftsdato: 10. februar 2017 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., Styrelsen for Undervisning og Kvalitet, j.nr. 16/14007 Senere

Læs mere

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, ernæringsassistent, incl eux. Juni Hotel- og Restaurantskolen

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, ernæringsassistent, incl eux. Juni Hotel- og Restaurantskolen Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, ernæringsassistent, incl eux. Juni 2016 Hotel- og Restaurantskolen 1 2. Niveau, grundforløbets anden del Ernæringsassistent, grundforløb 2 retter sig mod

Læs mere

Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker

Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker 1. Ikrafttrædelsesdato: 1. august 2015 Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker Udstedt af det faglige udvalg for grafisk teknikeruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 378 af 8. april

Læs mere

Elevplankonference marts 2015

Elevplankonference marts 2015 Elevplankonference marts 2015 Reform, IT og pædagogisk tilrettelæggelse v/ læringskonsulent Jeppe Egendal, UVM og elevplankonsulent Pia Kristofferen, STIL Side 1 IT i undervisningen på grundforløb 1 og

Læs mere

Bedømmelsesplan for den afsluttende eksamen i gastronomuddannelsen, specialet cater.

Bedømmelsesplan for den afsluttende eksamen i gastronomuddannelsen, specialet cater. Bedømmelsesplan for den afsluttende eksamen i gastronomuddannelsen, specialet cater. 1 Indholdsfortegnelse Side 3 Den afsluttende eksamen (Svendeprøven) Den bundne opgave Den delvis fri opgave Side 4 Praktisk

Læs mere

NYT GRUND- FORLØB. Grundforløbets 1. og 2. del. Undervisningsministeriet

NYT GRUND- FORLØB. Grundforløbets 1. og 2. del. Undervisningsministeriet Undervisningsministeriet NYT GRUND- FORLØB 7. maj 2014 Grundforløbets 1. og 2. del Fagtyper, erhvervsfag, fagretninger, overgangskrav, uddannelsesspecifikke fag og pædagogiske begreber. Nyt grundforløb

Læs mere

Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan for grundforløbets anden del

Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan for grundforløbets anden del Styrelsen for Undervisning og Kvalitet Frederiksholms Kanal 26 1220 København K Tlf. 3392 5000 Fax 3392 5567 E-mail stuk@stukuvm.dk www.stukuvm.dk CVR nr. 29634750 Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan

Læs mere

Social- og Sundhedsskolen Esbjerg

Social- og Sundhedsskolen Esbjerg Den lokale undervisningsplan for Grundforløb 1 Afsnit 2 og 3 Social- og Sundhedsskolen Esbjerg Gældende fra den 1. august 2015 Indhold 2.0 Indgangen Omsorg, sundhed og pædagogik... 1 2.0 Fagretninger...

Læs mere

Kontoruddannelse med speciale

Kontoruddannelse med speciale Vejledende uddannelsestid 5 uger (afkortet for HHXS og HGS) 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Kontoruddannelse med speciale EUX Formålet med faget

Læs mere

Valgfagskatalog Gastronom 1. skoleperiode

Valgfagskatalog Gastronom 1. skoleperiode Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Valgfagskatalog Gastronom 1. skoleperiode Beskrivelse af læringsaktiviteterne på 1. skoleperiode - valgfag - i Gastronomuddannelsen (3. niveau) 25. juli 2016 1 Valgfagskatalog

Læs mere

Fysik C-niveau. FYSIK C-NIVEAU EUX Velfærd. Indhold

Fysik C-niveau. FYSIK C-NIVEAU EUX Velfærd. Indhold Fysik C-niveau Indhold Fagets identitet og formål:... 2 Mål og indhold... 2 Dokumentation... 3 Didaktiske principper... 4 Løbende evaluering... 4 Standpunktsbedømmelse... 4 Afsluttende prøve... 4 Bilag

Læs mere

Flere skal vælge en erhvervsuddannelse direkte efter grundskolen. Erhvervsuddannelserne skal udfordre alle elever til at blive så dygtige som de kan

Flere skal vælge en erhvervsuddannelse direkte efter grundskolen. Erhvervsuddannelserne skal udfordre alle elever til at blive så dygtige som de kan Regeringens mål Flere skal vælge en erhvervsuddannelse direkte efter grundskolen Flere skal fuldføre en erhvervsuddannelse Erhvervsuddannelserne skal udfordre alle elever til at blive så dygtige som de

Læs mere

GRUNDFORLØB. 1. og 2. del. Undervisningsministeriet

GRUNDFORLØB. 1. og 2. del. Undervisningsministeriet GRUNDFORLØB Undervisningsministeriet 11. juni 2014 1. og 2. del Fagtyper, erhvervsfag, fagretninger, overgangskrav, uddannelsesspecifikke fag og pædagogiske begreber. Nyt grundforløb Indholdsfortegnelse

Læs mere

Ramme for skolevejledning og standpunktsbedømmelse Oktober 2017

Ramme for skolevejledning og standpunktsbedømmelse Oktober 2017 Ramme for skolevejledning og standpunktsbedømmelse Oktober 2017 Der refereres til følgende bekendtgørelser: BEK. nr. 367 af 19/04/2016 bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. BEK. nr. 262 af 20/03/2007

Læs mere

Lokal undervisningsplan for Grundforløbets første del på SOPU. Udarbejdet i samarbejde med de lokale uddannelsesudvalg Gældende fra 1.

Lokal undervisningsplan for Grundforløbets første del på SOPU. Udarbejdet i samarbejde med de lokale uddannelsesudvalg Gældende fra 1. Lokal undervisningsplan for Grundforløbets første del på SOPU Udarbejdet i samarbejde med de lokale uddannelsesudvalg Gældende fra 1. august 2015 1 Grundforløbets første del På Grundforløb 1 får du et

Læs mere

Uddannelsesordning for uddannelsen til Ernæringsassistent

Uddannelsesordning for uddannelsen til Ernæringsassistent Udstedelsesdato 5. juli 0 Uddannelsesordning for uddannelsen til Ernæringsassistent Udstedt af Fagligt Udvalg for Ernæringsassistentuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 39 om uddannelserne i den

Læs mere

5.0 LÆSEPLAN FOR GRUNDFORLØBET

5.0 LÆSEPLAN FOR GRUNDFORLØBET Side: Side 1 af 10 5.0 LÆSEPLAN FOR GRUNDFORLØBET MODUL I (3 uger): INTRODUKTION TIL GRUNDFORLØBET Velkomst og introduktion - Skolen - Rundvisning - Grundforløbet Introduktion til uddannelsen og arbejdsområdet

Læs mere

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til tarmrenser

Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til tarmrenser BEK nr 455 af 13/04/2015 (Gældende) Udskriftsdato: 25. januar 2017 Ministerium: Ministeriet for Børn, Undervisning og Ligestilling Journalnummer: Undervisningsmin., j.nr. 007.18T.541 Senere ændringer til

Læs mere

Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker

Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker Udstedelsesdato: den 15. juli 2013 Uddannelsesordning for uddannelsen til grafisk tekniker Udstedt af det faglige udvalg for grafisk teknikeruddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 371 af 15/04/2013

Læs mere

Projektoplæg: Vild med mad på Kulturnatten eux, ernæringsassistent

Projektoplæg: Vild med mad på Kulturnatten eux, ernæringsassistent Projektoplæg: Vild med mad på Kulturnatten eux, ernæringsassistent Kunst og æstetik, etik og mad, sensorik og kreativitet, komposition og anretning - på Kulturnatten. Varighed: Uge: 9 uger Formål: At kunne

Læs mere

Læringsaktiviteter Grundforløbets 2. del

Læringsaktiviteter Grundforløbets 2. del Læringsaktiviteter Grundforløbets 2. del - Målrettet trin1 Rengøringstekniker /Serviceassistent Gældende for hold med start fra 01.08.2017 1 Indhold LÆRINGSAKTIVITETER GRUNDFORLØBETS 2. DEL... 2 Tema 1:

Læs mere

Uddannelsesspecifikke fag på landbrugsuddannelsens grundforløb 2 (EUD og EUX)

Uddannelsesspecifikke fag på landbrugsuddannelsens grundforløb 2 (EUD og EUX) Uddannelsesspecifikke fag på landbrugsuddannelsens grundforløb 2 (EUD og EUX) 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence til at vælge og anvende uddannelsens

Læs mere

Detailhandelsuddannelsen med specialer

Detailhandelsuddannelsen med specialer Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Detailhandelsuddannelsen med specialer Detailhandelsuddannelsen med specialer Vejledende uddannelsestid 5 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet

Læs mere

Bedømmelsesplan og prøvebestemmelser for GF2 SOSU

Bedømmelsesplan og prøvebestemmelser for GF2 SOSU Bedømmelsesplan og prøvebestemmelser for December 2015 1 Indholdsfortegnelse 1 BEDØMMELSE I SKOLEUDDANNELSEN... 3 2 VURDERING OG STANDPUNKTSBEDØMMELSE I SKOLEUDDANNELSEN... 3 3 BESTEMMELSER FOR PRØVER...

Læs mere

Uddannelsesordning for uddannelsen til. Ernæringsassistent

Uddannelsesordning for uddannelsen til. Ernæringsassistent Uddannelsesordning for uddannelsen til Udstedelsesdato 24. februar 200 Ernæringsassistent Udstedt af det faglige udvalg for ernæringsassistentuddannelsen i henhold til bekendtgørelse nr. 329 af 28. april

Læs mere

Lokal undervisningsplan for Grundforløbets anden del på SOPU Den pædagogiske assistentuddannelse GF 2 PAU

Lokal undervisningsplan for Grundforløbets anden del på SOPU Den pædagogiske assistentuddannelse GF 2 PAU Lokal undervisningsplan for Grundforløbets anden del på SOPU Den pædagogiske assistentuddannelse GF 2 PAU Udarbejdet i samarbejde med de lokale uddannelsesudvalg Gældende fra 1. august 2015 1 Beskrivelse

Læs mere

Fælles standard for GF2-prøver og eksamination

Fælles standard for GF2-prøver og eksamination Fælles standard for GF2-prøver og eksamination Grundforløbsprøve og eksamination for VVS-energiuddannelsen I det følgende er prøve og eksamination for VVS-energiuddannelsen grundforløbs 2. del beskrevet.

Læs mere

Social- og Sundhedsskolen Esbjerg

Social- og Sundhedsskolen Esbjerg Den lokale undervisningsplan for Grundforløb 1 Afsnit 2 og 3 Social- og Sundhedsskolen Esbjerg Gældende fra den 1. august 2015 Indhold 2.0 Indgangen Omsorg, sundhed og pædagogik... 1 2.0 Fagretninger...

Læs mere

Kompetenceprofiler og hverdagspraksis for kost- og ernæringsuddannelserne

Kompetenceprofiler og hverdagspraksis for kost- og ernæringsuddannelserne Kompetenceprofiler og hverdagspraksis for kost- og ernæringsuddannelserne Juni 2011 1 Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 1 Forord... 2 1. Indledning og sammenfatning... 3 Ernæringshjælper - en

Læs mere

Prøvevejledning for grundforløbsprøven, rettet mod Rengøringsteknikker og Serviceassistentuddannelsen

Prøvevejledning for grundforløbsprøven, rettet mod Rengøringsteknikker og Serviceassistentuddannelsen Prøvevejledning for grundforløbsprøven, rettet mod Rengøringsteknikker og Grundforløbets 2. del Grundforløbsprøven tager udgangspunkt i en helhedsorienteret tænkning, der afspejler den praksis som eleverne

Læs mere

Lokal Undervisningsplan for hovedforløb. Tjener. 2. skoleperiode. Valgfag

Lokal Undervisningsplan for hovedforløb. Tjener. 2. skoleperiode. Valgfag Lokal Undervisningsplan for hovedforløb Tjener 2. skoleperiode Valgfag Beskrivelse af læringsaktiviteterne, her de valgfag på 2. skoleperiode i tjeneruddannelsen (3. niveau) 27. juli 2016 1 Indholdsfortegnelse:

Læs mere

Fag, der er placeret på Trin 2B, 6 ugers modul, undervisningen foregår på AMU-Fyn.

Fag, der er placeret på Trin 2B, 6 ugers modul, undervisningen foregår på AMU-Fyn. Fag, der er placeret på Trin 2B, 6 ugers modul, undervisningen foregår på AMU-Fyn. Grundtilberedning 1 3,0 uger heraf ligger 1 uge på Trin 2B Niveau: Begynder Bedømmelse: 7-trins skala, standpunktskarakter

Læs mere

Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan for hovedforløb.

Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan for hovedforløb. Styrelsen for Undervisning og Kvalitet Frederiksholms Kanal 26 1220 København K Tlf. 3392 5000 Fax 3392 5567 E-mail stuk@stukuvm.dk www.stukuvm.dk CVR nr. 29634750 Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan

Læs mere

Lokal undervisningsplan for Grundforløbets første del på SOPU. Fagretninger: Sundhed & Udvikling Læring & Leg Innovation, sundhed & pædagogik

Lokal undervisningsplan for Grundforløbets første del på SOPU. Fagretninger: Sundhed & Udvikling Læring & Leg Innovation, sundhed & pædagogik Lokal undervisningsplan for Grundforløbets første del på SOPU Fagretninger: Sundhed & Udvikling Læring & Leg Innovation, sundhed & pædagogik 1 Indhold Grundforløbets første del... 3 Fagretninger på SOPU...

Læs mere

5.0 LÆSEPLAN FOR GRUNDFORLØBET Dato: juli 2015

5.0 LÆSEPLAN FOR GRUNDFORLØBET Dato: juli 2015 Uddannelsesbog for grundforløbet GF1 Side: Side 20 af 45 5.0 LÆSEPLAN FOR GRUNDFORLØBET Dato: juli 2015 Grundforløb 1 (GF1) Tema 0: erhvervsintro 2 uger Velkomst Introduktion til biblioteket Introduktion

Læs mere

Generel eksamensinformation

Generel eksamensinformation Generel eksamensinformation Indhold Generel information... 2 Eksamen - grundforløb 1, 2 og det studiekompetencegivende år (EUX)... 2 Prøve i grundfag (Case-eksamen)... 2 Grundforløbsprøven... 3 Prøver

Læs mere

LOKAL UNDERVISNINGSPLAN

LOKAL UNDERVISNINGSPLAN LOKAL UNDERVISNINGSPLAN For Grundforløbet Mad til Mennesker Indholdsfortegnelse Forside 1 Indholdsfortegnelse 2 Oversigt grundforløb.. 3 Grundforløb 1. 4 Grundforløb 2. 5 Grundforløbet med timer & fag

Læs mere

Bedømmelsesplan for den afsluttende eksamen for ernæringsassistentuddannelsen.

Bedømmelsesplan for den afsluttende eksamen for ernæringsassistentuddannelsen. Bedømmelsesplan for den afsluttende eksamen for ernæringsassistentuddannelsen. 1 Indholdsfortegnelse Side 3 Den afsluttende eksamen (Svendeprøven) Svendeprøveopgaven Den Selvvalgte opgave Den bundne opgave

Læs mere

Prøvebestemmelser. Grundforløb 2 Den pædagogiske assistentuddannelse. Gældende for elever, der er påbegyndt uddannelse efter 1.

Prøvebestemmelser. Grundforløb 2 Den pædagogiske assistentuddannelse. Gældende for elever, der er påbegyndt uddannelse efter 1. Prøvebestemmelser Grundforløb 2 Den pædagogiske assistentuddannelse Gældende for elever, der er påbegyndt uddannelse efter 1. august 2015 0 Indhold Generelt... 2 Prøver for elever på GF2 pædagogisk assistentuddannelse...

Læs mere

Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan for grundforløbets første del

Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan for grundforløbets første del Styrelsen for Undervisning og Kvalitet Frederiksholms Kanal 26 1220 København K Tlf. 3392 5000 Fax 3392 5567 E-mail stuk@stukuvm.dk www.stukuvm.dk CVR nr. 29634750 Skabelon for skolernes lokale undervisningsplan

Læs mere

Prøvevejledning for grundforløbsprøven, rettet mod Socialog sundhedsassistentuddannelsen

Prøvevejledning for grundforløbsprøven, rettet mod Socialog sundhedsassistentuddannelsen Prøvevejledning for grundforløbsprøven, rettet mod Socialog sundhedsassistentuddannelsen Grundforløbets 2. del Grundforløbsprøven tager udgangspunkt i en helhedsorienteret tænkning, der afspejler den praksis

Læs mere

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, receptionist. Hotel- og Restaurantskolen, Juni 2016

Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, receptionist. Hotel- og Restaurantskolen, Juni 2016 Den lokale undervisningsplan for grundforløb 2, receptionist Hotel- og Restaurantskolen, Juni 2016 1 2. Niveau, grundforløbets anden del Receptionist, grundforløb 2 retter sig mod hovedforløbet receptionist.

Læs mere

Handelsuddannelse med speciale

Handelsuddannelse med speciale Uddannelsesspecifikt fag i uddannelsen til: Handelsuddannelse med speciale Vejledende uddannelsestid 5 uger 1. Fagets formål og profil 1.1 Fagets formål Formålet med faget er, at eleven udvikler kompetence

Læs mere