Stegt makrel med sommersalat

Transkript

1

2 Stegt makrel med sommersalat Ingredienser 4 pers. 600 g makrelfilet med skind 1 bøtte creme fraiche 18 % 100 g rygeost 1 bundt radiser 1 agurk 4 fed hvidløg 700 g nye kartofler 1 citron purløg timian salt og peber Fremgangsmåde Kartofler: Skrab/skrub de nye kartofler og kog dem i vand med salt i min. Dræn vandet fra og tilsæt med det samme et par generøse klumper godt smør til gryden. Læg låg på igen og ryst lidt rundt. Lad kartoflerne trække i 5 min. under låg. Fisk: Rids fileterne med 2-3 snit på skindsiden - dette bevirker at de ikke krøller så meget, når de steges eller grilles. Skær evt. den lille bræmme af ben væk der sidder i fileten - dette gøres nemt med et lille snit på hver side af benene lige ned til skindet - uden at skære igennem. Er det små fileter er det ikke nødvendigt, da benene forsvinder under stegning. Nu kan bræmmen af ben rykkes forsigtigt af. Krydr med salt og peber på kødsiden. Steg dem gyldne på skindsiden på en varm grill eller grillpande, steg fileterne i 2-3 min. med et par hele let knuste hvidløgsfed og masser af timian. Steg kun på skindsiden. Vend fisken og tæl til 10 - VOILÀ - nu er den klar! Sommersalat: Rør rygeost og cremefraiche sammen til en glat og homogen masse. Soigner, skyl og skær radiser og agurk ud i små tern. Hak eller klip purløgene fint (gem nogle til pynt). Vend det hele sammen med rygeostcremen. Smag til med salt og peber samt lidt citronsaft og skal. Anretning: Fordel fisk og sommersalat på tallerknerne server med de små nye kogte kartofler. side 2

3 Arrangementer på land i 2017 Kenneth Orlander og Henning Petersen har foreløbig arrangeret flg. Se: den 04. november Grejauktion den 04. december Juleafslutning 2018: januar Foredrag GPS Tracking den 12. februar Debataften den 03. marts Generalforsamling marts Bornholmeraften i klubben med Jan Jørgensen den 3. april Bornholmeraften i Tempo Og der kommer meget mere! side 3

4 Arrangementer på vandet i 2017 John og Mikkel har rystet posen igen Se: den 02. september fra Mullerup Havn (Fiskeri) den 30. september fra Helsingør Nordhavn (Arter) den 28. oktober fra Hundige Havn (Trolling) Øvrige arrangementer mange medlemmer deltager i: den september DM i Fladfisk fra Onsevig den september Storebælt Cup den september Dansk Brakvands Cup 2018: den juni DM fra Nyborg (Fiskeri) side 4

5 4. afdeling af klubmesterskabet september Fladfisketur fra Mullerup (småbåd) Fladfisketur efter alle de flade. Der kan indvejes 2 fisk af hver art pr. deltager. Mullerup med Korsør havn som reservehavn hvis vejret driller. Fiskeri fra til Reservedag søndag 3. september Konkurrencen afholdes efter regler og pointsystem for klubmesterskabet. Se på Fiskene skal være renset ved indvejning, dog med rogn Der vil være morgenmad lørdag morgen fra kl Vi prøver at arrangerer grill eller spisning på Skipperkroen fredag aften. Der kan bestilles orm her på siden. Alle ændringer og evt. aflysning annonceres på hjemmesiden Senest fredagen før kl side 5

6 Blåhaj på 256 pund Fisk & Fri har denne beretning: Båden Bite Adventures der sejler fra Penzance i det sydvestligste England oplevede et sandt hajbonanza i midten af juli, da de over en weekend fangede hele 77 Blåhajer. En af dem skilte sig dog noget ud, da den vejede hele 256 pund, og dermed kvæstede den tidligere engelske rekord med hele 42 pund! Skipper Robin Chippy Chapman udtaler: -Jeg havde en af mine faste grupper på besøg, til et par dages hajfiskeri noget de gør hvert år. Det er en kompetent gruppe lystfiskere der altid fisker godt. Om lørdagen havde de en fantastisk dag, hvor de fangede hele 44 hajer, heriblandt en god håndfuld store fisk. Blandt andet en han på 129 pund og en fin hun på 144 pund. Vi vidste dog at der var større hajer i området, så om søndagen tog vi tidligt ud. John Dines var fast besluttet på at fange en stor fisk, og benyttede sig af samme metode som dagen før. Han skulle ikke vente længe før han fik, hvad han havde håbet på. Allerede med dagens tredje fisk var der fuld smæk for skillingen. Fisken stak af som et damp-tog, og bremsen på Fin-Nor størrelse 30 hjulet skreg, samtidigt med at Variado stangen krøllede totalt sammen! Efter 40 minutters hård kamp med den gigantiske Blåhaj fik vi endelig syn for sagen, da fisken svømmede rundt om båden en enkelt gang, inden den igen tog et vildt udløb mod sit hjem i dybet. Dette scenario gentog sig 5-6 gange, men heldigvis holdt 400 punds linen og 10/0 krogen til presset, så til sidst vandt John kampen og jublen kunne bryde løs, slutter skipper. Den smukke Blåhaj klarede for øvrigt sin foto-session fint, og svømmede frejdigt tilbage til sit rette element, da den blev genudsat. Bonusinfo: Den tidligere engelske rekord i Blåhaj er fra 1959, og vejede 214 pund. side 6

7 side 7

8 Team Mikaja turberetning fra Kattegat Dag 1. Fredagen gik med at få det sidste arbejde klaret, og omkring kl. 14 kørte jeg mod Greve Marina. Bilen var fyldt op af de ting jeg forventede at få brug for på denne langtur. Ved ankomst stod regnen ned i stænger, så det var perfekt at Lars dixie havde inviteret på dixie menu, bestående af røde pølser, brød og div. smørelser ad libitum. Efter et par timer i hyggeligt selskab med de andre fra Glostrup trolling klub var der ingen vej udenom, bilen skulle tømmes. Godt våd og færdig med at pakke båd til turen, skulle der lige monteres en DAB radio, nøj der er altså god klar lyd i sådan en tingest, p5 brager ud af højtalerne, det er en fornøjelse. Inden der var sengetid, skulle vejrudsigten ses men uf, det så ikke godt, skidt... den passer alligevel aldrig (satsede jeg på). side 8

9 Dag 2. Stod op kl og kaffen blev lavet, vejret (læs vinden) var bedre end for et par timer siden, ja det så faktisk slet ikke så dumt ud. Men men men ude i Køge bugt er der altså ikke meget læ når vinden kommer fra øst. Så det blev en laaaang tur over til svensker kysten for at finde lidt mindre bølger, ca. 8 mil i timen og det vippede ret godt, tænk folk tager i Tivoli for at få en rutchetur. Da jeg rundede broen var der læ og bølgerne forsvandt som dug for solen. 4 stænger blev rigget til, måske skulle der være en ørred eller er par hornfisk her op langs Barsebäck, ørrederne havde gemt sig men jeg fik et par hornfisk som skal bruges som madning, på en senere tur med M/S Bodil. Blev ret hurtig træt af dette fiskeri, da der var usandsynligt meget tang i vandet, det må være blæsten der har revet det løst. Stængerne og sideplanerne blev bjerget og videre op mod Ven, jeg skulle bruge agnfisk til mit senere fiskeri. Fandt hurtigt en del andre både der lå og ledte efter torskebuler, men jeg skulle ikke bruge torsk i dag så sejlede rundt for at finde sildestimerne og det lykkedes, en halv time så var spanden halvfuld. Desværre havde jeg glemt at der skulle tages billeder af fangsten, men det skal jeg rode bod på senere. Turen forsatte op til Råå, som var mit mål for denne dag, men da jeg landede der var kl. kun 13, derfor besluttede jeg mig for at fortsætte, havde kun sejlet ca. 65 SM på det tidspunkt og jeg kunne ikke sove til søndag morgen. Så fik en god frokost og 72 l brændstof på skiwet inden jeg sejlede ud igen. Vejret var pragtfuldt, sol tittede frem og vind var der ikke meget af. Så med Kronborg om bagbord gik det op mod Kullen som jeg aldrig har set fra landsiden. En dejlig oplevelse der mindede mig om turene forbi Møns Klint, bortset fra farverne var det noget i samme stil. Resten af turen op til Falkenberg som blev mit nye bestemmelses sted, er der ikke meget at berette om, ren transportsejllads, gaaaaab hvor er det kedeligt, men nåede frem, fik betalt og strøm på båden. Aftensmaden blev det nemme, spejlæg og så på hovedet i seng efter 107 SM. side 9

10 Dag 3 Jeg sov længe, men kunne godt mærke at vejret havde ændret sig, til det værre, så blev enig med mig selv om at det var fornuftigt at tage en havne dag her, inden turen går videre i morgen. Når man så sidder og kigger ud af vinduet og drømmer om de kommende dages fiskeri, kan man jo ligeså godt gøre grejet klar, klemte modhagerne ind, dog ikke dem på skaftet da madningen sidder bedre fast. Og skal også have bundet nogle forfang, bruger wiren fra inliner stængerne til dette, da den jeg havde, var beregnet til blue marlin eller lign. og ville ikke købe flurcarbon på 0,80 til dette, kommer nok ikke til at bruge det i fremtiden. Resten af dagen skal bruges til at lege turist i Falkenberg. side 10

11 Dag 4 Jeg tror jeg ved hvordan Noah havde det i arken, efter nattens uvejr. Er glad for at båden er tæt og holder vandet ude, tør slet ikke tænke på hvor vådt det hele ville have været hvis jeg havde haft kaleche på. Men skidt det var også hyggeligt at ligge og høre på regnen der væltede ned, tog 2 timer mere på den anden side, jeg skulle ikke af sted i det vejr. Men pludselig stoppede regnen og jeg skyndte mig at få pakket sammen så jeg kunne komme videre. Blæst var der ikke meget af og bølgerne slog ind bagfra så jeg havde en fin sejlads op til det første vrag. Måske er det mig, men vraget lå ikke hvor det skulle, så jeg opgav det og sejlede mod det næste, det var der heller ikke, hvem hulen render rundt og flytte rundt på de ting der ligger på havbunden. Jeg begyndte at tvivle på de positioner jeg havde modtaget fra venlige folk. Af sted til det næste ca. 5 SM fra de første, og bum så lykkedes det at finde det, men fiskene var der ikke, drev ud over en kant og tænkte jeg lige kunne prøve her. Fik en lille hvilling der slap med skrækken og igen glemte jeg at tage et billede. Men en ny art i båden, så det var ok. Vejret = bølgerne begyndte at vise tænder og da de var lige imod mig hele vejen ind til Bua, besluttede jeg mig til at stoppe for i dag. Turen ind var øv, 10 kn hele vejen så det tog sin tid. Inde i Bua kan jeg få tanket, 18 sv. kr. pr. L. Så er det også betalt og da der kunne være 130 L på tanken var dankortet rødglødende. Havnen er hyggelig og der er flere fisketosser her, mon ikke vi skal drikke en lille rom senere. side 11

12 Dag 5 I dag skulle slaget slås, ud af fjerene, fik lavet kaffe og spiste morgenmad på vej ud. Pragtfuldt vejr, sol og ikke meget vind de første mil. Nærmede mig fyret på Fladen og spændingen steg. Jeg var tæt på nu. Ud med et par stænger der begge var rigget til med agn og stål forfang, nu skulle der altså haj i båden. Og når man nu er på stedet kunne jeg lige stå med en kastestang tigget til med en makrel forfang og en lille pirk, heldigt for det var den der reddede dagen, fik masser af småtorsk, masser af fjæsinger (ny art i båden) masser af makrel (perfekt til Bodil turen) og en lille brun knurhane (ny art i båden) side 12

13 Dag 6 Var en inde dag, jeg sov længe og brugte dagen som turist og fik gjort båden ren udvendigt. Den skal på land efter sommerferien og have en ny gang bundmaling og service på motoren. Men i morgen er der gudevejr, så tidligt op og på vandet inden snuden vendes mod Sjælland igen pga. vejret. side 13

14 Dag 7 Endelig en morgen hvor vinden havde glemt at stå op så blank vand, jeg kom tidlig af sted. Ud til pladserne hvor der var mulighed for haj. Prøvede det bedste jeg havde lært, skiftede agnen ud, så både sild, makrel og hornfisk blev prøvet. Lige lidt hjalp det, der var ingen fisk der kunne gabe over maddingen på fladen. Men jeg havde den anden stang med en lille prik og et makrelforfang på og jeg skal love jer for at der var der gang i løjerne. Efter at havde fået fjæsing nr. 50 på (mindst), stoppede jeg dette. Det var som at fange sild, der var op til 3-4 stykker på af gangen. Så tangen blev flittig brugt, jeg skulle ikke nyde noget med at få et stik fra sådan en fætter. Efter nogle timer på pladserne, valgte jeg at trække stikket og begive mig sydpå, havde fået smag for de der vrag, så gik efter et der lå spredt over 3 positioner.1. position kunne jeg intet se på ekkoloddet så gik til det næste og her fandt jeg vraget, stort tordnede det sig op fra havbunden, der var slet ingen tvivl om at det var et skib. stangen blev rigget til med pirk og forfang, nu skulle der fiskes. Og det blev der godt med torsk var oppe og vende, fine fisk op til ca. 5 kg. Fedt at kunne sætte dem ud igen og se når de slår et slag med halen og drøner mod bunden igen, det er ikke den størrelse jeg plejer at lade gå tilbage. Men havde ingen mulighed for at opbevare dem til jeg kom hjem og fryseren skal nok få sin del når turen med M/S Bodil er vel overstået. Vraget fiskede godt og jeg skiftede pirken ud med knæklys og agn og jeg fik endnu flere torsk op og vende. Dejligt at prøve godt fiskeri, der sluttede af med en lille lange, desværre ville den ikke op i båden den blev i overfladen og var væk inden kameraet var klart, så ingen billede af den og den tæller heller ikke som art, øv. side 14

15 Nå af sted til næste vrag kun 2 sm væk, det lå også hvor det skulle og igen var der torsk på det, samt en fin lubbe på ca. 1,5 kg. side 15

16 Den endte med at blive til en god frokost. Sådan gik det sydover, ramte nogle vrag men ingen fiskede så godt som de 3 oppe nordpå og da der så også begyndte at regne og jeg ville til Råå for at overnatte og tanke, så stoppede jeg fiskeriet og begav mig sydpå. forbi Kullen som var lidt grå i regnvejret ned forbi alle de kendte vinterpladser og sikkert også gode sommerpladser, jeg kender dem bare ikke. Forbi færgerne og så begyndte motoren at sætte ud, øv hvad nu, der skulle være 29 l tilbage i tanken. Åbnede lugen ned til tanken og den så altså lidt tom ud og havde fyldt reservedunkene over tidligere. Så jeg må have brugt mere på turen ned end op, bølgerne har åbenbart meget at sige, 190 l fra Bua til Råå med div. sejlads i Kattegat. Det gik nu fint den anden vej, men der kom bølgerne også ind bagfra. Motoren blev ved med at sprutte, men når jeg pumpede bolden så fik den lige så meget at den kunne holde i gang og jeg skulle bare lige det sidste stykke, det gik med en masse pumperi. Jeg nåede tank anlægget i Råå for at finde ud af at der først kom benzin på mandag og i dag var det torsdag, hulk hulk, havde ikke lyst til at være i Råå de næste 3 dage. Pumpede det sidste og lå mig over til værftet, hold op hvor var jeg træt, kl. var 21 og jeg havde været oppe siden 4.30, så aftensmaden blev rugbrød med leverpostej og spegepølse og så var det godnat. side 16

17 Dag 8 Solen skinnede men vejret var slået om og kom fra vest, så en anelse køligere end de andre dage. Jeg fik lavet morgenkaffe og studeret Råå by, for der måtte være en tankstation og Ingo havde et anlæg 1,5 km fra havnen. Så 2 20 l dunke under armen og på gåben derop. Nøjes dog med 13 l i hver og godt for det. Hold op hvor det var tungt da jeg nærmede mig havnen igen. Hvis nogen er på tur, kan Råå havn anbefales, ikke selve marinaen, da den ligner de øvrige men inde i kanalen, der er der altså ret hyggeligt. Nå i med dråberne og op til Helsingborg Nordhavn, for at få båden fyldt op, så jeg kunne komme på fiskeri. Jeg skulle lige et smut forbi Helsingør bådudlejning og tak til Cjappen for vejledningen til indsejlingen, havde ikke lyst til at ramme de sten der ligger deroppe. Børsteorm blev købt, ville også have tobis men de havde kun nogle vakuumpakkede, tog en pakke. Mit råd er hold jer fra dem, de var bløde og var gået i stykker i bugen. Sejlede ud på disken og prøvede men der var ikke meget succes ved det, vinden var taget til, så ind til Rungsted hullerne og heller ingen succes der. Ville så give det et skud nede ved Lous flak men jeg tror at jeg var mættet at luft og bølger, for Greve Marina trak mere end fiskeriet og jeg siger jer at vinden drillede, drev med ca. 1-1,50, så ville bare sydpå i læ. Stoppede ved møllerne og her var der også mere læ end nordpå men fiskene havde gemt sig og jeg var brugt af gåturen i morges og den lange sejltur i går. De sidste 20 sm er der ikke meget at berette om, udover at båden blev gennemskyllet flere gange, der er knald på, når vinden er syd/sydvest men da jeg rundede Amager og gik mod Greve, var vinden bedre og jeg nåede sikkert i havn og fik pakket det sammen som jeg skulle have med hjem. Resume af 7 dages fisketur i Kattegat: 1. fik sejlet 355 sm. 2. fik brugt 445 l benzin. 3. fik fanget 9 arter 4. fik besøgt nogle vrag og øvet i at ligge fast på dem 5. fik konstateret at man skal sejle kortere strækninger 6. fik prøvet båden af på en lang tur, gør det gerne igen. 7. fik besøgt nogle forskellige svenske byer og nydt godt af frihavnsordningen. 8. fik ikke fanget en haj, tun eller pighvar Der er sikkert mange måder at gribe sådan en tur an på, og jeg gør det gerne igen, men det kunne ha været rart med følgeskab af en båd eller 2. Knæk & Bræk Sten Andersen Team Mikaja side 17

18 side 18

19 Hver måned uploades de tre bedste her i Nyhedsbrevet. Er du mellem disse tre er der præmier bestående af grejbokse med diverse endegrej. De behøver ikke just at være med fisk, men gerne stemningsbilleder fra en fantastisk fisketur med klubben, værende sig i båden eller på land. De to overdommere, Jørgen Müller og Bent Hytholm har ikke haft det let denne gang, da der er modtaget 7 billeder til konkurrencen for denne måned. Vindere samt tidligere vindere kan glæde sig, idet præmierne ligger klar til afhentning i klubben på mandage eller når der ellers er åbent. Vindere: 1. Janiks Solnedgang 2. Jørgen Broagers Ejby Havn 3. Søren Knudsens Indsejling 4. Søren Knudsens Rødfisk side 19

20 Janniks Solnedgang i Fåborg Havn Søren Knudsens Indsejling i Fjorden (Nordnorge) side 20

21 Søren Knudsens Perler på snor eller Rødfisk i lange baner Jørgen Broager Nielsen Ejby Havn side 21

22 Stillingen i Klubmesterskabet (Top 10) Præmier venligst Sponsoreret af Tempo Helsingør Rødvig Rungsted Mullerup Helsingør Hundige Total Martin Brøsch Ulrik Andersen Martin Rasmussen Anders Troest (aflyst) Anders Hansen Jørgen Als Rasmus Skov Søren Seneca Torben Søndergaard Thomas Chica Bedste Junior Helsingør Mullerup Helsingør Total side 22

23 Klubmesterskab afdeling af klubmesterskabet lørdag den 30. september fra Helsingør Nordhavn reservedag søndag den 1. oktober Artsfiskeri, der kan indvejes 1 af hver art Fiskeri fra til Konkurrencen afholdes efter regler og pointsystem for klubmesterskabet Se på: Fiskene skal være renset ved indvejningen. Alle arter skal overholde mindstemålet på klubbens målebånd og fisk uden mindstemål skal veje mindst 200 gram renset. Alle ændringer og evt. aflysning annonceres på hjemmesiden senest fredagen før kl vel mødt Mikkel & John side 23

24 SSK Klubeffekter Bluse, mørkeblå Størrelse: S, M, L, XL, XXL Pris: 150,- 70% Bomuld - 30% polyester T-shirt, mørkeblå Størrelse: S, M, L, XL, XXL Pris: 80,- 100% Bomuld T-shirt, grå Størrelse: S, M, L, XL, XXL Pris: 50,- 100% Bomuld Cap, Mørkeblå, lyseblå Størrelse: Onesize Pris: 100,- 100% Bomuld side 24

25 Klubflag Pris: 25,- Lakseflag Pris: 25,- Målebånd, selvklæbende Pris: 25,- Fryseelement 18 x 24 x 2 cm Pris: 100,- side 25

26 side 26

27 Mere sikkerhed Pernille Busborg har været så flink at sende os dette link Søfartsstyrelsen, Duelighedsklubben og forskellige sejlklubber har været så venlige at komme med input til den, så vi har nu opdateret grafikken og bl.a. tilføjet nogle nye afsnit. Du kan se den seneste version her: Pernille Busborg Indholdskonsulent Stena Line Denmark A/S Tlf.: side 27