Gode råd giver gode oplevelser. Få inspiration til din have

Transkript

1 Gode råd giver gode oplevelser Få inspiration til din have

2

3 Få inspiration til din have Gode råd giver gode oplevelser

4

5 Indholdsfortegnelse 1. Små haver Den naturlige have - Den nemme stedsegrønne have - Haven med kunstværker - Haven, der også kan spises - Den lille enkle have 2. Græsplænen Årets gang med din græsplæne - Ubudne gæster 3. Levende stakitter Sommerdufte Små vandmiljøer Gode råd og pasning af vanddamme 6. Gode bunddækkere Til fuld sol - Til skygge 7. Pergolaer og flotte stativer Den tredje dimension - Roser i højden - Klatreplanternes dronning - Velegnede klatreplanter

6 4

7 8. Spis spis spis! Rødbladet hyld - Blåbær med tranebær og tyttebær - Kvæde - Valnød 9. Drivhusets glæder Arbejdssted og hvileplads - Udvid sæsonen i haven - Dyrk eksotiske sydfrugter - Mandarin, lime og citron - Oliventræer 10. Køkkenhavens overflod De nemme grøntsager - kartofler i store krukker - Blegning af rabarber - Salat - Bønner - Artiskok - Dekorative bladbeder 9..Dyrk dine egne krydderurter Højde og drøjde - Krydderurter i køkkenet - Biplanter - Dyrk, spis og søg efter flere oplysninger Udgiver: Fotos: GAP Photos Ltd, England, Fonnesbech Foto, Flora Info (PBA), Hortus Advising. Tekst: Hortusadvising.dk. Layout/tryk: Grafisk Produktion Odense. 5

8 Små haver 6

9 Små haver P å mange måder er små haver meget praktiske. De er nemme at overskue, det tager ikke lang tid at passe dem. Er de godt fyldt op med planter i bunden, til siderne og i højden, kan man skabe en fantastisk stemning. En stemning af frodighed, afslappethed, hygge og romantik. Det lille paradis er en sammensat have, hvor der både er plads til mennesker, dyr, roser, blåregn, salat og jordbær. Men den lille have kan også være den skarpt opdelte have med rolige bede og stor mængde af belægning, som ikke kræver pasning. Haven, hvor de fleste planter står enkeltvis, og hvor krukkerne med krydderurter er det nærmeste man kommer en køkkenhave. Små haver 7

10 Hvilken type hører man til? S kal haven være et sted, hvor der er plads til familien, skal der selvfølgelig reserveres plads til terrassen. En østvendt terrasse er god til morgenmennesker, mens den vestvendte er god til aftenfolket. Har man børn, bør der afses plads til børneaktiviteter. Sandkasse, gyngestativ og lidt græs til boldspil. Giv også børnene mulighed for at passe deres egen lille have. Er du et ordensmenneske, skal linierne være stramme og planterne være enkle i deres udformning. Er du den mere afslappede type, kan en naturlig have være den rigtige løsning. Bruger familien meget tid i køkkenet, vil den spiselige have med krydderurter, salater, rodfrugter, tomater og bær fylde meget. Er havearbejde bare noget, der skal overstås, skal den indrettes, så den er nem og overskuelig med få bede, mindre træer, græs og gode bunddækkende planter. Hører man til samlertypen, skal der være et væld af forskellige blomster og planter. Det kan være samlingen af roser, hortensia, rododendron, stenbedsplanter, klematis eller samlingen af stedsegrønne dværgplanter? 8

11 9

12 Hører man til haveentusiasterne, skal haven have plads til surbundsbedet, stenbedet, bassinet med den våde bred, det traditionelle staudebed og den velassorterede køkkenhave med grøntsager, frugt og bær. For at kunne træffe de rigtige beslutninger, er det nødvendigt at finde DIN ønskehave. Start derfor med at opremse husstandens havebehov og skriv ønskerne ned på et stykke papir. Endnu et rum Man kan anskue sin lille have, som et af husets rum. Mange af overvejelserne er de samme, om det er ude eller inde man indretter rummet. Gulv, vægge, tag og skillevægge. Møblerne er planter. I modsætning til hjemmets møbler, vil havens møbler ikke være de samme hver dag. I solskinsvejr tager møblerne sig ud på én måde, mens de i regnvejr har helt andre udtryk. Planterne vokser og ændrer udseende. Nogle 10

13 klippes i form, som f.eks. hækkene, andre får lov til at brede sig. Gennem året viser planterne forskellige udviklingstrin. Knopper, der springer ud og fremkommer med nye skud eller med flotte blomster. Bladene, som i udspring har én farve, om sommeren en anden farve for om efteråret at skifte til en tredje, inden de kastes. Havens rum og møbler er på mange måder mere spændende end hjemmets og bør opleves hver dag! Sammenlign planlægningen af haven med indretningen af din stue. Indret haven, så planterne er med til at opdele arealet i forskellige haverum. Vær ikke ked af at placere planterne i linier gennem haven - på den måde undgår du at få en have, hvor møblerne kun står langs væggene. Sandhedens time Det er altid spændende at tage sin skitse med ud i haven. Anskaf en håndfuld bambuspinde og noget murersnor eller haveslange. Opmål 11

14 Hvilken type hører man til? og placér bede, planter, drivhus, gangstier og terrassen, som du netop har lavet på din egen haveplan. Forestil dig, hvordan det vil se ud. Mangler der noget i højden? Mangler der noget i bunden? Skal rosenbedet omkranses af en lav buksbomhæk? Skal der frugtbuske omkring køkkenhaven? Kan der plantes en klatrerose eller en duftende kaprifolie op ad husmuren, eller skal det være en kraftigtvoksende vildvin med flotte høstfarver? Har du brug for rådgivning til at finde netop den have, som passer til dit hjem, kan du altid henvende dig i dit havecenter. Få inspiration på de næste sider, hvor du kan se og læse om: - Den naturlige have - Den nemme stedsegrønne have - Haven med kunstværker - Den lille enkle - Haven, der også kan spises 12

15 13

16 Den naturlige have M an kan let føle sig frustreret, når man kaster sig ud i at anlægge en naturlig have. Det er nemlig meget svært at planlægge haven, så den ser naturlig ud. Anvend planter med mange små blomster. Så græsblandinger med flere forskellige vilde græsser. Brug naturlige sten til vandløb og lad stier være græs eller smågrus. Bedene skal være fyldt til randen med planter man hakker og river ikke i en naturlig have. Håndlugning er eneste måde at holde uønsket plantevækst nede. Mange af planterne, som hører til i den vilde have frøsår sig meget nemt. Efter nogle år kan man derfor opleve, at de stærkeste er ved at tage over. Ønsker man ikke yderligere opformering af blomster og græsser, skal man klippe blomsterstanden af, når blomstringen er endt. 14

17 Velegnede træer Ædelgranner, fyrretræer, navr, kristtorn, prydæbler, almindelig hæg, rønnebærtræer Velegnede buske og slyngplanter Sommerfuglebuske, blåskæg, ildtorn, alm. kalkved, guldklematis, kaprifolie Velegnede stauder Røllike, akeleje, asters, purpursolhat, haveknopurt, alant, hestemynte, katteurt, sæbeurt, skabiose, stenurt, fingerbøl, fjergræs, stargræsser 15

18 16

19 Den nemme stedsegrønne have S tedsegrønne planter vokser langsomt. De taber ikke bladene, så man slipper for at rive dem sammen hvert efterår. Stedsegrønne planter er meget nemme at holde og kræver minimal pasning. Plant de krybende i bunden, så vokser ukrudtet heller ikke op mellem planterne. Stedsegrønne planter matcher granit og andre stenmaterialer. Kan man godt lide orden, ro og stramme linier i haven, er klippede stedsegrønne hække lige sagen. Se også de mange bud på formklippede stedsegrønne man kan få. Køb dem i mørkegrønne, blågrønne, stålblå, gule eller gulliggrønne farvenuancer. Kombinér dem med naturmaterialer, eller som her med blåmalede træbjælker. 17

20 Haven med kunstværker O val træterrasse, murstenskant mellem grus og græs. Lave og mellemhøje græsser og stauder i gyldne farver med enkelte kugleformede opstammede træer. Træplankeværket mod naboen er udstyret med et maleri på metal, som tåler udemiljøet. Til den anden side står to store granitskulpturer og pryder den lille gyldne have. 18

21 Den lille enkle have E n enkel belægningssten, eller som her to, lagt med forholdsvis store fliser med glatte overflader. Grønne og hvidbrogede bladplanter i bedene med enkelte blomstrende buske i de helt lyse farver. Klatrende planter til den hvide havemur og den høje, grønne hæk mod naboens have. Et lille elegant café sæt i metal og lidt frækt farvede træsæder. 19

22 20

23 Haven, der også kan spises K rydderurter findes der rigtig mange af. Nogle forbliver grønne bladplanter, men rigtig mange af dem blomstrer også. Det gælder både, salvie, timian, merian, mynte, kommen og purløg. Salater, spinater, beder, bønner og morgenfruer er ligeledes særdeles dekorative planter. Nogle af krydderurterne skal sås hvert eller hvert andet år; mens andre er flerårige og kun skal plantes én gang. Lav et nedsænket niveau i haven til den spiselige del. Hold haven inde i bløde bede med lav buksbom hæk eller sæt pænt malede trærammer som små forhøjede bede med de dejlige krydderurter og grøntsager i. 21

24 Græsplænen 22

25 Græsplænen D en robuste græsplæne bruges til boldspil, kolbøtter og andre aktiviteter fra mennesker og dyr. Den er forholdsvis stor og binder haven sammen med huset. Den fine græsplæne er ofte mindre og har funktion som havens grønne tæppe. Den fine græsplæne kræver jævnlig pleje, vanding i tørre perioder og gode jordbundsforhold. Den vilde græsplæne på naturgrunde og ved sommerhuset kræver mindre vedligeholdelse og skal sås med en græsblanding, der indeholder græsarter, der ikke kræver så meget vand og næring. græs plænen 23

26 Når plænen gror godt D er er mange faktorer, der spiller ind, når plænen skal gro godt. Temperaturen, lysforholdene, nedbøren, jordens beskaffenhed, gødning og klipning. Farer for at det ikke lykkes, er der nok af. Store træer i plænen, der skygger og tung havejord, er nogle af de værste konkurrenter til succes. Du har, som haveejer, et stort ansvar for at græsplænen er pæn. Følger du årets gang med din græsplæne, er der en stor sandsynlighed for, at det lykkes med plænen. 24

27 Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December Våde pletter drænes med greben, som stikkes dybt ned, så vandet kan finde vej væk. Giv plænen fred! Den har brug for at ligge i fred og ro. Har du ikke kalket den i efteråret, kan det gøres nu. Brug kg havekalk pr. 100 m 2. Minimal færdsel på plænen. Fej den over med en løvrive, så nedfaldne grene og kviste fjernes. Spred gødning. Brug animalsk gødning eller brug plænegødning til græsplænen. I slutningen af måneden kan plænen klippes første gang med høj klippehøjde. Fjern ukrudt i plænen, så græsset ikke bliver tyndt. Klip den lidt tættere nu. Gror græsset kraftigt, vil en opsamler være en god idé. Vand plænen, hvis den begynder at synes tør. Er der gåsebillelarver i plænen, er det nu, de skal bekæmpes med Trim. Nu skal græsset klippes mindst én gang om ugen. Saml græsset sammen og læg det på komposten. Bliver plænen lys, kan der gødes med 1-2 kg plænegødning pr. 100 m 2. Det er tid til at anlægge nye græsplæner. Er græsset tyndt i plænen, kan man efterså græsfrø nu. Eftersåning kan gøres med 1 kg græsfrø pr. 100 m 2. Der er nu længere tid mellem græsklipningerne. Der kan stadig anlægges og eftersås plæner. Er du i tvivl om, hvordan din græsplænejord er, skal du tage jordprøven nu. Måske klippes for sidste gang nu. Riv græsplænen godt igennem, så klippe- og bladaffald fjernes. Kalk plænen med kg havekalk pr. 100 m 2, hvis jordens ph værdi er under 7. 25

28 Ubudne gæster D et hyppigste problem er mos. Mos kommer i plæner med for dårlig gødningstilførsel. Græs er normalt svært at udkonkurrere. Det vokser meget og ofte fjerner vi det afklippede og udsulter faktisk græsset. Det er derfor nødvendigt at gøde græsset, selvom det gror mere og skal klippes mere. Har du mos i græsplænen, skal det fjernes. Brug en god rive, der får fjernet al mosset. Gød derefter græsplænen. Efterså evt. i august-september måned og få lappet hullerne med nyt græs. Bellis finder ofte vej til vores plæner og pryder, vil nogen mene, den ellers så monotomt grønne flade. Andre bryder sig ikke om, at græsset invaderes af ukrudt, og fjerner det resolut. Både tidsler, brændenælder og ikke mindst mælkebøtten har tradition for at invadere græsset og bør, ef- 26

29 ter de flestes vurdering fjernes. Alle tre nævnte ukrudtsarter har et meget kraftigt rodnet, som de spreder sig med, og det vanskeliggør udryddelsen af dem. Det er meget vigtigt at få så meget som muligt af deres rodsystem med op. Du kan finde velegnede lugeinstrumenter i dit havecenter. Det er også muligt at anvende plænerens til uønsket plante og mosvækst i græsset. Få mere vejledning om brug af kemi i dit havecenter. Gåsebillens larver Går græsset pludselig ud kan det tyde på, at der er et angreb af gåsebillelarver. Små, fede larver med brunt hoved bor i rodzonen, hvor de æder løs af rødderne. Bedste bekæmpelsestidspunkt er i juni måned. 27

30 Levende stakitter 28

31 Levende stakitter A ktiviteterne i haven er forskelligartede. Haven, hvor der leges. Haven, hvor der dyrkes grøntsager. Haven, hvor der er blomsterbede og terrassen med dens aktiviteter. Det er derfor ganske naturligt, at haven deles op i flere forskellige rum. Rumdelere kan være massive stedsegrønne hække i forskellige højder, men rumdelere kan også godt være stakitter eller hegn. Forskellige materialer, forskellige planter Stakitterne kan opstilles i træ, pileflet eller metal. Det kan være udført med forskelligt udseende med vandrette, lodrette eller diagonale vinkler. Stakitterne er jo pæne i sig selv, men kombineres de med planter, vil de bedre integreres i haven og fremstå som helt naturlige elementer. Stakitter bruges også, når vi gerne vil gemme noget væk. Skraldespanden kan være oplagt at lave et stakit udenom. Når der er dejligt blomstrende klematis op ad stakittet, ser det pludselig helt naturligt ud. Det er oplagt at vælge planter fra gruppen af 29

32 30 klatre- og slyngplanter, da de jo har relativt nemt ved at vokse i højden. Dejligt blomstrende klematis er nemme at få til at pryde stakittet uden at dække det helt til. De forskellige dejlige roser er også et sikkert valg, ligesom brombær og kaprifolie er dejlige planter. Prøv også at så de etårige pragtsnerler og ærteblomster til stakittet nær terrassen. De er helt på toppen gennem det meste af sommeren og giver en dejlig frodig sydlandsk sommerstemning.

33 stakitter stakitter stakitter stakitter stakitter Lave stakitter og lave hække Hver især er lave stakitter og lave hække flotte. Kombineres de, vil de blive ekstra flotte. De dejligt blomstrende hække såsom lavendel og katteurt klæder de fleste stakitter og blødgør overgangen mellem elementer som vist her vand og græs. Buksbom og taks vil også være gode bud på lave hække sammen med stakitter. 31

34 32

35 33

36 Sommerdufte 34

37 Sommerdufte E n dejlig varm sommerbrise med sødlige dufte fra træer, buske og blomster bør være enhver haveejer givet. Mange af havens planter er valgt ud fra højde, bredde og blomstringstid eller høsttid. Om de dufter er ikke altid et bevidst tilvalg blot en sidegevinst. Listen over duftende planter til haven er ganske lang, og det bør derfor være muligt at få en andel af duftende planter ind i haven. Optimal dufthave Når vi har valgt duftende planter til haven, går det ikke at plante dem på en forblæst bakketop, for så blæser duftene væk. Skab 35

38 36 derfor læ i haven, så duftene bliver ved planterne. Plant de duftende planter, hvor du færdes, så oplevelsen bliver størst. De bladduftende planter, som f.eks. krydderurterne skal stå, så man let berører dem, og duftene derved fremkommer. Sæt en bænk op i nærheden af duftene især duftene fra kaprifolie og natviol, som først kommer frem om aftenen. Sommerblomster, der dufter i sommervarmen, skal selvsagt stå på terrassen eller ved hoveddøren, hvis der er masser af sol her. Duftende blomster fra buske og træer kan med fordel klippes til dejlige buketter til havebordet eller stuebordet, hvor dejlige blomsterdufte på den måde opleves mere intenst.

39 Nogle af de duftende planter Velegnede træer Velegnede buske Velegnede slyngplanter Velegnede stauder Velegnede sommerblomster Hjertetræ, hvidtjørn, kvæde, guldregn, sydbøg, almindelig hæg, robinie og lind. Sommerfuglebusk, blåskæg, konvalbusk, parykbusk, troldel, bjerg-te, ene, mahonia, duftende jasmin, syrener, klokkebusk og nogle af rosensorterne. Stikkelsbærkiwi, bjergskovranke, alm. skovranke, ærteblomst, kaprifolie og blåregn. Anisisop, akeleje, kæmpestenbræk, staudeklematis, fjernellike, purpursolhat, storkenæb, nyserod, funkia, daglilje, haveiris, lavendel, lupin, blåkant, oregano, silkepæon, høstfloks, salvie og palmelilje. Løvemund, morgenfrue, chokoladeplante, studenternellike, flittighans, fennikel, natviol, levkøj, vingetobak, natlys, geranie, petunia, honningurt, tagetes og verbena. 37

40 Små vandmiljøer 38

41 Små vandmiljøer D et kan godt være et stort arbejde at passe store havedamme, og det er lidt af en udfordring at planlægge en dam i haven, som ser naturlig ud. Den skal passe ind i helheden og helst anlægges med uregelmæssige linier og med planter i kanten, som giver en flot overgang til den øvrige have. Ønsket om at høre vandet risle og se dyrelivet, som vand giver i haven, kan godt blive opfyldt uden at involvere hele haven. Stramt udformede vandpartier I klassiske haver er det almindeligt at bruge mere stramt udformede havedamme. De ses typisk ved slotte og herregårde og dukker pludselig op, når man færdes rundt i parken. De kan være placeret ved enden af en stor plæne eller hvor grusstier mødes. De er tit i samme niveau og optræder som spejlbassin og giver en form for aha oplevelse, når de pludselig 39

42 40

43 er der. Enkelte steder er de i to niveauer, hvor vandet pumpes op og risler ned i det underste. De mere stramt udformede vandpartier bliver mere og mere anvendt i villahaver i dag, hvor pladsen er mindre. De kan være omgivet af granit og støde direkte op til plænen eller anden belægning. Nogle vælger at hæve vandpartiet op, så det fremstår mere tydeligt. Det er da også en god oplevelse at sidde eller stå ved kanten af et bassin, så man rigtig kan studere aktiviteterne. Har du ikke mod på at støbe granit og beton i din have, kan du lave dit eget lille udendørs akvarium i en trætønde. Den fylder ikke meget og kan flyttes i ly om vinteren, så fiskene ikke fryser. Køber du en trætønde, som tidligere har været anvendt til whiskeyfremstilling, er det vigtigt at tønden udvandes med vand nogle gange. Alkoholrester i træet er nemlig giftige for fiskene. 41

44 42 Brusende sten og rislende fontæner I dit havecenter kan du se et stort udvalg af forskellige natursten, der er udstyret med huller, så vandet kan bruse ud af dem og dermed give dejlige rislende oplevelser. Det kræver ikke meget at indrette sådan et lille arrangement på terrassen eller i forhaven. Slanger og pumper følger med i færdige løsninger, og du får nemt yderligere vejledning. Har du selv stenen, kan du i nogle havecentre få boret huller eller få anvist, hvor det kan lade sig gøre. Det er således muligt at anlægge din egen helt personlige brusende sten. Har du lyst til at høre vandet risle, så få dig en fontæne i naturlige materialer. Vandet pumpes let op og løber selv ned gennem fontænen, der ikke fylder ret meget i haven eller på terrassen.

45 Gode råd og pasning af vanddamme og mindre vandpartier Det tager tid for en nyanlagt dam at finde en biologisk balance. Kontrollér vandets surhedsgrad og mål ph-værdien, som skal ligge mellem 6,5 og 8,5. Vær sparsom med fodring af fisk, for meget foder forurener vandet. Når vandets temperatur er under 10 C, skal man ikke fodre. Dæk vandpartiet med net om efteråret, så blade ikke falder ned i vandet og ophobes på bunden. Fjern døde og rådne plantedele fra vandet. Frostfølsomme planter tages ind om vinteren, ligesom frostfølsomme fisk fanges ind til vinteropbevaring. Planter og fisk i baljer og hævede vanddamme er mere udsatte for frost og bør altid vinterbeskyttes. Få gode råd i dit havecenter om mulighederne for at installere lys sammen med vandet. 43

46 44

47 45

48 Citrontimian Gode bunddækkere 46

49 bund dækkere Lodden løvefod Gode bunddækkere E n del af arbejdet i haven er lugning. Lugning af græsplænen, køkkenhaven, flisegangen og ikke mindst havens dejlige bede med planter. Ukrudt er uønsket plantevækst, og der skal ikke ret meget lys og vand til, før det vælter op af jorden, som synes at have en ubegrænset frøbank. Plant selv planter på bare pletter i havens bede, så får den uønskede plantevækst ikke mulighed for at etablere sig og smide endnu flere frø. gode 47

50 Hvilken bunddækkende plante hvor? For at sikre sig at de bunddækkende planter nu også dækker, er det vigtigt at vælge planter, der trives optimalt på det pågældende voksested. Mange bunddækkende planter får ikke altid lys nok, da de jo står i bunden. Se derfor nøje efter, når du vælger planter til de meget skyggede bede. Nogle af de bunddækkende planter breder sig ved udløbere. Det vil sige, at de vokser med over- eller underjordiske plantestængler, der slår rødder i en omkreds af plantens basis. Andre Rosarød storkenæb 48

51 Blå storkenæb spreder sig ved frø og sår sig selv, mens de fleste planter kun breder sig til en vis diameter, hvor de møder naboplanten og trives derved. Udover lysforhold og planternes evne til at sprede sig skal man også overveje, hvor høje de bunddækkende planter må være. Det går jo ikke at plante bunddækkende planter, der bliver en halv meter høje i et bed med lave buketroser, mens det vil have været helt optimalt med en halv meter høje bunddækkende planter mellem træer og store buske. 49

52 Månedsjordbær 50

53 Gode bunddækkere Mange vil mene, at bunddækkende planter skal være grønne hele året rundt. Ikke desto mindre tilhører en stor del af de gode planter gruppen af stauder og er ofte uden grønne plantedele om vinteren. Det er lidt en skam at fravælge de rigtblomstrende lave stauder, for de er meget effektive som bunddækkende planter og det er sjældent et problem, at de ikke står grønne om vinteren. I listen på næste side er der ikke taget højde for, om planterne er stedsegrønne eller ej. 51

54 Bunddækkere til skygge Stauder Hasselurt, bispehue, nyserod, påskeklokke, julerose, guldnælde, skovfrytle, pengebladet fredløs, bjerg-te, vinterglans, kirkegårdsbregne og skumblomst Buske Perikon Slyngplanter Vedbend Bunddækkere til fuld sol Stauder Perlekurv, bynke, astilbe, stjerneskærm, kæmpestenbræk, krybeklokke, hønsetarm, trædebregne, lille hjerteblomst, rypelyng, vortemælk, skovjordbær, snepude, prikbladet fredløs, blåkant, løvehale, slangeurt, brunelle, stenurt, lammeøre, timian, pinseviol Storblomstret brunelle plettet tvetand mellem stedsegrønne og blodgræs i stenbedet Buske Lave roser, skimmia, gyvel, hedelyng, lyng, krybende ene, krybende pil, dværgkalkved, krybende benved Bunddækkere til sol eller skygge Stauder Læbeløs, løvefod, fjerbusk, kærmindesøster, kanadisk hønsebær, lærkespore, mangeløv, skovmærke, storkenæb, alunrod, funkia, plettet tvetand, strudsvinge, kærminde, lungeurt, porcelænsblomst, kulsukker, biskophat, vintergrøn og guldjordbær Buske Myrtegedeblad, mahonia, japankvæde, dværgmispel, kranstop og snebær Slyngplanter Vildvin og klatrehortensia 52 kanadisk hønsebær til både sol og skygge - kræver surbundsjord

55 timian mellem fliserne! lammeøre er velegnet sammen med roser grønt i grønt med guldjordbær som effektiv bunddækkeplante bispehue og alunrod sammen med prydbuske gulbroget krybende benved lyser op 53

56 Pergolaer og flotte stativer 54

57 Pergolaer og flotte stativer T ilplant pergolaer, buegange, lysthuse, gavlmure, kompostbeholderen eller lad dekorative stativer af støbejern eller pileflet indhylles af mægtige planter med gode klatrende egenskaber. Plant slyngende eller klatrende planter ved foden af gamle træer og få et blomstrende træ. Mange af de velegnede klatreplanter blomstrer meget overdådigt, og flere af dem dufter dejligt. Tilplant med kraftigtvoksende klematis og kraftigtvoksende roser eller sirligt beskårne æbleespalier på buegangen. 55

58 56

59 Den tredje dimension Når vores blomsterbede tilplantes med buske, roser og stauder, vil de fylde bedets bund. Nogle af planterne vil være meget lave, mens andre vil være højere. Det fremhæver bedets opbygning og lader de enkelte planter få lov til at vise deres form. Når man tilfører blomsterbedene planter som klatrer, fremhæves højden den tredje dimension. Plant især klematis og remonterende buskroser, der ikke vokser for kraftigt. Lav simple stativer med tre hasselgrene, der bindes sammen i toppen og spredes. Køb flotte støbejernsstativer med dekorative krummelurer eller pilefletskegler, eller fremstil selv et espalier af træ, som planterne kan støtte sig op ad eller brug rionet, som er meget stabilt der er uanede muligheder for at lave stativer til planter. Roser i højden et helt fantastisk syn En rosenbue i haven er mange haveejeres drøm. Det kræver egentlig ikke ret meget plads, og den kan plantes i forbindelse med et nyt haverum. Man skal huske på, at 57

60 58

61 roser kræver lys, vand og varme for at blomstre bedst. Ved foden af stativets ben plantes rosen, så podestedet er placeret 5-10 cm under jordens overflade. For at få klatrerosen til at fylde meget skal der være mellem 3-7 skud, som bryder fra basis af planten. Når man planter klatrerosen, vil der ofte være tre grene fra basis. Klip dem tilbage til ca. 20 cm over jordoverfladen efter første års tilvækst. Nu vil der typisk bryde mindst to nye skud frem pr. gren, hvilket bliver mindst 6 lange skud. Plant gerne to roser i samme plantehul - det giver hurtigt et fyldigt resultat. Fremover vil det ikke være nødvendigt at beskære klatrerosen kun de visne og syge grene skal fjernes hvert forår. Rosa Gertrude Jekyll Gødning til roser Da roser er grådige planter, er det nødvendigt at tilføre masser af gødning. Giv det af flere omgange 59

62 og gerne tre gange fra mors dag i maj måned. Giv ca. 2 cl NPK gødning eller det, der svarer til et snapseglas pr. plante hver gang du gøder. Anvender du animalsk gødning er mængden ca. 1 2 dl pr. plante. Sørg for, at der ikke vokser græs eller ukrudt tæt på rosen. Vand dine roser i tørre perioder. Når roser får gødning og vand nok, sker det sjældent, at de får sygdomme. Klatreplanternes dronning er klematis Små blomster, store blomster, enkle blomster, fyldte blomster og i alle regnbuens farver. Klematis trives bedst i fugtig og næringsrig jord. Plant dem, så pottens overflade er 10 cm under jorden de bryder sig nemlig ikke om lys. Gød dine klematis lidt, men ofte. Anvend animalsk eller mineralsk gødning og gød ikke efter midten af august måned. Klematis skal beskæres forskelligt afhængigt af, hvornår de enkelte sorter har deres hovedblomstringstid.

63 Gruppe 1 De tidligtblomstrende skal kun beskæres, hvis de bliver for store. Tidspunktet er i juni måned, når de har blomstret. Gruppe 2 Sorter, der blomstrer fra maj-juni og igen i september. Er det nødvendigt at beskære, skal det ske i juni måned efter første blomstring. Gruppe 3 Sorter, der først danner blomster om foråret og først blomstrer fra juli måned og frem til september-oktober måned. Klematis fra denne gruppe skal klippes helt tilbage til cm over jordens overflade hver vinter inden løvspring. Gå i dit havecenter og se det store udvalg af klematis i farver fra hvide, cremefarvede, gule, orange, sart rosa, rosa, pink, mørk rosa, rød, lyseblå, blå, violette til mørkviolette nuancer. 61

64 Andre velegnede klatreplanter Kamæleonbusken har trefarvede blade og er en meget effektiv slyngende plante. Akebia med fint grønt løv og vanilieduftende purpurfarvede blomster i maj måned. Tobakspibeplanten, som er en stor frodig masse af hjerteformede blade og pibeformede grønbrune blomster i juni-august måned. Træmorder, som er meget kraftigtvoksende, har meget små blomster, men får smukke gulorange frugter med orange midte om vinteren. Sølvregn, arkitektens trøst vokser hurtigt og er meget frodig. Duftende, små, hvide blomster i juli-september måned. Efeu med selvhæftende sugerødder er stedsegrøn og dækker godt. Klatrehortensia med dekorativt flosset rødbrun bark og flade længeblomstrende stande med hvide blomster i juni-juli måned. Vinterjasmin der blomstrer fra november og frem til marts måned. Kaprifolie i mange udformninger med stedsegrønne blade og som løvfældende enkelte sorter særdeles velduftende. Vildvin og rådhusvin, der dækker meget effektivt, og som får flot efterårsfarvet løv. Blåregn, der også fås med hvide og rosafarvede blomster. Fantastisk duft i maj-juni måned. De étårige Prydgræskar med gule blomster i juli, der bliver til små græskar. Hjelmbønne med ærtelignende duftende rosafarvede blomster, der senere bliver til spiselige violette bønner. Skønranke med rørformede gule, orange eller røde blomster. Tragtsnerle med tragtformede blomster fra juli måned. Ærteblomst med velduftende blomster i blandede farver. Pralbønne med røde eller hvide blomster fra juli-oktober måned. Spiselige bønner. Sommerfuglekarse med gule blomster i juli-oktober måned. 62

65 Bland de klatrende vækster Vær ikke bange for at plante flere planter af forskellige arter sammen. Klematis og roser på samme plantested fungerer rigtig fint. Vælg gerne farver, der er forskellige, så de fremstår tydeligt; eller vælg samme farve, hvilket giver den nysgerrige udfordringer. Plant fx. klematis sammen med blåregn, så blåregnen blomstrer uden for normal blomstringstid. 63

66 Frugtbuske og frugttræer 64

67 Spis spis spis! D et er absolut en af tidens største trends at bruge egne dyrkede frugter og bær fra haven i madlavningen. Tænk på de første rabarbertærter i maj måned, som er uimodståelige og vækker den spæde snert af sommer. De første sure ribs og det første røde jordbær efterfølges hurtigt af hindbær, solbær og stikkelsbær for at afslutte sæsonen med blåbær, tranebær, brombær, boysenbær og morbær. Så er der hele gruppen af kerne- og stenfrugter, som også er nemme haveplanter. 65

68 66 Rækken af frugter starter med kirsebær og blommer i mange afskygninger. De første sorter af æbler kommer allerede i august måned, hvor fersken, nektarin og abrikos kan høstes fra drivhuset. Den tidligste pæresort er moden i slutningen af august måned, hvor flere af vores dejlige æblesorter er ved at være på det højeste. De meget smagfulde og lagringsvenlige sorter af æbler modner først hen i september og oktober måned og er særdeles værdifulde til mad, hvor man skal bruge æbler. Efterår er lig med modne nødder hasselnødder, valnødder og ægte kastanjer.

69 Prøv noget nyt I mange haver er der plantet et æbletræ, et pæretræ og måske et kirsebær- eller blommetræ. Også et par hasselbuske et sted, og i de lidt større haver kan der også være plads til en valnød. De fleste har både hindbær, solbær og jordbær, men ikke alle har plantet stikkelsbær, brombær og blåbær. Her er nogle eksempler på frugt og bær til haven, som ikke er så almindelige, men som er både dejlige og nemme at dyrke. 67

70 Rødbladet hyld Sund saft til børn og barnlige sjæle fra egen have er ren idyl. Hyldeblomstsaft fra de vilde hyldetræer er der mange, der har nydt glæde af på en varm sommerdag. Prøv også at lave hyldeblomstsaft af den rødbladede hyld. Den får rosafarvede blomsterstande i maj-juni måned. Hyldebærsorterne Black Lace og Black Beauty er begge rødbladede og får rosafarvede blomsterskærme. De vokser ikke så kraftigt som den vilde hyld, men bliver nemt 2-3 m høje og ca. 1 m brede. Er velegnede sammen med havens øvrige blomstrende buske. Opskrift Rosafarvet hyldeblomstdrik Ca. 40 blomsterskærme skylles let i koldt vand. Lægges derefter i et fad sammen med 4-5 usprøjtede citroner i skiver med skal på. Overhældes med 4 liter kogende vand med 4 kg sukker/rørsukker. Tilsættes 100 g vinsyre. Blandingen trækker i 2-4 dage og hældes på flasker. Skal opbevares køligt. 68

71 Blåbær med tranebær og tyttebær i bunden Det er vildt dejligt at spise blåbær direkte fra busken og plukke en skålfuld til tærten eller isdesserten. Blåbærmarmelade er særdeles godt til pandekager. Blåbær er også nemme frugtbuske i haven, men det er vigtigt at plante dem korrekt. Blåbær tilhører gruppen af planter, som skal plantes i jord med en lav surhedsgrad. Almindelig havejord har en relativt høj surhedsgrad, så blåbær skal plantes i en spagnumblanding der er tilpasset til rododendron, som også kræver lavere surhedsgrad. Planter du blåbærbuskene i hævede bede, skal hele bedet fyldes op med spagnumblandingen. Planter du i haven, skal plantehullet være 1x1x1 m og fyldes med spagnum, inden du planter. Sørg for at plante minimum to planter, da bærsætningen bliver bedst, når planterne har mulighed for at krydsbestøve hinanden. Plant bunden til med lave planter, som også får bær. Der er flere forskellige at vælge imellem, men især tranebær er en effektiv bunddækker og er god til at sætte mange bær efter nogle få år. Tyttebær vokser lidt langsommere end tranebær, men er også stedsegrøn og får flotte blomster og dejlige bær. Opskrift Blåbærtærte Mørdej af 150 g smør, 1 2 dl sukker, 1 æg og 1 2 dl fløde tilsat ca dl hvedemel udrulles og blåbær drysses med sukker og blandes med 1 spsk. kartoffelmel. Bages i ovnen ved 200 g i ca. 30 min. 69

72 Kvæde Et lille træ, som bliver ca. tre m højt med bred krone. Æblelignende blomster i maj måned efterfølges af gule filtbelagte, meget hårde frugter fra september måned. De har en kraftig sødlig duft og er gode at anbringe i frugtskålen. Formen på frugten kan være både æbleformet og pæreformet. Der er udvalgt sorter af kvæden, så man kan få æblekvæder eller pærekvæder. Et dejligt frugttræ, der er meget robust, sundt og fuldt hårdfør. Opskrift Kvædebrød 1 kg kvæder koges i l vand under låg i ca. 45 min. Tag kvæderne op og skræl dem og skær dem i mindre stykker. Genanvend ca. 1 2 l af vandet og kog igen stykkerne i ca. 20 min. under låg. Pres massen gennem en sigte og bland puréen med sukker og kog igen ca. 20 min uden låg til massen er lyserød. (tilsæt 750 g sukker og 1 tsk. Atamon pr. liter puré) Den lyserøde masse lægges på fade og tørrer i en uge i stuetemperatur. Vendes af og til på sukkerstrøget bagepapir, så den tørrer på begge sider. Skær den i firkanter og vend den i krystalsukker. Er god sammen med julens konfekt. 70

73 Japansk valnød med hjerteformet nød Vil man gerne have en valnød, der giver frugter indenfor en overskuelig årrække, skal man købe en podet plante. Den almindelige valnød bliver let 20 m høj, mens den japanske valnød kun bliver omkring m høj. Det er begge meget bredkronede træer, og de trives bedst, når de står solrigt og i læ. Nødderne på den japanske valnød sidder i klaser med op til nødder i hver. Nødderne er hjerteformede og smager fuldstændigt som de almindelige valnødder. Du kan også få andre sorter af valnødder i dit havecenter, som giver frugter indenfor en overskuelig tidshorisont. Opskrift Kartoffelmos med valnødder 1 2 kg kogte mosede kartofler blandes med en dressing rørt sammen af: 2 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie salt og friskkværnet peber 1 2 dl hakkede valnødder 1 skive brød uden skorpe udblødt i 1-2 dl mælk 71

74 Drivhusets glæder 72

75 Drivhusets glæder N år forårssolen står lavt på himlen i marts måned og skinner med en kraft, så man må knibe øjnene sammen, er det dejligt at gå i drivhuset og mærke, hvordan strålerne hurtigt varmer huset op gennem glasruderne. De allerførste forberedelser til den nye sæson i haven kan begynde. Poser med grøntsagsfrø og blomsterfrø skal sorteres, og de allertidligste sorter skal sås. Nogle kan sås direkte i bunden af drivhuset, andre skal sås i spirekasser, hvorfra de senere skal prikles eller omplantes til krukker, blomster- eller grøntsagsbede. Snart vil de første salater pible op af jorden, de nyplantede tomat- og agurkeplanter vil vokse om kap og kræver hyppige opsyn, så de ikke kommer ud af facon, og de dejlige sydfrugter og druerne på vinranken vil langsomt, men sikkert modne med et højt indhold af sødmestoffer. 73

76 74 Arbejdssted og hvileplads Drivhuset er et oplagt sted at arbejde med planter. Vigtigst af alt er, at det hverken regner eller blæser, men altid er dejligt i glashuset. Man kan altså trodse det vekslende danske vejr og alligevel komme ud! Et pottebord, hvor der kan sås, fyldes potter, arrangeres buketter, og som kan oplagre potter, etiketter, frøposer, håndredskaber og handsker, er et rigtig godt møbel i drivhuset. Er det muligt, så sørg for at der er plads til et par stole og gerne et lille cafébord. Morgenkaffen og avisen finder nemt vej en tidlig morgenstund. Udvid stuen og brug drivhuset til udestue sammen med dejligt blomstrende planter. Når huset bliver for varmt midt om sommeren, kan man dække det med skyggepasta og stadig bevare et rigtig dejligt opholdssted fra tidlig morgen til sen aften.

77 Udvid sæsonen i haven Når vi er allermest forårshungrende, er det skønt at tage forskud på glæderne og benytte os af alle de skønne forårsbebudere. I drivhuset kan man nemt drive både løg og forårsblomstrende planter til tidligere udspring, end de ville gøre i haven. Løgplanterne er helt oplagte at starte med. Vintergækker, krokus og skilla og alle de skønne tulipaner og narcisser. December måneds hyacinter fortsætter et stykke ind i det nye år for at afgive pladsen til de øvrige løgplanter. De tidligtblomstrende azaleabuske drives også nemt i blomst, hvis de graves op og flyttes ind i en krukke. De store krukker med opstammede japanske kirsebær skal ikke stå ret mange dage i et solvarmt drivhus, før de vækkes til blomstring. Klip også grene af blodrød ribes, forsytia, kirsebærkornel og birk, som alle er nemme at drive frem til forårets buketter. 75

78 Dyrk eksotiske sydfrugter 76

79 Mandarin, lime, citron Citrusplanter har fundet vej til mange udestuer. Drivhuset vil ikke være godt nok for disse frugttræer om vinteren. Der skal meget til for, at de ligefrem dør i et havedrivhus, men de vil ofte smide bladene og skal så skæres tilbage, når det bliver forår. Det er utroligt dekorative planter, som er gode til at sætte frugter. Husk blot på at dyrke dem i lerblandet jord og gød med speciel gødning til citrusfrugter. Vinranker I havecentrene kan man se et stort udbud af vinsorter. Der er blå, røde og grønne druer, og de findes i flere forskellige sorter. Der er nogen forskel på, hvad de enkelte sorter er velegnede til, og forskel på, om de enkelte sorter kan modne på friland eller de skal dyrkes i hus. Fersken, nektarin og abrikos Alle tre frugter minder lidt om hinanden og kommer da også fra samme planteslægt. De er ikke helt hårdføre nok til vores klima og vil fryse tilbage om vinteren, hvis de plantes frit i haven. Har man en sydvendt mur, der ligger godt i læ, er det muligt at dyrke både fersken og abrikos, mens nektarin trives bedst, når den plantes inde i drivhuset. Alle tre typer af sydfrugter vokser voldsomt, når de plantes i drivhuset, og det er derfor en god idé at lave et espalier med udvalgte vandrette grene, så man styrer væksten og dermed også træets omfang. Husk altid at 77

80 vente med at beskære til efter høst i august. Det er nødvendigt at hjælpe med bestøvningen af de rosafarvede blomster, som springer ud allerede i april måned. Invitér insekter indenfor i huset eller leg selv bi med en lille pensel, hvor pollen flyttes rundt i blomsterne. Er den efterfølgende frugtsætning meget kraftig, så er det nødvendigt at tynde ud for at få store, flotte frugter. Der skal mindst være fem cm mellem hver abrikos og gerne lidt mere mellem fersken og nektarin. Figen Figenplanter er dejlige frodige planter med flotte mørkegrønne blade. Vokser kraftigt gennem hele sommeren, når blot de får vand og gødning nok. Figen er en sulten plante og vil helst vokse i en spagnumblandet jord iblandet kompost. Fra midten af august måned kan man høste dejlige modne friske figner fra planten. Det er frugter, som er udviklet fra sidste års endeknopper. Det er derfor meget vigtigt at disse endeknopper ikke fryser væk eller klippes væk. Dyrk figenplanten i en stor balje og sæt 78

81 den i læ hver vinter. Beskær aldrig din figenplante før du kan se, hvor frugterne sidder. Oliventræer Det er nemt at bringe middelhavets look nærmere din have, når du planter oliventræer i krukker eller baljer. Grenene symboliserer fred og har med deres støvede grønne farve et helt specielt udseende. Sørg for at placere træerne udenfor så lyst som muligt og gerne i fuld sol. Når temperaturen om dagen falder til under 10ºC, skal du sætte træerne et lyst og køligt sted til vinteropbevaring. De står bedst mellem 3-10ºC gennem vinterens mørke måneder. Oliventræer tåler tørke, men pas på ikke at tørre dem helt ud. Træerne tåler ikke at stå meget fugtigt, så det er vigtigt, at der er et godt dræn i beholderen, så overskydende regnvand kan løbe væk. Gød hver uge med flydende gødning om sommeren. Oliventræer er stedsegrønne planter, men man kan godt opleve, at de smider mange af bladene, når man tager træerne ind til vinteropbevaring. Det skyldes at luftfugtigheden ofte er meget lav indendøre, og for at undgå udtørring vælger træerne at kaste nogle af bladene. Træet vil hurtigt komme med nye blade, som bedre klarer indemiljøet. 79

82 80

83 81

84 Køkkenhavens overflod 82

85 Køkkenhavens overflod A t dyrke køkkenhaven er lidt af en livsstil, men selv en lille køkkenhave kan bidrage til familiens mange middage gennem en stor del af året. Størrelsen på køkkenhaven er selvfølgelig en stor faktor i forhold til tidsforbruget, så begynd i det små og udvid, når der er flere kræfter. Reguleringen af køkkenhavens størrelse kan nemt gøres ved at så græs i noget af arealet, hvis den er blevet for stor eller at inddrage noget af græsplænens størrelse, når arealet skal forøges. Tidsforbruget er også afhængigt af, hvilke afgrøder man ønsker at dyrke. Kartoffeldyrkning er relativt nemt og kræver ikke ret meget arbejde, mens gulerødder i sirlige rækker er mere tidskrævende. Er man rigtig køkkenhaveentusiast, vil det være muligt hvert år at nå flere afgrøder på samme areal. De første salater levner plads til de sentudplantede kålplanter, og når løgene er klar til høst, kan man lige nå et hold salat, inden sæsonen slutter. Når de tidlige kartofler er høstede, er der ingen grund til, at arealet skal stå tomt, så plant majs ud mellem rækkerne, de vil optage pladsen, når kartoffeltoppene er væk. Køkkenhaven 83

86 De nemme grøntsager Kartofler, radiser, salat, løg, squash, gulerødder, sølvbeder, rødbeder og pralbønner hører til de nemme og ukomplicerede grøntsager; mens blomkål, hvidkål, broccoli, rosenkål, grønkål, majs, knoldselleri og pastinak kræver lidt mere arbejde for at lykkes godt. De sidstnævnte bør alle sås i frøbakker og senere prikles ud eller købes som udplantningsplanter. Kåltyperne kan være svære at få til at lykkes, for de kræver ekstra meget gødning gennem hele sommeren. Desuden elsker kålsommerfuglenes larver at gnaske i bladene og kan hurtigt spise alle de grønne blade. Kartofler i store krukker eller spande Det er lidt sjovt at lægge kartofler i spande og høste de allerførste kartofler, længe før de er klar i køkkenhaven. Læg én til to forspirede kartoffelknolde i en potte, spand eller krukke med opvandet gødningsholdigt spagnum. Dæk de spirede kartofler med ca. to cm spagnum. Stil potten eller krukken i drivhuset fra begyndelsen af marts måned, hvis det er nogenlunde frostfrit. Efter ca. to uger vil der være lidt top på kartoflerne, og du skal nu næsten dække toppen med spagnum de øverste blade skal titte frem, så væksten kan fortsætte. Husk at være flittig med vandkanden, for kartoffelplanten er en kraftigtvoksende plante, der bruger meget vand. Afhængigt af 84

87 vejret vil der efter 4-6 uger være små knolde under kartoffeltoppen. Det er faktisk muligt at høste knoldene uden at ødelægge planten. Føl dig frem under jorden og bræk de små knolde af. Undgå at forstyrre jordstænglerne alt for meget, for det er dem, der sætter nye knolde. Når vejret bliver for varmt i drivhuset, kan man bare sætte potten eller krukken udenfor. Det er en god oplevelse at høste de helt spæde knolde - også for børnene. Blegning af rabarber Rabarber er egentlig ikke en grøntsag og behøver ikke at stå i køkkenhaven, men ofte er den der nu alligevel. Rabarber er en såkaldt nytteplante og hører mere hjemme sammen med krydderurterne; men det behøver man jo ikke rette sig efter. Rabarberplantens top visner ned hvert efterår og kommer med helt spæde skud det efterfølgende forår. Det er når de allerførste sprøde stængler viser sig, at man kan placere en lerkrukke ovenpå rabarberplantens skud. Man kan sagtens bruge en almindelig krukke eller potte, men man kan faktisk købe specielle krukker til blegning af rabarber. Ud over at fremme væksten for stænglerne, strækker de sig og bliver pæne og lange inde i krukken. Smagen ændrer sig ikke, og den første rabarbertærte vil blot kunne bages lidt tidligere end naboens! 85

88 Opskrift på rabarber/kokostærte Rabarberfyld: 350 g rabarberstængler skåret i tynde skiver 125 g sukker 1 tsk. vaniliesukker Dej: 125 g blødt smør 125 g sukker 1 æg 60 g hvedemel 1 tsk. bagepulver 100 g kokosmel Rabarber, sukker og vaniliesukker blandes sammen i en skål og står og trækker, mens dejen røres. Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. Pisk ægget i. Bland hvedemel, bagepulver og kokosmel sammen og vend det i dejen. Halvdelen af dejen hældes ud i en smurt tærteform (24 cm i diameter). Fordel rabarberstykkerne og ca. halvdelen af væsken fra skålen. Læg resten af dejen over som låg og glat det ud med bagsiden af en ske. Resten af væden fra rabarberskålen fordeles over låget og tærten placeres midt i en 175 grader varm ovn i ca. 40 min. Serveres med letpisket flødeskum. 86

89 Salat Det er nu ikke længere kun kaniner, der spiser salat. Faktisk er det en af de grøntsager, som vi spiser allermest af. Ud over at det tydeligvis er sundt og slankende at spise salat, er mulighederne for at få en god smagsoplevelse samtidig indenfor rækkevidde. Salat bestod engang fortrinsvis af kinakål, der var snittet, men icebergsalaten fandt hurtigt vej til mange menneskers smagsløg. Efter en del år med ruculasalaten iblandet vores salater ser det ud til, at andre bitre og krydrede salater så småt vinder indpas. I haven kan man godt dyrke både icebergsalat, romaniesalat, hovedsalat og pluksalater. De kan sås direkte i rækker i haven, eller de kan plantes ud fra frøspirede kasser. Især icebergsalaten er svær at få hoveder på, hvis de sås direkte, da de kommer til at stå alt for tæt. De purpurfarvede salater smager ikke meget anderledes end de grønne, men de er rigtig flotte at se på både i køkkenhaven og i salatskålen. Prøv også de stærkt krøllede pluksalater, som er meget udbytterige og som smager dejligt. Så salater, så de står tæt og ligner et salathav, så dem på snorlige rækker eller så dem i trækasser salater er meget nemme grøntsager og kræver et minimum af pasning. 87

90 Største fjende Snegle af forskellige arter er et problem for køkkenhavens planter ikke mindst for salaterne. Mange må opgive at dyrke salater, da de bare bliver til snegleføde og hjælper havefjenden nr. et med at blive en endnu større plage. Den iberiske skovsnegl skal bekæmpes med hård hånd. Saml hver aften sneglene sammen i en spand. Overhæld med kogende vand eller skær dem over. Grav indholdet ned i jorden og dæk hullet til. Nedgrav sneglefælder eller udstrø sneglegift fra marts måned. Spørg i dit havecenter og få endnu flere tips til bekæmpelse af snegle. Brug IKKE klorin, strøsalt eller gødning til at få bugt med sneglene det skader miljøet meget og forgifter din havejord. Bønner, der smager godt I frøposen med bønner finder man nogle meget store frø. Det er tørrede frø fra bønnebælgen, som er klar til at blive en ny stor bønneplante. Det kan være svært at få bønnefrøene til at spire, så for at være helt sikker på, at de kommer i gang, kan de sås i potter og sættes indenfor i drivhuset eller i en lun vindueskarm. Bønner må ikke plantes for tidligt på foråret, da de er afhængige af varme. Sås de direkte i jorden, må man først så efter d. 20. maj. Sås de i potter først, må de spæde bønneplanter først plantes ud først i juni måned. 88

91 Nogle af de mange forskellige bønnetyper: Lange, tynde bønner Perlebønner, Haricots verts Alm. runde bønner Krybbønner eller buskbønner Snittebønner Brede bønner, der er mere eller mindre tykke Voksbønner Gule bønner Stangbønner Højtvoksende planter i forskellige sorter Pralbønner Flotte blomster, der efterlader spiselige bønner Valsk bønne eller hestebønne Store bønner, hvor det er frøene indeni, man spiser Artiskok ikke kun på glas Stor majestætisk grøntsagsplante, som let bruger både en meter den ene, som den anden vej. Artiskokker er flerårige planter og skal derfor ikke fornys hvert år. Til gengæld skal man lige vinterdække planterne for at sikre, at de ikke går til vinteren over. Du kan selv så dine artiskokker, men vil du sikre dig, at du kan få nytte af dem det første år, skal du købe forkultiverede planter i dit havecenter. En god kompostblandet havejord er bedst til dyrkning af artiskokker, som også skal have tilført ekstra vand i tørre perioder. For at få så store hoveder som muligt, skal der tyndes i antallet af knopper, så der kun er 2-3 pr. stæn- 89

92 gel. Det er plantens blomsterknop, også kaldet skokken, som vi spiser. Når man ikke at høste i tide, vil knoppen springe ud og blomstre med store flotte violette tidsellignende blomster. Skær den endnu ikke blomstrende knop af helt oppe under blomsterbunden og klip den til, så de yderste tynde spidser ikke kommer med. Kog hovederne i vand med citron og salt til de er møre. Spis de kødede blade med smør og salt, og skær til sidst selve blomsterbunden fri for de tørre blomsteranlæg, så du kan nyde den helt eventyrlige artiskokbund. Sent om efteråret samles bladene på hver plante og bindes sammen. Dæk med blade omkring roden, så frosten ikke trænger så let ind her. Blomster i køkkenhaven Det er en rigtig god idé at så blomster i køkkenhaven. Så blandinger af etårige vilde blomster, som blomstrer over en længere periode fra juli september måned. Så sommerblomster som asters, zenia, tallerkensmækker og morgenfruer eller plant stauder som purpursolhat og staudesalvie. Det gør ikke så ondt at skære buketter ind af blomsterne, når de ikke høstes fra blomsterhaven, men fra køkkenhaven. En anden fordel er, at der også hen på sommeren er rigtig pænt i køkkenhaven, som i nogle felter er ved at være halvtom, fordi afgrøderne bliver høstet. 90