Der skal selv medbringes alle materialer til kurserne og liste kan ses under materiale liste.

Transkript

1 SpecialKøbmanden Ellekær Herlev Tlf.: Kagekurser efterår 2012 i Herlev. Wilton kursus 1, Decorating basics: Dette er et basiskursus i Wilton kurser. Kurset er på 4 x 2 timer og afholdes over 4 uger - samlet pris kr. 795,00 Der skal selv medbringes alle materialer til kurserne og liste kan ses under materiale liste. Kurserne ledes af uddannet Wilton instruktør, Janne Lund og der er diplom og rigt illustreret lektionsplan til kursus deltagere. Efter Wilton kursus 1, kan man forsætte på Wilton kursus 2, 3 eller 4 og det behøver ikke være i rækkefølge. The Wilton Method Decorating Basics Course 1 er et godt sted at starte. Vi viser dig den bedste metode til at dekorere kager, trin for trin, så du kan få succes når du dekorerer din første kage. Vi gennemgår hvordan du bager den bedste kage, hvordan du laver og farver icing og du lærer den bedste metode til at smøre kager op. Du får øvelse i grundlæggende teknikker, som gør dig i stand til at udføre dem korrekt og få gode resultater. Du lærer at lave blomster, rosetter, borter, pompom blomster, blade, frynset chrysantemum og båndroser af icing. Du lærer også at dekorere cookies, cupcakes... og selvfølgelig kager! Emner i Decorating Basics inkluderer: - Hvordan man bager en god kage - Smørcreme - Brugen af sprøjteposer og koblinger - Opsmøring af kager - Deling og nivellering af kager - Brugen af stjernetyller - Drop flowers og rosetter - 3D dekoration - Muslingeborter - Pompom blomster og blade - Fylde og dekorere cupcakes - Guidelines for elementært kage design

2 - Piping gel mønster overføring - Båndroser Materialeliste: Varenr. Produkt Meringue Pulver 113 g Piping Gel, 283 g Klar Vanille Ekstrakt, 59 ml Waxed paper firkanter, 50 stk No-color butter flavor No-color almond extrakt Ass. Wilton pasta farver Hvid icing, klar til brug, 453 g Decorating Basics Student kit Vi har 3 kursusforløb på følgende datoer i Herlev: Kursusforløb 1 Mandag d. 6. august 2012 kl til kl Mandag d. 13. august 2012 kl til kl Mandag d. 20. august 2012 kl til kl Mandag d. 27. august 2012 kl til kl Kursusforløb 2 Torsdag d. 20. september 2012 kl til kl Torsdag d. 27. september 2012 kl til kl Torsdag d. 11. oktober 2012 kl til kl Torsdag d. 18. oktober 2012 kl til kl Kursusforløb 3 Onsdag d. 7. november 2012 kl til kl Onsdag d. 14. november 2012 kl til kl Onsdag d. 21. november 2012 kl til kl Onsdag d. 28. november 2012 kl til kl

3 Wilton Kursus 2, Flowers & Cake Design: For at deltage i dette kursus, skal man have deltaget i Wilton Kursus 1. Kurserne er på 4 x 2 timer Der skal selv medbringes alle materialer til kurserne og kan ses under materiale liste. Kurserne ledes af uddannet Wilton instruktør, Janne Lund, og der er rigt illustreret lektionsplan og diplom til kursus deltagere. Efter at have gennemført Decorating Basics, er kursus 2: Flowers and Cake Design, det ene af 3 supplerende Wilton Method kurser du kan vælge. På Flowers og Cake Desing, vil vi udforske sofistikerede metoder til at bringe liv til dine kager og desserter. Din Wilton Method Instruktør vil lære dig at lave skønne glasurblomster som stedmoder, liljer og roser. Derudover vil du lære at arrangere dem flot i en buket på din kage. Dine smukke blomster vil blive indrammet af flotte borter eller kurvemønster. Med de færdigheder du får og dine muligheder for at lave blomster på forhånd ved brug af gum paste og fondant eller sprøjteglasur, bliver du i stand til at kreere smukke blomsterflor - lige til at placere på en hvilken som helst kage. Emner i Flowers and Cake Design inkluderer - Grundlæggende principper i kage design - Grundlæggende gum paste og fondant - Knap blomster - Stedmoder - Fremstilling af sprøjteglasur - Fremstilling af cornetter - Blomstersøm - Rosenbase, rosencenter - Æbleblomst, primula - Rosenknop - Påskelilje - Viol - Brugen af liljesøm, lilje - Stilke - Guidelines for arrangering af blomster - Blomstrende kagedesign - Omvendt muslingebort - Kurveflet - Wilton rose

4 Materialeliste: Varenr. Produkt Meringue Pulver 113 g Piping Gel, 283 g Rullepind, 22,5 x 2,5 cm Silicone tylle cover, 6 stk Sprøjtepose Lukkere, 12 stk Gum-Paste, ready to use Ass. Wilton pasta farver Hvid icing, klar til brug, 453 g Fondant, klar til brug, 680 g Flowers and Cake design Student kit Vi har 1 kursusforløb på følgende datoer i Herlev: Kursusforløb 1 Onsdag d. 19. september 2012 kl til kl Onsdag d. 26. september 2012 kl til kl Onsdag d. 3. oktober 2012 kl til kl Onsdag d. 10. oktober 2012 kl til kl

5 Wilton Kursus 3, Gum Paste & Fondant: For at deltage i dette kursus, skal man have deltaget i Wilton Kursus 1. Kurserne er på 4 x 2 timer Der skal selv medbringes alle materialer til kurserne og kan ses under materiale liste. Kurserne ledes af uddannet Wilton instruktør, Janne Lund, og der er rigt illustreret lektionsplan og diplom til kursus deltagere. Efter at have gennemført Decorating Basics er kursus 3: Gum Paste and Fondant, det ene af 3 supplerende Wilton Method kurser du kan vælge. På Gum Paste and Fondant vil du lære spændende og brugbare metoder til at dekorere kager. Vi vil lede dig hele vejen, mens du kreerer smukke håndlavede blomster, flotte borter og fantastisk pynt ved hjælp af gumpaste og fondant. Mens du lærer hver teknik - en smuk sløjfe, chrysantemum, rose, nellike, callalilje, rosenknop, marguerit og borter - vil du nærme dig det endelige resultat: En kage, der virkelig viser dine evner. Den fortrolighed du opnår med fondant og gumpaste undervejs, vil gøre dig i stand til at kreere kager, som vil glæde familie og venner i årevis fremover. Emner i Gum Paste and Fondant inkluderer - Grundlæggende gumpaste og fondant - Sløjfeløkker - Chrysantemum- og rosenbaser - Nellikebase - Samling af sløjfe - Indfarvning af gumpaste og fondant - Basis principper ved blomster på kager - Callalilje - Rosenknop og rose - Nellike - Bægerblade og blade - Samling af callalilje - Marguerit - Chrysantemum - Overtrækning af cakeboard med fondant - Elementer af kagedesign med fondant - Geometriske desings - Blonde-, flæse- og kugleborter

6 Materialeliste: Varenr. Produkt Piping Gel, 283 g Perfect Height Rullepind Rullepind, ekstra bred, 50 x 3,75 cm Silver Cake Bases, 30 cm - Round Roll & Cut Mat, fondant Runde Cut-Outs, sæt/ Gum-Paste, ready to use, 453 g Gul Sparkling sukker Fondant, klar til brug, 680 g Gum Paste & Fondant Student kit Vi har 1 kursusforløb på følgende datoer i Herlev: Kursusforløb 1 Mandag d. 12. november 2012 kl til kl Mandag d. 19. november 2012 kl til kl Mandag d. 26. november 2012 kl til kl Mandag d. 3. december 2012 kl til kl

7 Cup Cakes: Dekoration med Decorator icing (smørcreme) og fondant blomster. Her lærer du at dekorere de mest fantastiske muffins i forskellige variationer til enhver lejlighed og efter årstiden. Vi arbejder bl.a. med forskellige tyller, fondant blomster udstikkere, cookies udstikkere, mønster rullepinde, farver m.m. Du får dine flotte cup cakes (muffins) med hjem i en æske. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Kurset er ca. 2,5 time. Pris: 300,00 Tirsdag d. 14. august 2012 kl til kl Onsdag d. 22. august 2012 kl til kl Torsdag d. 6. september 2012 kl til kl Torsdag d. 13. september 2012 kl til kl Mandag d. 17. september 2012 kl til kl Lørdag d. 6. oktober 2012 kl til kl Mandag d. 22. oktober 2012 kl til kl Tirsdag d. 30. oktober 2012 kl til kl Mandag d. 5. november 2012 kl til kl Torsdag d. 15. november 2012 kl til kl Tirsdag d. 20. november 2012 kl til kl Torsdag d. 6. december 2012 kl til kl Onsdag d. 12. december 2012 kl til kl

8 Cup Cakes - Barselhold: Dette kursus er for nybagte forældre. På barselholdet er det muligt at medbringe spædbørn Dekoration med Decorator icing (smørcreme) og fondant blomster. Her lærer du at dekorere de mest fantastiske muffins i forskellige variationer til enhver lejlighed og efter årstiden. Vi arbejder bl.a. med forskellige tyller, fondant blomster udstikkere, cookies udstikkere, mønster rullepinde, farver m.m. Du får dine flotte cup cakes (muffins) med hjem i en æske. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Kurset er ca. 2½ timer Pris: 300,00 Torsdag d. 11. oktober 2012 kl til kl

9 Cup cakes & cookies: Dette kursus er for forældre og barn sammen. Her pynter vi cup cakes (muffins) og småkager til piger og drenge og efter årstiden. Vi arbejder med udstikkere, fondant, glasur, farver, tusch og pynt. I får jeres flotte kager med hjem. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Kurset er ca. 2 timer Pris: i alt kr. 250,00 ved 2 personer Pris: i alt kr. 375,00 ved 3 personer (1 voksen og 2 børn eller 2 voksne og 1 barn) Ved flere skal man henvende sig pr. tlf. Lørdag d. 11. august 2012 kl til kl Sommer tema Lørdag d. 11. august 2012 kl til kl Sommer tema Lørdag d. 13. oktober 2012 kl til kl Halloween tema Onsdag d. 17. oktober 2012 kl til kl Halloween tema Torsdag d. 18. oktober 2012 kl til kl Halloween tema Lørdag d. 20. oktober 2012 kl til kl Halloween tema Lørdag d. 1. december 2012 kl til kl Jule tema

10 Festkager: Dette kursus er for forældre og børn fra 10 år. I overtrækker og pynter 1 kage tilsammen og I får jeres flotte kage med hjem. Vi arbejder med fondant, udstikkere, sukkerpynt mm. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Pris: 350,00 i alt for 2 personer. Tirsdag d. 16. oktober 2012 kl til kl

11 Cake Pops! kursus: Dette kursus er for forældre og børn fra 10 år. Vi fremstiller Cake Pops!, dekorerer og overtrækker med Candy melts, indfarver og pynter. Du får dine flotte cake pops med hjem i en æske. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Kurset er ca. 2,5 time Pris: 300,00 Tirsdag d. 6. november 2012 kl til kl

12 Festkager med fondant: Dette er et begynderkursus, hvor vi arbejder med fondant, udstikkere, fondantværktøj, roll and cut mat og farver. Vi laver de flotteste kager til en god fest og fødselsdag. Du får din flotte kage med hjem i en æske. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Kurset er ca. 3 timer Pris: 350,00 Onsdag d. 8. august 2012 kl til kl Torsdag d. 16. august 2012 kl til kl Lørdag d. 25. august 2012 kl til kl Tirsdag d. 4. september 2012 kl til kl Onsdag d. 12. september 2012 kl til kl Tirsdag d. 2. oktober 2012 kl til kl Onsdag d. 24. oktober 2012 kl til kl Lørdag d. 3. november 2012 kl til kl Torsdag d. 8. november 2012 kl til kl Lørdag d. 17. november 2012 kl til kl Torsdag d. 29. november 2012 kl til kl Tirsdag d. 4. december 2012 kl til kl Lørdag d. 15. december 2012 kl til kl Mandag d. 17. december 2012 kl til kl

13 Festkager med fondant trin 2. Vi går videre med pyntning af festkager. Dette kursus forudsætter, at du har været på festkager trin 1 eller har erfaring med opsmøring og overtræk af en kage. Der vil ikke blive særskilt instruktion i dette. Du får vist og afprøvet følgende teknikker: flæser, draperinger, sidedekorationer, store sløjfer og prægninger. Vi viser også, hvordan du kan bruge farverne, herunder pulverfarver og fødevaretuscher til at gøre din kage til et syn lidt ud over det sædvanlige. Når vi har gennemgået alle teknikker og du har afprøvet dem får du tid til at designe og dekorere en kage, som vi har klar til dig og kan tage med hjem efter kurset. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Kurset er ca. 3 timer Pris: 350,00 Lørdag d. 8. september 2012 kl til kl

14 Festkager - Barselhold: Dette kursus er for nybagte forældre. På barselholdet er det muligt at medbringe spædbørn I overtrækker og pynter en kage sammen og I får jeres flotte kage med hjem. Vi arbejder med fondant, udstikkere, sukkerpynt mm. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Kurset er ca. 3 timer Pris: 350,00 Tirsdag d. 25. september 2012 kl til kl Torsdag d. 1. november 2012 kl til kl

15 Sjove kager med fondant: Dette er et begynderkursus hvor vi arbejder med fondant, udstikkere, roll and cut mat, fondantværktøj og farver. På kurset indgår simpel modellering af figurer. Du lærer at lave de flotteste kager til en god fest og fødselsdag. Du får din flotte kage med hjem i en æske. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Kurset er ca. 3 timer Pris: 350,00 Torsdag d. 22. november 2012 kl til kl Jule tema

16 Chokolade kurser: Er du vild med chokolade, og vil du gerne prøve at fremstille de skønne himmerigsmundfulde selv? Hvis svaret er "JA" så er du på rette vej. På vores chokoladekursus får du lært hvordan du hjemme kan temperere og støbe lækre fyldte chokolader. Vi arbejder sammen i hold, og laver støbt chokolade fra bunden, med støbning af skaller, fyld og lukning. Derudover arbejder vi også med dyppet chokolade og overføringsark med tryk af kakaosmør. Du lærer at temperere chokoladen, så den får glans og det helt rigtige knæk, ja faktisk betyder den korrekte temperering også alt for chokoladens holdbarhed og om chokoladestykkerne overhovedet vil ud af støbeformen. Du får opskrifter og tempereringsskema med hjem, sammen med en æske med chokolader. Dette kursus er for begyndere. Kurset er ca. 4 timer Pris: 450,00 Mandag d. 10. december 2012 kl til kl Tirsdag d. 11. december 2012 kl til kl

17 Sukkerblomster: Her lærer du at lave blomster af gumpaste og med de hjælpemidler som findes, så du hjemme kan dekorere flotte kager og cup cakes. Teknikkerne kan overføres til andre blomstertyper. Vi arbejder med fondant og gum paste og laver de flotteste blomster. Kurset er et begynder-/let øvet kursus. Du får dine flotte blomster med hjem i en æske. Efter kurset er det muligt at handle i vores butik, hvor vi giver 10% rabat denne dag på alle varer. Kurset er ca. 3 timer Pris: 300,00 Tirsdag d. 18. september 2012 kl til kl , Roser & Liljer Tirsdag d. 28. august 2012 kl til kl , Store Fest Roser

18 Vi holder gerne andre arrangementer efter aftale, bl.a. børnefødselsdage, polterabend og firma arrangementer. Her kan vi pynte cup cakes, sjove kager, cookies og hvad der ønskes. Hos os i Herlev eller ude i landet. Ring på og få et tilbud til dit arrangement. Diverse info: Husk at medbringe forklæde. Vi har bagt kagerne. Bemærk at foto til hvert kursus kun er en idé om hvad kurset indeholder og er ikke nødvendigvis præcis samme kage der laves på kurset. På alle kurser arbejder vi med produkter fra Wilton i USA og andre producenter. Betaling sker ved bestilling af kursus. bestilles kurset på nettet, refunderes porto p.t. kr. 60,00 ved bankoverførsel lige efter bestilling. Hvis der afbestilles mere end 14 dage før kursus, tilbagebetales 90% af beløbet. Ellers betales der intet tilbage. Afbestilling kan ske pr. telefon, i butikken eller mail med bank info til tilbagebetaling. Kurser kan max have 12 deltagere. Ca. 24 ved forældre barn. Såfremt der er under 6 tilmeldte til et kursus vil det blive aflyst og fulde beløb tilbagebetales. Vil ske med 14 dages varsel og pr. telefon eller mail. Særlige arrangementer som børnefødselsdage, polterabend og firma arrangementer er bindende aftaler. Kan aflyses, men intet refunderes. Dette gælder ligeledes arrangementer udenfor Storkøbenhavn. Kurserne ledes af Janne Lund og Tanja. Dygtige og gode til at lære fra sig. Janne og Tanja har flere års erfaring med kager og elsker kager og dekoration. Der kommer måske flere kurser i løbet af sæsonen, kan ses på hjemmesiden løbende. SpecialKøbmanden har nordens største udvalg af ting til kager til en hver lejlighed. Kursus sted: SpecialKøbmanden, Ellekær 8, 2730Herlev, tlf: Der er gratis parkering ved butikken.