MENUKORT. Restaurant Bramslev Bakker. Køkkenet lukker 30 min før restauranten

Transkript

1 MENUKORT Restaurant Bramslev Bakker Køkkenet lukker 30 min før restauranten Vi glæder os til at betjene jer, skulle der være noget som ikke svarer til jeres forventninger, så lad os det endelig vide, det er den eneste måde vi kan blive bedre på. Med venlig hilsen Mikkel Schnoor Nielsen

2 Serveres fra 17:30 Forretter Crabcakes Surimi-krabbe rørt med purløg, citron, mayonnaise, paneret og stegt, hertil chilimayo 54,- Serranoskinke med friske grønne asparges 59,- Laksepaté med syltede urter, hertil dressing. 59,- Alle forretter serveres med husets brød og smør.

3 Serveres fra 17:30 Hovedretter Farseret perlehøne serveret med cremet trøffelsauce og årstidens grønt 189,- Engelsk beuf af oksefilet med bløde løg, sprøde løg og glaserede løg 195,- Bagt rødtungefilet med ristede grøntsager, friske asparges og flødesky 189,- Alle hovedretter serveres med dagens garniture og kartoffel

4 Serveres fra 17:30 Desserter Hjemmelavet is med chokoladesauce og frugt 55,- Peanutbrownie med frugt og vanilleis fra Vebbestrup ismejeri 56,- Marengsrede med frisk frugt og vanilleis fra Vebbestrup ismejeri 62,- Vi har altid et udvalg af kage, spørg venligst betjeningen

5 Serveres fra 17:30 Specialiteter Bramslevgryde Møre bøffer i pabrikasauce med bacon, grøntsager og cocktailpølser hertil små ristede kartofler. 169,- Plankebøf Steak af oksefilet serveret på rygende varm egetræsplanke med kartoffelmos og grøntsager hertil kraftig skysauce. 200g 189,- 300g 219,- Stjerneskud de luxe Dampet og stegt rødspættefilet, rejer, krebsehaler, røget laks, asparges, brød og salat 159,-

6 Frokost 12:00 til 15:00 Frokostplatten 119,- Hvide sild med karrysalat, fiskefilet med remoulade, skinke og melon, ost med frugt og mørbradbøf ala creme med agurkesalat. Luksusplatten 129,- Gravad laks med sennepscreme, æg med rejer, ananasring med hønsesalat og bacon, kyllingespyd med grønsager og nøddetærte med frugt Stjerneskud alm. 89,- Stor 109,- Club sandwich 79,- Toastbrød med kylling, bacon, salat, karrydressing. Bramslevgryde Møre bøffer i paprikasauce med ristede 169,- kartofler og grøntsager. Nachos med kylling og cheddar. 69,- Hertil guacamole, salsa og creme fraice. Fiskeplatte 99,- Røget laks, spicy tun, marinerede rejer, hertil salat, asparges, dressing og brød

7 Hvidvin Gl. 1/1 Il Portone, Pinot Grigio, Italien ,- 178,- Super hvidvin til prisen, fine toner af frugt, men med karakter, passer godt til det danske køkken, med fisk og supper. Favorit vin Famille Hugel, Pinot Blanc, 189,- Cuvée les Amours 2013, Frankrig Frugtagtig bouquet af citrus og hyldebærblomster samt en sprød og tør smag med finesse og blødhed Famille Hugel, Riesling 199,- Classic 2014, Frankrig Riesling med bouquet af grønne æbler, ferskner og citrus. Smagen er frisk og sprød. Louis Jadot, Bourgogne Blanc, 199,- Couvent des Jacobins 2014, Frankrig Tydelige frugtnoter af fersken, pære og grapefrugt, som udvikler sig til nogle mere florale noter, men et pikant vanille-præg. Tommasi, Vigneto le Rosse, 218,- Pinot Grigio 2014, Italien Smagen er fyldig med en ren, frisk og sprød eftersmag. Kan ledsage appetizers, fiskeretter eller delikate supper Sherwood, Stratum, Sauvignon Blanc 218,- 2014, New Zealand Klassisk koldklima vin, med distinkte stikkelsbærnoter og tropisk frugt, med en forfriskende og mundvandsfremkaldende frugtsyre Red Diamond, Chardonnay, 228,- Washington 2014, USA Forfriskende frugtagtig aroma af æbler, pærer samt en anelse krydderi og en smag af honningmeloner.

8 Rødvin Gl. 1/1 Tarapaca, cabernet sauvignon, 55,- 178,- chile 2015 Karakterfuld, men blød vin, hvor de mange solskinstimer tydeligt kan mærkes, med smag af bær og vanille, er denne vin perfekt til det danske køkken. Favorit vin Ànima de Raimat Tinto, 248,- Costers del Segre 2013, Spanien Flot moderne vin med masser af frugt og flot struktur. Viña Pomal, Crianza, Rioja 268,- Alta 2013, Spanien Mørkerød farve og en aroma af lakrids, morbær og hindbær. Velbalanceret og fløjlsblød med en lang krydret eftersmag. Louis Jadot, Beaujolais-Village, 268,- Combe aux Jacques 2014, Frankrig Usædvanlig flot Beaujolais, der endda har potentiale til at udvikle sig over nogle år. Men som naturligvis kan nydes kølig, ung og frisk. M. Chapoutier, Côtes-du-Rhône, 278,- Belleruche 2014, Frankrig Vinen har en rubinrød farve og en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag. Tommasi, Ripasso, Valpolicella, Il Sestante 2013, Italien 288,- Fyldig, afrundet vin med kirsebær, blomme nuancer i smagen. Tommasi, Valpolicella Cl. Superiore, Rafael 2013, Italien 345,- Tør og fyldig vin med et strejf af kirsebær og vanille i eftersmagen. Red Diamond, Cabernet Sauvignon, Californien 2012, USA 310,- Klassik amerikansk Cabernet med aroma af solbær og lakrids med en fløjlsblød smag og med lidt sødlige nuancer

9 Børnemenu 2 fiskefiletter med pommes frites, agurke/ gulerodsstave og ketchup/remo 64,- 6 kyllingenuggets med pommes frites, agurke/ gulerodsstave og ketchup/remo 64,- 2 røde pølser med pommes frites, agurke/ gulerodsstave og ketchup/remo 64,- Burger med oksekød, salat, tomat, agurk og dressing hertil agurke/gulerodsstave 64,- Til alle vores børnemenuer hører en lille overraskelse.

10 Velkomst/aperitif Cremant alsace gl. 35,- Øvrige drikkevarer. Øl 0,33 Carlsberg, Tuborg, Tuborg Classic 29,- Bie øl, alle varianter ½l. 45,- Sodavand 24,- Grønnegårdens saft, 35,- Kaffe/the 25,- Chokolade 35,- Cognac 45,- Likør 30,- Diverse spiritus 25,- Snaps 20,- Irish coffee 3 cl. 45,- Smothie med frisk frugt 45,-