Mandag d. 4. december 2017

Transkript

1 Mandag d. 4. december 2017 Minimum % af vores råvarer er økologiske og i videst udstrækning lokale. Velbekomme. Hjemmelavet medister med stuvet hvidkål, kartofler, syltede rødløg, frisk purløg og sprød grønkål Stegt kylling med citron og hvidløg. Hertil tabouleh(couscous med grøntsager og urter) og courgette-salat med syltet citron og persille Stegte frikadeller med stuvet hvidkål, kartoffelmos og råsyltede rødløg Tabouleh((couscous med grøntsager og urter) og courgettesalat med syltet citron og persille. Serveres med gulerodshummus Dessert og dagens kage udviklet af Mette Blomsterberg Panna Cotta med kirsebær og Kransekage med appelsin Avocado med citroncreme, syltede løg, karse og rugkrumme Dild og citrus marinerede sild med friskost, boghvedekerner, rødløgsringe og syltede fennikel Hønsesalat med syltede knoldselleri, karse, ristede hasselnødder og bladselleri Æg med estragonemulsion, karse, rugkrumme og syltede løg og Spidskålssalat med courgette, kikærter og mormorfløde hertil brød Hønsesalat og lakserilette Suppe Gulerodssuppe

2 Tirsdag d. 5. december 2017 Minimum % af vores råvarer er økologiske og i videst udstrækning lokale. Velbekomme. Røget flæsk, æble, stegte løg og bagt selleri med stegte kartofler og peberrodssovs Fiskefrikadelle med bagt selleri og tomatsovs. Hertil, gule beder med frisk persille, remoulade og kartoffelmos Falafel og fladbrød med spidskålssalat, agurk og citron- yoghurt Falafel og fladbrød med spidskålssalat, agurk og citron- yoghurt Blomme crumble og appelsin kage med pistacie nødder Kartoffel med mayonnaise, rugkrummer, karse og syltede løg Stegt sild med friskost, rugchips, syltet græskar og kørvel Grisebryst med tykmælkscreme, hasselnød, kørvel og æblekompot Leverpostej med syltede rødbeder, timian og ristede løg og Rødbede-kikærtesalat med kapers, persilleskyr, æble og brød Leverpostej med sky og frikadelle Suppe Tomatsuppe

3 Onsdag d. 6. december 2017 Hakkebøf med rødbede og bløde løg i sovs. Hertil bagte blomkål og kartoffelmos Hakkebøf med rødbede, bløde løg i sovs, hertil bagte blomkål med rugkrumme, persille og kartoffelmos Dahl med raita og naan-brød Linsesalat og bagt blomkål med dildskyr Nougat mousse og Valnødde cookies Kartoffel med rygeostcreme, kartoffelchips, kørvel og syltede agurker Dild og citrus marinerede sild med creme fraiche, rugkrummer, dild og æbletern Hønsesalat med syltede svampe, sprødt kyllingeskind, estragon og hjertesalat Æg med dildemulsion, boghvedekerner, dild og rå fennikel og Linsesalat med blomkålscouscous og friskostcreme. Hertil serveres brød Æggesalat og fiskefrikadelle med remoulade Blomkålssuppe

4 Torsdag d. 7. december 2017 Fiskefrikadelle med remoulade, kogte kartofler, courgette med jordskokke og tomat sovs Fiskefrikadelle med remoulade, kartoffelmos, courgette med jordskokker og tomat sovs Karrykrydret lam (vaudovan) med fladbrød, cremefraiche og løgsalat Fladbrød med cremefraiche, løgsalat, gulerodshumus, syltede selleri og bagte courgetter Blomme trifli og Rustikke kransekager Avocado med mayonnaise, ristede løg, ærteskud og syltede fennikel Marinerede sild med Creme fraiche creme, boghvedekerner, dild og rødløgsringe Grise bryst med mayonnaise, karse, bacon, og æblekompot Leverposte med syltede agurker, kørvel, bacon og Spinatfrikadeller med courgettesalat, med jordskokke. Hertil serveres brød Torskesalat og hønsesalat Kartoffelporresuppe

5 Fredag d. 8. december 2017 Hvid labskovs med purløg, rødbede, smør, sennep og rugbrød Hvid labskovs med purløg, rødbede, smør, sennep og rugbrød Cassoulet med Salsiccia (krydret gryderet med pølser og bønner) Bønnegryde med grøn bønnesalat og glaskål Ris á la mande med kirsebærsovs og Kanelsnegl Kartoffel med hytteost, stegte kartoffelspåner, ærteskud og bladselleri Lakserilette med syltede løg, fennikel, karse og rugchips Tyndsteg med bearnaisecreme, stegte kartoffelspåner, høvlet peberrod og syltede agurk Æg med dildemulsion, rugkrummer, estragon og syltede løg og Grønne bønner med kartoffel, sennep, æg og glaskål. hertil serveres brød Lakserilette og frikadeller Hvid bønnesuppe

6 Lørdag d. 9. december 2017 Boller i karry med ris og glaskålssalat med æbler og dild Boller i karry med kartoffelmos Okse stifado (simre-ret) med tzatziki, ris og fennikelsalat med gulerod og purløg. Hertil citrondressing Falafel med tzatziki og fennikelsalat med gulerod og purløg samt citrondressing Stikkelsbærkompot med kanelcreme og chokoladekage Anretning Hønsesalat, syltede knoldselleri og fennikel samt brød og vegetar Spinatfrikadelle med kold kartoffelsalat og fennikelsalat med gulerod. hertil serveres brød Fiskefrikadelle med remoulade og æggesalat Rødbede suppe med cremefraiche

7 Søndag d. 10. december 2017 Frikadeller med kartofler, stuvet gulerødder og blomkål. Hertil smørsauce med persille Frikadeller med kartoffelmos, stuvet gulerødder og blomkål. Hertil smørsauce med persille Kokosris med krydret agurk og hot wings Kokosris og broccolisalat med kikærter, rosiner og agurk Dagens dessert er udviklet af Mette Blomsterberg Sveske trifli Adventskage Julekage Anretning Varmerøget laks med kartoffelsalat og Broccolisalat med kikærter, soya rosin og agurk samt en bolle Torskesalat og leverpostej med sky Gulerodssuppe

8 Mandag d. 11. december 2017 Stegt kylling med, brune ris og grønkål med æble, agurk og mynte. Serveres med tomatsovs Chorizo -pølse med kartoffelmos, bagt græskar, bagte løg og persilleskyr Chorizo - pølse med kartoffelmos, bagt græskar, gule beder, bagte løg og persille skyr. Grønkål med bagt græskar, gule beder, bagte løg, kartoffelmos og persilleskyr Fransk citrontærte og kransekage med appelsin Avocado med citroncreme, syltede løg, karse og rugkrumme Dild og citrus marinerede sild med friskost, boghvedekerner, rødløgsringe og syltede fennikel Hønsesalat med syltede knoldselleri, karse, ristede hasselnødder og bladselleri Æg med estragonemulsion, karse, rugkrumme og syltede løg og Hvidkålssalat med kogte hvide bønner, æbler og dadler. Hertil serveres brød Hønsesalat og lakserilette Dagens Suppe Græskarsuppe

9 Tirsdag d. 12. december 2017 Sprængt griseskank med kartoffelmos, blomkål, gulerod, fennikel og porre Sprængt griseskank med kartoffelmos, blomkål, gulerod, fennikel og porre Braiseret lammehals med marokkansk salat og kikærter Marokkansk salat med appelsin, rødbede, løg, persille og kikærter Solbærmousse på chokoladebund og Appelsinkage med pistacienødder Kartoffel med mayonnaise, rugkrummer, karse og syltede løg Stegt sild med friskost, rugchips, syltede græskar og kørvel Grisebryst med tykmælkscreme, hasselnød, kørvel og æblekompot Leverpostej med syltede rødbeder, timian og ristede løg og Hvide bønner med bagte løg, agurk og mandler. Hertil serveres brød Leverpostej med sky og frikadelle Tomatsuppe

10 Onsdag d. 13. december 2017 Fiskefrikadelle med kartofler, gulerodscreme, bagt græskar, gule beder og remoulade. Fiskefrikadelle med kartoffelmos, gulerodscreme, bagt græskar, gule beder og remoulade. Chili con carne med naanbrød Chili sin carne med naanbrød Citronfromage og Valnødde cookie Kartoffel med rygeostcreme, kartoffelchips, kørvel og syltede agurker Dild og citrus marinerede sild med creme fraiche, rugkrummer, dild og æbletern Hønsesalat med syltede svampe, sprødt kyllingeskind, estragon og hjerte salat Æg med dildemulsion, boghvedekerner, dild og rå fennikel og Courgettesalat med linser, grønne bønner og sennep. Hertil serveres brød Æggesalat og fiskefrikadelle med remoulade Klar suppe med urter og boller

11 Torsdag d. 14. december Forloren hare med skysovs, kartofler, syltede græskar og ribs Forloren hare med skysovs, kartoffelmos, syltede græskar og ribs Krydret lammebov med butterbeans- (raz-el- hanot) blomme- chutney og hummus Hvide bønner med syltede græskar, bagt selleri, blomme- chutney og dildskyr Chokolade mousse med hindbærsylt og rustikke kransekager Avocado med mayonnaise, ristede løg, ærteskud og syltet fennikel Marinerede sild med creme fraichecreme, boghvedekerner, dild og rødløgsringe Grisebryst med mayonnaise, karse, bacon, og æblekompot Leverpostej med syltede agurker, kørvel og bacon og Samoza med karry krydret kartoffel. Hertil glaskålssalat med æble og dildskyr og brød Torskesalat og hønsesalat Blomkålssuppe

12 Fredag d.15. december 2017 Krebinetter med kartofler, skysovs, syltede rødløg og bagte rodfrugter i citron og smør Krebinetter med kartoffelmos, skysovs, syltede rødløg og bagte rodfrugter i citron og smør Krydret pølse(merguez) med rødløgssalat og tabouleh salat med gurkemeje og ingefær Tabouleh med gurkemeje og ingefær samt rødløgssalat Ris á la mande med kirsebærsovs og kanelsnegl Kartoffel med hytteost, stegte kartoffelspåner, ærteskud og bladselleri Lakserillette med syltede løg, fennikel, rugchips og karse Tyndsteg med bearnaisecreme, stegte kartoffelspåner, høvlet peberrod og syltede agurk Æg med dildemulsion, rugkrummer, estragon og syltede løg og Fennikelsalat med blomme, estragon, æg, svampe, skyr. hertil serveres brød Lakserillette og frikadelle Hvid bønnesuppe

13 Lørdag d. 16. december 2017 Frikadeller med skysovs og bagt blomkål samt knust kartoffel med dild Frikadeller med kartoffelmos, skysovs og bagt blomkål Butterchicken med ris Linser med bagt blomkål og knuste kartofler med dildskyr creme Panna cotta med rabarber og Chokoladekage Anretning Hønsesalat med syltede knoldselleri og fennikel. Hertil serveres brød og Spinatfrikadelle med kartoffelsalat samt fennikelsalat med gulerod og purløg samt brød Fiskefrikadelle med remoulade og æggesalat Kartoffelporresuppe

14 Søndag d. 17. december 2017 Bouf Bourguignon og kartoffelmos Bouf Bourguignon og kartoffelmos Frikadelle af lam med flødekartofler og græsk salat Græsk salat med kikærter, bagt selleri og skyr- dressing med persille Dagens dessert er udviklet af Mette Blomsterberg Citronmåne Adventskage Christiansfeldt kage med abrikos og chokolade Anretning Varmrøget laks med kold kartoffelsalat og Broccolisalat med kikærter, rosiner og agurk. Hertil serveres brød Torskesalat og leverpostej med sky Broccolisuppe