Mandag d. 17. december 2018

Transkript

1 Mandag d. 17. december 2018 Lasagne med salater med glaskål og agurk Lasagne med salater med glaskål og agurk Spansk omelet med rodfrugt og salater med glaskål og agurk Spansk omelet med rodfrugt og salater med glaskål og agurk Lun blomme crumble og citronmåne Ålerøget skinke med tykmælkscreme, bacon, syltede gulerod og purløg Leverpostej med syltet agurk, bacon og purløg Hønsesalat med karry, syltede knoldselleri, karse, ristede boghvede og bladselleri Æg med estragonemulsion, karse, rugkrumme og syltede rødløg og Råkost på røde gulerod, gule beder, rød grape, æbler og dadler Hønsesalat og Æggesalat Suppe Tomatsuppe

2 Tirsdag d. 18. december 2018 Kylling i karry med dampet ris, frisk agurk med citron og dild Kylling i karry med kartoffelmos, frisk agurk med citron og dild Dahl med Raita Dahl med raita Ris ala mande med kirsebærsovs og appelsin kage med pistacienødder Kartoffel med mayonnaise, rugkrummer, karse og syltede agurk Hønseleverpostej med løgpure, kyllingeskind crumble og syltede rødløg Æg med dildemulsion, rugkrumme, estragon og syltede rødløg Kalveculotte med persilleemulsion, friterede kapers, timian og syltede gulerødder og Rødbede-kikærtesalat med kapers, persilleskyr og æble Hønseleverpostej og frikadelle Suppe Svampesuppe

3 Onsdag d. 19. december 2018 Hakkebøf med rødbede, bløde løg i sovs hertil ristet courgette med rugkrumme, persille og kartoffelmos Hakkebøf med rødbede, bløde løg i sovs, hertil ristet courgette med rugkrumme, persille og kartoffelmos Ravioli med ristet svampe, jordskok/purløgsovs Ravioli med ristet svampe, jordskok/purløgsovs Nougat mousse og Valnødde cookies Kartoffel med rygeostcreme, kartoffelchips, purløg og syltede agurker Gravad kalveinderlår med selleripure, ristede hasselnødder, persille og syltede svampe Hønsesalat med syltede svampe, ristet rugkrumme og fennikel crudite Stegt sild med rygeost creme, sprød boghvede, syltede græskar og karse og Kartoffel linse salat med græskar og spinat Æggesalat og fiskefrikadelle med remoulade Blomkålssuppe

4 Torsdag d. 20. december 2018 Braiseret grisenakke med porrer og bagte græskar Braiseret grisenakke med porrer og bagt græskar samt kartoffelmos Marineret stegt kylling burger med syltet agurk, koriander og spidskål Marokkansk salat og kikærter Rabarber trifli og Rustikke kransekager Kartoffel med rygeostecreme, rugkrummer, karse og syltede agurk Kyllingebryst med majspure, kartoffelchips, estragon og rabarberkompot Fiskefrikadelle med rugkrumme, urte salat, remoulade og syltede agurker Grisebryst med mayonnaise, karse, bacon og æblekompot og Spinatfrikadelle med courgettesalat med jordskokker Torskesalat og hønsesalat Kartoffel porre suppe

5 Fredag d. 21. december 2018 Sprængt griseskank med blomkål, porre og kartoffelmos Sprængt griseskank med blomkål, porre og kartoffelmos Chili con carne med ris og creme fraiche samt frisk koriander Chili sin carne med ris og creme fraiche Ris ala mande med kirsebærsauce og citronmåne Kartoffel med hytteost, stegte kartoffelchips, ærteskud og bladselleri Tyndsteg med bearnaisecreme, stegte kartoffelchips, høvlet peberrod og syltede agurker Lakserilette med syltede rødløg, fennikel crudite, karse og rugkrumme Æg med dildemulsion, rugkrummer, estragon og syltede rødløg og Romaine salat med kartoffel, sennep, æg og bagt porre Lakserilette og frikadeller Hvid bønnesuppe

6 Lørdag d. 22. december 2018 Boller i karry med ris og bagte porrer med æbler og dild Boller i karry med kartoffelmos Kyllinge frikadelle med tzatziki samt hvidkålsalat med agurk og æble Falafel med tzatziki samt hvidkålsalat med agurk og æble Rabarberkompot med kanelcreme og chokoladekage Kartoffel med mayonnaise, rugkrumme, karse og syltede agurker Kalverullepølse med persilleemulsion, syltede rødløg og ristet hasselnød Grisebryst med tykmælkscreme, ristede hasselnødder, purløg og æblekompot Hønseleverpostej med løgpure, kyllingeskind crumble og syltede rødløg og vegetar Spinatfrikadelle med kold kartoffelsalat Kyllingefrikadelle og torskesalat Rødbede suppe med cremefraiche

7 Søndag d. 23. december 2018 Millionbøf med kartoffelmos og hjemme syltede rødbeder Millionbøf med kartoffelmos og hjemme syltede rødbeder Kokosris med krydret agurk og hot wings Kokosris og Broccolisalat med kikærter, rosiner og agurk Dagens dessert og kage er udviklet af Mette Blomsterberg Abrikos trifli og julekage Karrysild med æblekompot, rødløgsringe, cremefraiche og mandler Leverpostej med syltede agurker, purløg og bacon Lakserilette med syltede rødløg, fennikel crudite, karse og rugkrumme Tyndsteg med bearnaisecreme, stegte kartoffelchips, høvlet peberrod og syltet agurk og Broccolisalat med kikærter, soya rosin og agurk Lakserilette og leverpostej med sky Gulerodssuppe

8 Mandag d. 24. december 2018 Stegt and med æbler og svesker hertil andeskysovs, syltet rødkål med ribsgele og andefedt Hvide kartofler og små sukker brunede kartofler Baloutine af and med andeskysauce, rødkål med ribs og andefedt samt kartoffelmos Verdens mad og Nøddepostej med rødkål, kartofler og Brunede kartofler Sovs på æble og ribs Dagens dessert og kage er udviklet af Mette Blomsterberg Ris a la mande med kirsebær sauce og Citronmåne. Ålerøget skinke med tykmælkscreme, bacon, syltede gulerødder og purløg Leverpostej med syltede agurk, purløg og bacon Hønsesalat med karry, syltede knoldselleri, karse, ristede boghvede og bladselleri Æg med estragonemulsion, karse, rugkrumme og syltede rødløg og Spidskålssalat med courgetter, kikærter og mormor dressing Hønsesalat og Æggesalat Dagens Suppe Tomatsuppe

9 Tirsdag d. 25. december 2018 Braiseret grisenakke med porrer og bagt græskar Braiseret grisenakke med kartoffelmos, porrer og bagt græskar Spansk omelet med marokkansk salat og kikærter Spansk omelet med marokkansk salat og kikærter Solbær mousse på chokoladebund med pistacienødder og Appelsinkage med pistacienødder Kartoffel med mayonnaise, rugkrummer, karse og syltede agurk Hønseleverpostej med løgpure, kyllingeskind crumble, purløg og syltede rødløg Æg med dildemulsion, rugkrumme, estragon og syltede rødløg Kalveculotte med persille emulsion, friterede kapers, timian og syltede gulerødder og Hvide bønner med bagte løg, agurk og mandler Hønseleverpostej og frikadelle Svampe suppe

10 Onsdag d. 26. december 2018 Lasagne samt salat med glaskål og agurk. Lasagne samt salat med glaskål og agurk Chili con carne med ris og cremefraiche samt frisk koriander Chili sin carne med ris og cremefraiche Luksus øllebrød med flødecreme og mandel cookies Kartoffel med rygeostcreme, kartoffelchips, purløg og syltede agurker Gravad kalveinderlår med selleripure, ristede hasselnødder, persille og syltede svampe Hønsesalat med syltede svampe, ristet rugkrumme og fennikel crudite Stegte sild med rygeost creme, sprød boghvede, syltede græskar og karse og Courgettesalat med linser, gule beder og sennep Æggesalat og fiskefrikadelle med remoulade Blomkåls suppe

11 Torsdag d. 27.december 2018 Brændende kærlighed, syltede græskar og ribs Brændende kærlighed, syltede græskar og ribs Dahl med raita Dahl med raita Chokolade mousse med hindbærsylt og rustikke kransekager Kartoffel med rygeostecreme, rugkrumme, karse og syltede agurk Kyllingebryst med majspure, kartoffel chips, estragon og rabarberkompot Fiskefrikadelle med rugkrumme, urte salat, remoulade og syltede agurk Grisebryst med mayonnaise, karse, bacon og æblekompot og Rødbede kikærtesalat med kapers, persilleskyr og æble Torskesalat og hønsesalat Kartoffel porre suppe

12 Fredag d. 28. december 2018 Krebinet med kartoffelmos, grønne ærter og persille sovs Krebinetter med kartoffelmos, grønne ærter og persille sovs Krydret pølse (merguez) med rødløgssalat og tabouleh salat med gurkemeje og ingefær Rødløgssalat og tabouleh salat med gurkemeje og ingefær Ris ala mande med kirsebærsauce og valnødde cookies Kartoffel med hytteost, stegte kartoffelchips, ærteskud og bladselleri Tyndsteg med bearnaisecreme, stegte kartoffelchips, høvlet peberrod og syltede agurk Lakserillette med syltede rødløg, fennikel crudite, karse og rugkrumme Æg med dildemulsion, rugkrummer, estragon og syltede rødløg og Fennikelsalat med blomme, estragon, æg, svampe, og persilleskyr Lakserillette og frikadelle Hvid bønnesuppe

13 Lørdag d. 29. december 2018 Frikadeller med skysovs og bagt blomkål samt knust kartoffel med dild Frikadeller med kartoffelmos, skysovs og bagt blomkål Butterchicken med ris Beluga linser med bagt blomkål og knuste kartofler med dildskyr creme Panna cotta med rabarber og chokoladesandkage Kartoffel med mayonnaise, karse og syltede agurk Kalverullepølse med persilleemulsion, syltede rødløg og ristet hasselnød Grisebryst med tykmælkscreme, ristet hasselnødder, purløg og æblekompot Hønseleverpostej med løgpure, kyllingeskind crumble og syltede rødløg og Spinatfrikadeller med kold kartoffelsalat Kyllingefrikadelle og torskesalat Rødbede suppe med creme fraiche

14 Søndag d. 30. december 2018 Bouf Bourguignon og kartoffelmos Bouf Bourguignon og kartoffelmos Frikadelle af lam med flødekartofler og græsk salat Græsk salat med kikærter med persilleskyr Dagens dessert og kage er udviklet af Mette Blomsterberg Stikkelsbær kompot med kanelcreme og honning hjerter Karrysild med æblekompot, rødløgsringe, cremefraiche og mandler Leverpostej med syltede agurker purløg og bacon Lakserilette med syltede rødløg, fennikel crudite, karse og rugkrumme Tyndsteg med bearnaisecreme, stegte kartoffelchips, høvlet peberrod og syltede agurk og vegetar Broccolisalat med kikærter, soya rosin, agurk Lakserilette og leverpostej med sky Gulerods suppe