MENUKORT. Restaurant Lupinen SELSKABER / DINER TRANSPORTABLE RESTAURANT LUPINEN BØTØVEJ 151, BØTØ 4873 VÆGGERLØSE TLF

Transkript

1 RESTAURANT LUPINEN BØTØVEJ 151, BØTØ 4873 VÆGGERLØSE TLF Restaurant Lupinen MAIL : info@restaurantlupinen.dk HJEMMESIDE : restaurantlupinen.dk MENUKORT SELSKABER / DINER TRANSPORTABLE

2 MENUÈR FORRETTER: TARTELETTER MED HØNS I ASPARGES MANDARINRAND MED HØNSESALAT PYNTET MED BACON OG PURLØG LANDSKINKE MED MELON PÅ SPRØD SALATBUND REJE/KREBSE ANRETNING MED SALAT, ASPARGES OG DRESSING RESTAURANT LUPINEN ER ÅBENT HELE ÅRET FOR SELSKABER (STORE, SOM SMÅ) OG FOR DINER TRANSPORTABLE. VARMRØGET LAKS OG FLØDESTUVET SPINAT 46,00 KR. UNGHANEBRYST MED BLOMMETOMAT OG ASPARGES, HERTIL PURLØGSCREME 48,00 KR. LAKSEROULADE MED SAUCE VERTE PYNTET MED REJER, ASPARGES GRØN PANDEKAGE MED SKALDYR, ASPARGES OG HUMMERSAUCE 46,00 KR. 48,00 KR. DAMPET LAKS BELLEVUE REJER, ASPARGES, ½ ÆG KAVIAR OG DRESSING 46,00 KR. TIL FORRETTTERNE SERVERES LUNT BRØD RESTAURANTEN ER ÅBEN I WEEK-ENDER FRA PÅSKE TIL SKOLE SOMMERFERIEN OG HVER DAG FRA SKOLE SOMMERFERIEN TIL OG MED AUGUST. MED VENLIG HILSEN HENRIK RESTAURATØR JØRGEN KØKKENCHEF ANETTE ALL ÀROUND LINDA KØKKENCHEFENS HØJRE HÅND SIDE 2 SIDE 15

3 SELSKABER VED AFHOLDELSE AF SELSKABER HER HOS OS, KAN MAN VÆLGE 2 FORMER. DEN ENE ER ALL INCLUSIV D.V.S. EN FAST PRIS PÅ 598,00 KR. PR. PERSON, VELKOMSTDRINK MED SNACKS 3 RETTERS MENU ELLER BUFFET, (KALVEMØRBRAD OG DYRERYG + 40,00 KR. PERSON) HUSETS VINE AD LIBITUM, KAFFE, 1 COGNAC ELLER LIKØR, BAR MED ØL, SODAVAND, VINE, GAMMEL HAVE NATMAD. PRISEN ER FOR 7 TIMERS ARRANGEMENT +1 TIME TIL NATMADEN. EVT. OVERTIME 500,00 PR. TIME + FORBRUG DEN ANDEN ER EFTER OPMÅLING D.V.S. MAN VÆLGER EN MENU ELLER BUFFET FRA BROCHUREN OG TILLÆGGER PR. PERSON SOM DÆKKER DUGE, LYS, SERVIETTER, OG SERVERINGSPERSONALE. OG SÅ BETALER MAN FOR DRIKKEVARERNE EFTER OPMÅLING. NATMAD SERVERES EFTER 7 TIMER EVT. OVERTIME À 500,00 KR. PR. TIME. PRISER PÅ DRIKKEVARER: VELKOMSTDRINK INKL. SNACKS 30,00 KR. HUSETS VINE 168,00 KR. PR. FLASKE ØL 25,00 KR. SODAVAND 20,00 KR. KAFFE 25,00 KR. COGNAC ELLER LIKØR 35,00 KR. GAMMEL HAVE 150,00 KR. PR. KANDE (6 GLAS) HOVEDRETTER: GL. DAGS OKSESTEG MED 2 SLAGS GRØNSAGER, GLASEREDE LØG, HVIDE KARTOFLER, SAUCE 110,00 KR. GRYDESTEGT KALVESTEG MED GRØNSAGER, HVIDE KARTOFLER, SAUCE, SURT OG SØDT 110,00 KR. KALVEFILET STEGT SOM VILDT, WALDORFSALAT, RISTEDE GRØNSAGER, FLØDEVILDTSAUCE 138,00 KR. FLÆSKESTEG MED SPRØD SVÆR, SVESKER, RØDKÅL, ASIER, BRUN SAUCE HVIDE OG BRUNEDE KARTOFLER 95,00 KR. SVINEKAM STEGT SOM VILDT MED WALDORFFSALAT, MAJS, HVIDE OG BRUNEDE KAR- TOFLER HERTIL VILDTSAUCE 98,00 KR. KALVEFILET, ROSASTEGT MED GRØNSAGER RISTET I OLIVEN OLIE, POM. RØSTI, BLA. SALAT OG CHAMPIGNON A LA CREME 1 OKSEFILET SERVERET MED ÅRSTIDENS GRØNSAGER, RISTEDE SVAMPE, POM A LA CREME OG SAUCE BORDELAISE 1 OKSEFILET MED MILD PEBERSAUCE FRISKE GRØNSAGER, RISTEDE CHAMPIGNON, PEBERFRUGT, TOMATER OG POM. RISOLÈ 150,00 KR. KALVEMØRBRAD, ROSASTEGT MED FRISKE GRØNSAGER, SVAMPERAGOUT, POM RISOLÈ OG PORTVINSSAUCE 182,00 KR. DYRERYG MED MAJS, RISTEDE SVAMPE, DRUER OG BLADSELLERI, WALDORFFSALAT, SMØRRISTEDE HASSELNØDDE KARTOFLER, FLØDEVILDSAUCE 190,00 KR. SIDE 3 SIDE 14

4 DESSERTER: HJEMMELAVET ISRAND MED FRISKE FRUGTER, VAFLER OG CHOKOLADESAUCE CITRONFROMAGE MED FRISK FRUGT OG FLØDESKUM ROMFROMAGE MED FRISK FRUGT OG FLØDESKUM NØDDEKURV MED 3 SLAGS IS FRISK FRUGT OG HINDBÆRPURÈ HJEMMELAVET ISLAGKAGE AF 3 SLAGS IS FRISKE FRUGTER OG VAFLER 42,00 KR. 46,00 KR. 54,00 KR. 52,00 KR. INFORMATION GENERELLE BETINGELSER OG ØVRIG INFORMATION : PRISER ER VED MINIMUM 10 COUVERTER. TRANSPORT ER FRA 50,00 KR, HVIS I SELV LEVERER DET RENVASKEDE SERVICE TILBAGE ELLERS 2 X TRANSPORT MANDELRAND OVERTRUKKET MED MØRK CHOKOLADE FRUGTSALAT OG RØRT IS 60,00 KR. AFREGNING ER KONTANT VED MODTAGELSEN, VI HAR DANKORT TERMINAL MED I BILEN NATMAD: OKSEKØDS-, ASPARGES-, LØG- ELLER GULLASCHSUPPE PÅLÆGSBUFFET MED 4 SLAGS PÅLÆG TILBEHØR, BRØD OG SMØR RØDE PØLSER MED BRØD OG TILBEHØR ÆGGEKAGE MED RØGET FLÆSK, PURLØG, RØDBEDER,, SENNEP OG RUGBRØD BIKSEMAD MED RØDBEDER OG RUGBRØD H.P. SAUCE, ENGELSK SAUCE OG KETCHUP 36,00 KR. 48,00 KR. 48,00 KR 46,00 KR. KOKKE OG SERVERINGSPERSONALE KAN FORMIDLES KOK 1000,00 KR. IALT SERVERINGSPERSONALE 150,00 KR. PR.TIME ( MINIMUM 5 TIMER ) SIDE 4 SIDE 13

5 BRUNCH BRUNCH A: BUFFETÈR RØRÆG MED COCKTAILPØLSER OG PURLØG ÆGGEKAGE MED BACON, BLOMMETOMATER MILD OST, BRIE OST, DRUER, RADISER OG PEBERFRUGT JORDBÆR OG APPELSIN MARMELADE RULLEPØLSE, SPEGEPØLSE OG HAMBURGERRYG 2 BRUNCH PANDEKAGER MED AHORNSIRUP HJEMMEBAGT CHOKOLADEKAGE MORGENBRØD, FRANSKBRØD OG FRISKBAGT RUGBRØD APPELSIN OG ÆBLEJUICE BRUNCH B: PRIS PR. PERSON 128,00 KR. HJEMMELAVET KRYDDERSILD MED STJERNEANIS OG FENNIKEL LAKSETÆRTE MED DRESSING PANDEKAGER FYLDT MED SPINAT OG LØG QUICHE LORRAINE (FRANSK OSTETÆRTE) SERANO SKINKE MED CANTELOUPMELON BRIE OST MED PEBERFRUGT OG RADISER HJEMMELAVET HVIDLØGSOST AMERIKANSK RØRÆG MED BRUNCHPØLSER OMELET MED BACONTERN OG TOMATSALSA 2 BRUNCH PANDEKAGER MED AHORN SIRUP BANANMUFFINS MED CHOKOLADE DURUMBOLLER, GRÆSKARKERNEBRØD, FRISKBAGT RUGBRØD FRISKPRESSET APPELSIN JUICE PRIS PR. PERSON 158,00 KR. VED AFHOLDELSE AF BRUNCH I HUSET ER DER ET TILLÆG PÅ 30,00 KR. PR. PERSON TIL DUGE, LYS, SERVIETTER OG SERVERINGSPERSONALE LUPINEN: LAKSEPIE, KRYDDERURTER OG SAUCE VERTE REJESALAT I HVEDETORTILLA KURV CIABATTA BRØD OKSEFILET STEGT PÅ EN BUND AF LØG, SELLERI, GULERØDDER OG CHILI, HERTIL RØDVINSGLACE RÅSTEGTE KARTOFLER MED KRYDDERURTER PERLEHØNEBRYST MED CHAMPIGNON A LA CREME PASTA MED BACON OG FORÅRSLØG SVINEMØRBRAD I SUR/SØD SAUCE MED URTER OG VILDE RIS SALAT AF ICEBERG, SOLTØRREDE TRANEBÆR, MAJS OG ANANAS MELONSALAT MED JORDBÆR OG PEANUTS TOMATSALAT, RØDLØG, BASILIKUM OG FETAOST CHOKOLADETÆRTE MED FRUGTCOULLIS FALSTER: KALVETYKSTEG, KYLLINGEBRYST, RODFRUGTER I SWEET CHILI GLASERET SKINKE, URTER I JULIENNE SMÅ RÅSTEGTE KARTOFLER MED KRYDDERURTER FLØDEKARTOFLER MIXED SALAT 2 SLAGS DRESSING PRIS PR. PERSON 178,00 KR PRIS PR. PERSON 132,00 KR. SIDE 12 SIDE 5

6 MARIELYST: LAKSEROULADE MED SAUCE VERTE MELONSALAT MED LUFTTØRRET SKINKE ITALIENSK BRØD KALVEFILET MED FLØDEKARTOFLER KALKUNBRYST MED PEBERFRUGT OG FLØDEOST PASTASALAT, FORÅRSLØG OG GULERØDDER I JULIENNE MIXED SALAT MED DRESSINGER LØG / PORRE TÆRTE MED BACON FRUGTTÆRTE MED CREME FRAICHE PRIS PR. PERSON 168,00 KR. PØLSEBORDE LILLE PØLSEBORD: 6 SLAGS PÅLÆG MED SALATER, SURT OG DIVERSE GRØNT, RUGBRØD, FLUTE, SMØR OG FEDT PRIS PR. PERSON 80,00 KR. BØTØ: VARM INDBAGT LAKS MED HUMMERSAUCE FERSK RØGET LAKS MED SLIKASPARGES LUNE FLUTES ROSASTEGT KALVETYKSTEG MØRBRADMEDDAILLON MED CHAMPIGNON A LA CREME HONNINGSTEGTE ANDEBRYSTER MIXED SALAT MED 2 SLAGS DRESSING OVNBAGT KARTOFFELMOS MED BACON, KRYDDERURTER RÅSTEGTE KARTOFLER MED TIMIAN GRØNSAGSTÆRTE STORT PØLSEBORD: 12 SLAGS PÅLÆG INKL. PATÈ, LUNE FRIKADELLER OG LUN LEVERPOSTEJ MED BACON, SALATER, SURT OG DIVERSE GRØNT RUGBRØD, FLUTE, SMØR OG FEDT. PRIS PR. PERSON 150,00. HJEMMELAVET ISLAGKAGE PRIS PR. PERSON 188,00 KR. SIDE 6 SIDE 11

7 PLATTER PLATTE A: MARINEREDE SILD MED LØGRINGE ÆG MED REJER OG MAYONNAISE HØNSESALAT MED BACON SKINKE MED ITALIENSK SALAT RIBBENSTEG MED RØDKÅL OG SURT 2 SLAGS OST MED DRUER OG RADISER PRIS PR. PERSON 78,00 KR. PLATTE B: FISKEFILET MED REMOULADE OG CITRON REJER MED MAYONNAISE OG CITRON ROASTBEEF MED REMOULADE OG RISTEDE LØG RIBBENSTEG MED RØDKÅL OG SURT LEVERPOSTEJ MED CHAMPIGNON OG BACON 2 SLAGS MED DRUER OG RADISER PRIS. PR. PERSON 95,00 KR. PLATTE C: GRAVAD LAKS MED RÆVESAUCE OG ASPARGES REJER MED MAYONNAISE OG CITRON ROASTBEEF MED REMOULADE OG RISTEDE LØG MØRBRADBØF MED BLØDE LØG OG SURT RIBBENSTEG MED RØDKÅL 2 SLAGS OST MED DRUER OG RADISER PRIS PR. PERSON 115,00 KR. VED BESTILLING AF MERE END 8 PLATTER, KAN DE LEVERES PÅ FADE, LIGE TIL AT SÆTTE PÅ BORDET. PLATTERNE LEVERES UDEN BRØD, KIKS, SMØR OG FEDT, ØNSKES DETTE KOSTER DET 20,00 KR. PR. PERSON SIDE 10 BARCELONA: SALAT MED BABYSPINAT, RØGET LAKS, ÆBLER, VALNØDDER OG KRYDDERURTERDRESSING MARINERET KYLLINGESPYD MED SØD CHILI SAUCE REJER MED HVIDLØG OG PERSILLE PÅ RUKOLASALAT HVIDLØGSBRØD HELSTEGT KALVECULOTTE MED PESTO OG PARMASAN ANRETTET PÅ GRILLEDE COURGETTER UNGHANEBRYST MED CHERRYTOMATER OG ASPARGES PARMASKINKE MED MELONSALAT SPANSK KARTOFFELSALAT AIOLI ROMAINESALAT MED BLOMMETOMATER OG RØDLØG BULGURSALAT MED SOLTØRREDE TOMATER, OLIVEN OG FETAOST FRISKBAGT BAQUETTES MILANO: PRIS PR. PERSON 158,00 KR. TOMAT BUSCHETTA MED HVIDLØG OG BASILIKUM TÆRTE BAGT MED RØGET LAKS OG PINJEKERNER SALAT MED MARINERET ARTISKOK, GRØNNE ASPARGES OG FRISK PARMASANOST HERTIL SPRØD CIABATTA BRØD KRYDDERURT MARINERET KALVECULOTTE PÅ EN BUND AF GLASEREDE ÆRTER MED BACON OG LØG PERLEHØNEBRYST I CREMET SAUCE MED SVAMPE SMÅ BAGTE KARTOFLER MED HAVSALT OG ROSMARIN BAGTE TOMATER MED TIMIAN PESTO PASTA PENNE MED PEBERFRUGT, KRYDDERURTER, GRA- TINERET MED OST RUKOLA-SALAT OG BABYSPINAT VENDT MED MELON, SOL- TØRREDE TRANEBÆR OG GRÆSKARKERNER TOMATSALAT MED CHERRYTOMATER, BASILIKUM OG FRISK MOZZARELLAOST HJEMMEBAGT BRØD PRIS PR. PERSON 158,00 KR. SIDE 7.

8 KOLDE BORDE KOLDT BORD A: MARINEREDE SILD MED LØGRINGE ÆG OG TOMAT MED PURLØG REJER MED MAYONNAISE OG CITRON VARM FISKEFILET MED REMOULADE OG CITRON LUN LEVERPOSTEJ MED CHAMPIGNON OG BACON HAKKEBØF MED BLØDE LØG OG SURT 3 SLAGS OST MED DRUER, PEBERFRUGT, RADISER PRIS PR. PERSON 158,00 KR. KOLDT BORD C: MARINEREDE SILD MED LØGRINGE ÆG OG KARRYSALAT VARM FISKEFILET MED REMOULADE OG CITRON REJER, MED MAYONNAISE OG CITRON RØGET LAKS MED SLIKASPARGES HØNSESALAT MED BACON FLÆSKESTEG MED RØDKÅL OG AGURKESALAT MØRBRADBØF MED BLØDE LØG OG ASIER ROASTBEEF MED REMOULADE OG RISTEDE LØG LUN LEVERPOSTEJ MED CHAMPIGNON OG BACON OSTEANRETNING MED DRUER OG RADISER FRISK FRUGSALAT PRIS PR. PERSON 195,00 KR. KOLDT BORD B: MARINEREDE SILD MED LØGRINGE STEGTE SILD I LAGE ÆG OG KARRYSALAT FISKEFILET MED REMOULADE OG CITRON REJER MED MAYONNAISE OG CITRON ROASTBEEF MED REMOULADE OG RISTEDE LØG HAKKEBØF MED BLØDE LØG OG RØDBEDER FLÆSKESTEG MED RØDKÅL OG ASIER LUN LEVERPOSTEJ MED CHAMPIGNON OG BACON 3 SLAGS OST MED DRUER, PEBERFRUGT OG RADISER DE KOLDE BORDE LEVERES UDEN BRØD, KIKS, SMØR OG FEDT, ØNSKES DETTE KOSTER DET 20,00 KR. PR. PERSON PRIS PR. PERSON 183,00 KR SIDE 8 SIDE 9