KroAvisen. Agerskov Kro og Hotel. - også online på agerskov-kro.dk. Maj Smag på cognac Kroophold Personalehygge.

Transkript

1 Agerskov Kro og Hotel KroAvisen Maj også online på agerskov-kro.dk Smag på cognac Kroophold Personalehygge Karla Thøisen 1 Vi fik en lillebror

2 Agerskov Kro og Hotel Konkurrence på facebook Hver måned har vi en gættekonkurrence på facebook. Vinderne er: - Dagny Lautrup: 2 stjerneskud i januar - Ellen Bom: 2 beuf bearnaise i februar - Doris Iversen: 2 pariserbøf i marts - Randi D. Figen: 2 stjerneskud i april Like Agerskov Kro og Hotel. Måske er det dig, der vinder næste gang! Dit helbred er i dine hænder Hjælp os med at skabe et sundere miljø - Før arbejde påbegyndes - Før og efter spisning - Efter toiletbesøg - Efter hoste og nys - Efter berøring af overflader, hvor der kan være mange bakterier. Ved alle indgange til kroen kan du desinficere dine hænder. 2

3 KroAvisen Maj 2015 Vind i sejlene Vi har travlt, der er stor aktivitet hver dag. Fra tidlig morgen kl. 6.00, hvor de første gæster kommer til morgenmad, og til den sidste gæst er gået. Alt dette omfatter: - Selskaber, kroaftener, julefrokoster - Møder, konferencer - Ophold: Weekend, miniferie, bridge, gourmet, nytår - Restaurant - Værelser - Mad ud af huset Ja, dette er med til at holde Vind i sejlene alle ugens dage. Her er nettet uundværligt, derfor arbejdes der nu på en ny hjemmeside. Ud over et bedre layout er den mere brugervenlig og kan tilpasses alle skærmstørrelser. Hold øje med vores hjemmeside: Læs bl.a. i dette nr. - Mathias Peter Paasch Otte - Gourmet og vin - Gæstehilsner - Dengang for længe siden - Vandre & cykelsti i Agerskov - Karla Thøisen - Gitte vandt over kræften - Fra gård til kro Med dette vil personalet, Bodil og Peter gerne ønske alle en dejlig sommer. Vi glæder os til at se rigtig mange af jer! 3

4 Agerskov Kro og Hotel Vi fik en lillebror Måske bliver det en pige, måske bliver det en dreng lød det fra Isabella. Vi vidste ikke, hvad det blev, men d. 1. februar tog mor og far på sygehuset i Aabenraa. Fire timer senere var de hjemme med lillebror, en velskabt dreng på 4400 gr. Alle sagde, han var stor, det syntes Caroline og jeg så ikke. Han kunne jo ikke lege med os :) Mathias Peter Sidst i april blev Mathias Peter Paasch Otte døbt i Rise Kirke med efterfølgende middag for familie og venner på Agerskov Kro og Hotel. Sæson for rødspætter Kroens store og velsmagende rødspætter imponerer altid vores gæster. Smørstegt rødspætte med nye kartofler, smørsauce, friskhakket persille og citron. Sæsonen er over os. Rødspætten kan købes hele året, men er bedst når skoven er grønnest. Chardonnay fra vinkortet Til rødspætten anbefaler vi en Chardonnay fra huset Faiveley i Bourgogne. Vinen er rund og fedmefuld, hvilket passer perfekt til smørstegte fisk. Samtidig er vinen frugtig og frisk. Velbekomme! 4

5 Gourmet og vin I februar deltog 110 gæster i en succesfuld gourmetaften med underholdning. Menuen blev introduceret af Kromanden og vinene af sommelier Anja Vander. Løbende fortalte Anja elegant om de enkelte vines karakteristika og gæsterne havde mulighed for at få uddybet beskrivelsen. Underholdningen blev leveret af Kim Sjøgren, der på humoristisk og professionel vis tryllebandt gæsterne med sin violin. Arrangementer efteråret 2015 D. 18. og 25. oktober har vi tilsvarende arrangementer. Underholdningen er her med Brita og Jens. Arrangementerne indeholder: 5 retters gourmetmenu, 8 vine leveret af Lautrupsminde Vin, underholdning, overnatning og morgenbuffet. Kr. 999,- pr. person i dobbeltværelse KroAvisen Maj 2015 Hvordan smager man cognac? Det kan måske virke svært, hvis man er ny til cognac, men det bliver nemmere, i takt med man vænner sig til det... Først øjet - Snur glasset rundt og se på gardinerne. Det er alkoholen, der bliver siddende på glasset. Duften - Tag glasset op til næsen, og duft til den. Tænk over, hvad du kan dufte. Lad cognacen ånde lad cognacen ånde mindst 30 sekunder for hvert år, den er. Bevæg glasset, så duften spreder sig. Smagen - Start med at smage efter sødmen, så bitterheden og til sidst efter salt- og surheden. Læg også mærke til, hvor længe hver smag varer, og hvor velafbalanceret smagen er. I restauranten har vi et cognacbord med stort udvalg. SKÅL! 5

6 Agerskov Kro og Hotel Gæstehilsner Kære Agerskov Kro Vi har gennem rigtig mange år været gæster på Agerskov Kro - både til en kop kaffe, en middag, ophold med overnatning (er) eller afholdelse af festligheder. Den høje standard på jeres kulinariske udfoldelser såvel som på kroens værelser/lejligheder imponerer os til stadighed Men det, der altid glæder os allermest ved besøg på kroen, er dog at I, kære Bodil, Peter, Hanne og Grethe, samt alt øvrigt personale, med jeres ægte hjertevarme altid får os til at føle os velkomne på en yderst personlig og dejlig måde. Tusind tak for mange dejlige stunder på jeres kro - vi håber og satser på mange gentagelser i årene fremover! Og tak for specielt dette dejlige ophold fra d. 31/1-2/ hilsen fra Annelise og Bent Til Krobladet Ros og ris har sin berettigelse. Jeg mistede min kone, Gurli, d. 5. okt Så står man der! Jeg blev kontaktet af Bodil fra Agerskov Kro. Jens, vi kondolerer. Kom og spis ved køkkenbordet, når du har tid og lyst, så får du da din varme mad. Det er bare en cadeau, man går ikke sulten fra bordet. Bodil og Peter og øvrig personale er bare så flinke til at bringe lidt ekstra: Kaffe, småkage, is m.m. Det har været med til at hjælpe mig over en hørdel. Jeg siger mange tak. Med venlig hilsen Jens W. 6

7 KroAvisen Maj 2015 Dengang for længe siden... D. 26. nov fejrede Alma og Henning Hansen fra Agerskov, krondiamantbryllup i Riddersalen. Henning var kendt som kroens havemand en årrække. De medbragte regningen fra deres sølvbryllup, som blev holdt for 75 gæster på kroen i Det var dengang, vi fik dubonnet til velkomst smiler Alma og Henning. Priser fra regningen: - 3 retters menu kr. 27,50-1/1 fl. vin kr. 29,00-1 øl kr. 4,50-1 vand kr. 3,00 Hvidvin blev foretrukket frem for rødvin, henholdsvis 52 hvid- og 9 rødvine. Og man fik flyvere under dansen. Samlet kuvertpris kr. 77,00. Desuden blev tobakken budt rundt kr. 121,90. Et tilsvarende arrangement koster d. d. kr. 590,00. Vandre & cykelsti I foråret 2014 blev Vandre & cykelstien fra Agerskov til Gl. skov Batteri indviet. Stien starter ved Agerskov Kro og Hotel. Så ud ad hovedgaden, forbi kirken, skolen og under Bovvejen ud på cykelstien. Her kan man vælge enten en 9 km rute ad Nitriskærvej, Lerskovvej eller en 7 km rute ad Gammelskovvej til batteriet. Fra Gammelskov Batteri går ruten tilbage ad Østergårdsvej, Jørgensbyvej og med cykelstien tilbage. I Agerskov kan man fortsætte ruten ned forbi Skøjtesøen. Folder med kort over ruten kan man få på kroen. Den indeholder lidt lokalhistorie om steder/huse på ruten. Agerskov 7

8 Agerskov Kro og Hotel Karla Thøisen Jeg er glad for mit job og sætter stor pris på at ha et arbejde. Karla Thøisen er gift med Bo, bor i Mellerup og har 3 voksne børn. Karla blev ansat ved Bodil og Peter, kun et par måneder efter de startede som bestyrer i Det første år som medhjælper i køkkenet, derefter som ufaglært tjener. I 1979 søgte Karla nye udfordringer og fik job som syerske i Gånsager, hvor hun bl.a. syede duge og sengetøj til vaskerier, der leverede til kroer og hoteller. Efter 20 år i denne branche blev hun arbejdsløs og søgte tilbage. Billedet er fra 1977, året efter Karla startede. Bagerst fra venstre: Hanne Møller, Frida Kristensen, Marie Holm, Karla Thøisen, Marie Enemark og Søster Midtgaard Forrest fra venstre: Kromanden, Hanne og Bodil Otte. God og stabil Siden 1999 har Karla vasket op, snittet grøntsager, gjort rent samt alt andet forefaldende arbejde i køkkenet. Som god og stabil arbejdskraft oplærer Karla nye unge opvaskere. Fritiden I sommerhalvåret nyder hun campinglivet sammen med familien i Årøsund. Den øvrige fritid bruges på håndarbejde og børnebørnene. 8

9 Personale hygge Værdisæt 30 medarbejdere deltog i kroens personale hygge en aften i marts. Der var gennemgang og diskussion af en række praktiske punkter, som forslagsstillerne fremlagde. Og så Agerskov Kro og Hotels værdisæt blev debatteret, - et værdisæt hvor gæsterne altid skal være i centrum. Gitte vandt over kræften Hvorfor mig? Derefter fortalte tjenerafløser, Gitte Majlund fra Gram, om sit kræftforløb. For to år siden fik Gitte konstateret brystkræft og er dermed 1 ud af de 9 danske kvinder, der rammes af brystkræft. Med sikker stemmeføring gennemgik hun de enkelte faser i forløbet. Fra undersøgelsen hos egen læge og den efterfølgende forfærdelige ventetid, til operationer, folks reaktioner og efterbehandling i form af kemo- og strålebehandling. Positivitet og humor Gitte er overbevist om, at det er vigtigt at bevare positiviteten og humoren. Dette samt støtten fra to voksne sønner gjorde, at Gitte vandt over kræften. Afslutningsvis spiste vi Tirsdagsbuffet i restauranten. KroAvisen Maj

10 Agerskov Kro og Hotel Fra gård til kro For snart 10 år siden, da Inger Knudsen blev enke og flyttede i en mindre bolig i Agerskov, blev pladsen alt for trang. Inger havde ikke plads til alt sit møblement. Derfor tog hun kontakt til kroen og spurgte: Har I plads? Amagerhylde Hylden kaldes oprindeligt pyramidehylde og var utrolig populær i og tallet. En udstillingshylde til genstande man gerne ville vise frem. Det folkekære navn amagerhylden kom først til senere. Dette eksemplar er meget flot med kunstfærdige udskæringer og adskiller sig ved at have 3 kroge under nederste hylde, som her er benyttet til serveringsbestik. Hylden hænger dekorativt i Almuestuen. Spisebord Bordet stammer fra omkring 1900-tallet. Inger og Hans Knudsen fik det i bryllupsgave i Ingers mor havde købt det af naboen til den nette sum af kr. 25,- Det blev brugt som spisebord i æ køn Døns. En stue som på gårde blev brugt ved højtider og festlige lejligheder, tilhørende udtræksplader kunne sættes i, så der var plads til 20 personer. Bordet står smukt og præsentabelt i indgangen til hovedbygningen med brochurer over seværdigheder i det sønderjyske. Lysekrone Lysekronen er købt omkring 1950 og hang over spisebordet. I dag hænger den majestætisk i Karnapstuen. 10

11 Dybbøl Mølle KroAvisen Maj 2015 Møllens historie Den første udgave af møllen var bygget i træ og stod færdig i Den brændte desværre ned pga. lynnedslag 55 år senere. Erstatningen, som blev muret op, holdt ikke mod tyskernes beskydninger i den første krig i Derefter blev Dybbøl Mølle genopbygget i sten og fuldført i Krigen i 1864 var hård ved Møllen, der endnu engang måtte lide en barsk skæbne. Efter krigen blev den nye mølle bygget og bestod også efter genforeningen i Den måtte dog genopføres endnu engang i 1936 efter at have været nedbrændt pga. en elektrisk fejl. Den version af møllen står dog stadig i dag og er den, man kan opleve på Dybbøl Banke. Udstillinger Møllen og kornmagasinet er indrettet med udstillinger, der fortæller historien om Dybbøl som nationalt symbol og erindringssted for to nationer: - Danmark og Tyskland. Kroophold 1864 I anledning af Slaget ved Dybbøl i 1864 fortsætter vi det populære kroophold: 2 x overnatninger med morgenbuffet. 1 x 2 retters menu med efterfølgende kaffe/sødt på ankomstdagen. Pris for 2 pers. i dobbeltværelse kr. 1864,- Tilbuddet gælder med ankomst alle ugens dage i

12 Bagsiden Tirsdagsbuffet spis alt hvad du kan - nu også på fredage hen over sommeren Suppe eller fisk med brød 3 slags kød, stegte kartofler, pommes frites, 2 sauce og salatbar Forskellige desserter Fra kl i restauranten kr. 215,- Husk bordbestilling Søndag i Sønderjylland 1 x 2 retters menu derefter kaffe/sødt, 1 overnatning, 1 x morgenmad I stort dobbelt kr. 650,- pr. person I standard dobbelt kr. 550,- pr. person Tillæg i enkeltværelser Gælder med ankomst søndage i Ring for bestilling tlf Telefon: mail: otte@agerskov-kro.dk Julefrokoster med populære orkestre 6. og 7. november OS3 13. og 14. november OS3 20. og 21. november Fenders 27. og 28. november Fenders 4. og 5. december 6feet 11. og 12. december 6feet 18. og 19. december OS3 Red.: Eva og Grethe - næste udgave november 12