MENU. Dette menukort finder du eksklusivt på vores hoteller i Frederikshavn, Herning, Ringsted, Glostrup samt på Scandic Front.

Transkript

1 MENU I denne menu har vi nydt at eksperimentere med årstidens bedste råvarer. Det har resulteret i en landlig menu med masser af rodfrugter og krydderurter. Velbekomme! Dette menukort finder du eksklusivt på vores hoteller i Frederikshavn, Herning, Ringsted, Glostrup samt på Scandic Front.

2 Forretter Røget hellefisk med friskost G Julienne af urter & sprødt 85,- Smoked Greenland halibut with fresh cheese. Vegetable julienne and crisps Perfekt med en frugtig, blød australsk Chardonnay fra Peter Lehmann med noter af fersken og eksotiske frugter Perfect with a fruity, soft Australian Chardonnay from Peter Lehmann with hints of peach and exotic fruit Langtidsstegt kalvefilet G Semi-tørrede tomater, kapers, timian, citron, fennikelfrø & pecorino 89,- Slow-roasted veal strip. Semi-dried tomatoes, capers, thyme, lemon, fennel seeds and pecorino Vi anbefaler Weighbridge Shiraz fra Peter Lehmann, en fyldig, kraftig vin med klassiske Shiraz toner af mørke bær, krydderier og peber We recommend Weighbridge Shiraz from Peter Lehmann, a full bodied wine with classic Shiraz notes of dark berries, spices and green pepper Økologisk gedeost fra Tebstrup G V Bagt med pærer, butternut squash, courgetter, sirup & timian 79,- Organic Goat s cheese from Tebstrup dairy. Baked with pears, butternut squash, courgettes, syrup and thyme Sæsonens suppe Spørg tjeneren om sæsonens suppe 79,- Please ask your waiter about the soup of the season Dagens forret Spørg tjeneren om dagens forret. Mandag torsdag 60,- Please ask your waiter about starter of the day. Monday Thursday Classic Cæsar Salat V Romainesalat med økologiske brødcroutoner og friskrevet parmesan. Vendt i husets Cæsar dressing 99,- Romaine lettuce with organic croutons and freshly grated Parmesan. Tossed in our own Caesar dressing Tilføj kylling 55,- / Rejer 50,- / Bacon 35,- Add chicken 55,- / Shrimps 50,- / Bacon 35,- Alle forretter serveres med brød og økologisk Unika smør med saltflager All starters are served with bread and Organic Unika butter with salt flakes L Laktosefri Lactose free G Glutenfri Gluten free V Vegetarisk Vegetarian Fødevareallergi og intolerance: Ved bestilling af mad og drikkevarer kan du spørge en af vores medarbejdere til råds omkring indhold af allergener i vores menu. Food & Beverage allergies and/or intolerances: When ordering food and/or beverages, please ask our staff regarding to contents of allergens in our menus and menu-items.

3 Køkkenchefens anbefaling Vælg tre retter 289,- Pick three courses 289,- Vinmenu 3 glas / 3 glasses 179,- Røget hellefisk med friskost G Julienne af urter & sprødt Smoked Greenland halibut with fresh cheese. Vegetable julienne and crisps Unghanebryst med chorizo G Mozzarella, rød spidskål og syrlig kirsebærcreme Cockerel breast with chorizo. Mozzarella, red spring cabbage and sour cherry cream Cheesecake Oreo cheesecake Dagens køkken Hver mandag til torsdag finder kokkene på noget nyt Every day from Monday to Thursday the chefs prepare a new dish Hovedret Spørg tjeneren om dagens hovedret 149,- Please ask your waiter about today s main course

4 Hovedretter Sæsonens fisk Med bagt selleri, kartoffelkroketter & sauce vin blanc med tomat og safran 199,- Seasonal fish with baked celeriac. Potato croquettes, sauce vin blanc with tomato and saffron Hertil anbefales en typisk Sauvignon Blanc Block Selection med en bouquet af melon, lime, og hyldeblomst fra Limari Valley, Chile We recommend a typical Sauvignon Blanc Block Selection with a bouquet of melon, lime and elderflower from Limari Valley, Chile Pappardelle med spinat V Ristede cashewnødder, langtidsbagte tomater & fløde 145,- Pappardelle with spinach. Roasted cashew nuts, slow-baked tomatoes and cream Bagt laks / Kyllingebryst / Økologisk Tebstrup gedeost 55,- Chicken breast / Baked salmon / Organic Tebstrup goat s cheese 55,- Unghanebryst med chorizo & mozzarella G Rød spidskål & syrlig kirsebærcreme 179,- Breast of cockerel with chorizo and mozzarella. Red spring cabbage and sour cherry cream Burger & pommes frites Kvalitetsburger med de bedste råvarer. Kødet er den vigtigste del af en burger og vores stammer fra dansk økologisk kvæg. Herligheden serveres i en sprød økologisk focacciabolle med vores unikke dressing, som vi har klassificeret top hemmelig! 145,- Quality burger made from the best ingredients. The meat is the essential part of a burger and ours come from organic, Danish cattle. We serve this delicacy in a crispy organic focaccia with our unique dressing that we have classified top secret! Tilføj ost, bacon, løgringe, jalapeños 12,-/stk. Add cheese, bacon, onion rings or jalapeños 12,-/each

5 Kalvemørbrad i teriyaki sauce G Wasabismør, glaskål, ingefær & gulerodspuré 285,- Tenderlion of veal in teriyaki sauce. Wasabi butter, kohlrabi, ginger and carrot purée Hertil anbegfales et glas Cabernet Sauvignon Block Selection fra Colchagua, Chile med smagsnoter af solbær, chokolade og brombær We recommend a glass Cabernet Sauvignon Block Selection from Colchagua, Chile with notes of blackcurrant, chocolate and blackberry Ølbraiserede svinekæber G Gremolata & kartoffelpuré 189,- Beer-braised pork cheeks. Gremolata and mashed potatos Ripasso fra Tommasi fuldender retten med smag af kirsebær, blommer og solmoden frugt Ripasso from Tommasi completes the dish with its flavour of cherries, plums and sunripe fruit New York Strip G Super mør steak af oksefilet som er modnet i 42 dage. Køkkenet finder de bedste grøntsager i sæson og du kan altid vælge kokkens kartoffel eller fritter Very tender steak of New York Strip, aged for 42 days. The kitchen will prepare the best veggies in season and you can choose between chefs choice of potato or fries Vælg imellem 200 g 215,- eller 300 g 265,- Choose between 200 g 215,- or 300 g 265,- Tilføj bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 25,- stk. / Mini Cæsar salat 29,- stk. Add béarnaise sauce, pepper sauce, red wine sauce 25,- each / Mini Caesar salad 29,- each Til alle vores retter kan du vælge: Grøn salat til 29,- Brød og økologisk Unika smør med saltflager 15,- To accompany our dishes you can choose: Green salad for 29,- Bread and Organic Unika butter with salt flakes 15,-

6 Desserter Scandic Classic Chokoladetrifli Chokoladetrifli, lys og hvid mousse med banan og biscotti samt sprød marengs 49,- Chocolate trifle, milky and white mousse with banana and biscotti, topped with crispy meringue Til den lille, søde tand vælg mellem: For the sweet tooth choose between: Cheesecake Oreo cheesecake 39,- Chokoladekage Blød chokoladekage & hjemmelavet bananis 39,- Soft chocolate cake and homemade banana ice-cream Hertil anbefaler vi et glas Late Harvest Sauvignon Blanc, La Playa med intens og fyldig, sød smag af papaya og tørrede ferskner To accompany we recommend a glass Late Harvest Sauvignon Blanc, La Playa with intense and sweet taste of papaya and dried peaches Ragusa og kaffe G Hjemmelavet ragusa med nougat, honning og hasselnødder serveret med friskbrygget kaffe 49,- Homemade ragusa with chocolate fudge, honey and hazel nuts served with freshly brewed coffee Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT