THE GRILL. Velbekomme

Transkript

1 THE GRILL VELKOMMEN TIL THE GRILL Vores fokus er at give vores gæster en dejlig oplevelse på alle områder. Grillen er midtpunktet i vores køkken, og vores kød er udvalgt med stor omhu efter mørhed, oprindelse og smag. Vores råvarer er af høj kvalitet, og det betyder meget for os at bruge de grøntsager, vi har i sæson for tiden. Vi har været en tur i Belgien for at hente en traditionel rotisseriegrill, som vi blandt andet griller alle vores kyllinger på. Vi eksperimenterer også med alle mulige andre typer kød. Velbekomme WELCOME TO THE GRILL We focus on giving our guests a pleasant experience in all ways. The grill is the very centre of our kitchen and our meat is selected with great care according to tenderness, origin and taste. We only use high quality ingredients and it is important for us that the vegetables are those of the season. We have been in Belgium to get a traditional rotisserie grill, on which we grill all our chickens. We also experiment with many other kinds of meat. Bon Appetit

2 FORRETTER ALLE FORRETTER SERVERES MED BRØD OG ØKO SMØR MED SALTFLAGER All appetizers are served with bread and organic butter with salt flakes FISKE- & SKALDYRSSUPPE 97,- Med fennikel-crudité og sprød bacon Seafood soup with fennel crudité and crunchy bacon Hertil anbefaler vi friskhed og syre. Nyd et glas Pinot Grigio fra Tommasi, Italien 81,- We recommend freshness and acid with this dish. Enjoy a glass of Pinot Grigio from Tommasi, Italy KALVEBRYST 79,- Sprængt kalvebryst med grov sennepsvinaigrette samt saltet karse-iscreme og kapersblomst Salted veal brisket with coarse mustard vinaigrette, salty cress ice-cream and caper flowers Hertil anbefaler vi friskhed og bobler. Nyd et glas Anna de Codorniu fra Spanien 66,- To accompany we recommend fresh bubbles. Enjoy a glass of Anna de Codorniu from Spain FISH AND CHIPS 83,- Rimmet kulmule med kapers, kartoffelchips og sauce tartare Salted hake with capers, potato chips and sauce tartare Perfekt med en frugtig, blød australsk Chardonnay fra Peter Lehmann med noter af fersken og eksotiske frugter 75,- Perfect with a fruity, soft Australian Chardonnay from Peter Lehmann with hints of peach and exotic fruit TATAR 99,- L Vendt kalvetatar med cognac. Hertil vagtelæg, friteret rugbrød og sennepsmayo Veal tartar with Cognac. Served with quail eggs, deep-fried rye bread and mustard mayo Vi anbefaler en typisk Sauvignon Blanc Block Selection med en bouqet af melon, lime og hyldeblomst fra Limari Valley, Chile 66,- We recommend a typical Sauvignon Blanc Block Selection with a bouquet of melon, lime and elderflower from Limari Valley, Chile CLASSIC CÆSAR SALAT 95,- V Romainesalat med økologiske brødcroutoner og friskhøvlet parmesan. Vendt i husets Cæsar dressing Romaine lettuce with organic croutons and freshly grated parmesan. Tossed in our own Caesar dressing Tilføj kylling 50,- / Rejer 50,- / Bacon 35,- Add chicken 50,- / Shrimps 50,- / Bacon 35,- L G V Laktosefri Lactose free Glutenfri Gluten free Vegetarisk Vegetarian

3 PASTA PASTA 139,- V Pappardelle, semi-dried tomater, oliven og lækkert grønt Pappardelle, semi-dried tomatoes, olives and delicious greens EKSTRA TIL PASTA OG SALAT Kylling fra rotisseri (50,-) Bacon i tern (35,-) Rotisserie chicken (50,-), Bacon cubes (35,-) FISK BAGT TORSK À LA GULE ÆRTER 189,- L Serveret med tern af selleri, gulerod og sprød Skagen skinke Baked cod with cubes of celeriac, carrots, and crispy Skagen ham Hertil anbefaler vi friskhed og syre. Nyd et glas Pinot Grigio fra Tommasi, Italien 81,- We recommend freshness and acid with this dish. Enjoy a glass of Pinot Grigio from Tommasi, Italy BURGER & POMMES FRITES 139,- US Nebraska burger med bagt, økologisk focaccia og en unik dressing, som vi har klassificeret top hemmelig! US Nebraska burger with baked, organic focaccia and a unique dressing that we ve classified top secret! Tilføj ost, bacon, løgringe, jalapeños 10,-/stk. Add cheese, bacon, onion rings or Jalapeños 10,-/each

4 GRILL ALLE VORES BØFFER SERVERES MED CREMET RODFRUGT, BAGTE RØDLØG OG SYLTEDE PERLELØG. VÆLG MELLEM FRITTER ELLER DAGENS KARTOFFEL All our steaks are served with creamy root vegetables, baked red onions and pickled pearl onions. Choose between chips and today s potato HUSETS BØF 265,- G 250 gram supermør amerikansk oksefilet 250 grams super tender American fillet steak KALVE RIBEYE 225,- G 250 gram supermør kalve ribeye 250 grams super tender veal ribeye GRILLET IRSK LAM 235,- G Velsmagende lam fra Irland Delicious grilled lamb from Ireland LIDT EKSTRA SAUCE 25,- Vælg mellem bearnaise, peber- eller rødvinssauce Choose between béarnaise, pepper or red wine sauce SALAT 29,- Lille grøn salat med vinaigrette. Small green salad with vinaigrette Det rette valg af vin til det grillede, røde kød: Et glas Cabernet Sauvignon Block Selection fra Colchagua, Chile med smagsnoter af solbær, chokolade og brombær anbefales 75,- The ideal choice of wine for your grilled, rare steak: A glass Cabernet Sauvignon Block Selection from Colchagua, Chile with notes of blackcurrant, chocolate and blackberry is recommended

5 HEREFORD STEAK, 200 g 209,- / 300 g 259,- G Grillet filet af fritgående Hereford kvæg, langtidsbagte cherrytomater og Café de Paris-smør. Serveres med smørristede kartofler med rucola og havsalt Grilled filet of free range Hereford cattle, slow-baked cherry tomatoes and Café de Paris butter. Served with butter-fried potatoes tossed with rocket and sea salt Tilføj bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 25,- stk. / mini Cæsar salat 20,- stk. Add béarnaise sauce, pepper sauce, red wine sauce 25,- each / mini Caesar salad 20,- each ROTISSERIE KYLLING 169,- Rotisserie kylling serveret med perlebyg, friske ærter og mynte Rotisserie chicken served with pearl risotto, fresh peas and mint Vi anbefaler en kraftig, krydret og fyldig Shiraz fra den australske topproducent, Peter Lehmann 66,- We recommend a full-bodied, spicy and rich Shiraz from one of Australia s top wine makers, Peter Lehmann GRILLEDE SVINEKÆBER 179,- med frikassé af grønsager Grilled pork cheeks with vegetable fricassee Ripasso fra Tommasi fuldender retten med smag af kirsebær, blommer og soltørret frugt 87,- Ripasso from Tommasi completes the dish with its taste of cherries, plums and sunripe fruit

6 DESSERT OG OST CRÈME BRÛLÉE 65,- Byens bedste crème brûlée The best crème brûlée in town GULERODSSORBET 65,- Med hvid chokoladeganache, syltet gulerod og estragon Carrot sorbet with a grenache of white chocolate, pickled carrot and tarragon RAGUSA & KAFFE 45,- G Hjemmelavet ragusa med nougat, honning og hasselnødder. Serveret med friskbrygget økologisk kaffe Homemade ragusa with nougat, honey and hazel nuts. Served with freshly brewed organic coffee SCANDIC CLASSIC CHOKOLADETRIFLI 49,- Chokoladetrifli, lys og hvid mousse med jordbær, banan og biscotti samt sprød marengs Chocolate trifle, milky and white mousse with strawberries, banana and biscotti topped with crispy meringue UNIKA OSTE 99,- Tre slags Unika oste med oliven og honning fra Scandic s egne blomsterbier Three varieties of Unika cheese with olives and honey from Scandic s own beehives Sent høstet Sauvignon Blanc fra Chile udgør med sin blanding af sødme og fedme det perfekte modspil til vores oste 57,- Thanks to its sweet and fatty notes a late harvest Sauvignon Blanc from Chile is the perfect partner for our cheeses Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT