MENU. Velbekomme! Bon Appetit!

Transkript

1 MENU Velkommen Vores fokus er at give vores gæster en dejlig oplevelse på alle områder. Grillen er midtpunktet i vores køkken, og vores kød er udvalgt med stor omhu efter mørhed, oprindelse og smag. Vores råvarer er af høj kvalitet, og det betyder meget for os at bruge de grøntsager, der er i sæson for tiden. Velbekomme! Welcome We strive to make every aspect of our guests experience enjoyable. The grill is at the very centre of our kitchen and we select our meat with great care according to its origin, tenderness and taste. We only use high quality ingredients and it is important to us that the vegetables we use are in season. Bon Appetit!

2 FORRETTER Alle forretter serveres med brød og økologisk Unika smør med saltflager All appetizers are served with bread and organic Unika butter with flake salt FRISKPIEDE NORDSØREJER Asparges, mousseline sauce, frisésalat 95,- Freshly peeled North Sea prawns, asparagus, mousseline sauce, frisée salad RØGET SKINKE FRA BJERRE Syltede løg, feldsalat, kirsebærvinaigrette 85,- Smoked ham from Bjerre, pickled onions lamb's lettuce, cherry vinaigrette KASSISK CÆSARSAAT Romainesalat med økologiske brødcroutoner og friskrevet parmesan. Vendt i husets Cæsar dressing 99,- Kylling 59,- / Rejer 65,- / Bacon 35,- Classic Caesar salad, romaine lettuce with organic croutons and freshly grated Parmesan. Tossed in our own Caesar dressing Chicken 59,- / Shrimps 65,- / Bacon 35,- G V MOUES FRITES Dampede blåmuslinger, hvidløg, urter, krydderurter, pommes frites, aïoli 89,- Mussels steamed, garlic, vegetables, herbs, French fries, aïoli Indeholder laktose / Contains lactose G Indeholder gluten / Contains gluten V Vegetarisk / Vegetarian Fødevareallergi og intolerance: Ved bestilling af mad og drikkevarer kan du spørge en af vores medarbejdere til råds omkring indhold af allergener i vores menu. Food & Beverage allergies and/or intolerances: When ordering food and/or beverages, please ask our staff regarding to contents of allergens in our menus and menu-items.

3 HOVEDRETTER Til alle vores retter kan du vælge: Grøn salat 39,- Brød og økologisk Unika-smør med saltflager 15,- To go with any of our courses, you can add: Green salad 39,- Bread and organic Unika butter with flake salt 15,- ØKOOGISK FETTUCCINE PASTA Asparges, semidried tomater, smør, purløg 139,- Organic fettuccine, asparagus, semi-dried tomatoes, butter, chives G MOUES FRITES Dampede blåmuslinger, hvidløg, urter, krydderurter, pommes frites, aïoli 178,- Mussels steamed, garlic, vegetables, herbs, French fries, aïoli Kylling 59,- / Rejer 65,- / Bacon 35,- Chicken 59,- / Prawns 65,- / Bacon 35,- AMMEKRONE Hvide asparges, trøffel, bagte sommerløg, timiansky 255,- White asparagus, truffle, baked summer onions, thyme stock

4 HOVEDRETTER HUSETS BØF Ca. 250 g. oksemørbrad af fritgående dansk Black Angus 295,- Approx. 250g. free range Danish Black Angus beef tenderloin Synes du, at bøffen er for lille? Bestem selv om bøffen skal være større bare sig til tjeneren, hvor stor den skal være. Du betaler efter vægt. Do you think the steak is a bit small? You decide how big you want it just tell the waiter how much you d like. You pay by weight. Bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 29,- Béarnaise sauce, pepper sauce, red wine sauce GODE BØFFER AF DANSK FRITGÅENDE BACK ANGUS Du får en mør og velhængt 350 grams ribeye af Black Angus-oksekød. Kødet er modnet i op til 36 dage. Køkkenet finder sæsonens bedste grøntsager, og du kan altid vælge kokkens kartoffel eller pommes frites. 295,- Fine steaks from free range Danish Black Angus cattle. You get a tender and well-matured 350g. Black Angus Ribeye steak. The meat has matured for up to 36 days. The kitchen sources the best seasonal vegetables, and you can always choose the chef s potato side dish or fries. Bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 29,- Béarnaise sauce, pepper sauce, red wine sauce

5 HOVEDRETTER KAVEFIET FRA HIMMERAND Filet på ca. 225 g., hvide asparges, trøffel, bagte sommerløg, timiansky 209,- Fillet of veal from Himmerland approx. 225g., white asparagus, truffle, baked summer onions, thyme stock SÆSONENS FISK Spørg tjeneren om sæsonens fisk 209,- Please ask your waiter about fish of the season BURGER OG POMMES FRITES Kvalitetsburger med de bedste råvarer. Kødet er den vigtigste del af en burger, og vores stammer fra dansk, økologisk kvæg. Herligheden serveres i en sprød, økologisk briochebolle 145,- Ost, bacon eller løgringe 13,- A quality burger made from the finest ingredients. The meat is the essential part of a burger and ours comes from organic Danish cattle. We serve this delicacy in a crisp organic brioche bun Cheese, bacon, onion rings for 13,- each. G

6 DESSERT OG OST JORDBÆR Sommermarengs, brændt hvid chokolade, jordbæris 89,- Strawberries, summer meringues, burnt white chocolate, strawberry ice cream KAFFE OG SØDT Hjemmelavet chokolade, serveret med friskbrygget kaffe 55,- Homemade chocolate served with freshly brewed coffee V V BROWNIE Karamel, creme anglaise med hyldeblomst, vaniljeis 85,- Caramel, creme anglaise with elderflower, vanilla ice cream G V UNIKA OSTE Med knas, sylt og kompot Unika cheeses with crackers, pickles and compôte 3 stk. 99,- 4 stk. 124,- 5 stk. 149,- G Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT