Microorganismer. Er de farlige eller kan de hjælpe os?

Transkript

1 Microorganismer Er de farlige eller kan de hjælpe os? Dette forløb afvikledes i en feature uge, som havde fokus på afrika. Vi tog udgangspunkt i udviklingsprojektet køb en ged og fimaet Christian Hansen. Vi ønskede at eleverne fik forståelse for: Hvem får geden? Hvilke forhold er der i ulande? Hvordan har børn det i Malawi? Hvorfor har de brug for hjælp? Hvad kan de bruge geden til? Hvem er Christian Hansen? Hvad laver Christian Hansen? Kan Chritian Hansens produkter bruges i ulandsarbejde? Er Bakterier, enzymer og gærceller farlige? Aktiviter som udføres i løbet af ugen: Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Vaskehænder og Køb en ged Ølbrygning og Produktion af bakterier. gærceller youghurt og ost Foredrag omkring afrika på 1 time Lave ost med enzymer Hvor er Malawi og hvad er deres problemer? Lave yoghurt af bakterier. Reklamer Forældrebesøg Besøg hos Christian Hansen

2 Mandagens program Vaskehænder og bakterier. Her gennemgik vi vigtigheden af at vaske hænder og gennemgik fagbegreber som: smittefare, virus,bakterier samt hvordan bakterier flyttes rundt på vores skole. Vi havde indkøbt en Glitter Buddy. Du tager noget glittercreme på hænderne, hvorefter du vasker hænder. Så putter du hænderne ind i kassen, der viser de steder du ikke har vaske godt nok. Foredrag om afrika Vi havde 2 unge mennesker fra Røde Kors ude. De fortalte om deres oplevelse i Afrika samt hvilke udfordringer de står over for. Men der blev også lagt vægt på de ting vi har tilfælles, samt hvilke teknologiske opfindelse der har gjort en forskel for lokalbefolkningen. Lave ost med enzymer (45 min) Vi havde fået enzymer fra Christian Hansen og sluttede dagen af med at producerer ost.

3 Hvordan man laver ost. Trin 1: Man koger 1Liter mælk, og 1/4 Liter kærnemælk til finger varme. Trin 2: Man tager ½ liter vand, og putter en pose osteløber i. Osteløber Trin 3. Når man har puttet osteløbe i skal man rører i 30 sec.

4 Trin 4: Og når man har rørt rundt i 30 sec, skal man lade det stå i 10 min, så er mælken stivnet, og man skal skære det i småstykker. Trin 5: Når du har skåret det i småstykker, skal du vente i 10 min. Når de 10 min er gået skal du røre det svagt i 10 min. Trin 6: Tag et viskestykke ned i en si, og hæl oste massen ned i viskestykket, pres alt væden ude..

5 Trin 7: Så kommer man krydderier i fx.(paprika, hvidløg, purløg) Det er en god ide at blande op med lidt creme fraiche i. Så er det færdigt.

6 Tisdagens program Børnene skal sætte sig ind i projektet køb en ged Her ses et produkt fra elevernes arbejde: GIV EN GED En ged kan gøre en stor forskel for en familie i Malawi. Mange danske nødhjælpsorganisationer har i nogle år kørt kampagner ligesom Giv en ged Vi plejede at være de fattigste i landsbyen. Vi er stadig fattige, men nu er For kun 250 kr. kan du give en familie i Malawi, en ged og derfor også et bedre liv. Denne landsby har stor På grund af gødningen fra gederne kan mine børn få bedre

7 Eleverne skal sætte sig ind i et land som modtager geder: Her ses et produkt fra elevernes arbejde: Malawi: Malawi ligger i Syd/Østafrika. Malawi er et af Afrikas fattigste lande med en meget kort, demokratisk historie. Der bor over 13 millioner indbyggere. Kun 54% af børnene går i skole. Det Malawiske flag Der ligger Malawi Hiv/aids: I Malawi er mere end 15% af befolkningen smittet med hiv. Det er en af årsagerne til, at den gennemsnitlige levealder er på blot 43 år. Et malawisk barn og en mand Det gør folkekirkens nødhjælp: sammen med partnere i Malawi arbejder folkekirkens nødhjælp med hiv/aids, fødevaresikkerhed og kvindernes rettigheder. Et barn med aids I Malawi dør ca. 79 børn ud af 1000 børn om året. I Danmark er det kun ca. 8.

8 Eleverne skal sætte sig ind i en konkret problemstilling i Malawi. Her ses et eksempel på elevernes arbejde: På billedet ser du 3 malawiske kvinder, som lige har hentet vand fra den nærmeste brønd. Brøndene kan ligge op til 10 km væk fra deres bopæl. Derfor er det meget nemmere for dem, at bære vandet på hovedet, end at bære det i armene, og du bliver ikke nær så træt. Vandet bruges til meget derhjemme, bl.a. madlavning, vaskning af tøj, og drikkevand. I gennemsnit bruger Man kan hjælpe en familie i Malawi ved at donere en ged. Når du gør det, gives geden til kvinden og ikke til manden. Det skyldes at manden godt kunne finde på at sælge geden, få penge, og gå ud og klatte dem væk, hvor kvinderne derimod bruger geden fornuftigt bl.a. til at få mælk, lave ost, og andre Lavet af: Regina, Heidi H. Cecilie, Camilla og Emma 7.a

9 Bakterier og enzymer (45 min) Kort tavle gennemgang enzymer og bakterier. Onsdagens program Lave yoghurt med bakterier fra Chritisian Hansen 1. Kog en liter mælk 2. Køl ned til grader 3. Bland en pose bakterier op med 1 liter mælk 4. Bland 4 ml af bakterier blandningen op med din mælk 5. Rør godt rundt og lav noget andet i 4 timer. 6. Du har nu yoghurt natural som skal på køl. 7. Du kan lave jordbær, vanilje osv ved at tilsætte sukker samt den ønskede smag. Alkohol gæring. Sukker + gær co2 + ethanol 1. Bland 100 ml vand med 10 g sukker og rør rundt 2. Tilsæt 20g gær (bagegær) 3. Hæld blandingen i en kolbe og sæt en prop med slage i 4. Før slagen over i et glas med co2 indikator 5. co2 bobler nu over i glasset. 6. Snak om hvad alkohol bruges til i hverdagen, indistrien og på hospitalet. Torsdagens program Eleverne producerer ost og youghurt Vi var blevet enige om at forældrene skulle komme om aftenen. Eleverne ville sælge deres produkter og samle ind til Afrika.

10 Eleverne lavede reklamer og prislister Her ses et par eksempler ØL 10,- OST & BRØD 5,- YOGHURT 5,- MÜSLI 1,- Kom og køb Vores hjemmelavet Jordbær, Vanilje og Appelsin yoghurt, Yoghurt Øl Ost m/brød 5kr 10kr 5kr Müsli 1kr Vi har arbejdet med bakterier og enzymer i Vi er i science lokalet kom og se hvordan vi laver hjemmelavet ost kl 18:30 og se hvordan vi gør

11 Forældrebesøg Vi havde forældrene på besøg, hvor vi formidlede vores arbejde samt solgte vores produkter. Det betød at vi samlede 4500 kr ind til ulandshjælp i Afrika. Fredagens program Eleverne skulle sætte sig ind i firmaet Cristian Hansen Her ses et eksemple på eleverne arbejde Ca. 700 millioner rør ved Chr. Hansens prudukter hver Chr. Hansen Producerer enzymer til at fremstille ost, youghurt og mange andre produkter Grundlagt i 1874 i København af den danske farmaceut Christian DA Hansen. Chr. Hansen udvikler naturlige ingredienser løsninger til fødevare-, medicinal, ernærings-og landbrugsindustri medarbejdere i 30 lande. Vi har brugt produktet fra Chr. Hansen Vi har brugt bakterier til at lave yoghurt,

12 Besøg hos Christian Hansen Som en god afslutning på ugen var alle eleverne var på besøg hos Christian Hansen.