Autentisk kinesisk mad

Transkript

1 Autentisk kinesisk mad Online booking : Magasasa Dim Sum & Cocktails har et autentisk kantonesisk køkken, der specialiserer i Dim Sum og dugfriske cocktails. Dim Sum som betyder at røre hjertet. Dim Sum er små dampede og indbagte delikatesser fyldt med kød og grønt. Det var oprindeligt en snack, der blev serveret på små diners, der lå langs silkevejen i det sydlige Kina. Sichuang & Anhui køkkenet Istedgade 4, 1650 København V. Tlf Hunan & Guangdong køkkenet Amagerbrogade 44, 2300 København S. Tlf Dimsum & Cocktails Flæsketorvet 54-56, 1711 København V. Tlf

2 DAMPET DIM SUM 蒸 点 Dim Sum er små dampede og indbagte delikatesser fyldt med kød, grønt og skaldyr. Retterne er delevenlige og man bestiller typisk 2-3 serveringer per person. G : glutenfri, V : vegetar, S : seafood 11S Klassisk Siu Mai med svinekød, rejer og shiitake svampe (4 stk.) 传 统 烧 卖 40,- 12 Siu Mai med oksekød (4 stk.) 牛 肉 烧 卖 40,- 13S Siu Mai med kylling, rejer og kinesiske svampe (4 stk.) 鲜 虾 鸡 肉 烧 卖 40,- 14GS Klassisk Har Gao med tigerrejer & bambusskiver indpakket i risdej (4 stk.) 16GS Dumplings med tigerrejer & kinesiske ramsløg indpakket i risdej (4 stk.) 17 Dumplings med hakket svinekød & kinesiske ramsløg indpakket i hvededej (4 stk.) 20 Gou Buli boller med hakket svinekød & forårsløg (4 stk.) 传 统 虾 饺 45,- 鲜 虾 韭 菜 饺 45,- 鲜 肉 韭 菜 饺 45,- 狗 不 理 40,- 21s Traditionelle kinesiske boller med svinekød & krabbe (4 stk.) 蟹 肉 小 笼 包 40,- 22 Cha Siu Bao, BBQ svinekød boller (2 stk.) 叉 烧 包 45,-

3 PANDESTEGT & FRITURESTEGT DIM SUM 煎 点, 炸 点 42 Pandestegt bolle med hakket svinekød & forårsløg (3 stk.) 43 Pandestegt dumplings med svinekød & kinesiske ramsløg (4 stk.) 生 煎 包 45,- 煎 鍋 貼 45,- 44 Forårsrulle med andeconfit (3 stk.) 鸭 肉 春 卷 58,- 45V Vegetariske dumplings med kinesisk ramsløg & æg (3 stk.) 47 Ham Sui Gok med hakket svinekød, tørret rejer & kinesiske svampe (3 stk.) 素 韭 菜 盒 子 40,- 咸 水 角 40,- 50V Vegetariske mini forårsruller (10 stk.) 素 春 卷 25,- 51s Sprød toast sandwich med rejemousse & sesam (4 stk.) 52s Grillet teriyaki laks på bambus pinde med sesam (3 stk.) 芝 麻 虾 多 士 45,- 照 烧 三 文 鱼 串 58,- 53s Dybstegte gyldne tiger rejer (3 stk.) 黄 金 大 虾 58,-

4 CHEUNG FUN Dampet risnuddelruller 肠 粉 31s Cheung Fun med rejer 鲜 虾 肠 45,- 32 Cheung Fun med oksekød 香 茜 牛 肉 肠 45,- 33 Cheung Fun med BBQ svinekød 叉 烧 肠 45,- NUDLER I SUPPE 汤 面 / 粉 62 Suppe med gullashe & brede risnudler 牛 腩 汤 河 粉 / 面 85,- 63 Suppe med Wan Tun & brede risnudler 云 吞 汤 河 粉 / 面 85,- 64s Fengcheng Dumplings i suppe med tiger rejer, bambusstrimler & brede risnudler 凤 城 水 饺 汤 河 粉 85,- 68 Wan Tun suppe 港 式 云 吞 汤 68,- 69s Fengcheng Dumplings i suppe med tigerrejer og bambusstrimler 港 式 凤 城 水 饺 汤 72,- 81 La Mian nudler i oksesuppe med oksekød 兰 州 牛 肉 汤 面 85,-

5 STEGT NUDLER / RIS 炒 面 / 粉 / 饭 SAUTEREDE LA MIAN NUDLER 拌 面 83 Sauterede La Mian nudler med oksekød 兰 州 牛 肉 拌 面 95,- 84 Sauterede La Mian nudler med lam 兰 州 羊 肉 拌 面 95,- Vælg mellem oksekød, kylling eller en vegetarisk variant i nedenstående retter. 可 任 选 牛 肉, 鸡 肉 或 蔬 菜 66 Stegte kinesiske brede risnudler 炒 河 粉 85,- 88 Stegt La Mian nudler 兰 州 炒 面 95,- 89 Yangchow stegt ris 扬 州 炒 饭 85,- Hunan Egnsretter 地 道 特 色 湘 菜 Wok retter fra vestlig af kina, Hunan køkken. Retterne serveres med en skål ris 201 Satueret spicy kylling (med ben) med kartofler & brede La Mian nudler 新 疆 大 盘 鸡 198,- 202 Sur/sød ret med kylling eller oksekød 糖 醋 牛 或 鸡 108,- 203 Tørstegt lam (fås også med oksekød eller kylling) med grønsager i jerngryde 干 锅 羊 肉 或 牛 肉 或 鸡 肉 Oksekød i sorte bønnesauce 豉 椒 牛 肉 118-

6 Hunan Egnsretter 地 道 特 色 湘 菜 Wok retter fra Hunan køkken. Retterne serveres med en skål ris 205 Oksekød med kejserhat svampe i jerngryde 锅 仔 牛 肉 杏 鲍 菇 128,- 206 Oksekød med sortpeber sauce på jernfad 铁 板 黑 椒 牛 肉 118,- 207 Oksekød med chili peber på jernfad 铁 板 小 炒 牛 118,- 208 Sauterede aubergine med hakket svinekød i ler gryde 家 常 茄 子 煲 98,- 209V Stegt kinesisk grøntsager, Pak Choi med shiitake svampe 香 菇 上 海 青 88,- 210V Stegt kinesisk vandspinat med hvidløg 蒜 蓉 炒 空 心 菜 88,- 211V 212s Stegt kinesisk grøntsager, Choy Sum med hvidløg Tigerejer med glasnudler og østershat svampe i hvidløg sauce 蒜 蓉 炒 菜 心 88,- 蒜 蓉 水 晶 虾 128,- 213s Lynstegt spicy blæksprutte 香 辣 鱿 鱼 118,- 214s 215s Lynstegt baby blæksprutter med syltede chilli peber Dybstegt spicy tiger rejer m. krydret salt og sortpeber 酸 辣 小 墨 鱼 仔 118,- 香 辣 椒 盐 虾 128,-

7 HUNAN EGNSRETTER 地 道 特 色 湘 菜 Wok retter fra Hunan køkken. Retterne serveres med en skål ris 216 Gongbao Kylling 宫 保 鸡 丁 108,- 217s Stegt tiger rejer på jernfad 铁 板 大 虾 128,- 218 Ma-Po Tofu med hakket oksekød 麻 婆 豆 腐 98,- 219 Klassisk tofu ret med shiitake svampe 家 常 红 烧 豆 腐 98,- 220 Stegt lammekød med syltede chilli peber 泡 椒 羊 肉 118,- 221 Kylling i skiver med sorte bønne chili sauce 老 干 妈 爆 鸡 片 98,- 222s Dybstegt fiske stykke med peberfrugt 香 酥 鱼 块 118,- 223 Dampet røræg med hakket svinekød på toppen 肉 末 蒸 蛋 98,- 224s Hunan favorit ret, stærk fisk i skiver 香 辣 片 片 鱼 118,- 225 Lynstegt svinekød i skiver med friske siviri peber 226 Dybstegte spareribs med hakket hvidløg og krydret salt 乡 里 小 炒 肉 108,- 蒜 香 骨 118,-

8 Sodavand 汽 水 A1 Coca Cola /Cola Zero /Sprite /Fanta orange / Danskevand 可 口 可 乐 / 无 糖 可 乐 / 雪 碧 / 芬 达 / 苏 打 水 28,- A6 Appelsin /æble juice 橙 汁 或 苹 果 汁 28,- Varme drikke 热 饮 H1 Kaffe 咖 啡 30,- H2 Espresso 意 式 浓 缩 咖 啡 30,- H3 Jasmin te / Grøn te / Wu long te / Pe erh te 茉 莉 茶 / 绿 茶 / 乌 龙 茶 / 普 洱 茶 30,- Smoothies 果 泥 S1 Mango ( Lille/Stor ) 芒 果 ( 小 / 大 ) 38/62,- S5 Matcha Mango (Lille / Stor ) 抹 茶 芒 果 ( 小 / 大 ) 48/72,- Øl 啤 酒 B1 Carlsberg Pilsner Lille/Stor 皮 尔 森 嘉 士 伯 30/50,- B2 Tuborg Classic Lille/Stor 经 典 杜 柏 啤 酒 30/50,- B3 Kinesisk øl, Tsingtao 青 岛 啤 酒 38,-

9 Cocktails 鸡 尾 酒 C1 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10 C11 Magasasa Daiguiri Limey & Slick Havana Club 3 anos rum, Mao Tai Chinese liquor, chrysanthemum tea, lime juice, palm sugar Nectar of the Gods Fluffy & Sour Beefeater gin, Aloe Vera honey, lime juice, mint bitters, egg whites Hedonist Cocktail Fruity & Flowery Chivas Regal 12y whisky, Chinese flower wine, mango juice, lime juice Coconut Mule Ginger & Tropic Absolut vodka, Coconut cream, palm sugar, lime juice, ginger beer Basnapple Summer & Sexy Olmeca gold tequila, fresh basil and pineapple, honey-ginger tea syrup, lime juice Open Sesame Mouth-watering & Silky Havana Club 7 anos rum, vanilla liqueur, lime juice, homemade sesame foam PB-Espresso Creamy & Tasty Olmeca blanco tequila, cream, homemade peanut butter paste, espresso Maogroni Full-body & Smooth Campari, Antica Formula sweet vermouth, Mao Tai Chinese liquor A Fizzy Date Berry & Sparkling Beefeater gin, dry sherry, dried red date syrup, lemon juice, sparkling water Senchuanito Refreshing & Savoury Senchuan pepper-infused Absolut vodka, mint, lime juice, Goji berries, sugar syrup Magasasa 黛 荷 蕊 85,- 蜜 语 之 姬 85,- 享 乐 主 义 85,- 夏 日 清 凉 85,- 巴 斯 苹 果 85,- 芝 麻 开 门 85,- PBE 意 式 咖 啡 85,- 瑰 霓 85,- 气 泡 欢 狂 日 马 提 尼 85,- 椒 醇 霓 透 85,-

10 Vin 葡 萄 酒 Rødvin 红 酒 Glas 杯 Flasker 瓶 V1 Barbera d Alba.Osvaldo Viberti.Italien 60,- 260,- V2 Pinot Noir.Fat Monk.USA 80,- 340,- V3 Chateauneuf du Pape. Berthet-Rayne. Frankrig. Øko 400,- V4 Brunello di Montalcino. Querceta. Italien 450,- Hvidvin 白 酒 Glas 杯 Flasker 瓶 V5 Friulano. Villa Locatelli. Italien 60,- 260,- V6 Chardonnay Unoaked. Howling Moon.USA 70,- 280,- V7 Pinot Grigio. Castelfeder. Italien 320,- V8 Riesling Dry Dr. Loosen 350,- V9 Sancerre. Crochet. Frankrig 380,- V10 Pouilly-Fuisse. Dom. Morat. Frankrig 420,-

11 Rosevin 玫 瑰 葡 萄 酒 Glas 杯 Flasker 瓶 V11 Cadetto Podere Castorani. Italien 60,- 260,- V12 Sancerre. Crochet. Frankrig 350,- V13 Caminito.Terre Remota. Spanien. Øko 380,- Bobler 汽 酒 Glas 杯 Flasker 瓶 V14 Prosseeo. Rosé. Angoris. Italien 280,- V15 V16 Cremant d Alsace. Boeckel. Frankrig. Øko Champagne- Brut. Bonnet Launois. Frankrig 350,-, 500,- Vand 水 W1 Postevand ( gratis ved at bestille sammen med andre drikke varer) 直 饮 水 15,- W2 Kildevand 矿 泉 水 20,-