Menukort. Kære gæst. Jakob Beck Wätjen

Transkript

1 Menukort Kære gæst Det glæder os at byde Dem velkommen her på Montra Hotel Sabro Kro. Kroens historie går tilbage til 1855, og vi er stolte over nu at kunne sige at vi er Danmarks nyeste kro, der trods omfangsrige ændringer og tilbygninger alligevel tager udgangspunkt i stor respekt for stedets historie. Det er vores mål at bevare vores afslappede atmosfære og personlige betjening, og vi håber at De vil synes om vores hyggelige omgivelser. Gastronomien på kroen udspringer af det klassiske danske køkken mikset med moderne tilføjelser. Respekten for råvarerne er i højsædet, og vi stræber efter de ypperste ingredienser året rundt, med mange lokale leverandører. Vi håber at De her i kortet vil kunne finde lige det, De har lyst til. Er De vegetar eller har særlige behov, kontakt endelig vores tjenere herom, og vi vil gøre vores bedste for at imødekomme det. Velbekomme. På egne og mine medarbejderes vegne. Jakob Beck Wätjen Montra Hotel Sabro Kro

2 Aperitif Créme De Mûre. Brombærlikør med hvidvin Glas Kir. Créme De Cassis med hvidvin Glas Pimm s No 1. Frisk agurk og ginger ale. Glas Italien Moscato d Asti Fiocco di Vite. Let mousserende og sødmefyldt. Glas /1 fl Spanien Nitus Cava Brut Reserve. Velafbalancet med en tør eftersmag. Glas /1 fl Mousserende Champagne Italien Ferrari Demi Sec. Ferrari, Trento. Chardonnay. 1/1 fl Frankrig Bourgogne Cremant de Bourgogne Rosé. Louis Bouillot. Pinot Noir. 1/1 fl USA Californien Beringer Sparkling Zinfandel. Beringer. Zinfandel. 1/1 fl Frankrig Champagne Deutz Brut Classic. Champagne Deutz Non Vintage. 1/1 fl Deutz Rose NV. Champagne Deutz Non Vintage. 1/1 fl Champagne Lancelot Royer, Cuvee Reserve. P. Lancelot Royer Non Vintage. Chardonnay. 1/1 fl Deutz Blanc de Blancs. Champagne Deutz Vintage. Chardonnay. 1/1 fl

3 Januar månedsmenu Gældende fra 4. januar til 31. januar Røget jordskokkesuppe Med ristede chorizopølser, sprød bacon samt grøn krydderurte olie Grillet rosmarinskinke Serveres med hjemmelavet rygeost, smørristet rugbrød og syltede svampe Perlehønebryst med sprødt skind Serveres med bagte vinterrødder, selleripuré, ristede kastanjer samt cremet hønseskysauce Bananmuffin med chokolade hertil cremet flødebanan is, karamel og ristede mandler 3 retter kr. 348,- inkl. en lille overraskelse 4 retter kr. 398,- inkl. en lille overraskelse Ovenstående menu bedes bestilt senest kl Bemærk venligst at ved betaling med kreditkort beregnes et gebyr svarende til vores omkostninger.

4 Forretter Vi serverer middag fra kl Røget jordskokkesuppe Med ristede chorizopølser, sprød bacon samt grøn krydderurteolie Kr. 88,00 Krydderurtepaneret torskesoufflé med jomfruhummer Hertil jomfruhummer aioli, syltede rødløg og frisé salat Kr. 92,00 Grillet rosmarinskinke Serveres med hjemmelavet rygeost, smørristet rugbrød og syltede svampe Kr. 85,00 Kroens klassiske forret Hjemmelavet hønsesalat Serveres på sprød toast med tomat concasse og rødløg samt persille Kr. 72,00

5 Hovedretter Kalvesteak Med timianbagt selleri, honningglaseret pastinak med persille, sød kartoffelpuré, pommes duchesse med trøffelolie samt kraftig glace Kr. 238,00 Skindstegt sandart med grillede peberfrugter og bagte cherrytomater, smørsauteret porre og æble samt sauce hollandaise Kr. 218,00 Perlehønebryst med sprødt skind Serveres med bagte vinterrødder, selleripuré, ristede kastanjer samt cremet hønsesky sauce Kr. 208,00 Alle hovedretter serveres med dagens kartoffel

6 Klassiske hovedretter Klassisk wienerschnitzel Af kalveinderlår og serveret med råstegte kartofler, ærter & smørsauce Kr. 195,00 Dansk bøf af dansk jersey kød Serveres med bløde løg, hvide kartofler samt skysauce af rødbeder Kr. 185,00 Dagens ret Serveres mandag-torsdag aften Spørg venligst betjeningen Kr. 168,00

7 Desserter Variation over chokolade Kage, is, mousse samt bær Kr. 92,00 Bananmuffin med chokolade Serveres med banan is, karamel og ristede mandler Kr. 88,00 5 oste Med hjemmelavet tilbehør Kr. 98,00 Kroens klassiske dessert Rubinsteinerkage a la Hotel Sabro Kro Kr. 78,00

8 Kaffe- og te-kort Friskmalet stempelkaffe pr. person 35,- Cappuccino pr. kop 35,- Cafe latte pr. kop 35,- Espresso pr. kop 25,- Dobbelt Espresso pr. kop 35,- Varm chokolade med flødeskum pr. person 35,- Udvalg af løs te Earl gray, Lakrids, Baileys, Mango, Grøn te med lemon, kvæde. pr. person 35,- Hjemmebagte småkager pr. person 35.- Hjemmebagt kransekagekonfekt pr. person 35.- Chokolader fra.. pr. person 45.-