1. Wantonsuppe med kyllinge-rejefars i svøb 48,- 2. Stærk tamarindsuppe med seafood 59,-

Transkript

1 Supper 1. Wantonsuppe med kyllinge-rejefars i svøb 48,- 2. Stærk tamarindsuppe med seafood 59,- 3. Stærk tamarindsuppe med tigerrejer, tomater & koriander 52,- 4. Stærk tamarindsuppe med laks, tomater & dild 52,- 5. Stærk tamarindsuppe med kylling, tomater & koriander 48,- 6. Viet-Nam Nam suppe med kyllinge-rejefars & kinesiske svampe 52,- 6A. Kokosmælksuppe med rejer, champignon & koriander 52,- 6B. Kokosmælksuppe med kylling, champignon & tomater 48,- Forretter 7. CHA GIO Hjemmelavede vietnamesiske forårsruller med svinekød 48,- Serveres med let krydret fiskesauce 7A. VEGETAR CHA GIO Hjemmelavede vegetariske forårsruller med grønsager. 46,- Serveres med sød chilisauce. 8. GOI CUON Hjemmelavede vietnamesiske sommerruller med rejer & kylling 59,- Serveres med bønnesauce toppet med ristede peanuts 9. Sprøde tigerrejer, serveres med salat & sød chilisauce 55,- 10. Sprøde wanton med kyllinge-rejefars, serveres med salat & sød chilisauce 48,- 11. Sprøde kyllingespyd, serveres med jordnøddesauce 48,- 12. CHA TOM Hakkede rejer rullet om sukkerrør, serveres med salat & sød chilisauce 65,- 12A. CA CHIEM XU Pankopaneret fisk, serveres med salat & sød chilisauce 52,- 12B. NEM TOM Hjemmelavede rejeruller med grønsager, serveres med let krydret fiskesauce 52,-

2 Bun Thit Nuong 13. Grillet oksekød toppet med peanuts 109,- Serveres med risnudler, salat & krydret fiskesauce 14. Grillet svinekød på spyd 109,- Serveres med risnudler, salat & krydret fiskesauce 15. Forårsruller, serveres med risnudler, salat & krydret fiskesauce 109,- 16. Forårsruller & grillet svinekød Serveres med risnudler, salat & krydret fiskesauce 118,- 17. Forårsruller, grillet svinekød på spyd & vietnamesiske frikadeller 129,- Serveres med risnudler, salat & krydret fiskesauce 18. Grillet laks, serveres med risnudler, salat & krydret fiskesauce 142,- 19. Grillede kongerejer, serveres med risnudler, salat & krydret fiskesauce 142,- Risnuddelsupper Pho 20. Risnuddelsuppe med oksefilet, serveres med bønnespirer & sød basilikum 103,- 21. Risnuddelsuppe med oksefilet, oksekødboller & okseflanke 109,- Serveres med bønnespirer & sød basilikum Banh Xeo 22. Sprød rismelspandekage med rejer & svinekød 125,- Serveres med salat & krydret fiskesauce

3 Goi Ngo Sen 23. Lotusstilksalat med kongerejer & krydderurter Serveres med rejechips/ris 112,- 24. Lotusstilksalat med grillet oksekød, løg & krydderurter Serveres med rejechips/ris 112,- 25. Blækspruttesalat med løg, tomater & selleri Serveres med rejechips/ris 112,- 26. Oksekødssalat med løg, tomater & selleri Serveres med rejechips/ris 112,- Stegte ris & stegte nudler 27. Stegte ris med BBQ svinekød & grønsager 102,- 28. Stegte ris med kongerejer & grønsager 122,- 29. Stegte risnudler med BBQ svinekød & grønsager 102,- 30. Stegte risnudler med kongerejer & grønsager 122,- 31. Stegte ægnudler med oksekød & grønsaer 102,- 32. Stegte ægnudler med kylling & grønsager 102,-

4 Svinekød 33. Spareribs med BBQ sauce & hvidløg, serveres med icebergsalat 118,- 34. Spareribs krydret med chili & hvidløg, serveres med icebergsalat 118,- 35. BBQ svinekød stegt med grønsager & forårsløg 105,- 36. BBQ svinekød stegt med kongerejer, tofu & grønsager 132,- 37. Vietnamesiske frikadeller, serveres med hvidkålssalat 95,- Kylling 38. Kylling med hvidløg & grønsager, toppet med ristede cashewnødder 109,- 39. Stegt kylling med citrongræs, chili, løg & forårsløg 105,- 40. Stegt kylling med ingefær, forårsløg & grønsager 105,- 41. Stegt kylling med sursødsauce, ananas, agurker & forårsløg 105,- 42. Kylling eller oksekød i karry med kokosmælk & grønsager 105,- * Alle retter serveres med ris

5 Oksekød 43. Stegt oksekød med hvidløg, ingefær & forårsløg 112,- 44. Stegt oksekød med sursødsauce, ananas, agurker, forårsløg & chili 112,- 45. Stegt oksekød med citrongræs, grønsager & chili 112,- 46. Stegt oksekød med tomat & forårsløg 112,- 47. Sauteret oksekød med hvidløg, forårsløg & icebergsalat 112,- And 48. Sprødstegt and med kinesiske svampe, løg & forårsløg 135,- 49. Sprødstegt and med citrongræs, forårsløg & chili 135,- 50. Sprødstegt and med hvidløg & grønsager, toppet med cashewnødder 135,- 51. Sprødstegt and med ananas, rød peber & løg 135,- 51a. Sprødstegt and med karry & grønsager 135,- 51b. Sprødstegt and med sursødsauce, ananas, rød peber & løg 135,- * Alle retter serveres med ris

6 Rejer 52. Kongerejer med karry & grønsager 132,- 53. Stegte kongerejer med citrongræs, forårsløg & chili 132,- 54. Stegte kongerejer med ingefær & grønsager 132,- 55. Hakkede rejer rullet om sukkerrør, serveres med salat 132,- 56. Sprøde rejer, serveres med salat & sød chilisauce 132,- Blæksprutter 57. Blæksprutter stegt med ingefær & grønsager 125,- 59. Blæksprutter med citrongræs, selleri, forårsløg & chili 125,- Laks 60. Grillet laks med karrysauce, grønsager & forårsløg 128,- 61. Grillet laks med sursødsauce & grønsager 128,- 62. Grillet laks med kokosmælksauce 128,- 63. Seafood special Kongerejer, blæksprutter & laks med friske grønsager 152,- * Alle retter serveres med ris Vegetarretter

7 64. Tofu med grønsager & karry 98,- 65. Tofu med grønsager & chili 98,- 67. Tofu med grønsager & østersauce 98,- 68. Stegte risnudler med tofu & grønsager 98,- 69. Stegte ris med tofu & grønsager 98,- Dessert 70. Isdessert med flødeskum & chokoladesauce 45,- 71. Bananasplit med flødeskum & chokoladesauce 52,- 72. Lækker sorbet-is med frisk frugt 59,- 74. Lækker sorbet-is u. frugt (Udvalg varierer. Spørg tjeneren) 52,- Kaffe 77. Kaffe/Espresso/Te 25,- 78. Cappucino/Café Latté 32,- 79. Irish coffee med Tullamore Dew Irish Whiskey & flødeskum 52,- 80. French coffee med Grand Marnier & flødeskum 52, Vietnamesisk kaffe med kondenseret sødmælk 35, Vietnamesisk kaffe m. kondenseret sødmælk & knust i s 42,-

8 Øl 81. Fadøl Tuborg lille/stor 26,-/48,- 82. Fadøl Tuborg Classic lille/stor 29,-/50,- 83. Saigon Beer/Hanoi Beer 38,- Lemonade & Sodavand 84. Hjemmelavet lemonade- eller ananassoda 50 CL 45,- 85. Sodavand lille/stor 29,-/42,- 86. Kildevand 50 CL 22,- Apperitifs 87. Sake 15 CL 65,- 88. Kir Royal 40,- 89. Campari 32,- 90. Husets apperitif 45,- 91. Dry Martini-cocktail med Beefaeter London Dry Gin 48,-

9 Hedvin 5 CL 92. Warre s Ruby Port 35,- 93. Dry Sherry 35,- Cognac 3 CL 94. Renault Carte Noire 55,- 95. Martell VS. 55,- 96. Pierre Cardin Paris VSOP. 55,- 97. Bisquit Classique 55,- 98. Rémy Martin XO. 90,- 99. Otard 55,- Whiskey 3 CL 100. Johnny Walker Red Label 45, Ballentine s Finest 45, Tullamore Dew Irish 45, Chiva s Regal 12 Years Old 48,-

10 Diverse 3 CL 104. Vodka 35, Beefeater London Gin 35, Bacardi Rom 35,- Likør 2 CL 107. Bailey s Irish Cream 35, Cointreau 35, Grand Marnier 35, Drambuie 35, Sambucca 35,-

11 Mousserende 125. Crémant D Alsace, Bestheim, Frankrig 275,- Rosé 134. La Playa Rose, Chile Vinen er frisk, med en blød fed struktur, god aroma og halvtør Eftersmag 175,- Hvidvin 120. Chile, Central Valley Poco Sueno Winemaker Selection En Chardonnay med en frisk duft af fersken & lime, kombineret med en frugtrig tør, til halvtør eftersmag gl/halv fl./hel fl. 45,-/88,-/158, Chenin Blanc, Remy Pannier, Loire, France Strågul, aromatisk halvtør vin 165, Pinot Blanc, Besthaim, Alsace, France Blød & frugtagtig hvidvin, både i smag & bouquet halv fl./hel fl. 93,-/185, Riesling Federspiel, Terrassen Domäne Wachau, Niederösterreich Frisk & fyldig halvtør Riesling med smagsnuancer af grapefrugt & abrikos 215, Pinot Grigio, Vigneto le Rosse, Tommasi, Veneto, Italy Smagen er fyldig med en ren frisk & sprød eftersmag Serveres ved ca. 11 g, og kan ledsage appetizeres, fiskeretter eller delikate supper

12 Rødvin 126. Chile, Central Valley Poco Sueno Winemaker Selection En halvtør Cabernet Sauvignon Reserva med en fyldig og frugtrig smag af hindbær & solbær afsluttet med vanille fra fadlagringen gl/halv fl./hel fl. 42,-/88,-/158, Hilgrove Cree, Shiraz, South Eastern Australian Vinen har typisk Shiraz-karakter af peber, solbær, lakrids med et strejf af vanille 175, Fontella Chianti DOCG, Toscana, Italy Smagen er typisk med medium fylde & karakter Ren Chianti med smag af kirsebær 175, La Playa, Cabernet Sauvignon, Colchagua, Estate Bottled, Chile En fyldig & frugtrig vin med en flot mørkerød farve har en behagelig bouquet, med spor af solbær halv fl./hel fl. 95,-/188, Raimat Abadia Crianza, Costers del Segre, Spain Kirsebærrød farve & kraftfuld bouquet med en antydning af blommer Frugtkompot & tobak. Kompleks smag med spor af peber & kokos halv fl./hel fl. 112,-/195, Chateau Doyac Le Pradet Medoc, Bordeaux, France Kraftig men samtidig blød vin med 70% Merlot-druer Vinen har lagret på 225 liter fade 295, Valpolicella, Ripasso, Tommasi, Veneto, Italy Halvtør, fyldig vin lagret 18 måneder på fad 345, Barolo La Pieve Abbona, Piemonte, Italy Fantastisk Barolo med et moderne præg frugtrig og med en god struktur Vinen har lagret nogen måneder på små fade, derefter lagret på flaske Barolo skal lagres mindst 3 år, før den frigives 575,-