Syddjurs Kommunes værdigrundlag:

Transkript

1 1 of 5 Kvalitetsstandard Måltider udover middagsmad i plejeboliger, på Rehabiliteringsafdelingen og Værestedet, Rønde og dagtilbuddet på Bakkegården Godkendt af byrådet d. 16. december

2 2 of 5 Syddjurs Kommunes værdigrundlag: Der arbejdes ud fra kommunes overordnede værdigrundlag: Åbenhed det sikre vi igennem - En aktiv dialog indadtil og udadtil - Synlighed og klarhed i vores handling - Tydelig kommunikation i alle situationer Tilgængelighed. Udvikling det opnår vi gennem - Evnen til at se nye muligheder - Nytænkning og innovation - Omstillingsparathed - Risikovillighed og mod. Respekt det skaber vi gennem - Tolerance over for andre - Anerkendelse af det enkelte menneske - Ansvarlighed og troværdighed - Tillid og troværdighed - Trivsel på arbejdspladsen - Ordentlighed over for andre. Kvalitet det får vi gennem - Helhedsorientering - Gøre det bedste i situationen - Faglighed, Saglighed, Professionalisme - Læring, refleksion og vidensdeling. 2

3 3 of 5 Hvad er ydelsens lovgrundlag? Borgere, der ikke selv kan eller har svært ved varetage madlavning. Hjælpen tildeles i henhold til 83 i Lov om Social Service. Hvad er formålet med ydelsen? At sikre at beboere, der ikke selvstændigt kan tilberede mad kan få deres energibehov dækket Mål. Beboerens kvalitetsmål At hjælpen tager udgangspunkt i beboerens situation og behov på det givne tidspunkt. Faglige kvalitetsmål At maden tilberedes ud fra en opdateret faglig viden om god ernæring. Hvilke aktiviteter indgår i ydelsen? Døgnkost omfatter alle døgnets måltider UNDTAGEN middagsmad, som leveres af Djurs Mad. Som led i at opfylde beboerens individuelle fysiske, psykiske, sociale og kulturelle behov giver kommunens døgnkost mulighed for flg. kostarter: Normalkost diæter kost til småtspisende, kost der tager hensyn til den enkelte beboers ernæringstilstand og funktioner, niveauer, herunder tyggefunktion, hvor madens konsistens er afgørende. Rådgivning om mad og drikke samt ernæringsmæssige spørgsmål. Når beboeren i plejebolig har fødselsdag serveres der boller m. smør, varm kakao m. flødeskum og lagkage til afdelingens beboere. Øget indsats på ernæringsområdet på baggrund af bevilling fra Ældrepuljen På helligdage serveres lun ret med relation til pågældende helligdag. Bestillingsliste med samtlige valgmuligheder til sammensætning af døgnkost vedlægges som bilag. Bredere samarbejde med plejepersonalet omkring bestilling og servering af døgnkost, så der opnås optimal og specielt tilpasset 3

4 4 of 5 ernæring for den enkelte beboer. Kostfagligt personale vil være fysisk til stede på den enkelte afd. to gange om ugen, til hjælp og vejledning omkring udfyldelse af bestillingssedler. Kostfagligt personale vil vejlede afdelingspersonalet omkring ernæring, håndtering af levnedsmidler og foretage egenkontrol. Hvilke aktiviteter indgår ikke i ydelsen? Ydelsens omfang? Øl, sodavand vin og spiritus. Forplejning til pårørende/gæster. Til beboere i plejebolig og på REHAB leveres kostkomponenter til flg. måltider: Morgenmad Frokost Eftermiddagskaffe Mellemmåltider Til Værestedet leveres kostkomponenter til flg. måltider: Formiddagskaffe Frokost Eftermiddagskaffe Hvem kan modtage ydelsen? Hvem leverer ydelsen? Kompetencekrav til udføreren? Hvad koster hjælpen for borgeren? Borgere i plejeboliger på Rosengården, Rønde Plejecenter, Ringparken Frejasvænge, døgngenoptræningen REHAB og dagtilbuddet Værestedet, dagtilbuddet på Bakkegården. Køkken Syddjurs, Vestre Fasanvej 31, 8410 Rønde. Maden produceres, pakkes og leveres som udgangspunkt af faguddannet personale, som alle i deres ansættelse er underlagt Fødevarestyrelsens bekendtgørelse om fødevarehygiejne og håndtering af levnedsmidler 119 stk. 1. Priser fra 1. januar Byrådet i Syddjurs Kommune har fastsat følgende priser. Beboere i plejebolig betaler 3.425,00 kr. pr. mdr.. inkl. varm middagsmad fra Djurs Mad. Patienter på døgngenoptræningen REHAB betaler kr. pr.137,00 døgn inkl. varm middagsmad fra Djurs Mad. Klienter på dagtilbuddet Værestedet betaler 24,- kr. pr. dag. Hvad er kommunens kvalitetsmål/servicemå l? Madens kvalitet Maden fremstilles af førstekvalitets råvarer, som fortrinsvis er danske. 4

5 5 of 5 Råvarerne bearbejdes af et køkkenpersonale, der hovedsageligt er faguddannet. Ved planlægning af menuerne tager køkkenet højde for sæson og højtider. Hvordan følges op på kvalitetsmål/ servicemål? Indflydelses og klagemuligheder. Leverandørforhold Hvert andet år gennemføres en brugertilfredshedsundersøgelse i plejeboligerne, hvor spørgsmål ang. kosttilbud indgår. Dialog med beboer-pårørenderåd udføres ad hoc. Klage over leveret døgnkost sker ved at rette henvendelse til den lokale leder af pågældende afdeling. Klage kan indbringes for Ankestyrelsen. Maden leveres fra Køkken Syddjurs i godkendt kølebil, fordeles på institutionen og opbevares efter gældende forskrifter ang. køl, frost og stuetemperatur. 5