0 Energigennemgang af Conditori La Glace Energivejleder: Miljø- & Energikonsulent Pia Gade for Center for Miljø
Formål Formålet med energigennemgangen er at afdække energibesparelser især i elforbruget og at fremme gennemførelsen af disse besparelser og nedsætte varmeudviklingen. 1 Virksomheden kan frit anvende de i gennemgangen beskrevne analyser og energispareforslag, men det bør kun ske efter nærmere vurdering og detailprojektering, således som de teknisk-økonomiske overslag lægger op til. Generelt Denne energirapport betales af Københavns Kommune. Grønne Erhverv kan frit publicere den på deres hjemmeside med mindre andet aftales. Energigennemgangen er udført af Energikonsulent Pia Gade for Københavns Grønne Miljønetværk og blev gennemført d. 17. juni 2009. Virksomheden har adresse på Skoubogade 3, 1158 København K og har et samlet areal på ca. 363 m 2. Bygningens isolationsstandard kendes ikke. Åbningstiderne er mandag - torsdag: 8.30-17.30, fredag: 8.30 18.00, lørdag søndag: 9.00 17.00. Søndagslukket fra 12. april til 20. september. Konklusion Conditori La Glace har et energiforbrug på ca. 119.200 kwh/år. Følges de anbefalede besparelser vil der være en besparelse på 9 % af det nuværende energiforbrug. Hvis der anvendes LED belysning vil besparelsen udgøre 15 %. Tabel 1: Besparelser på elforbruget Besparelser Årlig besparelse Årlig besparelse CO 2 (Ton) ekskl. moms Glødepærer 8.000 5 11.200 Halogener 1.000 1 1.400 Lysstofrør 2.100 1 2.940 Besparelser i alt 11.100 8 15.540 LED pærer 18.100 12 25.340
2 Anbefalinger Der bruges en del glødepærer i virksomheden især i konditoriet. I dag findes der sparepærer der ligner de gammeldags glødepærer og som kan bruges i de gamle lampetter. Ved køb af sparepærerne til de gamle lampetter skal der være opmærksomhed på sparepærernes sokkel, da nogle af sparepærerne har en bred sokkel og ikke kan gå ned i fatningen. Ved at udskifte glødepærerne med sparepærer vil der være en besparelse på ca. 8.000 kwh/år. Med hensyn til halogener bruges der allerede spareudgaverne, dog anbefales det at gå over til LEDpærer hvor der vil kunne spares ca. 1.000 kwh/år. Virksomheden bruger en del lysstofrør. Ved at indsætte en spareindsats, (se eksempel i bilag s. 6), vil der være en besparelse på ca. 2.100 kwh/år. LED-pærer er den nye belysningsteknologi og er meget energibesparende. I mange tilfælde vil man kunne udskifte halogenpærer, direkte med LED-pærer. De LED-pærer der giver den mest effektive belysning, både hvad angår farvegengivelse og effektivitet, er Hide Difinision, som er anden generation af LED-pærer. Disse pærer er dyre, men med den lange holdbarhed på 10-15 år, er de hurtigt tjent hjem. Det kan være at der skal skiftes en transformer ud, idet de gamle transformere ikke er defineret til at kunne håndtere det lave energiforbrug, hvilket ikke koster meget. (Se eksempel i bilagene s. 4-5) Hvis der udelukkende investeres i LEDpærer vil besparelsen være på ca. 18.100 kwh/år i forhold til 2008 s energiforbrug. Besparelsen ved at anvende LEDpærer i stedet for halogenpærer, vil besparelsen være ca. 2.600 kwh/år. Vær opmærksom på temperaturerne i køl og frys. For hver grad de er sænket forbruges det 3-5 % mere energi (Se bilag s. 13 17). Det anbefales generelt at være opmærksom på ikke at tænde udstyr før der er behov for det og i øvrigt være opmærksomme på el-apparaters effektoptag (Watt) i forbindelse med nyanskaffelser.
Kortlægning Kortlægning af virksomhedens adfærd i forhold til energiforbruget. Belysning Forbruget er ca. 20.400 kwh/år. Tabel 2: Elpærer belysningsanlægget består af. 3 W Samlet effektoptag inkl. transformer pr. stk. Butikken Antal pærer Bageriet Personalerum /kontor Antal pærer, i alt Sparepærer 11 11 2 4 17 23 Glødepærer 32 40 69 12 3 84 Halogener 20 23 15 10 0 25 Halogener 35 38 5 0 0 5 Halogener 100 103 4 0 0 4 Lysrør 9 13 6 0 0 6 Lysrør 18 22 3 0 0 3 Lysrør 36 44 2 40 0 42 Lysrør 58 66 3 0 0 3 I alt 109 66 20 195 Installeret med kwh/m 2 /år 56 Køl & frys Der er ikke opmærksomhed på kulde og varmegrade i frysere og køleskabe. Tabel 3: Maskinparkens forbrug og økonomi Årligt energiforbrug Svaleskab 700 980 Køleskabe m/glaslåger, små 365 511 Køleskab m/fryseboks 329 460 Køleskuffer 146 204 Kølekonsol, skabe 437 612 Kølerum, m2 2.640 3.696 Fryseskab 7.000 9.800 Kummefryser 1.000 1.400 Frostkonsol, skabe 1.150 1.610 Frostreol 3.000 4.200 Frostrum, m2 5.400 7.560 I alt 22.166 31.032
Bageriet maskinpark 4 Tabel 4: Maskinparkens forbrug og økonomi Årligt energiforbrug Ovn 49.800 69.720 Rasteskab 1.200 1.680 Rullebord 75 105 Røremaskine 75 105 Vægt 1 1 Footprocesser 250 350 Røremaskine, bordmodel 30 42 Kogekar 250 350 Flødeskumspisker 149 209 Chokoladevarmere 250 350 Kaffemaskine 200 280 Opvaskemaskine 7.500 10.500 Vare-elevator 7.500 10.500 I alt 67.280 94.192 Konditoriets maskinpark Tabel 5: Konditoriets forbrug og økonomi Årligt energiforbrug ekskl. Moms (1,40 kr. /kwh) Kasse 100 140 Telefon 200 280 Dankort 100 140 Kaffemaskine 2.000 2.800 Kaffemaskine, st. 800 1.120 Opvaskemaskine 3.000 4.200 Frugtpresse 400 560 Blender 300 420 No. system 100 140 I alt 7.000 9.800 Ventilation Tabel 6: Maskinparkens forbrug og økonomi Årligt energiforbrug Ventilation 653 915 I alt 653 915
Personalerum og kontorets maskinpark Tabel 7: Forbrug og økonomi 5 Årligt energiforbrug Vaskemaskine 600 840 Tørretumbler 450 630 Massagestol 100 140 Kaffemaskine 100 140 Toaster 10 14 Kogeplader 50 70 Mikroovn 50 70 PC m/fladskærm 300 420 Telefon 100 140 I alt 1.760 2.464 Elforbrug Energiforbruget ligger jævnt stigende fra 2006 til 2008. Tabel 8: Årsforbrug i kwh. 2006 2007 2008 El-forbrug, kwh/år 109.259 115.058 119.182 Når forbruget på maskinparken og lyset er beregnet, kan der beregnes procenter, der kan sammenlignes med andre bagerier og konditorier. Bageriet har et højt forbrug på belysningen og div. maskiner. Tabel 9: Nøgletal for forbrug Nøgletal Generelt gennemsnit i % Konditoriet i % Konditoriet afvigelser i forhold til gennemsnittet El-ovne 52 42-10 Raskeskabe 8 1-7 Maskiner 9 19 10 Køl/frys 18 19 1 Ventilation 2 1-1 Lys 6 17 11 Andet 5 2-3 Virksomhedens energiforbrug for 2008 svarer til ca. 328 kwh/m 2.