Tilslutningstilladelse Slagter Carl s eftf. v/ Winnie Lykke Hansen Roskildevej 19 3550 Slangerup Captia: 002992-2014 Udarbejdet af: ahjen Kontrolleret af: mfjel Godkendt af: ahjen
Indhold Tilslutningstilladelse for Slagter Carl s eftf. v/winnie Lykke Hansen - pølsemageri, Roskildevej 19, 3550 Slangerup... 3 Datablad... 3 Baggrund... 4 Beskrivelse af virksomhedens spildevand og overfladevand... 4 Produktionsforhold... 4 Virksomhedens processpildevand... 4 Virksomhedens overfladevand... 4 Årlig mængde afledt spildevand... 4 Typer afledt spildevand og afledningsmønster... 4 Indhold i det afledte spildevand... 5 Tømning og vedligeholdelse af fedtudskilleren... 5 Vilkår... 6 Generelt... 6 Indretning og drift... 6 Krav til spildevandsafledning... 7 Kontrol/egenkontrol... 7 Klagevejledning og annoncering... 8 Bilag 1... 9 Kloak forhold... 9 Bilag 2... 11 Rengøringsmidler, typer og årligt forbrug.... 11 Bilag 3... 12 Fedtudskiller... 12 2/14
Tilslutningstilladelse for Slagter Carl s eftf. v/winnie Lykke Hansen - pølsemageri, Roskildevej 19, 3550 Slangerup Frederikssund Kommune fastsætter hermed vilkår for afledning af spildevand til offentlig kloak fra Pølsemageriet, Roskildevej 19, 3550 Slangerup, matr. nr.14 d, Jørlunde By, Jørlunde. Vilkårene meddeles i henhold til 28, stk. 1 og 3 i lovbekendtgørelse nr. 879 af 26.juni 2010 om miljøbeskyttelse, (Miljøbeskyttelsesloven). Datablad Meddelt af Frederikssund Kommune 14. marts 2014 Virksomhedens beliggenhed: Matr. nr. og ejerlav: Virksomheds branche: Lokalplan: Roskildevej 19, 3550 Slangerup 14 d, Jørlunde By, Jørlunde 472200 Slagter- og viktualieforretninger. Virksomheden er ikke omfattet af lokalplan. Kommuneplan LL3.0 i Kommuneplan 2013-2025 Virksomhedens ejer Slagter Carl s eftf. v/winnie Lykke Hansen, Roskildevej 19, 3550 Slangerup, Tlf.: 26712520 Grundejer: Jens Jensen, Roskildevej 11, 3550 Slangerup, Tlf. 22252793 Virksomhedens CVR: 27209688 Kontaktperson Winnie Hansen, Lindeparken 3, 3550 Slangerup Tlf.: 26712520 email: Tilsynsmyndighed: humlenord@hotmail.com Frederikssund Kommune er myndighed for afledning af spildevand til Frederikssund Forsyning A/S s kloak. 3/14
Baggrund Frederikssund Kommune skal fastsætte krav til spildevand, som afledes til Frederikssund Forsynings kloaknet og spildevandsanlæg. Virksomheden er nyetableret og tilslutningstilladelsen er udarbejdet i henhold til Miljøbeskyttelseslovens 28, stk. 1 og 3. Beskrivelse af virksomhedens spildevand og overfladevand Slagter Winnie, som er et pølsemageri vil primært aflede spildevand i form af vaskevand fra rengøring af lokaler, kogekar, knive, hakkemaskiner og andet udstyr, som anvendes til pølseproduktionen. Produktionsforhold Pølsemageriet forventer at anvende ca. 4000 kg kød pr. år. Pølserne fremstilles på baggrund af bestilling fra kunderne. Foruden kød skal der iblandes hjælpestoffer som dels konserverer og dermed forlænger holdbarheden dels bidrager til den rette konsistens. Der anvendes geleringsmidler. Der anvendes sammenlagt ca. 5 kg nitritsalt årligt. Ved fremstilling af f.eks. rullepølser, indgår der efter saltningen en kogeproces Virksomhedens processpildevand Fedtholdigt processpildevand fra pølsemageriet (f.eks. fra kogekar og opvaskemaskine) afledes dels igennem gulvafløb, dels gennem køkkenvaskens afløb, dels til kloakken fra opvaskemaskinen. Disse tre strømme samles inden dette spildevand ledes igennem fedtudskiller og prøvetagningsbrønd inden tilslutning til Frederikssund Forsyning A/S s spildevandskloak. Se Bilag 1. Øvrigt spildevand fra gulvafløb og håndvask ledes til spildevandskloakken efter fedtudskilleren. Virksomhedens overfladevand Tagvand afledes til fælleskloakken. Årlig mængde afledt spildevand Slagter Winnie afleder årligt cirka 2500 m 3 spildevand fra selve produktionen til Frederikssund Forsynings spildevandskloak. Dertil vil være et bidrag af sanitært spildevand svarende til én person Typer afledt spildevand og afledningsmønster Det afledte spildevand består af følgende delstrømme: 1. Processpildevand fra selve slagteriet, herunder rengøringsvand. 2. Regnvand 3. Sanitært spildevand er koblet på spildevandsledningen. Sanitært spildevand skal være koblet på efter målerbrønd. 4/14
Processpildevandet forventes afledt i en jævn fordeling over året. Indhold i det afledte spildevand Spildevandet fra opvaskemaskine, kogekar og rengøring af gulve, borde og spækbrætter vil typisk være fedtholdigt og indeholde sæbe og desinfektionsmidler. Virksomheden oplyser, at det årlige forbrug af rengøringsmidler vil udgøre ca. 20 liter, se Bilag 2. Der vil være et minimalt indhold af konserveringsmidler og nitritsalt i spildevandet, men til tider vil der være afledning af saltvand fra saltningen af f.eks. rullepølser, ligesom der vil være et saltindhold i vandet fra opvaskemaskinens indbyggede blødgøringsanlæg. Spildevandet skal passere fedtudskiller inden det ledes til kloak. Fedtudskilleren skal være dimensioneret efter gældende regler og være VA-godkendt. En fedtudskiller med gennemstrømningskapaciteten på 2 l/s er dimensioneret til en produktion på omkring 200 måltider pr. dag. Se Bilag 3. Tømning og vedligeholdelse af fedtudskilleren Fedtudskilleren skal tømmes jævnligt i henhold til producentens anbefalinger og fedtudskilleren må ikke give anledning til lugtgener eller uhygiejniske forhold. Indholdet fra fedtudskilleren skal bortskaffes sammen med øvrige rester af kød mv. fra produktionen. 5/14
Vilkår På grundlag af oplysninger fra virksomheden og tilsynsmyndighedens oplysninger i øvrigt omkring placering og kloakforhold meddeler Frederikssund Kommune hermed tilladelse til afledning af spildevand til Frederikssund Forsyning A/S s spildevandskloak fra Slagter Winnie, Roskildevej 19, 3550 Slangerup, matrikel 14 d, Jørlunde By, Jørlunde. Tilladelsen meddeles i henhold til 28, stk.1 og 3 i Lovbekendtgørelse nr. 876 af den 26.6.2010 om Miljøbeskyttelse. Tilladelsen meddeles på nedenstående vilkår. Generelt 1. En kopi af denne tilladelse skal til enhver tid være tilgængelig på virksomheden, for de personer, som har ansvaret for at vilkår i dette dokument overholdes. 2. Der må afledes følgende typer spildevand til Frederikssund Forsyning A/S s spildevandsledning: Sanitært spildevand Processpildevand fra pølsemageriet. 3. Spildevand fra virksomheden skal afledes til Frederikssund Forsyning A/S s spildevandsledning, som leder vandet til Frederikssund renseanlæg, Slangerup. 4. Hvis afledningen ændres i forhold til det oplyste, skal det forinden meddeles til Frederikssund Kommune, som tager stilling til, om ændringen kræver revision af tilslutningstilladelsen. 5. Spildevandet må ikke kunne fremkalde skader på Frederikssund Forsynings spildevandsledning eller anlæg, udover almindelig slitage. 6. Såfremt der på virksomheden opstår driftsuheld med betydning for spildevandets sammensætning skal der øjeblikkeligt ske afspærring af afløb til Frederikssund Forsyning A/S s kloaknet, og ske underretning til Frederikssund Kommunes miljøsagsbehandler, samt til Frederikssund Renseanlæg, Slangerup. Ved væsentlige spild skal endvidere ske kontakt til Beredskabet. 7. Ved virksomhedsophør eller ejerskifte skal Frederikssund Kommune underrettes senest 14 dage efter dette er sket. Indretning og drift 8. Spildevandssystemet skal være forsynet med fedtudskiller af korrekt dimension og VAgodkendt. Fedtudskilleren skal efterses mindst én gang ugentligt og tømmes hvis nødvendigt. 9. Virksomheden skal etablere en prøvetagningsbrønd efter fedtudskiller men inden sammenblanding med det sanitære spildevand, således at der kan udtages flowproportionale 6/14
spildevandsprøver. Inden prøvetagningsbrønden etableres skal der fremsendes en opdateret ledningstegning der viser placering af prøvetagningsbrønden. Krav til spildevandsafledning 10. Hvis den årlige afledning af spildevand overstiger 2500 m 3 pr. kalenderår, skal Frederikssund Kommune og Frederikssund Forsyning A/S underrettes. Der må maksimalt udledes 25 m 3 spildevand/time. 11. Sanitært spildevand skal afledes til spildevandsledningen efter prøvetagningsbrønd. Spildevandet skal inden sammenblanding med det sanitære spildevand, og inden afledning til Frederikssund Forsynings kloaksystem kunne overholde nedenstående vilkår: Det afledte spildevand må ikke give anledning til dannelse af luftarter som er giftige eller eksplosive. Stof/variabel COD Kravværdi Skal analyseres ph 6.5 8,5 Temperatur max. Total N Total P 35 o C 100 mg/l 20 mg/l 12. Hvis der for det afledte vand konstateres værdier, som efter tilsynsmyndighedens vurdering er for høje til, at vandet kan afledes, kan tilsynsmyndigheden kræve at afledningen stoppes og at vandet skal renses yderligere. 13. Virksomheden må ikke anvende rengøringsmidler med indhold af liste A og B stoffer (jævnfør Miljøstyrelsens vejledning om tilslutning af industrispildevand nr 2/2006), og/eller afledes til spildevandsledningen. Dog hvis indholdet af B stoffer er under 2 % kan produktet anvendes. Kontrol/egenkontrol 14. Virksomheden skal, senest 1 måned efter virksomheden er sat i drift, få udtaget en spildevandsprøve og få denne analyseret i henhold til vilkår 11. Prøveudtagningen og analysen skal foretages af et akkrediteret analyselaboratorium jf. Bekendtgørelse om kvalitetskrav til miljømålinger Nr. 900 af 17. august 2011. Spildevandsprøven skal udtages, så den tids - og mængdemæssigt er et udtryk for spildevandets indhold af de stoffer, der afledes ved normal drift af pølsemageriet. 7/14
15. Resultatet af denne analyse skal fremsendes til tilsynsmyndigheden straks, når virksomheden har modtaget denne fra analyselaboratoriet. 16. Alle udgifter til måling, prøveudtagning, analyser og rapportering skal afholdes af virksomheden. 17. Såfremt tilsynsmyndigheden finder det nødvendigt, kan denne kræve at der udtages yderligere prøver og at disse analyseres. Klagevejledning og annoncering Tilslutningstilladelsen kan påklages til Natur - og Miljøklagenævnet af Ansøgeren Enhver, der har en individuel, væsentlig interesse i sagens udfald Miljøstyrelsen Embedslægeinstitutionen Landsdækkende foreninger og organisationer i det omfang, de har klageret over den konkrete afgørelse, jf. Miljøbeskyttelseslovens 99 og 100 Lokale foreninger og organisationer, der har beskyttelse af natur og miljø eller rekreative interesser som formål, og som har ønsket underretning om afgørelsen En eventuel klage skal være skriftlig og sendes til Frederikssund Kommune, Torvet 2, 3600 Frederikssund, planogmiljoe@frederikssund.dk. Klagen skal være modtaget senest den 14.april 2014 kl. 10. Frederikssund Kommune sender derefter klagen videre til Natur - og Miljøklagenævnet sammen med tilslutningstilladelsen og det materiale, der er anvendt ved behandlingen af sagen. Virksomheden vil kunne udnytte tilslutningstilladelsen i den tid, Natur og Miljøklagenævnet behandler en eventuel klage, medmindre nævnet bestemmer andet. Forudsætningen for det er, at virksomheden opfylder de vilkår, der er stillet i tilslutningstilladelsen. Udnyttes tilslutningstilladelsen, indebærer dette dog ingen begrænsning for Natur og Miljøklagenævnets adgang til at ændre eller ophæve tilladelsen. Et eventuelt søgsmål om miljøgodkendelsen skal anlægges ved domstolene inden 6 måneder fra offentliggørelsen. Tilladelsen annonceres på Frederikssund Kommunes hjemmeside. Følgende underrettes direkte om tilslutningstilladelsen: Frederikssund Forsyning, Slangerup Renseanlæg, att: Jens Kjærgaard Bodum, jkbod@frefor.dk Tilslutningstilladelsen er udarbejdet af Allan Herrstedt Jensen Akademiingeniør (K) Plan, Vej og Miljø Frederikssund Kommune Torvet 2 3600 Frederikssund 8/14
Bilag 1 Kloak forhold 9/14
Turkis farve = Gulvafløb, Gul farve (til fedtudskiller) = afløb fra kogekar, opvaskemaskine og køkkenvask 10/14
Bilag 2 Rengøringsmidler, typer og årligt forbrug. 11/14
Bilag 3 Fedtudskiller 12/14
13/14
14/14