FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.



Relaterede dokumenter
FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

Forord. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

NV Deutz, Brut Classic 135,- / 750,- NV Deutz, Brut Rosé 165,- / 895, Deutz, Cuvée William, Vintage, Brut 1.995,-

VORES VINE: OUR WINES:

Velkommen til Skarrildhus

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

Restaurant STED1 > VINKORT glasvin.

Restaurant STED1 > VINKORT glasvin.

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

NYT SPÆNDENDE VINPROJEKT FRA SYDAFRIKA. Det er med største fornøjelse at præsentere og lade jer smage

2012 Casa di Vanna, Bianco del Veneto IGT, Lenotti kr. 289,- Cuvée Lupé-Cholet, Bourgogne, Lupé-Cholet kr. 159,-

~~~CARTE DES VINS~~~ Vinkort Expérience de vin á 2Takt!

Restaurant ES. Køkkenet er åbent mandag lørdag fra

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

Vinkort. 2takt s klassiske vine

Velkommen til Skarrildhus

Velkomst: Fersken Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 30,-

Fest på Ewaldsgaarden

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. Lørdag den 5. september 2015 kl

VELKOMMEN. Kære gæst.

2013/14 TØRST MOUSSERENDE CHAMPAGNE HVIDVIN + ROSÉ RØDVIN DESSERTVIN DESUDEN. Bojesen i Operaen. Foto: Ol

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. Lørdag den 6. september 2014 kl

Velkomst. Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer.

Konference på Ewaldsgaarden

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,-

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,-

MOUSSERENDE / SPARKLING

Udvalgt i samarbejde med køkkenet, så den passer til aftenens menu. Spørg betjeningen for yderligere information.

MOUSSERENDE / SPARKLING

MOUSSERENDE / SPARKLING

MOUSSERENDE / SPARKLING

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

Velkommen til Skarrildhus

Vinkort. Chardonnay, Abbotts & Delaunay, Frankrig 55,- 118,- 218,- Ren Chardonnay fra Languedoc. Vinen har stor fylde, intens frugt og fedme

Bestilling/ Flaske- Antall Lager antall Produktnavn Årgang enhet cl. Alk. % pr. ks. Pris Oslo

Cocktails Dry Martini, Singapore Gin Sling, Cosmopolitan, Moscow Mule og Lennart.

LØGISMOSE VINMARKED. Krydret og saftig tempranillo produceret af den charmerende kvindelige vinmager Joana Caldeira. 2 flasker 100,SPAR 50,-

Mousserende & Champagne

på Sæbygård Slot lørdag den 5. september 2015 kl Smagsliste SÆBY

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

på Sæbygård Slot lørdag den 5. september 2009 kl Smagsliste SÆBY

SMAGEPROGRAM TIL VINFESTIVAL 2012

på Sæbygård Slot lørdag den 6. september 2014 kl Smagsliste SÆBY

Vinkælderguide. Om denne guide. Hvorfor lave en vinkælder?

Udvalgt i samarbejde med køkkenet, så den passer til aftenens menu. Spørg betjeningen for yderligere information.

Nimb og H.J. Hansen har i samarbejde produceret to nye vine særligt til huset Nimb

MØD OS PÅ FACEBOOK:

Husets vine Mousserende vin Spumante, Extra dry, Prosecco/Glera, Contarini, Italien Glas Kr. 55,- 1/1 fl. Kr. 238,-

Vinkort. Chardonnay, Abbotts & Delaunay, Frankrig 55,- 125,- 218,- Ren Chardonnay fra Languedoc. Vinen har stor fylde, intens frugt og fedme

MOUSSERENDE / SPARKLING

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

VINKATALOG Vine til gastronomiske højdepunkter

AHP VIN PRISLISTE 2018

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

LETTE, FRISKE OG TØRRE HVIDVINE / LIGHT, CRISPY DRY WHITE WINES

på Sæbygård Slot lørdag den 7. september 2013 kl Smagsliste SÆBY

2014 Tocat de L ala Blanco Grenach Blanc - Macabeo, Do Emporda, Spanien/Spain DKK 90,- DKK 445,-

VINKORT. Kroens mousserende vin

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. Lørdag den 3. september 2016 kl

Vinkort. Din vinmenu. Lad os sammensætte din vinmenu, så du får præcis det glas vin, der passer til din mad. Priser. 2 glas kr. 195,- 3 glas kr.

Sierra Cantabria Reserva Gl. 99,- Fl. 399,- Rioja, Spanien Tempranillo En komplet og elegant vin

FORRETTER HOVEDRETTER DESSERTER VINE

MENY - Domus Vista Forbrugerarrangement 2015

Laurits Panter mageskifter med kong Erik af Pommern år 1430 Langeland med Hvedholm. sáå=c=péáêáíìë=

FORORD. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme.

Husets vine Mousserende vin Spumante, Extra dry, Prosecco/Glera, Contarini, Italien Glas Kr. 55,- 1/1 fl. Kr. 238,-

Velkommen til Skarrildhus

Drinks,Vin & Spiritus

SKAL VI STARTE MED ET GLAS

MOUSSERENDE & CHAMPAGNE

FRA BAREN COCKTAILS DRINKS SNACKS. Champagne A. Robert. Kr Sæsonens drink / Drink of the season. Kr. 95

RØDVIN, GLAS - 17,5 cl Vilosell, Tomàs Cusiné (Husets Vin) Gl. 69,- Fl. 249,-

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. Lørdag den 2. september 2017 kl

FRA BAREN COCKTAILS DRINKS SNACKS. Champagne A. Robert. Kr. 95. Sæsonens drink / Drink of the season. Kr. 85

BOBLER Mousserende vin & Champagne

2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Vinene er et samarbejde mellem Skovgaarde og Skærsøgaard Vin, ved Kolding

Vinfestival %

MOUSSERENDE VINE. Frankrig. Champagne

Aperitif Glas. Start med at skylle ganen med en af vore aperitiffer. Den Gyldne Okse anbefaler Pommery Champagne Brut Royal Frankrig

VINE. Alle disse vine er fra producenter der laver vin i små portioner. Vi er overbevist om at storhed skal findes i det små. Skål og velkommen!

AALBORG STADION I PORTLAND LOUNGEN

Velkomst: Fersken Tyskland. Glas kr. 28,- 1/1 fl. kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,-

på Sæbygård Slot lørdag den 3. september 2011 kl Smagsliste SÆBY

Vinkort / Wine Card KURHOTEL SKODSBORG

FORRETTER HOVEDRETTER DESSERTER VINE

Vinfestival Sæbygård Slot Lørdag d. 3. september 2011 kl Bestillingsliste

295,- Spar 119,- LØGISMOSE VINMARKED. Mødet med pasta bliver bestemt lykkeligere, hvis denne vin er i glasset. 3 fl. kun

Køkkenchef Nicklas Nielsen

Aperitif. Glas. Start med at skylle ganen med en af vore aperitiffer. Den Gyldne Okse anbefaler

VINE. Spanien Raimat Chardonnay Brut ,- Tør elegant cava med mange fine små bobler.

Champagne. Andre mousserende. Brut Premier, Champagne Louis Roederer 698,- Carte Blanche Champagne Louis Roederer 698,-

3 FISK OG 2 GRØNNE. TORSKEROGN Æg, syltede sennepskorn og rug. RØGEDE KAMMUSLINGER Hasselnød og rosenkål

Vinkort. Pol Roger, Reservé Brut, Champagne 798,- Friskhed og frugtig med god dybde og karakter. Elegante bobler

G&T Special Den rene danske Fionia Gin fra Ørbæk mixses med deres skønne fynske Tonic. Og en skive lime.

Transkript:

FORORD Vin og mad er to elementer, der følges naturligt ad gennem livet. Hver for sig kan de være både charmerende og smukke, men hånd i hånd stråler dette makkerpar, og kan være kilde til helt fantastiske oplevelser - de kan nemlig sammen hive hinanden op på et endnu højere niveau end hver for sig - hvis man forstår at gøre det rigtigt. Men "rigtigt" betyder ikke én løsning eller ét korrekt valg. Det er nemlig en ukendt faktor der også skal imødekommes, for at dette makkerskab skal lykkes: din egen smag og præference. Der er skrevet mange og tykke bøger om mad og vin, men oftest hver for sig. Måske netop fordi, at personlig smag og holdning især hér betyder noget for forholdet. Når man sætter mad og vin sammen, kommer ens egen smagspalet og - præferencer til udtryk i dét, man kalder "jeg synes". Det faktuelle bliver mere flydende - for ens egen smag vil (eller bør) i mange tilfælde overtrumfe fakta. For vi smager bestemt ikke ens - eller kan lide det samme. På Kokkeriet har vi også sammensat vores vinmenu ud fra "vores smag". Vi har prøvet retterne - og især vores vine - igen og igen for at finde netop dén kombination, som vi synes om. Men derfor behøver det ikke være alles smag. Og derfor har vi også sammensat et vinliste til dig som gæst, så du selv kan finde dét, der passer til din egen smag. Vinlisten er lavet ud fra en filosofi om at finde vine, der passer til vores mad - med øje for det gode køb og udvalgt med stor indsigt, nidkærhed og viden til de forskellige områder og typer af vine. Vinlisten er bygget op omkring nogle af verdens bedste vinproducenter, og vi prøver at finde de vine som er drikkeklare, og som vil give den bedste oplevelse i glasset. Til lige nu, til maden, til stemningen, til oplevelsen - og til dig. Vores fokus ligger derimod ikke på at have en kæmpe vinliste med dybde i årgangene for de enkelte vinområder, hvor det sætter store krav til indsigt i de gode og dårlige årgange. Det valg har vi allerede taget på forhånd og kun sat de bedste årgange på kortet. Vi håber, at vores vine vil udfordre og pirre dine sanser, og skabe nye oplevelser for dig som vores gæst på Kokkeriet. Og at de to elementer finder hinanden i en lykkelig symbiose, når de sammen lander på tungen. Tag på udforskning i vores vinliste og tøv endelig ikke med at spørge, hvis du savner yderligere opklaringer - din personlige oplevelse er dét, der i sidste ende er det vigtigste for os. Sammy Shafi & Inge Pretorius 1

Vin på glass CHAMPAGNE/CAVA N.V Taittinger Brut Réserve 150 2005 Laselle, Cuvee Blanc de Blancs Brut 250 N.V Charles Mignon, Comte de Marne Grand Cru Rosé 1 2007 Champagne Blanc de Blancs, Delamotte, Le Mesnil HVIDVIN 2008 La Chablisienne 1. Cru Mont de Milieu, Chablis 2013 Sauvignon blanc, Klein Constantia, Constantia RØDVIN 2012 Fan dé Lune, Domaine Saladin, Rhône 2011 Montefalco Rosso, Alfredosa, Umbria 250 2011 Pinot Noir, Cristom Mt Jefferson, Willamette Valley 2010 Cabernet Franc, Bodega Aleanna El Enemigo, Mendoza SØD VIN 2012 Rieslaner Auslese, Weingut Philipp Kuhn, Pfalz 2002 Tokaji Aszu, 5 Puttonyos, Domaine Disznoko, Tokaji 10 years Liebich Wein, Classic Barossa 1 2

CHAMPAGNE Reims 2005 Cristal Rosé, Louis Roederer 2.900 2005 Cristal, Louis Roederer 2.900 2000 Krug Vintage 2.300 2000 Comtes de Champagne, Taittinger 1.800 Èpernay 2004 Dom Pérignon, Möet et Chandon 2.000 2005 Blanc de Blancs, Janisson- Baradon, Toulettes 1.200 Le Mesnil- sur- Oger 1997 Cuvee 'S' Blanc de Blancs, Le Mesnil, Salon 2.400 Aÿ 2002 R.D., Bollinger 3.600 2004 La Grande Année, Bollinger 1.800 2009 Jacquesson, Cuvée 737 1.300 Avize NV Substance, Jacques Selosse 2.800 NV Brut Initial, Jacques Selosse 1.800 3

HVIDVIN Tyskland Rheingau 2009 Kiedricher, Gräfenberg Riesling Trocken, Erstes Gewächs, Robert Weil 1.000 2012 Kiedricher, Riesling Trocken, Robert Weil 600 2005 Pfaffenberg Riesling, Spätlese, Gräflich Schonborn scher Eigenbau 600 Rheinhessen 2009 Riesling, Morstein Trocken GG, Wittmann (B) 1.300 Mosel 2003 Wehlener Sonnenuhr, Auslese Goldkapsel, Johann Josef Prüm 2.500 2001 Brauneberger Juffer- Sonnenuhr Auslese, Fritz Haag 2.400 2003 Brauneberger Juffer- Sonnenuhr Auslese, Fritz Haag 2.400 2009 Scharzhofberger, Riesling Kabinett, Egon Müller 1.500 2007 Scharzhofberger, Riesling Spätlese, Egon Müller 1.500 Nahe 2012 Niederhäuser Riesling, Gut Hermansberg 600 Pfalz 2011 Weissburgunder 350 N.N, Weingut Odinstal (O) 0 2013 Grauer Burgunder Trocken, Laumersheimer, Vom Löss 550 Kamptal Østrig 2012 Riesling, Weingut Willi Bründlmayer, Kamptaler Terrassen 550 Kremstal 2011 Undhof Kögl Riesling, Salomon Undhof 700 2012 Grüner Veltliner, Klassik Alte Rebe, Weingut Zöhrer 600 Wachau 2013 Grüner Veltliner Federspiel, Emmerich Knoll 800 2011 Riesling Smaragd, Hochrain Wachau, Hirtsberger 1.200 Wagram 2010 Roter Veltliner, Steinberg, Weingut Josef Fritz 600 Vienna 2012 Grüner Veltliner, Schenkenberg Mayer 600 4

Alsace Frankrig 2008 Gewurztraminer Altenbourg, Domaine Weinbach (B) 1.300 2009 Riesling, Rosacker Grand Cru, Sipp Mack 550 2011 Pinot Gris Reserve, Sipp Mack 550 2012 Pinot Gris Reserve, Sipp Mack 600 2004 Grasberg, Domaine Marcel Deiss 1.200 2012 Riesling Heimbourg, Zind- Humbrecht 850 Loire 2013 Sancerre Blanc, Domaine du Carrou 650 2008 Pouilly Fume, Didier Dagueneau (B) 1.800 2003 Savenniéres, Nicolas Joly, Clos de la Bergerie (B) 1.100 2011 Anjou, Vignobles Laffourcade, No 2 550 2011 Muscadet Sèvre&Maine, Les Gras Moutons, Domaine de la Pépière 450 2006 Ampelidae Le S, Vin de Pays de Vienne 650 Bourgogne Chablis 2004 Les Blanchots Grand Cru, Domaine Laroche 1.400 2013 Domaine Duplessis (O) 650 2012 Premier Cru Montmains Domaine Duplessis 850 2011 Grand Cru Les Clos Domaine Duplessis 1.500 Marsannay 2011 Les Longeroies Blanc,Domaine Jean Fourier (O) 950 Meursault 2012 Bourgogne Blanc, Frédéric Magnien 600 2009 Clos des Ambres, Arnaud Ente 1.800 2010 Perrières Premier Cru, Domaine Michelot 1.550 2009 Sous le Dos d'anne, Domaine Leflaive (B) 2.800 2011 Charmes- Dessus Premier Cru, Domaine Arnaud Tessier 1.200 Puligny- Montrachet 2002 Chevalier- Montrachet Grand Cru, Henri Boillot 4.500 2007 Enseignière s Premier Cru, Domaine Ramonet 2.100 2009 Les Perrieres Premier Cru, Louis Carillon 1.700 2011 Les Perrieres Premier Cru, Francois Carillon 1.0 2009 Folatières Premier Cru, Lucien le Moine 2.300 2011 Folatières Premier Cru, Lucien le Moine 2.200 5

Chassagne- Montrachet 2012 Domaine Michel Niellon 1.100 2010 Domaine Jean- Claude Bachelet et Fils Les Macherelles, Premier Cru 1.600 Saint Romain 2011 Absolu Blanc, Domaine Henri et Gilles Buisson 1.100 Auxey- Duresses 2008 Clos du Moulin Aux Moines Monopol, Clos du Moulin 1.100 2008 Clos du Moulin Aux Moines Monopol, Magnum 2.300 Pouilly- Fuisse 2009 Les Brûlé, Château Fuissé 900 2011 Domaine Clos des Rocs 900 Rhône 2009 Hermitage Blanc, Domaine Jean Louis Chave 3.150 2010 Crozes- Hermitage Blanc, Karriere, Dard & Ribo 900 2012 Crozes- Hermitage Blanc, Cuvee Particuliere, Domaine des Remizieres 650 Languedoc- Roussillon 2012 Domaine de Gaure, Oppidum, Vallée de L'Agly (O) 0 Serbien 2010 Zvonko Bogdan, Cuvee No. 1 0 Italien 2011 Collio Bianco, Borgo del Tiglio, Friuli- Venezia Giulia 0 2010 Vernaccia Riserva, Vigna ai Sassi, Tenuta Le Calcinaie, San Gimignano (O) 0 2010 Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG, Panizzi 0 2012 Vermentino di Gallura, Monteoro, Sardinia 650 Spanien 2010 Finca Allende Blanco, Rioja 800 2013 Verdejo, Bodegas José Pariente, Rueda 550 NV Sherry, Fino Inocente A.R., Valdespino, Andalucia 600 Canada 2011 Riesling, Cave Spring Cellars, Niagara Peninsula 800 USA 2008 Chardonnay, Gnesa, Brewer Clifton, Sta. Rita Hills 1.200 2009 Chardonnay, Hirsch Vineyards, Sonoma Coast 1.100 6

2008 Chardonnay, Hyde Vineyards, Merryvale 1.200 2012 Chardonnay, Merryvale, Carneros 1.100 2012 Sauvignon blanc, Desparada Fragment, Santa Ynez 800 2012 Reserve Chardonnay, Stroller, Oregon, Dundee Hills 850 2013 Naisance Sauvignon blanc, Galerie, Napa Valley 1.000 Martinborough New Zealand 2012 Pinot Gris, Ata Rangi 700 2014 Pinot Gris, Ata Rangi 0 Marlborough 2013 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay 850 2013 Sauvignon Blanc, Giesen, The Brothers 650 RØDVIN Tyskland 2006 Pinot noir, Present, Solveigs, Rheingau 1.200 Østrig 2012 Pinot noir Riserva, Anton Bauer 800 Bourgogne Gevrey Chambertin Frankrig 2002 Clos de Beze Grand Cru, Prieure- Roch 6.300 2007 Vieilles Vignes, Domaine Laurant 1.250 2006 Vieilles Vignes, Christian Serafin 1.650 2010 Cherbaudes, Premier Cru, SARL Emilie Geantet 1.650 Morey- Saint- Denis 2002 Clos de la Roche Grand Cru, Michel Magnien 3.700 2005 Clos Saint- Denis Grand Cru, Michel Magnien 3.700 2002 Clos Saint- Denis Grand Cru, Michel Magnien 3.800 7

2006 Clos de Tart grand Cru, Mommessin 6.000 2007 Clos de Tart grand Cru, Mommessin 6.000 2010 Les Faconnieres Premier Cru, Stephane Magnien 1.200 2010 Echezeaux Grand Cru, Frédéric Magnien 2.200 Chambolle Musigny 2008 Domaine Lecheneaut 1.050 2012 Domaine Bryczek 1.000 Beaune 2010 Premier Cru Les Grèves, Jean- Marc Morey 1.100 2011 Côte de Beaune, Domaine Newman 950 2011 Volnay, Premier Cru, Chanlin, Domaine Henri et Gilles Buisson 1.200 Rhône Côte- Rôtie 2003 La Landonne, Guigal* 4.200 2006 La Barbarine, Domaine Gangloff 1.800 2006 La Blonde du Seigneur, Georges Vernay 1.650 St. Joseph 2009 Offerus, Domaine Jean Louis Chave 950 Hermitage 2011 Delas Frères, Les Bessards 2.400 2010 Rouge, Dard & Ribo 1.350 2009 Domaine Jean Louis Chave 3.150 Crozes- Hermitage 2012 Albéric Bouvet, Domaine Gilles Robin 850 Châteauneuf du pape 2010 Reserve, Roger Sabon 1.300 2001 Henri Bonneau 1.800 2007 Henri Bonneau 2.500 2009 Renaissance, Domaine Crista 1.400 Bordeaux Saint- Estèphe 2003 Château Montrose, Deuxième Cru 2.700 2008 Château de Pez, Cru Bourgeois Exceptionnel 1.000 Pauillac 2005 Château Latour, Premier Cru* 11.500 2010 Château Batailley, Cru Classé 1.300 St Emilion 2006 Château Trottevielle, Grand Cru Classé 2.000 8

Pomerol 2000 Chateau Nenin 1.300 2009 Château Bonalgue 1.050 Languedoc- Roussillon 2010 Chateau de la Negly La Falaise, La Clape 800 2012 Domaine de Gaure, Cuvée Puor Mon Père, Vallée de L'Agly (O) 0 Serbien 2010 Zvonko Bogdan, Cuvee No. 1 0 Piemonte Italien Barbaresco 2006 Vigne Erte, Cigliuti 1.000 2009 Asij Ceretto 1.200 Barolo 2005 La Morra Bussia, Cascina Ballarin 1.300 2004 Ginestra Casa Maté, Elio Grasso 1.700 2006 Vecchie Vigne, Giovanni Corino 2.150 2001 Renato Corino 2.150 2005 Cicala, Aldo Conterno 2.100 2005 Romirasco, Aldo Conterno 2.800 1998 Rocche, Vietti 2.450 2005 Brunate, Vietti 1.850 2009 Castiglione, Vietti 1.200 2007 La Pira, Roagna, Castiglione Falletto 1.500 2009 Sorano, Claudio Alario 1.500 Langhe 1998 Costa Russi, Angelo Gaja 3.500 2004 Costa Russi, Angelo Gaja 3.500 2004 Sori Tildin, Angelo Gaja 3.500 2004 Sori San Lorenzo, Angelo Gaja 3.500 Toscana 2009 Terre A Mano, Fattoria Bacchereto DOCG, Carmignano (O) 1.000 2010 Poggio al Tesoro, Superiore Sondraia, Bolgheri 1.000 2009 Tenuta Grattamacco, Bolgheri 1.400 2011 Magari, Rosso di Toscana IGT, Ca Marcanda (GAJA), Bolgheri 1.100 2010 Vino Nobile di Montepulciano, Avignonesi 0 2007 Siepi, IGT Castello di Fonterutoli 2.200 9

2006 La Casa, Tenuta de Caparzo, Brunello di Montalcino 1.850 2008 La Casa, Tenuta de Caparzo, Brunello di Montalcino 1.650 2008 Montecucco, Lombrone Sangiovese Riserva, Colle Massari 1.500 2010 Solengo, Argiano, Toscana IGT 1000 2010 Pinot Nero, La Pineta, Toscana IGT 1.200 2008 I Sodi di S.Niccolo Colli, Castellare di Castellina 1.500 2011 Il Marroneto, Rosso di Montalcino Ignaccio 600 1980 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 3.500 1994 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 2.500 1999 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 2.300 2001 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 2.300 2004 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1.0 2005 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1.600 2006 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1.0 2008 Il Marroneto, Brunello di Montalcino 1.600 Umbria 2005 Sagrantino, Gustavo, di Montefalco Riserva 1.200 2008 Sagrantino, Gustavo, di Montefalco Riserva 1.300 Sicilien 2008 Belluzza, Dei Due Normanni, Rosso 900 2011 Thalia, Etna Rosso, Pietro Caciorgna 600 2011 Nerello Mascalese, Eruzione 1664 Etna, Planeta 800 Rioja Spanien 2007 Roda 1, Bodegas Roda 1.500 2001 Marques de Caceres, Gran Reserva 1.000 2005 Lan,, Gran Reserva 850 Bierzo 2011 Petalos Del Bierzo, Alvaro Petalos 850 Tierra de Leon 2010 Mauro de la Tierra Tinto, Castilla y León 1.250 Toro 2008 Pago la Jara, Telmo Rodriguez 1.250 Ribera del Duero 2010 Flor de Pingus, Dominio de Pingus 2.600 2008 PS, Bodega Aalto 2.500 2011 PS, Bodega Aalto 2.600 10

2000 Vega Sicilia Unico, Vega Sicilia 4.700 2009 Corimbo I, La Bodegas Horra 1.000 2011 Psi, Peter Sisseck 1.000 2010 Psi, Peter Sisseck, MAGNUM 2.500 2011 Preludio, Sei Solo 1.000 2011 Sei Solo 1.900 Priorat 2008 Prior Pons 1.000 2010 Clos Mogador, René Barbier 1.350 2007 Salanques, Mas Doix 1.350 Castilla la Manchuela 2010 Finca Sandoval, Salia 800 Washington USA 2009 Springboard, Cadaretta, Walla Walla Valley 1.000 2008 Col Solare, Antinori & Château Ste. Michelle, Columbia Valley 1.700 2011 Betz, Pere de Famille, Cabernet Sauvignon, Columbia Valley 1.700 Oregon 2008 Pinot Noir, Thea s Selection, Lemelson Vineyards 1.100 2010 Pinot Noir Reserve, Willamette Valley, Ponzi Vineyards 1.000 Californien Anderson Valley 2011 Edmeades, Shamrock Vineyard, Zinfandel 1.100 Napa Valley 2006 Dominus Estate, Christian Moueix 1.800 2010 Opus One 3.600 2006 Cardinale, Cabernet Sauvignon 5.000 Sonoma Coast 2008 Pinot Noir, Diana Cobb 1.500 2012 Ridge Vineyards Geyserville Sonoma County 1000 Santa Cruz 2011 Cabernet Sauvignon, Ridge Vineyards, Monte Bello 1.550 Central Coast 2008 Syrah Gamma, Santa Rita Hills Santa Babara, Ampelos Estate 1.100 2009 Pinot Noir Small lot Collection, Santa Rita Hills Santa Barbara, Melville 1.050 Paso Robles 2009 Alta Colina, GSM Estate 1.100 11

Syd Afrika 2009 Cabernet Franc, Raats Family Wines, Stellenbosch 1.000 2007 Syrah Vineyard Selection, Neil Ellis, Jonkershoek Valley 900 Argentina 2010 Caro, Bodega Rothschild/Catena 1.400 2005 Carbernet Sauvignon, Catena Alta, Mendoza 1.100 2009 Malbec, Catena Alta, Mendoza 1.500 Barossa Valley Australien 2006 Fat of the Land Shiraz, First Drop 1.0 2002 Les Amis, Torbreck 2.500 McLaren Valley 2010 Shiraz, Carnival of Love, Molly Dooker 1.400 New Zealand 2011 Run 245 Pinot noir, Pisa Range, Central Otago 900 2011 Pinot noir, Atarangi, Martinborough 1.400 SØDE VINE Tyskland 2008 Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese, Robert Weil, Rheingau 1.000 2008 Kiedrich Gräfenberg Riesling BA, Robert Weil, Rheingau 1.900 2008 Kiedrich Gräfenberg Riesling Eiswein, Robert Weil, Rheingau 2.200 1971 Oppenheimer Krötenbrunnen Huxelrebe B.A., Carl Sittmann, Mosel 1.500 Østrig 2008 Kamptal, Grüner Veltliner BA, Lamm, Weingut Bründlmayer 1.200 Alsace Frankrig 2004 Riesling Brand VT, Zind- Humbrecht, Turckheim 1.600 2001 Gewürz Furstentum GC, SGN Quintessence, Weinbach Kaysersberg 3.300 12

Sauternes 1998 Château d Yquem, Premier Cru Supérior 2.100 1997 Château d Yquem, Premier Cru Supérior 3.500 2005 Château d Yquem, Premier Cru Supérior 3.800 Portugal 1957 Douros Superior, Colheita, Burmester 1.800 Australien NV Museum Reserve Muscat 500 10 years Liebich Wein, Classic Barossa 500 O Økologisk, B - Biodynamisk Vi støtter bevarelsen af miljøet og vi forsøger at respektere naturen i vores daglige arbejde her på Kokkeriet. Når det kommer til at udvælge vores vine, baserer vi dog dette valg på baggrund af kvalitet, stuktur og vinenes evne til at komplementere vores danske retter hvad enten de er økologiske, biodynamiske eller traditionelle. Grønjægers Pilsner Klintekongens Klassisk Sommerspirets Stout Dronning Fanes Brown Ale Sommerspirets Lakrids Stout Kong Asgers Ale Øl fra Møn 60 60 60 60 60 60 Hindbærbrus Rabarberbrus Ingefær & Citron Jordbærbrus Kirsebærbrus Lime & Myntebrus Tonic Sodavand 13

Avec Brændevin Grappa Schumachers Brændevin, Orange 38% Schumachers Brændevin, Porse 38% Schumachers Brændevin, Slåen 38% Schumachers Brændevin, Krondild 38% Brænderiet Enghaven, Pommeau, 18% Grappa Moscato, Trentina, Marzardo 41% Grappa Affinata Amarone, Marzadro 41% Grappa Affinata Chardonnay, Mardadro 41% Grappa Affinata Gewürztraminer, Marzadro 41% 1999 Riserva Acacia, Affina, 8 Anni, Marzardo 40,5% 350 Poli Bassano Del Grappa 40% 2007 Grappa Barili di Sassicaia, Jacopo Poli 40% 150 Cognac V.S.O.P Tres Vieille, Grande Champagne Michel Forgeron 45% 125 X.O Tres Vieille, Grande Champagne Michel Forgeron 45% 195 Vieille Réserve, Tres Vieille Grande Chamagne Michel Forgeron 45% Très Vénérable, Grande Champagne Delamain 40% 1972 Lheraud, Millésimé, Petit Champagne 45% 350 X.O 30 years Lhéraud Extra 43% 300 Armagnac X.O Confidence, Bas- Armagnac, Domaine de Joÿ 42% 135 Calvados 6 år Adrien Camut 40% 115 12 år Calvados, Le Compte 42% 1 20 år Calvados, Le Compte 42% 2 15 år Vieux Calvados, Le Morton (30% æble og 70% pære) 40% 195 Whiskey 18 år Deerstalker, Single Malt, Unchill- Filtered, Highland 46% 185 21 år First Edition, Highland Park 50,9% 350 32 år Douglas Laing's Old and Rare, Platinum selection, Highland park 55,4% 3 1997 Signatory Vintage, Single Malt, Benrinnes, Highland 160 15 år Ben Riach, Wood finish, Speyside 46% 185 20 år Wilson & Morgan, Barrel Selection, Macallan, Speyside 46% 2 12 år McGibbon's Provenance, Autumn Distillation, Macallan, Speyside 46% 2 85 85 85 85 85 95 135 135 135 95 250 350 14

2001 House Malt, Wilson & Morgan, Islay 43% 115 Big Peat, Blended Malt, Islay 46% 155 18 år Bowmore Single Malt, Islay, 43% 165 10 år McGibbon's Provenance, Spring Distillation, Bowmore, Islay 46% 2 Auchentoshan "Triple wood", Lowlands 43% 185 Buffalo Trace, Kentucky Straight Bourbon 45% 115 George Dickel Rye, Tennessee 45% 165 Rom Royal Navy Danish Rum 40% 135 21 år Opthimus, Dominican Republik 38% 215 25 år Cubaney X.O, Grand Reserve, Dominican Republik 38% 1 23 Solera Viejo y Genuine, Ron Zacapa Centenario, Guatemala 40% 185 2001 Single Domain Rom, Rum Nation, Barbados 43% 115 30 år Ron Abuelo Centuria, Panama 40% 250 Kaffe Kaffe og Te Single Origin, Sidamo, Etiopen Popyan Decaffeinated, Colombia We also serve a variety of Espresso Te fra A.C Perch s Thehandel Formosa Fragrant Jade White Temple White Perle Jasmin Dragon Phoenix Ceylon/Earl Grey House Blend Grøn Rooibos Havtorn Cool Herbal (Pris pr. kande og inkl. petit four) 15