VIDEN VÆKST BALANCE STATISTIK/ STATISTICS 2014 mejeri/dairy Juli/July 2015
Mejeristatistikken 2014 Denne statistik omfatter kalenderårsopgørelser (365 dage) for 2004 samt 2010-2014. Som kildemateriale er primært anvendt Danmarks Statistik og Mejeriforeningen. Der er foretaget afrunding efter de sædvanlige regler, og dette medfører, at en sammenlægning af afrundede tal ikke altid giver den i tabellerne anførte sum. Dairy Statistics 2014 This publication includes calendar year data (365 days) for 2004 and 2010-2014. The main source of information is Danmarks Statistik and Danish Dairy Board. Totals do not always sum due to roundings. All amounts, export and import values etc. are stated in Danish Kroner (DKK). Note We have used Danish punctuation, the figures are given in Danish, kindly read figures as follows: Danish 92,5-1.052,5 English 92.5-1,052.5 Indholdsfortegnelse Table of Contents 1. MEJERIBRUGETS ØKONOMI / DAIRY INDUSTRY ECONOMY 1.1 Eksportværdien af fødevarer herunder mejeriprodukter / Export value of food incl. dairy products 3 1.2 Eksportværdien af mejeriprodukter (incl. Feoga-tilskud) / Export value of dairy products (incl. FEOGA payments) 3 1.3 FEOGA-støtte til mejeriprodukter / EAGGF funds for dairy products 3 2. PRODUCENTLEDDET / MILK PRODUCERS 2.1 Kvægbestanden ved december tællinger / Cattle population at December census 5 2.2 Gennemsnitlig ydelse pr. malkeko i oktoberår (kontrollerede køer) / Milk yield per cow in October years (milk recorded cows) 5 2.3 Nøgletal for bedrifter med mælkeproduktion, pr. april / Key figures of dairy farms, as per April 5 2.4 Bedrifter med mælkeleverance, fordelt på kvotestørrelse (primo maj) / Number of dairy farms by size of quota (as per May) 6 2.5 Nøgletal for seneste kvotebørser / Key figures of the latest quota exchanges 6 2.6 Mælkekvote og mælkeindvejning i kvoteår / Milk quota and deliveries to dairies in quota years 6 2.7 Mælkekvalitet - Totalkim/ml / Milk quality - Bacterical count/ml 7 2.8 Mælkekvalitet - Celletal/ml / Milk quality - Somatic cell count /ml 7 2.9 Mælkekvalitet - Sporer/l (Clostridier) / Milk quality - Spores/I (Clostridier) 7 3. MÆLKEINDVEJNING / MILK DELIVERIES 3.1 Indvejning af sødmælk (incl. økologisk mælk) fra producenter, fordelt på landsdele / Whole milk (incl. organic milk) deliveries to dairies by regions 3.2 Gennemsnitlig fedt- og proteinprocent i den indvejede sødmælk / Average fat and protein content of milk 9 3.3 Indvejning af sødmælk fra producenter opdelt på andels- og privatvirksomheder / Whole milk deliveries to co-operatives and private dairies 3.4 Anvendelse af mælkefedt og fedtfri mælk / Utilization of milk fat and non fat milk 10 3.5 Antal andels- og private mejerivirksomheder med og uden direkte indvejning / Number of co-operatives and private dairies with and without deliveries from dairy farm 3.6 Eksport og import af engrosmælk / Exports and imports of wholesale milk 11 9 9 11 Tafdrupco.dk juli/july 2015
LANDBRUG & FØDEVARER Indholdsfortegnelse Table of Contents 4. SMØR / BUTTER 4.1 Mejerivirksomheder med smørproduktion / Butter producing enterprises 13 4.2 Produktion af smør / Butter production 13 4.3 Smøreksporten fordelt på markedsområder / Butter exports by markets areas 14 4.4 Smøreksporten fordelt på aftagerlande / Butter exports by countries 15 4.5 Import af smør / Butter imports 16 4.6 Import af smørolie, koncentrat og lign / Imports of butteroil, butter concentrate etc 16 4.7 Import af smørolie, koncentrat og lign / Imports of butter oil, butter concentrate etc. 16 5. OST / CHEESE 5.1 Mejerivirksomheder med osteproduktion / Cheese producing enterprises 19 5.2 Produktion af ost / Cheese production 19 5.3 Osteproduktion fordelt efter fedtindhold / Cheese production by fat content 19 5.4 Osteproduktion fordelt på kategorier / Cheese production by classification 20 5.5 Osteeksporten fordelt på markedsområder / Cheese export by market areas 20 5.6 Osteeksporten fordelt på aftagerlande / Cheese exports by countries 21 5.7 Osteimporten fordelt på lande / Cheese imports by countries 22 6. KONSUMMÆLK / LIQUID MILK 6.1 Mejerivirksomheder med konsummælkproduktion / Liquid milk producing enterprises 25 6.2 Produktion af konsummælkprodukter opdelt på andels- og privatvirksomheder / Production of liquid milk products by dairies 25 6.3 Produktion af konsummælkprodukter / Production of liquid milk products 26 6.4 Eksport af konsummælkprodukter / Exports of liquid products 27 6.5 Import af konsummælkprodukter / Imports of liquid milk products 27 7. MÆLKEKONSERVES/ PRESERVED MILK 7.1 Mejerivirksomheder med produktion af mælkekonserves / Preserved milk producing enterprises 29 7.2 Produktion af mælkekonserves / Production of preserved milk products 29 7.3 Eksport af mælkekonserves / Exports of preserved milk products 29 7.4 Import af mælkekonserves / Imports of preserved milk products 30 7.5 Eksport af sødmælkspulver fordelt på markedsområder / Exports of WMP by market areas 30 8. ØKOLOGI / ORGANIC PRODUCTION 8.1 Økologisk mælkeproduktion - antal bedrifter og indvejning af mælk / Organic milk production - number of dairy farms and milk deliveries 33 8.2 Produktion af økologiske mejeriprodukter / Organic dairy production 33 9. FORBRUG / CONSUMPTION 9.1 Forbruget af mejeriprodukter / Domestic consumption of dairy products 35 9.2 Forbruget af mejeriprodukter pr. indbygger / Domestic consumption of dairy products per capita 36 10. PRISER / PRICES 10.1 Afregningspris for mælk med 4,20% fedt og 3,40% protein / Milk price ex Farm for milk with 4,20% fat and 3,40% protein 39 10.2 Detailpriser (inkl. moms) for udvalgte mejeriprodukter / Retail prices including VAT of selected dairy products (VAT:25%) 40 1 STATISTIK / STATISTICS 2014
Mejeribrugets økonomi Dairy industry economy STATISTIK / STATISTICS 2014 2
1. Mejeribrugets økonomi Dairy industry economy 1.1 Eksportværdien af fødevarer herunder mejeriprodukter Export value of food incl. dairy products Mia. kr. / bn DKK 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Fødevarer / food 77,6 94,0 100,0 105,1 107,4 107,3 Mejeriprodukter / Dairy products 11,8 14,6 15,8 16,2 16,3 16,9 Mejeriprodukter i % / Dairy products in % 15,2 15,5 15,8 15,4 15,2 15,7 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 1.2 Eksportværdien af mejeriprodukter (incl. Feoga-tilskud) Export value of dairy products (incl. FEOGA payments) Mia. kr. / bn DKK 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Smør / Butter 1) 1,53 1,67 1,72 1,66 1,33 1,26 Ost / Cheese 7,08 7,52 7,79 8,28 8,88 9,50 Mælkekonserves 2) / Preserved milk products 2,70 4,00 4,54 4,46 4,19 4,07 Konsummælkprod. / Liquid products 0,52 1,38 1,76 1,80 1,94 2,02 I alt 11,82 14,57 15,80 16,20 16,35 16,85 1) Inkl. smørolie/incl. butter oil 2) Inkl. modermælkserstatninger / Incl. Infant formula Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 1.3 FEOGA-støtte til mejeriprodukter EAGGF funds for dairy products Mia. kr. / bn DKK 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Smør / Butter 0,26 0,01 0,00 0,00 0,00 0,00 Ost / Cheese 0,20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Øvrige mejeriprodukter / Other dairy products 0,51 0,08 0,00 0,00 0,00 0,00 Eksportstøtte i alt / Refunds total 0,96 0,09 0,00 0,00 0,00 0,00 Hjemmemarkedsstøtte / Home market aid 0,22 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 I alt / total 1,18 0,09 0,00 0,00 0,00 0,00 Kilde / Source: FødevareErhverv / Danish Food Industry Agency 3 STATISTIK / STATISTICS 2014
Producentleddet Milk producers STATISTIK / STATISTICS 2014 4
2. Producentleddet Milk producers 2.1 Kvægbestanden ved december tællinger Cattle population at December census 1.000 stk. / 1,000 Heads 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Køer og kvier som har kælvet / Cows 671 679 681 679 664 643 Heraf ammekøer / Cows kept for suckling 102 106 102 100 97 96 Malkekøer / Dairy cows 569 573 579 579 567 547 Kvæg i alt / Cattle total 1.616 1.630 1.612 1.607 1.583 1.553 Kilde/Source: Danmarks Statistik 2.2 Gennemsnitlig ydelse pr. malkeko i oktoberår (kontrollerede køer) Milk yield per cow in October years (milk recorded cows) Kg pr ko / kilo per cow 03/04 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 Mælk / Milk 8.442 9.079 8.919 9.019 9.138 9.663 Kg smørfedt / Fat 364 390 385 388 393 410 Kg protein / Kg protein 292 313 308 312 317 337 Kilde / Source: SEGES 2.3 Nøgletal for bedrifter med mælkeproduktion, pr. april Key figures of dairy farms, as per April Antal bedrifter / Number of dairy farms Gns. kvote i tons / Average quota per farm, tonnes Gns. antal køer / Average cows per farm 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 5.938 4.138 3.953 3.887 3.618 3.545 3.419 750 1.136 1.202 1.235 1.339 1.450-90 126 132 138 148 158 162 Kilde / Source: Mælkeudvalget, Landbrug & Fødevarer / Danish Milk Board, Danish Agriculture and Food Council 5 STATISTIK / STATISTICS 2014
2. Producentleddet Milk producers 2.4 Bedrifter med mælkeleverance, fordelt på kvotestørrelse (primo maj) Number of dairy farms by size of quota (as per May) Kvote tons 2004/05 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 Under 200 734 238 249 231 153 148 200-400 1.340 465 403 365 326 297 400-600 1.185 481 430 415 368 322 600-800 990 412 366 332 323 301 800-1.000 974 390 383 362 343 308 1.000-1.200 756 522 448 420 382 368 1.200-1.400 285 477 477 427 421 384 1.400-1.600 125 329 290 291 297 274 1.600-1.800 212 198 213 226 222 1.800-2.000 198* 161 188 176 154 157 Over 2.000 451 521 655 689 764 I alt / Total 6.587 4.138 3.953 3.887 3.682 3.545 *alt over 1600 ton/more than 1600 tonnes Kilde / Source: Mælkeudvalget / Danish Milk Board 2.5 Nøgletal for seneste kvotebørser Key figures of the latest quota exchanges Ligevægtspris, kr. pr. kg 1) Market clearing price, DKK/kg Ligevægtsmængde, mio. kg Market clearing quantity, mio. kg Aug 12 Nov 12 Feb 13 1) Ved mælk med 4,36 % fedtindhold / Based on milk at 4,36 % fat Kilde/ Source: Mælkeudvalget/Danish Milk Board Maj 13 Aug 13 Nov 13 Feb 14 Maj 14 Aug 14 Nov 14 1,33 0,77 0,26 0,37 0,72 1,20 1,01 1,12 1,58 1,04 33,6 26,9 30,8 38,0 37,1 77,6 44,9 41,8 15,9 27,7 2.6 Mælkekvote og mælkeindvejning i kvoteår Milk quota and deliveries to dairies in quota years Mio. kg 04/05 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 Landekvote / National quota 4.455 4.705 4.752 4.799 4.848 4.848 Reguleret indvejning / Milk deliveries 4.457 4.736 4.742 4.817 4.949 4.934 Reg. for skudår / Adjustment for leap year - - -13,6 - - - Kvoteoverskridelse / Liable quantity 1,7 30,7-9,9 18,2 101,3 87,1 Tillægsafgift, mio. kr. / Additional levy, mill. DKK 4,2 63,7 0 38,0 210,0 181,0 Kilde / Source: Mælkeudvalget / Danish Milk Board STATISTIK / STATISTICS 2014 6
2. Producentleddet Milk producers 2.7 Mælkekvalitet - Totalkim/ml Milk quality - Bacterial count/ml % af prøver / % of tests 2004 2010 2011 2012 2013 2014 0-30.000 94,7 90,9 91,6 92,3 93,7 93,2 30.001-50.000 2,8 4,6 4,2 3,7 3,0 3,2 50.001-100.000 1,4 2,6 2,4 2,1 1,7 1,9 100.001-200.000 0,6 0,9 0,9 0,9 0,8 0,8 over 200.000 0,5 1,0 0,9 1,0 0,8 0,9 I alt / total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Geometrisk gns. / 6.990 9.510 8.860 7.800 6.880 7.280 geometric mean Kilde: SEGES / Source: SEGES 2.8 Mælkekvalitet - Celletal/ml Milk quality - Somatic cell count /ml % af prøver / % of tests 2004 2010 2011 2012 2013 2014 0-200.000 37,8 33,8 36,9 38,2 43,3 46,2 200.001-300.000 38,4 41,2 40,7 41,7 39,4 37,5 300.001-400.000 16,8 18,6 17,0 15,3 13,3 12,5 400.001-500.000 4,9 4,8 4,1 3,6 3,0 2,9 over 500.000 2,1 1,6 1,3 1,2 1,0 0,9 I alt / total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Geometrisk gns. / geometric mean 225.600 231.500 224.700 221.200 211.900 207.300 Kilde: SEGES / Source: SEGES 2.9 Mælkekvalitet - Sporer/l Milk quality - Clostridier/l % af prøver / % of tests 2004 2010 2011 2012 2013 2014 0-400 85,4 77,0 74,7 71,8 79,7 79,6 401-1.100 10,5 14,4 15,6 16,5 12,9 13,1 1.101-3.000 3,4 5,6 6,5 7,6 4,9 5,0 3.000-4.000 0,0 1,0 1,1 1,3 0,8 0,8 over 4.000 0,7 2,0 2,1 2,8 1,7 1,5 I alt / total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: SEGES / Source: SEGES 7 STATISTIK / STATISTICS 2014
Mælkeindvejning Milk deliveries STATISTIK / STATISTICS 2014 8
3. Mælkeindvejning Milk deliveries 3.1 Indvejning af sødmælk (inkl. økologisk mælk) fra producenter, fordelt på landsdele Whole milk (incl. organic milk) deliveries to dairies by regions 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Jylland/ Jutland 3.932 4.335 4.318 4.432 4.519 4.594 Fyn/ Funen 266 259 248 250 256 263 Østl. øer/ Zealand etc. 235 237 234 247 251 255 Hele landet/ Total country 4.433 4.831 4.800 4.929 5.026 5.112 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 3.2 Gennemsnitlig fedt- og proteinprocent i den indvejede sødmælk Average fat and protein content of milk Procent 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Fedt / Fat 4,30 4,30 4,27 4,28 4,26 4,21 Protein / Protein 3,43 3,45 3,46 3,47 3,48 3,49 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 3.3 Indvejning af sødmælk fra producenter opdelt på andels- og privatvirksomheder Whole milk deliveries to co-operatives and private dairies Procent 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Andelsvirksomheder / Co-operative dairies 96,3 96,4 96,5 96,2 95,7 95,1 Privatvirksomheder / Private dairies 3,7 3,6 3,5 3,8 4,3 4,9 I alt / Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 9 STATISTIK / STATISTICS 2014
3. Mælkeindvejning Milk deliveries 3.4 Anvendelse af mælkefedt og fedtfri mælk Utilization of milk fat and non-fat milk % Procent 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Mælkefedt/ Milk fat Smør m.m./ Butter etc. 38 33 34 36 38 37 Ost/ Cheese 36 37 35 37 39 41 Konsummælk/ Liquid milk 13 13 12 12 10 11 Mælkekonserves/ Preserved milk 12 16 13 12 8 8 Andet/ Other products 1 1 6 3 3 3 Fedtfri mælk/ Non fat milk Ost/ Cheese 52 46 46 47 50 54 Konsummælk/ Liquid milk 17 16 16 16 15 15 Mælkekonserves/ Preserved milk 31 34 33 31 28 26 Andet/ Other products - 4 5 6 7 5 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board STATISTIK / STATISTICS 2014 10
3. Mælkeindvejning Milk deliveries 3.5 Antal andels- og private mejerivirksomheder med og uden direkte indvejning Number of co-operatives and private dairies with and without deliveries from dairy farm Antal/Number 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Med direkte indvejning/ Delivery from farms Andels/ - Co-operatives 13 10 10 10 10 9 9 Private/ Private 11 13 11 11 12 11 11 Uden direkte indvejning/ No delivery from farms Andels/ Co-operatives 0 0 0 0 0 0 0 Private/ Private 12 9 9 8 8 8 8 Virksomheder i alt Enterprises total 36 32 29 29 30 28 28 Produktionsanlæg i alt Processing plants, total 67 61 59 58 57 54 Opgørelsen er for de enkelte år foretaget pr. oktober, for 2015 dog pr. april / Figures are as per October, 2015 figures as per April. Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 3.6 Eksport og import af engrosmælk Exports and imports of wholesale milk 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Eksport / eksports 16,7 214,3 223,8 199,8 206,3 220,2 Import / Imports 39,5 26,8 67,6 21,2 15,4 20,6 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 11 STATISTIK / STATISTICS 2014
Smør Butter STATISTIK / STATISTICS 2014 12
4. Smør Butter 4.1 Mejerivirksomheder med smørproduktion/ Butter producing enterprises Antal/Number 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 7 4 4 4 4 4 4 Privatvirksomheder Private dairies 7 8 8 8 8 7 7 Virksomheder i alt Enterprises, total 14 12 12 12 12 11 11 Produktionsanlæg Processing plants, total 17 14 14 14 14 12 12 Opgørelsen er for de enkelte år foretaget pr. oktober, for 2015 dog pr. april / Figures are as per October, 2015 figures as per April. Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 4.2 Produktion af smør Butter production 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 46,2 32,9 36,3 38,7 42,5 42,5 Privatvirksomheder Private dairies 0,7 0,5 0,5 0,5 0,4 0,4 I alt / Total 46,9 33,4 36,8 39,2 42,9 42,9 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 13 STATISTIK / STATISTICS 2014
4. Smør Butter 4.3 Smøreksporten fordelt på markedsområder Butter exports by markets areas 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 EU-28 44,8 42,4 34,5 29,2 23,1 20,0 Øvrige Europa Other Europe Afrika Africa Nordamerika North America Mellem- og Sydamerika Central and South America Nær- og Mellemøsten Middle East Asia Øvrige Asien Rest of Asia Oceanien Oceania Eksport i alt Total exports 1,2 1,5 3,0 1,9 2,6 1,1 3,9 1,3 1,1 1,5 1,0 1,3 0,4 0,3 0,3 0,2 0,3 0,2 0,3 0,3 0,2 0,3 0,2 0,3 12,9 5,1 6,7 7,0 7,9 8,4 0,8 0,9 1,1 1,4 1,1 1,3 0,1 0,4 0,5 0,4 0,6 0,6 64,3 52,2 47,4 41,9 36,8 33,2 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports STATISTIK / STATISTICS 2014 14
4. Smør Butter 4.4 Smøreksporten fordelt på aftagerlande Butter exports by countries Tons / m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Storbritannien / United Kingdom 32.833 28.776 23.250 15.592 7.661 6.542 Tyskland / Germany 3.370 3.739 1.173 1.904 3.555 1.352 Italien / Italy 1.442 674 548 528 486 785 Grækenland / Greece 989 1.115 1.089 872 801 809 Frankrig / France 4.000 1.655 501 575 3.482 3.035 Belgien / Belgium 129 315 222 178 245 815 Sverige / Sweden 94 3.971 5.627 7.676 4.635 3.949 Finland 0 38 128 74 31 29 Holland / Netherlands 97 84 239 248 856 1.572 Spanien / Spain 1.341 335 224 195 236 353 Polen / Poland 148 1.456 1.240 1.043 710 517 Cypern / Cyprus 52 52 69 69 79 76 Malta 73 91 47 30 26 32 Ungarn / Hungary 37 35 46 39 37 32 Øvrige EU-28 / Other EU-28 201 60 76 174 212 128 EU-28 i alt 44.807 42.393 34.480 29.196 23.054 20.026 Norge / Norway 157 11 462 10 20 166 Rusland / Russia 336 1.460 2.471 1.816 2.450 907 Tyrkiet / Turkey 659 37 19 6 54 7 Egypten / Egypt 1.844 871 598 946 609 771 Saudi-Arabien / Saudi Arabia 4.659 867 1.186 1.586 1.428 2.454 Libanon / Lebanon 1.392 1.303 1.496 1.699 1.794 1.676 For. Arab. Emir. /U.A.E. 1.982 1.326 1.652 1.396 2.205 1.714 Kuwait 1.403 237 478 515 605 536 Yemen 683 32 37 92 91 89 Jordan 485 124 261 281 234 299 Oman 62 0 217 372 364 380 Irak / Iraq 15 228 292 0 225 244 Syrien / Syria 629 509 383 271 229 152 Qatar 380 208 350 468 418 530 Bahrain 327 150 164 188 184 209 Singapore 246 155 159 119 144 140 Hong kong 135 196 257 249 276 178 Kina / China 28 115 212 209 192 230 Sydafrika / South Africa 220 153 113 149 81 168 USA 286 218 243 190 206 179 Australien / Australia 33 416 489 427 634 554 Japan 12 5 6 226 9 8 Øvrige lande / Other countries 3.504 1.201 1.364 1.529 1.281 1.609 3. lande / 3 rd countries 19.479 9.819 12.907 12.743 13.735 13.201 Eksport i alt / Exports, total 64.286 52.213 47.387 41.939 36.789 33.227 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 15 STATISTIK / STATISTICS 2014
4. Smør Butter 4.5 Eksport af smørolie Export of butter oil 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 EU-28 0,4 4,0 3,3 2,9 1,0 1,1 3. lande/ 3 rd countries 1,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,4 Import i alt 1,6 4,1 3,4 2,9 1,1 1,5 Kilde: Danmarks statistik inkl. reeksport/danmarks Statistik incl. re-exports 4.6 Import af smør/butter imports 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 EU-28 20,7 12,4 9,0 10,5 10,2 11,8 3. lande/ 3 rd countries 24,4 26,4 25,8 6,3 4,5 5,2 Import i alt / imports total 45,0 38,8 34,8 16,8 14,7 17,1 Kilde/ Source: Danmarks Statistik 4.7 Import af smørolie, koncentrat og lign Imports of butter oil, butter concentrate etc. 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 EU-28 3,8 1,2 1,0 1,8 1,1 1,1 3. lande/ 3 rd countries 7,4 5,2 5,4 1,0 1,4 1,2 Import i alt / imports total 11,1 6,4 6,3 2,8 2,5 2,3 Kilde/ Source: Danmarks Statistik STATISTIK / STATISTICS 2014 16
17 STATISTIK / STATISTICS 2014
Ost Cheese STATISTIK / STATISTICS 2014 18
5. Ost Cheese 5.1 Mejerivirksomheder med osteproduktion Cheese producing enterprises Antal/Number 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 10 9 9 9 9 8 8 Privatvirksomheder Private dairies 17 15 12 12 11 11 11 Virksomheder i alt Enterprises, total 27 24 21 21 20 19 19 Produktionsanlæg Processing plants, total 47 40 39 39 36 34 34 Opgørelsen er for de enkelte år foretaget pr. oktober, dog pr. april i 2015/ Settlement are per October, however, per. April in 2015 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 5.2 Produktion af ost Cheese production 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 291,2 258,1 241,0 262,7 284,8 329,1 Privatvirksomheder Private dairies 44,2 34,2 35,0 37,4 40,2 40,0 I alt / Total 335,4 292,3 276,0 300,0 325,0 369,1 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 5.3 Osteproduktion fordelt efter fedtindhold Cheese production by fat content 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Fedtindhold over 55+ Fat content over 55 fdb 94,3 76,4 72,3 78,1 89,1 81,6 Fedtindhold over 30+ til og med 55+ Fat content over 30 fdb up to and i ncl. 55 fdb Fedtindhold over 0+ til og med 30+ Fat content over 0 fdb up to and incl. 30 fdb 216,3 192,8 182,3 200,4 209,1 256,0 24,8 23,1 21,3 21,8 26,7 31,5 I alt / Total 335,4 292,3 276,0 300,3 324,9 369,1 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 19 STATISTIK / STATISTICS 2014
5. Ost Cheese 5.4 Osteproduktion fordelt på kategorier Cheese production by classification 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Blød ost/ Soft cheese 74,6 66,5 57,4 68,1 76,6 77,0 Halvfast ost/ Semi-soft cheese 16,2 23 23,2 18,9 16,3 17,5 Fast ost/ Semi-hard cheese 163,2 98,7 76,1 91,7 114,3 164,0 Hård ost/ Hard cheese 16,2 4,9 5,4 4,8 4,3 3,3 Ekstra hård ost/ Extra hard cheese 0,0 0 0 0 0 0,1 Frisk ost/ Fresh cheese 65,2 99,2 113,9 116,8 113,4 107,2 I alt / Total 335,4 292,3 276,0 300,3 324,9 369,1 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 5.5 Osteeksporten fordelt på markedsområder Cheese export by market areas 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 EU - 28 192,1 218,5 212,3 223,8 235,9 255,3 Øvrige Europa Other Europe Afrika Africa Nordamerika North America Mellem- og Sydamerika Central and South America Nær- og Mellemøsten Middle East Asia Øvrige Asien Rest of Asia Oceanien Oceania Eksport i alt Total exports 6,4 14,0 15,5 17,8 26,2 22,3 1,5 1,7 2,2 2,7 2,7 2,5 18,0 10,3 9,9 10,3 10,7 9,6 1,4 1,5 1,5 1,5 1,6 1,9 27,9 2,0 2,3 1,9 1,9 3,1 14,0 11,1 13,5 12,9 12,8 15,6 1,7 1,7 2,2 2,0 2,3 2,6 263,0 260,7 259,4 272,9 294,1 313,0 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports STATISTIK / STATISTICS 2014 20
5. Ost Cheese 5.6 Osteeksporten fordelt på aftagerlande/ Cheese exports by countries Tons / m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Frankrig / France 9.868 8.284 7.857 7.513 7.962 8.440 Holland / NL 9.353 8.988 8.979 10.738 11.919 19.185 Tyskland / Germany 80.667 78.307 72.002 80.159 84.410 85.251 Italien / Italy 8.028 2.715 3.289 4.015 4.765 4.322 Storbritannien / UK 20.088 30.982 34.698 35.068 31.770 35.073 Irland / Ireland 1.425 963 761 1.068 1.246 1.317 Grækenland / Greece 9.176 7.197 6.625 5.918 5.211 5.251 Portugal 1.235 846 756 566 498 579 Spanien / Spain 20.187 24.721 20.394 15.370 16.930 17.659 Belgien / Belgium 3.201 4.853 5.780 6.917 6.524 10.017 Sverige / Sweden 15.119 31.778 31.346 34.740 40.479 42.172 Finland 8.055 12.879 12.343 14.025 15.833 17.229 Østrig / Austria 2.021 1.743 2.336 2.819 4.281 3.523 Malta 823 478 396 317 332 290 Polen / Poland 1.687 1.911 2.507 2.258 1.606 2.277 Cypern / Cyprus 501 813 609 682 615 545 Rumænien/Romania 125 174 609 789 539 534 Ungarn / Hungary 127 512 458 523 397 673 Øvrige EU-28 / Other EU-28 436 331 507 348 610 985 EU-28 192.124 218.476 212.251 223.834 235.927 255.322 Rusland / Russia 1.111 6.812 7.659 9.937 18.247 14.061 Norge / Norway 3.183 4.845 5.309 5.292 5.246 5.480 Schweiz / Switzerland 866 1.379 1.426 1.431 1.478 1.438 Egypten / Egypt 550 754 1.016 1.162 1.089 1.101 Sydafrika / South Africa 317 458 516 645 499 421 USA 15.200 8.386 8.055 8.240 8.685 7.613 Canada 2.253 1.307 1.255 1.444 1.402 1.452 Grønland / Greenland 510 602 609 585 582 577 Færøerne / Faroe Islands 631 646 645 648 665 703 El Salvador 694 557 509 403 371 460 Saudi-Arabien / Saudi Arabia 15.043 189 240 256 172 145 For.Arab.Emirater / U.A.E. 2.643 585 722 563 607 1.103 Kuwait 1.316 105 212 80 146 107 Libanon 1.311 500 413 424 342 550 Bahrain 727 113 132 80 113 96 Jordan 740 183 141 106 94 124 Singapore 379 530 397 536 546 610 Kina / China 70 328 360 516 664 1.233 Japan 12.043 7.634 8.615 8.270 7.391 8.633 Sydkorea / South Korea 344 483 2.113 1.433 1.852 2.187 Australien / Australia 1.492 1.356 1.727 1.359 1.583 1.643 New Zealand 164 276 458 605 681 913 Øvrige lande / Others 9.250 4.171 4.330 4.854 4.670 7.075 Tredje lande / 3rd countries 70.839 42.197 46.859 48.871 57.127 57.723 Eksport i alt / Exports total 262.962 260.672 259.110 272.705 293.055 313.045 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 21 STATISTIK / STATISTICS 2014
5. Ost Cheese 5.7 Osteimporten fordelt på lande Cheese imports by countries Tons / m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Frankrig / France 7.436 6.958 6.697 7.880 6.795 8.548 Holland / NL 4.676 9.143 10.084 11.639 10.364 10.735 Tyskland / Germany 15.282 26.489 25.429 30.895 29.992 25.020 Italien / Italy 5.246 5.781 5.205 5.590 7.472 6.185 Storbritannien / UK 4.978 7.652 5.891 5.879 5.293 8.408 Irland / Ireland 2.794 3.234 3.358 2.541 3.133 3.065 Grækenland / Greece 169 309 341 434 654 721 Spanien / Spain 115 225 160 178 327 504 Belgien / Belgium 5.680 5.439 5.341 4.879 4.889 5.256 Sverige / Sweden 7.588 5.248 6.551 6.783 8.274 7.526 Finland 206 387 288 244 342 352 Østrig / Austria 2.992 3.435 3.032 2.744 2.608 2.867 Polen / Poland 915 621 773 767 729 1.042 Litauen / Lithuania 27 52 13 66 12 37 Cypern / Cypres 97 224 289 217 222 541 Tjekkiet / Czech Republic 0 102 481 72 133 66 Bulgarien / Bulgaria 0 100 77 134 105 136 Øvrige EU-28 / Other EU-28 22 131 123 119 16 110 EU-28 58.221 75.530 74.132 81.061 81.358 81.119 Norge / Norway 55 229 718 34 847 253 Schweiz / Switzerland 91 109 210 55 98 90 New Zealand 136 129 0 0 0 0 Australien / Australia 8 0 0 0 0 0 Øvrige lande / Others 50 3 0 1 0 0 Tredje lande / 3rd countries 339 470 927 91 945 342 Import i alt / Imports total 58.560 76.000 75.059 81.152 82.303 81.461 Kilde / Source: Danmarks Statistik STATISTIK / STATISTICS 2014 22
23 STATISTIK / STATISTICS 2014
Konsummælk Liquid milk STATISTIK / STATISTICS 2014 24
6. Konsummælk Liquid milk 6.1 Mejerivirksomheder med konsummælkproduktion Liquid milk producing enterprises Antal/Number 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 6 4 4 4 4 4 4 Privatvirksomheder Private dairies 4 5 5 4 4 4 4 Virksomheder i alt Enterprises, total 10 9 9 8 8 8 8 Produktionsanlæg Processing plants, total 15 14 15 14 14 14 14 Opgørelsen er for de enkelte år foretaget pr. oktober, for 2015 dog pr. april / Figures are as per October, 2015 figures as per April Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 6.2 Produktion af konsummælkproduktion opdelt på andels- og privatvirksomheder Production of liquid milk products by dairies 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Andelsvirksomheder Co-operative dairies 739,4 751,7 766,8 782,4 781,3 784,8 Privatvirksomheder Private dairies 22,1 14,2 10,5 9,5 7,5 4,7 I alt / Total 761,5 765,9 777,3 791,9 788,8 789,6 Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 25 STATISTIK / STATISTICS 2014
6. Konsummælk Liquid milk 6.3 Produktion af konsummælkprodukter Production of liquid milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Sødmælk Whole milk 71,4 58,3 59,1 62,1 60,7 67,7 Letmælk Semi-skimmed milk 186,0 149,6 152,4 151,5 157,3 152,8 Skummetmælk 1) Skim milk 222,4 264,5 267,6 287,1 292,6 285,4 Konsummælk i alt Liquid milk, total 479,8 472,4 479,0 500,7 510,7 506,0 Kærnemælk Buttermilk 18,6 16,5 16,0 16,1 16,0 15,3 Fløde Cream 40,6 43,6 42,3 39,2 34,1 37,2 Cream fraiche Cultured cream 10,7 14,3 14,2 14,4 13,0 12,5 Yoghurt Yoghurt 68,9 76,5 80,1 81,8 75,8 78,7 Andre syrnede prod. Other cult. milk prod. 38,1 28,8 28,6 28,8 27,9 29,1 Kakaomælk Chocolate milk 63,8 57,2 56,6 54,3 54,9 50,8 Mælkebaserede drikkevarer Milkbased drinking products 8,9 16,7 17,5 15,7 15,7 17,4 Andre friske produkter Other fresh products 32,1 39,8 42,8 40,9 40,9 42,7 Konsummælkprodukter i alt Liquid milk products, total 1) Inkl. skummetmælk med max. 0,5 % fedt / Incl. skim milk with max. 0.5 % fat Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 761,5 765,9 777,3 791,9 788,8 789,6 STATISTIK / STATISTICS 2014 26
6. Konsummælk Liquid milk 6.4 Eksport af konsummælkprodukter Exports of liquid products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Konsummælk Liquid milk 3,5 17,2 24,4 24,9 31,1 31,2 Fløde 1) Cream 15,2 12,8 11,5 9,8 9,1 14,3 Yoghurt Yoghurt 5,7 20,1 22,1 21,2 13,1 8,3 Andre syrnede prod. Other cult. milk prod. 4,9 0,8 0,9 0,6 0,7 1,6 Kakaomælk Chocolate milk 13,9 20,4 22,1 22,9 25,8 26,1 I alt / Total 43,1 71,4 81,0 79,5 79,8 81,6 1) Inkl. steril fløde / Incl. sterilized cream Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports 6.5 Import af konsummælkprodukter Imports of liquid milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Konsummælk Liquid milk 22,0 45,6 47,0 33,4 29,2 28,1 Fløde Cream 5,6 2,8 2,6 5,2 9,8 6,4 Yoghurt Yoghurt 8,7 16,3 16,7 15,0 14,1 13,4 Andre syrnede prod. Other cult. milk prod. 0,8 1,8 2,7 3,2 5,6 6,6 Kakaomælk Chocolate milk 1,2 3,7 5,5 5,8 6,3 8,2 I alt / Total 38,4 70,3 74,6 62,5 65,0 62,8 Kilde / Source: Danmarks Statistik 27 STATISTIK / STATISTICS 2014
Mælkekonserves Preserved milk STATISTIK / STATISTICS 2014 28
7. Mælkekonserves Preserved milk 7.1 Mejerivirksomheder med produktion af mælkekonserves Preserved milk producing enterprises Antal / Number 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Virksomheder i alt Enterprises, total 1 1 1 1 1 1 Produktionsanlæg Processing plants 5 4 4 4 4 4 Opgørelsen er for de enkelte år opgjort pr. oktober, for 2015 dog pr. april / Figures are as per October, 2015 figures as per April Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 7.2 Produktion af mælkekonserves Production of preserved milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Sødmælkspulver / WMP 71,9 106,0 96,9 83,1 65,4 58,3 Skummetmælkspulver / SMP 17,3 27,1 35,6 39,8 46,1 40,19 Øvrige produkter 1) / Other products 82,1 79,5 90,8 100,4 107,0 119,5 I alt / Total 171,3 212,5 223,3 223,3 218,6 217,9 1) Inkl. steril fløde / incl. sterilized cream Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 7.3 Eksport af mælkekonserves Exports of preserved milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Sødmælkspulver / WMP 75,9 104,0 99,8 86,6 65,7 58,6 Skummetmælkspulver / SMP 12,8 16,6 21,1 25,0 25,9 17,4 Modermælkserstatning / Infant formula 16,0 10,2 15,8 17,2 25,4 29,6 Øvrige produkter/ Other products 44,3 76,4 56,8 70,6 48,4 45,3 I alt / Total 149,1 207,3 193,5 199,5 165,4 150,9 Kilde / Source: Danmarks statistik inkl. reeksport / Danmarks statistik incl. re-exports 29 STATISTIK / STATISTICS 2014
7. Mælkekonserves Preserved milk 7.4 Import af mælkekonserves Imports of preserved milk products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Skummetmælkspulver SMP 3,7 5,5 6,1 5,4 3,6 5,3 Vallepulver Whey powder 12,7 14,4 15,2 13,5 16,5 19,9 Kasein og Kaseinat Casein and Caseinate 2,3 1,0 1,2 0,9 0,8 1,1 Modermælkserstatning Infant formula 5,3 2,8 3,0 2,7 2,9 2,2 Øvrige produkter Other products 5,6 17,4 19,3 19,4 27,7 33,0 I alt / Total 29,6 41,0 44,7 42,0 51,5 61,6 Kilde / Source: Danmarks Statistik 7.5 Eksport af sødmælkspulver fordelt på markedsområder Exports of WMP by market areas 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 EU - 28 8,7 11,0 11,7 10,9 5,6 2,6 Øvrige Europa Other Europe 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 Afrika Africa 14,4 14,3 16,3 15,4 7,9 9,1 Nordamerika North America Mellem- og Sydamerika Central and South America Nær- og Mellemøsten Middle East Asia Øvrige Asien Rest of Asia Oceanien Oceania 0,1 1,6 0,3 0,1 0,1 0,1 16,9 11,3 10,1 9,3 9,8 9,4 25,6 44,0 45,2 37,8 30,9 29,2 10,3 21,6 16,2 13,1 11,4 8,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 I alt / Total 75,9 104,0 99,8 86,6 65,7 58,6 Kilde / Source: Danmarks Statistik inkl. reeksport / Danmarks Statistik incl. re- exports STATISTIK / STATISTICS 2014 30
31 STATISTIK / STATISTICS 2014
Økologi Organic production STATISTIK / STATISTICS 2014 32
8. Økologi Organic production 8.1 Økologisk mælkeproduktion - antal bedrifter og indvejning af mælk Organic milk production - number of dairy farms and milk deliveries 2005 2011 2012 2013 2014 2015 Antal bedrifter 1) No. of dairy farms 490 417 409 392 375 348 Indvejning 1.000 tons Deliveries 1,000 m.t 404 478 481 482 482-1) Pr. maj / As per May Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 8.2 Produktion af økologiske mejeriprodukter Organic dairy production 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Sødmælk / Whole milk 11,8 12,6 11,8 11,5 12,5 13,8 Letmælk / Semi-skimmed milk 32,1 31,6 29,9 27,8 27,4 27,9 Skummetmælk 1) / Skim milk 81,8 113,5 111,5 102,6 102,1 100,1 Konsummælk i alt Liquid milk, total 125,7 157,8 153,2 141,9 141,9 141,8 Kærnemælk / Buttermilk 2,3 4,3 4,1 4,2 4,6 4,7 Fløde / Cream 1,5 3,8 3,5 3,2 3,6 3,8 Cream fraiche / Cultured cream 0,3 1,2 1,3 1,2 1,2 1,2 Syrnede mælkeprodukter Cultured milk products 5,3 16,1 17,5 17,9 18,0 17,9 Kakaomælk Chocolate milk 0,8 0,7 0,7 0,6 0,5 0,6 Mælkebaserede drikkevarer Milkbased drinking products 1,2 1,3 1,6 1,5 1,4 1,3 Andre friske produkter Other fresh products 0,2 0,0 0,0 0,1 0,5 0,5 Konsummælkprodukter i alt Liquid milk products, total 137,2 185,2 181,8 170,8 171,8 171,7 Smør/ Butter 1,4 3,0 3,1 3,0 3,2 3,7 Ost / Cheese 2,3 3,9 3,4 3,4 4,3 6,7 1) Inkl. skummetmælk med max. 0,5 % fedt / Incl. skim milk with max 0.5 % fat Kilde / Source: Mejeriforeningen / Danish Dairy Board 33 STATISTIK / STATISTICS 2014
Forbrug Consumption STATISTIK / STATISTICS 2014 34
9. Forbrug Consumption 9.1 Forbruget af mejeriprodukter Domestic consumption of dairy products 1.000 tons / 1,000 m.t. 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Sødmælk / Whole milk 76,1 61,3 62,6 67,0 72,8 76,4 Letmælk / Semi-skimmed milk 191,9 144,9 139,7 136,8 135,5 130,6 Skummetmælk 1) / Skim milk 230,3 294,8 299,4 305,4 300,3 293,1 Konsummælk i alt Liquid milk, total 498,3 501,0 501,8 509,2 508,6 500,1 Kærnemælk / Buttermilk 18,6 16,5 16,0 16,1 16,0 15,3 Fløde / Cream 40,0 37,6 37,0 37,8 41,4 37,2 Cream fraiche / Cultured cream 10,6 14,7 14,8 15,1 15,8 15,9 Yoghurt / Yoghurt 71,9 73,6 74,8 75,8 76,8 83,9 Andre syrnede produkter Other cultured products 34,2 29,7 29,8 30,6 29,9 30,7 Kakaomælk Chocolate milk 51,1 41,4 40,0 37,0 35,3 32,9 Mælkebaserede drikkevarer Milkbased drinking products 6,5 16,5 17,3 15,7 15,7 16,6 Andre friske produkter Other fresh products 15,4 20,5 17,4 17,0 18,2 18,6 Konsummælkprodukter i alt Liquid milk products, total 746,5 751,3 748,9 754,4 757,8 751,1 Smør 2) / Butter 8,9 9,9 - - - - Ost 3) / Cheese - - - - - - 1) Inkl. skummetmælk med max 0,5% fedt / Incl. skim milk with max 0.5% fat 2) Detailpakket / Retail packed 3) Ekskl. ostepulver / Excl. cheese powder Kilde / Source: Landbrug & Fødevarer / Danish Agriculture & Food Council 35 STATISTIK / STATISTICS 2014
9. Forbrug Consumption 9.2 Forbruget af mejeriprodukter pr. indbygger Domestic consumption of dairy products per capita kg / kilo 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Sødmælk / Whole milk 14,1 11,1 11,3 12,0 13,0 13,5 Letmælk / Semi-skimmed milk 35,5 26,1 25,1 24,5 24,2 23,2 Skummetmælk 1) / Skim milk 42,6 53,2 53,8 54,7 53,5 52,0 Konsummælk i alt Liquid milk, total 92,3 90,4 90,2 91,1 90,7 88,7 Kærnemælk / Buttermilk 3,4 3,0 2,9 2,9 2,9 2,7 Fløde / Cream 7,4 6,8 6,6 6,8 7,4 6,6 Cream fraiche / Cultured cream 2,0 2,6 2,7 2,7 2,8 2,8 Yoghurt / Yoghurt 13,3 13,3 13,4 13,6 13,7 14,9 Andre syrnede produkter Other cultured products 6,3 5,4 5,4 5,5 5,3 5,4 Kakaomælk Chocolate milk 9,5 7,5 7,2 6,6 6,3 5,8 Mælkebaserede drikkevarer Milkbased drinking products 1,2 3,0 3,1 2,8 2,8 2,9 Andre friske produkter Other fresh products 2,8 3,7 3,1 3,0 3,2 3,3 Konsummælkprodukter i alt Liquid milk products, total 138,2 135,6 134,6 135,0 135,1 133,2 Smør 2) / Butter 1,6 1,8 - - - - Ost 3) / Cheese - - - - - - 1) Inkl. skummetmælk med max 0,5% fedt / Incl. skim milk with max 0.5% fat 2) Detailpakket / Retail packed 3) Ekskl. ostepulver / Excl. cheese powder Kilde / Source: Landbrug & Fødevarer / Danish Agriculture & Food Council STATISTIK / STATISTICS 2014 36
37 STATISTIK / STATISTICS 2014
Priser Prices STATISTIK / STATISTICS 2014 38
10. Priser Prices 10.1 Afregningspris for mælk med 4,20% fedt og 3,40% protein Milk price ex Farm for milk with 4,20% fat and 3,40% protein Øre pr. kg mælk / DKK per 100 kg whole milk 2004/05 2010 2011 2012 2013 2014 Udbetalt mælkepris Milk price ex farm 227 249 269 263 295 302 Produktionsafgift Production levy 0,60 0,20 1) 0,40 2) 0,59 3) 0,45 4) 0,75 6) Adm.-bidrag til Mælkeudvalget Levy to Milk Board 0,10 0,15 0,15 0,15 0,13 5) 0,05 7) 1) Ændret fra 0,60 til 0,20 fra 11.januar 2010 / Changed from 0,60 to 0,20 January 11th 2010 2) Ændret fra 0,20 til 0,40 fra 10. januar 2011 / Changed from 0,20 to 0,40 January 10th 2011 3) Ændret fra 0,40 til 0,65 pr. 2. april 2012 / Changed from 0,40 to 0,65 April 2th 2012 4) Ændret fra 0,65 til 0,40 pr. 7. januar 2013 - og til 0,60 pr. 30. september 2013 Changed from 0,65 to 0,40 January 7th 2013 - and to 0,60 September 30th 2013 5) Ændret fra 0,15 til 0,10 pr. 1. juli 2013 / Changed from 0,15 to 0,10 July 1th 2013 6) Ændret fra 0,60 til 0,80 pr. 31. marts 2014 / Changed from 0,60 to 0,80 March 31th 2014 7) Ændret fra 0,10 til 0,05 pr. 6. jan 2014 / Changed from 0,10 to 0,05 January 6th 2014 Kilde / Source: Landbrug & Fødevarer / Danish Agriculture & Food Council 39 STATISTIK / STATISTICS 2014
10. Priser Prices 10.2 Detailpriser (inkl. moms) for udvalgte mejeriprodukter Retail prices including VAT of selected dairy products (VAT: 25%) DKK pr. enhed / DKK per unit 2004 2010 2011 2012 2013 2014 Sødmælk / Whole milk 1/1 l 6,91 7,40 7,93 7,56 7,53 7,98 Letmælk / Semi-skimmed milk 1/1 l 5,93 6,50 6,87 6,56 6,90 7,73 Minimælk / Skim milk 0.5% fat 1/1 l - 5,76 6,31 5,88 6,32 7,00 Skummetmælk / Skim milk 0.1 % fat 1/1 l 6,19 5,53 5,92 5,61 6,01 6,72 Kærnemælk / Buttermilk 1/1 l 5,53 6,73 7,61 7,75 7,84 8,62 Piskefløde / Cream 38% ½ l 11,80 12,51 14,38 15,15 14,22 15,20 Creme Fraiche 18% / Cultured cream 18% Yoghurt m/frugt / Yoghurt with fruit Yoghurt, fedtfattig / Yoghurt low fat ½ l 9,74 10,04 10,86 11,73 11,13 10,80 1/1 l 10,98 11,27 12,16 13,38 13,86 14,58 1/1 l 13,32 14,28 14,62 14,59 15,52 16,36 Smør/ Butter 250 g 11,74 14,92 17,02 18,78 16,68 17,17 Blandingssmør / Dairy Spreads 250 g 10,42 13,17 15,02 16,63 15,67 16,34 Fast ost 45+ / Semi hard cheese 45+ 1 kg 65,02 78,82 84,87 90,59 85,34 89,93 Ost 13% fedt / Cheese 13% fat 1 kg 65,70 73,34 76,58 78,62 76,15 85,04 Brie 60+ / Brie 60+ 250 g 17,25 21,38 21,41 22,20 22,86 24,22 Økologiske produkter / Organic products Sødmælk / Whole milk 1/1 l 8,02 8,91 9,87 10,04 10,11 10,52 Letmælk / Semi-skimmed milk 1/1 l 7,14 7,88 8,35 8,67 8,78 9,34 Minimælk / Skim milk 0.5% fat 1/1 l - 7,51 8,06 8,35 8,22 8,87 Skummetmælk / Skim milk 0.1 % fat Yoghurt, fedtfattig / Yoghurt low fat 1/1 l 6,67 6,82 7,48 7,85 7,79 8,41 1/1 l - 15,84 15,79 15,91 17,13 17,66 Kilde / Source: Danmarks Statistik STATISTIK / STATISTICS 2014 40
Noter / Notes 41 STATISTIK / STATISTICS 2014 2012
Landbrug & Fødevarer er erhvervsorganisation for landbruget, fødevare- og agroindustrien. Med en eksport på over 151 milliarder kroner årligt og med 169.000 beskæftigede repræsenterer vi et af Danmarks vigtigste eksporterhverv. Ved at nytænke og synliggøre erhvervets bidrag til samfundet sikrer vi vores medlemmer en stærk placering i Danmark og globalt. The Danish Agriculture & Food Council is a trade association representing agriculture, the food and agro industries. With annual exports in excess of DKK 151 billion and with 169,000 employees, we represent one of Denmark s most important business sectors. Through innovation and promotion of the industry s contribution to society, we work to ensure a strong position for our members in Denmark as well as in international markets. Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk