Udkast til Aftale om levering af

Udkast til Aftale om levering af Kød- og pålægsvarer til følgende virksomheder i Region Hovedstaden Amager hospital, Bispebjerg hospital, Hvidovre hospital, Frederiksberg hospital, Rigshospitalet, Sct. Hans hospital, Gentofte hospital, Glostrup hospital, Herlev hospital, Hillerød hospital, Helsingør hospital, Frederikssund hospital og Bornholms hospital Under enkelte punkter er anført: Aftaleudkast til EU-udbud 2009/S 122-177811

Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud. Disse færdiggøres således ved aftaleindgåelse. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 2

Indholdsfortegnelse Bilagsoversigt:... 4 1. Aftalens parter og aftalegrundlag... 5 1.1 Køber... 5 1.2 Sælger... 5 1.3 Aftalegrundlag... 5 2. Aftaleperiode... 5 2.1 Prøveperiode... 6 2.2 Forlængelse af aftalen option på prolongation... 6 2.3 Ekstraordinær opsigelse... 6 3. Aftalens omfang... 6 4. Kvalitet og produktspecifikationer... 6 4.1 Produktspecifikationer, gældende standarder og normer og mærkningsregler... 6 4.2 Holdbarhed, emballering og mærkning... 7 4.3 Kvalitetssikring... 7 4.4 Prøveudtagning... 8 4.5 Sortiments- og prisliste... 8 4.6 Ændringer i sortiment/substituerende produkter... 8 5. Sælgers service og support m.v.... 8 5.1 Konsulentbistand... 8 6. Pris... 9 6.1 Rabatter... 9 6.1.1 Prolongationsrabatter.... 9 6.1.2 Omsætningsrelateret rabat.... 9 6.1.3 Logistikrelaterede rabatter.... 9 6.2 Prisregulering... 9 6.2.1 Prisregulering og rabat ved forlængelse af aftaleperioden... 10 6.2.2 Dokumentation af prisreguleringer... 10 6.2.3 Reduktion af listepris... 10 6.3 Valutakursregulering... 10 6.4 Afgifter... 10 7. Fakturering... 11 8. Betalingsbetingelser... 11 9. Leveringsbetingelser og logistiske forhold... 11 9.1 Leveringsbetingelser... 11 9.2 Leveringsadresser... 11 9.3 Ordreafgivelse og leveringstid... 12 9.4 Varemodtagelse og reklamationsfrist... 12 9.5 Emballage og temperaturkrav ved modtagelse... 13 10. Statistik... 13 11. Særlige ydelser og forhold... 13 11.1 Produktudvikling... 13 12. Sælgers overdragelse af forpligtelser og tilgodehavender... 13 Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 3

13. Tredjemandsrettigheder... 14 14. Forsinkelse... 14 15. Mangler... 14 16. Produktansvar og erstatningsansvar... 15 17. Ophævelse... 15 18. Købers misligholdelse... 16 19. Lovvalg og tvistigheder... 16 20. Øvrige betingelser... 16 Bilagsoversigt: Bilag 1: Bilag 2: Bilag 3: Bilag 4: Bilag 5: Bilag 6: Købers kravspecifikation (fra sælgers tilbud) Leveringsadresser, leveringstider og -frekvenser Produktinformationer (fra sælgers tilbud) Aftaleskabelon Sælgers tilbud, inkl. alle bilag Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 4

Denne aftale er indgået på baggrund af EU-udbud 2009/ S 122-177811 Aftalen indgås som en offentlig kontrakt. 1. Aftalens parter og aftalegrundlag 1.1 Køber Region Hovedstadens virksomheder: v/ Kongens Vænge 34, 1 sal, Blok C 3400 Hillerød Kontaktperson: Torben Christiansen Tlf. : +45 4820 5000 Tlf. (direkte): +45 48205582 E-mail: torben.christiansen@regionh.dk Fax :+45 4820 5598 1.2 Sælger Kontaktperson: Tlf.: E-mail: Fax : 1.3 Aftalegrundlag Aftalen består af nærværende dokument samt bilag i henhold til bilagsoversigten. Ved eventuel uoverensstemmelse mellem bilagene og nærværende dokument, har aftalen forrang. Ved uoverensstemmelse mellem bilagene gælder de i den rækkefølge, som de står anført i bilagsoversigten. 2. Aftaleperiode Aftaleperioden træder i kraft den 1. november 2009 og løber frem til og med den 31. oktober 2011. Sælger skal være indstillet på, at aftalen vil være gældende på uændrede vilkår i en eventuel midlertidig udfasningsperiode ved overgang til anden leverandør i efterfølgende aftaleperiode. Perioden kan ikke overstige 6 måneder. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 5

2.1 Prøveperiode De første 6 måneder af aftaleperioden er prøvetid. Såfremt samhandlen efter købers vurdering forløber tilfredsstillende, fortsætter aftalen indtil udløb. I modsat fald kan køber opsige aftalen med et skriftligt opsigelsesvarsel på 30 dage til den 1. i en måned, senest den dag hvor prøvetiden udløber. 2.2 Forlængelse af aftalen option på prolongation Køber har ret til at forlænge aftalen i op til 24 måneder. Køber skal senest tage initiativ til eventuel prolongation 3 måneder før aftalens udløb. En evt. forlængelse sker på uændrede vilkår, undtaget herfra er dog priserne, som reguleres i henhold sælgers tilbud, jf. pkt. 6.1(b) Prolongationsrabatter. 2.3 Ekstraordinær opsigelse I tilfælde af at købers organisation nedlægges, eller at opgaven overgår til en anden offentlig organisation i forbindelse med omlægning af den offentlige struktur, er køber berettiget til at ophæve aftalen med 6 måneders varsel. Hvis udbuddet vedrørende de af nærværende aftale omfattede produkter indbringes for Klagenævnet for udbud eller domstolene, og købers beslutning om at tildele sælger aftalen annulleres, eller køber pålægges at bringe aftalen til ophør, er køber berettiget til at opsige aftalen med et efter de konkrete omstændigheder passende varsel alene mod betaling af sælgers positive udgifter i anledning af opsigelsen (negativ kontraktinteresse). 3. Aftalens omfang Aftalen vedrører levering af kød- og pålægsvarer i henhold til vedlagte tilbudsliste (bilag 2) til de i pkt. 1 og bilag 3 anførte virksomheder. De anførte mængder er skønnet årligt forbrug og skal betragtes som vejledende, idet den faktiske drifts situation kan give anledning til ændringer. Køber forpligter sig således ikke ud over sit faktuelle behov. Sælger skal i aftaleperioden være indstillet på en dialog med henblik på til enhver tid at sikre køber optimering af det aftalte sortiment af hensyn til driften. 4. Kvalitet og produktspecifikationer 4.1 Produktspecifikationer, gældende standarder og normer og mærkningsregler Produktspecifikationer, forpakningsstørrelse og emballagespecifikationer i henhold til sælgers tilbud (bilag 6), tilbudslisten (bilag 2) samt produktinformationer (bilag 4), jf. sælgers tilbud (bilag 6). Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 6

Alle varer skal dog følge kravspecifikationen for de enkelte produkter, jf. bilag 1. Produkterne skal i alle led (produktion, forarbejdning og leverance) være behandlet i overensstemmelse med den til enhver tid gældende danske lovgivning på området. Udover overholdelse af Bekendtgørelse 198 af 20.3.1992, Bekendtgørelse om næringsdeklarationer m.v. af færdigpakkede levnedsmidler (inkl. senere ændringer af denne), skal næringsdeklarationerne på alle produkter være tilgængelige. Sælger indestår for, at produkterne opfylder gældende standarder og normer for markedsføring, salg og brug i Danmark. 4.2 Holdbarhed, emballering og mærkning Holdbarhed. Restholdbarhed ved levering er følgende: XX dage for fersk kød, hakket kød undtaget XX timer for hakket kød, der ikke er pakket efter 24 timers reglen XX dage for hakket kød pakket efter 24 timers reglen, d. v. s. har en holdbarhed på ud over 24 timer XX dage for helt pålæg XX dage for skiveskåret pålæg XX dage for frostvarer Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud. Der henvises i øvrigt til www.foodsam.dk, Fokus kød og pålæg * Fakta om kød, pkt. 7, hygiejne, temperatur og holdbarhed * Fakta om pålæg, punktet, Pålæggets totale levetid og fordeling af holdbarhedstiden fra producent til slutbruger Emballering. Der henvises til www.foodsam.dk, Fokus kød og pålæg: * Fakta om kød, pkt. 12 Emballering * Fakta om pålæg, punktet, Emballering af pålæg Mærkning. Alle varer skal overholde alle krav i henhold til Bekendtgørelse om mærkning m.v. af fødevarer Bekendtgørelse 1308 af 14.12.2005 (inkl. senere ændringer til denne). 4.3 Kvalitetssikring Sælgers overordnede kvalitetsstyringssystem fremgår af sælgers tilbud, jf. bilag 6. Sælger er forpligtet til på købers anmodning at dokumentere, at systemet følges, herunder i særlig grad reklamations- og recall-registreringer, samt forebyggende tiltag i den anledning. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 7

Sælger er desuden forpligtet til uopfordret én gang årligt at fremsende oversigt over antal reklamationer og evt. recalls, arten heraf, udledte mønstre og tendenser samt sælgers afhjælpnings- og forebyggende tiltag. Denne oversigt er ikke begrænset til kun at omfatte leverancer til køber, dog kan reklamationer fra andre anonymiseres. 4.4 Prøveudtagning Den enkelte virksomhed kan til enhver tid udtage prøver af leverede varer. Såfremt det viser sig, at den leverede vare ikke lever op til kravspecifikationen i kontrakten, afholdes udgiften til prøveudtagningen af sælger. I modsat fald afholdes udgiften af køber. 4.5 Sortiments- og prisliste Det tilbudte sortiment efter aftaleindgåelse oprettes og indlægges i købers aftaleskabelon (bilag 5). Denne skabelon er tænkt som ét fælles værktøj til brug i den daglige kommunikation for såvel køber, sælger som brugere af aftalen. Alle korrektioner vedr. priser, varenumre og sortimentet etc. skal foregå på basis af denne skabelon. 4.6 Ændringer i sortiment/substituerende produkter Der må ikke leveres andre end de i aftalen omfattede varer eller foretages ændringer til sortimentet i bilag 2 uden forudgående skriftlig godkendelse fra køber (Indkøb) og evt. godkendte substituerende produkter må ikke medføre forhøjelse af den aftalte pris. Sælger skal i sådanne tilfælde dokumentere alle specifikationer på mindst samme niveau som for nærværende aftale. Som en del af dokumentationen indgår, hvorvidt/på hvilken måde en ny kvalitet modsvarer kvaliteten af det produkt, der erstattes. Godkendelse af substituerende produkter kan alene forventes givet i det omfang, det ikke strider mod gældende udbudsret. 5. Sælgers service og support m.v. 5.1 Konsulentbistand Sælger er forpligtet til at sikre, at købers personale introduceres til produkterne, herunder til korrekt og sikker brug heraf, og skal løbende vedligeholde denne introduktion. Sælger stiller erfarne konsulenter til rådighed for køber vedrørende rådgivning og vejledning både telefonisk og personligt. Der henvises til sælgers tilbud, bilag 6, hvoraf fremgår, hvorledes sælger konkret yder service og support. Den beskrevne service og support, herunder konsulentbistand og vejledningsmateriale, er inkluderet i de i pkt. 6 anførte priser. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 8

6. Pris Priserne angivet i bilag 2 er nettopriser i danske kroner ekskl. moms men inkl. evt. øvrige afgifter (told mv.). Evt. rabatter på nævnte nettopriser fremgår af pkt. 6.1 Rabatter. Priserne dækker alle de med leverancerne forbundne omkostninger, herunder levering, service og support etc., med mindre andet er nævnt eksplicit i nærværende aftale. 6.1 Rabatter Sælger yder følgende rabatter på de tilbudte nettopriser: 6.1.1 Prolongationsrabatter. Sælger yder følgende prolongationsrabat: XX Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud, hvis en sådan er tilbudt. 6.1.2 Omsætningsrelateret rabat. Sælger yder følgende omsætningsrelateret rabat som beskrevet i sælgers tilbud, bilag 6: XX Rabatten træder i kraft fra det tidspunkt omsætningen øges. Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud, hvis en sådan er tilbudt. 6.1.3 Logistikrelaterede rabatter. Sælger yder følgende logistikrelaterede rabat som beskrevet i sælgers tilbud, bilag 6: XX Rabatten træder i kraft fra det tidspunkt, hvor ordningen iværksættes. Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud, hvis en sådan er tilbudt med angivelse af de betingelser, der ligger til grund for rabattens udløsning. 6.2 Prisregulering Priserne er faste i 3 måneder fra aftalestart og kan tidligst reguleres pr. denne dato. Der kan maximalt foretages én prisregulering månedligt. Prisreguleringen tager udgangspunkt i følgende objektive kriterier: 50% af prisen reguleres på baggrund af sælgers engrosprisliste for maj måned 2009. 50% af prisen reguleres på baggrund af Danmarks Statistiks forbrugerprisindeks for maj måned 2009 med basis i følgende indeks: Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 9

Varegruppe Indeks maj 2009 Oksekød, pos. 1-25 113,0 Kalvekød og ungkvæg, pos. 26-46 111,5 Lammekød, pos. 47-49 107,4 Svinekød, pos. 50-94 89,9 Forarbejdede kødvarer, pos. 95-165 118,9 6.2.1 Prisregulering og rabat ved forlængelse af aftaleperioden Ovennævnte bestemmelser om prisregulering gælder også ved eventuel forlængelse af aftalen. Derudover reduceres den nye pris med følgende prolongationsrabat: XX, jf. pkt. 6.1.2. Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud, hvis en sådan er tilbud. 6.2.2 Dokumentation af prisreguleringer Nævnte prisregulering skal meddeles køber i god tid og senest 8 dage før ikrafttræden med henblik på godkendelse af reguleringens størrelse. Sammen med meddelelsen fremsendes dokumentation for de 50% af prisen, der reguleres via ændring i sælgers engrosprisliste (dokumentation fra underleverandør). Prisreguleringen skal fremsendes elektronisk i form af en CSV fil, som skal være konvertibel til Master Datas system Master Cater. 6.2.3 Reduktion af listepris Såfremt sælger i aftaleperioden reducerer listeprisen, skal købers pris fra samme dato reduceres procentuelt tilsvarende. 6.3 Valutakursregulering Der kursreguleres ikke. 6.4 Afgifter Eventuelle ændringer i afgifter og øvrige bidrag i henhold til dansk lovgivning reguleres fuldt ud i priserne med ændringens nominelle værdi. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 10

7. Fakturering Faktura fremsendes elektronisk til rekvirerende afdeling/institution (jf. EAN-nummer) med angivelse af købers ordrenummer og eventuelle andre ID-numre, som er nødvendige for køber for en effektiv fakturabehandling, eksempelvis kode for økonomiske tilhørsforhold. 8. Betalingsbetingelser Betalingsbetingelserne er 30 dage efter levering og købers modtagelse af fyldestgørende faktura. 9. Leveringsbetingelser og logistiske forhold 9.1 Leveringsbetingelser Frit leveret på købers adresse, som anført i de respektive ordrer. 9.2 Leveringsadresser Levering skal ske direkte til de i bilag 3 anførte adresser. Køber forbeholder sig ret til at udvide eller indskrænke antallet af leveringssteder under Region Hovedstaden i aftaleperioden efter nærmere aftale med sælger. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 11

9.3 Ordreafgivelse og leveringstid Levering sker efter fremsendelse af sædvanlig indkøbsordre fra de omfattede virksomheder. Køber kan i løbet af aftaleperioden ønske at gennemføre OIO.XLM-kommunikation i forbindelse med ordreafvikling. Sælger skal være villig til at samarbejde heromkring. Minimumsordrestørrelse og evt. ekspeditionsgebyr for ordrer herunder som anført i udbudsbetingelsernes pkt. 10.3 fremgår af sælgers tilbud (bilag 6), pkt. XX. Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud. Sælger er forpligtet til at kunne levere i henhold til de på bilag 3 anførte leveringsadresser, tider og frekvenser. Sælgers tiltag til sikring af en høj leveringsservicegrad, målt som antal leverancer (varelinjer), der leveres fuldt ud inden for den nævnte leveringsfrist samt sælgers beskrivelse af sine ordreog leveringsrutiner fremgår af sælgers tilbud (bilag 6), pkt. XX. Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud. Helligdage Ved højtider og helligdage, hvor sælger har ændret sin udkørsel, skal der sikres levering i overensstemmelse med købers behov ved konkret aftale. Sælger skal senest 2 måneder før de respektive højtider og helligdage udsende information vedr. deadlines for ordreafgivelse, leveringsplaner etc. Hasteordrer m.v. Sælger skal kunne yde akut leveringsservice ved hasteordrer. Hasteordrer skal dog være at betragte som undtagelser. Eventuelt vilkår for hasteordrer tages fra sælgers tilbud. 9.4 Varemodtagelse og reklamationsfrist Leverancerne skal ledsages af en følgeseddel, der klart angiver modtagende afdelings adresse, ordrenummer, varebetegnelse og kvantum. Der skal kvitteres af køber for varemodtagelsen på følgesedlerne, hvis køber er til stede på leveringstidspunktet. Købers kvittering for modtagelsen gælder kun som kvittering for modtagne kolli. Ved levering af korttidsholdbare varer, såsom ferske/friske produkter, skal køber ved modtagelsen eller snarest derefter kontrollere om leverancen opfylder aftalens krav, herunder mængder og kvalitet. Ved levering af langtidsholdbare varer, såsom frostvarer, har køber 5 arbejdsdage til at kontrollere, om leverancen opfylder aftalens krav, herunder mængder og kvalitet. Ved beskadiget emballage eller manglende kolli skal modtageren straks påtale dette over for transportøren og gøre påtegning herom på fragtbrev eller følgeseddel, og køber informere sælger herom umiddelbart herefter. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 12

9.5 Emballage og temperaturkrav ved modtagelse Varemodtagelse. Bruttovægt pr. kasse bør max. være 6 12 kg. incl. emballagen, jf. i øvrigt Arbejdstilsynets Retningslinjer, Vejledning AT, D.3.1, September 2005. Pakkehøjde på paller/bure bør max. være 150 cm. Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud. Temperaturkontrol. Temperaturkontrollen foretages af den enkelte virksomhed. Denne kontrol skal kunne foretages, inden produkterne forlader bilen. Temperaturkrav ved varemodtagelse i henhold til gældende lovgivning. 10. Statistik Sælger skal på opfordring fremsende statistik til indkøb med oplysning om omsætning og mængde (kr./enheder/stk.) pr. sælgers varenummer pr. leveringsadresse, samt pr. leveringsadresse totalt. Den konkrete udformning af statistikken aftales nærmere. 11. Særlige ydelser og forhold 11.1 Produktudvikling Køber ønsker at indgå et samarbejde med sælger om fortsat produktudvikling på de af aftalen omfattede produktområder. Betingelserne herfor fremgår af Sælgers tilbud (bilag 6), pkt. XX. Udfyldes ved aftaleindgåelse på basis af sælgers tilbud. 12. Sælgers overdragelse af forpligtelser og tilgodehavender Sælger er eneansvarlig over for køber. Sælger kan kun med købers skriftlige samtykke helt eller delvis sætte en anden i sit sted. Sælger er berettiget til at anvende underleverandører, som er oplyst ved aftaleindgåelse, men ansvaret for korrekt opfyldelse af leverancen påhviler sælger fuldt ud. Såfremt sælger i aftaleperioden ønsker at skifte underleverandører, skal dette godkendes af køber. Sælger kan kun med købers skriftlige samtykke helt eller delvis diskontere eller overdrage sit tilgodehavende til tredjemand. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 13

13. Tredjemandsrettigheder Sælger indestår for, at sælgers ydelser ikke krænker andres rettigheder, herunder ejendomsrettigheder, patenter eller ophavsrettigheder. Rejser tredjemand krav mod en part med påstand om retskrænkelse, skal parten give den anden part skriftlig meddelelse herom. Sælger overtager herefter sagen og samtlige hermed forbundne omkostninger og er pligtig i enhver henseende at holde køber skadesløs. Såfremt tredjemands rettigheder hindrer sælgers opfyldelse af aftalen i et omfang, som er væsentligt og/eller byrdefuldt for køber, er køber efter forudgående skriftligt varsel berettiget til at hæve aftalen med omgående virkning, og sælger vil herefter blive erstatningsansvarlig for det tab, køber lider som følge af denne ophævelse. 14. Forsinkelse Såfremt sælger må forudse en forsinkelse i leveringen, skal sælger straks give meddelelse til køber med angivelse af såvel årsag til forsinkelsens opståen som forventet varighed/omfang af forsinkelsen. Ny leveringstermin kan på baggrund heraf aftales, forudsat at køber accepterer en sådan. Køber anser enhver forsinkelse for væsentlig. Såfremt sælger ikke leverer til aftalt tid, er køber berettiget til at hæve den pågældende ordre helt eller delvis, uanset overskridelsens varighed. Hæves ordren helt eller delvis, er køber berettiget til at foretage dækningskøb for sælgers regning. I tilfælde, hvor en forsinkelse skyldes trafikuheld eller andre trafikale omstændigheder, er køber dog ikke berettiget til at hæve ordren helt eller delvist, med mindre sælger kunne eller burde kunne forudse situationen. I tilfælde, hvor en forsinkelse skyldes force majeure som strejke, statsindgreb, krig eller naturkatastrofer, er sælger ikke ansvarlig for købers tab ved, at en leverance forsinkes eller udebliver, med mindre sælger kunne eller burde kunne forudse situationen. Ved gentagne forsinkelser af enkeltstående leverancer, som ikke skyldes force majeure er køber berettiget til at ophæve aftalen helt eller delvis med omgående virkning, og sælger vil herefter blive erstatningsansvarlig for det tab, køber lider som følge af denne ophævelse. 15. Mangler Sælger er ansvarlig for mangler ved de af aftalen omfattede produkter efter dansk rets almindelige regler. Sælger skal straks påbegynde afhjælpning af mangler. Afhjælpningen skal altid bestå i en levering af andre antagelige produkter eller en prisdekort, alt efter købers valg. Ved købers konstatering af generelle mangler ved et produkt eller lots deraf, som indebærer, at produktet eller særlige lot-numre skal tilbagekaldes, skal recall-procedure og levering af Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 14

andre antagelige produkter påbegyndes straks efter, at informationen er kommet til sælgers kendskab. Sælger afholder samtlige omkostninger i forbindelse med afhjælpningen. Såfremt manglen skyldes forhold, for hvilke køber bærer risikoen, afholder køber alle omkostninger. Undlader sælger, på trods af skriftlig anmodning herom, at opfylde sine ovennævnte forpligtelser til at foretage afhjælpning som ovenfor beskrevet, er køber berettiget til efter eget valg at kræve forholdsmæssigt afslag eller at foretage dækningskøb for sælgers regning. Hvis leverede produkter gentagne gange er mangelfulde, eller hvis sælger gentagne gange undlader at foretage afhjælpning som ovenfor beskrevet, er køber berettiget til efter forudgående skriftligt varsel at hæve aftalen med omgående virkning, og sælger vil herefter blive erstatningsansvarlig for det tab, køber lider som følge af denne ophævelse. 16. Produktansvar og erstatningsansvar Sælger er i overensstemmelse med dansk lov om produktansvar og dansk rets almindelige regler ansvarlig over for køber for den skade, som leverancen eller sælger påfører købers ejendom og/eller personale. Ansvar for skade på købers faste ejendom og løsøre er dog begrænset til én million danske kroner pr. skade. Begrænsningen gælder ikke for personskader. Sælger er pligtig til at holde køber skadesløs for ethvert krav, herunder sagsomkostninger, som måtte blive rejst imod køber af tredjemand, og som er forårsaget af fejl eller mangler ved leverancen, en produktskade eller sælgers skadevoldende adfærd. Rejses krav imod køber begrundet i forhold omkring leverancen, er sælger pligtig samtidig at lade sig sagsøge ved den domstol, som behandler kravet rejst mod køber. Sælger er i hele aftalens løbetid forpligtet til at opretholde en sædvanlig erhvervsansvars- og produktansvarsforsikring. Sælger skal på købers anmodning godtgøre forsikringens eksistens og omfang. 17. Ophævelse Udover det i pkt. 13-15 anførte, kan køber ophæve aftalen i tilfælde af væsentlig misligholdelse fra sælgers side. Som væsentlig misligholdelse betragtes blandt andet At sælger erklæres konkurs, træder i betalingsstandsning, åbner forhandling om tvangsakkord eller sælgers økonomiske forhold i øvrigt viser sig at være således, at sælger må anses at være ude af stand til at opfylde aftalen Hvis sælger er et aktie- og anpartsselskab, at Erhvervs- og Selskabsstyrelsen kræver sælger opløst At sælger trods skriftlig advarsel gentagne gange misligholder sine øvrige forpligtelser i henhold til denne aftale i et omfang, som er væsentligt og/eller byrdefuldt for køber. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 15

18. Købers misligholdelse Såfremt køber på aftalt leveringstidspunkt ikke kan modtage leverancen helt eller delvis, bærer køber alle sælgers dokumenterede merudgifter herved. Det påhviler køber at meddele sælger forsinkelsen, så snart det anses for udelukket, at køber kan modtage leverancen til aftalt tid. Ny leveringsdato skal straks herefter aftales. Betaler køber ikke købesummen eller dele heraf rettidigt, påløber der fra forfaldsdagen at regne rente i henhold til rentelovens bestemmelser. 19. Lovvalg og tvistigheder For denne aftale gælder dansk ret. Uoverensstemmelser i forbindelse med den indgåede aftale søges afgjort ved forhandling. Kan uoverensstemmelserne ikke afgøres ved forhandling, afgøres disse af domstolene. Værneting er købers hjemting. 20. Øvrige betingelser Leverancerne skal ske under respekt af nationale og internationale love og regler vedrørende menneskerettigheder, arbejdstagerrettigheder, miljø og antikorruption, det vil sige: FN s deklaration om menneskerettigheder ILO s deklaration om arbejdstagerrettigheder Rio deklarationen om miljø og udvikling FN s konvention mod korruption Dette indebærer bl.a., at hverken sælger eller dennes eventuelle underleverandør må benytte sig af konventionsstridig børne- og voksenarbejdskraft. Køber forbeholder sig ret til at kræve dokumentation herfor ved købers eventuelle begrundede mistanke om overtrædelse heraf. Der henvises til Region Hovedstadens indkøbspolitik, som kan rekvireres. Som sælger: Som køber: den / 2009 Hillerød, den / 2009 / Indkøbschef/indkøbskonsulent Nærværende aftale er udfærdiget i to enslydende eksemplarer, hvoraf sælger og køber har et eksemplar hver. Aftaleudkast EU-udbud 2009/S 122-177811 16

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 1 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. DELAFTALE 1. OKSEKØD, KALVEKØD, UNGKVÆG OG LAMMEKØD. Oksekød, fersk 1 Okseben Afpudsede knogler 2 Oksebovklump, sprængt, letsaltet OF 1.2 Saltlage: Max. 2% salt og max. 15% tilvækst af lage (mild saltning). Lagetemperatur: 3,0-5,0 3 Okseklump OB 8 4 Okseklump i skiver OB 8.1 5 Okseklump i strimler OB 8.3

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 2 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 6 Okseklump i tern OB 8.2 7 Okseinderlår til roastbeef OB 5.1 I net 8 Okselårtunge Fremstillet af lårtunge fra okse. Lårtungen skal være afskåret i den naturlige hinde ved yderlåret. Fedt skal være nedtrimmet til max. 2 mm på kanterne. 9 Oksetykkam, uden ben, hals og kappe OF 2.3 10 Oksetykstegsfilet OB 4.1 11 Oksetyndstegsfilet OB 3.1 12 Okseyderlår OB 6

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 3 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 13 Okseyderlår, i strimler OB 6.3 14 Okseyderlår, i strimler, Halal OB 6.3 15 Okseyderlår i tern OB 6.2 16 Okseyderlår, i tern, Halal OB 6.2 17 Striploin OB 1.2 Helt filetstykke. 18 Oksesmåkød til hakning, - 10% fedt OF 1.4 19 Hakket oksekød, - 5% fedt O Div. 1.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 4 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 20 Hakket oksekød, - 5% fedt, Halal O Div. 1. 21 Hakket oksekød, - 10% fedt O Div. 2. 22 Hakket oksekød, - 10% fedt, Halal O Div. 2. 23 Hakkebøffer, færdigformede, - 10% fedt O.Div. 5.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 5 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Oksekød, frost 24 Hakket oksekød, - 10% fedt O Diverse 2. 25 Hakket oksekød, - 10% fedt, Halal O Diverse 2.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 6 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Ungkvæg, fersk 26 Ungkvæg, benløse fugle, 100 g Skåret af OB 5.1 Omrullet af kalvebacon (max. 15 g). 27 Bovklump af ungkvæg, sprængt UF 1.2 Saltlage: Max. 2% salt og max. 15% tilvækst af lage (mild saltning). Lagetemperatur: 3,0-5,0 28 Bovklump af ungkvæg, i tern UF 1.2 Ternstørrelse: 2 x 2 cm 29 Bryst af ungkvæg, uden ben UF 4.1 30 Culotte af ungkvæg UB 4.2 31 Filet af ungkvæg, uden fedt UB 1.1.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 7 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 32 Klump af ungkvæg UB 8 33 Klump af ungkvæg, i strimler UB 8.3 34 Klump af ungkvæg, i strimler, Halal UB 8.3 35 Klump af ungkvæg, i tern UB 8.2 36 Klump af ungkvæg, i tern, Halal UB 8.2 37 Tykkam af ungkvæg, hel, uden ben, hals og kappe UF 2.2 38 Tykkam af ungkvæg, i net, uden ben, hals og kappe UF 2.3

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 8 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 39 Tykstegsfilet af ungkvæg, med fedtkant UB 4.1 40 Yderlår af ungkvæg Sølvsenen skal være skåret af. Trimmet for fedt, sener og hinder. 41 Yderlår af ungkvæg, i tern UB 6.2 42 Småkød af ungkvæg til hakning, - 10% fedt UF 1.4 43 Hakket ungkvæg kød, - 10% fedt U Div. 2. 44 Hakket ungkvæg kød, - 10% fedt, Halal U Div. 2. 45 Hakket ungkvæg- og svinekød, - 10% fedt Fremstillet af: 50% Ungkvæg 50% Svinekød (SF 2.3.3)

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 9 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Ungkvæg, frost 46 Hakket ungkvæg kød, - 10% fedt U Div. 2. Lammekød 47 Lammebov, i tern 48 Lammebov, i tern, Halal Boven skal være udbenet, afpudset for sener, blodårer og løsthængende kød. Bovlappen skal være afskåret. Trimmet for fedt. Skåret i tern á 2 x 2 cm Boven skal være udbenet, afpudset for sener, blodårer og løsthængende kød. Bovlappen skal være afskåret. Trimmet for fedt. Skåret i tern á 2 x 2 cm 49 Lammekølle Udbenet, afpudset og snøret. 1000-1500 g.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 10 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. DELAFTALE 2. SVINEKØD FERSK OG RØGVARER. Svinekød, fersk 50 Bov uden ben, svær, snitte og skankekød af ESS- FOOD 1313 SF 2.2. 51 Hakket svinekød, - 10% fedt, af bov af ESS- FOOD 1351 SF 2.3.3 52 Krebinetter m/kartofler, 10% fedt, 100 g. SF 2.3.3. Formet som krebinetter tilsat 10% kartofler. 53 Krebinetter m/kartofler, 10% fedt, 125 g. SF 2.3.3. Formet som krebinetter tilsat 10% kartofler. 54 Nakkefilet, ESS-FOOD 1324 SF 1.3

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 11 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 55 Nakke i tern, af ESS-FOOD 1327 SF 1.2.2 56 Nakkekoteletter af ESS-FOOD 1324, 100 g SF 1.3.2 57 Nakkekoteletter af ESS-FOOD 1324, 125 g SF 1.3.2 58 Revelsben i stykker SM 2.3.1 59 Rullesteg med svesker, snøret SM 2.4. 60 Skinkekød i tern SS 1.1 61 Slag til rullesteg og rullepølse SM 2.5

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 12 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 62 Svinebryst, kogestykke, med svær, uden ben, ridset SM 2.1.1. 63 Svinebryst, stegestykke, med svær, uden ben, til skiver SM 2.2 64 Svinekam med svær, uden ben, ridset SM 1.1. 65 Svinekam uden svær og ben, ESS-FOOD 1606 SM 1.3. 66 Svinekamfilet Skåret som SM 1.3. Afpudset til ren filet uden spæk og fedt. 67 Svinekoteletter, uden ben af ESS-FOOD 1606, 100 g SM 1.3.3 68 Svinekoteletter, uden ben af ESS-FOOD 1606, 125 g SM 1.3.3

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 13 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 69 Svinemørbrad, afpudset, uden bimørbrad SM 3.2. 70 Svinemørbrad, afpudset, med bimørbrad SM 3.1.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 14 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Røgvarer 71 Bacon, hel, røget Som SM 2.1.3 72 Bacon af svinebryst+, tern P 7.3.1. + 73 Bacon af svinebryst+, i skiver, 17 g P 7.1.1. + 74 Sprængt svinekam af ESS-FOOD 1606 SM 1.3.1 Røget til hamburgerryg

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 15 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. DELAFTALE 3. SVINEKØD FROST, TOPPINGS, TILBEREDTE PRODUKTER, PÅLÆG, POSTEJER OG PØLSER. Svinekød, frost 75 Benløse fugle af svinekæber, uden synlig lukning, 100 g SH 1.2. 76 Frikadeller, 12 g 77 Frikadeller, 30 g Fremstillet af min. 75% svine, kalve- og oksekød, hvoraf hovedingrediensen skal være svinekød. Må ikke være tilsat kartofler. Max. 15 g fedt pr. 100 g. Sensoriske krav: Fast markeret stegeskorpe. Sammenhængende fars uden tendens til trevler og mos. Let saltet smag med afsæt af løg. Fremstillet af min. 75% svine, kalve- og oksekød, hvoraf hovedingrediensen skal være svinekød. Må ikke være tilsat kartofler. Max. 15 g fedt pr. 100 g. Sensoriske krav: Fast markeret stegeskorpe. Sammenhængende fars uden tendens til trevler og mos. Let saltet smag med afsæt af løg.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 16 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 78 Frikadeller, 60 g 79 Frikadeller, græske, 25 g 80 Frikadeller, græske, 65 g Fremstillet af min. 75% svine, kalve- og oksekød, hvoraf hovedingrediensen skal være svinekød. Må ikke være tilsat kartofler. Max. 15 g fedt pr. 100 g. Sensoriske krav: Fast markeret stegeskorpe. Sammenhængende fars uden tendens til trevler og mos. Let saltet smag med afsæt af løg. Fremstillet af min. 75% oksekød- og kalvekød. Må ikke indeholde svinekød. Max. 15 g fedt pr. 100 g. Sensoriske krav: Fast markeret stegeskorpe. Sammenhængende fars uden tendens til trevler og mos. Let saltet smag og derudover smag af ost og krydderier. Fremstillet af min. 75% oksekød- og kalvekød. Må ikke indeholde svinekød. Max. 15 g fedt pr. 100 g. Sensoriske krav: Fast markeret stegeskorpe. Sammenhængende fars uden tendens til trevler og mos. Let saltet smag og derudover smag af ost og krydderier.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 17 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 81 Frikadeller, fedtreducerede, 65 g Fremstillet af min. 75% svine, kalve- og oksekød, hvoraf hovedingrediensen skal være svinekød. Må ikke være tilsat kartofler. Max. 7 g fedt pr. 100 g. Sensoriske krav: Fast markeret stegeskorpe. Sammenhængende fars uden tendens til trevler og mos. Let saltet smag med afsæt af løg. 82 Grillkøller, barberque, 230 g Skåret af svineskank (spoleben med skankekød), marinerede og overfladebehandlede. Sensoriske krav: Smag af barberque krydderi. 83 Kryddermarineret skinkesteg, 2000 g 84 Middagskødboller, 25 g Skåret af skinkeyderlår med lårtunge og hoftestykket. Fedtet på oversiden skal være ridset i ruder. Kryddermarineret. Minimum 60% svine- og oksekød. Sensoriske krav: Fast bid uden tendens til mos og trevler. Ingen skorpe. Let krydret samt løgsmag.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 18 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 85 Middagskødboller, 50 g Minimum 60% svine- og oksekød. Sensoriske krav: Fast bid uden tendens til mos og trevler. Ingen skorpe. Let krydret samt løgsmag. 86 Ministeg med svær, ridset, neutralmarineret, 650 g Skåret af skinkehoftestykke med svær, ridset. 87 Pølser, æble/timian, 100 g Minimum 75% svinebov. Max. 15 g fedt pr. 100 g. Sensoriske krav: Sprødt skind, markant fars med grov konsistens uden tendens til mos og trevler. Smag af æble og timian. 88 Skinkemignon, 70 g SS 7. Skåret i stykker af 70 g. 89 Skinkesteg uden ben, honningmarineret, 2500 g Skåret af skinkeyderlår med lårtunge. Overflademarineret. Fedtet på oversiden er ridset i tern. Sensoriske krav: Markant smag af honning og dijon. 90 Sprængt nakke af ESS-FOOD 1324. SF 1.3.1. Leveres i kogepose. Saltlage: Max. 2% salt og max. 15% tilvækst af lage (mild saltning). Lagetemperatur: 3,0-5,0

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 19 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 91 Sprængt svinekam af ESS-FOOD 1606 SM 1.3.1. Delt i 2 og pakket i kogepose. 92 Svinekam uden svær og ben, ESS FOOD, 1606, neutralmarineret Som SM 1.3 93 Svinekoteletter uden ben af ESS-FOOD 1606, neutralmarinerede og løsfrosne, 150 g Som SM 1.3.3 94 Svinemørbradbøf, neutralmarinede, løsfrosne, 110 g Skåret af SM 3

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 20 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Toppings (pynt), køl 95 Pizzablok, 500 g Som P 3.5 Udformet til pizzablok. Diameter på firkant: 115 x 115 mm 96 Skinke i strimler, kogt, 800 g Som P 3.5 Udformet til topping. 97 Skinke i tern, kogt, 800 g Som P 3.5 Udformet til topping. Ternstørrelse: 0,5 x 0,5 cm

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 21 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Tilberedte produkter 98 Bacon, i skiver, stegt Som P 7.1.1 + 99 100 Hakkebøffer, færdigformede, stegte, - 10% fedt, 100 g Hakkebøffer, færdigformede, med kartofler, stegte, - 10% fedt, 100 g Sensoriske krav: Sprød og gyldenbrun. Sensoriske krav: Brun fast stegeskorpe, letkrydret og grovhakket konsistens. Tilsat 10% kartofler. Sensoriske krav: Brun fast stegeskorpe, letkrydret og grovhakket konsistens.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 22 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Helt pålæg 101 Hamburgerryg, røget, kogt P 1.4. 102 Kalkunbryst, sammensat, røget, kogt P 10.2 103 Kalkunbryst, sammensat, røget, kogt, paprikakrydret P 10.3 104 Kyllingebryst, grillet P 9.3 105 Oksespegepølse P 11.1

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 23 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 106 Roastbeef af okseinderlår, stegt + P 8.2 107 Rullepølse ++ P 4.1 108 Saltkød P 8.4 109 Skinke, kogt, rund Som P 3.3 110 Skinke, røget, kogt, med fedt, "Partyskinke" P 3.4 111 Svinefilet, røget P 1.1

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 24 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Sliced pålæg, bordpak 112 Hamburgerryg, røget, kogt, 12 g P 1.4.3 113 Kalkunbryst +, røget, kogt, 12 g P 10.1.1 114 Kartoffelspegepølse, 10 g P 11.6.2 115 Rullepølse, 12 g P 4.3.1 116 Saltkød, 12 g P 8.4.1 117 Skinke, kogt, rund, 12 g Som P 3.4.2 Uden fedtkant

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 25 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 118 Spegepølse, ålerøget, 10 g P 11.5.2 119 Spegepølse, sønderjysk, 10 g P 11.4.2 120 Svinefilet, røget, 12 g P 1.1.1

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 26 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Sliced pålæg, cateringpakker 121 Filet, gravad, 12 g Minimum 95% svinefilet. Saltet og vendt i gravad krydderiblanding. 122 Gammeldags oksesteg, 12 g P 8.5.1 123 Hamburgerryg, røget, kogt, 10 g P 1.4.4 124 Hamburgerryg, røget kogt, 12 g P. 1.4.3 125 Hamburryg, røget, kogt, 30 g P 1.4.2 126 Jægerpølse, max. 3% fedt, 10 g P 12.3.2

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 27 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 127 Kalkunbryst +, røget, kogt, grillet, 12 g Som P 10.1.1 128 Kalkunbryst, sammensat, røget, kogt, paprikakrydret, 12 g P 10.3.1 129 Kartoffelspegepølse, 10 g P 11.6.2 130 Kyllingebryst, grillet, 12 g P 9.3.1 131 Oksebryst, magert, kogt, 12 g P. 8.6.1 132 Oksespegepølse, portionspakket, 14 g Som 11.1.2 Pakket i 2 stk. pakninger (2 x 7 g) 133 Oksespegepølse, 10 g P 11.1.2

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 28 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 134 Pastrami, 12 g P 8.8.1 135 Roastbeef af inderlår, stegt +, 12 g P 8.2.2 136 Rullepølse med persille, 12 g P 4.8.1 137 Rullepølse, max. 3% fedt, 12 g P 4.7.1 138 Rullepølse, 10 g P 4.5.2 139 Rullepølse +, 12 g P 4.3.1 140 Saltkød, 12 g P 8.4.1

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 29 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 141 Skinke, kogt, rund, 12 g Som P 3.4.2 Uden fedtkant 142 Skinke, lufttørret, italiensk, 12 g P 3.2.2 143 Skinke i form, røget, kogt, 12 g P 3.5.3 144 Skinke i form, røget, kogt, 25 g P 3.5.1 145 Spegepølse, salami uden farve, 10 g P 11.2.2 146 Svinefilet, røget, 12 g P 1.1.1 147 Svinekam, uden svær, stegt (kamsteg), 12 g P 1.5.2

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 30 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Patéer og postejer 148 Paté med peberkorn P 13.6 149 Paté, Provence Som 13.5 Minus valnødder og i stedet tilsat Provence krydderier. 150 Paté med valnød P 13.5 151 Kyllingeleverpostej, 250 g Minimum 40% kylling. Maximum 3% fedt 152 Leverpostej, fransk, 200 g Som P 13.1 Finthakket 153 Leverpostej, grovhakket, ubagt, 125 g Som P 13.1 Leveres ubagt

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 31 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. 154 Leverpostej, grovhakket, bagt, 200 g P 13.1 155 Leverpostej, grovhakket, bagt, 1 kg. P 13.1 156 Leverpostej, grovhakket, bagt, 1,5 kg. P 13.1 157 Leverpostej, grovhakket, bagt, 2 kg. P 13.1 158 Leverpostej, grovhakket, fedtfattig, bagt, 900 g P 13.2

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 32 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Pølser, køl 159 Grillpølser, 70 g Minimum 64% svinekød og fremstillet i naturtarm. Sensoriske krav: Sprød i skindet efter tilberedning. Fast struktur i kødet uden tendens til mos.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 33 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Pølser, frost 160 Cocktailpølser, løse/klippet, 10 g 161 Frankfurter, 125 g 162 Medister, kogt, 60 g 163 Medister, kogt, 120 g Minimum 65% svinekød og fremstillet i naturtarm. Sensoriske krav: Sprød i skindet efter tilberedning. Fast struktur i kødet uden tendens til mos. Røget smag. Minimum 64% svinekød og fremstillet i naturtarm. Sensoriske krav: Sprød i skindet efter tilberedning. Fast struktur i kødet uden tendens til mos. Diamater: ca. 35 mm. Sensoriske krav: Duft og smag af frisk kød, krydderier og løg, dog uden at kødsmagen forsvinder. Pølserne skal være faste, men må ikke revne ved bruning. Diamater: ca. 35 mm. Sensoriske krav: Duft og smag af frisk kød, krydderier og løg, dog uden at kødsmagen forsvinder. Pølserne skal være faste, men må ikke revne ved bruning.

Bilag 1. Kravspecifikationer. Kød- og pålæg. Side 34 af 34 sider Varenavn Fokus, se www.foodsam.dk Eventuelle yderligere bemærkninger. Minimum 64% svinekød og fremstillet i naturtarm. Skivetykkelse: Ca. 15 mm Sensoriske krav: Sprød i skindet efter tilberedning. 164 Pølsesnitter Fast struktur i kødet uden tendens til mos. Minimum 64% svinekød og fremstillet i naturtarm. Sensoriske krav: Sprød i skindet efter tilberedning. 165 Wienerpølse, uden farve, 50 g Fast struktur i kødet uden tendens til mos.

Side 1 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver DELAFTALE 1. OKSEKØD, KALVEKØD, UNGKVÆG OG LAMMEKØD. Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Oksekød, fersk 1 5.000 Okseben

Side 2 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 2 844 Oksebovklump, sprængt, letsaltet 3 352 Okseklump

Side 3 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 4 842 Okseklump i skiver 5 5.431 Okseklump i strimler

Side 4 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 6 5.316 Okseklump i tern 7 2.974 Okseinderlår til roastbeef

Side 5 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 8 1.482 Okselårtunge 9 2.477 Oksetykkam, uden ben, hals og kappe

Side 6 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 10 509 Oksetykstegtsfilet 11 830 Oksetyndstegsfilet

Side 7 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 12 533 Okseyderlår 13 4.871 Okseyderlår, i strimler

Side 8 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 14 700 Okseyderlår, i strimler, Halal 15 6.739 Okseyderlår i tern

Side 9 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 16 2.000 Okseyderlår, i tern, Halal 17 243 Striploin

Side 10 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Oksesmåkød til hakning, 18 6.718-10% fedt Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 19 745 Hakket oksekød, - 5% fedt

Side 11 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Hakket oksekød, - 5% fedt, 20 1.400 Halal Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 21 15.105 Hakket oksekød, - 10% fedt

Side 12 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Hakket oksekød, - 10% fedt, 22 1.010 Halal Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 23 7.927 Hakkebøffer, færdigformede, - 10% fedt

Side 13 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Oksekød, frost 24 310 Hakket oksekød, - 10% fedt

Side 14 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Hakket oksekød, - 10% fedt, 25 400 Halal Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare.

Side 15 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Ungkvæg, fersk 26 744 Ungkvæg, benløse fugle, 100 g

Side 16 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 27 316 Bovklump af ungkvæg, sprængt 28 143 Bovklump af ungkvæg, i tern

Side 17 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 29 1.021 Bryst af ungkvæg, uden ben 30 441 Culotte af ungkvæg

Side 18 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 31 1.333 Filet af ungkvæg, uden fedt 32 3.708 Klump af ungkvæg

Side 19 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 33 5.822 Klump af ungkvæg, i strimler 34 558 Klump af ungkvæg, i strimler, Halal

Side 20 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 35 5.822 Klump af ungkvæg, i tern 36 558 Klump af ungkvæg, i tern, Halal

Side 21 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Tykkam af ungkvæg, hel, uden 37 661 ben, hals og kappe Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 38 2.900 Tykkam af ungkvæg, i net, uden ben, hals og kappe

Side 22 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Tykstegsfilet af ungkvæg, med 39 918 fedtkant Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 40 4.273 Yderlår af ungkvæg

Side 23 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 41 1.374 Yderlår af ungkvæg, i tern 42 779 Småkød af ungkvæg til hakning, - 10% fedt

Side 24 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Hakket ungkvæg kød, 43 495-10% fedt Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 44 166 Hakket ungkvæg kød, - 10% fedt, Halal

Side 25 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Hakket ungkvæg og svinekød, 45 3.315-10% fedt Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare.

Side 26 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 46 410 Ungkvæg, frost Hakket ungkvæg kød, - 10% fedt

Side 27 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Lammekød 47 3.029 Lammebov i tern

Side 28 af 28 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 48 220 Lammekød tern, Halal 49 1.883 Lammekølle

Side 1 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver DELAFTALE 2. SVINEKØD FERSK OG RØGVARER. Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 50 814 Svinekød fersk Bov uden ben, svær, snitte og skankekød af ESS-FOOD 1313

Side 2 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 51 5.634 Hakket svinekød, - 10% fedt, af bov af ESS-FOOD 1351 52 398 Krebinetter m/kartofler, 10% fedt, 100 g.

Side 3 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 53 1.109 Krebinetter m/kartofler, 10% fedt, 125 g. 54 7.516 Nakkefilet, ESS-FOOD 1324

Side 4 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 55 866 Nakke i tern, af ESS-FOOD 1327 56 2.090 Nakkekoteletter af ESS-FOOD 1324, 100 g

Side 5 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 57 1.984 Nakkekoteletter af ESS-FOOD 1324, 125 g 58 287 Revelsben i stykker

Side 6 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 59 405 Rullesteg med svesker, snøret 60 9.356 Skinkekød i tern

Side 7 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 61 1.356 Slag til rullesteg og rullepølse 62 4.981 Svinebryst, kogestykke, med svær, uden ben, ridset

Side 8 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 63 1.150 Svinebryst, stegestykke, med svær, uden ben, til skiver 64 7.382 Svinekam med svær, uden ben, ridset

Side 9 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 65 8.524 Svinekam uden svær og ben, ESS-FOOD 1606 66 902 Svinekamfilet

Side 10 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 67 1.706 Svinekoteletter, uden ben af ESS- FOOD 1606, 100 g 68 1.598 Svinekoteletter, uden ben af ESS- FOOD 1606, 125 g

Side 11 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 69 2.342 Svinemørbrad, afpudset, uden bimørbrad 70 243 Svinemørbad, afpudset, med bimørbrad

Side 12 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Røgvarer 71 309 Bacon, hel, røget

Side 13 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 72 3.868 Bacon af svinebryst+, tern 73 6.613 Bacon af svinebryst+, i skiver, 17 g

Side 14 af 14 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 74 4.616 Sprængt svinekam af ESS-FOOD 1606

Side 1 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. DELAFTALE 3. SVINEKØD FROST, TOPPINGS, TILBEREDTE PRODUKTER, PÅLÆG, POSTEJER OG PØLSER. Vare 1 Vare 2 Vare 3 75 315 Svinekød, frost Benløse fugle af svinekæber, uden synlig lukning, 100 g

Side 2 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 76 328 Frikadeller, 12 g 77 6.032 Frikadeller, 30 g

Side 3 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 78 14.180 Frikadeller, 60 g 79 2.129 Frikadeller, græske, 25 g

Side 4 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 80 5.271 Frikadeller, græske, 65 g 81 350 Frikadeller, fedtreducerede, 65 g

Side 5 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 82 1.802 Grillkøller, barberque, 230 g 83 322 Kryddermarineret skinkesteg, 2000 g

Side 6 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 84 2.002 Middagskødboller, 25 g 85 5.832 Middagskødboller, 50 g

Side 7 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 86 1.970 Ministeg med svær, ridset, neutralmarineret, 650 g Vare 1 Vare 2 Vare 3 87 1.536 Pølser, æble/timian, 100 g

Side 8 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 88 1.694 Skinkemignon, 70 g 89 286 Skinkesteg uden ben, honningmarineret, 2500 g

Side 9 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 90 243 Sprængt nakke af ESS-FOOD 1324 Vare 1 Vare 2 Vare 3 91 1.908 Sprængt svinekam af ESS-FOOD 1606

Side 10 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 92 2.239 Svinekam uden svær og ben, ESS-FOOD 1606, neutralmarineret Vare 1 Vare 2 Vare 3

Side 11 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 93 270 Svinekoteletter uden ben af ESS-FOOD 1606, neutralmarinerede og løsfrosne, 150 g Vare 1 Vare 2 Vare 3

Side 12 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 94 160 Svinemørbradbøf, neutralmarinerede, løsfrosne, 110 g Vare 1 Vare 2 Vare 3

Side 13 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 Toppings (pynt), køl 95 1.329 Pizzablok, 500 g

Side 14 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 96 534 Skinke i strimler, kogt, 800 g 97 3.598 Skinke i tern, kogt, 800 g

Side 15 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 Tilberedte produkter 98 364 Bacon i skiver, stegt

Side 16 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 99 420 Hakkebøffer, færdigformede, stegte, - 10% fedt, 100 g Vare 1 Vare 2 Vare 3

Side 17 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 100 1.537 Hakkebøffer, færdigformede, med kartofler, stegte, - 10% fedt, 100 g Vare 1 Vare 2 Vare 3

Side 18 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 Helt pålæg 101 2.595 Hamburgerryg, røget, kogt

Side 19 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 102 1.564 Kalkunbryst, sammensat, røget, kogt, Vare 1 Vare 2 Vare 3 103 473 Kalkunbryst, sammensat, røget, kogt, paprikakrydret

Side 20 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 104 664 Kyllingebryst, grillet 105 625 Oksespegepølse

Side 21 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 106 1.189 Roastbeef af okseinderlår, stegt + Vare 1 Vare 2 Vare 3 107 294 Rullepølse ++

Side 22 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 108 302 Saltkød 109 1.338 Skinke, kogt, rund

Side 23 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 110 7.190 Skinke, røget, kogt, med fedt, "Partyskinke" Vare 1 Vare 2 Vare 3 111 285 Svinefilet, røget

Side 24 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 Sliced pålæg, bordpakker 112 200 Hamburgerryg, røget, kogt, 12 g

Side 25 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 113 1.562 Kalkunbryst +, røget, kogt, 12 g 114 4.282 Kartoffelspegepølse, 10 g

Side 26 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 115 1.798 Rullepølse, 12 g 116 844 Saltkød, 12 g

Side 27 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 117 379 Skinke, kogt, rund, 12 g 118 7.056 Spegepølse, ålerøget, 10 g

Side 28 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 119 200 Spegepølse, sønderjysk, 10 g 120 147 Svinefilet, røget, 12 g

Side 29 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 Sliced pålæg, cateringpakker 121 396 Filet, gravad, 12 g

Side 30 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 122 1.709 Gammeldags oksesteg, 12 g 123 1.205 Hamburgerryg, røget, kogt, 10 g

Side 31 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 124 2.769 Hamburgerryg, røget, kogt, 12 g 125 1.408 Hamburgerryg, røget, kogt, 30 g

Side 32 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 126 157 Jægerpølse, max. 3% fedt, 10 g 127 6.736 Kalkunbryst +, røget, kogt, grillet, 12 g

Side 33 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 128 1.108 Kalkunbryst, sammensat, røget, kogt, paprikakrydret, 12 g Vare 1 Vare 2 Vare 3 129 1.394 Kartoffelspegepølse, 10 g

Side 34 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 130 2.475 Kyllingebryst, grillet, 12 g 131 3.471 Oksebryst, magert, kogt, 12 g

Side 35 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 132 2.041 Oksespegepølse, portionspakket, 14 g Vare 1 Vare 2 Vare 3 133 2.176 Oksespegepølse, 10 g

Side 36 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 134 978 Pastrami, 12 g 135 4.353 Roastbeef af inderlår, stegt +, 12 g

Side 37 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 136 638 Rullepølse med persille, 12 g 137 3.440 Rullepølse, max. 3% fedt, 12 g

Side 38 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 138 1.495 Rullepølse, 10 g 139 2.117 Rullepølse +, 12 g

Side 39 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 140 3.964 Saltkød, 12 g 141 3.582 Skinke, kogt, rund, 12 g

Side 40 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 142 250 Skinke, lufttørret, italiensk, 12 g 143 729 Skinke i form, røget, kogt, 12 g

Side 41 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 144 3.402 Skinke i form, røget, kogt, 25 g 145 430 Spegepølse, salami uden farve, 10 g

Side 42 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 146 1.567 Svinefilet, røget, 12 g 147 4.047 Svinekam, uden svær, stegt (kamsteg), 12 g

Side 43 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 Patéer og postejer 148 1.304 Paté med peberkorn

Side 44 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 149 1.536 Paté, Provence 150 314 Paté med valnød

Side 45 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 151 536 Kyllingeleverpostej, 250 g 152 995 Leverpostej, fransk, 200 g

Side 46 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 153 480 Leverpostej, grovhakket, ubagt, 125 g Vare 1 Vare 2 Vare 3 154 1.377 Leverpostej, grovhakket, bagt, 200 g

Side 47 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 155 4.200 Leverpostej, grovhakket, bagt, 1 kg. Vare 1 Vare 2 Vare 3 156 2.177 Leverpostej, grovhakket, bagt, 1,5 kg.

Side 48 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. 157 6.583 Leverpostej, grovhakket, bagt, 2 kg. Vare 1 Vare 2 Vare 3 158 4.732 Leverpostej, grovhakket, fedtfattig, bagt, 900 g

Side 49 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 Pølser, køl 159 5.770 Grillpølser, 70 g

Side 50 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 160 1.326 Pølser, frost Cocktailpølser, løse/klippet, 10 g

Side 51 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 161 1.000 Frankfurter, 125 g 162 1.493 Medister, kogt, 60 g

Side 52 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 163 1.751 Medister, kogt, 120 g 164 780 Pølsesnitter

Side 53 af 53 sider pr. år Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver Udfyldes af tilbudsgiver, hvis der findes en økologisk variant af denne vare. Vare 1 Vare 2 Vare 3 165 1.187 Wienerpølse, uden farve, 50 g

. Kød- og pålæg. Side 1 af 1 sider Varenavn Udfyldes af tilbudsgiver Rabat på nettopris i % ved tildeling af flere delaftaler. Rabat på nettopris i % ved udnyttelse af option på forlængelse. Rabat på nettopris i % ved effektiviseret logistik.

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 1 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød DELAFTALE 1. OKSEKØD, KALVEKØD, UNGKVÆG OG LAMMEKØD. Frederikssund Helsingør Bornholm Oksekød, fersk 1 5.000 Okseben 5.000 2 844 Oksebovklump, sprængt, letsaltet 804 40 3 352 Okseklump 48 304 4 842 Okseklump i skiver 102 261 372 32 75 5 5.431 Okseklump i strimler 538 1.462 405 1.068 600 1.208 150 6 5.316 Okseklump i tern 538 1.462 405 1.068 600 1.208 35 7 2.974 Okseinderlår til roastbeef 3 1.724 1.247 8 1.482 Okselårtunge 1.382 100 Oksetykkam, uden ben, hals og 9 2.477 kappe 357 151 1.296 648 25 10 509 Oksetykstegtsfilet 509 11 830 Oksetyndstegsfilet 91 7 572 160 12 533 Okseyderlår 425 80 28 13 4.871 Okseyderlår, i strimler 972 3.325 574 14 700 Okseyderlår, i strimler, Halal 700 15 6.739 Okseyderlår i tern 1.123 1.529 2.836 274 49 392 536 16 2.000 Okseyderlår, i tern, Halal 2.000 17 243 Striploin 155 12 76 Oksesmåkød til hakning, 18 6.718-10% fedt 75 1.984 4.659 19 745 Hakket oksekød, - 5% fedt 66 672 7

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 2 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Hakket oksekød, - 5% fedt, 20 1.400 Halal 1.400 Frederikssund Helsingør Bornholm 21 15.105 Hakket oksekød, - 10% fedt 295 3.257 6.079 78 806 436 1.538 563 1.688 365 Hakket oksekød, - 10% fedt, 22 1.010 Halal 1.000 2 8 Hakkebøffer, færdigformede, 23 7.927-10% fedt 2.358 1.532 1.339 310 2.328 60 Oksekød, frost 24 310 Hakket oksekød, - 10% fedt 210 100 Hakket oksekød, - 10% fedt, 25 400 Halal 400

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 3 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm Ungkvæg, fersk 26 744 Ungkvæg, benløse fugle, 100 g 744 27 316 Bovklump af ungkvæg, sprængt 316 28 143 Bovklump af ungkvæg, i tern 143 29 1.021 Bryst af ungkvæg, uden ben 1.021 30 441 Culotte af ungkvæg 5 308 128 31 1.333 Filet af ungkvæg, uden fedt 11 192 120 880 130 32 3.708 Klump af ungkvæg 300 3.408 33 5.822 Klump af ungkvæg, i strimler 299 2.607 787 449 58 1.314 308 Klump af ungkvæg, i strimler, 34 558 Halal 558 35 5.822 Klump af ungkvæg, i tern 299 2.607 787 449 58 1.314 308 36 558 Klump af ungkvæg, i tern, Halal 558 Tykkam af ungkvæg, hel, uden 37 661 ben, hals og kappe 46 79 356 140 40 Tykkam af ungkvæg, i net, uden 38 2.900 ben, hals og kappe 431 82 491 1.356 540 Tykstegsfilet af ungkvæg, med 39 918 fedtkant 626 152 140 40 4.273 Yderlår af ungkvæg 658 61 574 2.952 28 41 1.374 Yderlår af ungkvæg, i tern 84 15 355 796 124 Småkød af ungkvæg til hakning, - 42 779 10% fedt 366 150 224 39 Hakket ungkvæg kød, 43 495-10% fedt 42 67 355 31 Hakket ungkvæg kød, 44 166-10% fedt, Halal 50 116 Hakket ungkvæg og svinekød, 45 3.315-10% fedt 32 3.264 19

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 4 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm 46 410 Ungkvæg, frost Hakket ungkvæg kød, - 10% fedt 410 Lammekød 47 3.029 Lammebov i tern 503 1.713 140 133 540 48 220 Lammekød tern, Halal 220 49 1.883 Lammekølle 1.463 23 397

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 5 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm DELAFTALE 2. SVINEKØD FERSK OG RØGVARER. 50 814 51 5.634 52 398 53 1.109 Svinekød fersk Bov uden ben, svær, snitte og skankekød af ESS-FOOD 1313 814 Hakket svinekød, - 10% fedt, af bov af ESS-FOOD 1351 320 1.154 1.579 1.320 306 455 500 Krebinetter m/kartofler, 10% fedt, 100 g. 31 367 Krebinetter m/kartofler, 10% fedt, 125 g. 143 926 40 54 7.516 Nakkefilet, ESS-FOOD 1324 1.353 93 1.256 2.790 763 263 273 725 55 866 56 2.090 57 1.984 Nakke i tern, af ESS-FOOD 1327 866 Nakkekoteletter af ESS-FOOD 1324, 100 g 1.989 101 Nakkekoteletter af ESS-FOOD 1324, 125 g 1.924 60 58 287 Revelsben i stykker 167 120 59 405 Rullesteg med svesker, snøret 75 330 60 9.356 Skinkekød i tern 2.658 1.987 249 1.200 1.689 555 843 175 61 1.356 Slag til rullesteg og rullepølse 1.356 62 4.981 Svinebryst, kogestykke, med svær, uden ben, ridset 316 678 169 1.475 696 264 1.121 153 109

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 6 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm 63 1.150 64 7.382 65 8.524 Svinebryst, stegestykke, med svær, uden ben, til skiver 805 184 60 101 Svinekam med svær, uden ben, ridset 100 20 442 595 39 1.553 1.808 119 160 1.324 122 1.100 Svinekam uden svær og ben, ESS-FOOD 1606 3.447 538 592 1.258 2.400 289 66 902 Svinekamfilet 442 195 125 140 67 1.706 68 1.598 69 2.342 70 243 Svinekoteletter, uden ben af ESS- FOOD 1606, 100 g 400 706 600 Svinekoteletter, uden ben af ESS- FOOD 1606, 125 g 510 544 279 100 165 Svinemørbrad, afpudset, uden bimørbrad 1.000 142 1.200 Svinemørbad, afpudset, med bimørbrad 81 12 20 5 125

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 7 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm Røgvarer 71 309 Bacon, hel, røget 35 274 72 3.868 Bacon af svinebryst+, tern 330 4 884 444 904 270 632 168 108 124 73 6.613 74 4.616 Bacon af svinebryst+, i skiver, 17 g 4 160 68 124 888 288 528 142 1.264 2.101 766 88 48 144 Sprængt svinekam af ESS- FOOD 1606 279 150 426 254 981 1.193 450 657 226

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 8 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød DELAFTALE 3. SVINEKØD FROST, TOPPINGS, TILBEREDTE PRODUKTER, PÅLÆG, POSTEJER OG PØLSER. Frederikssund Helsingør Bornholm Svinekød, frost 75 315 Benløse fugle af svinekæber, uden synlig lukning, 100 g 315 76 328 Frikadeller, 12 g 152 16 32 128 77 6.032 Frikadeller, 30 g 20 1.200 388 3.624 640 32 128 78 14.180 Frikadeller, 60 g 264 1.300 1.248 1.636 3.712 352 232 528 160 3.248 528 872 100 79 2.129 Frikadeller, græske, 25 g 16 300 1.288 48 432 45 80 5.271 Frikadeller, græske, 65 g 184 610 16 640 32 1.040 208 25 112 220 448 1.168 208 360 81 350 Frikadeller, fedtreducerede, 65 g 350 82 1.802 Grillkøller, barberque, 230 g 1.802 83 322 Kryddermarineret skinkesteg, 2000 g 50 146 126 84 2.002 Middagskødboller, 25 g 8 360 1.000 280 50 160 144 85 5.832 Middagskødboller, 50 g 520 4.120 240 752 200 86 1.970 Ministeg med svær, ridset, neutralmarineret, 650 g 1.970

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 9 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm 87 1.536 Pølser, æble/timian, 100 g 1.536 88 1.694 Skinkemignon, 70 g 528 242 462 286 66 110 89 286 90 243 Skinkesteg uden ben, honningmarineret, 2500 g 46 240 Sprængt nakke af ESS-FOOD 1324 211 32 91 Sprængt svinekam af 1.908 ESS-FOOD 1606 800 211 897 Svinekam uden svær og ben, ESS-FOOD 1606, 92 2.239 neutralmarineret 1.693 546 Svinekoteletter uden ben af ESS-FOOD 1606, neutralmarinerede og løsfrosne, 93 270 150 g 270 Svinemørbradbøf, neutralmarinerede, løsfrosne, 94 160 110 g 80 80

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 10 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm Toppings (pynt), køl 95 1.329 Pizzablok, 500 g 1.329 96 534 Skinke i strimler, kogt, 800 g 32 26 304 13 6 12 128 13 97 3.598 Skinke i tern, kogt, 800 g 8 650 236 1.068 460 360 180 65 232 132 32 175 Tilberedte produkter 98 364 Bacon i skiver, stegt 84 42 50 164 24 Hakkebøffer, færdigformede, 99 420 stegte, - 10% fedt, 100 g 420 100 Hakkebøffer, færdigformede, med kartofler, stegte, - 10% fedt, 1.537 100 g 63 1.474

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 11 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm Helt pålæg 101 2.595 Hamburgerryg, røget, kogt 1.286 192 50 297 631 139 102 1.564 103 473 Kalkunbryst, sammensat, røget, kogt, 1.543 21 Kalkunbryst, sammensat, røget, kogt, paprikakrydret 70 40 363 104 664 Kyllingebryst, grillet 10 95 403 156 105 625 Oksespegepølse 120 449 56 106 1.189 Roastbeef af okseinderlår, stegt + 18 750 421 107 294 Rullepølse ++ 12 85 197 108 302 Saltkød 73 229 109 1.338 Skinke, kogt, rund 20 822 132 364 110 7.190 Skinke, røget, kogt, med fedt, "Partyskinke" 210 42 40 2.808 498 1.653 76 1.106 359 259 139 111 285 Svinefilet, røget 114 171

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 12 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm Sliced pålæg, bordpakker 112 200 Hamburgerryg, røget, kogt, 12 g 200 113 1.562 Kalkunbryst +, røget, kogt, 12 g 228 55 156 2 101 1.020 114 4.282 Kartoffelspegepølse, 10 g 2.000 1.037 30 1.215 115 1.798 Rullepølse, 12 g 211 50 134 50 158 1.195 116 844 Saltkød, 12 g 156 4 199 285 200 117 379 Skinke, kogt, rund, 12 g 211 168 118 7.056 Spegepølse, ålerøget, 10 g 72 1.152 1.656 72 1.872 1.872 360 119 200 Spegepølse, sønderjysk, 10 g 200 120 147 Svinefilet, røget, 12 g 4 143

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 13 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm Sliced pålæg, cateringpakker 121 396 Filet, gravad, 12 g 18 4 86 288 122 1.709 Gammeldags oksesteg, 12 g 80 10 4 1.254 275 86 123 1.205 Hamburgerryg, røget, kogt, 10 g 3 630 22 3 547 124 2.769 Hamburgerryg, røget, kogt, 12 g 5 19 110 38 1.242 931 347 77 125 1.408 Hamburgerryg, røget, kogt, 30 g 1.408 126 157 Jægerpølse, max. 3% fedt, 10 g 157 127 6.736 128 1.108 Kalkunbryst +, røget, kogt, grillet, 12 g 40 200 51 1.582 91 1.208 614 74 1.109 1.032 114 621 Kalkunbryst, sammensat, røget, kogt, paprikakrydret, 12 g 38 200 440 6 424 129 1.394 Kartoffelspegepølse, 10 g 262 56 644 432 130 2.475 Kyllingebryst, grillet, 12 g 900 278 100 380 2 521 10 284 131 3.471 Oksebryst, magert, kogt, 12 g 442 80 693 1.618 56 133 8 396 45 132 2.041 Oksespegepølse, portionspakket, 14 g 2.041 133 2.176 Oksespegepølse, 10 g 1.856 64 256 134 978 Pastrami, 12 g 350 96 64 214 74 108 72

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 14 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm 135 4.353 Roastbeef af inderlår, stegt +, 12 g 86 34 330 1.798 778 117 1.210 136 638 Rullepølse med persille, 12 g 4 506 4 4 120 137 3.440 Rullepølse, max. 3% fedt, 12 g 3.440 138 1.495 Rullepølse, 10 g 38 45 312 943 48 93 3 13 139 2.117 Rullepølse +, 12 g 18 336 83 66 8 832 268 16 490 140 3.964 Saltkød, 12 g 34 490 74 86 1.757 18 10 69 330 302 794 141 3.582 Skinke, kogt, rund, 12 g 36 350 340 1.992 124 728 12 142 250 Skinke, lufttørret, italiensk, 12 g 50 12 188 143 729 Skinke i form, røget, kogt, 12 g 29 36 86 30 46 56 417 29 144 3.402 Skinke i form, røget, kogt, 25 g 66 400 32 48 1.138 750 64 904 145 430 Spegepølse, salami uden farve, 10 g 430 146 1.567 Svinefilet, røget, 12 g 461 16 110 264 42 204 470 147 4.047 Svinekam, uden svær, stegt (kamsteg), 12 g 586 61 138 2.006 82 1.174

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 15 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm Patéer og postejer 148 1.304 Paté med peberkorn 32 560 376 336 149 1.536 Paté, Provence 144 328 536 288 240 150 314 Paté med valnød 8 8 184 16 24 56 18 151 536 Kyllingeleverpostej, 250 g 168 368 152 995 Leverpostej, fransk, 200 g 563 14 53 365 153 480 154 1.377 155 4.200 156 2.177 157 6.583 158 4.732 Leverpostej, grovhakket, ubagt, 125 g 480 Leverpostej, grovhakket, bagt, 200 g 147 218 922 90 Leverpostej, grovhakket, bagt, 1 kg. 164 112 124 92 1.224 1.936 4 504 40 Leverpostej, grovhakket, bagt, 1,5 kg. 11 1.450 170 119 383 44 Leverpostej, grovhakket, bagt, 2 kg. 53 4.963 532 15 714 306 Leverpostej, grovhakket, fedtfattig, bagt, 900 g 1.706 1.404 842 780

Bilag 2 B. Forbrugsoversigt. Leveringsperiode: 01.11.2009-31.10-2011 Side 16 af 16 sider pr. år. pr. år Varenavn AH 2 BBH BBH 2 HH FBH RH RH 2 SHH Gentofte Glostrup Herlev Herlev 2 Ballerup Hillerød Frederikssund Helsingør Bornholm Pølser, køl 159 5.770 Grillpølser, 70 g 680 280 140 3.120 50 60 1.260 180 Pølser, frost 160 1.326 Cocktailpølser, løse/klippet, 10 g 156 60 392 4 20 124 505 65 161 1.000 Frankfurter, 125 g 20 20 900 60 162 1.493 Medister, kogt, 60 g 180 1.313 163 1.751 Medister, kogt, 120 g 980 100 100 36 220 60 60 195 164 780 Pølsesnitter 260 520 165 1.187 Wienerpølse, uden farve, 50 g 120 20 540 50 317 100 40