ubstans Lokale nyheder fra Fødevareforbundet NNF østjylland & horsens-vejle En lokalaftale er god for alle parter, siger direktør Svend Erik Sjællænder- Pedersen (i hvid kittel) og tillidsrepræsentant Finn Madsen. Østjylland & Horsens- Vejle læs fra din lokalafdeling Juleøl som pålæg Mirakelbagerne Her tygger de på en stor succes Lokalaftalen giver tryghed På Aarhus Slagtehus er specielt presset fra udenlandske konkurrenter imidlertid så stort, at lokalaftalen skal revideres. inn Madsen, der er tillidsrepræsentant for de 38 ansatte i pro- F duktionen på Aarhus Slagtehus, er glad for lokalaftalen. Han mener, at det vigtigste er, at aftalen giver tryghed. Dertil kommer, at man får lidt mere i lønningsposen end det, overenskomsten foreskriver. Nu skal lokalaftalen genforhandles, og det kan betyde, at slagteriarbejderne ikke opnår helt de samme goder, som de har haft. Baggrunden er, at slagteriet presses voldsomt specielt af udenlandske konkurrenter, men også de danske. Vi skal bare over grænsen, så er vilkårene meget anderledes. Her bruges meget ofte kolonnearbejdere, som ikke får en særlig høj løn, og som i det hele taget er ansat under meget anderledes forhold end på danske slagterier. Det er med til at dumpe priserne. Og det kan vi mærke, siger direktør Svend Erik Sjællænder-Pedersen fra Aarhus Slagtehus. Tillidsrepræsentant Finn Madsen siger, Læs videre næste side
Nyhed Fortsat fra forsiden Hvis der sker forringelser eller ændringer, er det ikke, fordi virksomheden i det skjulte vil tjene flere penge. Så er det, fordi Aarhus Slagtehus skal overleve. finn madsen at man er parat til at se på indholdet af lokalaftalen. Det er en aftale, vi er meget glade for. Men vi er også indstillet på, at posen skal rystes, hvis vi skal bevare vores arbejdsplads. Hvis der sker forringelser eller ændringer, er det ikke, fordi virksomheden i det skjulte vil tjene flere penge. Så er det, fordi Aarhus Slagtehus skal overleve. Og her er slagteriarbejderne klar til også at yde deres bidrag. Man har haft en lokalaftale på Aarhus Slagtehus, i alle de år man kan huske. Det er en aftale, som begge parter er glade for. Den giver ro og tryghed. Desuden omhandler den bl.a. arbejdstider og arbejdsgange, siger Finn Madsen, der ikke ønsker at oplyse, hvor meget slagteriarbejderne får ekstra ud over det, der er fastsat i overenskomsten. Men det er lidt mere, siger han. Der slagtes omkring 65.000 kreaturer om året på Aarhus Slagtehus. Artiklerne på lokalsiderne er skrevet af Claus Gjedsig Jens og bøfferne Mestersvend Jens Julius var med til at lange over 5.000 burgere og pulled beef over disken på festivalen i Skanderborg. Juleøl som pålæg Pålægsproducenten 3-Stjernet i Horsens har indgået et samarbejde med Thisted Bryghus i forbindelse med lanceringen af årets julespegepølse. Det bliver nemlig bryghusets Jule Sten øl, der bliver den smagsgivende ingrediens: en blanding af stenøllets søde smag og den røgede smag fra spegepølsen. 3-Stjernet lancerer hvert år mindst fire nyheder, bl.a. en speciel spegepølse til jul. Og selv om stenøllet indeholder 8,1 procent alkohol, så bliver man altså ikke beruset af at spise den, siger fabrikschef John Rasmussen. Spegepølsen kommer både som en skiveskåret på 135 gram og som hel spegepølse på 250 gram. John Rasmussen glæder sig over samarbejdet med Thisted Bryghus. Mestersvend Jens Julius, Danish Crown i Sdr. Felding, var frivillig medhjælper på Skanderborg Festivalen for tredje år i træk. Han stod i Danish Crowns bod Bøf Saloonen og var med til at lange over 5.000 burgere og som noget nyt pulled beef over disken. Omregnet solgte vi over et tons dansk kalv og dansk kødkvæg. Og folk var vilde med det, fortæller Jens Julius, der også nåede at høre en del musik. Folk er meget traditionelle, når det kommer til festivalmad. Det, de spiste sidste år, er også det, de vil have i år. Den holdning har vi været med til at ændre. Specielt bøfferne med pulled beef langtidsstegt oksekød, der rives i strimler var en succes. Folk kom igen og igen. Vi er altså et godt alternativ til de mange boder, der tilbyder almindelige burgere. Vi laver noget andet. Eksempelvis er vores kalve- og oksekød i skiver i stedet for en traditionel hakket bøf. Sammen med andre gode råvarer bliver det gourmetmad for alle, siger Jens Julius, der også skal på festivalen næste år. Bryghuset har et meget fint navn, og jeg mener, at vi har valgt den øl, der passer perfekt til produktet. Tillidsrepræsentant Lillian Larsen fortæller, at man tidligere har fremstillet en julespegepølse med Tuborg Julebryg. Og den blev en meget stor succes. Produktionen af årets julespegepølse startes op i slutningen af september, og de første pølser vil være på markedet en måned senere. Der er omkring 100 ansatte i produktionen på 3-Stjernet. 35 substans 3/2013
På besøg Leder Mirakelbagerne. På Vennelyst Bageris hjemmeside står, at man udfører små mirakler. Og det er lige, hvad de ansatte i bageriet i Randers satser på. I kampen mod billigt brød fra servicestationer og supermarkeder satser man kraftigt på kvaliteten. Forbrugerne skal have en oplevelse hver gang. Det er bageriets strategi for at overleve. To bli r til én Vi benytter denne gode lejlighed til at informere vores medlemmer i Østjylland og Horsens-Vejle om den sammenlægning, der er planlagt for vores to afdelinger. En beslutning vedtaget på generalforsamlingen i begge afdelinger i foråret. Sammenlægningen skal ske senest med udgangen af 2014. Og hvorfor nu den sammenlægning? Dels har der gennem Ved en sammenlægning slås vores fælles kompetencer sammen, således at vi fortsat kan være et rigtig godt fagligt tilbud til vores medlemmer. Flemming Hansen og Kjeld Nielsen flere år været et rigtig tæt samarbejde mellem vores to afdelinger, hvor vi har lært hinanden rigtig godt at kende og fundet ud af, at denne sammenlægning kan og vil vi! Og dels er der også det, at vi ved en sammenlægning slår vores fælles kompetencer sammen, således at vi fortsat kan være et rigtig godt fagligt tilbud til vores medlemmer, vores tillidsrepræsentanter og øvrige fagligt valgte, der jo i den grad ude på arbejdspladserne løfter det faglige arbejde i dag. Og samtidig passer vores sammenlægning her i det østjyske fint med de strukturændringer, der sker i vores forbund. Vi har faktisk for længst taget hul på glæderne ved samarbejdet, idet vi i længere tid har samarbejdet mest muligt både i forhold til vores TR er, arbejdsmiljørepræsentanter og i forhold til uddannelse. Så vi er i gang! Selv om konkurrencen er hård, så går man ikke på kompromis med kvaliteten. De fire svende og fire lærlinge lever op til det, som beskrives på hjemmesiden, nemlig at de udfører små mirakler. Man skal kunne smage, at brødet og kagerne kommer fra en håndværksbager, siger de. Fra venstre mestersvend Martin Hansen, bagermester Kent Johansen, Gustav Johansen, der nu skal i lære, konditor Niels Mikkelsen, svend Rasmus Krogh, lærling Mathias Knudsen og svend Søren Otzen. Bagermester Kent Johansen overtog Vennelyst Bageri for snart 25 år siden. Da var mestersvend Martin Hansen (tv.) allerede ansat. Han har været med i hele udviklingen, hvor man er gået fra de gængse brød og kager til flere specialbrød, tærter og lignende. Martin Hansen er første mand i bageriet hver dag. Han begynder kort efter midnat. Kjeld Nielsen og Flemming Hansen Afdelingsformænd, Fødevareforbundet NNF Horsens-Vejle og Østjylland substans 3/2013 34
Nyhed Her tygger de på en succes Fertin Pharma har på under ét år ansat 175 nye medarbejdere. Firmaets nikotintyggegummi er populært over hele verden. Intet tyggegummi uden gummi. Vi bruger rigtig meget, siger tillidsrepræsentant Ole Nielsen. Folk over hele verden tygger tyggegummi fra Fertin Pharma. Dette er en specialvare til det udenlandske marked. Fertin Pharma i Vejle har for alvor fået vind i sejlene. I dag producerer man udelukkende nikotintyggegummi Nicotinell og det er blevet så stor en salgssucces på verdensplan, at man alene inden for det seneste år har ansat omkring 175 nye medarbejdere i produktionen. Det er virkelig en succeshistorie, at vi trods den verdensomspændende krise ekspanderer voldsomt. Vi er nu et pænt stykke over 300 i produktionen, og jeg forventer, at der sker yderligere ansættelser, siger tillidsrepræsentant Ole Nielsen, Fertin Pharma. Fertin Pharma er udsprunget af tyggegummifabrikken Dandy, der senere blev til Gumlink. For en del år siden begyndte man imidlertid at flytte produktionen af konventionelt tyggegummi til udlandet og koncentrere sig om produktion af tyggegummi med nikotin. Alternativet Omkring halvdelen af produktionen er såkaldt business to business, hvilket vil sige, at man producerer nikotintyggegummi til andre firmaer under deres brand. I Norden og en del af Europa markedsføres produkterne under navnet Nicotinell. Når vores produkter er så populære over det meste af verden, skyldes det ikke mindst, at flere og flere enten trapper ned med at ryge eller også stopper helt. De skal have et alternativ, og her finder de fleste, at tygge- 33 substans 3/2013
Arrangementer Juletræsfest Horsens-Vejle Fødevareforbundet NNF Horsens- Vejle afholder juletræsfest i Forum Horsens, Hal 2, for medlemmer og deres børn og børnebørn under 15 år. Søndag den 1. december fra kl. 14.00-16.30. Tilmelding og køb af billetter skal ske enten hos tillidsrepræsentanten eller i NNF-Huset, Fælledvej 30, Horsens, i perioden den 11.-22. november. Pris pr. barn: 30 kr. NB. Der udleveres kun poser til deltagende børn. Afdelingsbestyrelsen Horsens-veteranerne har spændende program Tillidsrepræsentant Ole Nielsen får en snak med sin forgænger, John Friis. De er glade for at kunne byde så mange nye kolleger velkommen. Klubdage i NNF-Huset på Fælledvej 30 er torsdage fra kl. 13.00-15.45. Torsdag den 3. oktober kl. 13.30: Banko. En tur til Filsø + Tyskland engang i oktober. Nærmere oplysning: Bestyrelsen. gummiet med nikotin og en smagsvariant er den bedste løsning, siger Ole Nielsen. Domicilet på Dandyvej i Vejle er blevet udvidet flere gange. De seneste år har man således brugt et trecifret millionbeløb på nybyggeri, modernisering og nye maskiner. Det har betydet, at produktionen er steget voldsomt, nemlig til omkring 2.000 tons om året. Nye produkter Det er dog ikke helt slut med at fremstille andre former for tyggegummi. Man har en mindre produktion af såkaldt comprikat-tyggegummi, som kun kan købes i udlandet. Det er tyggegummi, der er komprimeret. Når man får det i munden, føles det som en karamel, men det omdannes til tyggegummi, i takt med at man tygger på det. Man har meget strenge sikkerhedsregler på virksomheden, og flere steder er det kun de ansatte, som har adgang. Der bliver hele tiden udviklet nye produkter, og i løbet af et par år kommer der formentlig flere revolutionerende ting på markedet fra Fertin Pharma. Hvad det er, holder vi meget tæt ind til kroppen. Indtil da tygger vi videre på den nuværende succes, siger Ole Nielsen. De ansatte i produktionen er organiseret i Fødevareforbundet NNF. Man har tre tillidsrepræsentanter. Foruden Ole Nielsen er det Marianne Ørnsholt og Bettina Moeslund. Læs mere på ostjylland.nnf.dk Julefrokost hos 3F, Robert Holms Vej 1, fredag den 22. november kl. 12.00 tilmelding i klubben den 31. oktober. Julebanko fredag den 13. december kl. 14.00 i DUI s lokaler i Kildegade. Opstart igen efter jul torsdag den 9. januar. Kontakt Birthe Hansen, formand, tlf. 2367 9290, eller Kirsten C. Jensen, kasserer, tlf. 4143 5228. Læs om flere arrangementer på ostjylland.nnf.dk substans 3/2013 32