MADEN Byg-selv-brunch [Mandag til fredag] Skræddersy din egen brunch på vores afkrydsningssedler du kan finde i restauranten eller få udleveret af betjeningen Godtekurv 80,- Forskellige snackbites med mozzarella, cheddar, kylling, tomat og løg. Serveres med hjemmelavet aioli og chilimayonnaise Nachos 90,- Med cheddar og mozzarellaost, jalapenos, guacamole, Frederiks hjemmelavede salsa og hjemmerørt cremefraiche Med kylling + 20,- Smørrebrød 110/1 [To eller tre stykker smørrebrød] Æg og rejer Pandestegt fiskefilet Kartoffel Avocado & hytteost Roastbeef Ostemad Serveres med klassisk tilbehør Hjemmelavet spinatpandekage 110,- [Med kylling, laks, avocado eller rejer] Med hytteost, salat, tomat og edamamebønner To slags fyld + 15,- Frederikkes pasta 120,- Spaghetti i flødesovs med kylling, porre, pastinak, gulerod, løg og basilikum. Serveres med hjemmebagt brød Tapastallerken 150,- Varmrøget laksemousse, rødspætterulle pocheret i flødepesto, to slags salami, parmaskinke, emmentaler, økologisk vesterhavsost, baconsvøbte dadler, saltmandler og oliven. Serveres med hjemmelavet pesto, aioli og hjemmebagt brød Stjerneskud 1 1 pandestegt og 1 pocheret rødspættefilet samt rejer på ristet brød med salat, tomat, asparges, æg, laks, kaviar, citron og dressing Med to pandestegte fiskefileter i stedet + 15,- Frederiks cæsarsalat 120,- Blandet salat, kylling, cherrytomat, croutons, parmesanost, sprød parmaskinke, saltmandler, cæsardressing og hjemmebagt brød Sandwich med laks 120,- Hjemmelavet varmrøget laksemousse, salat, tomat, løg på ristet rugbrød smurt med hjemmerørt kryddermayonnaise. Serveres med pommes frites, hjemmerørt chilimayonnaise og ketchup Tortillas 125,- [Med kylling eller strimler af grillet oksekød] Lun wrap med guacamole, salat, tomat, peberfrugt og løg. Serveres med ostebagte nachos, guacamole, Frederiks hjemmelavede salsa og hjemmerørt cremefraiche Frederiks burger 1 [Med grillet hakkebøf eller grillet kylling] [Med lys bolle eller rustik grovbolle] Med ost, bacon, salat, tomat, løg, thousand island dressing i valgfri bolle smurt med hjemmerørt kryddermayonnaise. Serveres med pommes frites, ketchup og hjemmerørt chilimayonnaise Med ostebagte nachos og Frederiks hjemmelavede salsa og hjemmerørt cremefraiche i stedet + 20,- Sideorders 25,- [Frit valg mellem følgende] Pommes frites med ketchup 6 stk. løgringe med hjemmelavet aioli Ostebagte nachos med Frederiks hjemmelavede salsa og hjemmerørt cremefraiche Salat Bestil via og se mere på det separate afkrydsningsskema Kan laves som vegetarret
KOKKENS FROKOST Tre retter på én tallerken 130,- OKTOBER Kartoffelporresuppe Vintermørbradgryde Fransk chokoladekage NOVEMBER Frederiks cæsarsalat Æggekage med bacon, tomat og purløg Gulerodskage med flødeostcreme DECEMBER Sild med hjemmelavet karrysalat på rugbrød Andebryst med rødkålssalat Ris a la mande med kirsebærsauce MADEN TIL BØRN DESSERT Børnebuger Grillet bøf, salat, tomat, agurk og ketchup i burgerbolle Nuggets 50,- 6 stk. kyllingenuggets Blødende chokoladekage 65,- Hjemmelavet blødende chokoladekage serveres med vaniljeis og frisk frugt Børneis 3 kugler is med chokoladesauce og frugt Børnenachos 50,- Med guacamole og hjemmerørt cremefraichedressing Alle børneretter serveres med ketchup og remoulade og pasta eller pommes frites Børnemenuerne og børneis er kun gældende for børn under 12 år
VARME DRIKKE KAGE Stempelkaffe The på stempelkande (Grøn, Earl Grey eller Skovbær) Hjemmebagt fransk chokoladekage Med flødeskum Café Latte Skim Latte Chai Latte Café Mocha Café au lait Cappucino Espresso / 70,- / 70,- 30,- Single 25,- / Double 30,- Hjemmebagt gulerodskage Med ostecreme Kaffe & kage 60,- Valgfri kage med alm. kaffe, café latte, cappucino eller varm kakao Sirup Vanilje, Chokolade, Hasselnød eller Karamel Ice Latte Med valgfri sirup Varm Kakao Med flødeskum + 5,- Bailey Latte Irish Coffee Med Irsk whiskey 2cl. 4cl. 65,- 2cl. 50,- 4cl. 60,-
DRIKKEVARER Fadøl Carlsberg Tuborg Classic Hoegaarden Grimbergen Gæsteøllen Spørg betjeningen 0,25 cl. 0,50 cl. 0,75 cl. Juice & Saft Æble, appelsin, tranebær eller ananas Friskpresset appelsinjuice Økologisk saft fra Brødrene Adelhardt i Ribe Hyldeblomst, hindbær, solbær eller citrus-ingefær / Flaskeøl Corona Nordic Gylden 0,5% Fanø Rav Fanø Lynghvede Früli Jordbærøl Varierende størrelser 68,- 68,- Smoothie Jordbær/ananas Jordbær og ananasjuice Jordbær/tranebær Jordbær og tranebærjuice Sodavand Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite Zero, Fanta, Schweppes Lemon eller Danskvand 0,25 cl. 0,50 cl. 0,75 cl. Blåbær/banan/appelsin Blåbær, banan og appelsinjuice Milkshake Vanilje, jordbær eller chokolade Ramlösa Citrus 33 cl. flaske 38,- Isvand pr. person Ad libitum 18,-
VIN Hvidvin Cante Perdrix Clairette og bourboulenc. En dejlig frisk hvidvin fra Ventoux i Sydfrankrig Relax Riesling. En sød Mosel vin fra Tyskland Rosévin Relax Pinot Noir. En frisk let sødlig vin med eftersmag af bær fra et af Tyskland største vinhuse Glas 50,- Glas Flaske 200,- 220,- Flaske 220,- Rødvin Cante Perdrix Grenache og carignan. En fløjlsagtig vin med toner af røde frugter og pebret undertone fra Ventoux i Sydfrankrig Glas 50,- Flaske 200,- Costalago Corvina, merlot, cabernet sauvignon. En blød og rund vin med snert af amarone grundet brug af passito metoden, hvor druerne får lov at ligge og tørre, fra vest for Gardasøen i Italien 350,- Alle vine serveres med vand