VINKORT RISTORANTE SOLE D ITALIA

Transkript

1 VINKORT RISTORANTE SOLE D ITALIA

2 Hvidvin Abruzzo Husets vin 101. Caldora Trebbiano Blød og sprød hvidvin. Farven er lys strågul. Duften er intens og vedvarende. Vinen har en fin krop, meget velafbalanceret, intens og vedvarende. Fremstillet på 85 %Trebbiano og 15 % Malvasia. pr. glas 55,-/ flaske 229, Caldora Pecorino Denne let gyldne vin byder på en koncentreret og intens bouquet af fersken og passionsfrugt med en underliggende tone af eksotisk citrusfrugt. Smagen er elegant med perfekt balance mellem eksotiske frugter og citrus. Fremstillet på 100 % Pecorino. 339, Caldora Pinot Grigio Duften byder på let eksotisk frugt og blomster med en behagelig antydning af vanilje. Smagen er rig og cremet med flot intensitet i den appetitvækkende, friske finish. En fantastisk hvidvin, som lever op til vingårdens flotte ry for kompleksitet og elegance. 299,- Trentino 104. Casa Girelli Virtuoso Chardonnay Flot vin på Chardonnay druen. Farven er guldgul med grønne skygger. Duften er indhyllet i moden frugt, en anelse melon og et touch af eg. Smagen eksploderer i frisk moden frugt, som minder om hvide pærer og har en velafbalanceret syrlighed. 13,2 % Vol. 379, Simboli Müller Thurgau Müller Thurgau er en klon af Riesling og Sylvaner. Druerne plukkes fra år gamle vinstokke oppe i 600 meters højde, i det kølige Trentino Müller Thurgau har en strågul farve med grønlige nuancer og en intens aroma. Vinen har en delikat tør smag, godt understøttet med toner at æble og citrus. 319,- Piemonte 106. San Silvestro Gavi di Gavi Gaudio Prestigefuld Piemonte hvidvin på Cortesedruen fra Gavi området. Strågul farve af varierende intensitet, med en delikat og meget karakteristisk duft. Smagen er velafbalanceret, frisk og tør. 12,5 % Vol. 349, Costa di Bussia Langhe Chardonnay 100 % Chardonnay fra Bussiamarkerne. Druerne håndplukkes sidst i september. Skånsom presning af druerne og temperaturkontrolleret gæring. Duften byder på aromaer af citrusfrugter, banan og akacieblomster. Vinen flaskelagres 6 måneder før frigivelse.

3 Rødvin Abruzzo Husets vin 108. Caldora Montepulciano Meget mørkerød, næsten sort farve med en utrolig bouquet af moden frugt, sveske, kaffe og vanilje. En meget fyldig smag med et utal af nuancer. pr. glas 55,- flaske 229,- Puglia 109. San Marzano Sessantani De 60 år gamle vinstokke giver vinen en dyb rød farve og en varm, krydret duft af vanilje og nelliker. Smagen er en palet af indtryk med fad og chokolade. Fremstillet på 100 % Primitivo. 15 % Vol San Marzano F Farveen er rødlilla og meget dyb, fyldig aroma og komplekse antydninger af krydderier, frugter træ, og kirsebær marmelade. Vinen har en stor krop, blød og harmonisk og fuld af ædle tanniner, med en behagelig vedholdende afslutning. 14,5 % Vol. 479,- Toscana 111. Basciano Chianti Rufina Fremstillet på 95 % Sangiovese og 5 % Colorino. På de 12 ha. vinmarker ligger denne velafbalancerede Chianti. Dybrød farve med en intens duft. En god smag med flotte nuancer af bær. 339, Villa Cafaggio Chianti Classico Toppen af Chianti. Alle druer er håndplukket og omhyggeligt udvalgt tidligt i oktober. Vinen er lagret i 12 måneder i slovenske egetræsfade. Dejlig harmonisk vin med flot balance. 389, Villa Caffagio Chianti Classico Riserva 100 % Sangiovese. Stor Riserva som har ligget i 18 måneder på fransk eg og 6 måneder på flaske. I næsen er vinen rig på frugt med undertoner af solbær. 580, Basciano Vigna Il Corto 90 % Sangiovese og 10 % Cabernet Sauvignon. Dybrød farve med en overvældende duft af kirsebær. En flot smag med saft, kraft og smag af chokolade og mokka. Behagelig lang eftersmag. Håndplukkede, udvalgte druer og 15 måneders fadlagring. 13,5% Vol. 429, Villa Cafaggio San Martino Supertoscaner med 92 point af Parker. Fadlagret i 28 måneder, herefter 6 måneder på flaske. Farven er mørkerød næsten sort. Dufter af brombær og hindbær og har en meget kraftig og fløjlsblød smag af sorte bær og jord, med en meget flot og lang finish. Klassevin fra Toscana. 999, Brunello di Montalcino Ciacci Vinen fadlagres i 36 måneder på franske barriques, hvilket giver en ekstraordinær fedme og blødhed. Duften er mættet med moden frugt, smagen er kompleks, generøs og harmonisk med en lang finish. 650,- Sicilien 117. Corte Ibla Nero D Avola Cabernet Sauvignon druen håndplukkes i midten af september og 2 uger senere plukkes Nero D avola for at opnå det optimale resultat. Vinen gæres på amerikansk eg og fadlagres, hvis vinsmageren skønner det nødvendigt. En skøn duft af modne brombær med et strejf af sort peber og urter. 389,-

4 Rødvin Rosévin Piemonte 118. Barbera d Alba Costa di Bussia Denne Barbera byder på en varm bouquet af moden frugt med nuancer af modne mørke bær og orangeskal. Smagen er saftig og solid med masser af frugt i den runde eftersmag. 329, Barbaresco Riserva San Silvestro Vinen er imødekommende med en dejlig bouquet af modne mørke bær og et touch af egetræ. Smagen er dejlig blød og smidig, med en gudsbenådet balance mellem moden frugt og runde tanniner. Eftersmagen er lang og mættet med frugtige aromaer 120. Barolo Costa di Bussia 100 % Nebbiolo. Denne imponerende mørke vin rummer en indtagende bouquet af røde bær, rosenvand og engelsk lakrids. Smagen er gigantisk, med en rigdom på ekstrakt og fuldmoden tannin. Kompleksiteten er uomgåelig i denne rige vin. 549,- Veneto 121. Ripasso Semprebon Alle druer håndplukkes og sorteres omhyggeligt. Smagen er rig og generøs med en massiv varme og fylde. Duften er springfyldt med solbær, mokka og sveskeblomme. 349, Amarone Classico della Valpolicella Semprebon Flot mørk farve og med en koncentreret, kompleks bouquet. Kraftfulde og silkebløde tanniner. Flot finish af modne sorte bær mandel og svesker. 15 % Vol. 489, San Marzano Rosato Salento - Puglia Frisk rosé fra den solrige salentohalvø i Italien. Farven er lys rød. Både i duft og smag fremkommer jordbær og aroma. En virkelig frisk og lækker rosé. Glas 55,- / Flaske 239,- Dessertvin 124. Templum Moscato di Terracina - Lazio Duften er lys gul med et skinnede guld skær. Dens søde og fløjlsbløde smag, intensitet og vedvarende duft er karakteristisk for denne vin. 309, Sant Andrea Capitolium - Lazio Farven er skøn gylden. Duften er ikke til at tage fejl af masser af gyldne rosiner, elegant og særlig. Smagen er simpelthen ganske vidunderlig med en smuk balance mellem nødder, citrus og sødme. (50 cl.) 380,-

5 Mousserende vin 126. Astoria Spumante Brut En dejlig spumante der har en fyldig bouquet af æble og lyse blomster, sprød og fast smag med en god balance mellem de elegante bobler og smagen af citrus. 11 % Vol. Glas 65,- / Flaske 319, Astoria Lounge Spumante Dolce En spumante med sødme. Farven er strågul og flot gylden. Duften er meget aromatisk, intens og karakteristisk. Smagen er frisk, liflig og sød. 7 % Vol. 319, Astoria Prosecco Valdobbiadene Skøn spumante. Druens navn betyder næsten tør men den er sprød og dejlig. Valdobbiadene fremstår lys, med toner af grønne nuancer. Smagen kendetegnes ved karakteristiske træk af æbler og citrus. 11 % Vol. 399, Astoria Prosecco Valdobbiadene Cuveé Astoria er en vingård fra Crocetta del Montello, som er specialiseret i eliten af Proseccos. Astoria Prosecco har aromatiske blomster med toner af hvide frugt aromaer. 11,5 % Vol. 499,- Månedens vin 299,-