Restaurant. Gyldendal. Menu & Vine. Restaurant. Gyldendal

Transkript

1 Menu & Vine

2 s ugemenuer Serveres fra kl > Serveres i uge 13, 16, 19, 22, 25, 28, 31, 34, 37 < Wienersnitzchel Serveres med brasede kartofler, ærter og smørsovs. Pyntet med citronskive, kapers, peberrod og ansjosfileter > Serveres i uge 14, 17, 20, 23, 26, 29, 32, 35, 38 < BBQ Spareribs Serveres med dagens kartoffel eller pommes frites og årstidens grønt > Serveres i uge 15, 18, 21, 24, 27, 30, 33, 36, 39 < Stegt vildlaks Serveres med rucola pasta, asparges samt rejer, citron, dild og grøn pesto. pr. kuvert 198 kr.

3 Frokostmenu Serveres mellem kl Stjerneskud med pandestegt rødspætte og rejer 139,- Serveres på ristet brød med salat, citron og hjemmerørt dressing. Lakse eller kyllingesandwich 135,- Sandwich med røget laks eller kylling, salat og dressing. Serv. med pomfritter og mayonnaise. Pariserbøf 135,- 250 g hakkebøf serveres på ristet brød med kapers, løg, peberrod, rødbeder og pasteuriseret æggeblomme. Smørrebrød 69,- 1 luksus højbelagt smørrebrød med lokale kartofler, mayo og purløg Sildetallerken 119,- med 2 slags sild og karrysalat, kapers, rå og syltede løg og brød Nachos 99,- Sprøde nachos med smeltet ost, jalapeños, krydret salsa og guacamole. Pommes frites 48,- Sprøde pomfritter serveres med ketchup og remulade. Hvidløgsbrød 55,- Helstegt rødspætte 139,- Med rugbrød, citron, remoulade og rejer. Moules Frites 129,- Muslinger med pommes frites samt citron og rejer

4 Børnemenu Serveres til frokost og aften for børn op til 10 år Kyllingespyd Med pommes frites, ketchup, remoulade og grønt. Fiskefilet Pandestegt fiskefilet serveres med pomfrites, ketchup, remoulade og citron. Pommes frites Sprøde pomfrites serveres med ketchup og remoulade. 85 kr. 85 kr. 48 kr. Sødt til kaffen Dagens kage 55,- Dagens hjemmebagte kage, eller franskbrød med ost Vælg is fra vores isbod

5 A la Carte menu Forretter Serveres kl Moules Marines ( fåes også som hovedret 189,- ) 99,- Dampede muslinger med krydderurter serveret med citron, brød og smør. Carpaccio med Thise Vesterhavsost 99,- Med spanske pølser og passende tilbehør. Rejecocktail 99,- Serveres med rejer, dild, citron, dressing samt grønne asparges, brød og smør. Hvidløgsbrød 55,-

6 A la Carte Hovedretter Serveres kl Hel rødspætte 209,- Serveret med hvide kartofler, citron samt persillesauce. Steak 200 gr. ( kr. 55,- pr. ekstra 100 gr ) 245,- Serveret med dagen kartofel, nedkogt glace samt årstidens grønt. Luksus stjerneskud 209,- Serveret med to stegte rødspættefiletter, laks og rejer, på ristet brød med salat, citron og hjemmerørt dressing. Luksus burger 189,- 250 gr. hakket oksekød med sprød salat, løgkompot, bacon, tomat og syltede agurker. Serveres med pommes frites og mayo. Desserter Serveres hele dagen Dagens kage 55,- Nøddekurv 79,- Sprød hasselnøddekurv serveres med 3 slags is. Irish Coffee 60,- Vælg is fra vores isbod Frisko is

7 Drikkevarer Varme drikke Kaffe eller te - kop /kande 25,- / 65,- Irsk kaffe 60,- Varm chokolade med flødeskum, stor 45,- Chai the, stor 40,- Kolde drikke Sodavand/mineralvand 45,- / 25,- Hancock sodavand på flaske, eller stort glas Hancock sportscola 32,- s hyldeblomstdrik 30,- / 50- Forfriskende hyldeblomstdrik, glas eller kande Aquador 0,5 l med brus og smag 30,- Isvand Kande med is og vand 30,- 1 glas vand 15,- Kildevand 0,5 l 25,- Spiritus Ron Relicairo rom 4 cl 59,- Reviseur Cognac 4 cl 59,- Bailey 2 cl 29,- Alborg Taffel ( rød Ålborg ) 2 cl 29,- Øl Hancock flaske øl Pilsner, Black eller økologisk 32,- Fadøl Hancock pilsner eller Black, lille / stor 35,- / 49,- Geddal øl fra gårdbryggeriet Ejsing 0,5 l 60,- Geddal fadøl 0,4 l 52,-

8 Aperitif & Dessert Shine Hugo 40,- 169,- Mousserende cocktail med hyldeblomst Shine Hugo er en mousserende cocktail med frugtagtig aroma af hyldeblomst og et strejf af citron. Suri er ikke kun forfriskende om sommeren, men velegnet til festlige begivenheder gennem hele året. Kir Royale 40,- 169,- Mousserende cocktail med hibiskus Kir Royale er en mousserende cocktail med frugt agtig aroma af purpurfarvede hibiskusblomster. Moscato 45,- 189,- Uvello Dolce, Italien Denne let perlende vin er lavet på Moscato-druen. Druerne kommer fra over 20 år gamle vinstokke i dalen mellem floderne Tanaro og Bormida i Piemonte. Farven er strågul, smagen elegant, med sødme og aroma af muscat. Cava Bonaval 48,- 229,- Semi Seco, Spanien Cava Bonaval Semi Seco er en ekstraordinær vellavet og halvtør Cava. Farven er lys gul med elegante små bobler. Aromaen er frisk og frugtagtig med en særdeles behagelig smag. Rosévin Carta Vieja 238,- Merlot Rosé, Chile Vinens farve er funklende hindbærrød. Den frugtagtige aroma er stor og intens, med noter af hindbær, kirsebær og rosenblade. Smagen er saftig og velafbalanceret med tropiske frugter blandet med bløde citrusnoter, der efterfølges af en ren, frisk og vedvarende finish. Heritage Rosé 58,- 218,- Patriarche - Vin de France, Frankrig Heritage Rosé Vin de France er en herlig rosévin med delikate bær i aromaen. Smagen er perfekt afbalanceret og aromatisk med en frisk og frugtagtig afslutning.

9 Hvidvin Hunter s Creek 58,- 218,- Chardonnay, Australien Druesorten Chardonnay kendes fra stort set alle vinproducerende områder i verden og blandt de mest efterspurgte. De fuldmodne druer giver her en aromatisk hvidvin med en lækker aroma af tropisk frugt. Vinen er ganske fyldig og kombinerer elegant den bløde fylde med et flot, frisk pift af citrus. Husets anbefaling Château des Alouettes 229,- Costières de Nîmes, Frankrig Farven er lys gylden og vinder stor elegance fra duften af citrusfrugter og hvide blomster. Smagen er livlig og frisk. Dopff au Moulin 289,- Riesling Traditionelle, Alsace Riesling er uden sammenligning den mest kendte af Alsace s druesorter. Den friske, mineralske stil er karaktertræk, der har medvirket til områdets berømmelse. Dopff au Moulin Riesling tilbyder en elegant frugtagtig aroma med bl.a. lemon, grape og fersken, men også noter af hvide blomster. Smagen er tør, intens og frisk, med god fyldig struktur. Minini 259,- Pinot Grigio, Italien Denne Pinot Grigio vil forbløffe dig med sin elegante og moderne stil. Farven er lys strågul med grønne reflekser. Vinen har en vinøs, delikat og frugtholdig aroma og en frisk og vedvarende smag. Kia Ora 279,- Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand Kia Ora er funklende klar i glasset med grønt skær. En herlig frisk duft med typiske noter af hyldeblomst og friske grønne druer. Smagen er fyldt med frugt. En fremragende ledsager til sommersalater, fiske retter, eller som et glas på terrassen. Riesling 229,- Johan Klauss, Mosel - Tyskland Skråningerne ved Mosel hører til de stejleste i verden, hvilket giver stokkene og druerne optimal soleksponering. Rieslingdruen har perfekte vækstbetingelser i dette område. Johan Klauss Riesling er en sprød, velafbalanceret hvidvin med elegant sødme fra den berømte dal med lang tradition.

10 Rødvin Hunter s Creek 58,- 218,- Shiraz / Cabernet, Australien Shiraz giver vinen fylde og elegant strejf af krydderi. Cabernet Sauvignon understreger dybden og bredden i smagen og er med til at give vinen sin harmoniske smag. Vinen fremstår med en indtagende duft af moden frugt og krydderi. Smagen er velafbalanceret, ganske kraftig og giver en god fornemmelse af fylde på tungen. Husets anbefaling Château des Alouettes 239,- Costières de Nîmes, Frankrig Farven er glødende dybrød og aromaen er kraftfuld med violette og røde frugter samt laurbær. Smagen er frugtagtig og fyldig med en særdeles velafbalanceret blød eftersmag. Whinfield Estate, 259,- Zinfandel, Californien Whinfield Estate Zinfandel er medium fyldig, rig på aroma af brombær og ribs, med et strejf af krydderier. Den frugtfyldte bærsmag og sorte peber trænger igennem i den lange eftersmag. Boschendal 289,- Larone, Sydafrika En kraftig krydret sag, som byder på store smagsoplevelser. Aroma af generøse mørke bær, med strejf af krydret eg, krydderier og spændende noter af mineralitet. Frugtagtig og intens smag, der er godt understøttet af faste modne tanniner. Mørke bær, peber, trøffel og lakrids finder sammen i fin balance, og trænger godt igennem. Ogier, Côtes du Rhône Villages 279,- Les Moniales, Frankrig Farven er rubin rød. I duften møder man overmodne jordbær og pære frugter med et strejf af læder. Smagen er kraftfuld, men rund og blød, rig på frugt med silkebløde tanniner. Vinen er velegnet til rødt grillet kød, gryderetter, vildt og ost.

11 Rødvin Los Haroldos 289,- Family Reserva Malbec, Argentina Los Haroldos Family Reserva Malbec har en dyb rød farve med strålende lilla nuancer. Aromaen byder på røde frugter som kirsebær, blommer og hindbær kombineret med strejf af egetræ, chokolade og vanille. Smagen er blød med moden tannin og velafbalanceret syre, der kæler behageligt for ganen i den vedholdende eftersmag. Il Faggio 279,- Montepulciano d Abruzzo DOC, Italien Vinen har en dyb rubinrød farve. Aromaen er fyldt med mørke frugter, blommer, chokolade, kirsebær og strejf af mokka. Smagen er blød og fyldig, kirsebær, chokolade og kaffe tonerne bliver fremhævet, som ledsages af bløde modne tanniner. Eftersmagen er blød og har længde. Ripasso Superiore 289,- DOC Valpolicella, Italien Vinen er en symfoni af farver og dufte, hvor hvert element transmitterer følelser og fornemmelser stadig mere uventet og overbevisende for at begejstre dem, der har fornøjelsen af at nyde den. Smagen er frugtrig med noter af vanille og behagelig blød tannin. Ripasso, Corte Volponi 349,- DOC Valpolicella, Italien Duften er fyldig og intens, med noter af sort peber, vilde røde bær, læder og tobak. Smagen er kraftig, elegant med noter af rød frugt, lakrids, sød tobak, vanilje og chokolade. Amarone, Monte Zovo 399,- DOC Valpolicella, Italien Intens rød farve og aromaer af modne blommer og sorte kirsebær, krydderier, vanille, lakrids og chokolade. Tilpas frugtagtig i smagen. Intens varme og godt integrerede tanniner i perfekt afbalanceret samspil med noter af vanille og chokolade. Amarone, Corte Volponi 599,- DOC Valpolicella, Italien Intens rubinrød farve med violette kanter. Vinen har en varm, æterisk og krydret bouquet med dufte af røde bær og tørrede frugter. Smagen bekræfter den store harmoni i vinen, karakteriseret af frugtagtige noter og bløde tannin fornemmelser. En vin med masser af elegance og fine krydderier.