Lederen. Nr. 3, Kære Beboere

Transkript

1 Nr. 3, 2017 Lederen Kære Beboere Nu er vi nået ud af februar, som er årets korteste måned. Det er blevet mærkbart lysere, og dagen er nu tiltaget med over 2½ time. Fuglene er allerede begyndt at synge, og erantis og vintergækker er kommet op af jorden for længst. Vinteren kom lidt sent i år, men foråret er på godt på vej til at overtage den mørke vinter. Søndag den 19. marts kl kan i godt sætte kryds i kalenderen, hvis I er til musik fra de glade 50 ere. Jens Gothenborg kommer og underholder med musik og sang i festsalen på Egegården. I løbet af 2017 skal vi have opfrisket gangarealerne i alle afdelinger, så det bliver lidt mere hyggeligt. Derudover har Afdeling B fået penge fra Socialministeriet til at indrette afdelingen, så den bliver lidt mere hyggelig. Der er ikke truffet beslutning om, hvornår arbejdet starter, men det skal være færdigt inden årets udgang, så der er noget at se frem til. Jeg ønsker jer alle en rigtig god marts måned. Jessie Lykke Centerleder - -

2 Nr. 3, 2017 PÅ TUR MED BUS-BIRTHE Hvis ikke der står andet, går turen bare ud i det blå, eller hvor beboerne måtte ønske at tage hen. Onsdag den 1. marts, Afdeling B Tirsdag den 7. marts, Afdeling C Onsdag den 8. marts, Afdeling D Tirsdag den 14. marts, Afdeling A Onsdag den 15. marts, Afdeling B Onsdag den 22. marts, Afdeling D Tirsdag den 28. marts, Afdeling A Onsdag den 29. marts, Afdeling B Ønsker du at komme med på tur, skal du henvende dig til personalet i afdelingen. OBS OBS Busturene er for beboere som er tilmeldt kultur på aftaleskemaet

3 Nr. 3, 2017 Goddag og farvel Vi vil gerne byde hjertelig velkommen til jer, som skal til at stifte bekendtskab med Egegården. Vi håber, at I vil falde godt til vi vil gøre vores bedste for at tage godt imod jer. Vi har sagt goddag til: Salam Chehadé på Afdeling A Heddie Frederiksen på Afdeling B Svend Peter Krog på Afdeling C/D Vi vil også gerne sige et varmt farvel til dem, som ikke længere er her. Vi har sagt farvel til: Ruth Abildgaard på Afdeling A Brite Kragelund Parlev og Conny Hagel Jørgensen på Afdeling B Bent Petersen og Johannes Andreasen på Afdeling C/D - 3 -

4 Nr. 3, 2017 Menuplan 2017 Dato Ugedag Hovedret Biret 1 Onsdag 2 Torsdag 3 Fredag 4 Lørdag 5 Søndag 6 Mandag 7 Tirsdag 8 Onsdag Krebinetter serveret med skysauce, rosenkål, kartofler Kogt kalv serveret med peberrodssovs, grøntsagsblanding og kartofler Forloren hare serveret med vildtsauce, ribsgelé, ærter og kartofler Paprikagryde serveret med drueagurk og kartoffelmos Stegt nakkefilet med timian og løg, serveret med portvinssovs, broccoli og kartofler Wienerpølser serveret med varm kartoffelsalat, sennep og ketchup Biksemad serveret med spejlæg, rugbrød og rødbeder Dampede fisk, reje/aspargessauce, julienneblanding og kartofler Henkogt pære med karamelflødeskum Klar suppe med boller og urter Rødgrød med fløde Brie med kiks og druer Citronfromage med flødeskum Ymerdessert med eksotisk frugt Blommegrød med fløde Tomatsuppe med nudler 9 Torsdag 10 Fredag 11 Lørdag 12 Søndag 13 Mandag 14 Tirsdag 15 Onsdag Frikadeller serveret med skysovs, rødkål og kartofler Bøf Bourgogne serveret med kartoffelmos og asier Koteletter i fad med tomatsauce, løse ris og euroblanding Stegt kylling skysovs, agurkesalat, blomkålsblanding og kartofler Stegt flæsk serveret med persillesovs, grøntsagsblanding og kartofler Millionbøf med brunoisegrønt, pasta og blandet salat Kødboller i karrysovs serveret med løse ris og ærter Risengrød med kanelsukker, saft og smør Mangodessert med chokolade Lun æblekage med flødeskum Fløderand med kirsebærsauce Henkogt ananas med råcreme Stikkelsbærgrød med fløde Blåbærsuppe med tvebakker

5 Nr. 3, 2017 Menuplan 2017 Dato Ugedag Hovedret Biret 16 Torsdag 17 Fredag 18 Lørdag 19 Søndag 20 Mandag 21 Tirsdag 22 Onsdag 23 Torsdag Kogt hamburgerryg serveret med stuvet spinat og kartofler Stegt medisterpølse serveret med skysovs, rødkål og kartofler Stegt fiskefilet serveret med citron, dildsovs, kløvet gulerod og kartofler Æblebraiseret oksesteg, skysauce, æblechutney, bønner og kartofler Karrygryderet med ananas og svinekød, løse ris og kokosflager Frikadeller serveret med broccoliblanding og flødekartofler Hakkebøf serveret med bløde løg, skysovs, asier og kartofler Kogt torsk serveret med sennepssauce, julienneblanding og kartofler Vaniljebudding med brombærsovs Kartoffelsuppe m. bacon Tyttebærris Frugttærte med flødeskum Jordbærgrød med fløde Broccolisuppe med brød Tunmousse med citron, dild og flute Hybensuppe med flødeskum 24 Fredag 25 Lørdag 26 Søndag 27 Mandag 28 Tirsdag 29 Onsdag 30 Torsdag 31 Fredag Lasagne serveret med blandet salat og dressing Hvidkålsrouletter serveret med skysovs, euroblanding og kartofler Ribbensteg serveret med skysauce, rødkål, kartofler og franske kartofler Kalvefrikasse serveret med kartofler og persilledrys Stegt kalvelever med bløde løg serveret med skysauce, asier og kartofler Stegt fisk serveret med citron, persillesovs, blomkålsblanding og kartofler Kyllingefrikadeller serveret med pikantsovs, broccoli og kartofler Gule ærter serveret med flæsk og pølse, rugbrød, sennep og rødbeder Henkogt frugtsalat med råcreme Vaniljeis med vafler Nougatmousse med flødeskum Hyldebærsuppe med tvebakker Aspargessuppe Hindbærgrød med fløde Kærnemælkssuppe med rosiner Pandekager med sukker og syltetøj

6 Nr. 3, 2017 Set og sket Så fik vi søsat vores første fredagscafé i år. Det skete på en kold dag i februar med sne alle vegne udenfor. Caféen var også lidt kold at opholde sig i i starten, men efterhånden som GuitarKAJ foldede sig ud, steg temperaturen, humøret, og vi fik os nogle gode grin. GuitarKAJ havde spillet og optrådt sammen med rigtig mange mennesker. Han kunne fortælle anekdoter om Otto Brandenburg, Keld og Hilda, Grethe Sønck og mange andre, han var løbet ind i på sin musikalske bane. Han havde lovet musikalsk stand up, og det må jeg sige vi fik, der blev grinet og sunget med til den store guldmedalje. Alt i alt en dejlig time i samvær med GuitarKAJ, der syntes, det var dejligt at være her og gerne kommer igen en anden god gang. Jette Riisfeldt - 6 -

7 Nr. 3, 2017 Set og sket - 7 -

8 Nr. 3, 2017 Søndagsmatiné Invitation til søndagsmatiné Søndag den 19. marts 2017 fra kl kl , Jens Gothenborg underholder med musik og sang fra 50 erne i festsalen på Egegården. I caféen kan gæster købe kaffe, the, flødekager, ostemadder og øl, vin og vand. Det er gratis for beboerne på Egegården og Møllegården at deltage, du skal blot henvende dig til personalet for at få udleveret en billet

9 Nr. 3, 2017 Månedens aktiviteter Den 1. marts Onsdag Quiz i caféen Den 2. marts Torsdag Banko for beboerne i festsalen Den 3. marts Fredag Dans i festsalen Andagt i festsalen Den 5. marts Søndag Søndagsbanko i festsalen Den 8. marts Onsdag Quiz i caféen Den 9. marts Torsdag Banko for beboerne i festsalen Den 10. marts Den 13. marts Fredag Mandag Ejvind Lohse og Kresten Wolff underholder i caféen med sang og musik Mozart Tryllefløjten - 1. akt Mozart Tryllefløjten - 2. akt Den 15. marts Onsdag Quiz i caféen Den 16. marts Torsdag Banko for beboerne i festsalen Den 17. marts Fredag Dans i festsalen Den 19. marts Søndag Søndagsmatiné - Se opslag Den 20. marts Mandag Ønskekoncert i festsalen Johnny Cash at Glastonbury 1994 Den 21. marts Tirsdag Tøjslag v. LF Den 22. marts Onsdag Quiz i caféen Den 23. marts Torsdag Banko for beboerne i festsalen Den 27. marts Mandag Ønskekoncert i festsalen Django Reinhardt documentary Den 29. marts Onsdag Quiz i caféen Den 30. marts Torsdag Banko for beboerne i festsalen Den 31. marts Fredag Dans i festsalen - 9 -

10 Nr. 3, 2017 Referat fra kostudvalgsmøde Referat fra kostudvalgsmøde fredag den 2. december 2016 Til stede: Afd. A: Palle/beboer + datter (Fie) Afd. C: Tove/Beboer Afd. D: Inger/beboer og Inge/caférepræsentant Køkken: Marianne og Dorte (referent) Marianne: Marianne bad velkommen og undskyldte for at hun ikke havde fået informeret ordentligt om at datoen til mødet var blevet ændret. Datoen for næste møde er fredag den 17. februar På kostudvalgsmøderne vil vi gerne se mange forskellige beboere. Så får vi mange forskellige input. Inge: Jeg oplever, at råkost med hvidkål og rødkål er skåret meget stort. Dorte: Jeg har lagt mærke til det, men vi har nogle unge mennesker, som ikke har en køkkenfaglig uddannelse. Dem skal vi have oplært, så de bruger det rigtige værktøj, så råkosten kan snittes fint. Inge: Det er herligt, at I har fået nogle unge mennesker. De er altid søde og venlige (Stefan, Camilla og weekendafløserne). Sidst vi fik hakkebøf var det hakkebøffen som var meget salt og ikke sovsen. Marianne + Dorte: Det må være en produktionsfejl. Vi får hakkebøfferne færdig stegte hjem. De er langtidsstegte, så de bevarer saftigheden men overholder lovkravene. Vi har ikke selv oplevet, at selve hakkebøfferne var for salte. Inge: Vildtragouten var rigtig god. De syltede græskar var rå og i nogle kæmpe store stykker Marianne: Vi får vores survarer færdige hjem. Vi må tjekke dem næste gang vi åbner et glas. Tove: Squashsuppen og juliennesuppen var for salt. Der mangler surt til maden. Marianne: Det er afdelingspersonalet, der skal sørge for at der er surt til maden. De skal selv bestille surt i køkkenet, så de altid har det i afdelingerne. Tove: Stegt lever er sejt. Den søndag hvor de andre fik stegt lam, fik jeg, som ikke spiser lam, krebinet. Men den var kold, og jeg fik kun en ½. Marianne: Vi kunne aldrig finde på at sende en halv krebinet over til afdelingen. Det må være afdelingspersonalet der har delt den. Afdelingerne skal være opmærksomme på, at der er bestilt mad til de beboere, som er på diæt eller er minus nogle bestemte levnedsmidler. Vi følger op på hvor mange, der er på % lammekød

11 Nr. 3, 2017 Tove: Rugbrødet er tørt Marianne: Vi får friskt rugbrød hjem tirsdag og torsdag. Afdelingerne skal ikke bestille mere brød hjem end, der skal bruges. Den friske brød skal ikke gemmes, så det når at blive tørt. Inger: Frikadellerne er for små og de var stegt tørre. De Italienske flødekartofler var også tørre. Marianne: Det er beboernes ønske, at der skal være 3 små deller i stedet for 2 store. Vi snakker med den assistent der har lavet maden. Inger: Den stegte kylling var kogt. Marianne: Vi kan ikke serverer sprødt skind på kyllingen, da det står og bliver blødt i varme-vognene. Selvfølgelig skal skindet være stegt brunt. Men vi steger kyllinger ved lav varme, så vi undgår, at de bliver tørre Inger: Den 4/10 var der nogle af frikadellerne som ikke var stegt færdigt. Den 10/10 var den forlorne hare ikke stegt, og sovsen var for tyk. Marianne: Vi tjekker temperaturen på kødet før, det tages ud af ovnen. Den forlorne hare kan se rå ud fordi baconen i farsen kan farve kødet rødt (salt). Inger: Da vi fik fyldt fiskefilet var fyldet flydt ud så jeg fik ikke noget, og de var ikke stegte. Marianne: Hvis fyldet er flydt ud, har de været færdigstegt. Det kan ske, at fyldet flyder ud, hvis de ikke har fået paneret dem ordentligt på fabrikken. Inger: I farsbrød med porrer var der ingen porre i. Marianne: Vi snitter porrerne fint, fordi vi har fået at vide at beboerne ikke kan tygge porrerne hvis skiverne er for tykke. Og også fordi, det er svært at skære farsen i pæne skiver, når der er tykke porreskiver i. Tove: Den 31/10 græske frikadeller kan beboerne ikke lide. Kødbollerne til boller i karry var store, og de lå ikke i sovsen. Marianne: Vi har valgt at levere sovs og kødboller over hver for sig. Men det er meningen at sovsen skal hældes over kødbollerne når de serveres. Marianne: Er der slet ikke noget af vores mad, der er tilfredsstillende? Tove + Inger: Jeres frugtgrød er lækker og også millionbøffen. Dorte: Det var godt at høre. Jeg kan fortælle, at vi har brugt gulerodsskræller i millionbøffen. Vi syntes selv, at det smagte godt, og så har vi mindre madspild og dermed holder vi kostbudgettet. Inger: Hvorfor får vi altid to retter mad, hvis vi kan spare penge ved kun at servere en, og vi er heller ikke vant til at få to retter hjemmefra. Marianne: Det er politisk bestemt. Men to retter er også godt, hvis der er nogle beboere som ikke kan lide den ene ret. De beboere, som er småt-spisende har også glæde af at der serveres to små retter. Inge: Men er der ikke lang tid mellem aftensmaden og morgenmaden? Marianne: Afdelingerne har brød og pålæg i køleskabet. Så man altid kan få mad, hvis man er sulten i mellem måltiderne. Palle: Jeg syntes godt om maden. Vi får tit forloren hare og forlorne benløse fugle

12 Nr. 3, 2017 Referat fra kostudvalgsmøde Lam er noget af det mest elegante kød, man kan få. Men jeg skal have hjælp til at spise, for jeg ser dårligt. Det er ærgerligt, at man skal vente længe på at få serveret 2. ret. Jeg har ikke forberedt mig så godt, da jeg havde fået besked om mødet så sent. Kan man få lov til at bruge mikrobølgeovnen til at varme maden, når den er blevet kold af at vente på, at de andre får øst mad op. Marianne: Vi har en aftale om, at personalet skal varme fade og skåle, så maden ikke bliver så hurtig kold. Man må godt bruge mikrobølgeovnen. På afdelingen må man tale sig tilrette om, hvilke madskikke der skal være i afdelingen. Det skal gerne være sådan at flest mulige føler, at det er hyggeligt at spise sammen. Tove: Ros til appelsinmarmeladen og æblemarmeladen. Marianne: Alt vores marmelade er hjemmelavet. Inge: Kan vi ikke få referatet i. Vi mangler, at beboerne får et skub, så de vil deltage på kostudvalgsmøderne. Marianne: Det ser vi på. Inge: Jeg efterlyser dressing på salaterne. Ønsker dressing med hjem ved siden af. Maden er generelt for salt. Marianne: Vi har sat saltmængden ned mange steder. Men sovs og suppe kan stadigvæk nogle gang blive for salt, selv om vi har en aftale om, at der skal være flere, der smager på maden. Inge: Jeres boller kan kun holde en dag. Jeg vil gerne kunne købe en enkelt bolle. Marianne: Vi kan prøve at sælge dem stykvis. Inge: Resten er ros. Men jeg vil gerne have større skrift på referatet. Ps. Dette referat er skrevet i størrelse 14. Er det ok? Næste møde: Fredag den 17. februar 2017 Undskyld Sættenissen havde været på spil og havde desværre udelukket Lis Christiansen fra fødselsdagslisten i februar. Lis havde fødselsdag den 4. februar. Der skal derfor lyde et forsinket, men STORT hurra herfra redaktionen

13 Nr. 3, 2017 Set og sket En gang om året bliver alle de frivillige på Egegården og Møllegården inviteret på middag som tak for alle de timer og det gode engagement, de ganske frivilligt lægger på gårdene. Tusind tak for al jeres hjælp. Her bliver de frivillige så serviceret af alle aktivitetsmedarbejderne og, souschef Lisbeth Møller Hansen, som er ansvarlig for de frivillige. Der bliver hygget og snakket og samtidig gennemgået det gamle såvel som det nye år i forhold til aktiviteter

14 Nr. 3, 2017 Tillykke med fødselsdagen Afdeling Bolig Navn Dato C 5039 Lillian Pedersen 3 D 6023 Ruth Hansen 3 A 3016 Ellinor Pedersen 3 D 6008 Erna Andersen Lund 5 B 2009 Vivi Drent 6 A 4010 Lis Christinasen 7 A 4006 Lis Jytte Jensen 12 B 2004 Aase Madsen 17 D 6040 Betty Helle Haffner Rose 22 C 5033 Erik Hans Jagd Nissen 22 B 1007 Bo Flemming H. Juncker 23 C 5001 Steen Sørensen 23 D 6037 Poul Kvist Madsen 23 B 2015 Heddie Frederiksen 25 A 4005 Kirsten Svane 27 C 5008 Svend Peter Krog 30 B 1013 Marianne Rasmussen

15 Nr. 3, 2017 Info Administrationen: Tlf.: Telefontid fra mandag til fredag fra kl. 9:00 til kl.14:00 Centerleder Jessie Lykke Tlf træffes bedst efter aftale. Mail. Afdeling A Daglig leder Helle Stougaard Tlf Mail: sofhst@gladsaxe.dk Afdeling B Daglig leder Lone Wagtberg Tlf Mail: lonwag@gladsaxe.dk Afdeling C/D Daglig leder Birgitte H. Jensen Tlf Mail: birjen@gladsaxe.dk Køkken Daglig leder Marianne Nissen Tlf Mail: sofmns@gladsaxe.dk Ejendomsmester Peter Jørgensen Tlf Mail: petjor@gladsaxe.dk Kontaktperson for frivilige: Lisbeth Møller Hansen Tlf Mail: limoha@gladsaxe.dk Frisør: Ulla Sander Pia Leegaard Fodpleje Tina Ørum Lukket onsdag og torsdag Pensionistcafé og kantine: Tlf.: åbent mandag til fredag kl. 11:00 13:30 Lørdag søndag og helligdage lukkes kl. 13:00 Tandpleje Torsdag Fredag (lige uger) De resterende dage kan hovedkontoret kontaktes dagligt mellem på redaktionen: Tlf Mail: egegaarden@gladsaxe.dk Åse Jakobsen Lisbeth Møller Hansen Lena Tromborg Rasmussen Månedens quizvinder Inge Stefani Bolig

16 Nr. 3, 2017 Månedens Quiz Alle svar kan findes i avisen 1. Hvornår er der Søndagsmatiné på Egegården? 2. Hvor mange beboere har fødselsdag i marts? 3. Hvem stod for underholdning til fredagscaféen i februar? 4 Hvornår blev der holdt kostudvalgsmøde i december? Aflever svaret til personalet i afdelingen (senest den 17. marts) og deltag i konkurrencen om en æske chokolade. Navn: Bolig: