Velkommen til Foodstep. Klyngeinitiativets sponsorer:

Transkript

1 Velkommen til Foodstep Klyngeinitiativets sponsorer: 1

2 Foodstep -initiativet Fremtidige udfordringer Kolding 4. oktober 2006

3 Formål med mødet Informere om projekt og målsætning Diskussion af industriens fremtidige udfordringer 3

4 Agenda Velkomst v. formanden for Trekantområdet Danmark Præsentation af projektet Eksempel på et klynge-initiativ Facts og tendenser om fødevareindustrien Beskrivelse af klyngen Fremtidige udfordringer Diskussion og afslutning Forfriskning og let anretning 4

5 Organisationen bag Foodstep Initiativtager Projektledelse Konsulenter 5

6 Andre interessenter Netværk Etablering af netværk Samarbejdsprojekter Vidensoverførsel Faglige forum Formidle erfaringer og viden om fødevaremæssige problemstillinger Politisk indflydelse Den danske fødevaredebat og i det europæiske netværk for fødevare-virksomheder. 6

7 Målsætning med initiativet Det overordnede mål er at skabe en strategisk udviklingsproces i klyngen som styrker virksomhedernes konkurrenceevne Forbedre kommunikation og samarbejde mellem institutioner og virksomheder i klyngen Skabe en fælles forståelse af klyngens konkurrencemæssige position Fælles prioriterede indsatsområder for langsigtet udvikling af klyngen 7

8 Projektplan 6 måneder Fremtidige udfordringer Interview af virksomheder og institutioner Første møde 4. oktober 8

9 Projektplan 6 måneder Fremtidige udfordringer Muligheder og visioner Indsatsområder og organisering Interview af virksomheder og institutioner Første møde 4. oktober Benchmarking trip Interview Strategiarbejdsgruppe Andet møde 30. november Projektgrupper Tredje møde 1. februar 9

10 TRIN / Trekantområdet Danmarks rolle Igangsætning af projektet Opnå en bedre forståelse for klyngens fremtidige udfordringer Støtte igangsætningen af indsatsområderne 10

11 Virksomhedernes rolle Angive retning for konsulentteamets analyser Aktiv deltagelse i projektet Aktiv ledelse af indsatsområderne 11

12 Competitiveness rolle Forestår den strategiske analyse Koordinerer og faciliterer arbejdsprocessen Fastholder et neutralt, eksternt perspektiv 12

13 Benefits for den enkelte virksomhed Andel i den strategiske analyse Evaluering af konkurrenceevnen Nem adgang til kommunikation med institutioner Identifikation af nye forretningsmuligheder 13

14 Benefits for gruppering af virksomheder Effektivitetsudvikling Bedre leverandørsamarbejde Nye markedsmuligheder 14

15 Benefits for klyngen af virksomheder Forbedrede rammevilkår Uddannelsesprogrammer til fremtidige behov Mulighed for igangsætning af fælles forretningsinitiativer Erhvervsservice tilpasset klyngen 15

16 Agenda Velkomst Præsentation af projektet Eksempel på et klynge-initiativ Facts og tendenser om fødevareindustrien Beskrivelse af klyngen Fremtidige udfordringer Diskussion og afslutning Forfriskning og let anretning 16

17 Example: Seafood Strategic vision: From frozen to chilled ready meals From national to continental market Programmes: Perishables Hub air highway 3 year plan (reference Vitoria and Holland) Export Pilot market study Corridor to Continental Europe (outbound logistics) Humber Seafood Exchange 5 year plan (reference Holland) Company strategy: After 1 ½ years there have been several chilled company acquisitions (one valued at 800 Mio. DKK) 17

18 Agenda Velkomst Præsentation af projektet Eksempel på et klynge-initiativ Facts og tendenser om fødevareindustrien Beskrivelse af klyngen Fremtidige udfordringer Diskussion og afslutning Forfriskning og let anretning 18

19 World leaders Source: Fortune Magazine World ranking Country / Company Turnover / GDP $Million 20 Turkey 301, Austria 290,109 $71 Billion turnover $47 Billion turnover $37 Billion turnover 22 Wal-Mart 287, BP 285, Exxon Mobil $29 Billion turnover Source: Forbes $288 Billion turnover $19 Billion turnover Royal Dutch / Shell Group Indonesia 268, , Saudia Arabia 250,557 Food is a big business Norway Denmark 250, , Poland 241,833 19

20 2 globale trends indenfor fødevarer Convenience Sundhed 20

21 Hvad driver convenience-trenden? (USA) s & 70s: Forberedelsestid for aftensmad er 2 til 3 timer (USA) Færdigretter/fast food købt i drive-in 28% 35% 1985: Forberedelsestid er 1 time Indtag af mad i bilen 22% 25% 2002: Forberedelsestid er 35 min. Restaurant take-away 23% 28% Source: The Food Institute Supermarket take-away 21% 25% Mad, der bliver leveret 16% 19% Source: Yankelovich 04 21

22 Indikationer af en trend 3000 Convenience oplever globalt set kraftig vækst Global vækst (i mio. Euro) S a le s $ m illio n s Sales of fresh cut salad Drikkeyoughurt 655 Millioner (19%) Friske readyto-eat salater 166 Millioner (8%) Nedkølet færdigretter 487 Millioner (10%) Frossen pizza 323 Millioner (6%) Source: ACNielsen,

23 De førende convenience Top 20 producenter af færdigretter i Vest Europa producenter Salater & Frugtsalater: Dole, Del Monte, Ready Pac Færdigretter: See table Juice, Smoothies & Drikkeyoughurt: Dannon, Yoplait, Stonyfield (Innocent Drinks are targeting Denmark) Producenter-Distributører Traditional Fast food gianter: McDonalds, Burger King, Pizza Hut, KFC etc New style convenience: Subway, Greggs Company ranking Name Nestle Unilever Greencore Heinz Uniq Northern Foods Oetker Sudzucker Apetito Frosta Samworth Brothers Campbell Soup Orkla Prize Food Group McCain Fleury Michon CCA Investor/ EQT Pescanova Greggs Market Share Western Europe 8.88% 8.36% 4.48% 4.20% 3.66% 3.32% 2.52% 2.43% 1.88% 1.69% 1.67% 1.64% 1.44% 1.44% 1.39% 1.29% 1.20% 1.13% 0.96% 0.94% Cumulative 8.88% 17.51% 21.99% 26.19% 29.85% 33.17% 35.69% 38.12% 39.99% 41.68% 43.45% 44.99% 46.44% 47.87% 49.27% 50.55% 51.76% 52.89% 53.84% 54.78% Source: Media, especially M&As; weighted averages based upon 2002 market data 23

24 Convenience er også Fast food = usundt Det er opfattelsen, men fokus på sundhed i fast food er voksende Traditional fast food som Burger King og McDonalds har lanceret en række forskellige tiltag indenfor sundhedstemaet. Datamonitor forudser, at den årlige vækst i sund mad vil stige min. 10% i både Europa og i USA i de næste 5 år. 24

25 Een konklusion Væksten er langvarig Datamonitor forudser, at forberedt mad vil stige til det dobbelte i Europa og USA over de næste 10 år. 25

26 Agenda Velkomst Præsentation af projektet Eksempel på et klynge-initiativ Facts og tendenser om fødevareindustrien Beskrivelse af klyngen Fremtidige udfordringer Diskussion og afslutning Forfriskning og let anretning 26

27 Markedskanaler for færdig mad Convenience findes indenfor alle traditionelle kanaler og i alle led af værdikæden Supermarkeder Catering Dagligvarer Delikatesseafd. Cafeteria/Cafe Restauranter Food service Producent 1 Grossist Fast food Tankstationer og døgnkiosker Industri kunde (Producent 2) Levering til hjemmet Fast food-kæder Mobile distributører, post-ordre, E-shops Specialbutikker Delikatesser, meal-shops 27

28 Målgruppen for initiativet Fisk (#12) Brød (#13) Frugt & grøntsager (#12) Kød (#11) Emballage (#9) Logistik (#19) Andet (#50) 28

29 Indenfor kategorien Andre Æg Salater (#3) Tyggegummi Fødevareingredienser (#5) Øl og kaffe (#3) Restprodukter Chips og snacks (#2) Forårsruller Konditor produkter (#4) Pizza tilbehør Is, mælk og ost (#6) Importør af fødevarer Maskinproducenter (#3) IT-service Detail (#5) Catering (#2) 29

30 The food cluster (eksempler på virksomheder) Packaging SCA Smurfit- Kappa Færch Raw materials suppliers Danisco Läntmannen Other suppliers Rode&Rode Sunny Juice KMC 1. Food processing Flensted Merrild Coffee Good Food ARDO Kohberg Kolding Salat Carlsberg Danica Slice Fruit 2. Food processing Easy Food Daloon Tulip Rahbek Danpo Galla Food Pacific Seafood Storage Claus Sørensen Wholesellers Dansk Cater Transport and distribution DTC Dansk Transport Academy Retailers COOP Dansk Supermarked Food service Den Gyldne Ovn Catering Mikes Sandwich Institutions Vejle Erhvervsudv. Vejle Tekniske Akademi Teknologisk Institut 30 Networks Foodture Fødevareklubben Organisations DI Fødevareindustrien NNF

31 Agenda Velkomst Præsentation af projektet Eksempel på et klynge-initiativ Facts og tendenser om fødevareindustrien Beskrivelse af klyngen Fremtidige udfordringer Diskussion og afslutning Forfriskning og let anretning 31

32 Hvad er de fremtidige udfordringer? 32

33 Og er virksomhederne klar til det? 33

34 Next step Muligheder og visioner Indsatsområder og organisering Interview af virksomheder og institutioner Første møde 4. oktober Benchmarking trip Interview Strategiarbejdsgruppe Andet møde 30. november Projektgrupper Tredje møde 1. februar 34

35 Kontaktinfo Susan Magnussen, tlf Søren Jangaard, tlf Dave Mullen, tlf Mail: Mail: Mail: Alt materiale og information om klyngeinitiativet kan hentes på 35