juni - august 2019 Vi ved, hvad der skal til for, at alting klapper også gæsterne

Transkript

1 Alletiders fest juni - august 2019 Vi ved, hvad der skal til for, at alting klapper også gæsterne Det hele begynder med en god snak om jeres ønsker og forventninger, hvor vi byder ind med inspiration og ideer. Mange bliver overraskede over, hvad vi kan hjælpe med, så I blot skal komme og koncentrere jer om én ting: at have alletiders fest. Den hyggelige. Uformel og tid til at snakke begynd fx allerede med eftermiddagskaffe og en gåtur buffet kombineret med tallerkenservering forskellige bordstørrelser irsk kaffe pølsevogn til natmad. På de følgende sider præsenterer vi jer for vores mest populære festtyper. Men lad jer ikke begrænse af dem måske er I mere til fester som disse: Den hippe. DJ fra start cocktails til velkomst tapasanretning vin- eller cocktailbar. Den stilige. Den røde løber rullet ud gæster i lange kjoler og smoking velkomstdrink med bobler, måske champagne der åbnes med sabel store lysestager på bordene danseorkester og underholdning, som vi gerne hjælper med at booke. Kort og godt, lad os i fællesskab skabe rammerne for en uforglemmelig fest. M O N T R A H O T E L S A B R O K R O V I B O R G V E J D K S A B R O T S A B R O K R S A B R O K R O. D K W W W. S A B R O K R O. D K

2 Rammerne skal være i orden Vi spiser jer ikke af med hvad som helst, Førsteklasses råvarer afspejler sig i måltiderne, Derved forlænges festen, så der også kan men sætter en ære og faglig stolthed i, og kokkene forener stolte kulinariske traditioner snakkes over morgenkaffen. at vores lokaler er pæne og hyggelige, at med impulser udefra. Der kan dækkes ved runde I betjenes af et venligt og opmærksomt borde med op til 10 personer ved hver, E-bord, Ved flere af arrangementerne kan I feste så personale, at I nyder den gode stemning hestesko eller firkantede borde. Alle priser længe, som I har lyst, så festen må gerne vare til og atmosfære og ikke mindst, at jeres inkluderer duge og servietter i champagnefarve den lyse morgen. ganer og smagsløg pirres og forkæles, når I samt blomsterdekorationer. sætter jer til bords. Alle priser og arrangementer i denne brochure Til værtsparret tilbyder vi et værelse uden er beregnet for selskaber på 20 personer og Menuerne byder på lækkerier, der viser årstiden beregning, og alle gæster har mulighed for at derover. Er I færre, så kontakt os for vores og udtrykker den renhed, friskhed, enkelhed og få 20% på overnatninger i vores store værelser menukort til restauranten. etik, som vi gerne vil stå for. inklusiv vores flotte morgenbuffet. M O N T R A H O T E L S A B R O K R O V I B O R G V E J D K S A B R O T S A B R O K R S A B R O K R O. D K W W W. S A B R O K R O. D K

3 Helaftensarrangement Den Spændende Fest så længe I har lyst VELKOMSTDRINK Et glas bobler FORRET Rillette af Vesterhavs-fisk med syltede sommertomater, sprød crumble & salat HOVEDRET Rosastegt kalveculotte med persillepuré, grillet løg, palmekål, kartoffel & kraftig rødvinssauce DESSERT Appelsinmousse med appelsinsorbet, karamel-tuille & mysli VINE Husets festvine ad libitum og et glas dessertvin KAFFE Kaffe og te serveres med hjemmebagt kransekage. Hertil bydes 1 cognac eller likør BAR Fri bar med øl, sodavand og vin NATMAD Friskbagte croissanter med hønsesalat og rejesalat Helaftensarrangement pr. person 895,- Frokostarrangement fra kl ,- Fra velkomstdrink til kaffe Tilkøb Skal vi servere en æblegranité som ganerenser? 30,- Opgradér med 4 slags spiritus i baren, pr. person 95,- Den store velkomstsnack 50,- Saltmandler, lakridspopcorn, grissini, grøntsagsstave og dip PRØV OGSÅ Den Inspirerende Buffet i stedet for 3 retter TIL SAMME PRISER

4 Den Romantiske Fest så længe I har lyst VELKOMSTDRINK Cremant de Bourgogne FORRET Krydderbagt laks med syltede rødløg, frisk dild og urtesauce med rogn MELLEMRET Kyllingeterrin med ravigote-creme, glaseret pastinak & fuglegræs HOVEDRET Kalvemørbrad med rødbedepuré, bagte løg, syltet gulerod, kartoffel & peberglace DESSERT Hvid chokolademousse tilsmagt appelsin, lakridsgelé & syrlig sorbet VINE Vinmenu med udvalgte vine og et glas dessertvin KAFFE Kaffe og te med kransekager. Hertil bydes 1 cognac eller likør BAR Fri bar med øl, sodavand, husets vine samt 4 slags spiritus NATMAD Valgfri natmad fra natmadskortet Festarrangement pr. person 1.175,- Tilkøb Lad os lave menukort til hver gæst 10,- Eftermiddagsarrangement til bryllup 185,- Bryllupskage, kaffe og te, samt øl, vand og vin i 2½ time Særlige ønsker til blomsterdekorationer mod tillæg

5 Menu Juni - juli - august Her finder du køkkenets menuer med mange muligheder for at sammensætte menuen til jeres helaftensarrangement under pakkerne Den Spændende og Den Romantiske. Ændres vores forslag til menuer i pakkerne kan prisen variere alt efter, hvilke retter I vælger. FORRETTER Rillette af Vesterhavs-fisk med syltede sommertomater, sprød crumble & salat Varmrøget makrel med sennepscreme, hjertesalat, marinerede gulerødder & ristet sesam Rosmarin-grillet skinke med aioli, julesalat, syltet løg & sprød malt Alle forretter serveres med godt hjemmebagt brød HOVEDRETTER Rosastegt kalveculotte med persillepuré, grillet løg, palmekål, kartoffel & kraftig rødvinssauce Grillkølle af gris med puré af majs, glaserede gulerødder, syltede mini-majs, kartoffel & skysauce Barderet kyllingebryst med bacon & flødeost hertil sauté af kål, rodfrugtschips, kartoffel & sennepssky DESSERTER Nougatparfait med friske sommerbær, lakridscreme & ristede nødder Appelsinmousse med appelsinsorbet, karamel-tuille & mysli Rom-braiseret ananas med karamelsovs, vaniljeis, ristet kokos & mynte 3-retters menu pr. person 375,- Inklusiv eget lokale og blomsterdekoration 4-retters menu pr. person 465,- Inklusiv eget lokale og blomsterdekoration En særlig forret rondel Rillette af Vesterhavs-fisk med syltede sommertomater Varmrøget makrel med sennepscreme & hjertesalat Rosmarin-grillet skinke med aioli & frisée Gravad okseinderlår med persillepesto & Vesterhavsost Caprese salat med basilikum + 50,-

6 Den Traditionelle 8-timers festarrangement VELKOMSTDRINK Husets velkomstdrink brombærlikør med hvidvin FORRET Varmrøget laks med luftig urtecreme, langtidsbagte tomater, urtesalat & ristede kerner HOVEDRET Braiseret kalvesteg med rodfrugtspuré, bønner, bacon, glaserede perleløg, kartoffel & skysovs DESSERT Ristet sandkage med karamel, friske bær & vaniljeis VINE Husets festvine ad libitum og et glas dessertvin KAFFE Kaffe og te serveres med hjemmebagte småkager BAR Fri bar med øl, sodavand og vin NATMAD Aspargessuppe med kødboller og brød Festarrangement pr. person 785,- Frokostarrangement fra kl ,- Fra velkomstdrink til kaffe Tilkøb Den lille velkomstsnack: Grøntsagsstave, grissini og dip 30,- Fyldte chokolader 40,- Cognac og likør til kaffen 40,- Forlæng gerne festen, pr. time ekskl. mad og drikke 500,- PRØV OGSÅ Den Klassiske Buffet i stedet for 3 retter TIL SAMME PRISER

7 Buffet Den Klassiske Serveres samtidig Røde sild med karrysalat Skaldyrssalat med dild & asparges Varmrøget laks fra egen røgeovn med urtecreme Marineret roastbeef med rødder Kalveculotte med grillet løg & kartoffelsalat Øl-braiseret griseskank med glaserede gulerødder 3 salater efter årstiden 2 slags danske oste med tilbehør Gl. daws æblekage med flødeskum Frisk skåret frugt Brød & smør 295,- pr. person Inklusiv eget lokale og blomsterdekoration Den Inspirerende Serveres i 3 etaper Rillette af Vesterhavs-fisk med syltede sommertomater Varmrøget makrel med sennepscreme & hjertesalat Rosmarin-grillet skinke med aioli & frisée Gravad okseinderlår med persillepesto & Vesterhavsost Rosastegt kalveculotte med grillet løg & rødvinssauce Rødvinsbraiseret kyllingebryst med bacon, champignon & perleløg Sprængt svinekam royal med syltede mini-majs Urtestegte kartofler 3 salater efter årstiden Dip & dressing Oste med tilbehør Rom-braiseret ananas med karamelsovs & ristet kokos Brød & smør 365,- pr. person Inklusiv eget lokale og blomsterdekoration Tilkøb Husets velkomstdrink brombærlikør med hvidvin 45,- Husets cava 60,- Husets vine, øl og sodavand ad libitum i 4 timer 260,- Kaffe og te 35,- Hjemmebagte småkager 35,- Kransekage 35,- Tillæg for servering af medbragt sødt til kaffen 15,-

8 Den uformelle, afslappede Brunch-buffet Laksesalat med frisk bagte mini croissant & frisesalat Udvalg af pålæg med grønt Yoghurt med cocktail frugt Lun spinat æggekage med bacon & brunch pølse Brie & blåskimmel med druer & tilbehør Pandekager med ahornsirup & chokoladesovs Hjemmelavet Nutella & marmelader Skåret frugt & bærtrifli med flødefraiche Udvalg af brød & smør Appelsin-, æblejuice & ingefærshot Kaffe & te Brunchbuffeten serveres i tidsrummet kl , hvor lokalet også er til jeres rådighed. Forlæng gerne festen for kr. 500,- pr. påbegyndt time, ekskl. mad og drikke. 345,- pr. person Tilkøb til Brunch-buffet Frisk presset appelsinjuice 40,- Lun postej med champignon 20,- The birkes & kanelsnegle 20,- Bitter & gl dansk 35,- Mousserende vin 60,-

9 Natmad Grillpølser med brød og tilbehør 88,- pr. person Aspargessuppe med kødboller & brød 78,- pr. person Krydret karrysuppe med kylling, ris, peberfrugt og brød 78,- pr. person Bruschetta med salat 88,- pr. person 5 slags klassisk dansk pålæg med traditionelt tilbehør og rugbrød 88,- pr. person Pølse- og ostebord med forskelligt tilbehør 98,- pr. person