FOOD HALL ØKOLOGISKE RIS & BÆREDYGTIG FISK

Transkript

1 FOOD HALL ØKOLOGISKE RIS & BÆREDYGTIG FISK

2 ALT GODT til HAVET Vi tror på, at fisk, der har haft det godt, smager bedre. For os er rene have fulde af liv, det eneste rigtige. Derfor serverer vi udelukkende sushi, der er lavet af certificeret bæredygtig og ansvarlig fisk. Fisk, der har haft et godt liv, har haft tid til at vokse, gøre det sjove og sikre næste generation. Så når du vælger LETZ SUSHI, er du med til at gøre en positiv forskel for fiskene, havet og for dig selv. Og det, mener vi, giver en god smag i munden.

3 STARTERS STARTERS TEMPURAHAPS Tempurarejer serveres med henholdsvis sriracha og spicy dip, japansk mayo og forårsløg. 50 KR EDAMAME GOMA EDAMAME SPICY EDAMAME MISOSUPPE MISOSUPPE M. REJER 40 KR SPICY MISOSUPPE M. REJER 45 KR VEGGIE TEMPURA Tempurastegte kejserhatte, asparges og gulerødder. Serveres med valgfri dip. (Steges i samme olie som rejer) 65 KR WAKAMESALAT 40 KR SPICY WAKAMESALAT 45 KR VEGGIE STARTER TEMPURAREJER M. SPICY DIP 3 stk 50 KR 5 stk 65 KR 10 stk 110 KR

4 SASHIMI TUNSASHIMI Sashimi af Yellowfin tun. Serveres med daikon, soya og wasabi. 75 KR HIRAMASA-SASHIMI Sashimi af dansk Hiramasa. Serveres med daikon, soya og wasabi. 75 KR LAKSESASHIMI Sashimi af laks. Serveres med daikon, soya og wasabi. 65 KR CROQUETTER Dybstegte kugler af ris og laks. Serveret med japansk mayo, chilimayo, teriyaki, karse og chilisesam. 3 STK 70 KR / 5 STK 95 KR OCEAN DELIGHTS Sashimi af laks, tun og dansk Hiramasa. Serveres med daikon, soya og wasabi. 185 KR

5 STARTERS MENUER Anbefalet til en person MENUER Anbefalet til to personer DIVE IN / 34 STK Nigiri: 2 laks, 2 tun, 2 Hiramasa og 2 ebi. Inside out: 8 tun. Store maki: 5 California og z 5 Spicy laks. Små maki: 4 laks og 4 agurk. 325 KR ON A ROLL / 16 STK Inside out: 4 Bullet tuna, 4 Ebi tempura, 4 California og 4 New York. 125 KR ROLLING TIDE / 36 STK Toppede maki: 8 Tempura treat og 8 Devil roll. Store maki: 10 California, 10 Spicy laks. 320 KR SINGLE SAILOR / 18 STK Nigiri: 1 laks, 1 tun og 1 Hiramasa og 1 ebi. Stor maki: 5 California. Små maki: 4 laks og 4 agurk. 150 KR

6 BOWLS GO GREEN / 18 STK Nigiri: 2 inari, 2 avocado. Stor maki: 5 Vegan. Små maki: 4 avocado, 4 agurk. 145 KR THE BOWL Laks, tuntataki, tempurareje, sød omelet, ørredrogn, avocado, sukkerærter, wakame og marinerede rødløg på en bund af ris. 185 KR MISOSUPPE VEGGIE TEMPURA Tempurastegte kejserhatte, asparges og gulerødder. Serveres med valgfri dip. 65 KR WAKAME BOWL Wakame med laks, tun, agurk, avocado, marinerede rødløg og edamamebønner. Toppet med hvid sesam. 105 KR THE VEGGIE BOWL Avocado, slikærter, asparges, radise, gulerod, stegt tofu, wakame og marinerede rødløg på en bund af ris. 1 SAKANA M. TUN Tun, avocado, sød omelet, agurk og forårsløg på en bund af ris. Toppet med sort og hvid sesam. 95 KR SAKANA M. LAKS Laks, avocado, sød omelet, agurk og forårsløg på en bund af ris. Toppet med sort og hvid sesam. 95 KR

7 SIGNATURE ROLLS 8 ens stykker for 150 KR Vælg alle 3 ruller for 395 KR TOPPEDE MAKI 8 ens stykker Vælg 3 ruller for 3 DEVIL ROLL Tun, avocado, agurk, forårsløg og chili. Toppet med tun og chili. 120 KR LEMON CRUSH Reje, cream cheese, citron og koriander. Toppet med avocado, koriander og japansk mayo. 120 KR CRISPY LIME Tempurareje, flødeost, agurk og lime. Toppet med ebi og avocado. 120 KR FLAMING SALMON Laks, avocado og agurk. Toppet med lynflamberet laks, spicy dip, sriracha og forårsløg. 120 KR RAINBOW ROLL Reje, avocado og agurk. Toppet med laks, tun, ebi og avocado. 120 KR AVOCADO RUSH Avocado, agurk, slikærter og gomadressing. Toppet med avocado og hvid sesam. 110 KR SIGNATURE CLASSIC Tempurareje, avocado, agurk og hvidløg. Toppet med lynflamberet laks, masago, forårsløg, ørredrogn, japansk mayo og teriyaki. SIGNATURE HIRAMASA Hiramasa-ceviche og agurk. Toppet med avocado, goma, tyndskåret daikon og rosenradise. SIGNATURE TUN Tun rørt m. spicy dip, masago, forårsløg og asparges. Toppet med grillet tun, japansk mayo, masago og sprødstegt rispapir. TEMPURA TREAT Tempurareje, avocado, agurk og spicy dip. Toppet med laks, avocado og masago. 140 KR GARLIC TUNA Tun, sød omelet, slikærter, japansk mayo og hvidløg. Toppet med avocado, japansk mayo og ørredrogn. 125 KR

8 NIGIRI 2 STK FOR 45 KR SIZZLING NIGIRI 2 STK FOR 45 KR LAKS LAKS & HVIDLØG SØD OMELET HIRAMASA LAKS & JAPANSK MAYO Laks toppet med rogn, japansk mayo og forårsløg. SPICY TUN & FORÅRLØG Tuna toppet med spicy dip & forårsløg. HIRAMASA & TERIYAKI Hiramasa toppet med teriyaki og citronsalt. ØRRED & FLØDEOST Ørred toppet med flødeost og marineret rødløg. TUN AVOCADO INARI EBI HIRAMASA & SPICY DIP Hvidfisk toppet med spicy dip og chiliflager. LAKS & HVIDLØG Laks toppet med hvidløg. TUN & SPICY DIP Tun toppet med spicy dip og chiliflager. LAKS & INGEFÆR Laks toppet med ingefær. 10 STK NIGIRI 2 laks, 2 laks med hvidløg, 2 tun, 2 ebi og 2 Hiramasa. 1 SIZZLING FAVORITES 2 laks toppet med rogn, japansk mayo og forårsløg. 2 tun toppet med spicy dip og chiliflager. 2 Hiramasa toppet med teriyaki og citronsalt. 115 KR

9 TIL DE SMÅ FISK DRIKKEVARER FRIENDLY FISH / 16 STK Vælg frit 2 x 8 små maki og en økologisk chokoladeskildpadde. 80 KR Når du køber en børnemenu, redder du en havskildpadde. I samarbejde med Sea Sense, redder vi én havskildpadde i Tanzania pr. solgt børnemenu. LÆSKEDRIKKE / SODAVAND Hjemmelavet Yuzu limonade 30cl ØKO sodavand 25cl Hindbær/Appelsin/Rabarber ØKO Ginger Beer 25cl Cola Zero 25cl Ramune, japansk sodavand 19,5cl Æblemost 25cl Kildevand 50cl Kildevand m. brus 50cl Vand i karaffel pr. person m. eller u. brus ØL Cirrus Cloudy Lager, Brutal Brewing (ØKO) 33cl A Ship full of IPA, Brutal Brewing, 33cl Tail of a Whale, Brutal Brewing 33cl 25 KR 25 KR 25 KR HVIDVIN Grüner Veltliner, Gruber Röschitz (ØKO), et glas Grüner Veltliner, Gruber Röschitz (ØKO), 75 cl Chablis, Domaine Jean Collet ROSÉ Pinot Noir Rosé, Villa Wolf, E. Loosen, et glas Pinot Noir Rosé, Villa Wolf, E. Loosen, 75cl RØDVIN Gamay, Beaujolais Rouge, Dominique Pironet, et glas Gamay, Beaujolais Rouge, Dominique Pironet, 75cl MOUSSERENDE Cava, Segura Viudas Brut (ØKO), et glas Cava, Segura Viudas Brut (ØKO), 75cl 200 KR 275 KR 100 KR 200 KR 200 KR NEMO / 10 STK Nigiri: 2 laks.små maki: 4 laks, 4 agurk. Edamamebønner og en økologisk chokoladeskildpadde. 90 KR JAPANSKE ØL Sapporo Can 65cl Sapporo 33cl Asahi 33cl Kirin Ichiban 33cl TURTLE AVOCADO ELLER TURTLE LAKS / 8 STK Inside out: 4 laks. Små maki: 4 avocado eller laks. Edamamebønner og en økologisk chokoladeskildpadde. 80 KR ØKOLOGISK CHOKOLADESKILDPADDE Følger med i menuerne. 10 KR Når du køber vand i vores restauranter, er du med at holde verdenshavene rene. For hver vand, vi sælger, fjerner vi 100 gram plastik og efterladte fiskenet fra havet i samarbejde med miljøinitiativet Healthy Seas til glæde og gavn for både fisk og mennesker. 1 vand = 100 gram plastik og fiskenet fjernet fra havet!

10 YUZU INGEN FISK, INGEN SUSHI Havet forkæler os hver dag med utrolige smagsoplevelser, som vi ikke kan forestille os at leve uden. Kan du forestille dig det? En verden uden fisk og skaldyr? Som sushikæde lever vi både for og af havet, men faktisk er havets ve og vel afgørende for os alle. Ikke mindst for klodens evne til at absorbere CO2 og rense den luft, som vi og vores børn indånder hver eneste dag. Men verdenshavene er under pres. Plastikophobning, temperaturstigninger og overfiskeri truer havets biodiversitet og balance. Derfor ser vi det som vores fornemmeste opgave at kæmpe for verdenshavene og gøre alt, hvad vi kan for at bidrage positivt til at vende den negative udvikling, der desværre har været i gang alt for længe. Derfor går vi forrest og arbejder benhårdt for at være Europas mest bæredygtige sushibrand på alle punkter. Vi går op i, at al vores fisk og skaldyr er bæredygtigt fanget eller ansvarligt opdrættet, så der er fisk til fremtidige generationer, og vi er som den eneste sushikæde i Europa fuldt ud MSC- og ASC-certificeret. Vi bruger desuden kun økologiske ris, miljøneutralt papir og print samt spisepinde fra FSC-certificeret skovbrug ligesom den strøm, der holder lysene tændt og fiskene kolde i vores restauranter, kommer fra havvindmøller. Og vi kunne blive ved. VORES HJEMMELAVEDE YUZU-LIMONADE Yuzu er i vores øjne den perfekte sammensmeltning af andre citrusfrugter, vi kender lidt bedre; den har mandarinens sødmefulde smag, grapefrugtens bitre toner og citronens friske syre. Yuzu er meget karakterfuld, og vi synes den gør sig helt perfekt i vores limonade. 30 CL Når du vælger LETZ SUSHI, hjælper du os med at passe på verden og de have, som gør vores smukke blå planet til noget helt særligt. Hver dag gør vi os umage for at leve ansvarligt af havet. For gør vi det, kan vi servere fantastisk sushi i mange år endnu. Og vi kan alle være med til give et hav fyldt med liv videre til de næste generationer. MSC-C ASC-C FSC N002847

11 JYLLAND BRUUNSGADE M.P. Bruuns Gade Aarhus C Tlf.: GULDSMEDGADE Guldsmedgade Aarhus C Tlf.: SJÆLLAND AMAGER Amagerbrogade København S Tlf.: CHARLOTTENLUND Fredensvej Charlottenlund Tlf.: CHRISTIANSHAVN Overgaden Neden Vandet København K Tlf.: FISKETORVET Kalvebod Brygge København V Tlf.: FREDERIKSBERG Godthåbsvej Frederiksberg Tlf.: HELLERUP Strandvejen Hellerup Tlf.: HOVEDBANEGÅRDEN Bernstorffsgade København V Tlf.: NORDHAVN Bordeauxgade Nordhavn Tlf.: LYNGBY Lyngby Hovedgade Lyngby Tlf.: RUNGSTED Rungsted Bytorv Rungsted Kyst Tlf.: NØRREBRO Elmegade København N Tlf.: STORE KONGENSGADE Store Kongensgade København K Tlf.: CATERING & EVENTS Skal fødselsdagen, receptionen, brylluppet eller barnedåben byde på en madoplevelse ud over det sædvanelige? TIVOLI FOODHALL Vesterbrogade København V Tlf.: TIVOLI Det Japanske Tårn 1630 København V Tlf.: VALBY Valby Langgade Valby Tlf.: Uanset, hvilken særlig anledning, du vil fejre, så kan vi klare maden og vi lægger gerne lokaler til. VESTERBRO Værnedamsvej København V Tlf.: ØSTERBRO Ndr. Frihavnsgade København Ø Tlf.: VANLØSE Jernbane Allé Vanløse Tlf.: Se, hvad vi kan tilbyde på letzsushi.dk/catering-og-events. Besøg os i en af vores restauranter, ring til os eller klik ind på vores website, hvor du kan booke bord, bestille takeaway og finde mere information om os.