INDHOLDSFORTEGNELSE FORRETTER... 2 HOVEDRETTER... 3 DESSERTER... 4 NATMAD... 5 MENUFORSLAG MENUFORSLAG MENUFORSLAG 3...

Transkript

1

2 INDHOLDSFORTEGNELSE FORRETTER... 2 HOVEDRETTER... 3 DESSERTER... 4 NATMAD... 5 MENUFORSLAG MENUFORSLAG MENUFORSLAG MENUFORSLAG MENUFORSLAG MENUFORSLAG MENUFORSLAG MENUFORSLAG MENUFORSLAG MENUFORSLAG LUKSUS SOMMERFEST MENU... 8 BUFFET... 9 LUKSUS FEST BUFFET...11 RECEPTION...11 TAPAS MENU

3 FORRETTER KYLLINGESALAT A LA WALDORF 38,- KLAR SUPPE M/ BOLLER 35,- LØGSUPPE 35,- ASPARGESSUPPE 35,- FRANSK BONDELØGSUPPE 35,- INDISK KARRYSUPPE M/ REJER 35,- ØRREDMOUSSE 50,- REJEMOUSSE M/ KAVIAR 40,- CANADISK LAKS M/ ASPARGES, REJER & KAVIAR 50,- TUNMOUSSE M/ REJER & ASPARGES 35,- KOLD TORSKEANRETNING M/ REJER & FLUTES 60,- REJECOCKTAIL 45,- 2 TARTELETTER M/ HØNS I ASPARGES 38,- KOLD KYLLING M/ ANANAS & BACON 38,- RØGET ANDEBRYST M/ SALATSYMFONI, BROMBÆR-VINAIGRETTE 55,- VOL-AU-VENT M/ FISK ELLER HØNE 45,- INDBAGTE TIGERREJER M/ SAUCE VERTE 48,- INDBAGT LAKS M/ HVIDVINSSAUCE 55,- KARTOFFELINDBAGT TORSK M/ FLUTES & BURRE BLANCHE 60,- FERSK RØGET LAKS M/ FRANSK SELLERISALAT 60,- FISKETALLERKEN M/ FLUTES OG DRESSSING 40,- TAPASTALLERKEN M/ 5 SLAGS TAPAS 40,- LAKSETATAR M/ SALAT & FLUTES 40,- CARPACCIO ( MARINERET OKSEKØD) 55,- FISKETERRINE M/ LAKS OG BROCCOLI 45,- AVOKADO M/REJER OG PEBERSALSA 45,- SPINATTERRINE M/ FERSK RØGET LAKS 40,- OKSETATAR 45,- APPELSINMARINERET LAKS M/ FENNIKELSALAT 50,- 2

4 HOVEDRETTER FLÆSKESTEG M. RØDKÅL, BRUNE KARTOFLER, ÆBLE M/ GELE. 90,- OKSETYNDSTEG M. 2 HOLD GRØNTSAGER, GLASEREDE LØG & SALAT. 100,- OKSEFILET M. BACON BØNNER, GULERØDDER, SMÅ GLASEREDE LØG & SALAT 110,- HAMBURGERRYG M. 3 HOLD GRØNTSAGER 85,- SVINEMØRBRAD A'LA CREME M. HASSELBACK KARTOFLER & SALAT 95,- KALVEFILET M. ÅRSTIDENS GRØNTSAGER, QUEEN ANN SALAT & NØDDEKROKETTER 130,- KALVEFILET M. WALDORFSALAT, TYTTEBÆR & BRUNE KARTOFLER 130,- FARSERET KALKUN M. WALDORFSALAT, 2 HOLD GRØNTSAGER & BRUNE KARTOFLER 92,- CULOTTESTEG M. GRØNTSAGER, HASSELBACK KARTOFLER & BEARNAISE SAUCE 100,- INDBAGT MØRBRAD M. 3 STK. VALGFRI TILBEHØR 132,- HØJREBSFILET M. 3 HOLD GRØNTSAGER, GLASEREDE LØG 120,- UDBENET LAMMEKØLLE M. TZATZIKI, GRÆSK SALAT, KRYDDERKARTOFLER 100,- LIMOUSINE HØJREBSFILET M. BAGTE LØG, BACON BØNNER, TIMIANGULERØDDER 140,- DYRERYG M. VILDT SAUCE, HALVE PÆRER, TYTTEBÆR, WALDORFSALAT & BRUNE KARTOFLER 160,- MARINERET SVINEKAM M. GRØNTSAGER, HASSELBACK KARTOFLER 95,- KRONDYRS FARSERET HANEBRYST M. SPINAT/SVAMPESAUTE, KARTOFFELKAGE & GRØNTSAGER 100,- SOMMERBUK M. BØNNER, RIBS, PERSILLE, KARTOFLER EFTER ØNSKE 150,- LAMMERYG M. TÅRN AF GOURGETTER/AUBERGINE, ROSMARIN KARTOFLER 125,- COQ AU VIN M. PASTA & BRASEDE KARTOFLER 100,- BOEUF-BOURGUIGNON M. SALAT & KARTOFFELMOS 100,- 3

5 DESSERTER DESSERTTALLERKEN M. IS, KAGE, FRUGT M.M 55,- VANILLE IS M. FRUGT OG MANDELTAGSTEN 39,- APPELSINFROMAGE M. MAKRON OG FRISK APPELSINGELE 35,- CHOKOLADESOUFFLE M. MARINERET FRUGT 42,- CITRONFROMAGE 35,- FLØDERAND M. KIRSEBÆRSAUCE 35,- ROMFROMAGE 35,- KARAMELRAND M. FLØDEIS 35,- JORDBÆR / HINDBÆRRAND 48,- NØDDEKURV M. 2 SLAGS IS & FRUGT 48,- HJEMMELAVET ISBOMBE M. EKSOTISK FRUGT 38,- TÆRTE M. ÅRSTIDENS FRUGT 49,- HASSELNØDDEKAGE M. VANILLE IS, SORBET & EKSOTISK FRUGT 49,- DESSERT BUFFET M. 6 FORSKELLIGE DESSETER 70,- CHOKOLADESKÅL M. IS OG FRUGT 42,- JORDBÆR I LAKRIDSBISCUITS M. LAKRIDSPARFAIT & MYNTECOULIS 54,- ANANAS M. PINA COLADA CREMÉ 39,- TIRAMISU ( ITALIENSK MOKKADESSERT ) 39,- MANDELKAGE M. FERSKNER, VANILLEIS & MYNTECOULIS 42,- PENNE COTTA M. FRUGT OG BÆRCOULIS 39,- HALV ANANAS M. FRUGTSALAT & VANILLE IS 48,- CLARA FRIIS PÆRE I SPRØD DEJ M. LIME PARFAIT 48,- CHOKOLADEKAGE M. MARINERET FRUGT & 2 SLAGS IS 49,- RUBINSTEINER KAGE M. SMÅ VANDBAKKELSER 49,- ISLAGKAGE M. FRISK FRUGT 40,- 4

6 NATMAD HJEMMELAVEDE BOLLER & RUGBRØD M. LEVERPOSTEJ, 3 HOLD PÅLÆG 48,- SANDWICH 3 FORSKELLIGE SLAGS 42,- DIVERSE SUPPER 36,- KARTOFFELSALAT M. SKINKE ELLER FRIKADELLER 36,- STORT NATMADS TA SELV BORD 6 SLAGS PÅLÆG & OST 55,- PANDEKAGER M. FYLD 48,- HOTDOGS 38,- BIKSEMAD M. SPEJLÆG ELLER BEARNAISE SAUCE 42,- 5

7 MENUFORSLAG 1 TARTELETTER M. HØNS I ASPARGES FLÆSKESTEG M. RØDKÅL, HVIDE & BRUNEDE KARTOFLER, ½ ÆBLE M. GELE GRAND MARNIER FROMAGE M. MAKRONBUND & FRISK APPELSINGELE OKSEKØD ELLER HØNSEKØDSSUPPE M. HJEMMELAVEDE BOLLER & FLUTES 189,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER MENUFORSLAG 2 LAKSEANRETNING M. ASPARGES, REJER, TOMAT, FLUTES M.M. OKSETYNDSTEGSFILET M. 2 HOLD GRØNTSAGER, BLANDET SALAT & KARTOFLER HASSELNØDDEKAGE M. 2 SLAGS IS & FRUGT LILLE NATMADS TA SELV BORD 230,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER MENUFORSLAG 3 FISKETALLERKEN M. FLUTES & DRESSING EL. TAPAS TALLERKEN MARINERET SVINEKAM M. OVNBAGTE RODFRUGTER, HASSELBACK KARTOFLER & SAUCE HJEMMELAVET ISLAGKAGE M. BÆRCOULIS HOTDOGS 225,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER MENUFORSLAG 4 INDBAGT LAKS M. MANDEL, SELLERI-FARS, SAUCE VERDE & FLUTES KALVEFILET M. NØDDEKROKETTER, ÅRSTIDENS GRØNT, QUEEN ANN SALAT & SAUCE DESSERT BUFFET KRANSEKAGE KONFEKT LILLE NATMADS TA SELV BORD 280,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER 6

8 MENUFORSLAG 5 FISKETALLERKEN EL. TAPAS TALLERKEN DYRERYG M. FUGLEREDER, WALDORFSALAT, RISTEDE SVAMPE, PÆRER M. TYTTEBÆR, HVIDE/BRUNE KARTOFLER DESSERTBUFFET LILLE NATMADS TA SELV BORD 295,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER MENUFORSLAG 6 KARTOFFELINDBAGT TORSK M. FLUTES & BEURRE BLANC OKSEFILET M. TIMIAN GULERØDDER, BACONBØNNER, KARTOFLER & SAUCE EFTER ØNSKE NØDDEKAGE M. HVID/MØRK CHOKOLADE MOUSSE & ÅRSTIDENS FRUGT KRANSEKAGE KONFEKT STORT NATMADS TA SELV BORD 255,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER MENUFORSLAG 7 FISKEFILET M. SMÅ BUTTERDEJSTÆRTER, SOLTØRRET TOMAT & MOZZARELLA OST, DRESSING & FLUTES KALVECULOTTE M. HVIDLØGS MOUSSE, GRØNTSAGER, STEGTE KARTOFLER & SAUCE DESSERT TALLERKEN NATMAD EFTER ØNSKE 240,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER MENUFORSLAG 8 RØGET ANDEBRYST PÅ SALAT SYMFONI M. BROMBÆR VINAIGRETTE OKSEFILET M. BAGTE LØG, ÅRSTIDENS GRØNTSAGER & BORDELAISE SAUCE MANDELKAGE M. FERSKNER, VANILLE IS & MYNTECOULIS NATMAD EFTER ØNSKE 235,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER 7

9 MENUFORSLAG 9 LAKSE TATAR M. FLUTES & DRESSING LAMMEKØLLE M. HVIDLØG, TZATZIKI, GRÆSK SALAT. KARTOFFELBÅDE & TIMIAN SAUCE ANANAS M. PINA COLADA CRÉME NATMAD EFTER ØNSKE 225,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER MENUFORSLAG 10 GRØNÆRTESUPPE M. BACON & KARRYCREME SOMMERBUK M. BØNNER, RIBS, PERSILLE, KARTFLER EFTER ØNSKE & SAUCE FRAGILITE IS M. HINDBÆRCOULIS NATMAD EFTER ØNSKE 305,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER LUKSUS SOMMERFEST MENU GULERODSSUPPE M. GRILLET LAKS, SPIDSKOMMEN & KØRVEL KALVEMØRBRAD M. FRISKE ASPARGES, KARTOFFELTERRINE & TIMIAN SAUCE JORDBÆR I LAKRIDSBISCUITS M. LAKRIDSPARFAIT & MYNTECOULIS KRANSEKAGE & PETIT FOURS NATMAD EFTER ØNSKE 320,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER 8

10 BUFFET FORRETTER LAKSEANRETNING M. REJER & ASPARGES MANDELRAND TARTELET M. HØNS I ASPARGES TUN MOUSSE M. REJER KYLLING M. ANANAS & BACON GRØNTSAGSGRATIN M. RØGET LAKS KYLLING ALÁ WALDORF HOVEDRETTER GLASERET LANDSKINKE OKSESTRIPLOIN OKSEFILET ( + 10,- KR.) FLÆSKESTEG M. RØDKÅL LAMMEKØLLE M. HVIDLØG CHICKEN WINGS SPARERIBS M. COLESLAW KYLLINGSPYD ( SPICY ) SVINEMØRBRAD ALÁ CREME FRIKADELLER MARINERET SVINEKAM DESSERTTER FRAGILITE KAGE OSTEANRETNING M. VINDRUER & KIKS FRUGTSALAT M. CHOKOLADE & NØDDER OSTEKAGE M. KIRSEBÆR & FERSKEN CHOKOLADEKAGE M. MARINERET FRUGT ISKAGER ( + 10,- KR. ) TILBEHØR MARINERET KARTOFFELSALAT FLØDEKARTOFLER CREMET KARTOFFELSALAT SMÅ OVNKARTOFLER GRØNTSAGSTÆRTER PASTASALAT M. ÅRSTIDENS GRØNT BAGEKARTOFLER M. SMØR 9

11 SALATER BLANDEDE SALATER M. 6 FORSKELLIGE SLAGS FYLD SALATBUFFET BROCOLISALAT GRØNKÅLSSALAT QUEEN ANN SALAT ROMAINE SALAT APPELSINSALAT BØNNESALAT M. FETA LILLE BUFFET PRIS 1 FORRET 2 HOVEDRETTER 1 TILBEHØR 1 SALAT 1 DESSERT 145,- KR. PR. KUVERT / MIN. 20 KUVERTER STOR BUFFET PRIS 2 FORRET 3 HOVEDRETTER 2 TILBEHØR 1 SALAT 2 DESSERT 170,- KR. PR. KUVERT / MIN. 20 KUVERTER 10

12 LUKSUS FEST BUFFET FISKETALLERKEN EL. TAPASTALLERKEN OKSEFILET M. BAGTE LØG & BACONBØNNER LAMMEKØLLE M. TZATZIKI FARSERET KALKUNBRYST SAUCE 2 SPÆNDENDE SALATER KARTOFFELKAGE, MARINERET KARTOFFELSALAT DESSERT BUFFET M. MIN. 6 FORSKELLIGE DESSERTER 250,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 10 KUVERTER RECEPTION FORSKELLIGE SMÅ GRØNTSAGER M. DIP BRØDSTÆNGER M. GORGONZOLA & PARMASKINKE ^SMÅ BRØD M. RØGET LAKS & AVOCADOCREME SMÅ TUNMOUSSER MINI SANDWICH M. 3 SLAGS FYLD SLIDERS M. OKSEFILET, SYLTET LØG & BACON MAYO MINI FRIKADDELLER BROWNIES FRUGT OST M. VINDRUER & HJEMMELAVET KNÆKBRØD 125,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 30 KUVERTER 11

13 TAPAS MENU FORRETTER BRØDSTÆNGER M. CHILI & KNAS CHILI MARINERET REJER M. SALSA MINI TUNMOUSSE M. ÆRTESKUD CHORIZO PØLSE SERRANO SKINKE M. MELONSALAT SMÅ BUTTERDEJS PAKKER M. FETA HOVEDRETTER MARINERET OKSESTRIPLOIN M. PESTO SMÅ KYLLINGSPYD LATINO SPICY KØDBOLLER MINI SPINAT TÆRTER KARTOFLER M. RYGEOST & BACON SMÅ KARTOFLER M. PEBERFRUGT CREME & CREME FRAICE CAPRESE SNACKS DESSERTER PANNA COTTA CITRONFROMAGE MINI CHOKOLADEKAGER M. GANACHE MINI FRAGILITEKAGER M. MOCCACREME GORGONZOLA M. VALNØDDER & SELERI TILBEHØR FORSKELLIGE TYPER BRØD & SMØR 199,- KR. PR. KUVERT/ MIN. 30 KUVERTER 12