Chips/Pulver/Pommes Frites sorter

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Chips/Pulver/Pommes Frites sorter"

Sigrid Lauritzen
4 år siden
Visninger:

1 15 Chips/Pulver/Pommes Frites sorter

3 Indledning BJ-Agro har som tidligere år lavet en sortssammenligning af kartofler til forarbejdning. De afprøvede sorter er leveret af AKV-Langholt, MYCO A/S, Danespo, Scanax, Karmark og KWS. Forsøgene ligger i Hovborg i BJ-Agro s egen mark. Formål Formålet med sortsforsøget er, at sammenligne de mest dyrkede og de mest lovende nye forarbejdningsssorter, på det danske marked, under ensartede dyrkningsbetingelser. Med ensartede betingelser menes der, at læggematerialet er opformeret og lagret under samme forhold fra året før, og at selve sortssammenligningen sker i samme mark og dvs. under samme klimatiske og dyrkningsmæssige forhold. Metode De forskellige sorter indgår i randomiserede parcelforsøg, hvor en parcel er 6, kvadratmeter (4, m * 1, m). Der er lagt 41. planter pr ha. Der er 4 gentagelser i forsøget. I 15 indgik der 12 sorter i forsøget. Forsøget er lagt d. 24. april. Forfrugt er vårbyg med miljøgræs som efterafgrøde. Der er placeret 95 kg og yderligere tilført 35 kg Patentkali. Der er eftergødet med kg N i og for test af følsomhed over for Flex-N18 er der eftergødet i høj solskin og omkring 3 graders varme med 75 kg N-18 d. 2 juli. Forsøget er sprøjtet med 1,5 kg Novitron Dam og 1,2 l Reglone. Mod skimmel er der sprøjtet forebyggende med Revus, Ranman, Dithane, Ridomil og Amistar mod bladplet. Hele forsøgsmarken er holdt fri for skadedyr med henholdsvis Mospilan, Teppeki og Karate. Pelikan er ikke opformeret i marken i 14, så den skal vurderes med forbehold og i resultaterne vil den have en anden farve i de forskellige figurer. Figaro er ved en fejl kommet med i spiseforsøget, hvorfor den er gødet mindre og nedvisnet tidligt! Forsøget er høstet med forsøgsoptager hvor hele målerækken på 3 meter er taget op og analyseret. Resultater Resultaterne er angivet som gennemsnittet af de 4 parceller med angivelse af standardafvigelse. Figur 1 viser knolde per plante for de forskellige sorter. Side 2 af 8

4 25, Knolde pr plante, Knolde pr plante 15, 1, 5,, 1,5 18,4 17,3 16,4 16,9 21,1 18,6 15,6,5,9 13,9 19,8 FIGUR 1 KNOLDE PR PLANTE. BJ AGRO 15 Knoldantallet varierer en del fra 1,5 knolde pr plante i Action op til 21,1 knolde pr plante i Pelikan. Knoldsætningen har i 15 været bedre sammenlignet med i 14. Figur 2 viser nettoudbytte dvs. -75 mm for de forskellige sorter. Nettoudbyttet er yderligere delt ved 5 mm. Nettoudbyttet ligger fra 71 % op til 89 % at total udbyttet. Der er også en meget stor forskel i selve udbyttet, de bedste sorter i 15 ligger over hkg i nettoudbytte og det laveste nettoudbytte fandt vi i Action med 4 hkg, primært på grund af mange grønne. Fontane har i 15 givet det højeste udbytte med 655 hkg, fulgt af Rumba og Royal med henholdsvis 617 hkg og 616 khg. Det skal nævnes, at Royal har 91 hkg over 75 mm, og 15 hkg grønne og deforme se evt. figur 5. Side 3 af 8

5 7 Nettoudbytte -75 mm % netto udbytte af total Action Arsenal Caruso Figaro Fontane Pelikan Ramos Royal Rumba Saturna Triumph e Hkg Hkg Netto % netto -75 mm FIGUR 2 NETTOUDBYTTE I HKG/HA OG I % AF TOTAL, BJ-AGRO 15. Verdi Figur 3 viser tørstofindhold i de forskellige sorter. Til chipsproduktion skal tørstof-% helst ligge mellem %, minimums grænsen er 22%. Tørstofprocent Tørstof-indhold 21,,3 24,2 23,5 21,9 24,2 18,6 21,2,9 23,1 19,7 24,6 Action Arsenal Caruso Figaro Fontane Pelikan Ramos Royal Rumba Saturna Triumphe Verdi FIGUR 3 TØRSTOFINDHOLD I DE FORSKELLIGE SORTER, BJ-AGRO 15. Tørstofindholdet i 15 er generelt på niveau med 14. Det er kun Verdi, Caruso, Saturna, Figaro og Pelikan som ligger over 22 % tørstof. Enkelte af chips/pulversorterne anvendes også som melkartofler. Figur 4 viser stivelsesudbyttet for de forskellige sorter. Med de høje udbytter får vi nogle pæne stivelsesudbytter. Side 4 af 8

6 1 Stivelsesudbytte Action Arsenal Caruso Figaro Fontane Pelikan Ramos Royal Rumba Saturna Triumphe Verdi FIGUR 4 STIVELSESUDBYTTE PR HA. BJ-AGRO 15 Figur 5 viser sorteringen for de forskellige sorter, med angivelse af hkg for hver fraktion. Kvaliteten er i 15 svingende, hvis man kigger på deforme, fra 2 % i Fontane til 11 % i Royal. Sorten Action har tendens til mange grønne. % Sortering og udbytte 9% 8% 7% % 5% % 3% % 1% % Action Arsenal Caruso Figaro Fontane Pelikan Ramos Royal Rumba Saturna Triumph e Hkg deforme Hkg grønne Hkg > Hkg Hkg Hkg < FIGUR 5 SORTERING FOR DE FORSKELLIGE SORTER. BJ-AGRO 15 Verdi Side 5 af 8

7 Rust er en meget vigtig parameter i chipsproduktionen. I forsøgsmarken kan vi lave en rust screening i og med vi har et højt infektionstryk af begge typer rust i jorden. Alle opgørelser er lavet på basis af 3 knolde som er delt i kvarte og på baggrund af symptomer beregnes %-knolde med rust samt et index. I beregningen af rust index, tæller prik (under 2 mm) med karakteren 1 og ring (over 2 mm) med karakteren 2 og plamage (over 1 cm 2 ) med karakteren 3. Formlen for beregningen er: ((Prik*1)+(Ring*2)+(Plamage*3))/(3*3)* = Index I 5 fik vi analyseret rustangrebne knolde på Flakkebjerg, hvor det blev konstateret, at både TRV og PMTV (rattle og mop-top) virus var til stede i knoldene. Derfor har vi fra 6 anlagt parceller rundt i hele forsøget som rustindikator, med Asparges og Saturna ved siden af hinanden, da disse sorter normalt kun viser symptomer for hver sin rust-type (Asparges = rattle, Saturna = mop-top). Figur 6 viser oversigt for rustangreb i 15. Rust-index efter 1 mdrs lagring 5 Index Rust % knolde med rust Index FIGUR 6 RUST SCREENING AF DE FORSKELLIGE SORTER. BJ-AGRO 15 Der er fundet rust i mere eller mindre alle sorter, dog ingen ting i Pelikan som heller ikke er egen opformering. Lavest er Arsenal med 2% knolde med rust og højest er Action med 51 % knolde med rust. Saturna ligger med et pænt niveau af rust i 15. Side 6 af 8

8 Gennemsnit af flere års forsøg. Pulver/chips sorter gennemsnit 1-15 BJ-Agro Arsenal (13- Caruso ( mm % nettoudbytte Chrisper (1-13) Fontane (13- Royal (1- Rumba (1- Saturna (1- Triumph (11- Verdi ( % nettoudbytte FIGUR 7 GENNEMSNIT AF NETTOUDBYTTE FOR DE SIDSTE 5 ÅR, BJ-AGRO 15 Figur 7 viser et gennemsnit af de sidste års forsøg med pulver/chips-sorter. Ikke alle sorter har været med alle år. Tallet i parentes indikere hvilke år den pågældende sort har været med i forsøget. Figur 8 viser det gennemsnitlige tørstofindhold i de forskellige sorter. Side 7 af 8

9 3, 25, % TS (% stivelse) Pulver/chips sorter gennemsnit 1-15 BJ-Agro 15, % tørstof 15, 1, 5,, 21,5 25,1 22,1 22,1 22,3 22,3 23,7 21,9 26,9 Arsenal (13- Caruso ( Chrisper (1-13) Fontane (13- Royal (1- Rumba (1- Saturna (1- Triumph (11- Verdi (11- FIGUR 8 TØRSTOFINDHOLD GENNEMSNIT FOR DE SIDSTE TRE ÅR, BJ-AGRO 15 1 Pulver/chips sorter gennemsnit 1-15 BJ-Agro 15 Stivelsesudbytte pr ha Arsenal (13- Caruso ( Chrisper (1-13) Fontane (13- Royal (1- Rumba (1- Saturna (1- Triumph (11- Verdi (11- FIGUR 9 TØRSTOFUDBYTTE PR HA. GENNEMSNIT FOR FLERE ÅR. BJ-AGRO 15 Side 8 af 8

Relaterede dokumenter

Chips/Pulver/Pommes Frites sorter

214 Chips/Pulver/Pommes Frites sorter Knolde pr plante Chips/Pulver/Pommes Frites sorter, BJ-Agro 214 Indledning BJ-Agro har som tidligere år lavet en sortssammenligning af kartofler til forarbejdning.