Sommertid Tid til is og meget andet

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Sommertid 2013. Tid til is og meget andet"

Transkript

1 Sommertid 2013 Tid til is og meget andet Isforme til hjemmelavede ispinde Professionelle isforme fra Frankrig som er fremstillet af et firma specialiseret i at levere løsninger til konditorer og bagere over hele verden. Disse solide silikoneforme er af meget god kvalitet og kan derfor holde i lang tid ved ret håndtering. En ekstra bonus er at de kan anvendes både til isfremstilling og bagning. 12 ovale isforme Dimensionerne på de færdige ispinde: 93 x 48,5 x 25 mm Fyld per form: 90 ml Isformesættet består af 2 x 6 forme samt en underbakke. Fremstillet af hårdpresset silikone Varenummer: vaffelformede isforme Dimensionerne på de færdige ispinde: 92 x 48 x 24 mm Fyld per from: 90 ml Isformesættet består af 2 x 6 forme samt en underbakke. Fremstillet af hårdpresset silikone Varenummer: 8693 Tips til brug af isforme: Alle is vil bliver flade på den ene side. Hvis man vil have runde kanter kan man runde kanterne af med en paletkniv når isene er halvfrosne. Efter frysning kan isene tages ud af formene og overtrækkes med chokolade eller pyntes på anden vis inde de fryses igen til senere nydelse. Man kan på den oparbejde et stort lager af is de de kommende sommerdage. 1

2 12 hjerteformede isforme Dimensionerne på de færdige ispinde: 91 x 85 x 23 mm Fyld per form: 96 ml Isformesættet består af 2 x 6 forme samt en underbakke. Fremstillet af hårdpresset silikone Varenummer: 8694 Pris 400,00 kr per sæt (12 forme med underbakke) inklusiv 50 ispinde af træ 16 halvmåneformede isforme til minispinde, inklusiv 100 mini ispinde af træ Dimensionerne på de færdige ispinde: 69 x 38 x 18 mm Fyld per form: 38 ml Isformesættet består af 2 x 8 forme samt en underbakke. Fremstillet af hårdpresset silikone Varenummer: 8697 Pris 420,00 kr per sæt (16 forme med underbakke) inklusiv 100 miniispinde af træ Tips til brug af isforme: Alle is vil bliver flade på den ene side. Hvis man vil have runde kanter kan man runde kanterne af med en paletkniv når isene er halvfrosne. Efter frysning kan isene tages ud af formene og overtrækkes med chokolade eller pyntes på anden vis inde de fryses igen til senere nydelse. Man kan på den oparbejde et stort lager af is de de kommende sommerdage. 2

3 Bagning i formene De hvide forme også bruges til bagning da de har en temperaturtolerance fra -60 til 230 grader Celcius. OBS: Den klare underbakke må ikke udsættes for mere end 80 grader Celcius Ispinde af træ Længde: 114 mm Bredde: 9,8 mm Tykkelse: 2.1 mm 500 stk Pris : 97,00 kr Varenummer: 8695 Mini-ispinde af træ til varenummer 8697 Længde: 72 mm Bredde: 8 mm Tykkelse: 2 mm 500 stk Pris : 97,00 kr Varenummer:

4 Gourmet-ismaskine Lav din egen sorbet, flødeis, yoghurtis, mælkeis eller italiensk gelato i en ismaskine som opfylder kravene for selv den kræsne is-fan. Maskinen kan lave op til 1,5 liter færdiglavet is på ca minutter. Større hjemtaget parti gør det muligt at tilbyde denne ismaskine til en ny særlig fordelagtig pris Maskinen har sin egen hurtigt kølende kompressor og røreværk, der er en udtagelig teflonbeklædt beholder. Dette er den bedste løsning for alle private og restauranter, som vil lave den bedste cremede is, da den både fryser og rører samtidig. En maskine som opfylder kravene for den kræsne is-fan. Og så koster den ikke flere tusind som er normalt for tilsvarende maskiner. Efter kort tid når temperaturen er steget, vil kompressoren automatisk starte igen for at holde den lave temperatur. Dette vil gentages i op til en time indtil maskinen slukkes helt. Det vil sige at maskinen kan bruges til at opbevare isen frossen i længere tid. Der er ingen risiko for at isen smelter igen når indfrysningen er opnået. Det er de færreste ismaskiner i denne prisklasse som har denne funktion. Pris: 1795,00 kr Varenummer 8081 Slut med at fryse fryseelementer før der kan laves is. Maskinen laver den ene portion efter den anden. Stilkfjerner til jordbær Fremstillet i rustfri stål i Tyskland. Pris: 42,00 kr Varenummer

5 Bærrenser til støvsuger Har du opgivet karrieren som bærplukker, fordi du ikke kan overskue rensearbejdet efter plukningen? Så er her yderligere en løsning til bærrensningen fra Dansk Hjemmeproduktion. Denne norske opfindelse sparer mange timer og gør rensning af bær til en leg. Erfaringsmæssigt suges omkring 90-95% af blade, tørre bær, så grene og des lige ind i støvsugerposen. Anvendelig til blåbær, tyttebær, solbær, solbær, solstik, havtorn og alle andre afstilkede små bærtyper. Konklusionen af en test af denne bærrenser i Stavanger Aftenblad den 26. Juli 2006 var dette er jo eit svært godt hjelpemiddel. Brugervejledning: - Apparatet skrues på en bordplade. - Støvsugeren tilsluttes. Det er vigtigt at teste støsugerens sugeindstilling inden man starter rensningen for alvor. Støvsugertips: Det mest ideelle er at bruge en støvsuger med variabel sugeindstilling. Hvis ikke man har dette kan man regulere sugeffekten ved ikke at sætte støvsugerrørret helt ned i sugehullet. - Hvis støvsugeren er indstillet ved for høj effekt kan man risikere at bærrene også kommer i støvsugeren. Samtidig vil rensningen være mindre effektiv hvis sugeindstillingen er instillet for lavt. - Sæt en spand under renseren. - Start støvsugeren. - Bærrene fyldes i tragten. Det anbefales at bærrene fyldes i tragten i en lind strøm og at man sørger for ikke at fylde for mange bær i tragten ad gangen. Dette vil kunne resultere i at tragten stoppes og at bærrene så suges inde i støvsugeren. - Affaldet suges ind i støvsugeren og de rensede bær falder ned i spanden. Brug af apparatet har vist at man kan rense 10 liter blåbær op til 90% rent på under 10 minutter. Det er da vist et apparat man må ha... Pris: 295,00 kr Varenummer:

6 Lukkebøjle / klemme til henkogningsglas, universal, 10 stk Så lykkedes det! Efter forgæves at have støvet rundt i adskillelige antikvitetsforretninger og genbrugsbutikker, er det nu lykkedes at få fat i disse efterspurgte lukkebøjler / klemmer til gammeldags henkogningsglas hos en af vores samarbejdspartnere. Kan anvendes til alle traditionelle henkogningsglas Billedet illustrerer lukke-bøjlen / klammen på to af de mest gængse typer henkogningglas. Det store glas har en diameter på 12 cm og det lille glas en diameter på 8,5 cm. Pakket med 10 stk i hver pakke. Pris: 105,00 kr/ 10 stk Varenummer:

7 Romtopfkrukker, rumindhold 3,5 liter Romtopf er af tysk oprindelse, men ideen med at indfange sommerens aromaer af friske frugter, efterhånden som de modner, er universel. Til vinter har man på en meget let måde et delikat tilbehør til is-dessert, fløderand, ris á l'amande, hytteost m.m. Man starter med jordbær og hindbær, som overhældes med stærk rom (mindst 54%). Senere tilsættes andre frugter efterhånden som de modner - for til sidst at slutte af med småtskårne pærestykker. Romtopfkrukkens indhold står herefter og trækker i ca. 3 måneder og er spiseklar ved juletid. Romtopf-krukke, hvis Pris: 198,00 kr Varenummer: 6076 Romtopf-krukke med frugtmotiv - Pris: 298,00 kr Varenummer: 6074 Urtesaks 5 sakse i en. Hvorfor har mon ingen tænkt på det tidligere? Meget praktisk saks til at klippe urter af alle slags med fra Westmark i Tyskland. Der medfølger en 'kam' til at frigøre eventuelle fugtige urter som sætter sig fast i saksen. Varenummer 4084 Pris: 98,00 kr 7

8 Æble- og kartoffelkasser Fremstillet af ubehandlet douglasgrantræ Lokalhistorisk design inspiret af de jyske kartoffelbrug. Ideel kasse til opbevaring af æbler, kartofler, løg og anden frugt samt for eksempel georginer, blomsterløg med mere. Et produkt med lokalhistoriske aner her i Midtjylland, Danmark. Disse praktiske kasser er en genproduktion af den type kasser der blev brugt til opbevaring af kartofler på de jyske kartoffelbrug fra slutningen af 1800 tallet og frem til 1970erne. Udover at være ideelle til opbevaring af æbler er de anvendelige til løg, kartofler og anden frugt samt for eksempel georginer, blomsterløg med mere. De nøje gennemtænkte dimensioner på kasserne gør at de kan stables 2 og 2 ovenpå hinanden. Det sikrer en sikker stabling hvor der samtidig er god luftcirkulation mellem kasserne. Dimensionerne gør samtidig at man kan stable 2 kasser inden i 2 andre kasser når kasserne skal opbevares tomme, hvilket er meget pladsbesparende. Fremstillet af ubehandlet douglasgrantræ. Bræddernes dimensioner: 10 x 70 mm. Fremstillet lokalt her i Midtjylland. 8

9 Æblekasse-modellen Mål: 68 cm lang, 27 cm bred og 20 cm høj. Nettovægt: ca. 2,3 kg/stk Pris: 105,00 kr 1 stk. Varenummer ,00 kr 4 stk. Varenummer 8225a Kartoffelkasse-modellen Mål: 68 cm lang, 27 cm bred og 30 cm høj. Nettovægt: ca. 4 kg/stk OBS: Der er tale om et ubehandlet rustikt produkt af uhøvlet træ. Der kan forekomme større knaster. Pris: 125,00 kr 1 stk. Varenummer ,00 kr 4 stk. Varenummer 8224a Ascorbinsyre, C vitamin, 50 gram Ascorbinsyre (C-vitamin) er et naturligt forekommende vitamin, der findes i de fleste frugter, f.eks. citroner, appelsiner og solbær. Forhindrer friskpresset most i at mørkne. Ascorbinsyre (C vitamin) er et naturligt forekommende vitamin, der findes i de fleste frugter, f.eks. citroner, appelsiner og solbær. Ascorbinsyrens funktion er følgende: Antioxidant, dvs. Stoffet forhindrer påvirkning fra luftens ilt. Surhedsregulerende middel. Farvestabiliserende i levnedsmidler. Ascorbinsyre, C vitamin, E300, i form af L- ascorbinsyre i pulverform. Dosering: 0,5g/10 liter most eller vin Billedet til venstre viser 2 glas friskpresset æblemost 10 timer efter presningen. Mosten i glasset til venstere blev tilsat ascorbinsyre i den anbefalede dosering lige efter presningen. Smagen på mosten ændrede sig ikke smagsmæssigt men fremtræder med en frisk farve. Mosten i glasset til højre er uden ascorbinsyre. 9

10 Ascorbinsyre er en organisk syre med formlen C6H8O6. De fleste pattedyr kan selv danne ascorbinsyre, men mennesker, aber samt visse fugle, fisk m.fl. kan ikke danne det, og kan derfor kun få ascorbinsyre gennem kosten. Der er to former for ascorbinsyre: L-ascorbinsyre og D-ascorbinsyre. D-ascorbinsyre er i sin molekylestruktur et spejlbillede af L-ascorbinsyre, men D-ascorbinsyre har ingen biologisk betydning, og anvendes derfor ikke som antioxidant. Denne ascorbinsyre er derfor i form af ren L-ascorbinsyre. L-ascorbinsyre er det samme som C-vitamin. Stoffet har betydning for bindevævets produktion af kollagen og mangelsygdommen skørbug er netop kendetegnet ved forandringer i hug og knogler, opsvulmede gummer, løse tænder, blødninger og manglende sårheling. Men L- ascorbinsyre har også betydning for produktion af signalstoffer i nervesystemet, udnyttelsen af folinsyre, omsætningen i leveren og for jernoptagelsen fra tramen. Produktets anvendelsesområder er hovedsageligt inden for frugt- og grøntindustrien, bageri-, konfekture- samt bryggeriindustrierne. Pris: 40,00 kr. Vare nummer 3291 Gummiring til patentprop, rød, 25 stk Passer til varenummer, 8220, 8220a, 8221a og Pris: 12,00 kr Varenummer 8223 Tørreapparater / Dehydratorer Gem sommerens vitaminer og nyd havens frugt og grøntsager hele året. Med et tørreapparat konserveres havens krydderurter, grøntsager, frugt, svampe. Tørring er en gammelkendt, effektiv metode til konservering af en lang række fødevarer. 10

11 Om kun få uger begynder haven at byde på de første interessante produkter til tørring, nemlig urter. Et tørreapparat er dog primært utroligt populært til tørring af frugt. Man kan eksempelvis lave det dejligste sunde slik af moreller. Inden tørring halveres disse og stenen fjernes. De faste typer af jordbær egner sig også fortræffeligt til at tørre efter at de er skåret i skiver på cirka 4 millimeter. Når man kommer længere hen på sæsonen er det for eksempel æbler, pærer, blåbær, solbær og blommer som er favoritter til tørring. Har man adgang til frisk ananas, måske godt nok ikke lige fra egen have i Skandinavien for så galt er det trods alt ikke med den globale opvarming endnu..., er skiver af disse fortæffelige tørret. Man vil til stadighed blive forbavet over hvor søde de tørrede frugter og bær er helt uden dypning eller drysset med sukker. Det er frugtsukkeret som virkelig koncentreres og giver sig til kende ved denne konserveringsprocess. Når tankerne falder på urter så prøv for eksempel at tørre de spæde blade af skvalderkål, brændenælder, dild, selleriblade, rosmarin, mynte. Ja, listen er næsten uendelig. Det er bare med at prøve sig frem. Efter tørring kan urterne nemt opbevares i glas eller stofposer og bruges til vinter, når haven ikke hars så meget at byde på. Metoden indebærer: - Næringsværdi og vitaminer bevares. Konservering uden sukker og tilsætningsstoffer. - Billig konserveringsmetode. Nemt at gå til. Resultaterne pynter i ethvert køkken. - Hele familien får gavn af vitaminerne - året rundt. - Ved brug af en dehydrator bliver hjemmetørring enkel og ligetil. - Justerbar termostat holder konstant temperatur og sikrer en blid tørringsproces. - Aktiv varmluftscirkulation frembringes ved elektrisk blæser: max 600 Watt. - Tørretid afhængig af frugttype, vandindhold og ønsket konsistens: 6-14 timer. - Konstruktionen sikrer, at den varme luft udnyttes bedst muligt. - Tørrebakkerne afgiver ikke smag til produkterne, er brudsikre og lette at rengøre. - Der kan anvendes op til 7 tørrebakker samtidig i tørringsprocessen. (3 bakker medfølger i standardudgaverne). Vi har visse kunder som bruger op til 10 bakker. Dette kræver dog at man roterer bakkerne hver 1-2 timer for at få en ensartet tørringsprocess. Kunder bruger også apparaterne til tilberedning af madvarer efter raw food princippet. Det er samtidig muligt at lave beef jerky og andre tørrede kødprodukter enten til fjeldvandringen eller som anderledes snacks. Det er naturligvis også muligt at tørre frugter ophængt på en snor tæt over en brændeovn eller anden varmekilde, men vores erfaring er at dette ofte medfører en uensartet temperatur som gør frugten betydelig mere sej og det tager ofte ret så lang tid. Samtidig fungerer den metode slet ikke med de blødere og saftigere frugter og bær. Tørring i bageovn er heller ikke altid ideel, da mange ovne ikke kan indstilles på så lave temperaturer som der skal til for at opnå de bedste resultater. Risikoen er at frugterne bliver kogte ved for høje temperaturer og derved samtidig mister en stor del af næringsværdien. Dansk Hjemmeproduktion har forhandlet Stöckli Tørreapparater / dehydratorer i over 20 år og vi er overbeviste om at de er nogle af de bedste, om ikke de bedste, apparater på markedet, da de giver en meget ensartet tørring. Samtidig er kvaliteten i top da produkterne er udviklet i Schweiz. Apparaterne kan indstilles til temperaturer fra grader celcius. Meget udførlig brugervejledning med tørretider medfølger. 11

12 Priser fra 990,00 til 1.355,00 kr Se produktgruppen tørreapparater / dehydratorer Extra bakker Yderligere tørrebakker til Stöckli tørreapparter kan bestilles separat. Plast : Varenummer ,00 kr Stålbundsbakke : Varenummer ,00 kr Bakkeindlæg Indlægges i bakkerne, hvis man tørrer meget våde ting så som dej, frugtpureer, mindre bær eller lignende. Fremstillet af silikone. Pris: 127,00 kr. Varenummer 4014 Poser til tørret frugt stof med kirsebær stof med halve æbler Gulternet Grønternet Blåternet stof med små paradisæbler Er velegnet til opbevaring af tørret frugt og andet. Også ideel som gavepose, hvis man forærer tørret frugt til familie og venner. Mål: 25 cm (L) x 19 cm (B) Pris: 42,00 kr per stk Fremstillet af bomuld. Se produktgruppen tørreapparater 12

13 Blancheringsgryde med løs kurv og glaslåg, 15 liter Særdeles god størrelse gryde til pasteurisering og opvarmning af mælk til ostefremstillingen. Den indvendige måleskala er særdeles praktisk ved ostefremstilling. Praktisk stor gryde som kan bruges til blanchering af større portioner af for eksempel bønner. Den medfølgende kurv er nem at tage op af gryden hvorefter man med det samme kan sænke en anden kurv ned i vandet mens den første kurv sænkes i koldt vand for at afkøle de blancherede grønsager. Til alle varmekilder inkl. induktion. Bakelitgreb. Indvendig måleskala. Samtidig et alternativ til en henkogningskedel, da glas og flasker kan stilles i kurven. Bemærk dog at den ikke har noget termometer. Naturligvis kan den også bruges som suppegryde eller som en anden almindelig stor gryde i køkkenet. Diameter: 28 cm Højde: 21 cm Pris: 640,00 kr Varenummer 4159 Den traditionelle svenske bærplukker, stor model, træ og stål Den traditionelle svenske bærplukker i træ til bærsamleren som vil undgå plastic. Bærplukker til blåbær, tyttebær, solbær, slåen, ribs, mm. som minimerer antallet af blade der følger med ved plukningen. Gør bærplukning til en hurtig og fornøjelig opgave. 13

14 Plukkeren er lavet af træfiner som er malet og stål. Posen er fremstillet af stof (Blanding af bomuld/nylon) og hæftet fast med clamps. Posen kan indeholde cirka 2 liter bær. Mål H: 15 cm inkl. håndtag B: 23 cm D: 20,5 cm Let behandlet med maling. Kan med fordel yderligere behandles med vandskydende spray. Pris: 198,00 kr Varenummer 4080 Syltetøjs- og safttragt Praktisk og sikker løsning til påflydning af marmlede, syltetøj, saft mm. i glas og flasker. Pris: 40,- kr per 10 stk Diameter (øverst): 13 cm Pris: 29,00 kr Varenummer 8182 Syltetøjs- og safttragt, rustfrit stål Praktisk og sikker løsning til påflydning af marmlede, syltetøj, saft mm. i glas og flasker. Diameter (øverst): 13,5 cm Diameter (nederst); 5,7 cm Fremstillet at rustfrit stål Pris: 87,00 kr Varenummer

15 Svensk bærplukker Bærplukker til blåbær, tyttebær, solbær, slåen, ribs, mm. som minimerer antallet af blade der følger med ved plukningen. Gør bærplukning til en hurtig og forhøjelig opgave. Priser Stor : 156,00 kr. Varenummer 4077 Lille : 132,00 kr. Varenummer 4078 Bær rense-sigte Norsk inspireret rense-sigte til alle mindre bær. En vigtig del af bærplukkerens udstyr. Ganske enkelt hæld en passende portion af dine bær over i sigten, ryst sigten og/eller skyl under vandhanen og små stilke samt blade forsvinder gennem sprækkerne I sigten. Fåes i sort og rød Mål H: 8 cm D: 36 cm Rød Sort Pris : 98,00 kr Varenummer 4079a Pris : 87,00 kr Varenummer 4079b Saftsigte med saftpose, justerbare ben En gammel kending i en ny forbedret stabil udformning. Hvem husker ikke mormors vaklende saftstativ af træ, som man forestillede sig ville kollapse hvornår det skulle være...her er en nutidig stabil løsning som sikrer gode resultater. 15

16 Justerbare ben som passer til skåle, spande og gryder med en diameter fra 24 cm til 34 cm. Pose lavet af bomuld. Posen kan indeholde cirka 1-1,6 kg bær/saft ad gangen. Pris: 135,00 kr Varenummer 8180 Ekstra bomuldpose til saftsigte Pris: 42,00 kr Varenummer 8181 Fransk grovsigte med kværn, 3 sigte-disketter med forskellig hulstørrelse Praktisk grovsigte med kværn til pureer, tykke supper som fx ærtesupper, mosede kartofter, grønsager, frugpuree og meget andet. Helt fortæffelig til hybenmos/marmelade af kogte hyben. Stenene og skindet passerer ikke gennem sigten. Samtidig bevares frugtkødet, hvilket det ikke gøres i en saftcentrifuge. Grovsigten har 3 arme så den kan hvile på grydens eller skålens kant mens man bruger den til purering. Det miljørigtige-alternativ til den elektriske blender. Den har faktisk den yderligere fordel over blenderen at man selv kan styre hvor findelt ens pure eller mos skal være. Leveres med 3 sigte-disketter. Hulstørrelse 1.5 / 2.5 / 4 mm. Lavet af højkvalitets rustfrit stål. Diameter: 24 cm. Diameter sigte: 14 cm. Højde: 16.5 cm. Total diameter: 38 cm Pris: 435,00 kr. Varenummer 8103 Pektin / Pectin, stivelse, 100 gram Bruges som stivelse i fremstilling af frugtgele, syltetøj og marmelade ved et minimum sukkerindhold på 55% og en PH værdi på 2,5-3,8. Citrus-pektin, et naturligt geleringsprodukt uden konserveringmiddel. Pektin er også tilladt i produktion af økologiske produkter. 16

17 Pektin og dets anvendelse: Pektin er et fiber, der findes naturligt i planter, som kan udvindes og bruges som naturligt stivelsesmiddel/gelatine i madlavning. Især i citrusfrugter, stikkelsbær og umodne æbler findes meget naturligt pektin der i varmt vand danner en opløsning, som størkner ved afkøling. Derfor er det for eksempel muligt at lave æblegelé af umodne, grønne æbler uden at tilsætte noget stivelsesmiddel. Derimod har jordbær, blåbær, taybær og lignende meget lidt, hindbær lidt mere, rabarber ingen indhold af pektin. Dette pektin-produkt er derfor et godt alternativ, uden konserveringsmiddel, som stivelsesmiddel i frugtgele, syltetøj og marmelade. Det kan også anvendes til frugtflæsk. De fleste geleringsmidler i handlen indeholder konserveringmidler. Dette pektin-produkt er et rent og koncentreret geleringsmiddel uden tilsætningsstoffer og derfor et godt alternativ. Det er samtidig økonomisk at anvende frem for andre geleringsmidler. Ved at blande pektin, og eventuelt citronsyre (se varenummer 3213) efter ønske, med almindeligt sukker kan man også lave sit eget syltesukker, helt på niveau med de produkter der markedsføres under denne betegnelse. Dosering: 1-4 gram per kg frugt. Kan med fordel vejes af med en mikrovægt, se varenumrene 1101 og Brugsanvisning: Bland pektinen med sukker og rør i den kogende masse. Lad det hele koge godt igennem i et par minutter. Pektin fremstillet af citrusfrugter. Det er et eksempel på et tilsætningsstof, der er helt naturligt. Pektin, E440, er derfor også tilladt i produktion af økologisk syltetøj og marmelade. Pris: 72,00 Varenummer 3221 Saftkoger - 10 liters kurv Stor alsidig saftkoger i rustfri stål til den kvalitetsbevidste. Kan bruges til gas, el, keramik og induktionskomfur. Består af 4 rustfri ståldele: En gryde med kraftig bund. En dampsektion med låg, og der imellem saftopsamlingsdelen med afløbsslange. Ud over saftfremstilling i sæsonen er saftkogeren særdeles velegnet til dampning af grøntsager. Kurven kan rumme op til 10 liter. Dimensioner: Ø 28 cm, højde 39 cm. Pris: 935,00 kr Varenummer

18 Fiskeskælfjerner Scalex Det perfekte redskab til lystfiskeren og andre der løbende renser fisk med skæl. Hurtig afskrabning af fiskeskæl efter samme princip som ved brug af en håndskraber til barbering uden en masse skel på spækbræt og hænderne. Skællene samles i beholderen ovenpå redskabet som tømmes nemt ved at man tager låget af og skyller skællene ud eller tørrer dem af med et stykke papir. Håndtag og holder fremstillet af sprøjtemalet aluminium og bladet af rustfrit stål. Pris: 125,00 kr Varenummer 8361 Keramiske bagebønner, 500 gram Hjælp til tærtebunden til hindbærtærten 18

19 Keramiske bagebønner holder tærtedejen på plads og i facon under forbagning af tærtebund. Bønnerne sikrer at tærtebunden ikke bliver ujævn eller at dejen glider ned af kanten på tærteformen. Bønnerne kan ligges direkte oven på dejen men det er mere praktisk at bruge et stykke bagepapir mellem dejen og bønnerne. Keramiske bagebønner er et økonomisk alternativ til at bruge kikærter, tørrede bønner eller lignende til at holde dejen på plads, da de kan bruges igen og igen. Begrebet kaldes blind baking på engelsk. Pris: 69,00 kr Varenummer 8431 Ostevoks Når man nævner ostevoks giver det helt naturligt associationer til den traditionelle røde ostevoks som man kender fra gamle dage. Idag er farverne på ostevoks meget mere varieret, som billedet nedenfor også illustrerer. Dansk Hjemmeproduktion lancerer derfor i første omgang ostevoks i 3 farver; Rød, gul og sort til halvfaste og fastere ostetyper. Udover at have en beskyttende virkning for at minimere uønsket vildskimmel og mugangreb, minsker voksen fordampning og indtørring af osten under lagning. Voksen nedsætter samtidig modningen af osten. De flotte farver giver stor variation til ostebordet. En vokset ost er også en flot og exklusiv værtindegave som uden tvivl vil gøre lykke og blive et samtaleemne. Denne type voks brækker og revner ikke som mere traditionelle ostevokse gør. Efter påsmøring har den en smidighed og konsistens ikke ulig marcipan ved rumtemperatur og kan derfor nemt skæres uden at voksen brækker. Voksen smeltes bedst i en gryde ved at opvarme den til cirka 70 grader. Derefter kan osten vokses ved at den pensles med voksen eller man kan dyppe osten i voksen. Sidstnævnte er dog kun muligt med meget faste oste. Under voksningen stilles ostene enten på en rist eller på et bagepapir. Efter den ene side er dækket vendes osten om og vokses på den anden side. Det vil helt sikkert være en ide bruge en lille gryde til hver farve ostevoks man har i osteriet og kun bruge gryden til ostevoks da det ikke er nemt at få gryden ren efter brug. Efter voksningen kan overskydende voks stivne i gryden og den kan stilles overdækket et køligt sted eller i køleskab til næste voksning. Penslen kan blive i voksen da den let kan blødes op ved næste 19

20 voksning. Bemærk at det ikke er tilrådeligt at smøre voksen på med en pensel af kunststof da der er risiko for at den smelter. Pensler med naturlige hår er de meste sikre og økonomiske løsning at bruge, se varenummer Voksen er afvejet i portioner af 800 gram. Denne portion ostevoks rækker til ca. 25 kg ost alt efter tykkelsen af voksen man ønsker. Alle farvestoffer og pigmenter er som er anvendt i fremstillingen af disse hollandske ostevoks produkter er godkendt til fødevarer. Varenummer Rød Varenummer 1120 Gul Varenummer 1121 Sort Varenummer 1122 Pris: 105,00 kr per 800 gram Pensel til voks Fremstillet af træ og naturhår. Pris: : 22,00 kr Varenummer 1123 Alle priser inklusiv 25% moms. Der tages forbehold for prisændringer. God sommer Venlig hilsen Palle Ledet Jensen Ebbe Bjerregaard Dansk Hjemmeproduktion Osterier yoghurtapp. smørkærner tørreapp. kornkværne vintønder kulturer mosterier vinfremstilling bagning mm. 20 Hjemmeproduktion Aps, Hygildvej 5, Hygild, DK-7361 Ejstrupholm, Danmark Tlf: CVR : Hjemmeside:

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

Informationsblad. Høsttid - Samletid 2013

Informationsblad. Høsttid - Samletid 2013 Informationsblad Høsttid - Samletid 2013 Nye og afprøvede løsninger til den selvforsynende husholdning Lav dit eget hybenpulver Hybenene er modne nu. Hybenpulver er lettere at lave end man tror. Det kræver

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Ernæringen du behøver Smagen du vil ha

Ernæringen du behøver Smagen du vil ha Ernæringen du behøver Smagen du vil ha Ernæringsdrikke og ernæringscremer Vi præsenterer Fresubin er en række ernæringsprodukter til dig, der har brug for tilskud af energi og protein. De smager godt og

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter PÅSKE FRISTELSER Chokoladekræs 500 g exotisk puré smeltes sammen Tilbyd og tempereres dine egne påske- specialiteter Chokoladekræs TRØFFELKUGLER (180 STK.) HVID TRØFFELKUGLE MØRK TRØFFELKUGLE Chokolade

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

GELÉ Vare Vare Ean nummer Netto- Antal Antal Antal Højde Pris nummer vægt per kollo per lag per pr. kollo EUR-palle EUR-palle

GELÉ Vare Vare Ean nummer Netto- Antal Antal Antal Højde Pris nummer vægt per kollo per lag per pr. kollo EUR-palle EUR-palle GELÉ kollo EUR-palle EUR-palle kg 2.03595.521 Instant jelly 4 x 1 kg 4012447037705 4 Kg 4 15 90 1320 50 g Instant jelly, 300 g sukker og 1 L vand bringes i kog. Gelérer hurtigt ved afkøling- kort konsistens

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

MiniCooler Plus brugermanual Side 1. brugermanual. MINICOOLER Plus giver iskoldt vand direkte fra hanen...

MiniCooler Plus brugermanual Side 1. brugermanual. MINICOOLER Plus giver iskoldt vand direkte fra hanen... MiniCooler Plus brugermanual Side 1 MINICOOLER Plus brugermanual MiniCooler Plus brugermanual Side 3 Tillykke med din nye MiniCooler Plus Før du tilslutter MiniCoolerPlus og før MiniCooler Plus tages

Læs mere

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Konservering af grøntsager og frugtsaft kan effektivt gøres ved mælkesyregæring. Gæringen gør faktisk vitaminer og mineraler mere tilgængelige for den menneskelige

Læs mere

d f f f a1 a2 i j g m k

d f f f a1 a2 i j g m k DA b f d f c f e f a1 a2 a h l i j g m k n o n3 o4 n2 o3 R o2 n1 R Q o1 p Q 1 2 3 4 1 2 5 6 2 3 1 Q Q 7 8 2 4 3 Q 1 9 10 Q DA SIKKERHEDSANVISNINGER Læs disse sikkerhedsanvisninger grundigt, inden apparatet

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Brugermanual KSB 105

Brugermanual KSB 105 Brugermanual KSB 105 Generel beskrivelse af køleskabet 1. Topplade 2. Låge til frostboks 3. Termostat 4. Hylde 5. Grønsagsskuffe 6. Grønsagsskuffe 7. Justerbar fod 8. Indsats til æg 9. Dørhylde 10. Flaskeholder

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Hakke- / Rivejern. Model Nr.: 1995. 10-i-1 til køkkenet. Tern, skiver, strimler, bånd, kvarte og ottendedele -- alle funktioner i ét og samme sæt!

Hakke- / Rivejern. Model Nr.: 1995. 10-i-1 til køkkenet. Tern, skiver, strimler, bånd, kvarte og ottendedele -- alle funktioner i ét og samme sæt! Hakke- / Rivejern Model Nr.: 1995 10-i-1 til køkkenet Tern, skiver, strimler, bånd, kvarte og ottendedele -- alle funktioner i ét og samme sæt! BETJENINGSVEJLEDNING Kære kunde! Normalt tager det lang tid

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Agenda 21 Grøn Nørrebro

Agenda 21 Grøn Nørrebro Agenda 21 Grøn Nørrebro 29. september 2008 Hjemmelavede fødevarer - et godt bidrag til bedre livskvalitet. Hjemmemosteri: Egen most og vin af havens frugter 2. Frugtmøllens enkeltdele: Bærestykket Lang

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Kolde facts for friskere fødevarer.

Kolde facts for friskere fødevarer. 2012 BSH Hvidevarer A/S Ret til ændringer forbeholdes. Forbehold for trykfejl. R16 194 372 0 4/2012 BSH Hvidevarer A/S Telegrafvej 4 2750 Ballerup Telefon: 44 89 85 25 siemens-home.dk Kolde facts for friskere

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren.

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren. Fersken og hindbær med mascarpone 1. Skær fersknerne i både. 2. Vend dem i citronsaften. 3. Bland ferskenbådene med hindbær. 4. Anret dem med mascarpone på toppen. Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is

Læs mere

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner Den lille ABC om fyldte praliner en lille ABC om fyldte praliner Lækre opskrifter på søde lækkerier Lækre, hjemmelavede fyldte praliner. Med gode ingredienser, det rigtige tilbehør og lidt øvelse, kan

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

GOD. kaffe. Grundbog for kaffeelskere

GOD. kaffe. Grundbog for kaffeelskere GOD kaffe Grundbog for kaffeelskere Baristaen (eller sådan brygger du en god kop kaffe) I de foregående kapitler har vi kigget på en masse forhold, som er med til at skabe de gode kaffebønner. I dette

Læs mere

Du er måske for sød Hvor meget sukker er for meget?

Du er måske for sød Hvor meget sukker er for meget? Du er måske for sød 2 Du er måske for sød 2 Hvor meget sukker er for meget? 2 Hvor meget sukker er der i fødevarerne? 3 Hvorfor er det vigtigt at holde igen? 4 Mellemmåltidet mellemmaden 4 TIPS 5 Opskrifter

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Bolcher - Opskriftblad

Bolcher - Opskriftblad Naturlig Kvalitet Bolcher - Opskriftblad Bolcher kan laves som det ønskes, mulighederne er uendelige. Opskrifterne på disse sider er beregnet som vejledende. Farve og smag kan varieres efter eget behov.

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Oliven. www.hjemmeriet.dk

Oliven. www.hjemmeriet.dk Jeg er kommet på den ide at det kunne være interessant at fremstille sine egne oliven. Altså ikke at plante et træ for at dyrke oliven fra grunden af, men at sætte sig ind i og gennemføre forarbejdningen

Læs mere

BETJENINGSVEJLEDNING FOR PERCOSTAR KAFFEMASKINE

BETJENINGSVEJLEDNING FOR PERCOSTAR KAFFEMASKINE BETJENINGSVEJLEDNING FOR PERCOSTAR KAFFEMASKINE Dette apparat er i overensstemmelse med følgende direktiver: Fabrikanten forbeholder sig ret til ændring af maskinen eller indholdet af manualen, uden forudgående

Læs mere

Elkedel Brugsanvisning

Elkedel Brugsanvisning Tillykke med købet af denne elkedel! Læs venligst brugsanvisningen omhyggeligt, inden elkedelen tages i brug, og gem brugsanvisningen til fremtidig brug. Elkedel Brugsanvisning Model: MK-17S17C Sikkerhedsforanstaltninger

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

Sunde & sjove mellemmåltider

Sunde & sjove mellemmåltider Sunde & sjove mellemmåltider Mor, jeg er sulten! Rig på fibre UDEN tilsat sukker ingen konser veringsmidler Børn har brug for mange små måltider i løbet af dagen for at få energi nok til både at lege,

Læs mere

Smag for naturvidenskab

Smag for naturvidenskab Smag for naturvidenskab Når grønt bliver brunt Silje Sofie Sloth Langhave, Estrid Rose Schou Haugen og Cathrine Harbo Christiansen 4. klasse Sct. Mariæ Skole Vinteren 2015 1 Æbler bliver brune Hvorfor?

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com Øvelse 1 a) Forsøg med kartoffelgrød/mos og kartoffel stivelse Formål: At konstatere forskelle i konsistens ved forskellig metodebrug af kartoffelmels stivelse. - ½ kg skrællede kartofler i tern - 1 L

Læs mere

Kabinen. Sådan gør du: Værktøjet skal være i orden

Kabinen. Sådan gør du: Værktøjet skal være i orden Kabinen Sådan gør du: Kabinen er et godt sted at starte når du vil gøre din bil ren, så kan den nemlig tørre, mens du vasker og polerer resten af bilen. Tørre! ja for der skal noget fugt til, for at få

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

MATEMATIK, MUNDTLIG PRØVE TEMA: BOLSJER

MATEMATIK, MUNDTLIG PRØVE TEMA: BOLSJER I jeres klasse er i blevet enige om at tjene lidt ekstra penge til jeres klassetur i år, og en af jeres kammerater har fået den ide, at I skal fremstille bolsjer, som I kan sælge med fortjeneste ved forskellige

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

bamix SwissLine Gebruiksaanwijzing, p. 3 Brugsanvisning, s. 39 Käyttöohje, s. 12

bamix SwissLine Gebruiksaanwijzing, p. 3 Brugsanvisning, s. 39 Käyttöohje, s. 12 Gebruiksaanwijzing, p. 3 Käyttöohje, s. 12 Bruksanvisning, s. 21 Bruksanvisning, s. 30 Brugsanvisning, s. 39 bamix SwissLine R Brugsanvisning bamix SwissLine R Indholdsfortegnelse Indledning 39 Før brug

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

GØR GODE TÆRTER ENDNU BEDRE

GØR GODE TÆRTER ENDNU BEDRE GØR GODE TÆRTER ENDNU BEDRE INGEN TÆRTE UDEN PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 2½ time SERVERINGSPORTION ı 168 g kj 910, kcal 303, protein 12,8 g, fedt 20,6 g, kulhydrat 16,6 g Både kunder og fagfolk elsker!

Læs mere

Vi tømmer lageret - Spar op til 78% på vejl. udsalgspriser.

Vi tømmer lageret - Spar op til 78% på vejl. udsalgspriser. Outlet - Alt skal væk! Vi tømmer lageret - Spar op til 78% på vejl. udsalgspriser. E g e v a n g e n 11 8 9 0 0 R a n d e r s C t l f. : + 4 5 8 6 2 6 0 0 8 3 w w w. g r e v e g a v e r. d k i n f o@g

Læs mere

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG Inspiration til 30 forskellige slags sild 2015 Pernille Sonne Foto og layout: Ole Sonne Tidligere købte vi hele saltede sild, som vi flåede, fileterede og udvandede, før

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

ESBJERG KOMMUNE FORSØG MED IS. Book Kerstin. KEBOO. [Skriv tekst]

ESBJERG KOMMUNE FORSØG MED IS. Book Kerstin. KEBOO. [Skriv tekst] ESBJERG KOMMUNE FORSØG MED IS Book Kerstin. KEBOO [Skriv tekst] Indhold Forsøg med Is... 3 Prøv at løfte irriterende isterninger... 3 Hvad?... 3 Hvordan?... 3 Hvorfor?... 3 Tåge... 4 Du skal bruge:...

Læs mere

din for altid M60 KØL OG FRYS

din for altid M60 KØL OG FRYS din for altid M60 KØL OG FRYS 2 Miljø, funktionalitet og tidløst design GRAM er kendt for at udvikle produkter, der glæder forbrugerne i dagligdagen og dermed bidrager til positive oplevelser i køkkenet.

Læs mere

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker A e og Anne lbrechts n Stine Jung lbrechtsen Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker e A Inspiration til sunde madpakker og mellemmåltider P muusmann forlag 01 Fisk Danskerne spiser generelt

Læs mere

Rapport. Omkostnings beregning ved fremstilling af nye kødprodukter. Urteskinketern med salvie og hvidløg vendt i Nordisk Pesto

Rapport. Omkostnings beregning ved fremstilling af nye kødprodukter. Urteskinketern med salvie og hvidløg vendt i Nordisk Pesto Rapport 14. marts 2014 Projektnr. 2000248-13 FH/ Omkostnings beregning ved fremstilling af nye kødprodukter i BerryMeat Flemming Hansen, Bent Olesen og Ulrich Kern-Hansen Sammendrag: I projektet BerryMeat

Læs mere

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Smør, margarine og olie 2 To spiseskefulde er nok 2 Spar især på det hårde fedt 2 Skrab brødet 3 Smid stegefedtet ud 3 Olie 4 Smør 4

Læs mere

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. 7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Mælkeskummer. Model Nr: 2137. Generel vejledning om pleje og sikkerhed

Mælkeskummer. Model Nr: 2137. Generel vejledning om pleje og sikkerhed Mælkeskummer Model Nr: 2137 Generel vejledning om pleje og sikkerhed Tak, fordi du har valgt en elektrisk mælkeskummer. Apparatet er designet og fremstillet efter høje standarder, og ved korrekt brug og

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Havefest. Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere. Se menu

Havefest. Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere. Se menu Havefest Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere Se menu Tre konkurrencer: 1. Frisbee Golf 2. Langdistance pusterørsskydning 3. Avisstafet Grill-

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

årstider Økologisk landbrug Aktivitetsbog for børn www.organic-farming.europa.eu Godt for naturen, godt for dig Placeholder Logo

årstider Økologisk landbrug Aktivitetsbog for børn www.organic-farming.europa.eu Godt for naturen, godt for dig Placeholder Logo Europa-Kommissionen Landbrug og Udvikling af Landdistrikter www.organic-farming.europa.eu Fire årstider Aktivitetsbog for børn Økologisk landbrug Godt for naturen, godt for dig Placeholder Logo Livet på

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Etage- og bryllupskager

Etage- og bryllupskager Undervisningsmateriale Udvikler: Peter Rolaj, DalumUddannelsescenter Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen. 1 Indholdsfortegnelse. Side 3-4 Side 5 6 Side

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere