Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk"

Transkript

1 Sådan holder du nemt børnefødselsdag uden mælk 1

2 INDHOLD Sådan håndterer du mælkeallergi...3 Børnefødselsdag uden mælk...4 Hemmeligheden bag bløde og luftige boller...5 Find kreativiteten frem og bag en kagekone...6 Chokolademuffins der bliver talt om efter fødselsdagen...7 Sådan laver du lagkage uden piskefløde...8 Pandekager med top-anmeldelser...9 Pizzasnegle er børnenes favorit Pølsehorn er en sikker succes til fødselsdagen Mere hjælp på Mælkeallergi.dk Det har været 10 år med mange erfaringer, omveje og genveje i hverdagen med mælkeallergi. I dag bruger jeg genvejene til at skabe en glad hverdag for min familie og for din. BAG OM MÆLKEALLERGI.DK Børn med mælkeallergi blev etableret af Anette Hjorth-Gravesen i februar Anette er mor til en søn på 10 år og en datter på 8 år. Hendes søn er multiallergiker og har haft mælkeallergi siden han var spæd. Anette blogger, skriver nyhedsbreve og driver Mælkeallergi.dk, hvor hun deler sine mange års erfaringer med at finde de genveje, der gør hverdagen glad på trods af de udfordringer, mælkeallergi giver. Vi ses på Mælkeallergi.dk 2

3 SÅDAN HÅNDTERER DU MÆLKEALLERGI Har dit barn fået mælkeallergi, er det nødvendigt med en mælkefri hverdag. Det kræver nye vaner. Det der normalt sker pr. automatik, skal ændres. Og det betyder, du er nødt til at være meget mere opmærksom. MÆLK ER MERE END MINIMÆLK Mælk kan hedde mange ting, og det er godt at kende de forskellige betegnelser. Men i dag hjælper reglerne allergikerne meget. Allergener som fx mælk skal deklareres tydeligt for alle. Men det kræver alligevel, at du er mere opmærksom i hverdagen. Mælk er mange ting, og der kan være mælkeproteiner skjult i mad. Mælk er fx også smør, margarine, ost, yoghurt, cremefraiche, fløde og is. Hvad med Laktosefri mælk? Den indeholder mælk og kan IKKE benyttes til mælkeallergikere. Den laktosefri mælk er fri for laktose (mælkesukker) men ikke for mælkeprotein. I daglig tale bruger mange desværre laktosefri fejlagtigt om mælkefri. DET KRÆVER OPMÆRKSOMHED Mælkeallergikere har ofte behov for at undlade mælk 100 % fra kosten. Ikke kun de rene mælkeprodukter. Du skal også undersøge om leverpostejen indeholder mælk. Det samme gælder lasagnepakken fra Knorr eller franskbrødet fra supermarkedet. Og glem heller ikke chokoladekagen til fødselsdagen i børnehaven. INGREDIENSLISTEN ER VIGTIG Skal du undgå mælk, skal du kunne læse en ingrediensliste (varedeklaration). Og det er hver gang! Fordi producenterne kan ændre varernes ingredienser løbende. Det virker lidt tungt i starten, men bliver hurtigt en livsstil. Nøjes med at fokusere på det, der IKKE må være i. Altså se efter mælke-ord. Kig også efter ALLERGENER deklareret særskilt. Det står nogle gange lidt længere nede end selve ingredienserne. MADLAVNING UDEN MÆLK Start med at tage udgangspunkt i de varer du plejer at købe. Den mad du plejer at lave. Gennemgå de fødevarer du allerede har stående. Og find erstatninger for de ting, der ikke længere kan bruges. Du kan ofte bruge de samme opskrifter som før. Mælkeprodukter erstattes med andre mælkefrie varer. Sværere er det med færdigretter og forarbejdede varer. Der kan være mælk i. Derfor skal nogle vaner ændres. NEMT AT BAGE UDEN MÆLK Det er faktisk ikke så kompliceret at bage uden mælk. I de fleste bageopskrifter er det kun mælk og smør/margarine der skal skiftes ud. Der findes mange alternativer til komælk. Fx risdrik, sojadrik og havredrik. Mælkeallergikere anbefales ikke at erstatte mælken med sojadrik. Tåler du ikke mælk, er risikoen for at blive allergisk overfor soja nemlig større. Små børn må heller ikke få for meget risdrik. Men at bruge risdrik i bagværk, kager og madlavning er ok. Der findes flere bagefaste plantemargariner uden mælk, som er gode både på brød og til at bage med. Fx FRI plantemargarine, Nutana plantemargarine og AMA Plante uden mælk. Eller brug en vegetabilsk olie. Glæd dig til fantastisk gode resultater! 3

4 BØRNEFØDSELSDAG UDEN MÆLK Der er rigtig mange traditioner forbundet med fødselsdage. Selv blandt voksne kan der være ting, der helst skal være som det plejer til en fødselsdag. Derfor er netop fødselsdage et lidt følsomt område. PÅ BESØG HOS ANDRE Er dit barn inviteret til børnefødselsdag, er det nødvendigt med lidt forberedelse. Kontakt værterne i god tid, og fortæl om dit barns allergiske situation. Spørg hvad børnene vil få serveret til fødselsdagen. På den måde kan du få et overblik over, hvilke ting dit barn kan være med på. Og hvilke ting du selv skal give barnet med. Spørg ind til ingredienser og tilberedning hvor det er nødvendigt. Husk at det er dig, der kender alle faldgruberne. SÅDAN HJÆLPER DU BEDST Du kan hjælpe både bedsteforældre og andre i barnets omgangskreds med information. Skriv fx en liste over de madvarer, som dit barn kan tåle. Indsæt også gerne billeder. Det er vigtigt, at de er klar over, at ingredienserne altid skal læses igennem, selvom en vare står på din liste. Graden af forsigtighed afhænger selvfølgelig af, hvor allergisk dit barn er. Har du lister ude hos andre, er det vigtigt at ajourføre dem jævnligt. En liste holder ikke evigt. Dit barns allergi kan forandre sig, og det samme kan ingredienser og produktionsforhold for varerne. BARNETS OPLEVELSE AF AT VÆRE ANDERLEDES Det er vigtigt for børn, at ligne alle de andre. Derfor er det ikke rart, at se de andre børn spise lagkage til en fødselsdag, mens barnet selv må spise sin medbragte kage. Men det er de vilkår, et barn med mælkeallergi må leve med. Og selvom du har gjort et stort forarbejde, og kan sende dit barn til fødselsdag, hvor 3 ud af 5 ting tåles, oplever barnet at være anderledes. Det kan godt være, at det med tiden bliver dagligdag for dit barn, men det vil aldrig føles rart alligevel. TAG REVANCE VED BARNETS EGEN FØDSELSDAG Netop derfor synes jeg, det er vigtigt at kunne holde en børnefødselsdag helt uden mælk. En helt traditionel fødselsdag med alt det der hører til. Denne dag skal dit barn kunne spise med af DET HELE. Ikke føle sig udenfor eller anderledes. Samtidig mener jeg, at det er meget vigtigt, at barnets kammerater får smagt det, som dit barn kan tåle. At de finder ud af, at det smager ligeså godt, og at det ikke er noget mærkeligt mad. Det er en accept, som er vigtig for barnet med allergi. Følelsen af at være ok. DET KAN KRÆVE NOGET ØVELSE De fleste kender traditionen med, at barnet til sin 1 års fødselsdag skal have sin helt egen lille lagkage. Og lagkage er bestemt det, der kræver mest øvelse. Det er ikke sikkert, den bliver helt, som du forventer første gang. Men giv ikke op. Det kan godt lade sig gøre. Nogle gange skal man måske bare bryde med traditionerne. Lave sine egne. Barnet kan fx ligeså godt få en flot pyntet muffin, i stedet for en lagkage, til sin 1 års fødselsdag. Og hvem siger, at der SKAL være varm kakao med flødeskum til en fødselsdag? Rigtig god fornøjelse med opskrifterne! 4

5 FØDSELSDAGSBOLLER 20 stk. 500 g fint hvedemel 50 g gær 2 ½ dl lunken vand 1 dl olie (fx rapsolie) 50 g sukker 1 tsk. salt 1 æg til pensling Evt. perlesukker Gæren opløses i det lunkne vand. Tilsæt olie, sukker og salt. Herefter tilsættes melet lidt efter lidt og der æltes godt. Det er vigtigt ikke at bruge for meget mel. Hæver på lunt sted i ca. 45 min. Gør en bageplade klar med bagepapir. Del dejen i to dele og rul ud til lang pølse. Hver pølse skæres ud i 10 skiver, som æltes og rulles godt sammen i hænderne til en flot rund bolle. Bollerne hæver igen på lunt sted ca. 45 min. mere. Pensles forsigtigt med æg og drysses evt. med perlesukker. Lækre, bløde og luftige Bages midt i en forvarmet ovn ved 225 C (varmluft 200 C) i ca min. En bolle er gennembagt, når man hører en let hul lyd, når man banker i bunden af bollen med en fingerkno. Stilles på rist til afkøling. HEMMELIGHEDEN BAG BLØDE OG LUFTIGE BOLLER: Det er vigtigt ikke at bruge for meget mel, da det netop gør bollerne tunge og kompakte. Det er vigtigt at ælte godt. Men alt med måde, da mere æltning kræver mere mel. Hvis du kan ælte bollerne godt igennem med mindre mel end opskriften siger, så er det kun rigtig fint. TIPS: Velegnet til frysning Kan sagtens bages dagen før, og holder sig godt i lufttæt frysepose Pakkes i frysepose så snart bollerne er kølet af Fint hvedemel med højt proteinindhold er særlig godt Spring heller aldrig de 2 x 45 min. hævning over. 5

6 BRUNSVIGER KAGEKONE 400 g Amo Hvedemel 100 g margarine (mælkefri) 50 g gær 50 g sukker 1 æg 2 dl lunken risdrik, havredrik eller lign. Remonce: 100 g margarine (mælkefri) 150 g brun farin 1 tsk. vaniljesukker 2 spsk. kagecreme Pynt: Marcipanlåg eller udrullet marcipan + slik Lun risdrikken og opløs gæren heri. Tilsæt mel og de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er glat og ensartet. Lad dejen hvile tildækket og lunt i ca. 20 min. Rul dejen ud til den passer i en bradepande på ca. 40 x 40 cm. Rør alle ingredienser til remoncen sammen til en blød masse. Prik let i dejen med fingrene og kom remoncen over. Find kreativiteten frem Lad brunsvigeren efterhæve lunt i ca min. mens ovnen forvarmes til 220 C (varmluft 200 C). Bag brunsvigeren midt i ovnen ca. 15 min. Pas på den ikke får for meget. Den virker blød, lige når den tages ud af ovnen. Opskriften er udviklet i samarbejde med Amo SÅDAN LAVER DU KAGECREME: 1 æggeblomme 1 spsk. sukker Lille spsk. Maizena majsstivelse 1 dl risdrik, havredrik eller lign. ½ tsk. vaniljesukker Æggeblomme, sukker og majsstivelse piskes sammen i en gryde. Risdrik tilsættes lidt efter lidt, mens massen bringes i kog. Hold lidt tilbage indtil cremen har kogt godt. Kog indtil cremen har en fin konsistens. Afkøles i køleskab. TIPS: Efterhævningen er vigtig, ellers bliver kagen for kompakt Start med at tegne kagekonen på papir Form en kagekone af marcipanlåg eller udrullet marcipan Pynt med glasur og slik Se forslag til kagemand lige her 6

7 CHOKOLADEMUFFINS Ca stk. 250 g margarine (mælkefri) 6 æg 500 g sukker 200 g hvedemel 100 g kakaopulver 1 spsk. vaniljesukker 1,5 tsk. bagepulver Tænd ovnen på 150 C varmluftovn. Smelt margarinen over svag varme og lad den køle af. Pisk æg og sukker til sukkeret er opløst og du har en tyk, hvid, luftig masse. Hæld den afkølede margarine i. Bland mel, kakao, vaniljesukker og bagepulver i en skål og sigt det i æggemassen lidt efter lidt. Herefter kommes dejen i muffinforme. Formene fyldes kun 2/3 op, da dejen hæver en del. Bages ca min. midt i ovnen alt efter størrelse på formene. Prøv efter med en strikkepind der må godt sidde ganske lidt på pinden, da de ellers kan blive for tørre. Stærkt vane- dannende OPSKRIFT PÅ FROSTING: 150 g neutral soja smøreost (Fx Tofutti, købes i Helsekost) 50 g margarine (mælkefri) 250 g flormelis Evt. frugtfarve Pisk smøreosten blød med en elpisker. Pisk margarinen i og tilsæt flormelis og evt. frugtfarve. Rør frostingen til den er blød og cremet. Kom den i en sprøjtepose eller smør den på de færdige muffins/cupcakes. TIPS: Bedste resultat: kom papirformene i en muffin-bageform Kan pyntes efter alle kunstens regler Smager også godt, helt som de er Prøv også at købe små muffinforme. Meget dekorative. En lille haps! Det er flot at servere muffins på et muffinstativ Er lige så gode efter en tur i fryseren 7

8 BANAN-LAGKAGE Lagkagebunde: 4 æg 1,5 dl sukker ¾ dl hvedemel ¾ dl kartoffelmel ½ dl kakao 1 stor tsk. bagepulver Lagekagecreme: 2 æggeblommer 2 spsk. sukker 1,5 spsk. Maizena majsstivelse Ca. 2 dl risdrik, havredrik eller lign. 1 tsk. vaniljesukker Lagkagebunde: Tænd ovnen på 200 C (varmluft 180 C). Pisk æg og sukker til en luftig æggemasse. Bland mel, kartoffelmel, kakao og bagepulver i en skål og sigt det i æggemassen. Vendes forsigtigt rundt. Klip et stykke bagepapir, der netop passer til bunden af springformen. Smør springformen rundt i kanten og læg bagepapiret i bunden. Dejen hældes i springformen (ca. 22 cm i diameter). Bemærk: Læg gerne lagkagen sammen aftenen før servering Bages på rist midt i forvarmet ovn i ca min. Dæk folie over, hvis kagen bliver for mørk, inden den er bagt. Hold godt øje med den. Afkøl kagen let i formen, skær med en kniv rundt i kanten, inden ringen fjernes. Vend kagen ud på en bagerist og lad den afkøle. Enkel og super lækker Flæk kagen med en skarp tyndbladet kniv til 3 bunde. Lagkagecreme: Æggeblommer, sukker og majsstivelse piskes sammen i en tykbundet gryde. Risdrik tilsættes lidt efter lidt, mens massen bringes i kog. Hold lidt tilbage indtil cremen har kogt godt. Kog indtil cremen har en fin konsistens. Afkøles i køleskab. SÅDAN LAVER DU EN LÆKKER BANAN-LAGKAGE: Fyld: 2 portioner lagkagecreme* 2 modne bananer Lidt marmelade Evt. marcipanlåg Glasur (flormelis, kakao og varmt vand) Evt. mælkefri flødeskum *Alternativt: 1 portion lagkagecreme + 1 portion mælkefri pisket fløde blandet sammen TIPS: Lyse bunde uden kakao: 1 dl hvedemel og 1 dl kartoffelmel Frugtvariationer: jordbær, hindbær, ananas, kiwi, mango Læg et lag maste flødeboller (uden bund) inden cremen Bland knuste makroner i cremen Lav en rustik lagkage uden flødeskum i kanten Bag lagkagebundene god tid i forvejen og frys dem ned Bunden stænkes gerne med lidt saft og smøres herefter med et tyndt lag marmelade, hvorpå der lægges et lag creme. Ovenpå lægges skiver af banan. Det samme gentages i det næste lag. Herefter stilles lagkagen tildækket i køleskab til næste dag. På dagen pyntes lagkagen evt. med et marcipanlåg, eller med glasur på toppen og mælkefri flødeskum i kanten. Lidt krymmel eller anden pynt gør den ekstra festlig. 8

9 PANDEKAGER Ca stk. på pande i størrelse cm. i diameter 10 store æg 8 dl risdrik, havredrik eller lign. 6 dl hvedemel 2 tsk. salt 1 tsk. sukker 1 tsk. vaniljesukker Til stegning: Margarine (mælkefri) Pisk æggene let sammen. Tilsæt mel, sukker og salt. Pisk dejen glat med elpisker. Tilsæt risdrik lidt efter lidt. Lad dejen hvile ½ time i køleskab og bag derefter pandekagerne på en stegepande. Steges i margarine (mælkefri). ANMELDELSER DER IKKE ER TIL AT TAGE FEJL AF: Fantastisk god opskrift De er bare lækre. Vi havde også lavet almindelige pandekager, men alle var enige om, at de her smagte bedst. Super lækre pandekager. Vi lavede dem i går, og de blev alle spist meget hurtigt. En pige fra min søns klasse vil KUN have pandekager, hvis de laves efter denne opskrift. TIPS: Serveres fx med is, sukker og/eller marmelade Den sunde: server med jordbær, banan eller blåbær Er også rigtig gode kolde næste dag Brug to pander til bagningen dobbelt så hurtigt Ismærker: Tofuline (soja), Oatly (havre) eller RYS (ris) 9

10 PIZZASNEGLE Ca. 30 stk. 15 g gær 3 dl lunken vand 1,5 spsk. olie fx rapsolie 2 tsk. salt Ca. 450 g hvedemel Evt. 1 tsk. tørret oregano 1 lille dåse koncentreret tomatpuré 1 pk. skinke i strimler Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt, olie og mel og ælt dejen godt. Lad dejen hæve i ca. 40 min. Del herefter dejen i 2 dele, som hver rulles ud til en stor firkant (ca. 20 x 30 cm). Smør koncentreret tomatpuré ud over hele fladen. Drys med oregano og fordel skinken ovenpå. Rul sammen til en roulade på den lange led. Der skæres skiver på ca. 2 cm, som sættes på bageplade med bagepapir tryk sneglene lidt flade. Sneglene hæver i ca. 20 min. mere og pensles med æg. Kommes i forvarmet ovn på 200 C (varmluft 180 C) og bages i ca. 10 min. Børnenes favorit Sneglene er yderst velegnede til frysning. FORSLAG TIL FYLD: Stegt hakket oksekød smagt til med salt og peber Sojaost på toppen Kylling i strimler Kalkunbacon i strimler Kun fantasien sætter grænsen TIPS: Frys pizzasneglene ned og hav altid lækkerier til dit barn i fryseren Kan sagtens bages dagen før og opbevares på køl i en frysepose Eller bag dem en uge før gæsterne kommer, frys dem ned og tag dem op på dagen Varmes ca. 10 min. i ovn inden servering 10

11 PØLSEHORN Ca. 25 små horn 25 g gær 2 ½ dl risdrik, havredrik eller lign. 25 g margarine (mælkefri) 1 tsk. sukker 1 tsk. salt Ca. 400 g hvedemel 1 pk. cocktailpølser Æg til pensling Smelt margarinen i en gryde og tilsæt risdrik. Pas på det ikke bliver for varmt. Hældes i en skål og når det er fingervarmt udrøres gæren heri. Tilsæt sukker, salt og hvedemel og ælt godt. Hæver tildækket et lunt sted i ca. 1 time. Ælt derefter dejen godt igennem på et meldrysset bord. Skær dejen ud til 25 klumper og rul hver klump til en lille pølse. Sno dejen omkring en cocktailpølse (ligesom snobrød). Sørg for at enderne er hæftet godt til, ellers snor de sig op under bagning. Pølsehornene lægges på bageplade med bagepapir og hæver i ca. 15 min. mere. Pensles herefter med sammenpisket æg og sættes i en forvarmet ovn ved 200 C (varmluft 180 C), hvor de bages i ca. 10 min. En sikker succes Pølsehornene kan sagtens fryses til senere brug. SÅ BLIVER DET IKKE NEMMERE: Bag pølsehornene i forvejen, frys dem ned, og tag dem op på dagen. Varm dem i ovnen ca. 10 min. inden servering. De er også fantastisk gode at have med på picnic. God håndmad. PØLSETIPS: Brug cocktailpølser (gerne med skind) Kyllingepølser (der er ofte mælk i kyllingepølser, men findes uden) Almindelige wienerpølser, der skæres ud i mindre stykker 11

12 MERE HJÆLP PÅ MÆLKEALLERGI.DK Du er nu klar til at holde børnefødselsdag uden mælk. Rigtig god fornøjelse! Der er meget mere inspiration at hente på Mælkeallergi.dk: FØLG MED PÅ BLOGGEN Her får du masser af indblik og idéer til din hverdag uden mælk. FAKTA Hvor mange børn har mælkeallergi? Kan barnet vokse fra sin allergi igen? Hvordan deklareres mælk? Hvad er spor af mælk? Information om specialfremstillet modermælkserstatning osv. Læs de små artikler under FAKTA. TILMELD DIG NYHEDSBREVET Få tips, idéer, opskrifter m.v. helt gratis, og bliv orienteret om alt nyt på Mælkeallergi.dk direkte i din indbakke. Så går du ikke glip af noget. Ved tilmelding får du lige nu den eftertragtede og GRATIS guide med erstatningsvarer for mælkeprodukter + en BONUS kageopskrift. Kagen har vundet en kagekonkurrence for bedste smag! Tilmeld dig lige nu! Du kan altid nemt afmelde nyhedsbrevet med et enkelt klik Flere opskrifter Klik her 12

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Opskriften på julehygge...

Opskriften på julehygge... Man tager: Opskriften på julehygge... Opskriftshæfte Nr. 5 Kvalitet er den bedste opskrift. Man tager: - et par timer fri fra juleræset... Julen er for de fleste en hektisk tid med masser af ting, der

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Hvede, havre, byg og rug

Hvede, havre, byg og rug Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn PLANTER er også din mad Tema om Korn Hvede, havre, byg og rug INDSKOLINGen: 1.-3. klasse PLANTER er også mad Tema om korn INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Delemne

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave...

Spøgelsesskibe... 3. Elvervinger... 4. Rugbrødsstænger med mandelknas... 5. Fedtfattige grovboller... 6. Klovnesandwich... 7. Politistave... Forord Grundprincipperne i opskrifterne er en begrænset mængde tilsat sukker og fedtstof samt et højt indhold af frugt og grønt. Fordelen ved at bruge frugt og grønt er at det giver sødme som god erstatning

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter. 10 lækre opskrifter

Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter. 10 lækre opskrifter Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter 10 lækre opskrifter Påskedessert 4 portioner Luftig nydelse i portionsstørrelse 3 dl cremefraiche 38% 1 dl Dansukker Økologisk rørsukker 2 økologiske

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift.

Del din bageglæde. Kvalitet er den bedste opskrift. Del din bageglæde Kvalitet er den bedste opskrift. Ægte bageglæde er den bedste juletradition Ingen anden højtid er så fyldt med bagetraditioner som julen. Og de fleste familier har opskrifter på klassiske

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Biavlerens. egne honningopskrifter

Biavlerens. egne honningopskrifter Biavlerens egne honningopskrifter Laks med honning 4 stk. laks á 125 g 1 spsk. olie 15 g smør 3 spsk. honning 40 g frisk ingefær 2 stk. lime Steg laksen gylden på begge sider, drys med salt og peber. Rør

Læs mere

mmmm sweet Sweet Delicious 10 lækre opskrifter sødet med Suvida

mmmm sweet Sweet Delicious 10 lækre opskrifter sødet med Suvida mmmm sweet Sweet Delicious 10 lækre opskrifter sødet med Suvida Suvida Sweet Delicious Suvida Sweet Delicious Toft Care har sammen med sin kliniske diætist udviklet dette opskriftshæfte Sweet Delicious

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider:

Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Forslag fra Gentofte tandpleje til mellemmåltider: Mellemmåltider: Grøntsagsstænger (sukkerærter, gulerødder, agurk, peberfrugt etc.) eller gode købekiks/knækbrød med nøglehulsmærket og vælg fuldkorn først

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

SFO's "kogebog" MORGENMADEN

SFO's kogebog MORGENMADEN SFO's "kogebog" Sunde og knap så sunde men populære retter og opskrifter. Vi mener, at vi skal være en sund fritter, men der skal samtidig også være plads til lidt usundt. Fritterens kogebog opstod ved,

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren.

Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is. Fersken og hindbær med mascarpone. 1. Skær fersknerne i både. 1. Isen tages op af fryseren. Fersken og hindbær med mascarpone 1. Skær fersknerne i både. 2. Vend dem i citronsaften. 3. Bland ferskenbådene med hindbær. 4. Anret dem med mascarpone på toppen. Ferskner, grillede med marcipan-nougat-is

Læs mere

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com Øvelse 1 a) Forsøg med kartoffelgrød/mos og kartoffel stivelse Formål: At konstatere forskelle i konsistens ved forskellig metodebrug af kartoffelmels stivelse. - ½ kg skrællede kartofler i tern - 1 L

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

NEMT & SUNDT. Opskrifterne anvender som udgangspunkt Bodylab Whey 80, men Bodylab Whey 95 kan uden problemer anvendes i stedet for.

NEMT & SUNDT. Opskrifterne anvender som udgangspunkt Bodylab Whey 80, men Bodylab Whey 95 kan uden problemer anvendes i stedet for. Proteinrige opskrifter Pulver og simple ingredienser er alt, hvad du skal bruge for at tilberede et nemt, sundt og protein- og næringsrigt måltid. Opskrifterne er så simple at alle kan være med. Fakta

Læs mere

Julens bedste pakkeløsning! 19 juleopskrifter og sjove tips.

Julens bedste pakkeløsning! 19 juleopskrifter og sjove tips. Julens bedste pakkeløsning! 19 juleopskrifter og sjove tips. Lav dit eget nisseværksted! De bedste julegaver er altid dem, der er lavet med kærlig hånd og fyldt med søde overraskelser. Og hvad spreder

Læs mere

COATS inviterer til fest!

COATS inviterer til fest! COATS inviterer til fest! Coats inviterer til fest! Vi i designafdelingen vil gerne inspirere alle vores kunder med lækre kager og godter og ønske jer alle et skønt og kreativt efterår! /Designafdelingen

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Sunde & sjove mellemmåltider

Sunde & sjove mellemmåltider Sunde & sjove mellemmåltider Mor, jeg er sulten! Rig på fibre UDEN tilsat sukker ingen konser veringsmidler Børn har brug for mange små måltider i løbet af dagen for at få energi nok til både at lege,

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Værtens bedste mad 1

Værtens bedste mad 1 Værtens bedste mad 1 INDHOLDSFORTEGNELSE RUGBRØD MED SURDEJ... 5 RUGBRØD MED GÆR 1 stk.... 6 RUGBRØD MED SURDEJ OG ØL CA. 2 STK.... 7 FÆRØSK SURDEJSBRØD... 8 SURDEJ... 9 PITABRØD ca. 4 stk... 10 KARENS

Læs mere

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner Den lille ABC om fyldte praliner en lille ABC om fyldte praliner Lækre opskrifter på søde lækkerier Lækre, hjemmelavede fyldte praliner. Med gode ingredienser, det rigtige tilbehør og lidt øvelse, kan

Læs mere

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter PÅSKE FRISTELSER Chokoladekræs 500 g exotisk puré smeltes sammen Tilbyd og tempereres dine egne påske- specialiteter Chokoladekræs TRØFFELKUGLER (180 STK.) HVID TRØFFELKUGLE MØRK TRØFFELKUGLE Chokolade

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Kostpolitik Dagplejen

Kostpolitik Dagplejen Kostpolitik Dagplejen Denne folder skal være med til at sikre børnene en sund og varieret kost fra deres første leveår samt være en støtte for dagplejeren i det daglige arbejde med børnene. De vaner børnene

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad

Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Sunde fødselsdage i børnehaven Takshaven Ideer til fødselsdagsmad Er I i tvivl om hvad I kan medbringe til jeres barns fødselsdag i Takshaven, er I velkommen til at spørge personalet eller gøre brug af

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste Ta stemningen med hjem Spændende opskrifter med Taverna oste Middelhavsstemning der er lige til at spise Æggekage med Gedeost ca. 30 minutter, heraf 20 minutter i ovn 10 stk. æg (5 dl) 2½ dl mælk 1 tsk.

Læs mere

Opskrifter til en Sundere fødselsdag

Opskrifter til en Sundere fødselsdag Opskrifter til en Sundere fødselsdag Idé folder til fødselsdagsmenuen, når jeres barn skal holde fødselsdag i Bakketoppen eller hjemme hos jer selv. Kære forældre I denne mappe findes inspiration og opskrifter

Læs mere

Nisseland. Sne og sø:

Nisseland. Sne og sø: Nisseland Sne og sø: Materialer: 1 pakke vat, et lille spejl og noget silkepapir Krøl silkepapiret sammen til en bakke. Spred vattet ud over det område, hvor nisselandskabet skal være. Lav et hul i vattet

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Jävla godt. svensk totaloplevelse

Jävla godt. svensk totaloplevelse Jävla godt Råvarer sanket i de skånske haver og friskfangede fisk hentet fra havet lige uden for hoveddøren. Maden på spahotel Ystad Saltsjöbad er dybt inspireret af den omkringliggende natur og bliver

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

1.1. Opgavesæt B. FVU-læsning. 1. januar - 30. juni 2009. Forberedende Voksenundervisning

1.1. Opgavesæt B. FVU-læsning. 1. januar - 30. juni 2009. Forberedende Voksenundervisning 1.1 Opgavesæt B FVU-læsning 1. januar - 30. juni 2009 Prøvetiden er 45 minutter til opgavesæt 1 15 minutters pause og 45 minutter til opgavesæt 2 Prøvedeltagerens navn Prøvedeltagernummer Prøveinstitution

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere