Pleje- og Demenscenter Klarahus - Mad og måltidspolitik

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Pleje- og Demenscenter Klarahus - Mad og måltidspolitik"

Transkript

1 Pleje- og Demenscenter Klarahus - Mad og måltidspolitik Målet med Mad- og måltidspolitikken på Pleje- og Demenscenter Klarahus er at skabe den grundlæggende ramme om vores måltider. Både de ældre der har brug for hjælp og støtte til måltiderne, og til ældre, der har behov for en målrettet og tværfaglig indsats, for at få den rette mad. Den mad vi tilbyder den ældre, skal være velsmagende og nærende, og måltiderne skal være med til at skabe fællesskaber og gode oplevelser. Mad- og måltidspolitikken har seks fokusområder, der samlet set skal give borgerne appetit på mad - og på livet: Råvare kvalitet Måltidet i hjemlige rammer - indretning Beboerne tager aktiv del i forberedelse og fuldendelse af måltidet Kulinariske oplevelser Den enkeltes ernæringsmæssige behov og behov for støtte i forbindelse med måltidet bliver imødekommet Ansvarsfordeling og arbejdsglæde Dette er de værdier vi arbejder efter, omkring vores mad og måltider. Mad- og måltidsguiden er en konkretisering af fokusområderne, hvor den praksis der kan udledes har af virkeliggøres. Råvare kvalitet er i fokus, og miljø er et vigtigt indsatsområde. Den danske sæson er i centrum for menuplanlægning og indkøb. Min 75 % økologiske varer og hensynet til miljø og bæredygtighed er en selvfølge. Friskhed frem for frost. 1

2 Måltidet i hjemlige rammer er i fokus, idet måltider kan være med til at skærpe appetitten, skabe fællesskaber og gode oplevelser, og derved give næring til at leve livet. Målet er: At 80 % af beboerne er tilfredse med stemningen ved måltiderne. Værtskab implementeres på alle afdelinger Beboerne tager aktiv del i forberedelse og fuldendelse af måltidet er i fokus og prioriteres i hverdagen. Madlavning er en meningsfyldt aktivitet for mange ældre og er med til at skabe liv i hverdagen. Målet er: At der laves mad fra bunden på afdelingerne 12 gange om året At beboerne er en naturlig del af borddækning og afrydning Kulinariske oplevelser er i fokus, idet god mad vækker appetitten ved at appellere til vores sanser med velsmag, duft og indbydende udseende. På Pleje- og Demenscenter Klarahus er god mad også tilberedt fra bunden med økologiske råvarer, der afspejler årstiden. Målet er: At årstiden afspejler sig i den mad der serveres At anvende 90 % økologiske vare i vores egen produktion Den enkeltes ernæringsmæssige behov og behov for støtte i forbindelse med måltidet bliver imødekommet er i fokus, idet ældre har forskellige behov og ressourcer, når det handler om ernæring, mad og måltider. Den enkelte borger skal have det rette tilbud. På den måde støttes borgerne i at få den rette ernæring og deres muligheder for at leve en aktiv og tryg hverdag og fremme en sund aldring. Der sættes særligt fokus på småtspisende ældre. Målet er: At ældre tilbydes den rette mad og hjælp til at spise, og får tilbud, der fremmer funktionsevnen og støtter en aktiv hverdag. At alle beboere tilbydes ernæringsvurdering og ernæringsterapi, herunder særlig fokus på mund- og tandsundhed, tygge- og synkeevne, mad med justeret konsistens, hjælp til at spise og fysisk aktivitet. 2

3 Mad- og måltidsguide I det følgende finder du en guide til hvordan vi i praksis vil udføre mad og måltidspolitikken - mad- og måltidsguide. Måltider Det skal fordeles på seks måltider - tre hovedmåltider og tre mellemmåltider. Nedenstående er to eksempler på hvordan disse fordelinger kan se ud. Måltidsfordeling: Måltidsrytmer i forhold til forskellige døgnrytmer Eksempel 1 Eksempel 2 Eksempel 3 Eksempel 4 Tidlig morgen kl. 06:00 Morgen kl Morgen kl Morgen kl Formiddag kl. 11:00 Formiddag kl. 11:00 Formiddag kl. 10:30 Morgen kl Frokost kl. 13:00 Frokost kl. 13:00 Frokost kl. 13:00 Frokost kl Eftermiddag Kl. 15:00 Eftermiddag Kl. 15:00 Eftermiddag kl. 14:00 Eftermiddag kl Aften kl. 18:00 Aften kl. 18:00 Sen eftermiddag kl. 16:00 Sen eftermiddag kl Sen aften kl Aften kl. 18:00 Aften kl sen aften kl. 21:00 Sen aften kl Nat mad kl. 01:00 Ældre må ikke faste mere end 11 timer natten over og generelt kan man sige ældre har brug for deres morgenmåltid tidligere og tidligere. 3

4 Morgenmad Morgenmaden serveres mellem kl.: 7: Beboerne kan enten vælge at spise deres morgen mad i spisestuen eller i egen bolig. Kontakt person har ansvaret for at beboeren kommer op og får morgen mad inden kl. 10 og at morgenmaden er i overensstemmelse med beboerens ernæringsmæssige behov. OBS: I tilfælde af, at beboerne ikke kan tages op inden kl. 10, SKAL beboeren have mad på sengekanten Udbud: - Havregrød kogt på mælk - Øllebrød - Mælkeprodukter o Ymer o Ylette - Proteindrik - Rugbrød, toastbrød, knækbrød og franskbrød eller boller - Smør, ost (45%), smøreost, danablue, marmelade (to varianter) og pålægschokolade - Kødpålæg: hamburgerryg og spegepølse - Kaffe og the - Vand - Sødmælk, letmælk og kærnemælk Særligt i weekenden: - Wienerbrød - Juice - Æg 4

5 Servering og imødekommende individuelle behov Plejegruppen tilbereder og anretter morgenmad på buffet i spisestuen, med et lille udvalg af morgenmadssortimentet. Buffeten er tiltænkt de beboere der selv kan forsyne sig med morgenmad. Plejepersonalet har ansvaret for at være til rådighed til at sørge for beboeren har hvad de har behov for. De beboere, der ikke selv kan forsyne sig for portionsserveret deres morgenmad. De beboere der ønsker at spise i egen bolig, anretter plejepersonalet en bakke ud fra beboerens individuelle ønsker og behov der serveres i egen bolig. Frokost Til frokost serveres kold mad, pålæg serveres på fade og brød i kurve så, der er mulighed for selv at smøre. En gang om ugen serveres der en lun ret (tirsdag eller onsdag og søndag) sammen med smørrebrødet. En gang om ugen serveres en varm ret i stedet for smørrebrød. Plejepersonalet er ansvarlig for borddækning, hvilket udføres umiddelbart inden måltidet beboerne inddrages så meget så muligt, ved eksempelvis at stille service på bordet og afvente reaktionen. Servering og anretning Frokosten serveres mellem kl. 12:30 og 13:30. Beboerne kan selv vælge om de vil spise i opholdsstuerne eller i egen bolig. Beboerne der ønsker at spise på i egen bolig, får serveret deres mad først. Egen bolig Til beboere der ønsker at spise i egen bolig smøres brødet ud fra deres egen ønsker samt information om beboernes individuelle behov fra fokusområdet ernæring. Frokosten serveres på en bakke sammen med vand og mælk, der serveres ikke saft til frokost. 5

6 Spisestue Frokosten smøres ved bordet sammen med beboerne, så beboerne selv kan smøre eller bestemme, hvilken mad de har lyst til. Pålægget serveres på fade med pynt og brød serveres i brødkurv. Frokost måltidet afsluttes med et tilbud om kiks og ost lørdag og søndag. Individuelle behov Det er plejepersonalets ansvar, at maden imødekommer beboernes individuelle behov. 6

7 Aftensmad Til aftensmad serveres der en varmret samt en biret. Biretten kan enten bestå af forret eller en dessert. Maden leveres dagligt fra madservice a la carte i bulk på fem portioner og pakket i enkelt portioner. Maden leveres kold og opvarmes i det enkelte modtagerkøkken umiddelbart inden maden serveres. Der serveres vand eller mælk til måltiderne. Plejepersonalet er ansvarlig for borddækning, hvilket udføres umiddelbart inden måltidet beboerne inddrages så meget så muligt, ved eksempelvis at stille service på bordet og afvente reaktionen. Hvor og hvornår Aftensmaden serveres fra kl. 18 beboerne kan selv vælge om de vil spise deres aftensmad på egen stue eller i spisestuen. Beboerne der vælger at spise i egen bolig, får serveret deres mad først, for at skabe ro i spisestuen under aftensmaden. Servering og anretning Inden servering tilsmages maden og derefter anrettes den varme mad anrettes på fade og i skåle og maden stilles på bordet, så beboerne selv har mulighed for at anrette deres tallerken. De beboere der ikke er friske til selv at øse op, ydes hjælp hertil. De beboere der modtager en særlig diæt fra madservice a la carte får serveret maden pænt anrettet på tallerkenen samtidig med de andre beboere ved bordet. Der serveres ikke biret inden alle er færdige med deres hovedret, da det kan skabe unødvendig uro. Individuelle behov Det er plejepersonalets ansvar, at orienterer sig i beboernes individuelle behov, hvilken kostform der bestilt samt hvilke drikkevare der er behov for. 7

8 Bestilling Der stræbes imod, at beboerne inddrages i bestillingen så meget så muligt, endvidere er det vigtigt at menuplanen bliver så varieret så muligt. Til fødselsdage spørges beboerne hvilken ret de ønsker fra menuen ved madservice a la carte. 8

9 Mellemmåltider Beboerne skal tilbydes minimum tre mellemmåltider i løbet af døgnet i henhold til vurderingen af deres ernæringstilstand og døgnrytme. Småtspisende og ernæringstruede beboere (gul og rød ernæringsinstruks) skal minimum tilbydes tre energirige mellemmåltider dagligt. Der findes eksempler på energirige mellemmåltider i mellemmåltidsmappen på hver enkelt afdeling. Normalvægtige og overvægtige beboere (grøn og blå ernæringsinstruks) skal tilbydes mættende mellemmåltider. Hvis der for en overvægtig beboer er aftalt vægttab mellem beboer, kontaktperson, læge og klinisk diætist, tilbydes beboeren fedtfattige mellemmåltider. Det er muligt at se, hvad beboerne skal have serveret til mellemmåltid i mad- og måltidskema i KOS. I det følgende beskrives de tidspunkter, hvorpå mellemmåltiderne kan serveres, hvorefter udbuddet af mellemmåltider er listet op. Tidlig morgen Det er nattevagtens ansvar at servere mellemmåltid tidligt om morgenen til de beboere, der står op, før dagvagten møder. Mellemmåltiderne skal tage udgangspunkt i beboernes individuelle mad- og måltidsskema. Formiddag Det er dagvagtens ansvar at servere formiddagsmellemmåltid ud fra beboernes individuelle mad- og måltidsskema. Dette er et godt tidspunkt at servere et energirigt mellemmåltid for beboere med gul og rød ernæringsinstruks, såfremt det passer med beboerens døgnrytme. Eftermiddag Om eftermiddagen serveres kaffe og the samt et mellemmåltid ud fra beboernes individuelle mad- og måltidsskema. Beboerne kan selv vælge, om eftermiddagskaffen serveres i opholdsstuen eller i egen bolig. Det er dagvagtens ansvar at servere 9

10 eftermiddagsmellemmåltidet, dog i samarbejde med aftenvagten, hvis denne møder kl. 14. Sen eftermiddag Aftenvagten er ansvarlig for at friste med et ekstra eftermiddagsmellemmåltid til de beboere, der har brug for det i henhold til deres ernæringstilstand (rød eller gul ernæringsinstruks) eller døgnrytme. Aften/Sen aften Om aftenen er det aftenvagtens ansvar at servere kaffe og te samt et mellemmåltid ud fra beboernes individuelle mad- og måltidsskema. Til de beboere, der opholder sig i egen bolig, bringes mellemmåltidet ud. Nat Om natten har nattevagten ansvar for at tilbyde mellemmåltider til beboerne efter behov. Beboere med rød og gul ernæringsinstruks, der vågner op og ikke kan sove, skal tilbydes et mellemmåltid. Mellemmåltidsudbud Beboere med grøn og blå ernæringsinstruks kan fx tilbydes: Brød med ost/marmelade/pålæg/humus Chips Oliven Kiks Kager Avokado Frugt Koldskål Frugtgrød Smoothies Wienerbrød Beboere med gul og rød ernæringsinstruks skal tilbydes energi- og proteinrige mellemmåltider, som fx kan være: 10

11 Smoothies med fløde og proteinpulver Is Frugtgrød med flødeskum Koldskåle med flødeskum Chips med dip Oliven Avokado Brød med humus Protein- eller energidrik (fx Arla protin) Kage med flødeskum/creme fraiche Proteinberigede desserter Lyst brød eller kiks med smør og ost Kakao med flødeskum Opskrifter og inspiration kan findes i mellemmåltidsmappen på hver enkelt afdeling. 11

12 Særlige begivenheder, højtider m.m. Der serveres en særlig menu ved følgende begivenheder. Julefrokost Juleaften Nytårsaften Påskefrokost Sommerfest Kongehusets mærkedag Beboernes fødselsdage (der kan bestilles en lagkage for egenbetaling) Særlig kalender dage 15. juni Kartoflens dag 8. september Fiskens dag 10. september - Æblets dag 4. oktober - Kanelbollens dag 13. December - Lucia dag Lucia brød Menuen til det enkelte arrangement, vil variere fra år til år, og fra arrangement til arrangement. 12

13 Økologi Målet er at nå 75 % økologi i udgangen af 2011 og 90 % i Den sidst opgjorte samlede økologiprocent for kommunens institutioner er 68 % for Vi har på Pleje og Demenscenter Klarahus en målsætning om at nå de 75 % i 2013 i vores egne indkøb. Sæson Som en del af den økologiske indsats sættes fokus på at anvende råvare der afspejler sæsonen. Menuerne løber over fire sæsoner: Forårsmenuen marts - maj Sommermenu juni - august Efterårsmenuen september november Vintermenuen december - februar I nedenstående modeller kan du se hvordan vi på Pleje og Demenscenter Klarahus arbejde med sæson. De menuplaner der udarbejdes på den enkelte afdeling af den ernæringsfaglige skal afspejle nedenstående. På de efterfølgende sider kan er der en mere dybtgående beskrivelse af de fire sæsoner. Overordnet sæsonplan 13

14 14

15 15

16 16

17 17

18 Procedure for beboernes ernæringstilstand I forbindelse med indflytning ernæringsvurderes beboeren indenfor en uge, med henblik på at kunne imødekomme den enkelte beboers individuelle behov. Vejning og evaluering Beboernes vejes i overensstemmelse med de givne retningslinjer og herefter følges farveinstrukserne. Ved hver vejning skal der ske en individuel vurdering af beboernes vægtudvikling. For at forebygge et vægttab, tilbydes borgeren vejning 1 gang om måneden. Er borgeren syg eller i dårlig ernæringstilstand tilbydes borgeren vejning 1 gang om ugen. Der skal gennemføres en NY ernæringsvurdering efter hospitalsindlæggelse og sygdom, hvor beboernes ernæringstilstand kan have forandret sig drastisk. Læge mærke til: Om skjorten og bukserne strammer eller ikke bliver fyldt ud Skal bæltet strammes ind eller ud Bliver der levnet på tallerkenen Dokumentation Der er ingen ændringer i almen tilstand Er der oprettet fokusområde i KOS dokumenteres vægten her. Er der ikke oprettet et fokusområde dokumenteres vægten i fokusområdet Der foretages ikke rettelser i beboernes mad og måltidsskema 18

19 Der er ændringer i almen tilstand Årsagen til beboerens ændrede tilstand afdækkes. Der sker en vurdering af, hvilke ændringer der skal iværksættes i plejen Vægt og ændringer i den planlagte indsats dokumenteres i KOS og ved behov, foretages der en revurdering af mad- og måltidsskemaet. Foretages der justeringer i beboernes mad- og måltidsskema skal en ny kopi udskrives og sættes ind i aflysermappen og Det gamle skema journaliseres og eventuel ny kostform bestilles. I KOS noteres ændringer under beboernes notater. Herved orienteres det øvrige personale om ændringer vedrørende den aktuelle beboer i vagtskiftet. Beboernes kontaktperson er ansvarlig for at de planlagte ændringer bliver implementeret i hverdagen Det gode måltid på Pleje og Demenscenter Klarahus Inden måltidet Frisk luft og motion: Luft spisestuen ud inden hvert måltid. Motiver beboerne til at rejse sig fra bordet mellem måltiderne Ryddeligt bord: Ryd op på bordene i køkkenet Medicin: Inden frokost og aftens mad skal beboerne have indtaget deres medicin på eget værelse Borddækning: Hvert bord skal være dækket med; Service, bestik og glas Servietter Salt og peber Surt, sødt, salt og bitter Kander med vand Husk: at dække bord til personalet De beboere der har lyst og magter involveres i borddækning 19

20 Faste pladser: beboerne har faste pladser. De sammensættes efter ønske interesser og behov. Beboernes pladser kan variere fra måltid til måltid. Køretøjer væk fra bordet: Rollator køres væk fra bordet, inden måltidet påbegyndes Præsentation af dagens menu: Måltidet begynder først, når alle beboerne sidder ned ved bordet og dagens menu er blevet præsenteret. Under måltidet Skab en rolig og hyggelig atmosfære i spisestuen: Tænk på, at spisestuen er beboernes hjem Sluk for tv og radio Opvaskemaskinen tømmes før eller efter måltidet Mindsk gennemgang og støj i forbindelse med måltidet Beboerne der ønsker mad i egen bolig får serveret maden inden de øvrige ved spisebordet Opvaskemaskinen kører ikke under måltidet Personalet sidder ved bordet under hele måltidet Samtale: Under måltidet tilstræbes der at skabe en samtale ved bordet, hvor alle beboere inddrages så vidt muligt og personalet undlader alt fagrelateret snak Hjælp: der yder diskret hjælp til spisning. Personalet sidder ned ved siden af beboeren, ved behov for udskåret mad, skæres denne først ud når maden er serveret for beboeren. Maden anrettes indbydende og så tæt på det oprindelige udseende som muligt. Tempo: Giv tid til måltidet, personalet spiser langsomt. Der serveres først dessert når alle er færdige med at spise hovedretten. 20

21 Afslutning: Beboernes motiveres i udgangspunktet til at blive siddende under hele måltidet. Der tages ikke af bordet før alle er færdige og måltidet afsluttes med et velbekomme. Måltidsværtskab i praksis Værtskab handler om at få beboeren til at føle sig velkommen i eget hjem. Det handler om omtanke og opmærksomhed for de mennesker omkring dig. Beboeren skal respekteres og individuelle behov skal tilgodeses. Måltidsværtskab indebærer: At der lægges vægt på faste rammer omkring måltidet At alle starter og sluttet måltidet samtidig At alle har tid til at spise og nyde maden At menuen bliver præsenteret At måltidet er i centrum og ikke må forstyrres At måltidet har ansvarlige værter der spiser med At beboeren bliver involveret og respekteret ved måltidet At der er pænt og ryddeligt På Klarahus lægger vi vægt på at inddrage beboeren i måltidet. Det betyder at alle skal opfordres til at hjælpe med at dække bord, rydde af og smøre sin egen mad med respekt for individuelt funktionsniveau. Værtskab på Klarahus er at skabe en hyggelig stemning, ved at tale med beboerne under måltidet. Vær altid opmærksom på din rolle som vært du kan gøre en forskel i beboerens hverdag! 21

22 Ansvarsfordeling Når man er ansvarlig, er man tovholder på en opgave og man har det overordnede ansvar for, at opgaven bliver udført. Ledelsen Centerchef Har det overordnede ansvar for implementering og fastholdelse af mad- og måltidspolitikken Skal være ambassadør for kost og ernæringsområdet Afdelingsledere Skal have læst og anvende mad og måltidspolitikken og anvende den til at understøtte der daglige arbejde i afdelingerne Skal være ambassadører for kost og ernæringsområdet Er ansvarlig for implementeringen af mad- og måltidspolitikken Ernæringsfaglig udviklingskonsulent Ernæringsfaglig medarbejder i afdelingerne Har ansvaret for at kvalitetssikre og udvikle mad og måltidpolitikken Har ansvaret for at følge op på økologiprocenter, budgetvedligeholdelse, sæson planlægning Står til rådighed for vejledning og sparring omkring kost og ernæring Skal holde sig opdateret på kost og ernæringsområdet og videre give ny viden og tiltag til personale gruppen Har ansvaret for at den rette mad bliver bestilt Er ansvarlig for at de produkter der købes hjem matcher de relevante bestillingslister og derved beboernes ernæringsmæssige behov Har ansvaret for at sikre 90 % økologi i forbindelse med indkøb Har ansvaret for implementering af værtskab Er ansvarlig for opfølgning af den enkelte afdelinger vejer beboerne efter gældende overensstemmelser Står til rådighed for vejledning og sparring omkring kost og ernæring Er ansvarlig for opfølgning på den enkelte afdeling dokumentereri KOS i forhold til madog måltidet 22

23 Kvalitetssygeplejerske og ergoterapeut i afdelingen Skal have læst og anvende mad- og måltidspolitikken og anvende den til at understøtte der daglige arbejde i afdelingerne Skal være ambassadører for kost og ernæringsområdet Plejepersonalet (Måltidsambassadører) Kontaktpersoner At have læst og kan anvende mad og måltidspolitikken I tilfælde af manglende appetit eller ved behov for ændret kostform dokumenteres dette i KOS og videregives til beboernes kontaktperson Er ansvarlig for at imødekomme beboernes ernæringsbehov ved selve måltidet Er ansvarlig for at observere beboerens indtag af mad og drikke samt ændringer hos den enkelte beboer Har ansvaret for at informere kollegaer om eventuelle tiltag og ændringer i forhold til kost og ernæring. Er ansvarlig for at veje beboerne efter gældende overensstemmelser Er ansvarlig for at dokumentere i KOS i forhold til mad- og måltidet I tilfældet af manglende appetit eller ved behov for ændret kost form Er ansvarlig for at informere kollegaerne om deres ernæringsmæssige behov Køkkenet på Pleje og Demenscenter Klarahus Fra 2014 Har ansvaret for at sikre 90 % økologi i forbindelse med indkøb Har ansvaret for at sikre den kulinariske kvalitet Har ansvaret for at sikre den ernæringsmæssige kvalitet 23

Spørgeskema: plejecenter

Spørgeskema: plejecenter Kulinarisk kvalitet Er det din vurdering, at maden generelt imødekommer de ældre borgeres ønsker? Nogle gange, sjældent Har de ældre borgere mulighed for at komme med ønsker til menuplanen? Overbringer

Læs mere

Mad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg

Mad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg Mad hjem til dig- Plejecentre Madservice Viborg Velkommen og velbekomme Vi er glade for at kunne byde dig indenfor i Madservice Viborg. Velkommen til et køkken med gamle dyder, friske råvarer og mange

Læs mere

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI`

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` 1 INDHOLD Kære beboer 3 Fra jord til bord 4 Den rigtige kost til dig 4 Menuplaner 5 Din kostpakke 6 Tilpasset mad

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 APPETIT PÅ LIVET Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 Sundheds- og Omsorgsforvaltningen skal tilbyde velsmagende og nærende mad, og måltiderne skal være med til at skabe fællesskaber

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET UDKAST APRIL 2012

APPETIT PÅ LIVET UDKAST APRIL 2012 APPETIT PÅ LIVET UDKAST APRIL 2012 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE 2012-2016 1 INDHOLD Forord...3 APPETIT PÅ LIVET...4 Madkvalitet...5 Det gode måltid...7 Det rette tilbud til den

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE 2012-2016 1 INDHOLD Forord...3 APPETIT PÅ LIVET...4 Madkvalitet...5 Det gode måltid...6 Det rette tilbud til den

Læs mere

MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE

MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE 2014 MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE Kvalitetsstandard for madservice på kommunens plejecentre Lovgrundlag Hvilke behov dækker ydelsen Hvad er formålet med ydelsen Hvem er berettiget til ydelsen Hvilke

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

Ringsted Kommune. Kostkoncept for forplejning på plejecenter

Ringsted Kommune. Kostkoncept for forplejning på plejecenter Ringsted Kommune Kostkoncept for forplejning på plejecenter 1 Indledning Kostkonceptet beskriver rammerne for forplejningen på plejecentrerne i Ringsted Kommune. Kostkonceptet er et internt arbejdsredskab

Læs mere

Madservice på dit plejecenter

Madservice på dit plejecenter Madservice på dit plejecenter Velkommen til Madservice Her kan du finde praktiske oplysninger vedrørende: Bestilling Afbestilling Betaling Mellemmåltider Ønskemenu/tilkøb Pårørende/gæster I Madservice

Læs mere

Skab måltidet på tallerknen

Skab måltidet på tallerknen de må o g d lti Det Skab måltidet på tallerknen 9 Mj Normalkost Morgenmåltidet Morgenmåltidet: 1 dl. ymer med 1 spk. drys eller havregrød/øllebrød med mælk 1/2 brik smør 1 sk. franskbrød 1 skive ost +45

Læs mere

Måltidspolitik januar 2011

Måltidspolitik januar 2011 Måltidspolitik januar 2011 På Solgården har vi vores eget køkken, hvor vi laver mad til husets beboere og de borgere i ældreboligerne, der vælger at spise deres måltider på Solgården. For konstant at have

Læs mere

Ernæringsvurdering. Dato: Navn: Højde: Fødselsdag: Bolig: Kontaktperson:

Ernæringsvurdering. Dato: Navn: Højde: Fødselsdag: Bolig: Kontaktperson: Ernæringsvurdering Navn: Højde: Fødselsdag: Bolig: Kontaktperson: Vigtigt at vide om ernæring Introduktion Mad er en kilde til liv og livskvalitet. Som ældre er det derfor meget vigtigt ikke at blive undervægtig.

Læs mere

Det handler derfor om en hurtig indsats med den rigtige kosttype, eller endnu bedre en generel forebyggende indsats.

Det handler derfor om en hurtig indsats med den rigtige kosttype, eller endnu bedre en generel forebyggende indsats. FORORD At gøre en ernæringsmæssig indsats, er en meget vigtig faktor for at bevare et godt funktionsniveau højt op i alderen. Vægt, vægtudvikling og indtag af mad og drikke er de bedste parametre til at

Læs mere

Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke

Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke Velkommen Din Private Kok glæder sig til at give dig nogle dejlige og varierede madoplevelser hver dag. Vi har mange

Læs mere

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune 1 Et måltid består af råvarer, der sammensættes til en ret og indtages alene eller sammen med andre. Disse tre elementer råvarerne, retten og rammen

Læs mere

Kostpolitik. for. Solgården

Kostpolitik. for. Solgården Kostpolitik for Solgården INDHOLD: 1. Formål med kostpolitikken 2. De 10 kostråd 3. Måltidsammensætning 4. Råvare 5. Indkøb 6. Spisemiljø 7. Køkkenets åbningstider 8. Køkkenet service 9. Elever i køkkenet

Læs mere

Vordingborg Madservice

Vordingborg Madservice Vordingborg Madservice God og veltilberedt mad lige til døren September 2015 Vordingborg Madservice mad med høj kvalitet - og den gode smag Vi tilbereder velsmagende mad af friske råvarer, fra de bedste

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Praktisk info om kost og ernæring

Praktisk info om kost og ernæring Kostpolitik på Liselund Liselund skal for den enkelte opleves som det bedste sted: At bo. At gæste. At arbejde. For at Liselund kan være det bedste sted at bo har ernæringstilstanden stor betydning for

Læs mere

Børneuniverset Vuggestuen Kostpolitik

Børneuniverset Vuggestuen Kostpolitik Børneuniverset Vuggestuen Kostpolitik De gode kostvaner grundlægges i barndommen og følger os hele livet igennem. Børn skal have sund og nærende mad. Kosten har stor betydning for barnets vækst og udvikling.

Læs mere

Virksomhedsplan for Specialinstitutionen Magnoliahuset. Mad og måltidspolitik.

Virksomhedsplan for Specialinstitutionen Magnoliahuset. Mad og måltidspolitik. Mad og måltidspolitik. Udarbejdet 2008/2009. Revideret maj 2010 Revideret oktober 2012 Revideret juni 2016 1 INSTITUTIONENS VISIONER OG MÅL. Magnoliahusets mål er at servere sund og varieret kost, hvor

Læs mere

ERNÆ- RINGS- VURDE- RING

ERNÆ- RINGS- VURDE- RING INFO Navn Bolig Kontaktperson Skemanummer ERNÆ- RINGS- VURDE- RING VIGTIGT AT VIDE OM ERNÆRING INTRODUKTION Mad er en kilde til liv og livskvalitet. Som ældre er det derfor meget vigtigt ikke at blive

Læs mere

MAD OG MÅLTIDS- POLITIK I PLEJEN

MAD OG MÅLTIDS- POLITIK I PLEJEN MAD OG MÅLTIDS- POLITIK I PLEJEN 1 22 KÆRE BORGER i Fredericia Kommune Politikkens mål er at bevare, fremme og støtte arbejdet med Længst Mulig I Eget Liv. Fokus skal derfor være på muligheder frem for

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Hvad er formålet med ydelsen: Hvilke aktiviteter indgår i ydelsen

Hvad er formålet med ydelsen: Hvilke aktiviteter indgår i ydelsen Hvilke behov skal Et tilbud om døgnforplejning for beboere på plejecentre. ydelsen dække: Hvad er formålet med ydelsen: Hvilke aktiviteter indgår i ydelsen At tilbyde, producere og levere en ernæringsrigtig

Læs mere

MAD OG MÅLTIDSPOLITIK KARLA GRØN. Revideret den 28.05.15

MAD OG MÅLTIDSPOLITIK KARLA GRØN. Revideret den 28.05.15 MAD OG MÅLTIDSPOLITIK KARLA GRØN Revideret den 28.05.15 Mad og måltidspolitik for Karla Grøn Denne mad og måltidspolitik er lavet på baggrund af Vejle kommunes inspirationshæfte til institutionernes mad-og

Læs mere

Mad- og måltidspolitik på ældreområdet

Mad- og måltidspolitik på ældreområdet Mad- og måltidspolitik på ældreområdet 1 FORORD Gode måltider er en af de begivenheder, der kan være med til at øge livskvaliteten for den ældre borger. Det er afgørende for oplevelsen, at der spises i

Læs mere

DeViKa. Velkommen til. Find ud af:

DeViKa. Velkommen til. Find ud af: Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen

Læs mere

Kvalitetsstandard for forplejningspakken

Kvalitetsstandard for forplejningspakken Kvalitetsstandard for forplejningspakken 2010 Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 2 Hvad er en kvalitetsstandard?... 2 Hvad står der i serviceloven?... 2 Hvad er forplejningspakken, og hvad består

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Kost og måltidspolitik i Galaksen

Kost og måltidspolitik i Galaksen Kost og måltidspolitik i Galaksen Politikken skal medvirke til at udvikle og sikre sunde mad og måltider. Politikken skal endvidere bidrage til at skabe og fastholde sunde mad og måltidsvaner. Kostpolitikken

Læs mere

Allerød Kommune. Kostkoncept for Mad og måltider på plejecenter

Allerød Kommune. Kostkoncept for Mad og måltider på plejecenter Allerød Kommune Kostkoncept for Mad og måltider på plejecenter 1 Indledning Kostkonceptet for Mad og måltider på plejecenter, tager afsæt i Allerød Kommunes Kost- og måltidspolitik på ældreområdet, samt

Læs mere

Handleplan for mad og måltider på plejecentre og dagcentre samt madservice til borgere i eget hjem

Handleplan for mad og måltider på plejecentre og dagcentre samt madservice til borgere i eget hjem Handleplan for mad og måltider på plejecentre og dagcentre samt madservice til borgere i eget hjem Dejlig mad og gode måltider giver os livskvalitet, bidrager til at vi holder os raske og bevarer vores

Læs mere

Kostpolitik for Rudersdal Dagpleje

Kostpolitik for Rudersdal Dagpleje Kostpolitik for Rudersdal Dagpleje Denne kostpolitik henvender sig til alle forældre der ønsker at vide mere om maden i dagplejen. Kostpolitikken er samtidig et vigtigt arbejdsredskab for dagplejerne,

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Sundheds- & kostpolitik for Herslev Flexinstitution 2011-2012

Sundheds- & kostpolitik for Herslev Flexinstitution 2011-2012 Sundheds- & kostpolitik for Herslev Flexinstitution 2011-2012 Sundheds- og kostpolitik for Herslev Flexinstitution I Børnehuset har vi valgt at sætte fokus på børnehavens kost- og trivselspolitik. Dette

Læs mere

Mad på plejecenter. (tidligere mad og måltider)

Mad på plejecenter. (tidligere mad og måltider) Mad på plejecenter (tidligere mad og måltider) Ydelsesbeskrivelse 2013 Hvilke behov dækker ydelsen? Døgnkosten (3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider), der dækker de ernæringsmæssige behov. Hvad er formålet

Læs mere

Fristetid. Inspiration til, hvordan tilbud af mellemmåltider til småtspisende ældre på plejecentre kan sættes i system

Fristetid. Inspiration til, hvordan tilbud af mellemmåltider til småtspisende ældre på plejecentre kan sættes i system Fristetid Inspiration til, hvordan tilbud af mellemmåltider til småtspisende ældre på plejecentre kan sættes i system SERVICESTYRELSEN SOCIAL VIDEN TIL GAVN Guide Fristetid Inspiration til, hvordan tilbud

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Buldervang 2009 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Måltidet er ikke bare mad Ud over at skulle dække et fysisk behov, er måltidet en social funktion, som vi vægter højt. Vi spiser sund og varieret kost. Vi spiser

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Hvad er en mad- og måltidspolitik? En mad- og måltidspolitik er et velegnet styringsredskab for arbejdet med mad og måltider i børnehaven. En kostpolitik er en fælles vedtaget og

Læs mere

Mad og måltider på plejecenter

Mad og måltider på plejecenter Mad og måltider på plejecenter Ydelsesbeskrivelse 2010 1 Hvilke behov dækker ydelsen? Døgnkost (3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider), der dækker de ernæringsmæssige behov. Hvad er formålet med ydelsen?

Læs mere

Et liv med sund og nærende kost Sønderborg Kommunes kostpolitik

Et liv med sund og nærende kost Sønderborg Kommunes kostpolitik Et liv med sund og nærende kost Sønderborg Kommunes kostpolitik Ældreservice Udvalgsformanden 3 Formål 4 Traditioner 4 Kvalitet 4 Fleksibilitet 5 Valgmuligheder 6 Ernæringsvejledning 7 Information 8 Udvalgsformanden

Læs mere

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Med udgangspunkt i Roskilde Kommunes kostpolitik har bestyrelsen i Børnehuset Trehøje vedtaget følgende lokale kostpolitik: Det vil vi (vores mål med kostpolitikken)

Læs mere

Gode råd om mad og ernæring ved kæbeoperation. og kæbebrud

Gode råd om mad og ernæring ved kæbeoperation. og kæbebrud Patientinformation Aarhus Universitetshospital Afdeling O og HOJ O-ambulatorium og sengeafdeling Tlf. 7846 2927 og 7846 3203 Nørrebrogade 44 DK-8000 Aarhus C www.kaebekir.auh.dk Gode råd om mad og ernæring

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK 2012 - BØRNEHUSENE BULDERVANG MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK BØRNEHUSENE BULDERVANG Måltidet er ikke bare mad Ud over at skulle dække et fysisk behov, er måltidet en social funktion, som vi vægter højt Vi spiser

Læs mere

Madmod og madglæde. - i daginstitutionen Agtrupvej / Brunebjerg

Madmod og madglæde. - i daginstitutionen Agtrupvej / Brunebjerg Madmod og madglæde - i daginstitutionen Agtrupvej / Brunebjerg Småfolk er elskelige og sårbare, opmærksomme og letpåvirkelige. De er indlæringsparate og har alle muligheder for sammen med de voksne at

Læs mere

Mad- og måltidspolitik Bakkehuset

Mad- og måltidspolitik Bakkehuset Mad- og måltidspolitik Bakkehuset Forord Bakkehusets mad- og måltidpolitik er tænkt som et arbejdsredskab for at bevidstgøre børn, forældre og personale i forhold til sunde madvaner og livsstil. Igennem

Læs mere

Det gode måltid på omsorgscentre. Retningslinjer og inspirationskatalog til personalet om det gode måltid for beboerne

Det gode måltid på omsorgscentre. Retningslinjer og inspirationskatalog til personalet om det gode måltid for beboerne Det gode måltid på omsorgscentre Retningslinjer og inspirationskatalog til personalet om det gode måltid for beboerne 2/20 Indholdsfortegnelse Indhold Velkommen til projekt Det Gode Måltid...4 Baggrund

Læs mere

Mad til borgere i plejeboliger

Mad til borgere i plejeboliger Mad til borgere i plejeboliger 83 Kommunalbestyrelsen skal tilbyde: 1. personlig pleje 2. hjælp eller støtte til nødvendige praktiske opgaver i hjemmet 3. madservice Stk. 2. Tilbuddene efter stk. 1 gives

Læs mere

Kostpolitik Liselund Friplejeboliger 2015

Kostpolitik Liselund Friplejeboliger 2015 Kostpolitik Liselund Friplejeboliger 2015 Indholdsfortegnelse Formål med kostpolitik Værdier og visioner Baggrund og status Fokusområde 1: den rette ernæring Fokusområde 2: gode råvarer, produktion og

Læs mere

NÅR DU SKAL TAGE PÅ SPIS MANGE SMÅ ENERGIRIGE MÅLTIDER HVER DAG.

NÅR DU SKAL TAGE PÅ SPIS MANGE SMÅ ENERGIRIGE MÅLTIDER HVER DAG. NÅR DU SKAL TAGE PÅ SPIS MANGE SMÅ ENERGIRIGE MÅLTIDER HVER DAG. Læs pjecen og få ideer til, hvordan du kan tage på eller stabilisere din vægt. Mad og måltider spiller en stor rolle i vores liv! Jo ældre

Læs mere

Mad og måltider. på Sønderborg Kommunes plejecentre. Aktive ældre i eget liv med omtanke og omsorg. nærvær tryghed respekt

Mad og måltider. på Sønderborg Kommunes plejecentre. Aktive ældre i eget liv med omtanke og omsorg. nærvær tryghed respekt Aktive ældre i eget liv med omtanke og omsorg 03.2011 Kommunikation nærvær tryghed respekt Mad og måltider på Sønderborg Kommunes plejecentre Ældreservice Kvalitetsstandard i Ældreservice Sønderborg Kommune

Læs mere

Hjerm Dagtilbud. KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR

Hjerm Dagtilbud. KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR Hjerm Dagtilbud KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR Hjerm Dagtilbuds kostpolitik Formål Formålet med loven om frokostordning i dagtilbud er, at give alle børn

Læs mere

Dagtilbud Ø-gadernes Kostpolitik

Dagtilbud Ø-gadernes Kostpolitik Dagtilbud Ø-gadernes Kostpolitik Gældende for: Vuggestuen Vimmerby Vuggestuen Småland D.I.I. Villekulla Udarbejdet Maj 2010 Indholdsfortegnelse Formål og målsætning... 1 Køkkenpersonalets arbejde... 1

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården For at fremme sunde kost- og motionsvaner og undgå overvægt allerede i børnealderen har forældre og personale udarbejdet følgende mad- og måltidspolitik,

Læs mere

Mad- og måltidsprincipper for dagtilbud i Høje-Taastrup Kommune

Mad- og måltidsprincipper for dagtilbud i Høje-Taastrup Kommune Mad- og måltidsprincipper for dagtilbud i Høje-Taastrup Kommune 1. Indledning Mad og drikke er et vigtigt fundament for, at barnet trives og kan udvikles. Undersøgelser fra Fødevarestyrelsen viser, at

Læs mere

Den akut indlagte patient - til operation

Den akut indlagte patient - til operation Ortopædkirurgisk Afdeling Den akut indlagte patient - til operation Patientinformation www.sygehuslillebaelt.dk Når du sidder med denne folder, er det fordi, du er blevet indlagt akut på vores afdeling

Læs mere

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Med udgangspunkt i Roskilde Kommunes kostpolitik har bestyrelsen i Børnehuset Trehøje vedtaget følgende lokale kostpolitik: Det vil vi (vores mål med kostpolitikken)

Læs mere

Kostpolitik i Valhalla.

Kostpolitik i Valhalla. Kostpolitik i Valhalla. Kostpolitikken er udarbejdet i tæt samarbejde mellem personale og forældreråd. Kostpolitikken skal sikre os opmærksomhed på madkultur, for de forskellige aldersgrupper, og til de

Læs mere

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der

Læs mere

MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE

MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE Godkendt KMB 25.08.11 Kvalitetsstandard for madservice på kommunens plejecentre Lovgrundlag Ydelsen er udformet på baggrund af Lov om social service 91. Hvilke behov

Læs mere

Mad- og måltidspolitik

Mad- og måltidspolitik Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Dalgården revideret 2016 Et væsentligt omdrejningspunkt i børnenes hverdag er måltiderne. At få mad i maven er et grundlæggende behov, og måltiderne giver samtidig

Læs mere

KOSTHÅNDBOG OMSORGSCENTRET :: HJORTESPRING

KOSTHÅNDBOG OMSORGSCENTRET :: HJORTESPRING KOSTHÅNDBOG OMSORGSCENTRET :: HJORTESPRING TIPS, RÅD & VEJLEDNING I ARBEJDET MED KØKKEN OG MAD KOSTHÅNDBOG KOSTHÅNDBOG :: INTRODUKTION INTRODUKTION HVAD ER KOSTHÅNDBOGEN KOSTHÅNDBOG KOSTHÅNDBOG :: REGISTER

Læs mere

forældrene i valget af en sund madpakke og kan derfor anbefale følgende retningslinjer:

forældrene i valget af en sund madpakke og kan derfor anbefale følgende retningslinjer: Vores mål med en kostpolitik er, at sikre børnene en sund kost i det daglige og dermed indføre sunde kostvaner på længere sigt. De fleste børn opholder sig en stor del af dagen i børnehaven, personalet

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Kost-og bevægelsespolitik for Den danske Børnehave Løgumkloster.

Kost-og bevægelsespolitik for Den danske Børnehave Løgumkloster. Kost-og bevægelsespolitik for Den danske Børnehave Løgumkloster. De fleste børn tilbringer meget tid i daginstitution og to måske tre af dagens måltider, bliver spist her. I måltidspolitikken for Tønder

Læs mere

Gode råd. - til dig med sparsom appetit

Gode råd. - til dig med sparsom appetit Gode råd - til dig med sparsom appetit Appetit på mere April 2016 Gode råd til dig med sparsom appetit Jo ældre du bliver, jo vigtigere bliver maden. Maden giver din krop energi og byggesten, så den blandt

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR NIM BØRNEHUS

KOSTPOLITIK FOR NIM BØRNEHUS KOSTPOLITIK FOR NIM BØRNEHUS Sidst revideret: 06.7.2016 Kostpolitik for Nim Børnehus Kostpolitikken skal synliggøre Børnehusets holdninger vedrørende kost overfor forældre, og samtidig tjene som retningslinje

Læs mere

Dagplejens kostpolitik i Middelfart Kommune

Dagplejens kostpolitik i Middelfart Kommune Kost i dagplejen Dagplejens kostpolitik i Middelfart Kommune Dagplejen i Middelfart Kommune vil meget gerne arbejde med sund kost og gode madvaner/oplevelser for børn i dagplejen. Med den viden vi har,

Læs mere

KØBENHAVNS MADSERVICE GOD SMAG HVER DAG

KØBENHAVNS MADSERVICE GOD SMAG HVER DAG KØBENHAVNS MADSERVICE GOD SMAG HVER DAG Dejlig mad giver glæde VELKOMMEN TIL KØBENHAVNS MADSERVICE Vi giver dig den gode smag af det sunde hjemmelavede måltid bragt direkte hjem til dig. Vores menuer er

Læs mere

Kost, Sundhed og Trivsel

Kost, Sundhed og Trivsel Kost, Sundhed og Trivsel En vigtig brik Den kommunale Dagpleje Op mod 80% af den daglige kost bliver spist i Dagplejen Politik for Kost, Sundhed og Trivsel I Danmark er der stor fokus på at forbedre folkesundheden,

Læs mere

Kostpolitik For. Børnehuset Skovtroldene

Kostpolitik For. Børnehuset Skovtroldene Kostpolitik For Børnehuset Skovtroldene Skovtroldenes kostpolitik tager udgangspunkt i Skanderborg kommunes kostpolitik for daginstitutionsområdet, og fødevarestyrelsens anbefalinger om de 8 kostråd. Den

Læs mere

Introduktion til måltidsbarometeret

Introduktion til måltidsbarometeret Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab

Læs mere

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Forord Eventyrhuset vil gerne give dit barn en god hverdag med velvære, trivsel, udvikling og en god opvækst med sunde kostvaner. Det er vigtigt med en sund kost,

Læs mere

Hvordan kommer jeg i gang med et varigt vægttab og godt igennem julen? Randers Kommune

Hvordan kommer jeg i gang med et varigt vægttab og godt igennem julen? Randers Kommune Hvordan kommer jeg i gang med et varigt vægttab og godt Randers Kommune Del 1 Ernæringsteori Vægttab, måltider og mæthed Hjælp til sundere indkøb Hvordan kommer jeg så i gang? Pause 2 Ernæringsteori Almindelig

Læs mere

Rammeaftalebilag B - Kvalitetsstandarder

Rammeaftalebilag B - Kvalitetsstandarder Rammeaftalebilag B - Kvalitetsstandarder 1 Indledning Nærværende Rammeaftalebilag indeholder de 2 kvalitetsstandarder, som vil være gældende fra rammeaftalens start 1. december 2015. Myntevej 3, 8920 Randers

Læs mere

Kvalitetsstandard for madservice med udbringning.

Kvalitetsstandard for madservice med udbringning. Kvalitetsstandard for madservice med udbringning. Indhold Uddybning Lovgrundlag 83 i Lov om Social Service Ydelsens art Madservice med udbringning Ydelsens formål Dagligt at producere og levere et ernæringsrigtigt

Læs mere

KOSTPOLITIK Toppen og Eventyrhuset

KOSTPOLITIK Toppen og Eventyrhuset KOSTPOLITIK Toppen og Eventyrhuset Varieret sund mad giver gode kostvaner Barnet har brug for 'brændstof' for at kunne vokse, lege og lære. De er aktive dagen igennem og det er derfor vigtig kosten er

Læs mere

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER Side/Page/Seite 1 / 5 Forplejning Maden er det halve ophold Vort køkken, som er sammensat af faglært personale, tilbereder alle måltider af friske råvarer. Der lægges stor vægt på årstidens grøntsager,

Læs mere

DAGPLEJEN. Mad- og måltidspolitik for Dagplejen i Fredensborg Kommune

DAGPLEJEN. Mad- og måltidspolitik for Dagplejen i Fredensborg Kommune DAGPLEJEN Mad- og måltidspolitik for Dagplejen i Fredensborg Kommune Indledning Dagplejen har i overensstemmelse med kommunens mad og måltidspolitik samt oplysninger fra Fødevarestyrelsen udfærdiget denne

Læs mere

Kostformer hos. Favrskov Mad

Kostformer hos. Favrskov Mad Kostformer hos Favrskov Mad Kostformer hos Favrskov Mad For at sikre at borgere, der køber mad hos Favrskov Mad, får mad der er tilpasset individuelle behov, er det vigtigt at tilbyde den rette kostform/diæt,

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Kostpolitik ved egenproduktion

Kostpolitik ved egenproduktion Dagtilbud Ø-gadernes Kostpolitik ved egenproduktion Foreløbigt gældende for Vuggestuen Smaaland, D.I.I. Villekulla, Vuggestuen Vimmerby Kostpolitik ved egenproduktion for Dagtilbud Ø-gaderne: Vuggestuen

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben.

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben. Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben. ugust 2008. Vi tror på god sund mad af høj kvalitet tilberedt med kærlighed 1 Indholdsfortegnelse Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben....

Læs mere

VORDINGBORG MADSERVICE. AFDELING FOR PLEJE OG OMSORG madservice.vordingborg.dk

VORDINGBORG MADSERVICE. AFDELING FOR PLEJE OG OMSORG madservice.vordingborg.dk VORDINGBORG MADSERVICE AFDELING FOR PLEJE OG OMSORG madservice.vordingborg.dk VORDINGBORG MADSERVICE MAD MED HØJ KVALITET - og den gode smag Vi tilbereder velsmagende mad af gode råvarer, fra de bedste

Læs mere

Kvalitetsstandard for Odder Kommune 2007. Madservice til plejeboliger sags.id. 917426 / dok.id. 776928

Kvalitetsstandard for Odder Kommune 2007. Madservice til plejeboliger sags.id. 917426 / dok.id. 776928 Kvalitetsstandard for Odder Kommune 2007 Madservice til plejeboliger sags.id. 917426 / dok.id. 776928 Indhold: Lovgrundlag Ydelsens art Ydelsens formål Ydelsens indhold Uddybning: 83 i Lov om Social Service.

Læs mere

Småt er godt, og rundt er sundt

Småt er godt, og rundt er sundt Småt er godt, og rundt er sundt Ernæringsbehov hos småtspisende ældre borgere SERVICESTYRELSEN SOCIAL VIDEN TIL GAVN Guide Småt er godt, og rundt er sundt Ernæringsbehov hos småtspisende ældre borgere.

Læs mere

Kvalitetsstandard for Ernæring Madservice med udbringning

Kvalitetsstandard for Ernæring Madservice med udbringning Kvalitetsstandard for Ernæring Madservice med udbringning Kvalitetsstandard for ernæring Hvad er ydelsens lovgrundlag Hvilket behov dækker ydelsen Hvad er formålet med ydelsen indgår i ydelsen Servicelovens

Læs mere

Mad og måltider i. DAG- PLEJEN For Skanderborg Kommune

Mad og måltider i. DAG- PLEJEN For Skanderborg Kommune Mad og måltider i DAG- PLEJEN For Skanderborg Kommune Kære Forældre til børn i dagplejen i Skanderborg Kommune Denne pjece er en del af udmøntningen af Skanderborg Kommunes kostpolitik på dagplejeområdet.

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2017-2018 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Revideret april 2016 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune

Læs mere

Kvalitetsstandarder Madservice Godkendt på byrådet d. 16.12.2010. Sundhed og omsorg i Syddjurs Kommune

Kvalitetsstandarder Madservice Godkendt på byrådet d. 16.12.2010. Sundhed og omsorg i Syddjurs Kommune 1 of 6 Kvalitetsstandarder Madservice Godkendt på byrådet d. 16.12.2010. Sundhed og omsorg i Syddjurs Kommune 1 2 of 6 Syddjurs Kommunes værdigrundlag : Der arbejdes ud fra kommunes overordnede værdigrundlag

Læs mere

Udkast Mad og måltidspolitik 2016 Ældre og Handicap

Udkast Mad og måltidspolitik 2016 Ældre og Handicap Udkast Mad og måltidspolitik 2016 Ældre og Handicap Forord Ældre borgeres ernæringsmæssige status har stor betydning for deres helbred og livskvalitet. Fejlernæring har store konsekvenser for den daglige

Læs mere

Børnehuset Hanens kostpolitik

Børnehuset Hanens kostpolitik Børnehuset Hanens kostpolitik Kostpolitik i Børnehuset Hanen I Børnehuset Hanen bliver der lavet mad til alle børn hver dag. Maden består af økologiske produkter, friske varer, årstidens grønsager og hjemmebagt

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

Mad- og måltidspolitik Botilbuddet Hermann Koch Gården, Center City Indhold

Mad- og måltidspolitik Botilbuddet Hermann Koch Gården, Center City Indhold Mad- og måltidspolitik Botilbuddet Hermann Koch Gården, Center City Indhold Status og baggrund... 1 Mål... 1 Lige til at spise om den kulinariske kvalitet... 2 Rå varekvalitet om de varer, der bliver brugt...

Læs mere

Planetens mad og måltidspolitik, redigeret 2014

Planetens mad og måltidspolitik, redigeret 2014 Planetens mad og måltidspolitik, redigeret 2014 I Planeten er det vigtigt, at børnene oplever det at spise som noget rart og trygt således at børnene får lyst til at deltage i måltidet. Det betyder at

Læs mere