Smag på juice - Brug din fantasi og undgå spild
|
|
- Stig Asmussen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Smag på juice - Brug din fantasi og undgå spild Udarbejdet af: Denise Gjørtz Krog og Maj Knirke Rasmussen Professionsbachelorstuderende på Ernæring- og Sundhedsuddannelsen Studieretning: Ledelse, Fødevarer og Service, UCSJ, Ankerhus. Smag for Livet vejledere: Projektleder Anette Kamuk: akm@ucsj.dk; Lektor Agnete Hoffmeyer aho@ucsj.dk Lektor UCSJ, Ph.d. stud. Rikke Højer rho@ucsj.dk. Formål Formålet med workshoppen er ud fra sanseoplevelser og dialog at skabe læring om at udfordre smagen i de daglige måltider og gennem eksperimenter med smag, at øge viden og skabe bevidsthed hos målgruppen. Dels hvordan smag og smagspræferencer kan ændre sig, samt hvordan kreativitet kan bidrage til udnyttelse af hele fødevarer, med henblik på at undgå spild. Indhold Workshoppen varieres med en blanding af små oplæg og dialog både i plenum og i grupper samt ved individuelle øvelser. Første del af workshoppen kommer til at omhandle juice, hvor deltagerne skal være i dialog ud fra forskellige spørgsmål. Herefter skal deltagerne smage på en frugt-/grønsagsjuice ved forskellige temperaturer (kølig, varm og iskold) og notere deres oplevelse i et smagsskema. Dette for at blive bevidste om smagen og hvorvidt deres præference ændrer sig undervejs. Afslutningsvis i første del samles der kort op på deltagernes smagsindtryk fra øvelsen. Anden del af workshoppen starter med et visuelt indblik i flowet fra grønsag - juice - pulp som skal være afsæt for en dialog med spørgsmål omhandlende hvad pulpen kan benyttes til. Dette følges op med et lille oplæg om udnyttelse af ressourcer i forhold til madlavning. Herefter sættes deltagerne til en øvelse, hvor de skal finde frem til, hvordan de vil benytte pulpen i deres madlavning fx i en opskrift. Til sidst afsluttes der med en opsamling på øvelsen og deltagerne får lov til at smage på et stykke kage, der er produceret på æble- og gulerodspulpen fra juiceproduktionen, og som skal bedømmes inden de forlader workshoppen. 1
2 Fremgangsmåde over workshop Workshoppens varighed: ca. 45 minutter Deltagerantal: maksimum 40 Workshop facilitatorer: minimum 5 1.Præsentation af dagsorden for workshoppen. (OBS på allergier over for frugt og grønt) (1 min) - Kan I alle lide juice? Forslag til præsentation: - Nævne navne på facilitatorer - Forklar hurtigt dagsordenen i 1. del Smag på juicen og 2. del Produktionen af juicen. 2. Deltagerne inddeles i minimum 4 grupper (eventuelt opdeling til 2 grupper i hvert sit lokale for at skabe arbejdsro). (1 min) 3. Dialog i grupperne, hvor facilitator stiller spørgsmål. Forslag til spørgsmål: - Hvem var det, der kunne lide juice? - Hvad er det ved smagen i juice, I godt kan lide/ikke lide? - Har I prøvet at smage grøntsagsjuice? Hvad synes I om grønsager i juice? - Hvis I skulle lave en juice, der bestod af både frugter og grøntsager, hvilke ville I så vælge? - Forstår I juice som værende, sund, usund, hverken eller? Hvorfor? - Er der nogle af jer/ jeres familier, som laver juice derhjemme? (Ved ekstra tid kan deltagerne skrive de frugter og grøntsager ned på et papir, som de vil bruge i en juice. De kan evt. præsentere deres svar for hinanden i gruppen) - Bruges til evaluering (6 min) 4. Intro i grupperne til Smagsøvelsen. (1 min) Forslag til præsentation af Smagsøvelsen ved forskellige temperaturer: Øvelsen går ud på, at I skal smage på juice ved 3 forskellige temperaturer på skift: Først en juice ved kølig temperatur (5 grader), en juice der er varm (35-40 grader) og til sidst en iskold juice i form af isterninger (peg og vis evt. smagsskemaet samtidigt) I skal hver udfylde spørgsmålene i dette smagsskema til hver juice. Det første spørgsmål er Hvilke smage af frugt og grønt kan I genkende? Så hvis I synes at juicen ved 5 grader smager af pærer og agurk, så skriver I det. 2
3 Næste punkt i skemaet går ud på, at I skal vurdere smagen af sødt, surt og bittert ved de forskellige temperaturer. Hvis I synes at juicen ved eks. 5 grader er meget sød, så sætter I kryds i dette felt, og hvis I synes, at den ikke er sød, sætter I således kryds i det tilsvarende felt. Til sidst skal I give juicen stjerner alt efter, hvor godt I kan lide den, hvor fem stjerner er bedst. Nederst kan I skrive en kommentar. Vi vil rigtig gerne have, at I svarer på spørgsmålene til hver temperatur, og hvis I ikke kan lide en eller flere af juicerne, behøver I ikke at synke juicen. Spyt da denne ud i spyt-ud-spanden og udfyld spørgsmålene og få sat ord på det, du ikke kan lide. Er det fx fordi den smager meget surt? 5. Smagsøvelsen Deltagerne skal smage på 3 tempererede juicer (kølig = 5 grader, varm= grader og iskold= isterning) og svare på et smagsskema (10 min) 6. Dialog i grupperne, hvor facilitator stiller spørgsmål. (5 min) Forslag til spørgsmål: - Hvilken temperatur kan I bedst lide juicerne ved? - Hvordan synes I smagen ændrer sig ved de forskellige temperaturer? (sæt ord på smagen) Afsløring af ingredienser i juicen (Æble, gulerod, bladselleri og havtorn) (Ved ekstra tid kan deltagerne præsentere deres svar) del. I lokalet er der et set up med flowet fra juice til pulp, her samles grupperne i plenum, hvor flowet hurtigt gennemgås. (evt. en god ide at få en frivillig blandt deltagerne til at hjælpe med demonstrationen) Vi benytter gulerod til demonstration af slowjuiceren. Ud fra sidste punkt pulpen startes dialog med følgende spørgsmål: (3 min) - Vil I spise pulpen eller smide det ud? Hvorfor/hvorfor ikke. - Kan vi bruge pulpen til noget? - Hvornår mener I, at noget er spiseligt og hvornår er det affald? 8. Et lille oplæg om pulp som ressource. I dette oplæg formidles det, at der i pulpen stadig er smag og fibre, som kan udnyttes i madlavningen. Herudover formidles det, at pulpen kan ses som en ressource i stedet for madspild og at vi har benyttet danske og økologiske råvarer til juicerne. (3 min) Forslag til oplæg om pulp som en ressource: Som I så lige før ved demonstrationen af juicemaskinen, bliver der produceret en del pulp - restprodukt. Hvis vi smider dette ud i skraldespanden, bliver det til madspild. 3
4 Pulpen er stadig en madvare, som kan bruges og udnyttes som en ingrediens i madlavningen. Hvis vi prøver at tænke over, hvor mange arbejdstimer der er bag produktionen af ingredienserne- de skal sås, høstes, pakkes, sættes på hylderne i supermarkedet. Er det så ikke en skam, at vi bare smider pulpen ud? Der sidder garanteret også nogle mennesker rundt om i verden, som ville blive rigtig glade for dette pulp og bidrage til, at de måske vil overleve en dag længere og så smider vi det bare ud. Hvis vi kigger op på denne figur (se figur - Den lineære) kan I se: 1. Vi køber ingredienserne 2. Vi propper ingredienserne i juicemaskinen. Vi får saft og pulp ud af maskinen. 3. Vi får vores færdige juice. 4. Vi smider pulpen i skraldespanden, fordi vi har fået saften, som er den del af ingredienserne, vi skulle bruge til juicen. 5. Dette kalder vi for lineær tankegang- og det vil vi helst undgå, da vi hermed bidrager til madspild. Hvis vi kigger på de næste to figurer (se figurer - De cirkulære 1 og 2) kan i se: 1. Vi køber ingredienserne. 2. Vi propper ingredienserne i juicemaskinen. Vi får saft og pulp ud af maskinen. 3. Vi får vores færdige juice. 4. Vi får pulpen som IKKE smides ud i skraldespanden, men indtænkes i en ny cirkel. 5. Vi har pulpen fra juiceproduktionen 6. Pulpen kan benyttes i en kage eksempelvis en gulerodskage 7. Gulerodstoppene kan benyttes til pynt på kagen 8. Vi kan også sætte gulerodstoppene til spirring og på den måde ende med at have nye gulerødder og starte med endnu en ny cirkel. 9. Dette kalder vi for cirkulær tankegang. Her prøver vi at udnytte hele råvaren. Dette kan i prøve at indtænke i jeres hverdag og madlavning. 9. Intro til opskriftøvelse + deltagerne skal ud i grupperne igen. (1 min) - Hvad kan vi så bruge gulerods-,æble- og bladselleripulpen til fra vores juiceproduktion? Det er det, at I skal finde ud af de næste 5 minutter. Deltagerne får til opgave at arbejde selv eller i grupper med at komme med forslag til, hvordan de vil benytte pulpen. De kan undersøge på mobil eller ipad, hvilke opskrifter de tror, at den valgte pulp vil smage/passe godt i. Deltagere skal skrive forslagene ned på papir. 10. Opskriftøvelse. (5 min) 4
5 11. Deltagerne skal over for hinanden i plenum præsentere forslagene til opskrifter, hvor de vil benytte pulpen. (4 min) 12. Præsentation af Smag på pulpkage øvelsen. (1 min) Deltagerne skal smage på et stykke pulpkage. Ud fra fem forskellige smileys sætter deltagerne en streg under den, som de synes beskriver deres smagsoplevelse af pulpkagen. Herefter skal de skrive et ord, som de synes beskriver smagen i pulpkagen (der tages evt. billeder af tavlen til evaluering) 13. Smag på pulpkage øvelse + farvel og tak til deltagerne. (4 min) Indkøbsliste - Juicen: Til 40 personer = 5 portioner juice (2 portioner til den kølige juice, 2 portioner til den varme juice og 1 portion til isterningerne) 2-3 kg æbler 3 kg gulerod 2 bundter selleri, 1 flaske havtorn-koncentrat (kan evt. bestilles hos - Pulpkagen: Til 40 personer = 2 kager. Pasteuriseret æg En flaske flydende honning En pose fuldkornsmel En dåse bagepulver En dåse vaniljesukker Et kg Havregryn 1 flaske rapsolie 5
6 Materialeliste: Juice (den kølige, den varme og den iskolde): - En slow-juicer - Et køleskab - Skåle - Sier - køkkenvægt - Skærebræt - Kniv - Kande (til ophældning af smagsprøver) - Snapseglas til smagsprøver - Isterningposer (knust is) - Skåle der kan holde til frost (til opbevaring af klargjorte isterninger til smagsprøver) - Skeer (til servering af isterninger) - En fryser - Termometer. - Termokander (til den varme juice ved smagsprøver- ikke brugt til kaffe) - Kogeplader - En gryde - En øser Pulpkagen: - Elpisker - Dejskraber - Bageforme (aflang- til brød) - En ovn - Bagepapir - Et decilitermål - En teske - En køkkenvægt Opsætning til gruppeborde: - Kuglepenne 6
7 - Skraldespande - Blankt papir - Smagsskemaerne - Spyt-ud-spande - 8 borde (2 pr. gruppe) Juice-flow: - 1 bord - Slowjuicer - Pynt i form gulerod-, æble- og selleripulp i tre skåle - Et par æbler og gulerødder til demonstration af juice flow - Lagen el.lign til at skjule flow - Forlængerledning. (hvis der ikke er et stik i nærheden af slow-juicer) Forberedelsesborde: - 2 borde - Serveringsbakker/-fade til kage og juice - Forlængerledning.(hvis der ikke er et stik i nærheden af kogeplader) Kageøvelsen: - Tuscher eller kridt - 2 tavler eller whiteboard - 2 borde (benytter det ene gruppebord) Opskrift på 1 portion juice: Juice med æble, gulerod, bladselleri og havtorn. 1 portion juice svarer til 25 smagsprøver á 20 ml (19g) Hele ingredienser til 1 portion juice: Ingredienser som skal igennem slowjuiceren hver for sig - på nær havtorn: Æbler: ca. 400 g Gulerødder: ca. 500 g Bladselleri: ca. 100 g 100% havtorn-koncentrat: 30 g 7
8 Saft som skal blandes til den færdige portion juice: Æblesaft: 240 g Gulerodssaft 165 g Sellerisaft 46 g Havtorn 30 g Redskabsliste: - Slowjuicer eller en centrifugejuicer - Et skærebræt - En urtekniv - Seks skåle - En ske - En vægt Fremgangsmåde: - Vask æblerne, gulerødderne og bladsellerien. - Fjern stilkene og kernerne fra æblet og fjern top og bund på gulerødderne og bund på bladsellerien. - Skær æblet, gulerødderne og bladsellerien i grove stykker på et skærebræt og læg dem i hver sin skål. - Start med at tilsætte æblestykkerne til slowjuiceren. Juicen sies over i en skål og sættes på køl. Pulpen (affaldsproduktet) fra juicen gemmes I en skål eller pose. Skyl de forskellige maskindele til slowjuiceren og gør det samme med gulerod og bladselleri som der blev gjort med æblet. - Find en vægt og en kande eller lignende, samt juicerne på køl. - Sæt kanden på vægten og nulstil vægten. - Tilsæt 165 gram gulerodsjuice til kanden og nulstil vægten. - Tilsæt 240 gram æblejuice til samme kande og nulstil vægten - Tilsæt 46 gram bladsellerijuice til samme kande som ved æblet og gulerodsjuicen og nulstil vægten. Tilsæt 30 gram havtorns koncentrat og rør rundt i Juicen. - Smag om der er balance mellem de forskellige ingredienser, og tjek at ingen af dem dominerer. Opskrift på 1 portion isterninger: Antal smagsprøver: ca. 84 små isterninger (ved isterningeposer til knust is) Opskriften på isterningerne er den samme som på en portion juice, da juicen benyttes til isterningerne. 8
9 Opskrift på 1 pulpkage: Kage med æble- og gulerodspulp. En kage svarer til ca. 20 små smagsprøver. Ingredienser: 1.5 pasteuriseret æg 0.5 dl flydende honning 0.5 dl fuldkornsmel 0.5 tsk bagepulver tsk vaniljesukker 1.5 dl havregryn 0.5 dl olie 0.1 dl vand 120 g æblepulp 210 g gulerodspulp Redskabsliste: En ovn En køkkenvægt To store skåle En elpisker En dejskraber En bageform (aflang- til brød) Et stykke bagepapir Et deciliter mål En teske Fremgangsmåde: 1. Tænd for ovnen på 175 grader 2. Find og afmål alle ingredienserne til kagen. 3. Bland fuldkornsmel, bagepulver, vaniljesukker (tør ingredienser) sammen i en skål. 4. Pisk æg i en skål til det er hvidt med en elpisker og tilføj så honning mens der stadig piskes.. 5. Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser fra punkt 3, olie og vand ned i æggemassen fra punkt Vend forsigtigt havregryn, æble- og gulerodspulpen i dejen. 7. Find bageformen og beklæd den med bagepapir 8. Hæld dejen i bageformen så den har en højde på 2-3 cm. 9. Sæt dejen i ovnen og giv den minutter. Kagen skal stadig være svampet (lidt ubagt). 9
10 Estimat af budget for gennemførelse af en workshop med 40 deltagere: - Estimat for 5 portioner juice: (2 portioner til kølig juice, 2 portioner til varm juice og en portion til isterninger) 3 kg økologiske æbler = 48 kr 3 kg økologiske gulerødder = 27 kr 2 bundter økologiske bladselleri= 38 kr 1 flaske havtorn-koncentrat + porto = 110 kr I alt for 5 portioner juice= 223 kr - Estimat for 2 pulpkager (40 smagsprøver) 1 pakke Pasteuriseret æg= 21 kr 1 flaske økologisk flydende honning = 35 kr 1 pose fuldkornsmel= 20 kr 1 dåse vaniljesukker= 13 kr 1 dåse bagepulver= 10 kr 1 kg økologiske Havregryn= 15 kr 1 flaske økologisk rapsolie= 26 kr i alt for 2 pulpkager = 140 kr - Samlet estimat for fødevarerne: Juice = 223 kr Pulpkage= 140 kr I alt for fødevarerne: 363 kr 10
Juice og pulp - brug din fantasi
Side: 1/8 Juice og pulp - brug din fantasi Forfattere: Diverse forfattere, Denise Gjørtz Krog Redaktør: Cathrine Terkelsen, Thomas Brahe Info: Aktiviteten er udviklet af prpgessionsbachelorstuderende i
Læs mereOpgave 1: Lav 100% din havregrød
Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske
Læs mereFØDSELSDAG MED ØKOBANDEN
FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af
Læs mereagurk gulerod grøntsager
Opgave : Grove og fine grøntsager Fine grøntsager som agurk og tomat indeholder mere vand end grove grøntsager som gulerod og kål. Find ud af, hvor meget vand du kan presse ud af en agurk og af en gulerod.
Læs mereSådan laver du sundere juleguf
Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter
Læs mereBørneby Mølle. Sund mad
Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser
Læs mereBagesukker gør bagningen lettere!
Bagesukker gør bagningen lettere! 6 lækre bageopskrifter! NYHED! Marengs ca. 40 stk. 3 æggehvider 2 dl Dansukker Bagesukker 3 dråber citronsaft Rød frugtfarve 1. Pisk æggehvider, citronsaft, frugtfarve*
Læs mereInspiration til børnefødselsdage
Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER
BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereOpgave 1: Udskæringer af kylling
Opgave 1: Udskæringer af kylling Undersøg, hvilke udskæringer af kylling, I kan købe i supermarkedet. Tag fotos af pakkerne, men husk at spørge personalet i butikken om lov først. Udfyld skemaet. Fersk
Læs mereINDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme
INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,
Læs mereDu kan få forskellige typer af æg. Du kan få: Hønsene lever på forskellige måder. Se skemaet. Hvilken type høne har mest plads? høns. høns. høns.
Opgave 3: Undersøg, hvordan de forskellige typer af høns lever Du skal nu undersøge, hvordan de forskellige typer af høns lever. Der er nemlig forskel på, hvad hønsene får at spise, om de kan komme ud,
Læs mereBliv klar til turen i supermarkedet
Bliv klar til turen i supermarkedet Denne side er lavet til dig, der går på Grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Du kan også bruge materialet, hvis du går på en anden ungdomsuddannelse eller i 9. eller
Læs mereÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.
ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron
Læs mereHer får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød.
KlimaKøkken Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet.
Læs mereEn skoledag om ENERGI
Nord Energi forsyner ca. 93.180 forbrugere med el. nord energi Ørstedsvej 2-9800 Hjørring OPSKRIFTER En skoledag om ENERGI 2015-2016 Telefon: 99 24 56 56 www.nordenergi.dk E-mail: info@nordenergi.dk Side
Læs meretil 4 elever Sådan gør du
Opgave 2: Kød og god hygiejne i køkkenet Læs opskriften på `Åben burger grundigt igennem (se nedenfor). Markér de punkter i opskriften, hvor det er særligt vigtigt at holde en god hygiejne, når du laver
Læs mereMadplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat
Madværkstedets Juni 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling Kokospande med appelsinmarinerede svinekoteletter Juni 1 Dag 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat
Læs merePAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD
NAVN KLASSE LÆRINGSMÅL: Du kan give eksempler på, hvordan produktion af mad påvirker kloden, uanset om det er økologisk eller konventionelt produceret. Du kan give eksempler på, hvordan man kan tage hensyn
Læs mereBliv klar til turen i supermarkedet
Bliv klar til turen i supermarkedet Dette materiale er lavet til dig, der går på Grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Ved hjælp af cases, opgaver og videoer får du ideer til og mulighed for at tænke
Læs mereKostplan 3. Trimester, Dag 1
Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål havregryn (2 dl) med skummetmælk (300 ml), en banan og 2 spsk rosiner Mellemmåltid kl. 10.00 Grøntsagsstænger af en gulerod, ¼ agurk og ½ peberfrugt
Læs mereHer får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød.
KlimaKøkken Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet. Her
Læs mereKEEP CALM AND EAT CUPCAKES
BY MARIA KEEP CALM AND EAT CUPCAKES 12 1 CHOKOLADE CUPCAKES RABARBER CUPCAKES 30 g kakaopulver 120 g god mørk chokolade 240 ml kogende vand 175 g mel 2 tsk. bagepulver ½ tsk. salt 113 g usaltet smør (stuetemp.)
Læs mereOPSKRIFTER til. En skoledag om ENERGI Ørstedsvej Hjørring. Telefon: Fax:
OPSKRIFTER til 2012-2013 Ørstedsvej 2-9800 Hjørring Telefon: 99 24 56 56 Fax: 98 90 16 93 www.nordenergi.dk INDHOLDSFORTEGNELSE Forside 1 Indholdsfortegnelse 2 Kogning af æg 3 Kogning af pasta 4 Stegning
Læs mereSådan gør du 1. Vask hænder. 2. Hæld ½ dl sødmælk, letmælk, minimælk og skummetmælk op i de 4 små glas.
Opgave : Undersøg forskellige typer af mælk Du skal nu undersøge forskellige typer af mælk. Du skal bruge 4 små glas ½ dl sødmælk ½ dl letmælk ½ dl minimælk ½ dl skummetmælk Sådan gør du. Vask hænder..
Læs mereDen smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet
Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver
Læs mereFase 4 afslutningsfase
Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase
Læs meresmage-5-kanten grundsmage og sanser
Opgave : De fem grundsmage Du skal nu smage på de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft,, rucolasalat, og parmesanost. Skriv dine smagsoplevelser ind i smage-5-kanten. Husk at drikke lidt vand, inden
Læs mereInspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke
Læs mereÆblekage med rugbrød.
Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.
Læs mereSmagens Dag 2010. Smag med chokolade. Intro. Workshop 1 De 5 grundsmage. Du skal opleve smagens 5 grundsmage: sødt surt salt bittert umami
Smagens Dag 2010 Smag med chokolade Navn: Klasse: Intro På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage samt træne og udfordre din smagssans. I år skal du arbejde med chokolade. Chokolade bliver ofte
Læs mereAppelsin fromage. Havregrynskugler ca. 7 stk. 1½ blad husblas. 125 g DDV youghurt. 1½ dl friskpresset appelsinsaft. Multisød. Vaniliekorn.
Appelsin fromage 1½ blad husblas 125 g DDV youghurt 1½ dl friskpresset appelsinsaft Multisød Vaniliekorn Pynt: ½ appelsin Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt den i en mikroovn i 1
Læs mere400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt
Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
Læs merePressemeddelelse. Sød afslutning på påskefrokosten. Limeparfait. 25. februar 2010
Pressemeddelelse 25. februar 2010 Sød afslutning på påskefrokosten Den perfekte afrunding af påskefrokosten med sild eller den traditionelle lammesteg er en sød dessert. Lad dig inspirere af vores opskrifter,
Læs mereBananer med chokolade
Bananer med chokolade Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne
Læs mereEN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard
EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereråsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær
basiskøkkenet Vel hjemme fra sit havtorntogt og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren. Og det er her, at basiskøkkenet
Læs mereCASE 2: Lauras brunch
CASE 2: Lauras brunch Laura har inviteret tre veninder hjem til sund og lækker brunch. Først skal hun i supermarkedet og købe ind til sin brunch og I skal hjælpe hende. Nedenfor er der 7 stop i supermarkedet
Læs mereAppelsinmarineret andebryst
Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft
Læs mereFritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)
Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk
Læs mereDen søde tands venner
Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande
Læs mereTjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:
Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.
Læs mereSnack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne
Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.
Læs mereAlt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger
CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel
Læs mereMånedens smag: September af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum
Månedens smag: September af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Gulerod Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage
Læs mereMadværkstedets. Madplan Sept. 1. Forloren hare med flerfarvet råkost. Thaisalat med ananasmelonsalsa. Stegte ris med æg og ananas
Madværkstedets Sept. 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Thaisalat med ananasmelonsalsa Stegte ris med æg og ananas september 1 Dag 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Dag 2 Thaisalat med ananas-melonsalsa
Læs mereVed kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen
Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar 2017. Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Frisk stenbiderrogn på smørristet rugbrød, med Cremefraiche og rødløg. (8 stk. små startere)
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereSmagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke.
Smagens Dag 2008 Smagens Kemi Intro På Smagens Dag skal du træne din smagssans. Du smager med tungen og i mundhulen, hvor der sidder sanseceller, der kan registrere de fem grundsmage: Sødt, surt, salt,
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereMELLEMMÅLTID 200 KCAL 2018 RIKKE HOLM NIELSEN
MELLEMMÅLTID 200 KCAL 2018 RIKKE HOLM NIELSEN Intro En e-bog med 14 lækre mellemmåltider. Nogle er enkelte lette snacks, mens andre er mættende, store som små - men fælles for dem er, at de indeholder
Læs meremadspild kræver en fælles indsats
madspild kræver en fælles indsats Eksemplet med singlebananen står ikke alene. Madspild er et stort problem, som vi kun kan løse i fællesskab. Som del af dagligvarehandlen i Danmark har vi i Coop et særligt
Læs mereMadplan feb. 1. Madværkstedets. Kødboller i tomatsauce med spaghetti og kakisalat. Farseret porre med råmarinerede bær
Madværkstedets feb. 1 Farseret porre med råmarinerede bær Kødboller i tomatsauce med spaghetti og kakisalat Vietnamesiske forårsruller med peanutdressing feb. 1 Dag 1 Farseret porre med råmarinerede bær
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereGroft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger
Groft & godt Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af kogebogsforfatter og blogger Læs mere om og hendes passion for mad En lækker og velsmagende snack også når det skal gå hurtigt
Læs merePåskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker
Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide
Læs mereMELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1
MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du
Læs mereIdéer og opskrifter med Fresubin DRINK
Idéer og opskrifter med Fresubin DRINK Fresubin 2 kcal DRINK 2 Idéer med Fresubin 2 kcal DRINK Frugtsalat Skær dine foretrukne frugter og bær og hæld 1 afkølet flaske Fresubin 2 kcal DRINK Abrikos- Fersken
Læs mereCASE 1: Nikolajs lasagne
CASE 1: Nikolajs lasagne Nikolaj vil gerne imponere sin veninde Stine. Han har derfor inviteret hende på hjemmelavet lasagne. Først skal Nikolaj i supermarkedet og købe ind til lasagnen og du skal hjælpe
Læs mereMadplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat
Madværkstedets Juli 1 Fisk i fad med fennikel salat Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat Utraditionel kyllinge tærte med frisk salat Juli 1 Dag 1 Fisk i fad med fennikelsalat Dag 2 Flanksteak
Læs mereMENU Grillet fisk Tre grove dips: Grillede majs Grillede grøntsager Saltbagte kartofler & løg Pandebrød Müslikager
MENU Grillet fisk Tre grove dips: Urtemayo, salsa verde og bønnepuré Grillede majs med urtemayo Grillede grøntsager med salsa verde bagte kartofler & løg Pandebrød med bønnepuré Müslikager med myntecreme
Læs mereMad Der BOOSTER! Opskrifter fra Mad der BOOSTER!
Opskrifter fra Mad der BOOSTER! renee.roldsgaard@hotmail.com, 51 55 69 91 Side 1 Morgen de Lux 3-4 pers. Pandekager: 4 æg 40 g koldpresset rapsolie 30 g rørsukker 2 dl skummetmælk 100g havregryn 2,7 6,0
Læs mereHvad sker der med de forskellige grøntsagers smag?
på grøntsager Hvad sker der med de forskellige grøntsagers smag? Opgave 1: Når du tilbereder rodfrugter, ændrer de smag og konsistens. Undersøg smag og konsistens, når rodfrugterne er stegt, kogt og bagt.
Læs mereEriks Mad og Musik 28. november 2009
Eriks Mad og Musik. november 009 Kalveost pænt stykke kalvebov stor svineskank En hel del grofthakkede løg Nelliker Peber Laurbærblade Allehånde Frokostret Der er ikke nogle egentlige mål man krydrer efter
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereLa collection du chef
Café Keller 2014 La collection du chef Opskrifter fra Café Keller Indholdsfortegnelse Kageprodukter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Cantucci... 5 Chocolate chip cookies... 6 Chokolade fondant...
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereAnvendelse af Renastart til børn med nyresygdom. Navamedic 2016
Anvendelse af Renastart til børn med nyresygdom Navamedic 2016 Renastart Tilberedningsanvisning Standardopløsning 20%: Opblanding af 1 måleske (7 gram) og 30 ml vand 1. Vask hænderne grundigt 2. Kog frisk
Læs mereSammen om maden. Opskrifter til maddagen. Maddag 13. september Forældrenes Landsforening
Sammen om maden Opskrifter til maddagen Maddag 13. september 2017 Forældrenes Landsforening 2 SAMMEN OM MADEN OPSKRIFTER SAMMEN OM MADEN OPSKRIFTER 3 Sammen om maden - Maddag 13. september 2017 Opskrifter
Læs mereEriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.
Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde
Læs mereDet kan du lave allerede lillejuleaften. Menu
Det kan du lave allerede lillejuleaften Glem alt om stress, det klæder ikke den gode julemad. Start i god tid, helst dagen før. Her er et lille overblik over, hvilke forberedelser du kan lave lillejuleaften.
Læs mereKick i madkassen. -Gode råd om dit barns kost
Kick i madkassen -Gode råd om dit barns kost Indholdsfortegnelse: Gode råd om kost og madlavning s. 2 Madpakkehånden Madlavning Kogning Få dit barn med! De 10 vigtigste ingredienser til en sund kost s.
Læs mereOpskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts
WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen
Læs mereKartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)
Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg
Læs mereGrød Brød. med fuldkorn, frø og kerner
udviklet af Grødgrisen Grød Brød med fuldkorn, frø og kerner grødboller med rug solsikkekerner, hørfrø og tranebær 14 stk. koldhævede grødboller En lækker og velsmagende fuldkornssnack også god til madpakken.
Læs mereTjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter!
2011 Tjek vores nye hjemmeside. Her finder du masser af inspiration og sjove opskrifter! 12 klassiske opskrifter med et twist www.santamaria.dk Der friskbagt dufter Duften af friskbagt kage er næsten hypnotisk.
Læs mereBliv klar til turen i supermarkedet
1 Bliv klar til turen i supermarkedet Denne side er lavet til dig, der går på Grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Du kan også bruge materialet, hvis du går på en anden ungdomsuddannelse eller i 9.
Læs mereGlædelig jul. Tre juleopskrifter fra
Glædelig jul Tre juleopskrifter fra Lun marineret grønkål med bacon Til fire personer 300 g grønkål (hel) 200 g bacontern 200 g rødløg, skåret i både 200 g æbler, skåret i både Dressing: 1 dl. citronsaft
Læs mereBryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
Læs mereFROKOSTFORSLAG fase 2
FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt
Læs mereÆblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry
Brug udelukkende økologiske ingredienser. Det gør vi. Æblerne skal ikke skrælles til nogen af opskrifterne. Jeg skræller normalt ikke grønsager, men vasker dem kun og skærer dårlige steder væk. De gode
Læs mereI julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.
PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre
Læs mereTænketank og glade wabi sabi dage
Tænketank og glade wabi sabi dage Noget der ligner 14 dage er gået siden min første bog kom på markedet. Jeg har på sidelinje fulgt med på folks reaktioner, og finder det super interessant hvordan bogen
Læs mereOpskrifter. Supper Saucer Tilbehør Desserter Varme og kolde drikke Babymad. Supper
Opskrifter Supper Saucer Tilbehør Desserter Varme og kolde drikke Babymad Supper Grøntsagssuppe af rå grøntsager 1 kogt kartoffel 1 gulerod, 1 tomat En lille smule peber Selleri, agurk osv. efter smag
Læs mereBruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling
Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereFISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret
FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv
Læs mereØKOLOGISK. Opskrifter. Økologiske Safter & Juice fra Svane
ØKOLOGISK Opskrifter Økologiske Safter & Juice fra Svane ÅRETS FØDEVARE NYHED Smagen af sommer fra Svane Nydes iskold i et glas. Kan også blandes med hvidvin eller danskvand med citrus som en dejlig velkomst
Læs mereØkologi. Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%.
Økologi Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%. Økologiprocenten udregnes ud fra et gennemsnit på indkøbte varer
Læs mereMadplan nov. 1. Madværkstedets. Tunfrikadeller med pastasalat og dressing. Koteletter i fad med tomatsauce og ris
Madværkstedets nov. 1 Koteletter i fad med tomatsauce og ris Tunfrikadeller med pastasalat og dressing Culottesteg med stegte svampe, jordskokcreme og kartoffelbåde November 1 Dag 1 Koteletter i fad med
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereDenne kagepakke indeholder:
ROBLOX KAGEN Denne kagepakke indeholder: 2 x Renshaw fondant prof med chokoladesmag 250 gram til hår Kageplade kvadratisk 35 cm Kageplade rund 20 cm Fondant Hvid marshmallow 1kg., til ansigt + munden +
Læs mereBirkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.
Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min
Læs mere8 opskrifter til en travl hverdag
8 opskrifter til en travl hverdag Grundopskrift kageform, badepande eller muffins Kringle Brunsviger Æblecrumble Konfektkage / kakaokage Kokostoppe Cookies med chokolade Vaniljesmåkager KAGEGRUNDOPSKRIFT
Læs meresmør olivenolie rapsolie blandingsprodukt fedtstoffer
Opgave 1: Hvad er fedtstoffer lavet af, og hvad bruger vi dem til? Skriv i skemaet, hvad de forskellige fedtstoffer er lavet af. Det kan du læse på indpakningen. Snak om, hvad I bruger de forskellige fedtstoffer
Læs mere