Moltkes Bar The Heart and Soul

Transkript

1 MOLTKES BAR

2 Moltkes Bar Moltkes Bar er en hyldest til de barer og bartendere, der trodsede spiritusforbuddet i USA og fortsatte deres virke enten illegalt i såkaldte speakeasies eller ved at pakke deres shakere og tage turen over Atlanten for at arbejde i Europa eller på andre kontinenter. Vi serverer de klassiske cocktails med respekt, og som de blev skabt af fortidens store mestre. Dengang som nu er spiritussen i centrum, og vi bruger den tid, der skal til for at finde og udvælge de rigtige flasker til barskabet. Opskrifterne ligger så tæt på de originale som muligt, så cocktailene smager, som de oprindeligt var tiltænkt, når de bliver serveret for dig. Respekten for de gamle klassikere rækker dog ikke længere, end at vi har et par nyklassikere på kortet, og serverer også gerne en øl for dig, hvis det er det du har lyst til. The Heart and Soul Moltkes Bar ligger gemt af vejen mellem sale, saloner, lysekroner, stuk og bladguld i Moltkes Palæ. Selve palæet er fra 1702, mens baren stammer fra 1960 erne. Efter kort tid sygnede baren dog hen og endte med at blive reduceret til lagerrum, kosteskab og det, der er værre. I 2006 gennemgik palæet en større restaurering, men i bogen om Moltkes Palæ, blev baren stadig omtalt med ordene ikke ligefrem Moltkes Palæs største pryd. I 2009 vendte den gamle bar dog tilbage til fordums storhed. Med opsmøgede ærmer, målbevidsthed og masser af knofedt blev baren gravet frem fra fortidens støv, skidt og ragelse. Forbløffende meget af det originale interiør var intakt heriblandt barskabet, der sandsynligvis har fungeret som bogskab for A.W. Moltke, da han anvendte salonerne som gods- og regnskabskontorer i slutningen af 1800-tallet. Med barens historie var det oplagt, at Moltkes Bar skulle sætte fokus på de klassiske cocktails, som år efter år har bevist deres værd. Disse cocktails er i dag barens heart and soul.

3 GIN Clover Club 95,- Geranium Gin, citronjuice, simple syrup, hindbærsirup og æggehvide Clover Club stammer tilbage fra før forbudstiden, hvor den blev serveret for herreklubben af samme navn i baren på Bellevue-Stratford Hotel, Philadelphia. Bellevue-Stratford Hotel rangerede i øvrigt som et af verdens fineste hoteller omkring begyndelsen af 1900-tallet. Copenhagen 95,- Bols Genever, Cherry Heering, limejuice, simple syrup og Angostura Bitters New York har sin Manhattan, Singapore har sin Sling, og i 2009 fik også København sin egen signaturcocktail, som blev kreeret af Gromit Eduardsen fra 1105 i forbindelse med en konkurrence udskrevet af Wonderful Copenhagen. Corpse Reviver #2.1 90,- G Vine Floraison Gin, Creole Shrubb Orange Liqueur, Lillet Blanc, citronjuice og et stænk absint. Et klassisk eksempel på en klassisk cocktail, der i 1930 erne var et must i enhver bar, og som derefter forsvandt fra cocktailkortene, inden den nu igen er dukket op som del af den nye bølge af klassiske cocktails. Cocktailen findes i flere udgaver den, de fleste kender i dag, er #2. Vi dog har udskiftet den traditionelle gin med G Vine Floraison på druer og erstattet triple sec en med den mere krydrede Creole Shrubb Orange Liqueur. Fitzgerald The Gin Thing 80,- Plymouth Gin, simple syrup, citronjuice og Angostura Bitters Kreeret i begyndelsen af 1990 erne i Rainbow Room, New York, da en gæst bad om noget anderledes, fordi han var træt af gin og tonic. Og det fik han: gin i en helt ny udgave kreeret af den legendariske Dale DeGroff. Cocktailen blev i lang tid blot kaldt The Gin Thing, men fik senere navnet Fitzgerald efter den canadiske forfatter af samme navn. Negroni 80,- Tanqueray Gin, Campari og Dolin Sweet Vermouth Grev Camillo Negroni er mesteren bag Negroni en, da han i 1919 fik sin bartender til at sparke mineralvanden ud af Americano en og erstatte den med gin.

4 Pimm s #1 Cup 85,- Pimm s # 1 Cup, Hendrick s Gin, Fever Tree Lemonade og agurk Pimm s #1 Cup er for Wimbledon, Henry Regatta og engelske polo kampe, hvad Mint Julep er for Kentucky Derby i Louisville: Sommer, stil og klasse med et lille kick leveret af Hendrick s Gin. Ramos Gin Fizz 115,- Tanqueray Gin, piskefløde, æggehvide, citronjuice, limejuice, simple syrup og Orange Flower Water toppet med Fever Tree Soda Water En klassisk New Orleans-cocktail fra 1880 erne, som Henry C. Ramos opfandt i sin bar på Meyer s Restaurant. Den originale opskrift krævede, at cocktailen blev shaket i 12 minutter for at opnå den rette cremede konsistens. I dag kan vi nøjes med nogle minutter og behøver derfor ikke længere de mange shaker-boys for at servere en perfekt Ramos Gin Fizz. Singapore Sling 105,- Plymouth Gin, Cherry Heering, Cointreau, D.O.M. Benedectine, ananasjuice, Angostura Bitters, grenadine og limejuice toppet med Fever Tree Soda Water Singapores signaturcocktail blev skabt i begyndelsen af 1900-tallet af Ngiam Tong Boon, også kendt som 嚴崇文, på Raffles Hotel i Singapore. Opskriften har gennem tiden undergået mange justeringer, og Long Bar på Raffles Hotel har i dag så stor efterspørgsel efter den populære cocktail, at de i dag serverer den som et pre-mix fra en automat. Gin Tonic 75,- til 95,- Gin toppet med Fever Tree Tonic Water Efter nogle år ude i kulden har gin genvundet sin position blandt de mest populære flasker på barernes hylder og med den revival dukker nye varianter op, som er klar til at konkurrere med de gamle garvede. Moltkes Bar hjælper dig gerne med at finde din ynglings gin.

5 WHISKEY & BOURBON Apple Scrump 85,- Laird s Applejack, Maker s Mark Bourbon, Manzana Verte, simple syrup, citronjuice, Regan s Orange Bitters, mørk agavesirup og et riv muskatnød Tag med bartenderne fra Moltkes Bar og gå på æbleskud med en amerikansk æble brandy. Blood and Sand 90,- Glenfiddich Single Malt 12 Year Scotch Whisky, Cherry Heering, Dolin Sweet Vermouth og appelsinjuice Opkaldt efter filmen af samme navn fra 1922, hvor Rudolf Valentino spiller hovedrollen som tyrefægter. De La Louisiane 90,- Rittenhouse Rye Whiskey, Dolin Sweet Vermouth, D.O.M. Benedictine, Pernod og Peychaud s Bitters Cocktail á la Louisiane var signaturcocktailen i restauranten af samme navn i New Orleans, og blev første gang omtalt i Famous New Orleans Drinks & How to Mix Em af Stanley Clisby Arthur i Dekadent og yppig på den søde side. Manhattan 90,- Rittenhouse Rye Whiskey, Dolin Sweet Vermouth og Angostura Bitters Sandsynligvis serveret første gang på Manhattan Club i New York i begyndelsen af 1870 erne, da Winston Churchills mor afholdt en banket til ære for Samuel J. Tilden, der kandiderede til præsidentposten. Præsident blev han ikke, men cocktailen blev til gengæld meget populær. Mint Julep 90,- Mynte, simple syrup og Maker s Mark Bourbon Mint Julep er en typisk down south cocktail, baseret på bourbon fra et af de mange destillerier i sydstaterne, og er tæt knyttet til Kentucky og Kentucky Derby i Louisville, hvor der hvert år serveres omkring Mint Juleps.

6 Old-Fashioned 95,- Sukker, Angostura Bitters, appelsinskal og Rittenhouse Rye Whiskey eller Maker s Mark Bourbon Er den cocktail, der bedst lever op til den oprindelige definition af en cocktail: stærk spiritus, sukker, bitters og vand. Som alle andre cocktails findes den i mange variationer. På Moltkes Bar har vi valgt den originale, som den er beskrevet i Jerry Thomas How to Mix Drinks fra Sazerac 95,- La Fée Absinthe, Rittenhouse Rye Whiskey, simple syrup og Peychaud s Bitters Blev oprindeligt lavet med cognac, som amerikanerne dog senere valgte at udskifte med deres egen rye whiskey. Sazerac fik sit navn, da John Schiller åbnede Sazerac Coffee House i New Orleans i 1859, og er i dag byens officielle cocktail. Scofflaw 90,- Rittenhouse Rye Whiskey, Dolin Dry Vermouth, citronjuice og grenadine Scofflaw var det udtryk, man brugte om dem, der blæste højt og flot på forbudstiden i 1920 ernes USA, og drak som det passede dem. Opskriften stammer fra Harry s New York Bar i Paris, og blev først nævnt i The Official Mixer s Manual, inden den blev udødeliggjort i Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book.

7 RUM Bahama Mama 95,- Havana Club Añejo Blanco Rum, Havana Club Añejo Especial Rum, Myers s Rum, Koko Kanu Rum, ananasjuice, appelsinjuice, grenadine og Angostura Bitters Man kan noget med rom, man sjældent slipper godt fra med andre typer spiritus: Rom kan blandes til perfektion. Bahama Mama er resultatet af tre forskellige slags rom samt ægte kokosrom som et alternativ til Malibu-likøren. Daiquiri 85,- Mount Gay Eclipse Rum, limejuice og simple syrup Daiquiri som cocktail blev sandsynligvis opfundet i begyndelsen af 1900-tallet af en gruppe amerikanske mineingeniører. Hvis historien taler sandt, opstod cocktailen, da de løb tør for gin, og i stedet gik om bord i de ingredienser, lokalområdet havde rigeligt af: rom, lime og sukker. Mai Tai 90,- Appleton Estate V/X Jamaica Rum, Grand Marnier, limejuice og mandelsirup Ordet maita i er synonym for godt, fantastisk og andre superlativer på Tahiti, og det var da også reaktionen, da den blev serveret første gang af Trader Vic. Men om han rent faktisk også skabte cocktailen, er straks mere indviklet. Trader Vic døbte cocktailen Mai Tai i 1944, men hans rival Don the Beachcomber hævdede senere, at han havde opfundet den allerede i Deres originale opskrifter er dog vidt forskellige, så hvem der har ret, må vi lade stå hen i det uvisse. Piña Colada 85,- Havana Club Añejo Blanco, Myers s Rum/Gosling s Gold Rum, kokoscreme, piskefløde, ananasjuice, Angostura Bitters og frisk ananas Først kom kokoscremen, dernæst idéen med at blande den med rom, og i 1957 blev Piña Colada en præsenteret første gang på Caribe Hilton i Puerto Rico. Vi serverer den shaken not blended.

8 Planter s Punch 90,- Appleton Estate Extra 12 Year Jamaica Rum, limejuice og simple syrup toppet med Fever Tree Soda Water og nogle stænk Angostura Bitters Klassisk rom drink der første gang dukkede op på tryk i New York Times i Som mange andre af de gamle cocktails optræder den i et utal af versioner, og mange hævder at have givet den navn. I Moltkes Bar har vi valgt at servere den i en frisk og let udgave, der yder respekt til den gode rom. Tropical Itch 95,- Rum Nation Demerara Solero, Maker s Mark Bourbon, Orange Curaçao, passionsfrugtjuice, limejuice, agavesirup og Angostura Bitters Kreeret af Harry Yee på Hawaiian Village Hotel, Waikiki, i Udover at skabe gode cocktails var Yee også den første, der dekorerede tropiske drinks med papirparaplyer og dermed lagde grunden til de såkaldte umbrella drinks. Zombie 125,- Appleton Estate Extra 12 Year Jamaica Rum, Bacardi Ron 8 Años, Lemon Hart Demerara Rum 151-proof, limejuice, Don s mix, falernum, Angostura Bitters, Pernod og grenadine Der var dømt masser af rom og høje alkoholprocenter, da Don the Beachcomber skabte denne cocktail i Med de mange ingredienser er cocktailen ikke blot en alkoholbombe, men byder også på en sand eksplosion af smag, saft og kraft.

9 COGNAC & BRANDY Cognac Cocktail 95,- Pierre Ferrand Cognac 1840 Original Formula, simple syrup, Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Methode og Fee Brothers Whiskey Barrel Aged Bitters Der var engang, hvor cognac var mere end blot en følgesvend til kaffen og kransekagen. Beviset finder vi i verdens første cocktailbog The Bar- Tender s Guide - How To Mix Drinks, som Jerry Thomas udgav i David Wondrich har tillempet opskriften vor tid, og cognachuset Pierre Ferrand har genskabt både en cognac og en curaçao efter datidens metoder og smag. French 75 95,- Château de Montifaud Cognac VS, simple syrup, citronjuice og Moët & Chandon Brût Champagne French 75 er opkaldt efter en fransk 75 mm artillerikanon blev skabt, da den fransk-amerikanske jagerpilot Raoul Lufbery var ude efter noget, der kunne give hans elskede champagne et spark bagi: French 75 rammer lige så hårdt og præcist, som navnet antyder. Moltkes Club 90,- Pierre Ferrand Ambre 1er Cru, citronjuice, simple syrup og mynte Moltkes signaturcocktail der forener den gode, klassiske cognac i en sour med frisk mynte. Pisco Sour 90,- Bar Sol Primero Pisco, simple syrup, citronjuice, æggehvide og Amargo Chuncho Peruvian Bitters Den friske nationaldrink fra Peru serveret med ægte peruviansk bitters på toppen. Sidecar 90,- Château de Montifaud Cognac VS, Cointreau og citronjuice Klassisk cocktail fra slutningen af første verdenskrig. Om den stammer fra Ritz Hotel i Paris eller Buck s Club i London, er uklart det samme er inspirationen til navnet. Moltkes Bar har valgt at tro på denne historie: Under første verdenskrig blev en amerikansk kaptajn hver dag kørt til den bistro, hvor cocktailen var født, og den blev derfor opkaldt efter hans transportmiddel: motorcykel med sidevogn.

10 TEQUILA & MEZCAL Margarita 85,- Arette Blanco 100 % Agave Tequila, Cointreau, limejuice og agavesirup Hvem har æren for Margarita en? Her giver vi op en lang række mexicanske bartendere krediteres for cocktailen. Nouveau Carré 95,- Arette Añejo 100 % Agave Tequila, D.O.M. Benedictine, Lillet Blanc og Peychaud s Bitters Tequilaudgaven af den klassiske Vieux Carré efter opskrift af Kacy Fitch, Zig Zag Café, Seattle. Dylan 95,- Don Julio Reposado Tequila, citronjuice, lys agavesirup, Luxardo Maraschino, pink grapefrugtjuice og Bitter Truth Orange Bitters Highland tequila i et friskt mix med agave sirup og et pift af maraschino likør. Baseret på opskrift af Elayne Werns-Duke. Smoky Palace 95,- Arette Reposado 100 % Agave Tequila, Lajita Mezcal, Chambord, pink grapefrugtjuice, limejuice, Bitter Truth Orange Bitters og mørk agavesirup Det bedste fra Jalisco, Oaxaca og Moltkes Bar: lowland tequila og røget mezcal.

11 VODKA Hollywood Nights 105,- Cîroc Vodka, Aperol, pink grapefrugtjuice, simple syrup og hindbær toppet med Möet & Chandon Brût Champagne Hovedpersonen er Cîroc-vodkaen, der modsat de fleste andre vodkaer er produceret på druer. Nogle vil sikkert argumentere for, at der så er tale om en eau de vie, og Cîroc måtte da også en tur forbi retssalen for at kunne føje vodka til sit navn. Siden har Cîroc - Snap Frost Vodka Distilled from Fine French Grapes gået sin sejrsgang verden over. Baseret på opskrift af Elayne Werns-Duke. Moscow Mule 80,- Smirnoff Black Vodka, Fever Tree Ginger Beer og limejuice Kreeret i 1941 af Jack Morgan, ejer af Cock n Bull Restaurant i Los Angeles, samt John G. Martin fra Heubelin Company, der dengang markedsførte Smirnoff Vodka i USA. Morgan havde et overskud af Ginger Beer, og Heubelin kæmpede for at få amerikanerne til at drikke vodka, der dengang var en ny spiritus i USA. Et perfekt match, der hurtigt gjorde Moscow Mule populær på den amerikanske vestkyst og fik vodkaen på alles læber over there. White Frost 105,- Cîroc Vodka, hvid tranebærjuice, limejuice, simple syrup og Domaine de Canton Ginger Liqueur White Frost byder på en særegen oplevelse af den hvide udgave af tranebærjuicen. De hvide tranebær er en tidlig høst af tranebærrene, inden de udvikler den røde farve og bitterheden, og er således sødere og mere runde i smagen. Baseret på opskrift af Elayne Werns-Duke.

12 MARTINI Martini 85,- til 110,- shaken, stirred, dry, perfect, sweet, dirty, gin eller vodka Denne cocktail har, som de fleste sikkert ved, givet navn til martiniglasset, men tilbage i 1800-tallet blev den faktisk serveret i et vinglas. Det V-formede glas dukkede op første gang ved en kunstudstilling i Paris i 1925 et show, der grundlagde det, vi nu kender som art deco. Martini elsket eller hadet? En Martini er den cocktail, der mere end nogen andre er afhængig af sin basisspiritus, en god vermouth og den rigtige fortynding med vand. Gammel vermouth får mange til at vende tommelfingeren nedad. Vermouth er en forædlet vin, der ligesom vin skal nydes umiddelbart efter, den er åbnet. Får vermouthen lov til at stå åben længere end nogle uger, forvandler den sig til noget, der mest af alt minder om eddike. VIRGIN COCKTAILS Virgin Lady 75,- Pink grapefrugtjuice, appelsinjuice, tranebærjuice, mørk agavesirup og Fever Tree Ginger Ale Yellow Jacket 75,- Mynte, simple syrup, appelsinjuice, citronjuice, ananasjuice og Fever Tree Bitter Lemon BEER Jacobsen Extra Pilsner 55,- 5,5 % vol. Jacobsen Extra Pilsner er en middelfyldig pilsner lavet på udvalgte nordiske økologiske råvarer med en tydelig smag af humle og frugt. Carlsberg Export Pilsner 35,- 5,0 % vol. Carlsbergs kendte og originale pilsner blot med 5 % alkohol.

13 DARK SPIRITS NEAT OR ON THE ROCKS Whiskey & Bourbon Maker s Mark Bourbon 50,- Baker s 7 Year Bourbon 90,- Booker s Bourbon 110,- Bulleit Bourbon 45,- Knob Creek Bourbon 80,- Buffalo Trace Bourbon 70,- Elijah Craig 12 Year Bourbon 55,- Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky 12 Year 60,- Lagavulin Single Malt Scotch Whisky 16 Year 85,- Laphroaig Single Islay Malt Scotch Whisky 10 Year 75,- Springbank Campbeltown Single Malt Scotch Whisky 10 Year 85,- Jameson Irish Whiskey 45,- Connemara Peated Cask Strength Irish Whiskey 85,- Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey 60,- Cognac Pierre Ferrand Ambre 1er Cru 75,- Pierre Ferrand Selection des Anges 100,- Pierre Ferrand 1840 Original Formula 80,- Château de Montifaud Cognac VS 55,- Tequila & Mezcal Arette 100 % Agave Añejo Tequila 80,- Don Julio Reposado Tequila 105,- Herencia de Plata Reposado Tequila 60,- Lajita Mezcal 45,- Del Maguey Single Village Mezcal Chichicapa 110,- Del Maguey Single Village Mezcal Vida 75,- Del Maguey Single Village Mezcal 100 % Tobola 220,- Rum Havana Club Añejo 7 Años (Cuba) 50,- Appleton Estate Extra 12 Year Jamaica Rum (Jamaica) 60,- 10 Cane Rum (Trinidad) 85,- Mount Gay Rum Extra Old (Barbados) 75,- Plantation Jamaica 1992 (Jamaica) 110,- Plantation Jamaica 2000 (Jamaica) 60,- Plantation XO 20th Anniversary (Barbados) 85,- Ron Zacapa 23 Year (Guatemala) 125,- Ron Zacapa XO 25 Year (Guatemala) 190,-

14 TASTINGS Tasting 95,- Prøv tre forskellige slags gin, vodka, rom, tequila, bourbon eller whiskey og oplev, hvor stor forskel der kan være på én og samme spiritus. Vi fortæller lidt om det hele, og er du tørstig efter mere viden, spørger du bare løs. Du får ½ oz. af hver toppet med en af mixerne fra Fever Tree: Soda Water, Tonic Water, Ginger Ale, Ginger Beer, Bitter Lemon eller Lemonade. FLIGHTS & JOURNEYS Cocktail Flights og Spirituous Journeys er Moltkes svar på toprestauranternes tasting-menuer. Med kyndig hånd leder vi dig gennem nye og klassiske smagsoplevelser, fortæller historien bag kreationerne og giver dig (måske) ny inspiration til din næste cocktailbestilling. Flights og Journeys serveres altid for minimum to kuverter. Cocktail Flight 155,- På en Cocktail Flight besøger du én destination, hvor du får serveret tre små cocktails baseret på samme spiritus. Spirituous Journey 295,- Spirituous Journey tager dig på en rejse jorden rundt, hvor du får serveret seks små cocktails baseret på lige så mange forskellige typer spiritus.

15 Prohibition The Noble Experiment Moltkes Bar er en hyldest til de barer og bartendere, der trodsede spiritusforbuddet i USA og fortsatte deres virke enten illegalt i såkaldte speakeasies eller ved at pakke deres shakere og tage turen over Atlanten for at arbejde i Europa eller på andre kontinenter. Blandt de mest kendte er Harry Craddock, der fik job i American Bar på Savoy Hotel i London og udgav The Savoy Cocktail Book, der stadig regnes for en af bartendernes bibler. USA tørrer ud på overfladen Spiritusforbuddet i USA blev indført efter pres fra Women s Christian Temperance Union, der var af den faste overbevisning, at alkohol ikke blot var årsagen til alle sygdomme, men også vejen til den sikre død. I årene op til forbuddet havde de puritanske kvinder været særdeles aktive og var hverken blege for at chikanere eller vandalisere landets barer i deres kamp for at tørlægge USA. Én efter én bukkede staterne under for presset, og i 1920 var The Volsted Act en realitet: Det var nu forbudt at sælge, producere og transportere alkohol i hele USA. Ironisk nok gjorde det amerikanernes tørst efter alkohol endnu større. Speakeasies eller smugkroer skød op overalt, og i New York alene menes der at have eksisteret omkring af disse lyssky etablissementer.

16 Speakeasy [ spi:ki:zi] sb. (am.) smugkro Udtrykket speakeasy kommer sandsynligvis fra den måde, en gæst bestilte alkohol på uden at vække mistanke bartenderne bad gæsterne om at være stille og speak easy. Mange speakeasies blev drevet af personer, der var tilknyttet organiseret kriminalitet. Men selvom der var risiko for, at politiet kunne storme etablissementerne og arrestere både barejere og gæster, var driften af disse illegale værtshuse så lukrative, at de florerede overalt i USA. Speakeasies kunne deles op i to grupper: Dem, der virkelig var gemt af vejen i baglokaler og kældre, og dem, der var forklædt som velrenommerede restauranter og legale klubber. I de store byer var speakeasies ofte ekstravagante og tilbød mad, levende musik, shows og striptease. Korruption var en del af hverdagen, og politiet blev jævnligt bestukket for at lukke øjnene eller give et praj om kommende ransagninger. Feinschmeckere rejser efter spiritussen Selvom speakeasies var populære, smagte den illegale spiritus mildest talt ikke godt. De, der stadig ville forkæle smagsløgene med en god cocktail, tog derfor til Havana, hvor de efter en kort flyvetur kunne nyde den cubanske rom. Andre krydsede grænsen til Mexico efter tequila eller tog til Canada, hvor en god whiskey on the rocks ventede. Endelig var der dem, der blot gik om bord på det nærmeste krydstogtskib og sejlede ud i internationalt farvand, hvor det var legalt at åbne de eftertragtede flasker. I think this would be a good time for a beer Samtidig blomstrede den organiserede kriminalitet i USA, hvor den satte sig på produktionen af illegal alkohol og gjorde moonshine og bootlegging til kendte begreber i den amerikanske ordbog. I løbet af de tretten år, forbuddet eksisterede, aftog befolkningens støtte i takt med, at tømmermændene i form af voksende kriminalitet blev mere og mere mærkbare. Da Franklin D. Roosevelt i 1932 gik til valg som USA s næste præsident, omfattede hans valgprogram derfor ophævelsen af spiritusforbuddet. Roosevelt vandt valget, holdt sit løfte, og den 5. december 1933 ophævede han forbuddet med ordene: I think this would be a good time for a beer. Men selvom den såkaldte Repeal Day med ét slag gjorde alle landets speakeasies lovlige, lever konceptet videre helt op til i dag.

17 MOLTKES BAR Dronningens Tværgade København K Telefon bar@moltkes.com

18