Tidspunkt Titel Sted Indhold Andre bemærkninger 13. januar kl. 20 Nytårskoncert med Randers Kammerorkester

Transkript

1 Dato: 14. juli 2016 Reference: Kirsten Helby Tlf.: Journalnr.: 16/9990 Oversigt over 2017 projekter redigeres løbende Tidspunkt Titel Sted Indhold Andre bemærkninger 13. januar kl. 20 Nytårskoncert med Randers Kammerorkester Entre 150 kr. Pavillonen Grenaa : Ulla Pedersen Nytårskoncert med solist, baryton Thomas Storm Under ledelse af dirigent David Riddell Ulla-bent@stofanet.dk 20. januar 2017 Børneåbning - Ønskelandet 28. januar 2017 Åbning af ny udstilling Gratis Fire veje til Norddjurs havet, kalken, jorden og købstaden Gratis Norddjurs - sted endnu ikke fastlagt : Krista Andreasen ka@norddjurs.dk Museum Østjylland Søndergade 1 Grenaa Jørgen Schmidt-Jensen Med baggrund i børns ønsker og drømme for fremtiden produceres en sang med sangerinde Alberte Winding og komponisten Jan Rørdam. Ligesom der laves en koreografi til åbningsdans/årets Dans. Disse to elementer indgår i Den Regionale Børneåbning på forskellig vis i 19 kommuner. Helt nyt museum med udstillinger om Norddjurs' historie fra de ældste tider til i dag Der er tale om en permanent museumsudstilling, som breder sig i hele Museum Østjylland. Udstillingen står derfor mange år efter åbningen. Udstillingsåbningen vil blive fulgt op med et fyldigt arrangementsprogram, som breder sig over hele 2017, og som vil have fokus på Norddjurs historie formidlet i museet og ude i landskabet Hver kommune få et tilskud til arrangementet på kr. fra Får tilskud fra februar-31. december Udstillinger gennem 600 års herregårdshistorie Gammel Estrup Herregårdsmuseum Randersvej 2 På Gammel Estrup Herregårdsmuseet kan man i hele 2017 opleve herregårdens permanente udstillinger, som er en levende fortælling 1

2 4. februar 6. marts 23. februar 2017 kl Entre: 90/100 kr. Børn gratis Kunstudstilling med Søren Romby Entre: gratis Rethink konditorkunsten Entre 515 kr. Maks. 30 personer 8963 Auning Museumsinspektør Marie Andersen Pavillonen, Grenaa, Jens Stavnskær Grenaa Kunst- og musik forening Museumsinspektør Bettina Buhl om dansk herregårdsliv og deres internationale forbindelser. Udstillingen omfatter porcelæn, gobeliner, malerier, møbler og mange andre genstande. De adelige portrætter på Gammel Estrup - Herregårds-museet illustrerer dansk kunsthistorie med et europæisk udsyn, der dækker stilperioderne renæssance, barok, rokoko, romantik og Guldalder. I Videnskabernes og Lidenskabernes rum er tiden sat tilbage til tiden omkring år 1800, hvor Jørgen Scheel foretog sine lange rejser i Europa, og som blev beskrevet i Aarhus 2017-projektet Den Vilde Greves dannelsesrejse. Oplev også herregårdslivet for tjenestefolk i folkestue og tyendekammer og smag på autentisk hjemmebag i Herregårdskøkkenet. I Skovarbejderhuset kan man indånde stemningen fra de glemte arbejdere på en af landets store herregårde i begyndelsen af tallet. Gammel Estrup Herregårdsmuseet er åbent hver dag (undtagen mandage) fra februar til december. Udstilling af malerier Rethink konditorkunsten Mesterkonditoren Gert Sørensens imponerende og fantasifulde værker Udstillingsperiode: 14. november september 2017 Eksklusiv dansk konditorkunst vises gennem unikke, fantastiske og smukke dekorationer. En af landets dygtigste konditorer gennem historien er Gert Sørensen, som opnåede stor international hæder for sine fantastiske dekorationer. Kongehuset, skuespillere, de mange besøgende til Tivoli i København og ikke mindst Simon Spies har kunnet nyde mesterkonditorens imponerende og fantasifulde præstationer. Det var nemlig Gert Sørensen, som designede, udregnede og fremstillede Simon Spis` bryllupskage, som jo på baggrund af dens enorme størrelse fik plads i Guinness Rekordbog som verdens største bryllupskage. Dele af kagens dekorationer vises i udstillingen sammen med fotos, anekdoter og service designet specielt til lejligheden. Udover de mange dekorationer indeholder udstillingen specialdesignede redskaber, værkstedet 1:1, hvor Gert Sørensen udformede dekorationerne, fortællinger og meget, meget mere. Udstillingen er blevet til i samarbejde med Gert Sørensens familie. Konditorhåndværket er meget gammelt og rummer mange spændende 2

3 1.marts-31. marts Herregårdene en europæisk forbindelse Undervisningsforløb for skoler og ungdomsuddannelser Max. 30 elever pr. forløb 1200 pr. skoleklasse Gl. Estrup Herregårdsmuseum Randersvej Auning Museumsformidler Helle Kristensen hik@gammelestrup.dk tlf teknikker som du kan gøre brug af, når du selv bager. I Madens Hus på Dansk Landbrugsmuseum vil kokken Per Mandrup tage dig med på en personlig rejse i Gert Sørensens univers. Per har kendt Gert Sørensen og har lært af hans teknikker. På madskolen skal du først bage efter Gert Sørensens kageopskrifter, hvorefter du vil lære nogle simple teknikker, som kan fuldende dit bagværk. Gammel Estrup - Herregårdsmuseet afholder en række specialdesignede undervisningsforløb, som i anledning af Aarhus 2017 gentænker herregårdene som porten til Europa i historisk perspektiv. Elever i grundskoler og på ungdomsuddannelser kan således prøve kræfter med praktiske opgaver, som knyttede sig til en internationalt dannet herremand og samtidig lære mere om de europæiske handelsmæssige og kulturelle strømninger, som i høj grad har været med til at præge de danske herregårde og samfund. Forløbene varer tre timer og henvender sig til grundskoleelever på de mellemste og ældste klassetrin, samt elever på ungdomsuddannelser i faget historie. Udstillingsperiode: 2. marts november 2017 Rethink - Landbrugshistorien Randersvej Auning Rethink Landbrugshistorien Dansk Landbrugsmuseum vil i forbindelse med Kulturby 2017 vise en særudstilling om landbrugshistorien og landbokulturen i Region Midtjylland set i en større europæisk kontekst. Udstillingen vil indeholde såvel historiske som nutidige elementer om det midtjyske landbrug og Europa. Den vil se på landbrugshistorien i et nyt lys rethinke den og vise, hvorledes der har været og fortsat er et tæt samspil mellem vores region og det øvrige Europa på dette område. Vi opfatter traditionelt landbruget som identitetsskabende for os danskere og vores kultur, hvor der gennem århundrede ofte synes at være fundet særlige danske løsningsmodeller på de udfordringer, der har måttet opstå. Landboreformerne, højskolebevægelsen, andelsbevægelsen og den økologiske produktionsform står som særlige milepæle i vores selvforståelse af dansk landbrugs formåen. I virkeligheden har det danske landbrug altid været stærkt påvirket af strømninger udefra. Det gælder teknologi, viden, husdyravl, arbejdskraft osv. Ved at rethinke landbrugshistorien i en europæisk kontekst giver det mulighed for at få helt nye synsvinkler og nuancer på historierne om, hvad dansk landbrug har præsteret gennem tiden. Vi vil tage udgangspunkt i forholdene her i Region Midtjylland, og Får tilskud fra

4 3. marts- 2. april Hans Sandgren og Amalie Staunskjær Jacobsen Baunhøj Mølle, Bavnhøjvej 31, 8500 Grenaa rethinke områdets landbrugshistorier og begivenheder ved at se dem i et europæisk perspektiv. Udstillingen kommer til at bestå af en række historiske nedslag med eksempler på samspillet og påvirkningerne mellem os og det øvrige Europa. Vi vil bl.a. fortælle om studedriften langs Hærvejen med eksport af kreaturer til Europa; Kartoffeltyskerne, der kom hertil i 1750 erne og bosatte sig på Alheden; det første dyrskue i Danmark, som blev afholdt i Randers i 1810 og var inspireret af dyrskuer i andre europæiske byer; den første mejerskeuddannelse i Danmark iværksat i 1830 erne i Voldum efter forbillede udefra; den første fungerende landbrugsskole for almuen etableret nær Frijsenborg i 1830 erne inspireret af tilsvarende initiativer ude i Europa; den første landmandsforsamling i Randers 1845 med udstilling af redskaber fra andre europæiske lande; 1800-tallets hedeopdyrkning og landvindingsprojekter i Midtjylland, som for en stor del blev udført af engelske og tyske ingeniører; det første Andelsslagteri i Horsens 1887, som var betinget af en begyndende baconeksport til England; de polske landarbejdere, som kom til de midtjyske herregårde omkring århundredeskiftet osv. I begyndelsen af det 20. århundrede opstod en af de første og stærkeste danske brands Lurmærket - i det midtjyske. Dette brand har sidenhen fungeret som et kvalitetsstempel for det danske smør i hele Europa. Senere etableredes Mejeriforeningen med sit hovedkontor i Aarhus. Denne organisation blev kendt for Karolinekoen og de berømte Karolinepiger, der var med til at profilere danske landbrugsprodukter i mange europæiske hovedstæder. I vore dage er der grund til at fremhæve, at landets største og mest betydende virksomheder, vidensinstitutioner og begivenheder inden for landbrugs- og fødevareområdet er hjemmehørende i Region Midtjylland Arla Foods, Tulip, Danish Crown, Agro Food Park, Forskningscenter Foulum, Landsskuet i Herning, Danish Food Contest i MCH, Food Festival i Aarhus m.fl. Alle spiller de fortsat en betydelig rolle på den europæiske scene. Med til billedet hører, at Region Midtjylland blandt de danske regioner i vore dage har en meget stærk erhvervssatsning på fødevareområdet. Møbeldesign og installationskunst 4

5 11. marts-10. april Kunstudstilling med Morten Skovmand Entre: gratis 4. april kl Randers kammerorkester 150 kr. 6. april kl Rethink det danske køkken Pris pr. person kr personer 27. april Region Midtjylland som herregårdslandskab Hjemmeside præsenteres Entre Børn gratis, Jens Stavnskær Grenaa Kunst- og musik forening Pavillonen, Grenaa, Jens Stavnskær Grenaa Kunst- og musik forening Pavillonen Ulla Pedersen Museumsinspektør Bettina Buhl Gammel Estrup Herregårdsmuseum Mikael Frausing tlf Udstilling af grafik og maleri Klassisk koncert Hvad er kendetegnet for det særlige danske køkken vi kan røbe, at det ikke kun er flæsk og persillesovs? Vi vil gentænke nogle af landets egnsretter, og vi vil spejle det østjyske køkken i forhold til det øvrige Danmark. Kokken Per Mandrup tager os i køkkenerne i Madens Hus, og i de fantastiske omgivelser skal vi sammen tilberede klassiske egnsretter ud fra et moderne koncept hvor alle kan være med og som samtidig smager skønt i forhold til nutidens smagsløg. Egnsretter har også i dag sin berettigelse, og der er tale om råvarer hentet i den selvforsynende husholdning, teknikker som har overlevet gennem generationer og serveringer, som havde det til formål, at det ikke bare skulle mætte maden var nemlig madmors stolthed. Undervejs vil museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl fortælle kulturhistorien om de mange egnsretter. Præsentation af nye hjemmeside: Region Midtjylland som herregårdslandskab. Herregårdene i Midtjylland indeholder en variation og forskellighed som få andre steder i landet. Fra Renæssancens stolte bygninger med knejsende spir til nogle af 1700-tallets mere beskedne studeherregårde har de haft afgørende indflydelse på kulturlandskabet. Med præsentationen af en ny hjemmeside vil Dansk Center for Herregårdsforskning fortælle historien om de midtjyske herregårde fra øst til vest. Nøje udvalgte eksempler præsenterer vidt forskellige sider af herregårdenes historie gennem mange århundreder. Ved arrangementet får publikum smagsprøver på højdepunkterne og de mere ukendte sider af herregårdenes kulturarv, ligesom der gives 5

6 27. april Rethink skåneærmet inspiration og en opfordring til selv at gå på opdagelse i herregårdslandskabet. Oplev præsentationer, udstillinger og aktiviteter, samt mulighed for at smage hjemmebag i Herregårdskøkkenet på Gam-mel Estrup. Husholdningsskole anno 1950 Maj / juni Smukke og Grimme Steder Kulturringsprojekt maj juni, 2017 Gratis Plænen ved Pavillonen Grenaa med en evt. satellit på havnen ud for Grenaa Maskinfabrik : Krista Andreasen ka@norddjurs.dk Et mobilt kunstværk som skal turnere rundt i 7 kommuner: Samsø, Odder, Skanderborg, Favrskov, Syddjurs, Norddjurs samt Aarhus. Værket skal placeres atypiske steder og være samlingspunkt for gratis events. Projektet ønskes som en del af Aarhus2017. Målet er at skabe et vigtigt statement og møde med interaktiv installationskunst i de 6 østjyske kommuner samt Aarhus Kommune. Projektet insisterer på et billedkunstnerisk sprog som en vigtig del af vores kultur og eksperimenterer i sin form som både installation, mobilt udstillingsrum, arkitektur og scene. Formen er en omrejsende soloudstilling med 4 samarbejder og bliver et foranderligt rum i dialog med verden, som løbende tilføjes nye udtryk og derigennem skaber kikkerter ud i landskabet, hvor steder og mennesker engageres i hinanden på nye måder. 5. maj Rethink porren - Mad i krig og krise maj Adelsmænd, godsspekulanter og studehandlere Guidet bustur i VestJylland 35 deltagere 2195 kr. Prisen inkluderer to dages guidet bustur til vestjyske herregåde, 6 gider, 2 x De Kulturhistoriske Museer i Holstebro Kommune Museumsvj 2B 7500 Holstebro Opfindsomheden i køkkenet har været stor, når landet var i krig og krise. Mangel og knaphed på fødevarer betød minimalt madspild. Vi finder de bedste opskrifter frem fra gemmerne og sammensætter en middag med fokus på kreativitet, velsmag og økonomi Guidet bustur. Tag med på opdagelse i det vestjyske herregårdslandskab. Fra de yderste klitrækker ved Vesterhavet til de magre jorder på heden og fra Limfjorden i nord til Ringkøbing Fjord i syd rummer Vestjylland en mangfoldighed af store og små herregårde. Mange har ikke overlevet op til nutiden, men de har ikke desto mindre sat deres præg på historien og på landskabet: fra studehandel til fæstebønder, fra vandmøller til kirker, fra politikere til kulturpersonligheder. Turen indbefatter to dages oplevelser på Vestjyllands kendte og ukendte herregårde: det eneste vestjyske baroni Rysensteen, det 500 år gamle Brejninggård, 1700-tallets Kabbel og en af Vestjyllands sidste herre-gårde, Ausumgaard. Overnatning finder 6

7 frokost på Mikael Frausing tlf herregårde, samt 3-retters middag, vinmenu og overnatning på Nørre Vosborg sted på herregården Nørre Vosborg, hvor vi også skal nyde en eksklusiv middag. Kom med, når herregårdseksperterne går Off Road og åbner for herregårdenes glemte kulturarv i Vestjylland. 5. maj Smagen af tang Kattegatcentret Oplev, hvordan man dyrker tang og lær at bruge det i madlavningen 7. maj kl Koncert med operaelever fra det Jyske Musikkonservatorium Pavillonen Else Vadsholm Vadsholm@yahoo.dk Højdepunkter fra operaens verden 2. juni 31. december Entre: 100 kr. Reformationsjubilæum 2017 Entre Børn Gratis Marie Andersen ma@gammelestrup.dk tlf Reformationen medførte gennemgribende religiøse og politiske forandringer i det danske samfund. Adelen trådte selvbevidst og magtfuldt frem som landets ubestridte elite. På Gammel Estrup ledes tankerne uvægerligt tilbage til Eske Brock, en af tidens mest indflydelsesrige og rigeste adelsmænd, som udvidede og ombyggede den tidligere mid-delalderborg til det nuværende pragtanlæg i renæssancestil. I anledning af 500-års jubilæet for Reformationen skruer vi tiden tilbage til og 1600-tallets Gammel Estrup, når museet slår dørene op for tre af museets nyrestaurerede rum. Det gælder det stemningsfulde kapel, der blev indrettet af Eske Brocks svigersøn, Jørgen Skeel, i 1600-tallet, og Renæssancesalen som fortæller om dagligliv og adelige idealer. Den nye del af museets permanente udstillinger åbner den 2. juni og holder åbent resten af året juni Dragefestival i Grenaa : Kjeld Overgaard Juni Torvedag Kystvejens Konferencecenter juli Kunstevent : Bent Bønnerup/Fjellerup Sølyst: bes@pc.dk Bro over Sorteå 18. juni 19. december Herregårdsmarked på Gammel Estrup Festival og levendegørelse Marie Kirstine Elkjær me@gammelestrup.dk tlf Arrangement med dragebyggeri, drageflyvning. Torvedag med små oplevelsesboder inspireret af naturen. Der bydes på gastronomiske hapsere og smagsprøver på lokale specialiteter Under 2017 temaet Gentænk landsbyen samarbejder de to byer om kunstevent med udstilling på stien langs stranden mellem de to byer og med udstilling/arbejdende værksteder og arrangerede temature Kom med tilbage til 1700-tallet, når Gammel Estrup Herregårdsmuseet åbner sin fejring af kulturbyåret med en international festival. Historien vækkes til live på herregården, når markedspladsen genlyder af bønder og håndværkere, der falbyder 7

8 26. juni 13. august Entre Børn Gratis Smag på tang Bliv klogere på alt, hvad tang kan bruges til Kattegatcentret deres varer. Tag med på en rejse til en tid med ekstravagante selskaber, store silkekjoler og pudrede parykker. Gammel Estrups borggård forvandles til en af 1700-tallets hektiske markedspladser, hvor bønderne sælger deres varer, og gøglerne underholder med hæsblæsende ildshows. Man kan også opleve smede, børstenbindere, pileflettere og andre håndværkere i arbejde, og man kan smage helstegt pattegris og nyde den særlige overgærede øl i kroen. I anledning af Aarhus 2017 har Gammel Estrup sat fokus på herregårdenes internationale forbindelser og udenlandske adelsfolk vil blande sig med musikere, kunstnere og håndværkere fra hele Europa. Lær om, hvordan man kan plukke sin egen tang og bruge den i maden juli Hummerdage på Anholt Anholts virksomheder og foreninger Hummerdage på Anholt centrerer jomfruhummeren, som lever i farvandet rundt om Anholt. Udpluk af aktiviteter: Hummerretter i flere variationer hos havnens restauranter Rom og jomfruhummer hos Orakel Bar Livemusik på havnen Ølsmagning hos Al'got Krabbe konkurrence hos Molevitten Lær at rense og tilberede jomfruhummere og filetere fisk hos Hellefisken Åbent hus hos Anholt redningsstation Lær at surfe på havnestranden 15. juli De 4 verdenshjørner Hotel Havlund Der vil være boder med forfriskninger og til dagen vil blive udviklet 4 nye lette Snack menuer med afsæt i surt, sødt, varmt og koldt. Menuerne udvikles i løbet af det kommende år og udvikles i samarbejde med leverandører og e.v.t andre interesserede. Eventen vil løbende blive udviklet med tiltag. 29. juli 6. august Lokalt madmarked under åben himmel Mosters2go, Fjellerup Vi har samlet de bedste madvogne, der sørger for at I får stillet sulten hvad end det drejer sig om en lækker frokost, aftensmad eller lidt ekstra til den søde tand. 31. juli 11. august Langtude mad, Langtude festival Kultur- og Aktivitetsudvalget, Anholt Forsamlingshus Langtude festival er et kunstkaos på Anholt med skæve kulturarrangementer som er langtude. Programmet er en blanding af musik, teater, poesi, litteratur, billedkunst og mad. Til festivallen hører også mad som er langtude, og her serveres bl.a. et langtude stjerneskud og langt ude hummerretter, som gentænker det 8

9 traditionelle stjerneskud og de traditionelle hummerretter på helt nye måder august Let s Rethink Cyklus - Baunhøj Mølle - Grenaa Kunstforening/Pavill onen - Museum Østjylland august Rethink høstfesten Dansk Landbrugsmuseum og Norddjurs Kommune Samtidig er der vinsmagning med en Anholt tapas menu, ligesom det også er planen, at man kan komme på ørkentur og samle planter og bær ind til helt unikke langtude kryddersnaps. En udstilling med Prof Kunst Norddjurs og gæster. Med Let s RETHINK cyklus giver den enkelte kunstner bud på sit forhold til begrebet cyklus. Aflagte objekter fra fiskeriet kan omsættes til installationer i en konceptuel kontekst. Nogle værker kan referere til naturens tilstand. En installation af lyd, lys og eller video bringer beskueren til en ny sanseoplevelse. Et fotoprojekt sætter f.eks. fokus på sociale udfordringer eller naturens forandringsprocesser. Maleren og grafikeren kan genoptage tidligere værker og tilføre ny betydning. 12. august: Høstfest i Sostrups Slots gamle lade. Dygtige kokke byder på et helt unikt smagsunivers, hvor områdets lokale råvarer forenes i en moderne høstfestmiddag. Den gamle tradition med madkurve gentænkes og skal i spil i alle landsbyer i området for afholdelse af lokale høstfester. 22. august 2017 kl Rethink det selvforsynende ildstedskøkken Indsamling og høst: åen og engen Tilmelding nødvendig se museets hjemmeside: Entre: 250 kr. Museumsinspektør Bettina Buhl 13. august: Vi skal rundt i det djurslandske spisekammer med nedslagspunkter ved havet, i skoven og på marken dygtige kokke er at finde i råvarernes naturlige omgivelser, hvor du vil kunne smage på de djurslandske specialiteter. På Dansk Landbrugsmuseum afholdes en stor høstdag, hvor du vil kunne opleve, hvordan man høstede i gamle dage ligesom der afholdes et helt særligt dyrskue med fremvisnings af de gamle danske husdyrracer. Ildstedskøkkenet er den periode i vores madhistorie, hvor vi måtte tilberede maden over ild i den åbne skorsten. Råvarerne, vi havde til rådighed, var høstet i umiddelbar nærhed af gårdene og landsbyerne. I marken og i haven i skoven og ved havet. Vi udnyttede så meget spiseligt af den vilde natur, som det var muligt. Faktisk var det så almindeligt, at de danske konger måtte formulere regler for, hvad der måtte høstes og hvor meget hver person måtte indsamle. I den historiske madskole i Madens Hus på Dansk Landbrugsmuseum vil vi udfordre nutidens syn på brug af ingredienser. Vi skal indsamle af naturens spisekammer. Høste på lokaliteter, som indeholder mangfoldige ingredienser, som for de fleste er ukendte og finurlige. Vi skal besøge naturen på forskellige tidspunkter af året og derved hente modne lækre og smagsfulde råvarer og så skal vi besøge forskellige 9

10 typer af natur, som hver især repræsenterer forskellige typer af spisekamre. Efter indsamling og høst går vi i det gode gamle ildstedskøkken, hvor vi tænder op, arbejder med de gamle køkkenredskaber, tilbereder vores mad og spiser i varmen fra ildstedet. Undervejs vil museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl fortælle om ildstedskøkkenets historiske madepoke og fortælle kulturhistorien bag de ingredienser, som vi har høstet. Naturvejleder Niels Frost hjælper os med indsamlingen og tilberedningen. 26. august Smag på sommermad ved Djurslands længste langbord 26. august Herregårdenes arkitekturperler i Østjylland Guidet bustur Max 35 deltagere 30. august Mad på tværs af generationer DagliBrugsen Dybvang, Lyngby Gammel Estrup Herregårdsmuseum Mikael Frausing mf@gammelestrup.dk tlf Plejecenter Fuglsanggaarden og Kattegatskolen Sommerfest, hvor aftensmaden er tilberedt af lokale sæson råvarer - ud fra unikke udvalgte opskrifter, serveret ved Djurslands længste langbord. Formålet er at udbrede kendskab til gode råvarer og give inspiration til anvendelse af disse. Formålet er derudover også at skabe og fastholde lokalt fællesskab og samarbejde. Herregårdene hører til blandt Danmarks fineste kulturarv. Bag de brede voldgrave ligger de store hovedbygninger med tårne og spir - på én gang fremmedartede og velkendte. Med denne tur, og i anledning af Aarhus 2017, vil historikerne fra Dansk Center for Herregårdsforskning sætte fokus på herregårdenes internationale forbindelser: i arkitektur, i parker og haver, i indretning og i kultur og dannelse repræsenterer herregårdene den nyeste europæiske mode og stilretninger. I Østjylland og på Djursland ligger herregårdene særlig tæt, og med denne bustur besøger vi nogle af højdepunkterne i den østjyske herregårdsarkitektur. Inden for en ganske kort afstand finder vi det alt sammen: fra renæssancens knejsende spir og barokkens strenge symmetri, til rokokoens lette elegance og klassicismens enkle skønhed. Turen afgår fra Gammel Estrup Herregårdsmuseet og indbefatter bl.a. besøg på Bidstrup, hvor der serveres en let frokost i herregårdens sale indrettet i 1700-tallet af storgods-ejeren Geert de Lichtenberg. Fuglsanggårdens køkken og café er gået sammen med Kattegatskolen, Skolebakken fra næste skoleår for at udvikle nye koncepter, eller lave erfaringsudveksling. Modtager tilskud fra 2017 De ældre inddrages i smagsoplevelser og meningsudveksling. Der udarbejdes læringsmål for 6. klasserne i 2016/2017 (7. kl.) som afsluttes med en fælles præsentationsdag for alle interesserede, i alle generationer. 10

11 7. september 14. september 28. september 5. oktober 9. september kl Porten til Europa Foredragsrække om europæisk herregårdskultur Entre 125 pr. foredrag Maks 100 deltagere pr. foredrag Rethink det selvforsynende ildstedskøkken Indsamling og høst: marken og skoven Entre: 250 kr. Marie Andersen tlf Museumsinspektør Bettina Buhl Datoen danner også rammen om centerets 50 års jubilæum, hvor der også vil være andre aktiviteter. De danske herregårdes kulturhistorie stopper ikke ved de nutidige landegrænser, tværtimod. Herregårdenes ejere havde internationale netværk og tog på dannelsesrejser og fornøjelsesrejser i udlandet. Arkitektur, kunst, musik, filosofi og politik spredtes i Europa gennem adelige netværk, og herregårdene fungerede som kulturelle centre, hvorfra nye strømninger spredtes til landdistrikterne og købstæderne. Der er derfor god grund til at vende blikket udad og kaste et nærmere blik på slotte og herregårde i Europa. Med denne foredragsrække inviterer Gammel Estrup på en anderledes og overraskende rundtur i herregårdenes europæiske kulturhistorie fra hertugerne af Kurland i øst til de engelske herresæder i vest, fra franske vinslotte i syd til store godser dybt inde i de svenske skove mod nord. Tag med, når foredragsholdere og eksperter igen åbner Porten til Europa på Gammel Estrup. Ildstedskøkkenet er den periode i vores madhistorie, hvor vi måtte tilberede maden over ild i den åbne skorsten. Råvarerne, vi havde til rådighed, var høstet i umiddelbar nærhed af gårdene og landsbyerne. I marken og i haven i skoven og ved havet. Vi udnyttede så meget spiseligt af den vilde natur, som det var muligt. Faktisk var det så almindeligt, at de danske konger måtte formulere regler for, hvad der måtte høstes og hvor meget hver person måtte indsamle. I den historiske madskole i Madens Hus på Dansk Landbrugsmuseum vil vi udfordre nutidens syn på brug af ingredienser. Vi skal indsamle af naturens spisekammer. Høste på lokaliteter, som indeholder mangfoldige ingredienser, som for de fleste er ukendte og finurlige. Vi skal besøge naturen på forskellige tidspunkter af året og derved hente modne lækre og smagsfulde råvarer og så skal vi besøge forskellige typer af natur, som hver især repræsenterer forskellige typer af spisekamre. Efter indsamling og høst går vi i det gode gamle ildstedskøkken, hvor vi tænder op, arbejder med de gamle køkkenredskaber, tilbereder vores mad og spiser i varmen fra ildstedet. Undervejs vil museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl fortælle om ildstedskøkkenets historiske madepoke og fortælle kulturhistorien bag de ingredienser, som vi har høstet. Naturvejleder Niels Frost hjælper os med indsamlingen og tilberedningen. 11

12 14. september 2017 kl Rethink Den levende kulturarv - kødets anvendelse Entré 515 kr. Max 35 personer Randersvej Auning De gamle danske husdyr Den røde malkeko, det store jyske kvæg, de snehvide landkaniner og de farverige danske landracehøns. De gamle danske husdyrracer var nøjsomme, og de gav mad til mange i lange perioder. Vi skal på mark, i lade og hønsegård og se og høre om de gamle danske husdyrracer. I Madens Hus skal vi i oplevelseskøkkenet og tilberede forskellige typer af kød fra disse dyr. Kokken Per Mandrup vil lære os udskæringsteknikker, modning, konservering og tilberedning af det fantastiske kød. Hver deltager skal desuden tilberede pølser efter spændende og smagsfulde opskrifter fra 1700-tallets kogebøger. Vi skal gentænke kødets brug til forskellige serveringer. Vi skal udnytte det hele og bedst muligt. Undervejs vil museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl fortælle om kødets betydning for de danske husholdninger gennem tiderne september Euroean Encounter Maks. 120 deltager Der betales konferenceafgift, der dækker faglige oplæg, forplejning og evt. ekskursioner. Gammel Estrup Herregårdsmuseum Mikael Frausing mf@gammelestrup.dk tlf Gammel Estrup - Herregårdsmuseet er vært for en international konference for forskere, museumsinspektører, arkitekter og alle andre, som er interesserede i europæiske herregårdes historie og kulturarv. Konferencen er del af arbejdet i det internationale forskernetværk ENCOUNTER (European Network for Country House and Estate Research), som blev oprettet i 2015 af herregårdseksperter i ni europæiske lande med et ambitiøst mål om at gentænke en vigtig komponent i den europæiske kulturarv og identitet. Gennem forskning, konferencer og projekter vil netværket udforske og nytænke regionale variationer og bemærkelsesværdige ligheder i historien om slotte, herregårde og landsteder i Europa Får tilskud fra oktober Rethink æblet På årets store æbledag vil kokken Per Mandrup tage dig med i Madens Hus, hvor du kan afprøve æblets kreative anvendelser. 7. oktober kl Rethink det selvforsynende ildstedskøkken Indsamling og høst: hegn, have og husdyr Entre: 250 kr. Museumsinspektør Bettina Buhl Ildstedskøkkenet er den periode i vores madhistorie, hvor vi måtte tilberede maden over ild i den åbne skorsten. Råvarerne, vi havde til rådighed, var høstet i umiddelbar nærhed af gårdene og landsbyerne. I marken og i haven i skoven og ved havet. Vi udnyttede så meget spiseligt af den vilde natur, som det var muligt. Faktisk var det så almindeligt, at de danske konger måtte formulere regler for, hvad der måtte høstes og hvor meget hver person måtte indsamle. 12

13 I den historiske madskole i Madens Hus på Dansk Landbrugsmuseum vil vi udfordre nutidens syn på brug af ingredienser. Vi skal indsamle af naturens spisekammer. Høste på lokaliteter, som indeholder mangfoldige ingredienser, som for de fleste er ukendte og finurlige. Vi skal besøge naturen på forskellige tidspunkter af året og derved hente modne lækre og smagsfulde råvarer og så skal vi besøge forskellige typer af natur, som hver især repræsenterer forskellige typer af spisekamre. Efter indsamling og høst går vi i det gode gamle ildstedskøkken, hvor vi tænder op, arbejder med de gamle køkkenredskaber, tilbereder vores mad og spiser i varmen fra ildstedet. Undervejs vil museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl fortælle om ildstedskøkkenets historiske madepoke og fortælle kulturhistorien bag de ingredienser, som vi har høstet. Naturvejleder Niels Frost hjælper os med indsamlingen og tilberedningen. 8. oktober kl. 14 Ord og toner Baunhøj Mølle Musik og ord v. Kirstine Quortrup 12. oktober Rethink de østjyske råvarer 13. oktober Åbent hus i moderne storkøkken 13. oktober til sjællandske kunstnere november Entre 150 kr. 26. oktober Spil dansk dagen Entre 150 kr. Ulla Pedersen Ulla-bent@stofanet.dk Dansk Landbrugsmuseum DjursMad I/S Baunhøj Mølle Jens Stavnskær Grenaa Kirke : Organist i Grenaa Kirke, Lise Lotte Kristensen Historisk madskole målrettet børn i alderen: 7 12 år. Du skal i køkkenet med en rigtig kok og lære at lave mad. Men hvor kommer maden fra? Vi skal kigge på forskellen mellem grøntsager, som lige er kommet op af jorden, og dem man kan købe i butikkerne. Vi skal smage på gamle danske frugtsorter og sammenligne dem med moderne sorter. Vi skal tilberede kød fra dyr, som har gået på den mark, vi kan se fra køkkenet. DjursMad I/S tilbyder enkelte smagsprøver, og der vil være mulighed for guidet rundvisning i et af Danmarks mest moderne køkkener. Marianne Toftum, Ole Kragh Sørensen og Torben Skov Deltagelse i landsdækkende spil-dansk-dag. Indhold ikke på plads 13

14 4. 5. november Move for life Simon Knoblauch, dgi + foreninger Simon.knoblauch@dgi.dk Tlf november-31. december Jul på Gammel Esturp Udstilling og aktiviter Entre Børn gratis Marie Andersen Ma@gammelstrup.dk Tlf Fuldmånearr. Over hele regionen Støttet af 2017 Hele julemåneden kan man på Gammel Estrup Herregårdsmuseet opleve hvordan herskab og tjenestefolk fejrede jul for godt 100 år siden. Det var en tid, hvor især engelske skikke fandt vej til de danske herregårde. I Herregårdskøkkenet sørger Husjomfruen for fremstilling af knasende og duftende julebagværk fra Ottilie Olsens original opskrifter. Sale og stuer er pyntet med en overflod af blomsterdekorationer, kranse og granguirlander efter engelsk forbillede i stilen fra Downtown Abbey. Alle juleweekender kan besøgende opleve den helt særlige julestemning på herregården, hvor alle børn kan lave deres egne julekager, man kan klippe julepynt, smage de lækreste klejner og købe et juletræ med hjem. I Skovarbejderhuset kan man opleve, hvordan herregårdens landarbejdere fejrede en langt mere beskeden men ikke mindre hyggelig jul. 9. december kl Rethink julemaden Tilmelding nødvendig se museets hjemmeside: Pris pr. person kr. 250 Bettina Buhl Danskernes madtraditioner i forbindelse med fejringen af julen er meget klassisk og faktisk spiser vi danskere nogenlunde det samme. Flere af de anvendte ingredienser henter vi fra fremmede himmelstrøg og flere af de anvendte serveringer er kommet i den nyere tids industrialisering. Vi tager rejsen tilbage til det selvforsynende køkken og tilbereder julens klassikere, som man gjorde det i madmors køkken. Råvarerne er gårdens egne produkter og det mere eksklusive er høstet i den vilde natur. Men andre ord ved at gentænke julemaden, kan vi genskabe den gode gamle jul, hvor det vi drikke og spiser det sure og det søde er danske smagsfulde råvarer. Den historiske madskole byder indenfor, og vi skal arbejde i det stemningsfulde oplevelseskøkken: Madens Hus. Undervejs vil museumsinspektør og madhistoriker Bettina Buhl fortælle om julen og julemadens historie og kulturhistorien bag de ingredienser, som vi anvender. Naturvejleder Niels Frost hjælper desuden med indsamlingen og tilberedningen. December 2017 Herregårdshistorie 12 udgives Bogen koster 150 kr. Gammel Estrup Herregårdsmuseum Mikael Frausing mf@gammelestrup.dk Årets Herregårdshistorie fra Gammel Estrup Herregårdsmuseet vil fokusere på europæisk herregårdskultur. De danske herregårde var en del af en international kultur, som har sat sig spor i både personlige netværk, handel, politik, samt kunst og arkitektur. Den europæiske herregårdskultur rummer en rigdom og mangfoldighed, 14

15 tlf som præsenteres af danske og internationale eksperter. Gammel Estrup præsenterer en spændende historie om herregårdenes fælleseuropæiske kultur, og om de forskelligartede aftryk som herregårdene har afsat i samfundet på tværs af Europa. 15