Menukort. Kære gæst. Jakob Beck Wätjen

Transkript

1 Menukort Kære gæst Det glæder os at byde Dem velkommen her på Montra Hotel Sabro Kro. Kroens historie går tilbage til 1855, og vi er stolte over nu at kunne sige at vi er Danmarks nyeste kro, der trods omfangsrige ændringer og tilbygninger alligevel tager udgangspunkt i stor respekt for stedets historie. Det er vores mål at bevare vores afslappede atmosfære og personlige betjening, og vi håber at De vil synes om vores hyggelige omgivelser. Gastronomien på kroen udspringer af det klassiske danske køkken mikset med moderne tilføjelser. Respekten for råvarerne er i højsædet, og vi stræber efter de ypperste ingredienser året rundt, med mange lokale leverandører. Vi håber at De her i kortet vil kunne finde lige det, De har lyst til. Er De vegetar eller har særlige behov, kontakt endelig vores tjenere herom, og vi vil gøre vores bedste for at imødekomme det. Velbekomme. På egne og mine medarbejderes vegne. Jakob Beck Wätjen Montra Hotel Sabro Kro

2 Aperitif Créme De Mûre. Brombærlikør med hvidvin Glas Kir. Créme De Cassis med hvidvin Glas Pimm s No 1. Frisk agurk og ginger ale. Glas Italien Moscato d Asti Fiocco di Vite. Let mousserende og sødmefyldt. Glas /1 fl Spanien Nitus Cava Brut Reserve. Velafbalancet med en tør eftersmag. Glas /1 fl Champagne Frankrig Champagne Deutz Brut Classic. Champagne Deutz Non Vintage. 1/1 fl Deutz Blanc de Blancs. Champagne Deutz Vintage. Chardonnay. 1/1 fl

3 Juni menu Gældende fra 01. juni juni Grillet tun Med saltet hasselnødder, sauce mousseline, fuglegræs & syltet beder Vin: Rully Premier Cru-Joseph Drouhin-Bourgogne 2014 Friteret, økologisk kylling Med tomatchutney, langtidsbagte tomater, tørret tomat, persilleolie & mizuna Vin: Autumn Riesling-Penfolds-Australien 2015 Langtidsstegt sprængt svin Med variation af blomkål, brunet smør & jordnødder Vin: Abadia san Quirce-Bodegas Imperiales-Ribera del Duero 2013 Marinerede jordbær Med frossen fløde & sprødt Vin: Moscato di Asti-Fiocco di Vite-Piemonte 3 retter kr. 348,- inkl. en lille overraskelse 4 retter kr. 398,- inkl. en lille overraskelse Vinmenu til månedsmenuen, hvor vi har udvalgt et perfekt glas til hver ret Vinmenu til 3 retter: kr. 348,- pr. person Vinmenu til 4 retter: kr. 398,- pr. person Ovenstående menu bedes bestilt senest kl Bemærk venligst at ved betaling med kreditkort beregnes et gebyr svarende til vores omkostninger.

4 Forretter Vi serverer middag fra kl Grillet tun Med saltede hasselnødder, sauce mousseline, fuglegræs & let syltede beder 88,- Krabbebisque Med marineret krabbekød, sprødt tang, rosenstøv & skorzonerrødder 88,- Friteret, økologisk kylling Med tomatchutney, langtidsbagte tomater, tørret tomat, persilleolie & mizuna 78,- Klassisk forret Carpaccio af kalv Med svampeolie, sprød vesterhavsost, soyaristet paranødder, rucola & trøffelbalsamico 68,-

5 Hovedretter Perlehønebryst Med bøgehatte, friske ærter, syltet stikkelsbær, sprød gulerod & hønsevelouté 198,- Langtidsstegt sprængt svin Med variation af blomkål, brunet smør & jordnødder 208,- Kalveribeye Med skalotteløg, løgpuré, smør dampet sommerløg, friteret rødbede & citron timian glace 238,- Alle hovedretter serveres med dagens kartoffel

6 Klassiske hovedretter Klassisk wienerschnitzel Af kalveinderlår og serveret med råstegte kartofler, ærter & smørsauce Kr. 195,- Meunière stegt rødspætte Med citron, tyttebær, persillesovs, hvide asparges & kartofler Kr. 195,- Dagens ret Serveres mandag-torsdag aften Spørg venligst betjeningen Kr. 168,-

7 Desserter "Gulerodsskage" Bestående af kage, syltet, pure, sprødt & ostecreme 88,- Rabarber consomme Med rabarber/limesorbet, kandiseret rabarber & tuille 78,- 5 oste Med rugkiks & tilbehør Kr. 98,- Kroens klassiske dessert Marineret jordbær Med frossen fløde & sprødt Kr. 72,-

8 Kaffe- og te-kort Friskmalet stempelkaffe pr. person 35,- Cappuccino pr. kop 35,- Cafe latte pr. kop 35,- Espresso pr. kop 25,- Dobbelt Espresso pr. kop 35,- Varm chokolade med flødeskum pr. person 35,- Udvalg af løs te Earl gray, Lakrids, Baileys, Mango, Grøn te med lemon, kvæde. pr. person 35,-