Menukort. Kære gæst. Jakob Beck Wätjen

Transkript

1 Menukort Kære gæst Det glæder os at byde Dem velkommen her på Montra Hotel Sabro Kro. Kroens historie går tilbage til 1855, og vi er stolte over nu at kunne sige at vi er Danmarks nyeste kro, der trods omfangsrige ændringer og tilbygninger alligevel tager udgangspunkt i stor respekt for stedets historie. Det er vores mål at bevare vores afslappede atmosfære og personlige betjening, og vi håber at De vil synes om vores hyggelige omgivelser. Gastronomien på kroen udspringer af det klassiske danske køkken mikset med moderne tilføjelser. Respekten for råvarerne er i højsædet, og vi stræber efter de ypperste ingredienser året rundt, med mange lokale leverandører. Vi håber at De her i kortet vil kunne finde lige det, De har lyst til. Er De vegetar eller har særlige behov, kontakt endelig vores tjenere herom, og vi vil gøre vores bedste for at imødekomme det. Velbekomme. På egne og mine medarbejderes vegne. Jakob Beck Wätjen Montra Hotel Sabro Kro

2 Aperitif Créme De Mûre. Brombærlikør med hvidvin Glas Kir. Créme De Cassis med hvidvin Glas Pimm s No 1. Frisk agurk og ginger ale. Glas Italien Moscato d Asti Fiocco di Vite. Let mousserende og sødmefyldt. Glas /1 fl Spanien Nitus Cava Brut Reserve. Velafbalancet med en tør eftersmag. Glas /1 fl Mousserende Champagne Italien Ferrari Demi Sec. Ferrari, Trento. Chardonnay. 1/1 fl Frankrig Bourgogne Cremant de Bourgogne Rosé. Louis Bouillot. Pinot Noir. 1/1 fl Frankrig Champagne Deutz Brut Classic. Champagne Deutz Non Vintage. 1/1 fl Deutz Rose NV. Champagne Deutz Non Vintage. 1/1 fl Champagne Lancelot Royer, Cuvee Reserve. USA Californien Beringer Sparkling Zinfandel. Beringer. Zinfandel. 1/1 fl P. Lancelot Royer Non Vintage. Chardonnay. 1/1 fl Deutz Blanc de Blancs. Champagne Deutz Vintage. Chardonnay. 1/1 fl

3 Juni månedsmenu Gældende fra 01. juni til 23. juni Citrusmarineret laksecarpaccio Med rygeostcreme, kartoffelchips, asparges & dild Tomatsuppe Med pocheret hønseæg, ristet chorizo, grøn olie, Brøndkarse & solsikkekerner Filet af dansk kødkvæg Vendt i tørrede urter med asparges, brændte løg, Ristede kantareller, søde ribs & rødvinssauce Nougatparfait Med hindbærcoulis, friske bær, brændt hvid chokolade & karameltuille 3 retter kr. 348,- inkl. en lille overraskelse 4 retter kr. 398,- inkl. en lille overraskelse Ovenstående menu bedes bestilt senest kl Bemærk venligst at ved betaling med kreditkort beregnes et gebyr svarende til vores omkostninger.

4 Forretter Vi serverer middag fra kl Variation af kammusling Rimmet, røget, paneret, Med rugbrød, rødløg, feldsalat, agurk, radiser & urtemayonnaise 92,- Citrusmarineret laksecarpaccio Med rygeostcreme, kartoffelchips, asparges & dild 82,- Tomatsuppe Med pocheret hønseæg, ristet chorizo, grøn olie, Brøndkarse & solsikkekerner 85,- Kroens klassiske forret Hjemmerørt tatar Med kapers, løg, rugbrød, æggeblomme & syltede agurker 78,-

5 Hovedretter Lyssejfilet i durummel med ærtepuré, braiseret spidskål, friske ærter, spæde gulerødder & klaret smør med soya & hasselnødder 198,- Kyllingebryst med skinke Fyldt med champignon & spinat med gulerodspuré, forårsløg, Bagte majroer & hollandaise 208,- Filet af dansk kødkvæg Vendt i tørrede urter med asparges, brændte løg, Ristede kantareller, søde ribs & rødvinssauce 228,- Alle hovedretter serveres med dagens kartoffel

6 Klassiske hovedretter Klassisk wienerschnitzel Af kalveinderlår og serveret med råstegte kartofler, ærter & smørsauce Kr. 195,00 Karbonade Med stuvede grønsager, hvide kartofler & surt 178,- Dagens ret Serveres mandag- torsdag aften Spørg venligst betjeningen Kr. 168,00

7 Desserter Nougatparfait Med hindbærcoulis, friske bær, brændt hvid chokolade & karameltuille 88,- Kold rabarbersuppe Med vaniljeis, marinerede rabarber, rabarberchips & ristede pistacienødder 82,- 5 oste Med rugkiks & tilbehør 88,- Kroens klassiske dessert Koldskål Med jordbær & hjemmelavede makroner 68,-

8 Kaffe- og te- kort Friskmalet stempelkaffe pr. person 35,- Cappuccino pr. kop 35,- Cafe latte pr. kop 35,- Espresso pr. kop 25,- Dobbelt Espresso pr. kop 35,- Varm chokolade med flødeskum pr. person 35,- Udvalg af løs te Earl gray, Lakrids, Baileys, Mango, Grøn te med lemon, kvæde. pr. person 35,-