Comwell Rebild Bakker

Transkript

1 KONFIRMATION TIL FAST PRIS 2013 Vælg mellem 3 retters middag eller buffet Velkomstdrink Hvidvin med hyldeblomst 3 retters middag Bagt laksefilet på marineret jomfrubyg og små grøntsager, serveret med sauce verte. Hertil hjemmebagt flutes og gammeldags smør fra Åbybro Mejeri Rosastegt oksefilet med urtebagte små nye kartofler og flødepebersauce af madagascarpeber. Hertil spinatflan, gulerod bagt med timian, sauté af svampe og rødløg Priser Kr. 525,- pr. couvert Børn (3-12 år) kr. ½ pris Børn (0-2 år) kr. uden beregning Hjemmelavet islagkage med chokolade, nøddekrokant og makron, serveret med kold jordbærsauce Buffet Tallerkenserveret forret: Roulade af pighvar, torsk og noritang, serveret med råmarineret urter, rødbedecreme og sauce tatar. Hertil hjemmebagt flutes og gammeldags smør fra Åbybro Mejeri På Buffeten: Kokken skærer for af rosastegt kalvetyksteg og krydderstegt svinefilet. Hertil skysauce og ristede kartofler.grøntsagssauté, franske ærter og gulerodsflan. Urtemarineret kartoffelsalat med soltørret tomat og karrymarineret pastasalat med grillet kylling og grøntsager. Skær selv brød og gammeldags smør fra Åbybro Mejeri Dessert fra buffet: Panna cotta med hvid chokolade, jordbær og peanutscrumble Hjemmelavet islagkage med frisk frugt Vinarrangement til middagen Restaurantchefens vinmenu: Hvid-/rød- og dessertvin Lokale Separat selskabslokale festligt dækket op med levende lys og blomsterdekorationer. Duge og servietter efter jeres farvevalg. Vi giver gerne forslag til bordopstilling.

2 Sammensæt selv menuen Appetizer Skærp appetitten med 2 lækre appetizers tilpasset menuen Serveres sammen med velkomstdrinken kr. 39,- Forretter Oksehale consommé med oksekød og grøntsager i julienné kr. 15,- Lunt andebryst serveret med krydderurtesauce, anrettet på grov brunoise af danske rodfrugter kr. 15,- Laksesymfonie af 3 slags laks. Ferskrøget laks med spinat à la creme, fennikelgravad laks med sennepsdressing samt rørt laksetatar med hakkede rødløg kr. 25,- Lun rødtungefilet farseret med laksesoufflé, garneret med krebs, urter i julienné og sauce beurre blanc kr. 25,- Landgangsbrød med citronmarinede rejer, bagt skagenskinke, og rilette af ølbraiseret kalvespidsbryst kr. 35,- Til alle forretter serveres hjemmebagt brød og gammeldags smør fra Åbybro Mejeri

3 Sammensæt selv menuen Hovedretter Kalvesteg stegt som vildt serveret med Waldorffsalat og tyttebær. Hertil ristede kartofler og flødevildtsauce kr. 20,- Helstegt oksemørbrad med krydderurter og pebersauce. Hertil pommes hasselbach kr. 60,- Rosastegt dansk kalvefilet med svampesauté, flødekartofler og tomat/timiansky Kr. 45,- Helstegt krondyrfilet med honningristede nødder og ovnbagte timian kartofler. Hertil hjemmelavet tyttebærcompot og portvinssauce Kr. 57,- Andebryst marineret i timian og hvidløg. Hertil kartoffelroulade og rosmarinsky Kr. 25,- Til alle hovedretter serveres dagens garniture baseret på årstidens grøntsager

4 Sammensæt selv menuen Oste og desserter Hjemmelavet is med portvinsmarinerede makroner, serveret med bærpuré og frisk frugt kr. 7,- Nøddekurv med 5 slags is og sorbet samt bærcoulis kr. 12- Fransk chokoladekage pyntet med chokoladetrøffel. Hertil hjemmelavet vanillieparfait samt frisk frugt og bærpuré kr. 15,- Desserttallerken med udvalg af husets søde sager, is og sorbet pyntet med frisk frugt kr. 18,- Chokoladesymfoni kr. 32,- Ostetallerken med udvalg af danske oste og nordjysk tilbehør kr. 32,- Natmad Pølsebord med 5 slags pølse og diverse tilbehør. Hertil hjemmebagt brød og smør kr. 71,- Hotdogs med røde pølser, brød og tilbehør kr. 58,- Biksemad med spejlæg, hjemmesyltede rødbeder og rugbrød kr. 58,- Udvalg af pizza kr. 59,- Bygselv burger kr. 59,-

5 Menukort Snacks & andet Saltsnacks med peanuts, 2 x chips med dip, pr. couvert kr. 35,- Fyldt chokolade, 2 stk. kr. 30,- Småkager, pr. couvert kr. 25,- Kransekage, pr. couvert kr. 35,- Menukort, pr. stk. kr. 15,- Drikkevarer (efter middagen) Øl, pr. stk. kr. 38,- Bl. vand, pr. stk. kr. 30,- Kaffe/te, pr. couvert kr. 35,- Alm. spiritus, pr. 2 cl. kr. 40,- 1 cognac/likør, pr. couvert kr. 40,- Fri bar pr. time ekskl. spiritus, pr. couvert kr. 50,- Fri bar pr. time inkl. spiritus, pr. couvert kr. 100,- Underholdning Pianist, jukebox, temaudsmykning, orkester, tryllekunstner, solistoptræden, fyrværkeri og meget mere. Vi er naturligvis gerne behjælpelige med at bestille den helt rigtige underholdning til festen. Overnatning Slut festen næste morgen! Ingen behøver at køre hjem, og festen bliver bare endnu bedre, når alle mødes til den store morgenbuffet næste morgen. Pris pr. dobbeltværelse inkl. stor morgenbuffet, pr. nat Kr. 750,- (gælder fredag, lørdag og søndag) Pris pr. enkeltværelse inkl. stor morgenbuffet, pr. nat Kr. 625,- (gælder fredag, lørdag og søndag) Værtsparret overnatter naturligvis uden beregning Alle priser er inkl. 25% moms. Der tages forbehold for evt. ændringer.

6 Vinkort Velkomstdrink pr. glas Kirr Royal, solbærlikør med mousserende vin kr. 10,- Peach Royal med ferskenlikør og mousserende vin kr. 10,- Cremant d Alsace kr. 15,- Vinmenuer (ad libitum) VINMENU 1 Pinot Grigio/Garganega, Cantine Lenotti. Italien Ripasso Costa Preare, Valpolicella Classico Sup. Italien Moscato d Asti, La Caliera, Piemonte. Italien kr. 99,- VINMENU 2 Riesling Tradition, Kuentz-Bas. Frankrig Châteauneuf-du-Pape, Château des Fines Roches. Frankrig Clos Abeilley, 3. Vin Rayne de Vigneau, Sauternes. Frankrig kr. 168,- ANDEN RØDVIN (Udskift rødvinen konfrimationen med anden rødvin) Cabernet Sauvignon, Nimbus, Viña Casablanca, Chile kr. 68,- Ochoa Reserva, Bodegas Ochoa, Navarra, Spanien kr. 78,- Shiraz, Brown Brothers, Victoria, Australien kr. 88,- Château Les Giraudels de Milon, Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrig kr. 125,- Dette er et udpluk af vores vinkort, hvorfra der naturligvis også kan vælges. Der serveres isvand til alle vinmenuer.