Frederiksborg Slot / Frederiksborg Castle

Transkript

1 FROKOST / LUNCH

2 Frederiksborg Slot / Frederiksborg Castle Dette enestående renæssanceanlæg blev bygget af Christian IV i 1600-tallets første årtier. Det skulle vise kongens position som en magtfuld nordeuropæisk monark. Det overdådige pragtslot er rigt på detaljer og imponerende kunsthåndværk. Et besøg giver en fin mulighed for at opleve tidligere tiders pomp og pragt på nært hold. Med den eventyrlige beliggenhed midt i Slotssøen, omkranset af Barokhaven og den landskabelige have, udgør Frederiksborg Slot et enestående udflugtsmål med mulighed for store kulturelle oplevelser, havevandringer og sejlture. Siden 1878 har Frederiksborg Slot huset Det Nationalhistoriske Museum. En tur gennem museets mange smukke sale er en vandring gennem 500 års danmarkshistorie, fortalt gennem portrætter, historiemalerier, møbler og kunstindustri. Undervejs møder man konger, dronninger, adelige og borgerlige, begivenheder og epoker, der alle har været med til at forme landets historie og udvikling fra middelalderen til det 21. århundrede. Det Nationalhistoriske Museum blev oprettet i 1878 på foranledning af Carlsbergs grundlægger, Brygger J.C. Jacobsen, efter en voldsom slotsbrand i This impressive and unrivalled Renaissance castle was built in the first decades of the 17th century by the legendary Danish King Christian IV and incorporates the best of Renaissance architecture and craftmanship. The enchanting location in the middle of the Castle Lake, surrounded by the Baroque Garden and romantic landscaped gardens, makes Frederiksborg Castle a unique place for superb cultural experiences, scenic walks and boat tours. Since 1878, Frederiksborg Castle has housed the Museum of National History. A tour through the museum s many beautiful rooms is a tour through 500 years of Danish history, illustrated by portraits, history paintings, furniture, and decorative art. It is an encounter with kings, queens, nobles, the bourgeois, events, and epochs, which have all shaped the country s history and development from the Middle Ages to the 21st century. The Museum of National History was founded by the owner of Carlsberg, Brewer J.C. Jacobsen. It is still run as a branch of the Carlsberg Foundation. Museet drives fortsat som en afdeling af Carlsbergfondet.

3 Smørrebrød / Open Sandwiches Sennepssild - m/ citronsyltede rødløg og rugbrød Mustard marinated Herring - w/ lemon pickled red onions, on dark bread Christiansøpigens Marinerede Sild - m/ karrysalat, løg, kapers og rugbrød Christiansø Pickled Herring - w/ curry salad, onions and capers on dark bread Leonoras Lune Stegte Julesild - m/ appelsin og kanel Leonora s Christmas Herring - Pan fried herring roasted with oranges and cinamon Sildeanretning - m/ 3 slags sild, løg, kapers og rugbrød Herring Assortment - w/ 3 kinds of herring, capers and onions on dark bread Gravad Laks - m/ sennepsdressing på rugbrød Gravad salmon - On dark bread w/mustard dressing Friteret Rødspættefilet - På rugbrød m/ remoulade og citron Deep-fried flounder fillets - w/ remoulade sauce and lemon on dark bread Friteret Rødspættefilet - På rugbrød m/ skalddyrssalat Deep-fried flounder fillets - w/ seafood salad Friteret Rødspættefilet - m/ rejer og mayonaise Deep-fried flounder fillets - w/ shrimps and mayo 9 Skalddyrssalat - rørt med rødløg og capers Seafood Salad- w/ red onions and capers 3 Tarteletter- m/ høns i asparges 3 Tartelettes - w/ boiled chicken and asparagus Svinemørbradbøf - m/ svampe ala creme på rugbrød Pork tenderloin steak- w/ mushrooms ala creme on dark bread 72,00 78,00 72,00 120,00 89,00 72,00 89,00 89,00 89,00

4 12 Frikadeller - m/ hjemmelavet rødkål på rugbrød Frikadeller (Danish Meatballs) - w/ pickled red cabbage on dark bread 72,00 13 Hjemmelavet kalveleverpostej - m/ æble og pastinak på rugbrød 72,00 Home-made Veal Liver Paté - w/ apple and parsnip on dark bread Flæskesteg - m/ hjemmelavet rødkål og rugbrød Crackling pork roast - w/ home made pickled red cabbage on dark bread Pariserbøf - m/ hakkede rødbeder, pickles, kapers, løg, peberrod og æggeblomme Tatar Steak Parisian Style - w/ chopped beetroot, pickles, capers, horseraddish and eggyoke Rørt oksetatar - m/ marineret salat og pomfritter Stirred tartare - w/ marinated salad and french fries Æggekage - m/ tomat, bacon og rugbrød (tager lidt tid, men er værd at vente på) Flat Omelet - w/ tomatoes and bacon on dark bread (Takes a while, but worth the wait) 79,00 125,00 135,00 115,00 Stjerneskud - dampet og friteret fiskefilet m/ rejer, asparges og dansk kaviar 125,00 Fish platter - w/ steamed and fried fish, shrimps and asparagus

5 Burger / Burger 28 Hjemmelavet Burger - m/ oksekød (225g), ost og bacon, serveres med pomfritter Home-made Burger - w/ beef(225g), cheese and bacon, served w/ french fries 29 Hjemmelavet Burger ala Club - m/ kyllingebryst, bacon og karrymayo, serveres med pomfritter Home-made Burger ala Club - w/ chicken breast, bacon, curry mayo, served w/ french fries 130,00 130,00 Salater / Salads Alle salater serveres m/ brød og dressing All salads are served w/ bread and dressing 30 Slotssalat - m/ grønne asparges, semitørrede tomater, soltørrede tranebær, oliven og græskarkerner Castle Salad - w/ green asparagus, semi-dried tomatoes, sundried cranberries, olives and pumpkin seeds 31 Laksesalat - m/ rimmet laks, semi-tørrede tomater og grønne asparges Salmon Salad - w/ salted salmon, semi-dried tomatoes and green asparagus 32 Cæsarsalat - m/ romainesalat, stegt kyllingebryst og parmesanost Cesar Salad - w/ romaine salad, pan fried chicken og parmesan cheese 33 Kyllingesalat - stegt i sød chilisauce Chicken Salad - pan roasted in sweet chili sauce

6 Supper / Soups Alle supper serveres m/ brød All soups are served w/ bread 118 Gullaschsuppe - m/ peberfrugt og oksekød Stor portion +30,- Gullasch soup - w/ bell peppers and beef Large order +30,- 119 Kokos/Karry suppe - m/ rød karry, grøntsager og kylling Stor portion +30,- Coconut/Curry soup - w/ red curry, vegetables and chicken Large order +30,- Varme retter / Warm dishes Alle retter serveres m/ kartoffel/rodfrugt puré All dishes are served w/ potato/root puré 112 Braiserede svinekæber - i portvinssauce m/ urter Braised pork jaws - in port sauce w/ herbs 114 Forloren and - Stegt svinemørbrad fyldt med æble og svesker. Serveres m/ flødesauce og tyttebær Mock duck - Pork loin stuffed w/ apples and prunes. Served w/ cream sauce and cranberries 60,00 60,00 155,00 155,00

7 Anretninger / Platters 18 Leonoras Juleanretning Gravad laks med sennepsdresssing Skaldyrssalat Skagens skinke med grov senneps creme Camembert Brød og smør Leonora s Lunch Platter Gravad salmon w/ mustard dressing Seafood salad Ham from Skagen w/ mustard creme Camembert cheese Bread and butter 19 Chr.IV s Juleanretning Leonoras lune julesild Flæskesteg m/ hjemmelavet rødkål Arla unika blåskimmel med tomatmarmelade Brød og smør Chr. IV s Lunch Platter Leonora s herring Crackling pork roast w/ home made pickled red cabbage Arla Unika Blue Cheese w/ tomato marmelade Bread and butter 20 Juleplatte Leonoras lune julesild Gravad laks Friteret rødspættefilet m/ remoulade Flæskesteg m/ rødkål Tarteletter m/ høns i asparges And m/ æbler og svesker Ris a la mande m/ kirsebærsauce (hertil mandelgave) Brød og smør Min. 2 cov., pr. cov Christmas Platter Leonora herring Gravad salmon Fried flounder w/ remoulade sauce Crackling pork roast w/ pickled red cabbage Tartelettes w/ boiled chicken and asparagus Duck w/ apples and proons Ris á la mande w/ cherry sauce (incl a small treat) Bread and butter Min. 2 cov, pr. cov 148,00 148,00 195,00

8 21 Den store slotsplatte Leonoras lune julesild Gravad laks Friteret rødspættefilet m/ remoulade Rejer med mayonaise Flæskesteg m/ rødkål And m/ æbler og svesker Tarteletter m/ høns i asparges Lune frikadeller m/ agurkesalat Hjemmelavet kalveleverpostej m/ æbler Ris a la mande m/ kirsebærsauce (hertil mandelgave) Brød og smør Min. 2 cov., pr. cov. Large Christmas Platter (Served at the table) Leonora herring Gravad salmon Fried flounder w/ remoulade sauce Shrimps w/ mayo Crackling pork roast w/ pickled red cabbage Duck w/ apples and proons Tartelettes w/ boiled chicken and asparagus Home-made veal liver paté w/ apple and parsnip Frikadeller Ris á la mande w/ cherry sauce (incl a small treat) Bread and butter Min. 2 cov., pr. cov 23 Juletapas Blinis med gravad laksetatar og sennepscreme Grillet snackpeber med rørt postej tilsmagt med madeira og sprød pancetta Små saltbagte kartofler med portobellocreme og parmesan Crostoni med artiskokcreme, røget andebryst og rødkålssalsa Chorizosalat med æbler, valnødder og balsamico Ostetærte med figen, curd og mandarin Bagt rødbedecreme i glas med røget svinemørbrad, frisk spinatsalat med dadler og appelsin Ris a la mande i glas med henkogt ferskensalsa Min. 2 cov., pr. cov. Christmas tapas Gravad salmon tatare served on blinis w/ mustard creme Grilled bell peppers w/ pate on madeira and crisp pancetta Small salt baked potatoes w/ portobello creme and parmesan cheese Crostoni w/ artichoke creme, smoked duck breast and red cabbage salsa Chorizo salad w/ apples, walnuts and balsamico Cheese pie w/ fig, curd and mandarin Baked beetroot creme served in a glass w/ pork tenderloin, fresh spinach, dades and oranges Ris a la mande in a glass w/ stewed peach salsa Min. 2 cov., pr. cov 295,00 179,00

9 Ost / Cheese 35 Arla Unika Blåskimmel - m/ tomatmarmelade på franskbrød Arla Unika Blue cheese - w/ tomato marmelade on white bread 36 Gammelost - m/ løg, sky og rom på rugbrød Gammelost (Aged Danish Cheese) - w/ onion, aspic and rum on dark bread 37 Ostemad - på franskbrød Plain cheese - on white bread 39 Ostetallerken - m/ gorgonzola, brie, gammelost, brød og smør Cheese platter - w/ gorgonzola, brie, gammelost, bread and butter 89,00 89,00 48,00 125,00 Desserter / Desserts 40 Leonoras lune æbledessert - m/ vanilleis Leonora s warm apple dessert - w/ vanilla ice cream 41 Vanilleis - m/ chokoladesauce Vanilla Ice Cream - w/ chocolate sauce 42 3 pandekager - m/ vanilleis 3 pancakes - w/ vanilla ice cream 43 Ris a la mande - m/ kirsebærsauce Ris a la mande (rice pudding) - w/ cherry sauce 44 3 æbleskiver - m/ syltetøj og flormelis 3 apple dumplings - w/ jam and powder sugar 79,00 69,00 69,00 55,00 35,00

10 Diverse / Misc. 45 Dagens kager - Hør betjeningen om, hvilke vi har i dag. Cake of the Day - Ask for today s selection 48 1 Stor Kugle Vanillieis, til dagens kage 1 Big Scoop of Vanilla Ice Cream alongside the cake 40,00 10,00 46 Fyldte chokolader - 2 stk fra Chokolademageriet 22,00 Chocolates - 2 pcs from Chokolade-mageriet 47 Kransekage - 1 stk Marzipan Macaroon - 1pcs 20,00

11 Juledrikke Tuborg Julebryg 33cl. Tuborg Julebryg (Christmas ale) 33cl. Jacobsen Jule Bock 75cl. Jacobsen Christmas Bock 75cl. Lun glögg m/ mandler og rosiner Glögg (Mulled wine) w/ almonds and raisins Øl / Beer 35,00 35,00 Carlsberg eller Carls Special (Lille, Stor, Mega) 32,00 52,00 Carlsberg or Carls Special (Small, Large, Mega) 72,00 Sæson Øl (Lille, Stor, Mega) 42,00 62,00 Seasonal Beer (Small, Large, Mega) 82,00 Luksus Øl Luxury Beer Let Øl Light Beer Hoegaarden Wittbier, Belgien. 33 cl. Hoegaarden Wittbier, Belgien. 33 cl. Jacobsen Brown Ale 75 cl. Jacobsen Brown Ale 75 cl. Jacobsen Dark Lager 75 cl. Jacobsen Dark Lager 75 cl. Jacobsen Saaz Blonde 75 cl. Jacobsen Saaz Blonde 75 cl. Somersby Cider Æble 33 cl. Somersby Cider Apple 33 cl. 42,00 32,00 45,00 42,00

12 Sodavand / Sodas Coca-Cola (Alm, Zero) Fanta, Lemon, Sprite Zero, Kurvand (Lille, Stor, Mega) 30,00 Coca-Cola (Regular, Zero) Fanta, Lemon, Sprite Zero, Kurvand (Small,Large, Mega) Andre sodavand & Appelsin/Æblejuice 25cl. Other sodas & Orange/Apple juice 25cl. Søbogaard Solbær eller Hyldeblomstdrik 25cl. Søbogaard Blackcurrant/Elderflower drink 25cl. 47,00 67,00 30,00 32,00 Isvand (glas/kande) 10,00 / 20,00 Ice Water (glass/pitcher) 10,00 / 20,00 Kildevand på flaske ½l Bottled mineral water ½l Kaffe / Coffee 25,00 Kaffe/te/pr. person Coffee/Tea/per serving Varm kakao pr. person Hot chocolate per serving Espresso, Cappuccino, Cafe Latte, Latte Macchiato Espresso, Cappuccino, Cafe Latte, Latte Macchiato Ekstra shot Extra shot Irish Coffee Irish Coffee 30,00 35,00 35,00 15,00 50,00

13 Spiritus / Spirits Alm Spiritus 2cl. Regular Spirits 2cl. Cognac/Likør. 2 cl. Cognac/Liquor. 2 cl. Cognac X.O. 2 cl. Cognac X.O. 2 cl. Snaps 3cl. (Se vores snapsekort) / Bitter Snaps 3cl. (See our seperate card) / Bitter 30,00 40,00 90,00 30,00

14 Vin / Wine Husets vin (Glas, 1/2 fl., 1/1 fl.) 40,00 95,00 House wine (Glass, 1/2bt, 1/1bt.) 185,00 Hvidvine / White wine Koonunga Hill Chardonnay, Australien Koonunga Hill, Chardonnay, Australia 205,00 Riesling, Alsace, Leon Béyer, Frankrig (1/1, 1/2) 240,00 Riesling, Alsace, Leon Béyer, France (1/1, 1/2) 140,00 Classic Chardonnay, USA Classic Chardonnay, USA Joseph Drohin, Chablis, Frankrig Joseph Drohin, Chablis, France 225,00 295,00 Rosévin / Rosé Villa di Mare Rosé, Italien Villa di Mare Rosé, Italy 185,00 Rødvin / Red wine Koonunga Hill, Shiraz, Australien Koonunga Hill, Shiraz, Australia Classic Zinfandel, USA Classic Zinfandel, USA Sasso Grande, Piemonte, Italien Sasso Grande, Piemonte, Italy 210,00 230,00 295,00

15 Hver lørdag og søndag: Stor brunchbuffet fra kl Røget laks med asparges Pandekager med sirup Røræg med bacon og cocktailpølser Lun leverpostej m/ bacon Div. pølser med tilbehør Blandet morgenbrød 2 slags ost, smør, marmelade, pålægschokolade & honning Yoghurt m/ hjemmelavet müsli Frugtfad Hjemmebagt wienerbrød Kakaomælk, Appelsinjuice, Æblejuice, Multijuice Mælk, kaffe og te (buffeten kan variere lidt fra gang til gang) 158,- (Børn ½ pris) Åbningstider / Opening hours Man-Fre / Mon-Fri Lør-Søn / Sat-Sun Køkkenet lukker 30 minutter før / Last call 30 minutes prior Også åbent for selskaber / Also available for parties Spisestedet Leonora Frederiksborg Slot Møntportvej Hillerød [email protected]

16 NYTÅR 2016 *Starter - Røget dyrekølle på rugbrødschips m/ bederygeostecreme *Grillet tun m/ chorizo-crumble, ærtepuré og brændt scampi Spicy muslingesuppe m/ fine urter og sprød pancetta *Oksemørbrad vendt i ingefær/madagascar tapenade m/ kanterelsauce, kartoffel/jordskokkepuré og hjemmesyltede løg Arla Unika blåskimmel m/ hjemmelavet tomatmarmelade m/vanilje, timian og rosmarin *Fromage af passionsfrugt, chokolade m/saltkaramel, rabarber marengs og broken gel af hindbær *Orangehorn m/ hvid chokolade og hindbær Natmad Gullaschsuppe *3 retter og orangehorn 365,- 5 retter, orangehorn og natmad 525,- Minimumsbestilling er 2 personer. Maden kræver næsten ingen forberedelse. Enkelte elementer skal blot lunes i ovnen eller i en gryde. Menuen er til afhentning den mellem kl og kl Hos Euro Kitch på Vølundsvej 2 i Hillerød. Bestil på tlf eller [email protected]