Referat fra møde i Det Lokale Uddannelsesudvalg for ERNÆRINGSASSISTENTER Mandag 26. maj 2014 Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 18, 2500 Valby, Mødelokale B 568 Deltagere: Alice Linning (AL) - Kost & Ernæringsforbundet Bettina Bøgelund Hansen (BBH) - Kost & Ernæringsforbundet Hanne Berner (HB) - Københavns Kommune Søren Brøchner Sørensen (SBS) - Hotel- og Restaurantskolen Sandra Dyrvig (SDY) - Hotel- og Restaurantskolen Jacob Kolstrup Zederkof (JZ) - Hotel- og Restaurantskolen Fraværende uden afbud: Joan Dalgaard Lindberg (JDL) - Danske Regioner Referent: Jacob Kolstrup Zederkof (JZ) - Hotel- og Restaurantskolen Dagsorden: 1. Velkommen til Jacob Kolstrup Zederkof (Uddannelsesleder) og Sandra Dyrvig (Praktikpladskonsulent) 2. Godkendelse af dagsorden 3. Godkendelse af seneste referat (24. februar 2014) 4. Adresseliste Bilag 5. Status på praktikpladser både private og offentlige pladser 6. Status på antal elever og klasser, som ønsker ernæringshjælpereller assistentuddannelsen 7. En kort gennemgang af undervisningstiltag 8. Udviklingsredegørelse fra skolen Hvad skal den indeholde? 9. DM Skills 2015 Hvilket engagement byder skolen med? Hvordan kan udvalget bidrage? 10. Meddelelser / orientering a. Organisationerne b. Skolen 11. Eventuelt 1
Ad 1 Velkommen til Jacob Kolstrup Zederkof (Uddannelsesleder) og Sandra Dyrvig (Praktikpladskonsulent) Kort præsentationsrunde. Ad 2 Godkendelse af dagsorden Dagsorden godkendt. Ad 3 Godkendelse af seneste mødes referat (28. august 2013) Referat godkendt. Ad 4 Adresseliste Ingen bemærkninger. Ad 5 Status på praktikpladser både private og offentlige pladser SDY er i gang med at hverve nye praktikpladser, samt besøge de nuværende, som der løbende føres dialog med. SDY er i den forbindelse også godt i gang med at etablere jobcafé, hvor eleverne kan få hjælp til ansøgninger og andet relevant ift. jobsøgning. Det er vigtigt at tænke ud af kommunegrænsen, når der søges. Vigtigt er det også, at de nye praktikpladssteder kan stå inde for studieordninger, så praktikmålene nås. Ad 6 Status på antal elever og klasser, som ønsker ernæringshjælpereller -assistentuddannelsen 3. kvartal 2014 Grundforløb ligger flot med 47 elever mod 30 sidste år = 2 klasser. 1. skoleperiode ligger pt. 28 elever = 1 klasse 2. skoleperiode ligger pt. 27 elever = 1 klasse 3. skoleperiode ligger pt. 11 elever = 1 klasse 2
Der er en bred oplevelse af, at eleverne er mere engageret end nogensinde før. Dette fordrer motivation og generel høj studieparathed. Målgruppen for uddannelsen udvides. Det opleves også, at bl.a. sundhed, økologi og bæredygtighed er trends, der påvirker opfattelsen af ernæringshjælpere/- asssistenter positivt i forhold til faglig kompetence og at flere typer virksomheder efterspørger ernæringsassistenter. Ad 7 En kort gennemgang af undervisningstiltag Dialogmøder, hvor branche og skole mødes 5 års jubilæum for det grønne nøglehul o Frokostbuffet som share food afviklet af GFern og GFsci som et tværfagligt projektforløb dette munder ud i flere samarbejder mellem kokke- og ernæringslinjen Kogebogspilotprojekt på 2. skoleperiode kan evt. udbygges i et samarbejde med KTS fotolinje Teambuilding på Krogerupgård i Humlebæk på 1. skoleperiode Jord under neglene og mad over bål Forslag til at afsætte mere tid af til nøglehulsberegning og terminolog Lokal undervisningsplan skal beskrives kvalitativt ift. undervisningsrammen vi holder lidt igen ift. EUD15, men er i proces Bedømmelsesplan samt eksamensreglement er revideret og korrigeret Der opfordres til at blive stærkere i koblingen mellem. teori og praksis Der opfordres til at oplyse mere tydeligt om faglige tiltag på hjemmeside, facebook mv. Der opfordres til, at alle i LUU for ernæringsassistenter tilmelder sig nyhedsbrevet fra fagligt udvalg 3
Ad 8 Udviklingsredegørelse fra skolen Hvad skal den indeholde? Ovenstående giver anledning til at formulere et udkast. Dette arbejde er igangsat og redegørelsen bliver præsenteret til godkendelse på næste LUU møde i august. Ad 9 DM Skills 2015 Hvordan bidrager udvalget? Pt. Ingen bud - der arbejdes videre med dette til mødet i august Hvordan bidrager skolen? Skolen bidrager med det praktiske omkring arrangementet. Ad 10 Meddelelser / orientering a. Organisationerne o Der opfordres til at blive stærkere i koblingen mellem teori og praksis o Der opfordres til at oplyse mere tydeligt om faglige tiltag på hjemmeside, facebook mv. o Der opfordres til, at alle i LUU for ernæringsassistenter tilmelder sig nyhedsbrevet fra fagligt udvalg o Jobrotation opfordring til mere fællesbranding o Arbejdsgiverne vil prøve at være mere opmærksomme på tværfaglige arbejdsopgaver til eleverne i praktikperioderne b. Skolen Opgavekommissionen formulerer sig ikke særligt hensigtsmæssigt. Spørgsmålene er ikke tilstrækkeligt fokuseret. Generelt set har skolen intensiveret fokus på sundhed, økologi og bæredygtighed. Dette både i proces og projektorienteret undervisning. Opfordrer til at bruge hrs.dk og skolens facebookside til informationssøgning ift. uddannelsestiltag og generel information om skolen. 4
Ad 11 Eventuelt. EUD15 som punkt på dagsorden til mødet i august SDY overtager fast punkt AD 5 og 6 Datoer for LUU møde i 3. og 4. kvartal 2014 er aftalt: Mandag 8. september 2014 kl. 12:30-15:00 Mandag 24. november 2014 kl. 13:00-15:30 Næste møde: Mandag 8. september 2014 kl. 12:30 15:00 på Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 18, 2500 Valby Mødelokale B 568 28.05.2014 JZ/atl 5