Råmælk, immunisering og sundhed - resultater fra et forsøg i 6 økologiske besætninger Organic RDD 2.2 projekt ViOrCa koordineret af ICROFS og finansieret af GUDP Mari Reiten Phd-studerende, Institut for husdyrvidenskab, Epidemiologi og management Aarhus Universitet AARHUS UNIVERSITY DEPARTMENT OF ANIMAL SCIENCE MARI REITEN 3 NOVEMBER 2017 PHD FELLOW
Økologiske kalve dør om vinteren Studie fra 2015 (60 besætninger) Dødelighed den første måned: 12 11 10 9 Dødelighed (%) 8 7 6 5 4 3 2 1 Konventionel Økologisk 0 Sommer Vinter
Antibiotikaforbrug v Brug af antibiotika til kvæg er generelt faldet med omkring 3 % fra 2015 til 2016 (Danmap 2016) v For kalve er forbruget steget fra 2015 til 2016 (Danmap 2016)
Forsøgsdesign Pasteurisering vs. Ingen pasteurisering Forsøget blev gennemført parallelt i 6 besætninger - Kliniske registreringer ugentlig - Blodprøver
Dødelighed og antibiotikaforbrug for kalvene i studiet (354 stk.) Dødelighed 0-6 uger: 2,5 % Dødelighed 0-6 måneder: 3,4 % Antibiotikabehandlinger 0-6 måneder: 7,6 % Hyppigste årsager: lungebetændelse, diarré, navlebetændelse
Råmælkens indhold af immunoglobuliner varierer både mellem besætninger og inden for besætning 24 22 20 18 16 Antal køer 14 12 10 8 6 4 2 Besætn. 1 Besætn. 2 0 < 15 15-17 18-19 20-21 22-23 24-25 26-27 28-29 30-31 > 31 Brix-værdi Råmælkens immunoglobulin-indhold målt direkte ved måling af råmælkens Brix-værdi
Varierende niveau af immuniglobuliner i blodet Gennemsnitligt Brix niveau: IgG IgG niveau niveau (mg/ml) 100 100 90 90 80 80 70 70 60 60 50 50 Ingen Manuel manuel Manuel råmælk råmælk råmælk 40 40 Ingen manuel råmælk 30 30 20 20 10 10 0 0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 0 5 10 15 20 20 25 25 30 30 35 35 40 40 45 45 Brix niveau Brix niveau Råmælksbank: 23,0 Andre : 22,1 Gennemsnitlig IgG niveau: Råmælksbank: 27,8 (mg/ml) Andre: 25,2 (mg/ml)
Råmælkstildeling og niveau af immunoglobuliner i blod for kalve givet optøet råmælk v Ingen sammenhæng mellem råmælk drukket og immunstatus v Måske en svag sammenhæng mellem tid fra fødsel og immunstatus 100 100 90 90 80 80 70 70 IgG niveau 60 50 40 IgG niveau 60 50 40 30 30 20 20 10 10 0 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Mængde råmælk indtaget (L) Tid fra fødsel til manuel råmælksfodring (timer)
Konklusioner v Stor individuel variation i antistof-optag mellem kalve à blodprøver til overvågning? v Foreløbige resultater viser ingen sammenhæng mellem pasteurisering/gruppestørrelse og behandlinger/dødelighed à lav forekomst i de 6 besætninger v Vi arbejder videre med definition af diarre, samt målinger for tilvækst
AARHUS UNIVERSITY
Optimering af råmælkstildeling v. Hans Chr. Christiansen Calvex coloquick
Råmælksmanagement (fokus på immunisering) Afgørende faktorer
Råmælksmanagement (fokus på immunisering) Afgørende faktorer à Mængden af antistoffer som kalven tildeles à mængde af råmælk à koncentration af antistoffer i råmælken
Råmælksmanagement (fokus på immunisering) Afgørende faktorer à Mængden af antistoffer som kalven tildeles à mængde af råmælk à koncentration af antistoffer i råmælken à Mængden af antistoffer som kalven optager fra råmælken à Tidsfaktor, tid fra fødsel til råmælkstildeling à Råmælksmængde 1. tildeling ( lukke-mekanisme i tarm aktiveres) à Bakterieniveauet i råmælken
Råmælksmanagement (fokus på immunisering) Afgørende faktorer à Mængden af antistoffer som kalven tildeles à mængde af råmælk à koncentration af antistoffer i råmælken à Mængden af antistoffer som kalven optager fra råmælken à Tidsfaktor, tid fra fødsel til råmælkstildeling à Råmælksmængde 1. tildeling ( lukke-mekanisme i tarm aktiveres) à Bakterieniveauet i råmælken à Hygiejne à Bakterier i råmælken reducerer kalvens evne til at optage antistoffer à Bakterier presser immunforsvaret og forårsager sygdom
Råmælksmanagement (fokus på immunisering) Afgørende faktorer à Mængden af antistoffer som kalven tildeles à mængde af råmælk à koncentration af antistoffer i råmælken à Mængden af antistoffer som kalven optager fra råmælken à Tidsfaktor, tid fra fødsel til råmælkstildeling à Råmælksmængde 1. tildeling ( lukke-mekanisme i tarm aktiveres) à Bakterieniveauet i råmælken à Hygiejne à Bakterier i råmælken reducerer kalvens evne til at optage antistoffer à Bakterier presser immunforsvaret og forårsager sygdom
Råmælk - betydning af mængde og kvalitet for immunisering High quality, 4 L High quality, 2 L Low quality, 2 L Morin et al., JDS, 1997 (slide lånt fra CMR)
Koncentration af antistoffer - brixmåling med refraktometer
Koncentration af antistoffer
Sortering af råmælk
Brix-måling - 1 procentvis fordeling (808 prøver) 25 20 15 10 5 0 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Brix-% Brix-måling - 2 procentvis fordeling (216 prøver) 25 20 15 10 5 0 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Brix-%
Gns. 21,4 Brix-måling - 1 procentvis fordeling (808 prøver) 25 20 15 10 5 0 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Brix-% Gns. 21,8 Brix-måling - 2 procentvis fordeling (216 prøver) 25 20 15 10 5 0 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Brix-%
Brix-værdi ift. andel råmælk (sortering) 26 25 24,8 24 23,7 24,1 23,2 23,2 Brix-værdi, pct. 23 22 21,8 21,7 22,6 22,1 22,4 22,8 21,4 21 20 19 100 90 80 70 60 50 Andel af råmælksprøver, pct.
Brix-værdi ift. andel råmælk (sortering) 26 25 24,8 24 +1,9 23,7 24,1 23,2 23,2 Brix-værdi, pct. 23 22 21,8 21,7 22,6 22,1 +1,0 22,4 22,8 21,4 21 20 19 100 90 80 70 60 50 Andel af råmælksprøver, pct.
Kalvens evne til at optage antistofferne fra råmælken
Hygiejne! Bakterier i råmælken ( følg råmælkens vej fra ko til kalv) Råmælken malkes ud i en (beskidt) malkespand, hældes over i en anden (beskidt) spand og står lang tid inden det nedfryses Mælken står for længe i vandbad ifm. optøning/opvarmning Beskidt/ikke rengjort udstyr Sut (skål/flaske) rengøres ikke tilstrækkeligt efter brug, gummidele udskiftes sjældent. Udstyret hænger i et beskidt miljø efter rengøring.